ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ವಿಡಿಯೋ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಫ್ರೆಂಚ್ treat ತಣವನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದಾದರೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಒಂದು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ: ಮೆರಿಂಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಮೆರಿಂಗು ಮೃದುವಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಸರನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾ y ವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಯಮಿತ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಅವು ಮೋಡವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ 80-110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಫ್ಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಟರ್ನ್ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು.
6. ನಾವು 750 W ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಾಗಿಲು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೃ, ವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಾಕಿ.
6. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಅನನ್ಯ ಕೇಕ್ ಮೆರಿಂಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ.

ಕೇಕ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹರಡಬಾರದು.
3. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಚಾವಟಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ "ಏರ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೆರಿಂಗು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗಿ. GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ (4 ತುಂಡುಗಳು);
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಆಗಬೇಕು.
2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಇರಿಸಿ.
4. 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಮೆರಿಂಗು ಮುರಿದಾಗ ಕುಸಿಯಬೇಕು.

ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಂಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ? ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು 80–110 at at, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 160 from from ನಿಂದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ಸೋಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ.
• ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬಿಳಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಸ್ರವಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಸೋಲಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿರಬಹುದು.
• ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಶುಷ್ಕ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು "ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ" ಸೋಲಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ! .. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ, ಹತ್ತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ... ಮ್ಮ್ಮ್, ಸಂತೋಷ! ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದವನ್ನು "ಕಿಸ್" (ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೈಸರ್ ನಿಂದ) ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು "ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಂಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಕರೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆರಿಂಗು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗು ಒಂದೇ ಕೆನೆ, ಕೇವಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚತುರತೆಯಂತೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಅಷ್ಟು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಿರು ಪಟ್ಟಿಯು ದುರ್ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಮಹಿಳೆಯಂತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ವಿಷಯದ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾದರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಆಕಾರಗಳ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೊಂಪಾದ, ಬಲವಾದ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವರ್ಚುಸೊ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಅವು ತೇಲುತ್ತವೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅಳಿಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿದರೆ, ಅವು ಉದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಬಲದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಚುಗಳು ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆರಿಂಗು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಬಿಳಿಯರ ಚಾವಟಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ, "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಮೆರಿಂಗು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ವಿಸ್ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಬಲ, ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಂಪತಿಗಾಗಿ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೆಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಎಲ್ಲರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಸದಾಗಿರಬೇಕು! ತಾಜಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

... ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೂಡ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಜಾರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ,, ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಇಳಿಯುವುದರಿಂದ ಯಾರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಾತ್ರವು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

... ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಪುಡಿ. ನೀರು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಮ್ಲ. ಸ್ವರ್ಗದ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ!

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಯಾವುದೇ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆಲವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ಸಾಧ್ಯ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ (ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ವೃತ್ತಿಸಿ), ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ಸುತ್ತಿನ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ವಲಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚಲಿಸಿ ಸುರುಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರಂತರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

... ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲು, ಕಾಗದದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಆಯತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಯುವ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ನೆಡಿ, ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗದದಿಂದ ಮೆರಿಂಗು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಅಂಚಿನ ಮೇಜಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಸರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಾಗದದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭ.

ಕೆನೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಮೆರಿಂಗು ಕರಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತಿಯಾದ ಶಾಖದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರಷ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಉತ್ತಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ. ಕಷ್ಟ? ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ (ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ)
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ)
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಬಬಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು (ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬಿದ್ದು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ತೂಗಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಡಬೇಕು ಮತ್ತು 80-100. C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಾಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಅಳಿಲುಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಇರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಠೇವಣಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಪ್ರೋಟೀನ್,
30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಟಿಪ್ಪಣಿ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. 120 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತದನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆ ಎತ್ತಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಉದುರಿಹೋಗಬಾರದು. ತಯಾರಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಇದ್ದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ° C ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಮೆರಿಂಗು ಸವಿಯಬೇಡಿ - ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಪ್ರೋಟೀನ್,
150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ತಯಾರಿ:
ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಅಳಿಲುಗಳು,
ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಷ್ಟು ತೂಕದಿಂದ,
20-30 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:
ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪೊರಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಜೋಡಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
8 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ,
150 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್).

ತಯಾರಿ:
ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಕ್ಷತ್ರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 100 ° C ಗೆ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಅಳಿಲುಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೀರಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ (ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕಪ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಿಸಿ). ವೃತ್ತಾಕಾರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಗ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರ ನಳಿಕೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನೆಡಿಸಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 80-100 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗಾ y ವಾದ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರಿಂಗು ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿ "ಪಾವ್ಲೋವಾ" ಮತ್ತು ಕೇಕ್ " ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು", ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿಂತನೆಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸಾಧನೆಯೆಂದರೆ ಕೀವ್ಸ್ಕಿ ಕೇಕ್. ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಖನಕ್ಕೆ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! (ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಿ!)

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

22-24

2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

4.83/5 (6)

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಈ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೆರೆಂಗ್ಯೂ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್, ಬೌಲ್, ಓವನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ:2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ.
  
• ಸೇವೆಗಳು: 22-24 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: ಮಿಕ್ಸರ್, ಬೌಲ್, ಓವನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ (ಐಚ್ al ಿಕ), ಸ್ಟೌವ್, ಕ್ರೀಮ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮುರಿದು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು).
   
   
   ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎರಡೂ ಬೇಕು. ಮೆರಿಂಗು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಷಾರ್ಲೆಟ್ನ ಕೆನೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
2. ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು).
   
   
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದರೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
   
   
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೋಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಿರಿಂಜಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದು ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   
   
6. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಆಕ್ರೋಡು ಹಾಕಬಹುದು.
   
   
7. ನಾವು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅನೇಕ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೋಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಿ.
8. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
   ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬಹುದು.
9. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸ್ವಚ್ hands ವಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು.
10. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 6 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
    
    
11. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
    
    
12. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಉಳಿದಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
    
13. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
14. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
    
    
15. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಕೆನೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ (ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗುರ್ಗುಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ).
    
    
16. ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ.



ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಆಗಬೇಕು. ನಾವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.


17. ಉಳಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
18. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
    
    
19. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    
    

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಈ ಕೆನೆಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ, ಇದರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಹನೀಯರು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಗತ್ತು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ವಿ ನಿರ್ಧಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿರುತ್ತದೆ!

ಅನೇಕ ಜನರು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಗಾ y ವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು.

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಟ್ರಿಕಿ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಮೆರಿಂಗು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು.... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಹೋಗುವ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಮೆರಿಂಗು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು... ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೆರಿಂಗು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ, ಗಾಜು, ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು... ಬಿಳಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಬೇಕಾದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು ಸೋಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಗಳು: ಅವು 4-5 ದಿನಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

4. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ... ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೂಡ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಮೆರಿಂಗು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹೊಡೆದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು. ಚಾವಟಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹನಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ನೀವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

6. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ಉತ್ತಮ ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 3 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಬೇಡ... ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 6-8 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು... ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 110 than ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ತಾಪಮಾನವು ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾಗಿಲನ್ನು 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ.

9. ಮೆರಿಂಗು ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ... ಹೊರಗೆ ಮಳೆಯಾದಾಗ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ಕೋಣೆಯು ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗ ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಲ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

160-170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 100 температурыC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಫಿಟ್\u200cಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ವಿರುದ್ಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಬಿಳಿ ಎ 4 ಆಲ್ಬಮ್ ಶೀಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೊರಕೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

5. ಬಿಳಿಯರು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಅಂದರೆ ಮೃದು ಶಿಖರಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ.

6. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಚನೆಯಾದಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು, ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಮುಗಿದ ಮೆರಿಂಗು ಪೊರಕೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಉದುರಿಹೋಗಬಾರದು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊರಗೆ ಬರದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಮೆರಿಂಗು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಈಗ ನಾವು ಚಾವಟಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆರಿಂಗುವಿನ ಆಕಾರವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಮೇಲಿನ ಬಾಂಧವ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

9. ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು 100 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ⁰ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ಓವನ್\u200cಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸವುಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ 150 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬೆ z ೆಶ್ಕಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

10. ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು "ಮರೆತುಹೋದ ಕೇಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನೀವು ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಡ್ರೈ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಯಾವುದೇ ಚೂರುಚೂರು ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ:

ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಇದು ತಿಳಿಯಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲನ.

ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ

ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಿಂಪಡಿಸಲು ½ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಿಮುಕಿಸಲು ¼ ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 - 110⁰С ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ.

2. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಬಿಳಿಯರು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ದೃ firm ವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

7. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಸಕ್ಕರೆ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

1 ಚಮಚ ನೀರು

150 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

ಸಿಂಪಡಿಸಲು 175 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ + 30 ಗ್ರಾಂ

1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್

ನಿಂಬೆ ಸಕ್ಕರೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ತದನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ನಿರಂತರ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 * 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಚಾವಟಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಮೆರಿಂಗು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

9. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 1 ಗಂಟೆ ಮುಗಿದ ಮೆರಿಂಗು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಾಯಿ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

60 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)

2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡಿಕೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಮೇಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಆಕ್ರೋಡು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪೀಚ್ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

120 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್

1 ಚಮಚ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ).

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ:

1/3 ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ ಅಥವಾ 5-6 ಚೂರುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು

2 ಚಮಚ ನೀರು

As ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಪೀಚ್ ಮೆರಿಂಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕರು ಹಾಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪೀಚ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಬಿಳಿಯರು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ 1 ಚಮಚ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಪೀಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮೆರಿಂಗು ಫೋಟೋ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಏನು

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಧೂಳಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಮೆರಿಂಗು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಲಗತ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ, ಒಂದು ಹಲ್ಲಿನ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ, ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈಗಾಗಲೇ ನೆಟ್ಟಿರುವ ಮೆರಿಂಗುಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಲುಗಳು ಉರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು 2 ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೋಲು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ರೆಡಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ನೆಡಬೇಕು.
ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ತಕ್ಷಣವೇ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವರು ಸಿಹಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿ... ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು - ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಕೇಕ್.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಗ್ಯಾಸ್\u200cಪರಿನಿ ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀರೆಂಗೆಮ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರು ಈ ವಸಾಹತು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಕೇವಲ.

ಈ ಸಿಹಿ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ. ಅದರಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ "ಕಿಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಂಬಲರ್ಹ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭೆ

ಈ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ (ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ: ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್, ಹತ್ತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವೇ ಅಡುಗೆ

ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ, ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 0.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಕೇಕ್ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಸ್ತು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೋಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
7. ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ.
8. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಪಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಿದ ಕಾರಣ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಹಳದಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬರದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ಮೇಲಿರುವ ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಹನಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರವು ಒಂದು ಚಮಚ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು: ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೋಳಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾದ ಒಂದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಮೆರಿಂಗು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಚಹಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.