Cik skaisti rotā kvadrātveida kūku. Kūku dekorēšana ar krējumu mājās. Foto, video MK

Kūku rotājumi ir ļoti populāri, jo bez svētkiem, neatkarīgi no tā, vai tas būtu dzimšanas diena vai kāzas, neiztikt dzimšanas dienas kūka - saldumi, kurus pielūdz gan pieaugušie, gan bērni. Šī deserta izņemšana vienmēr ir svētku kulminācija, no kuras ikvienam vajadzētu iegūt, pirmkārt, estētisku baudu. Tāpēc ir tik svarīgi, lai kūka būtu ne tikai garšīga, bet arī skaisti dekorēta.

Par laimi, mūsdienu konditori ir izdomājuši daudz oriģinālu iespēju. rotājumi kūkām.

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā jūs varat rotā kūku mājās jebkuram dzīves gadījumam, lai tas izskatās ne sliktāk kā rūpnīcas.

Kūku dekorēšana ar mastiku

Mastika ir plaši izplatīts konditorejas izstrādājums, kas rotā un kūkas, un daudzi citi deserti. Vienkārši sakot, tas ir "saldais plastilīns", no kura jūs varat veidot dažādas figūras, ziedus, dzīvniekus - visu nepieciešamo, lai dekorētu bērnu vai kāzu torte... Šī kūka dekoru priekšrocība ir tāda, ka mastiku var uzglabāt ledusskapī līdz trim mēnešiem, ja tā ir iesaiņota plastmasas iesaiņojumā. Protams, ja jūs novārtā atstājat šo noteikumu un ilgu laiku atstājat mastiku uz galda bez seguma, tad tā sacietēs, un jūs nevarēsiet no tā neko pagatavot.

Mastikas receptes

Mastikas pagatavošanai ir vairāki veidi:

1. NO Piena... Šādas mastikas sastāvs ietver vairākas sastāvdaļas:

• 160 g piena pulvera un tikpat daudz cukura pulvera;
• 200 g iebiezināta piena;
• 2 tējkarotes citrona sulas
• 1 tējkarote konjaka vai ruma (tā ir izvēles sastāvdaļa, bet, ja vēlaties no savas kūkas patīkamu aromātu, varat pievienot);
• Jebkuras pārtikas krāsvielas (starp citu, jūs varat tos pagatavot pats no dabīgām dārzeņu un augļu sulām).

Visas šīs sastāvdaļas ir jāapvieno un jāsajauc, līdz iegūstat mīkstu un elastīgu mīklu (mastiku).

1. ŽELATĪNS. Mēs piedāvāsim jums ļoti vienkāršu želatīniskas mastikas pagatavošanas recepti. Vispirms sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas:

• 10 g želatīna;
• 55 ml ūdens;
• 600 g pūdercukura;
• 2 tējkarotes citrona sulas
• Jebkura pārtikas krāsviela (krāsas izvēle būs atkarīga no tā, kā jūsu desertu vajadzētu dekorēt).

Ko darīt tālāk: Želatīnu uz brīdi iemērc vēsā ūdenī un pēc tam ievieto uz plīts, lai izšķīdinātu. Ir svarīgi pārliecināties, ka želatīns nevārās - tas slikti ietekmēs mastikas kvalitāti. Kamēr želatīns izšķīst, nelielā slaidā uzlejiet uz galda pūdercukuru. Šī slaida centrā izveidojiet nelielu ievilkumu, kurā ielejiet sagatavoto želatīnu, krāsu un citronu sulu. Kad visas sastāvdaļas ir apvienotas, jūs varat sākt mīcīt mastiku.

1. NO MARSHMELLOW ... Šādu mastiku sagatavo no daudzu bērnu iemīļotās baltās košļājamās zefīra un vēl dažām sastāvdaļām:

• 2 tējkarotes citronskābes;
• Piens (tā vietā jūs varat pievienot tīru ūdeni);
• Sviests;
• Ciete;
• Krāsviela;
• Pūdercukurs.

Mēs vēlamies atzīmēt, ka pēc izskata neatkarīgi no tā, kādu mastikas pagatavošanas recepti jūs izmantojat, tā nekādā ziņā neatšķirsies viens no otra. Lai jūs varētu skaidri redzēt, kā no mastikas izgatavot rotājumus kūkai, mēs esam pievienojuši vairākus foto piemērus un nelielu video instrukciju par mastikas izgatavošanu:

Marcipāna kūku dekorēšana

Marcipāns ir riekstu sviests, kura galvenās sastāvdaļas ir cepti mandeļu milti (apmēram 1 glāze) un 200 g cukura pastas. Šīs sastāvdaļas sajauc ar ceturtdaļu glāzes ūdens un mīca elastīgā mīklas mīklā, no kuras var izgatavot iedomātas formas dIY kūku dekorēšana.

Kūku dekorēšana ar apledojumu

Ledus ir deserta dekorēšanas tehnika, kas pēc izskata atgādina ledus rakstus.

Apledojuma recepte

Lai to sagatavotu, nepieciešami šādi produkti:

• 450-600 g pūdercukura;
• 3 vāveres;
• Glicerīns - apmēram viena tējkarote;
• Citronu sula (ne vairāk kā 15 g);
• Pārtikas krāsvielas.

Visi šie komponenti ir jāsajauc kopā, kārtīgi sakuļ vai izmantojot virtuves mašīnu, līdz maisījums kļūst balts vai iegūst vēlamo krāsu. Pēc tam gatavā masa jāpārklāj ar pārtikas plēvi un jānovieto ledusskapī, kur tai vajadzētu nostāvēties vienu stundu. Tad var izmantot apledojumu. Parasti tas tiek uzklāts uz kūku, kas jau pārklāts ar mastiku vai kaut ko citu, izmantojot konditorejas šļirci vai maisu ar plānāko sprauslu.

Šokolādes kūku dekorēšana

Kūkas dekorēšana ar šokolādi nav konditorejas mākslas zinātība, taču nevar apgalvot, ka šokolādes dekorēšana ir pagātne. Ir daudz populāru desertu un kūku, kas ir dekorēti tikai ar šokolādi, jo tas ir daudzpusīgs produkts un lieliski sader ar visām kūkām un impregnējumiem.

No šokolādes varat izgatavot šādus dekoratīvos elementus:

Kūku dekorēšana ar glazūru

Glazūra ir vienkāršākā un ātrs veids kūku dekorēšana. Ja vēlaties pagatavot karameļu glazūru, jums jākausē cukurs un iegūtais maisījums jāpārlej kūkai, ja tā ir šokolāde, tas pats jādara arī ar to. Ja jums nepieciešama krāsaina matējums, to varat pagatavot, izkausējot baltās šokolādes tāfelīti un pievienojot tai pārtikas krāsvielas.

Olbaltumvielu kūku dekorēšana

Kūkas dekorēšana ar krējumu ir tradicionāla metode, kuru konditorejas darbinieki ir izmantojuši gadsimtiem ilgi. Ir viegli pagatavot smalku olbaltumvielu krēmu.

Olbaltumvielu krēma recepte

Tam jums būs nepieciešams:

• Olu baltumi vai krējums;
• Pūdercukurs;
• Ūdens;
• Pārtikas krāsvielas;
• Oga vai augļu sīrups (tas nav obligāti).

Visas šīs sastāvdaļas jāsajauc kopā un labi jāsakauj ar mikseri vai putotāju. Pēc tam iegūto maisījumu ielej konditorejas šļircē, izvēlieties nepieciešamo stiprinājumu un izrotājiet kūku.

Ja jums ir laiks un vēlēšanās, jūs varat pagatavot bezē no olbaltumvielu krēma. Lai to izdarītu, izspiediet nepieciešamās krējuma porcijas, izmantojot mīklas maisiņu uz pergamenta, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 100 g un pēc tam ielieciet tajā bezē, lai tās tur divas stundas izžūtu.

Augļu kūku dekorēšana

Augļi ne tikai piešķirs jūsu kūkai izsmalcinātu garšu, bet arī padarīs to neticami skaistu un mutes dzirdošu. Lai izmantotu augļus kūku dekorēšanā, tos var vai nu sagriezt plānās šķēlēs un vēdināt, vai arī no tiem pagatavot želeju.

Nesen kūku dekorēšana ar veselām ogām ir kļuvusi par ļoti modernu tendenci, kuras vienkārši tiek skaisti izklāstītas uz kūkas bez jebkādas apstrādes.

Citi kūku dekorēšanas veidi

Ja jums nav laika visu pagatavot pats, varat iegādāties veikalā šokolādes konfektes, cepumi, vafeles, gumijas, regulāri konditorejas smidzinātāji, riekstu vai kokosriekstu pārslas. Saldumi un žāvēti augļi, kā arī konservētas ogas ir lieliski piemērotas dekorēšanai.

Skaidrības labad mēs jums sniegsim dažus oriģinālos dekoru piemērus kūkām, izmantojot gatavus konditorejas izstrādājumi:

Mūsu vietnē jūs atradīsit daudz vairāk interesantu rakstu par to, kā pagatavot interesantus konditorejas izstrādājumus vai dekorēt tos. Mēs iesakām iepazīties ar meistarklasi par to, kā pagatavot Ziemassvētkus.

Šodien mēs to aplūkosim tuvāk dažādi ceļi dekorēšana mājas kūka izmantojot mastiku, marcipānu, olbaltumvielu krēmu, augļus, šokolādi, bezē bezē. Ir nesalīdzināmi patīkamāk baudīt ekskluzīvas, ar savām rokām pagatavotas un dekorētas kūkas garšu, nekā nobaudīt veikala produktu ar nezināmas kvalitātes sastāvdaļām. Vai ir grūti apgūt kūku dekorēšanu mājās ... tik daudz, ka mūsu deserta ēdiens pēc kvalitātes un skaistuma ir pārāks par iegādātajām iespējām? Pilnīgi nav grūti! Un šajā materiālā jūs atradīsit meistarklases (sk. Foto un video nodarbības) par kūku dekorēšanu. Jūs uzzināsiet, kā pagatavot olbaltumvielu krēmu kūku dekorēšanai un kā to uzklāt uz kāruma virsmas, lai izveidotu smalku dizainu un ziedus.

Kā ātri izrotāt mājās gatavotu kūku ar olbaltumvielu krēmu:

PAKĀPES SOLIS RECEPTE. KĀ SAGATAVOT proteīna krēmu ar savām rokām .

KĀ IZrotāt kūku ar glazūru, marcipānu, šokolādi .

Ja jūs mēģināt izrotāt savu šedevru kā veikalu, tas izskatīsies garlaicīgi un nebūs oriģināls. Bet, ja jūs savienojat šefpavāra iztēli, konditorejas brīnums izskatīsies garšīgi, tāpēc jūs varat noslēpt visas kļūdas, kas nejauši pieļautas, cepot kūku. Viesi apbrīnos tā izskatu un pat nepamanīs, ka pildījums ir diezgan sauss, un produkta forma atšķiras no sākotnēji plānotās. Pašlaik mājās gatavotu kūku dekorēšana ir ļoti populāra mājsaimniecēm, un daudzi cilvēki ar savām rokām veido īstus kulinārijas mākslas šedevrus!

Viens no populārākajiem līdzekļiem mājas kūku dekorēšanai ir augļu un ogu sagriešana. Jūs varat izdomāt spilgtas un krāsainas sagrieztu ābolu, avenes, kivi, apelsīnu, ķiršu, zemenes kombinācijas. Figūras tiek izgrieztas no augļiem vai arī tās vienkārši pārklāj ar šķēlītēm. Mazas ogas var vienkārši kārtīgi uzlikt virsū, veselas. Vai jūsu izgudrojumam nav pietiekami daudz augļu? Jūtieties brīvi pievienot viņiem želeju.

Kūku rotāšana ar augļiem mājās neaizņem daudz laika, un rezultāts pārsniedz visdrošākās cerības. Bet nelejiet kūkai ūdeņainu masu, kas vienā brīdī atradīsies svētku šķīvja malās. Labāk ir gaidīt, un, kad želeja sāk sacietēt, pārklājiet savu šedevru ar biezu konsistenci.

• Kūkas dekorēšana ar olbaltumvielu krēmu ir vēl viena droša likme, it īpaši, ja jums ir pie rokas konditorejas šļirce, tas palīdzēs uz kūka virsmas uzzīmēt jauku attēlu. Kāds ir labākais kūku dekorēšanas krēms?
• Krējuma standarta sastāvdaļas:
• sviests, saputotas olas un krējums ar pievienotu cukuru.
• Kondensētā piena krēms.
• Izkausēto sviestu sakuļ ar mikseri, pievieno iebiezinātu pienu un sakuļ, līdz konsistence kļūst tāda pati. Tad krēmu ievieto šļircē un sākas zīmēšanas nodarbība uz kūkas. Šļirces vietā ir piemērots plastmasas maisiņš ar nogrieztu malu, ar rūpīgu spiedienu līnijas būs diezgan plānas.
• Paceļot svētku kūku dekorēšanas tēmu, nevar nepieminēt mūsu laikos tik populāru metodi kādekorējot kūkas ar mastiku ... Ja modelēšana no plastilīna kādreiz bija jūsu hobijs, tad droši izrotājiet kūku ar mastiku. Sākumā jūs varat pagatavot piena mastiku mājās no piena pulvera, iebiezināta piena un cukura pulvera (visas sastāvdaļas vienādās proporcijās).
• Sajauc pulveri ar piena pulveri, visu ielej iebiezinātā pienā, atkal samaisa. Produkts izskatīsies kā plastilīns - veidojiet visu, ko sirds vēlas. Gatavajām figūrām vajadzētu nedaudz nožūt. Skaitļi var būt plakani: izvelciet masu uz pārtikas plēves kā mīklu (pēc kaisīšanas ar pulveri) un ar nazi izgrieziet vēlamās formas. Aptiniet žāvētu mastiku folijā, pārāk lipīgi apkaisa ar pulveri.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot olbaltumvielu krēmu kūku dekorēšanai, kā mājās dekorēt kūku ar augļiem vai mastiku. Mēs priecāsimies, ja raksta komentāros dalīsities ar savām kūkas pagatavošanas un dekorēšanas receptēm.

Ne visi var dekorēt kūku oriģinālā veidā, un bieži tas notiek nevis prasmju trūkuma dēļ, bet gan tāpēc, ka visi parastie konditorejas izstrādājumu dekorēšanas veidi jau ir garlaicīgi. Šajā rakstā mēs sniegsim foto kūku dizainu, kur soli pa solim tiks parādīta viena vai otra metode.

Sāksim ar daudzkrāsainām kūkām vai drīzāk ar to krāsainajām kūkām dabisko krāsvielu dēļ, un sagriežot kūka izskatās neparasta un interesanta. Tātad, varavīksnes kūka. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas: mīklas kūku krāsošanai - biešu sula - 2 ēdamkarotes, burkānu sula - 2 ēdamkarotes, dzeltenums, kazenes sula - viena ēdamkarote, spinātu sula - viena karote un melleņu sula - viena karote; pašai kūkai - 3,5 dzirnavas izsijātu miltu, puse tējkarotes cepamās soda un divas ēdamkarotes cepamā pulvera, divas glāzes cukura (nedaudz mazāk), 75-80 grami sviests, pusotru ēdamkaroti augu eļļas, divas olbaltumvielas, pusotras glāzes piena, puse glāzes jogurta (vēlams bez taukiem), viena vai divas tējkarotes vaniļas; krēmam - 3,7 glāzes cukura (cukura pulveris), 110 grami sviesta, tējkarote vaniļas, 3 ēdamkarotes (ēdamkarotes) piena; glazūrai - divas glāzes krējuma, viena ceturtā glāze cukura pulvera, tējkarote vaniļas un šķipsniņa sāls.

"Get" sula kūku krāsošanai. Dabiskās krāsvielas ir daudz labākas, jo īpaši tāpēc, ka tās var viegli iegūt, izmantojot parasto sulu spiedi.

Tad mīklu ielej sagatavotās formās un pievieno sulu, kas kalpo kā krāsviela.

Katru kūku cep 10 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 175 grādiem. Pēc 5 minūtēm pēc izņemšanas no krāsns sāciet kūkas izņemt no formas.

Krējuma sastāvdaļas labi samaisa un sakuļ līdz viendabīgai masai, ietauko kūkas.

Un beigās glazūra tiek sagatavota un uzklāta uz kūkas.

Ja vēlaties, glazūrai vai krēmam var pievienot arī krāsvielas, kas vēl vairāk paplašina dekoru spektru.

Šīs kūkas ir īpaši noderīgas bērnu ballītēm vai tematiskām ballītēm.

Vēl viena interesanta iespēja kūka dekorēšanai ir glazūra. Apledojums ir olbaltumvielu masa zīmēšanai, kā krēms no tā ir maz lietojams, bet zīmējumu un rakstu veidošanai tā ir lieta.

Glazūras sastāvdaļas ir šādas: puskilograms vai 300 grami cukura pulvera, puse tējkarotes citrona sulas, olbaltumvielas. Olbaltumvielas rūpīgi saputo, līdz veidojas putas un pakāpeniski pievieno cukura pulveri, pēc tam apledojumam ļauj nostāvēties 30 minūtes. Paskaidrosim, ka jums ir nepieciešams pātagu uzmanīgi, lai neveidotos burbuļi, tie nav vēlami apledojumā. Kad glazūra ir gatava, paņemiet veidni ar rakstu, uz augšu ielieciet pergamenta papīru, maisu vai labāku polietilēnu un sāciet meklēt attēlu. Tad ļaujiet glazūrai nožūt un noņemiet iegūto dekorēšanas elementu kūkai.

Lai iepriecinātu un patiesi pārsteigtu ģimeni un draugus, kā arī viesus, jums nav jābūt burvēm, jums vienkārši jāapgūst dažas pārsteidzošas prasmes neparastu un neticami skaistu desertu veidošanā.

Šajā rakstā ziņu portāls "vietne" speciāli jums ir apkopojis apbrīnojamākos veidus, kā radīt patiešām skaistas un neparastas kūkas.

Piekrītu, deserts, piemēram, kūka, ir obligāti jāredz tādos pasākumos kā dzimšanas diena, kāzu diena, Jaunais gads, Tēvzemes aizstāvju dienas un 8. marta un daudziem citiem tikpat svarīgiem notikumiem.

Daudzi no mums dod priekšroku uzticībai nopirktajām kūkām vai pēc pasūtījuma izgatavotām kūkām, jo \u200b\u200btad kūka noteikti būs skaista, lai arī ne vienmēr patiesi garšīga, atšķirībā no pašu gatavota deserta.

Ziņu portāls "vietne" nolēma ieteikt jums mēģināt to darīt patiešām skaista kūkavienlaikus izmantojot savu iecienīto mājas recepti.

Tātad, jūs gatavojat savu parakstu mājās gatavotu kūku, un mēs palīdzēsim jums dekorēt kūku.

"Zebra" kūka

Šāda skaista kūka var droši kļūt par galveno bērnu vai vecmeitu ballītes kulmināciju, un tā neprasa no jums īpašas prasmes un pūles. Daļai mīklas jums vienkārši jāpievieno nedaudz kakao krāsai un jāievēro zemāk esošā foto meistarklase.

Leoparda kūka

Pārsteidziet savus viesus ar leoparda drukas kūku. Lai sagrieztajā kūciņā iegūtu tik oriģinālu rakstu, viss jādara tāpat kā Zebra kūkas gadījumā, vienkārši mīklai jāpievieno vēl viena krāsa. Jaunā krāsa ir maigi burkāns. To var panākt ar pārtikas krāsvielām vai sajaucot balto mīklu ar kakao pievienoto mīklu.

Kūka "Daudzkrāsainas bumbiņas"

Šis kūka dekorēšanas veids neatstās vienaldzīgu nevienu. Un viss ir ļoti vienkārši izdarāms.

Pirmkārt, cep krāsainas mazas bumbiņas (izmantojiet pārtikas krāsvielas). Ielieciet gatavās krāsainās bumbiņas mīklas iekšpusē nākotnes kūkai un cepiet (skat. Fotoattēlu).

Šī kūka būs lielisks svētku galda rotājums.

Šaha dēļu kūka

Šis kūka rotāšanas veids rada neticamu pārsteigumu, jo pirmā doma, kas ienāk prātā, ir "Kā tas vispār ir iespējams?"

Bet patiesībā viss ir nežēlīgi vienkārši. Lai kūka iekšpusē izveidotu dambreti, jums ir nepieciešamas divu krāsu kūkas: melna (kakao) un balta.

Pēc tam, izmantojot apaļas veidnes ar dažādu diametru, izgrieziet apļus no kūkas kārtām un ligzdojiet tos viens otra iekšpusē (skat. Fotoattēlu).

Šāda apbrīnojama kūka būs lielisks pārsteigums dambretes vai šaha mīļotājam.

Sirds kūka

Šāda kūka būs neaizmirstams pārsteigums Valentīna dienai, kāzu dienai vai vienkārši romantiskam vakaram ar savu mīļoto. Padarīt sirdi nav grūti. Gatavajā kūkā vidusdaļu izgrieziet konusa formā. Tad tās iekšpusē ielej sarkanās drupatas, kas izgatavotas no iepriekš sagatavotas sarkanās garozas. Sarkano drupatu vidū izveidojiet nelielu ievilkumu, kuru jūs aizpildāt ar baltās kūkas lūžņiem. Pārklājiet radīšanu ar citu veselu garozu.

Šeit ir vēl daži paņēmieni, kā radīt sirdis kūkā, pīrāgā vai kūkās.

Kūka ar konfektēm iekšā

Ļoti neparasti un iespaidīgi, vai jūs piekrītat? Šāda kūka spēs pārsteigt un iepriecināt ikvienu. Lieliska iespēja dzimšanas dienas tortei vai pārsteiguma tortei.

Tādu brīnumu izdarīt nemaz nav grūti!

IN pabeigta kūka, centrā jums jāizgriež padziļinājums. Gatavajā padziļinājumā ielej daudzkrāsainus saldumus. Tagad jūs varat pārklāt konfektes ar visu kūku, pārklāt to ar krējumu un dekorēt kūku.

Varavīksnes kūka

Vai jums patīk spilgti un neparasti daudzkrāsaini modeļi? Tad šī iespēja jums patiks. Izmantojiet neticamākās pārtikas krāsvielas, lai kūka spīdētu kā spilgta varavīksne.

Kūka "Leaf"

Izmantojot šo tehniku, kūka iekšpusē varat izveidot jebkādus dizainus. Galvenais ir izgatavot veidni un izmantot to, lai no sagatavotajām kūkām izgrieztu nepieciešamās formas.

Kūka ar vārdu

Kūka ar zvaigznēm

Helovīna kūka

Kūka "Karogs"

Izmantojot šo tehniku, jūs varat izveidot kūkas jebkuru karodziņu formā. Šīs kūkas būs ļoti piemērotas starptautiskos banketos, kā arī būs lieliska dāvana ārvalstu viesiem.

Lācīšu kūka

Ja vēlaties pārsteigt viesus, izpildiet foto norādījumus, un smieklīgais ēdamais lācis mīļi pasmaidīs no jūsu mājās gatavotās kūkas.

Pūces kūka

Kūka "Arbūzs + melone"

Ja jūs cenšaties būt vienmēr slaids un skaists, bet mīlestība pret visu saldo un miltiem traucē jūsu plāniem, tad izmantojiet šo recepti.

Kūka kļūst ļoti garšīga, un vissvarīgāk dabiska un ar zemu kaloriju saturu.

Kūkas kūkas sagriež apļus no arbūza un melones, un krēms ir augu krējums.

Viegla, garšīga un pārsteidzoši interesanta kūka noteikti izpelnīsies iecienītā deserta titulu.

Glezna uz kūkas ar šokolādes glazūru mājās

Mājas kūka dekorēšana ar šokolādes skaidiņām 5 minūtēs

Vienkāršs veids, kā dekorēt kūku mājās