ಜರೀಗಿಡ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒರ್ಲ್ಯಾಕ್ - ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನರ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು. ಅವರು ಜರೀಗಿಡದ ನಂಬಲಾಗದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಹ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ: ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಗಾಗಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬ್ರಾಕೆನ್ ಆಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಮೇ-ಜೂನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೆಲದಿಂದ ಬಸವನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ, ಅಂದರೆ. ಎಲೆಗಳು ಇನ್ನೂ ತೆರೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೌನ್ ಡಿಶ್: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫೆರ್ರಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಾಕೆನ್ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಾಜಾ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು). ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಜರೀಗಿಡವನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್... ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (5-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಜರೀಗಿಡ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಗಿದ ಜರೀಗಿಡ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ಕುಸಿಯಬೇಕು. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಲ್ ಸಲಾಡ್ಸ್

ಗೌರ್ಮೆಟ್

100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜರೀಗಿಡ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿ), 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕ್ರಿಲ್ (ಸೀಗಡಿ) ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೈಗಾ

400 ಗ್ರಾಂ ಜರೀಗಿಡಕ್ಕೆ - 120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್. ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಜರೀಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಓರಿಯಂಟಲ್

50 ಗ್ರಾಂ ಜರೀಗಿಡ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜರೀಗಿಡ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡ, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ ಬ್ರಾಕೆನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಾಕೆನ್

ರುಚಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಜರೀಗಿಡ, 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಬ್ರಾಕೆನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, season ತುವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಜರೀಗಿಡ.

400 ಗ್ರಾಂ ಜರೀಗಿಡ, 110 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬ್ರಾಕೆನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರಾಕೆನ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಜರೀಗಿಡ.

200 ಗ್ರಾಂ ಜರೀಗಿಡಕ್ಕೆ - 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು, ಉಪ್ಪು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಜರೀಗಿಡ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರೀಗಿಡ

200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಾಕೆನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು. ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರಾಕೆನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಜರೀಗಿಡ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಕೆನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, season ತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

SOUPS

ಜರೀಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

180 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜರೀಗಿಡ, 60 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡ, ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜರೀಗಿಡಗಳೊಂದಿಗೆ

280 ಗ್ರಾಂ ಜರೀಗಿಡಕ್ಕೆ - 40 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಸಸ್ಯ. ತೈಲಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೇಬಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ. ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಜರೀಗಿಡದೊಂದಿಗೆ

400 ಗ್ರಾಂ ಜರೀಗಿಡ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಜರೀಗಿಡದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಫರ್ನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ: 40 ಗ್ರಾಂ ಜರೀಗಿಡ, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, 35 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವೊಳಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಇಂಧನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

1. ಸಾಲ್ಟ್

ಇದನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದಂತಕವಚ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ.

2. ಸೋಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಾ ನಬೊಕೊವಾದಿಂದ ಸಲಹೆ

ನಾನು ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜರೀಗಿಡ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಜರೀಗಿಡಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ...

ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್, ಕೊರಿಯಾ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫರ್ನ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಶಾಖದ ಮೊದಲು 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
2. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಜರೀಗಿಡ, ಮೊದಲು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗ ಕಹಿ ಅವನಿಂದ ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯ ಕ್ಷಣಗಳ ನಂತರ, ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬಹುದು.
4. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜರೀಗಿಡವು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
5. ಸಸ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ತಾಜಾ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರಾಕೆನ್ ಜರೀಗಿಡದ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಜರೀಗಿಡವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜರೀಗಿಡ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡದೊಂದಿಗೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡ ರುಚಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು... ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕವು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜರೀಗಿಡ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೌಷ್ಟಿಕ .ಟವಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ 3-4 ಭಾಗಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೊರಬರದಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜರೀಗಿಡ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನೆನೆಸಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು 4 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರಾಕೆನ್ ಜರೀಗಿಡವು ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜರೀಗಿಡ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರು.
2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಜರೀಗಿಡ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬ್ರಾಕೆನ್ ಜರೀಗಿಡಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈಗ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಪ್ಪೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜರೀಗಿಡ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಜರೀಗಿಡದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. Output ಟ್ಪುಟ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಜರೀಗಿಡವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜರೀಗಿಡ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರೀಗಿಡ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
6. ಬಿಸಿ ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜರೀಗಿಡ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

• 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ (ಫೋಟೋ)!

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜರೀಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯ. ಜರೀಗಿಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಸೈಬೀರಿಯಾದಿಂದ ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್, ಕೊರಿಯಾಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಜರೀಗಿಡ ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಾನು ಇಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಂಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ). ಇಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಂಪನ್ನು ಅಥವಾ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು 10-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಬಹಳ ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು - ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ?

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ದಿನಸಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ).

ತಿರುಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಡಲು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರೀಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರೀಗಿಡ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು 15 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
• ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಜರೀಗಿಡಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫರ್ನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!

ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಕೆನ್ ಜರೀಗಿಡ ಸುಗ್ಗಿಯ season ತುಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಕರುಣೆ ಏನೆಂದರೆ, ಈ ಉಪಯುಕ್ತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿನ ಬ್ರಾಕೆನ್ ಜರೀಗಿಡವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತರ ಎಲ್ಲ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾಡು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ದೂರದ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಜಪಾನ್\u200cಗೆ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.

ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಪ್ರದೇಶದ ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಬಳಿಯ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಕೆನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು, ಅರಣ್ಯ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಿಯರು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ, ನಾವು ಅಂತಹ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ -

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬ್ರಾಕೆನ್ ಜರೀಗಿಡ

ಈ ಸಸ್ಯವು ಒಂದು ಬೆಸ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದ ಹೊರತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಂಡ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಅವರು ರುಚಿಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅವನಿಗೆ - ಕಚ್ಚಾ. ಮೊದಲು ಬ್ರಾಕೆನ್ ಸವಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಹಿಯಾದ ರುಚಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರಾಕೆನ್ ಜರೀಗಿಡವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಜರೀಗಿಡ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಮೂಲ ಸಸ್ಯಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಕಾಂಡಗಳು ಬಹುತೇಕ ನೆಲದಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಕೂದಲನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರತಿ ಚಿಗುರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಓಡಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ವಿಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಕಾಂಡಗಳು ಸುಗಮವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಬೇಸರದ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ನಿಮ್ಮ ಜರೀಗಿಡವು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಬ್ರಾಕೆನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ (ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ),
• ಜರೀಗಿಡ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ - 100-200 gr,
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು),
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಕನಸನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಅವಳು ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಎರಡು ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎರಡೂ ಚಿಕ್ಕವರಿದ್ದಾಗ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು

ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಜರೀಗಿಡ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (ಸುಮಾರು 300-400 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೊದಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಬ್ರಾಕೆನ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ತೊಳೆಯುವ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು. ದ್ರಾವಣವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರೀಗಿಡಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಕತ್ತರಿಸೋಣ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಹುರಿಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದಾಗ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲದ ಫರ್ನ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಉರಿಯಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನಾವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ವಸಂತ ಕಾಡಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರಾಕೆನ್ ಜರೀಗಿಡವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು season ತುಮಾನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಎರಡು ವಾರಗಳು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರೀಗಿಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು.