ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿಯೂ ಸಹ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮಫಿನ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬುಟ್ಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿ

2. ಮಧ್ಯಮ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹರಿಯುವಷ್ಟು ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಎಗ್ಸ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಚಿನ್ನದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

4. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಮಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ಚೀಸ್ ಟೋಸ್ಟ್ಸ್

ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು

7. ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪದರ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿತ್ತು.ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುತ್ತಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಎಗ್ ಸೌಫಲ್

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫಲ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗಿನಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿ, ಮೂರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಳಿಯ ಆನಂದವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಇದು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್, ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೆಗಳು ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭವ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಳದಿ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು 160 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ (ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ).
4. ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಜಾರುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸರಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಆಲೋಚನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೊಸ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಉಪಾಯ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ, 15-20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಸಿರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನೀರು.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡುವ ಗರಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು ಕೊಚ್ಚು. ಉತ್ತಮ - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಸಭ್ಯವಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದಾಗ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕನಿಷ್ಠ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಕೇಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್, ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್, ಆಡಂಬರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಆದರೆ ಏಕೆಂದರೆ ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರು"ಸೀಸರ್", ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ - ಎಲ್ಲಾ ಈ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ... ನೀರಸ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೊಗಸಾದ ಅಥವಾ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುವುದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದೀರಾ? ವ್ಯರ್ಥ್ವವಾಯಿತು. ನಿಜ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಈ ತಿಂಡಿಯ ಇತರ ಘಟಕಗಳು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿ ಹುರಿಯೋಣ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ತೈಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರುವಾಯ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅದರ ಆದ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈಗ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ), ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕಾದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಶ್ನೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದೇ? ಲೇಖಕರಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಹೀರುವಂತೆಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಮಂಗಳವಾರ 14 ಮಾರ್ಚ್ 2006


ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು 5-6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಂತರ ನಾನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ...
ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ.
ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಚೈನೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಠಿಣ ರಷ್ಯಾದ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲ.
ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಇಲ್ಲದೆ ಇದು ಅಚಿಂತ್ಯವಾಗಿದೆ ಸರಳ ಸಾಸ್, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು 5-6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಂತರ ನಾನು ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಅದೇ ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ 5-6 (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಬಿದಿರು ಕಾಂಡಗಳು" ಸರಣಿಯಿಂದ, ಸರಣಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಸಿದರು) ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ರಸ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಅಷ್ಟೇ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿ ಇರಬೇಕು. ಈ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ (ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ), ನಾನು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ (ಕುದಿಸಿದ ಕೋಳಿ!) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿದೆ.
ಬಳಸಬಹುದು.
ನಾನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ. ಕೊನೆಯ ಅವತಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.
ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
4 ಬಾರಿಗಾಗಿ
8 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ
1/2 ಗುಂಪೇ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕುಪಿರ್
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟ್ಯಾರಗನ್
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್
1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆ
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿರಬಹುದು
ಎಲ್ಲೋ ಬಳಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ
ಮಸಾಲೆಗಳು. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು
ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 175 ಡಿಗ್ರಿ
ಬಣ್ಣಗಳು. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
ಕ್ರಸ್ಟ್

ಒಲೆಯಿಂದ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ಗೆ ನೃತ್ಯ!!

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೊಗಸಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದೀರಾ? ವ್ಯರ್ಥ್ವವಾಯಿತು. ನಿಜ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಈ ತಿಂಡಿಯ ಇತರ ಘಟಕಗಳು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆರು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.l, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಮಾಡೋಣ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರುವಾಯ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅದರ ಆದ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತುಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಇದರೊಳಗೆ ಮೀ ಎಣ್ಣೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒರಟು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಕಾರಣ ಇದಕ್ಕೆ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರ .