ಒಣಗಿದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ಯಾನ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು ಸರಳವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣವಿಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಮೂಲಗಳು ಇಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು, ಬೀನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಈ ಕುಟುಂಬದ ರಾಜನು ಬಾಬ್, ಯಾರು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ನಾವು ಕಾಳು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್: ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಂಜೆಯಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಲೆಗೊಸ್ ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆಗಳಿಂದ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೆನೆಸಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ನೆನೆಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಸೋಡಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ ಸೂಪ್: ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ - ಇದು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಡ್ ಭಾಗಗಳು ತರಕಾರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭಾಗಗಳು: - + 12

• ಬಾಬಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಿ ರೂಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 60 ಮಿಲಿ
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸುಶ್ಕಿ 1/2 ಕಿರಣ
• ಗ್ರೀನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1/2 ಕಿರಣ
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು 5 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 kcal

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 3.4 ಜಿ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 4.6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 11.3 ಗ್ರಾಂ

1 ಗಂಟೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳು.ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಬೀನ್ಸ್ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನೀರಿನ ಲಿಯೈಟ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೆನೆಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಡಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕತೆ ತನಕ ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ರೋಸ್ಟರ್ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸಿದ್ಧತೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲೂ ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿಗೆ ಬುಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ಸಮಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೇರ ಬಾಬ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿ. ಮಾಂಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಶುದ್ಧತ್ವವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳು ಬಡವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 1.5 ಸಿ.

ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10




• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 4.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 17.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 127 kcal.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀನ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕಿನ್ಜಾ - 1 ಕಿರಣ;
• ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1.5 ಎಲ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಸ್ವಾಗತ ತರಕಾರಿ ಸಾರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ) ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್.
2. ರಾತ್ರಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೆನೆಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಕೆಲವು ಸೋಡಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಇದ್ದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸೋಪಿಂಗ್ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ.
4. ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅದು ತೊಳೆಯುವುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು.
7. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಫಿಲ್ಮ್ ವಾಶ್, ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
10. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮೆಣಸು, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು - ಇದು ಖಾದ್ಯ ಮುಖ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆ ದರ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್: ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೂಪ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರಾ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ನೀವು ಬೇಸರದ ಸುದೀರ್ಘ ನಿರೀಕ್ಷೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದಿನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬಯಸುವಿರಾ, ತಾಜಾ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವು 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 1 ಸಿ.

ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 15

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 9.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಕಿರಣ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಕಿರಣ;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ವೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರುದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಲು.
5. ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೆಣ್ಣೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ.
8. ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಕರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿಯಲು ನೀಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿರುವವರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ರಮುಖ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ ಇರಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೂಲುವ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾಡ್ಗಳಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಂಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಾರದೆಂದು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 1.5 ಸಿ.

ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 12

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 12.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 4.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 14.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 151 kcal.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಥೈಮ್ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 10 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನೈಟಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನೆನೆಸು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆಯ ನೀರಿನಿಂದ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗುಳುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧೈರ್ಯ ಮಾಂಸ ಸಾರು. ಈ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು, ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಡೈಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸೀಮಿೈರಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಲೀಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು.
6. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೋಸಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಅಲ್ಲಿ ಕಾಳುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಚಿಕನ್ ಬೊಯಿಲನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10. ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಾಮಾನ್ ಗಾರೆ ರಲ್ಲಿ ಕಾಲಿನೊಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದ ನೀಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅದೇ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಲಾದವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಕಾಳುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಹಸಿವು ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಕ್ರುಟೋನಾಮಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ತಯಾರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಜೆ ರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಬೇಗ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

1. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು.

2. ನಂತರ ನೀರು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ, ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ, ರುಚಿಗೆ) ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ.

4. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ. ಮೋಡ್ ಪೀಸಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈರುಳ್ಳಿ - ಘನಗಳು.

5. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹುರಿದ ತಯಾರು. ಪ್ಯಾನ್ ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಟೊಮೆಟೊ ಪುಟ್, ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಫ್ರೈ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವುದು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವದ್ದು, ಆ ಸಮಯದ ಮಾಂಸವು ಸಹ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ನನಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವಿದೆ). ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಈಗ ಫ್ರೋಷರ್ನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡೋಣ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಂಟಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಒಂದೆರಡು. ನಾವು ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಸಿರಾಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ.
9. ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು "ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ", ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಯಾವುದೇ "ಬಿಳಿಮಾಡುವ" ಸೂಪ್ಗಳ ಎದುರಾಳಿಯಾಗಿದ್ದು - ಮೂಲಿಕೆ ಮಾತ್ರ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾಬಾದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಕಷಾಳ ಸಮೃದ್ಧ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಸಮತೋಲನವು ಹೊಸ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗಬಹುದಾದ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪಕರಣದ ಸೂಪ್, ತೃಪ್ತಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಾಬ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾದ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂರಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ:

• ಬೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಕಾಯಿ, ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಟರ್ಕಿಶ್ ಬೀನ್ಸ್) - 1/2 ಕಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1/10 ಪಾಡ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೀನ್ ಸೂಪ್:

ಬೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಲಿಗೊಸಚಕರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು (2 ಎಲ್). ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹೊರ ಪದರದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಬ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧ!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಬಾಬ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಬೋರ್ಜೋಯಿಸ್ ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸ್ಪೈಡ್ ಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್. ಅದು. ಅಂತಹ ಬಹುಮುಖತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಇದು ಸಮನಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶೀತ. ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಯೇ ಬದಲಾಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹದಗೆಟ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಈ ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಸ್ತಿ ಇದೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ! ಹೌದು ಹೌದು ನಿಖರವಾಗಿ. ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಸ್ವಾಗತದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಾವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿರುವಂತೆ ನೀವು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಟ್, ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಗೆರೆಗಳ ಮಾಂಸ ಕಡಿತಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಫ್-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಂಸ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಮಾಂಸ 1.5- 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ. ಇದು ಬೂಮ್ಗಳಂತೆ, ಅದನ್ನು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಷ್ಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ನನಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಾವು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಈ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಡುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಕಾಂಡದ ಥ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಹಿಂದೆ ನೀಡಿ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಇದು ಕೇವಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಥ್ರೆಡ್ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು 8 - 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಚಮಚದಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕೆತ್ತಿದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಯಾವುದೇ ಧರ್ಮವಲ್ಲ, ನೀವು ಯಾರೊಬ್ಬರ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 300 ಗ್ರಾಂ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಪಿಸಿಗಳು ಲಿಟಲ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್.