ಪ್ರವೇಶಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀನ್ಸ್. ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. Podkolkecya ಬೀನ್ಸ್ "ಒಂದು ಪರ್ಚ್ ಜೊತೆ"
ಗುಡ್ ಡೇ ಆತ್ಮೀಯ ಪ್ರೇಮಿ ಖಾಲಿ! ಇಂದು ನಾವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ನಾನು ನನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂದು. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ಆದರೆ ತಾಜಾ-ಲೇಪಿತ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರ ನೆನೆಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಏಪ್ರಿನ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ - ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ನನ್ನ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ಪಿನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಕಾರ್ಪೀಸ್ನ 5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
- ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 3.5 ಕೆಜಿ;
- ಬಹುವರ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ;
- ಕಲೆ. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
- ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ;
- 1-2 ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಡ್ಗಳು;
- 4 ಗಂಟೆ. ಎಲ್. ಅಲ್ಲದ ಅಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು;
- 4 ಗಂಟೆ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%.
ಅಡುಗೆ:
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀನ್ಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಸಂಜೆಯಿಂದ ಅವಳ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ತೊಳೆದು.
ಇಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಸಾಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು. ಮೈಟೊಯ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಒಂದು ಘನ, ಹುಲ್ಲು, ಉಂಗುರಗಳು. ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ.
ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಿಡ್ಜ್ಡ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೃಹತ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 20 ನಿಮಿಷ. ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪೆಪ್ಪರ್ಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ., ವಿನೆಗರ್ ಹರಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಲಘುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೇಯಸಿ ಗಮನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಸ್ಪಿನ್ಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಊದಿಕೊಂಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹರಿದ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ - ಅಚ್ಚು.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ
ಅತ್ಯಂತ ಖಾಲಿ - ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕಂದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ, ಸೂಪ್, ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬೆಲ್ ಧಾನ್ಯಗಳ 800 ಗ್ರಾಂ;
- 800 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
- ಕಲೆ. l. ಅಲ್ಲದ ಅಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
- 250 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ. ಅಂಟಿಸಿ;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಜೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಬೀನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಳುಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರಗುಳಿಯಿರಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೇಯಸಿ ಗಮನಿಸಿ. ಬೀನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ತಡೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 8 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇಡೀ ಮೋಡಿ ನೀವು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೋಗೋಣ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸ್ಪಿನ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸದ ಟೊಮೆಟೊದ 1 ಕೆಜಿ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- 1-3 ಚಿಲಿ ಪಾಡ್ಗಳು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಉತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- ಅರ್ಧ ಕಲೆ. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ.
ಅಡುಗೆ:
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಬೀನ್ಸ್ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಊದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಂದ ಕುಡಿದು, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು.
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೀರೀಯಲ್ಲಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ.
ರಾಪ್ನಲ್ಲಿ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ. ತೈಲವು ಬಿಲ್ಲುದಿಂದ ಬಿಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಲಿಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಳವಳದಿಂದ ಬೀನ್ಸ್.
5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿನಿಂದ ಹಾಟ್ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಇದು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಕೆಜಿ;
- 2 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊ;
- ಲ್ಯೂಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ 500 ಗ್ರಾಂ;
- 3 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- 500 ಮಿಲಿ ರಾಸ್. ತೈಲಗಳು;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಅಲ್ಲದ ಅಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು;
- ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
- ಕಲೆ. 6% ವಿನೆಗರ್.
ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುರಿಯುವಳದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ರಬ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನುಗ್ಗುತ್ತಿರುವ ಇದೆ. ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.
ಮುಗಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಲಘು ಹೊಂದುವುದು ಒಂದು ಲಘು.
ಯಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಇಂಧನದ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆ
ಯಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಬೆವೆಲ್ ಆದೇಶವು ಬೆರಳುಗಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಯಂಗ್ ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ;
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ. ಅಂಟಿಸಿ;
- 50 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಅಂಟಿಸಿ, ಇದು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ. ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟಾಮ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಲು.
ಬೀನ್ಸ್ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಡಿಶ್ ಇದು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ, ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ತಣ್ಣಗಾಗುವಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೇಯಸಿ ಗಮನಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೆವೆಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಲಘು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೆದುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು.
ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಯಾದ ಬಿಲೆಟ್
ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಓಹ್, ಅಗ್ಗದವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮನೆಯ ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು 100% ರಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಬೀನ್ ಧಾನ್ಯಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಪಾಪಾರ್ಟಿಕ್ ಹ್ಯಾಮರ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಅಲ್ಲದ ಅಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
- 2 ಎಲ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ;
- 50 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
- 120 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
- ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ:
ಅರ್ಧ ಯಶಸ್ಸು ಬೀನ್ಸ್ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹೊಳಪು ನೀಡಬೇಕು.
ಬೀನ್ಸ್ನ ಊತ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀರಿನ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಡ್ರೈನ್ ಜೊತೆ ಕುದಿಯುವ ಅಪ್ ತರಲು. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೇಲೆ ಒಲವು.
ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹರಡುತ್ತದೆ, ನಾವು 2 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಒಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಹೀರುವಿಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಲು. ನಾವು ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಎಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು - 15 ನಿಮಿಷ, 0.65 ಎಲ್ - 20 ನಿಮಿಷ. ಹಾಟ್ ಬಿಲೆಟ್ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ, ತಿರುಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು!
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಕಡೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಖಾಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ತಾಮತ್ತು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಆದಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ-ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀಡಿದರೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 100% ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ನಾನು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೈಟ್ ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ)
- ಪ್ಯಾಪ್ರಿಪ್ ಹ್ಯಾಮರ್ - 1 ಚಮಚ
- ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 1.5-2 ಲೀಟರ್
- ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಿನ್ನುವೆ
- ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸಭರಿತ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವನ್ನು ಆರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಇದು ಸಮಯ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಣ್ಣಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. "ಕ್ರೀಮ್" ನಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಡಿದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಪಾಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೈರ್ ಆಗಿದೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್).
4. ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರು. ಸಂಜೆಯಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಫ್ರಿಜ್ ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಕಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ - 4-5 ಗಂಟೆಗಳ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶೀತಲ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ (ಇದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ), ನೀವು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವದ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರಲು.
6. ಬೀನ್ಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯ ಕವರ್ (ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ).
7. ಈಗ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು "ಭುಜದ ಮೇಲೆ" ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಹೋಗಬಾರದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ (ಕ್ಯಾನ್ 500 ಮಿಲಿಗಾಗಿ) ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!
ಲೇಖಕ ಮುಖಪುಟ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಎಲ್ಬೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಈ ಘಟಕಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹುರುಳಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ.
ಬೀನ್ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ. ಅವರು ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ವರ್ಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬುಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತೀವ್ರತೆ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಬೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಕಾಣೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಚಿದವು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್
ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೇ
ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬೀನ್ಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 1.2 ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
- 3 ಭಕ್ಷ್ಯ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;
- 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- 1 ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
- 1 ಡೆಸರ್ಟ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಚಮಚ;
- 5 ಲಾರೆಲ್ಸ್;
- ನೆಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 2 ಚಿಪ್ಸ್;
- 1 ಡೆಸರ್ಟ್. ಚಮಚ 70% ವಿನೆಗರ್;
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:
- ಬೀನ್ಸ್ ಕೇವಲ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವರ್ಣತೆ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.
- ಸಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವೇಳೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಮೆಣಸು
ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ 0.5 ಕಿಲೋಗಳ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅದರೊಳಗೆ ಧಾವಿಸಿದಾಗ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಿಕ್ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುವ ಮಾಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 1 ಕಿಲಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್;
- 1 ಕಿಲೋ ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
- 1 ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಬೀನ್ಸ್ನ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
- 1.5 ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ;
- 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ತೈಲ;
- 2 ಊಟ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;
- 2 ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಪಾಸ್ತಾ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
Leceio ರೋಲ್ ಔಟ್, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ.
ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 1 ಕಿಲೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಳಿ;
- 3 ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಲ್ಲು;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್;
- 2 ಚಿಲಿ ಪಾಡ್ಗಳು;
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ಗಾಜಿನ ತೈಲ;
- 2 ಕತ್ತರಿಸು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್;
- 4 ಉಪ್ಪು ಚಿಪ್ಸ್;
- 6 ಲಾರೆಲ್ಸ್;
- 2 ಊಟ. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
- ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿ, ಅರ್ಧ ವರ್ಷದ ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಕ್ರೀಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ "ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ"
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಾಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ನೀರಿನ 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
- 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
- 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಣಗಳ ಚಾಪ್ಡಿಂಗ್;
- 1 ಊಟ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 800 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ಟೀವ್ಗೆ ಅರ್ಧ ವರ್ಷ.
- ಟೊಮೆಟೊ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಅದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗುವುದು, ಅದು ಕುಂಚದಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.
- ಬೀನ್ಸ್ ನೆಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಿಸುವುದು ಬೀನ್ಸ್ನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ಚಚ್ಚಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ
ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ
ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಎಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸ್ಪಿನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬರಡಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಘಟನೆಯಾದರೆ ಮತ್ತು ಮೌನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮರು-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಶೇಖರಣೆ
ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇರುಕೃತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಇಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಷೆಯ ಅಡುಗೆ - ಉದ್ಯೋಗ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇವಲ ಒಂದು: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಡಗು ಅಥವಾ ಪುದೀನನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ.
ಟೆಂಡರ್ ಪಕ್ವತೆಯ ಬ್ರಷ್ರಹಿತ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ;
300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಲ್ಯೂಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ 200 ಗ್ರಾಂ;
100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್; 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಲು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಂತಹ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 2-3 ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ), 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತೀವ್ರ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ನ 700 ಗ್ರಾಂ (ಬೀನ್ಸ್);
ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ 0.5 ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
3-4 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
1 l ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
200 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.
ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು - ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೋಡಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವವನು. ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಂದಿಸಲು. ಹಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು, ಸ್ಲೈಡ್.
"ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್":
ನಾನು ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇದು 3.5 ಲೀಟರ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಬೀನ್ಸ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಬೀನ್ಸ್ 0.5 ಕೆಜಿ (ಕೆಂಪು)
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ
- ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು
- ತುಳಸಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು, ಅದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗ್ರಿಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ, ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೆಣಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಳವಳ. ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಬಿಲೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವ-ಲಘುವಾಗಿದ್ದು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಾನು ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಬೀಜಗಳು ಈವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಇರಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಂಪು ವಿಧದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್.ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ;
- 6-7 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿದುಹೋಗಿವೆ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಹಳದಿ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಭರ್ತಿ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ತೀವ್ರ ಸಾಸ್ ಚಿಲಿ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.