ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಘೋರ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿನಿಮ್ಮ ಗೋಲ್ಡ್ ಫಿಷ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮೂರು ಆಸೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು: ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಅವರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ ಲಘು ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅವರು ಯಾವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದರೂ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಬಹುಶಃ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಫೋಟೋದಿಂದ ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 5-6 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಬಲ್ಬ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ತಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಹಸಿರು
• 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಎರಡನೆಯದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

2016-08-29

ದಿನಾಂಕ: 29 08 2016

ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು:

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಾನು ಇಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ವೆರಾ ರಾಮಜೋವಾ. ಬೇಸಿಗೆಯು ಅದರ ತಾರ್ಕಿಕ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೊಲಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮುಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ (ಕನಿಷ್ಠ ನನಗಾಗಿ) ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಸ್ನೇಹಿತೆ ಐರಿನಾ ಲ್ಯುಡೋಚ್ಕಾ ಮಟ್ವೀವಾ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಇಂದು ನಾವು ಹುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ) ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವಿಬ್ಬರೂ ತಲಾ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗ ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ! ಮುಂದೆ ನೋಡುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!

ತ್ವರಿತ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700-800 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ.
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿರುವ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 60 ಮಿಲಿ.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

• ಸುಮಾರು 5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ, ಅದು 5 ಆಗುತ್ತದೆ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ!

ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

• ನನ್ನ ಗೆಳತಿಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಹಾಗಾಗಿ ಎರಡು ದಿನ ಘೋರ ಕಾಯುವಿಕೆ ಎಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಅವಳು "ದೈನಂದಿನ" (ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನ ವಯಸ್ಸಿನ) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಳು. ಈಗ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೆರಾ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಿದರು.
• ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೆಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ನೀವು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನೇರಳೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ದಾಳಿ" ಮಾಡಲು ಅದೃಷ್ಟ ಅವನ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಯಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ? ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಜೊತೆಗೆ ಋತುವಿನ ಹಿಟ್, ಮತ್ತು. ಆದರೂ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ "ಬದನೆ" ಮಹಾಕಾವ್ಯ ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.