ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳುಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಈ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹಿಟ್! ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳಂತೆ, ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಅವುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ!

ಬೇಸಿಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಮರಗಳಿಂದ ಕೊನೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತಿದೆ - ಇದು ದುಃಖ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಈ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ನ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ನೋಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 1-2 ಕತ್ತರಿಸಿದ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ತುಳಸಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು;
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು; ಸೇವೆಗಳು - 5-6 .

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವಿ ಬೆಣ್ಣೆಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡೋಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಹೇಗಾದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
6. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
7. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಸರಿ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಏಕೈಕ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಲ್ಲ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಲೈಂಟ್ (ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇನೆ ಅದು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಜಾಗದ ಪ್ರಮಾಣ :)ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗಿನ ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುಃಖ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದಾಗ - ಬಿಸಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂಪ್ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ (ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.)

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸೇವೆಗಳು 2):

• 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೆಂಪು ಇದೆ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಚಿಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ನ ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 26% ಕೊಬ್ಬು
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

Instagram ನಲ್ಲಿ #gastrokot ಹ್ಯಾಶ್‌ಟ್ಯಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರಂತೆ ನೋಡಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಫೇಸ್ಬುಕ್ಮತ್ತು Vkontakte

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಉಳಿಸಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಚರ್ಮವು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.




1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

   
   

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ). ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

   
   

3. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು!

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 500 ಮಿ.ಲೀ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 1.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ)
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೊರಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರುಮನೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ "ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮೀಟಿ" ಅಥವಾ "ಬುಲ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್".

ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೋನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಲೈಕೋಪೀನ್, ಇದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಏರುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್. ಪೆಸ್ಟೊ ಜೊತೆ! ಫೆಬ್ರವರಿ 28, 2009

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್! ಅವನು ತುಂಬಾ ಬುದ್ಧಿವಂತ!
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಕನಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೊಂದಿವೆ:
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ: 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಪೆಸ್ಟೊಗಾಗಿ: ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಮ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವರ ಪಂಜಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಚುಚ್ಚಿ, ಐದು ಬಾರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ), ಒಂದೆರಡು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು - ಅದು ಏನು. ಬಹುತೇಕ ಸುಟ್ಟಿದೆ.
ನಾವು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು (ಮೋಹಕವಾದ) ನಾವು "ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ" ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ.
ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯೂರೀ!
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಗುರ್ಗಲ್" ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಎಲ್ಲವೂ! ಪ್ಲೇಟ್ ಒಳಗೆ. ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ(ಮುಂದೂಡುವಿಕೆಯಿಂದ). ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ. ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ). ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದವರಿಗೆ .... (ನೋ-ನಾ-ವಿ-ಝು!)

ನೀವು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು,
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಚೀಸ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳುಇತ್ಯಾದಿ,
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾನು "ಆಲೋಚಿಸಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಎಲ್ಲಾ "ಅದ್ಭುತ" ವಿಷಯಗಳು!

ವಿ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಪೆಸ್ಟೊದಿಂದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.

ps ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಪಡೆದಿದ್ದೀರಿ? ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ...