Kārtainie pīrāgi ar ievārījumu. Kārtainās mīklas dvesmas. Ābolu ievārījuma uzpūšanās

1. Kārtaino mīklu iepriekš atkausē. Vidēji pusfabrikāts, kas sver 500 g, var ilgt 2 stundas. Saldēto mīklu vakarā varat pārsūtīt no saldētavas uz ledusskapi, un tad līdz rītam tā būs gatava turpmākai lietošanai. Tas ir saudzīgākais atkausēšanas veids, kas ļauj uzturēt pusfabrikāta kvalitāti.

   Atkausētā mīkla jāliek uz miltiem sasmalcināta galda un ar miltiem virsū. To vajadzētu izrullēt 3-4 mm biezumā. Tas jādara, pārvietojot rullīti vienmēr vienā virzienā: tikai no sevis vai tikai pret sevi. Šī piesardzība ir nepieciešama, lai uzturētu mīklas laminēšanu.
   

2. Pēc tam kūka jāsagriež kvadrātos, kuru izmērs ir 10 x 10 cm. Tas jādara arī uzmanīgi, lai nevelciet mīklu. Vislabāk darbojas apaļais picas nazis vai virtuves šķēres. Ja, izņemot parasto nazi, nekas nav pie rokas, tad tie nav jāgriež, bet jāpiespiež mīkla.
   
   
3. Pēc tam salieciet vienu kvadrātu pa diagonāli. Tad ar šķērēm veiciet divus griezumus paralēli trijstūra īsajām malām, atkāpjoties 1 cm attālumā no malas. Griezumus nevajadzētu savienot.
   
   
4. Pēc tam laukums ir jāatgriež sākotnējā stāvoklī.
   
   
5. Pārdaliet atdalītās sloksnes šķērsām.
   
   
6. Iegūtā attēla centrā ielieciet aprikožu ievārījumu ar tējkaroti.
   
   
7. Tādā pašā veidā ir jāveido un jāaizpilda atlikušie kārtainās mīklas laukumi ar pildījumu. Iegūtās sagataves rūpīgi jāpārnes uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Atstājiet atstarpi starp uzpūšanām, jo \u200b\u200bcepšanas laikā mīkla ievērojami palielināsies.
   
   
8. Cep 180 grādos 15-20 minūtes. Šajā laikā mīkla labi pieaugs un viegli brūna.
   
   
9. Uzpūtes jāpārnes uz šķīvja, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc cepšanas pildījums būs depresijā. Ja vēlaties, tur no ievārījuma varat pievienot vēl vienu karoti ievārījuma, sasmalcinātus riekstus vai augļu gabaliņus. pūdercukurs... Izbaudiet cienastu kopā ar visu ģimeni, pasniedziet to ar tēju vai kafiju. Ja sekojat savam skaitlim, tad atcerieties, ka ievārījuma uzpūšanās kaloriju saturs ir diezgan augsts un sastāda apmēram 400 Kcal uz 100 g gatavo izstrādājumu.
   
   

1. solis: sagatavojiet mīklu.

Pabeigts kārtainās mīklas atkausē (ļauj nostāvēties 15-20 minūtes plkst telpas temperatūra) un katru no četrām plāksnēm sagriež 4 aptuveni vienādos gabalos. Rezultātā mēs iegūstam 16 uzpūtes. Pēc tam uz dēļa uzlej nedaudz miltu un ar roku to vienmērīgi izlīdzina pa visu virsmu, mēs arī nedaudz noputējam mīklas plāksni, kuru mēs izrullēsim. Katru sagriezto plāksni ar rullīti nedaudz pavelciet vienā virzienā. Mēs to darām ar visām kārtainās mīklas plāksnēm.

2. solis: veiciet uzpūšanos.

Ir aprakstīta procedūra, kā padarīt vienu uzpūšanos, visi pārējie tiek izgatavoti vienādi. Ievadiet olu bļodā, bet vispirms jums ir jāatdala dzeltenums no olbaltumvielām, to var izdarīt ar rokām vai izmantojot separatoru. Mums vajag olbaltumvielas. Iemērciet smērvielu suku olbaltumvielās un viegli ieeļļojiet dvesma malas. Ievietojiet ievārījumu ar ēdamkaroti un ielieciet to uz pūtīša, nedaudz izklājiet to virs virsmas. Pārklājiet dvesmu ar ievārījumu ar brīvu plāksni, nedaudz izstiepjot un piespiežot malas, lai mīkla labi pielīp. Ar dakšiņu nofiksējam dvesma malas (kā uz pastām). Tādējādi mēs izveidojam 8 slāņus.

3. solis: cep dvesmas.

Virtuves galds, bagātīgi ieeļļojiet ar to pašu suku dārzeņu eļļa un uzmanīgi izklājiet gatavos uzpūtumus tieši uz tā. Ļaujiet viņiem iemērc 1,5-2 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ieslēdziet krāsni un iestatiet temperatūras režīms par 200 grādiem... Eļļojiet cepešpannu ar otu ar to pašu augu eļļu un uzmanīgi pārnesiet uz to mūsu nākotnes pīrāgus. Mēs iesūtām cepešpannu ar uzpūšamajiem traukiem uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cepam 15-20 minūtes.

4. solis: pasniedziet pie galda.

Mēs izņemam cepeškrāsni no cepeškrāsns ar gataviem uzpūtumiem, uzmanīgi pārnes tos uz paplātes un apkaisa ar cukura pulveri. Viss, dvesmas ar ievārījumu ir gatavas - mēs pasniedzam. Labu apetīti!

Ievārījumu var aizstāt ar ievārījumu, piemēram, ķiršu.

Recepte parāda sastāvdaļu proporcijas tikai divām porcijām. Lai iegūtu vairāk uzpūšanās, attiecīgi divkāršojiet vai trīskāršos sastāvdaļu daudzumu.

Es iesaku vienkāršu un ātra recepte gatavojot ceptas preces no gatavā dvesma rauga mīkla - dvesmas ar ievārījumu. Soli pa solim recepte ar foto. Video recepte.
Receptes saturs:

Kas var būt garšīgāks ar tasi svaigi pagatavotas tējas, kafijas vai karsta piena? Protams, dvesma rauga mīklas ievārījuma. Puffs ir klasiska garšas kombinācija un abpusēji izdevīgs deserts mīļajiem un viesiem. Bet ne visas mājsaimnieces zina vai vēlas patstāvīgi pagatavot mājās mīklu, tāpēc cepšanai izmanto gatavu nopirkta mīkla... Pārtikas rūpniecība ir atrisinājusi šo problēmu, un jebkurā lielveikalā par zemu cenu varat iegādāties kārtainās mīklas iepakojumu. Darbs ar viņu būs patiess prieks, jo tas ir vienkārši un viegli. Sagatavot šādus uzpūtējus nebūs grūti, tie vienmēr būs ideāli, un pat nepieredzējusi mājsaimniece ar tiem var tikt galā. Jūs ietaupīsiet laiku un pūles, taču rezultātā jums tiek garantēti garšīgi un aromātiski pašmāju uzpūšamie dzērieni. Tāpēc izmēģiniet recepti un baudiet gardas mājās gatavotas kūkas.

Pildījumam ir piemērots jebkurš ievārījums, ievārījums, ievārījums vai konditoreja, kas jums ir noliktavā. Viss ir atkarīgs no pavāra personīgajām vēlmēm. Galvenais, kam jāpievērš uzmanība, ir ievārījuma konsistence. Tam nevajadzētu būt šķidrumam, lai tas neizkliedētu pāri uzpūtumam un nepaliktu tā iekšpusē. Ja ievārījums ir šķidrs, visticamāk, ceptas preces būs sausas. Un, ja nav piemērota ievārījuma, mājās var pagatavot uzpūstu svaigas ogas, augļi, iebiezināts piens, biezpiens utt.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 349 kcal.
• Porcijas - 1
• Gatavošanas laiks - 40 minūtes, plus laiks mīklas atkausēšanai

Sastāvdaļas:

• Puff rauga mīkla - 1 lapa (250 g)
• Jebkurš ievārījums vai ievārījums - 4-5 tējk.

Soli pa solim pagatavojiet dvesmas ar ievārījumu no kārtainās rauga mīklas, recepte ar fotoattēlu:

1. Izņemiet mīklu no saldētavas un atstājiet istabas temperatūrā, lai atkausētu. Šis process parasti ilgst ne vairāk kā stundu. Nelietojiet mikroviļņu krāsni atkausēšanai, kā jūs nevarat izsekot, un mīkla zaudēs konsistenci.
Kad kārtainā mīkla ir mīksta, apkaisa darba virsmu ar miltiem un izvelciet to ar apmēram 3 mm biezu rullīti, lai tas dubultotos. Ielieciet mīklas lapu uz taukainas cepešpannas.

2. Velmēto mīklu sagriež četros vienādos kvadrātveida gabaliņos. No katra gabala stūra veiciet griezumus virzienā uz centru, atstājot vidu neskartu.

3. Paņemiet katru mīklas stūri pēc kārtas (4 gab.) Un salieciet to līdz vidum, kā parādīts fotoattēlā.

4. Jums būs produkts, kas izskatās kā "dzirnavu asmens".

5. Eļļojiet uzpūšanos pa visu virsmu ar ievārījumu vai ievārījumu un nosūtiet tos uz apsildāmu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 20-30 minūtes. Gatavos uzpūtījumus nedaudz atdzesējiet ar ievārījumu no kārtainās rauga mīklas, noņemiet no cepešpannas un sāciet degustēt.

Kārtainās mīklas uzpūšanās ir ļoti ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot kaut ko tējai visai ģimenei vai viesu ierašanās brīdim. Šīs receptes skaistums ir tāds, ka mājā vienmēr ir pāris ievārījuma burciņu, kuras var izmantot kā pildījumu, un gatavu kārtaino mīklu tagad var iegādāties jebkurā lielveikalā. Ja jūs piekrītat cepšanai no nulles, tad jūs varat pats pagatavot kārtaino mīklu, vietnē ir vairākas iespējas, kā pagatavot mīklu, izvēlieties sev ērtāko.

Pildījums var būt jebkurš - iecienīts augļu vai ogu ievārījums. Ir svarīgi atcerēties, ka, ja jūsu ievārījumam ir šķidra konsistence, jums jāpievieno nedaudz kukurūzas cietes, kas ievārījumu nedaudz sabiezēs un neļaus cepot ārā.

Es iesaku jums pagatavot uzpūšanos no diviem dažādiem ievārījuma veidiem: bieza un šķidra. Izgatavošu arī dažādu formu uzpūtes, iespējams, viena no iespējām jums derēs.

Uzpūšanās ir gaisīga, sarkanīga, kraukšķīga, ar ievārījuma aromātu - tieši tējai!

Sagatavojiet produktus atbilstoši sarakstam un sagatavojiet kārtainās mīklas uzpūšanos ar ievārījumu. Es izmantoju citrusu kumquat ievārījumu un.

Vispirms no saldētavas noņemam kārtaino mīklu un atstājam to 15 minūtes, lai atkausētu. Mana mīkla sastāv no diviem slāņiem. Vienu slāni es sagriezu mazos kvadrātos - 7x7 cm.

Katrā kvadrātā vienmērīgi izklājiet ievārījumu.

Pārtrauc olu bļodā un sakuļ ar putojamo slotiņu. Mīklu malas labi ieeļļojiet ar sakultu olu, izmantojot silikona suku.

Mēs savienojam mīklas pretējos galus un pārējās divas malas nedaudz saliekam uz iekšu. Arī uzpūšamo virsu ieeļļojam ar olu. Mēs nosūtīt cepešpannu ar uzpūšamajām krāsnīm, kas iepriekš uzkarsētas līdz 180 grādiem C, 20 minūtes.

Gatavos uzpūtījumus izņem no krāsns, ļauj tiem pilnībā atdzist un apkaisa ar cukura pulveri.

Tagad sagatavosim uzpūtes ar šķidru ievārījumu. Lai to sabiezētu, ievārījumam pievieno cieti un visu kārtīgi samaisa.

Otro mīklas slāni sagrieziet taisnstūros 5x10 cm, katru mīklas gabalu vizuāli sadaliet uz pusēm un vienā no pusēm ar nazi izdariet vairākus diagonālos griezumus.

Pārklājiet ievārījumu ar sānu ar griezumiem. Izmantojot īpašu cirtainu nazi, mēs veidojam slāņu malas.

Ieeļļojiet pūtīšu augšdaļu ar sakultu olu un arī nosūtiet uzpūšamos uz cepeškrāsni.

Rezultātā pēc 20 minūšu ilgas cepšanas cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, jūs saņemsiet tik skaistus uzpūstus ar ievārījumu.

Kārtainās mīklas uzpūšanās tiek ēst tik ātri, cik tā ir pagatavota. Puffs ir labs gan ar pienu, gan ar tēju. Uzpūstu garša būs atkarīga no ievārījuma garšas, jūs varat kombinēt ievārījumu, jūs varat gatavot, tāpat kā es, tajā pašā laikā uzpūšot ar dažādiem ievārījumiem.

Labu apetīti!

Lai pagatavotu tik garšīgu desertu, ir piemērots pilnīgi jebkurš ievārījums, ko varat atrast pieliekamā vai pagraba tvertnēs. Jūs varat izmantot ievārījumu, confiture, ievārījumu. Ja ievārījumā ir ogu vai augļu sēklas, tad labāk no tiem atbrīvoties. Maz ticams, ka jūs vēlaties aizrīties vai salauzt zobu ar šādu "pārsteigumu".

Sastāvs:

• 1 ola;
• 450 g rauga bāzes kārtainās mīklas;
• 150-200 g ievārījuma.

Sagatavošana:

• Sāksim ar tradicionālo testa sagatavošanu. Mēs atbrīvojāmies no mīcīšanas, atliek tikai atvērt iepakojumu un atkausēt kārtaino mīklu.
• Nemēģiniet paātrināt procesu. Galvenais šajā biznesā ir dabiskums.
• Tiklīdz mīkla ir kļuvusi mīksta un elastīga, mēs varam sākt strādāt.
• Apkaisīt galdu ar izsijātiem miltiem.
• Izklājiet mīklu un sāciet to rullēt.
• Padoms: Pārvietojiet rullīti vienā virzienā un nepadariet lokšņu plānāku par 3 mm.

• Iegūto mīklu sagriež vienādos gabalos, kuru izmērs ir vismaz 10x10 cm.

• Vizuāli sadaliet kvadrātu divās vienādās daļās.
• Pildījumam mēs izmantojam apakšējo daļu, un augšpusē mēs veicam vairākus gareniskos griezumus.

• Mēs saliekam dvesmu un aizveram malas.
• Jūs varat izmantot dakšiņu, tas būs vēl skaistāks.

• Mums vajag tikai olu dzeltenumu. Mēs to viegli pārspējam un ar to ieeļļojam katru dvesmu.
• Izklājiet pergamentu uz karstumizturīgas formas un izklājiet pūtīšu sagataves.

• Uz 20 minūtēm mēs nosūta uzpūtes krāsnī.
• Pirmkārt, mēs cepam 180 ° temperatūrā, un apmēram 5 minūtes pirms beigām mēs strauji palielinām temperatūras atzīmi līdz 200 °.
• Šāds gudrs manevrs ļaus mums radīt ēstgribu garozu.

Kā strādāt ar gatavu saldētu kārtaino mīklu

Atdaliet sasalušos mīklas slāņus viens no otra, ielieciet uz līdzenas virsmas 20-30 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Ja nepieciešams, izrullē (rullē tikai vienā virzienā, lai mīklas slāņi netiktu sabojāti!). Piešķiriet mīklai jebkādu formu, ja vēlaties, izmantojiet pildījumu. Ielieciet uzpūšanos uz cepešpannas uz cepampapīra tādā attālumā viens no otra, pārklājiet ar dvieli un atstājiet istabas temperatūrā 15-20 minūtes, lai pierādītu. Mīklu notīra ar sakultu olu, lai gatavie slāņi spīdētu. Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220 grādiem, 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 175 grādiem un cepiet, līdz vārīti vēl 10-15 minūtes.

Mīklas sagriešanai izmantojiet savu asāko nazi! Es izmantoju keramiku. Ja jūsu nazis ir uzasināts ilgu laiku, tad mīkla var pie tā pielipt.

Kvadrātveida mīklas loksnes

Lai pagatavotu sagataves tukšumiem, katru kvadrātveida mīklas slāni sagrieziet 4 mazos kvadrātos.

"Kumelīte"

Mēs veicam griezumus stūros, atstājot apmēram 1 cm attālumu starp tiem laukuma malās. Centrā ielieciet pusītes konservētu aprikožu.

Pavelciet mīklas stūrus uz centru, cieši nospiediet to.

"Aploksnes"

Laukuma centrā ielieciet tvaicētas rozīnes (10 minūtes pārlejiet rozīnes ar verdošu ūdeni, lai tās kļūtu mīkstas, pēc tam noteciniet ūdeni). Pavelciet mīklas stūrus uz centru, cieši nospiediet. Šeit ir piemērots gandrīz jebkurš bezšķidrs pildījums: sasmalcināti banāni, ogas, augļi, žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes.

"Grozi"

Mana mīļākā dvesma forma! Korpusu pretējos stūros ir gari griezumi. Pārvietojiet mīklu no stūriem uz pretējām pusēm, nedaudz nospiediet.

Ielieciet pildījumu iegūtajā "grozā" (man ir svaigas sasmalcinātas zemenes ar cukuru). Derēs jebkurš pildījums, tas vislabāk izskatās kontrastējošā krāsā ar mīklu.

Ielieciet uzpūšanos uz cepešpannas uz cepampapīra, eļļojiet mīklu ar sakultu olu, lai spīdētu.

Phew, tas šodien bija viss! Es nezinu, kurš bija vairāk apmierināts - es, kad gatavoju ēdienu, vai visi, kurus es ārstēju))

Protams, tas ir tālu no visa, ko var ietīt no kārtainās mīklas. Es gribētu pievienot rakstam vairāk. Joprojām ir vienkāršas pārslas "mēles" un "spirāles" ar cukuru, trīsstūrveida pīrāgi, vēl viens pārslains "ziedi" ...

Palīdzi sev! Visu labu, vasaru un siltu jums! Es no sirds novēlu jums izbaudīt pēdējo vasaras mēnesi!

Kārtainās mīklas maizīšu recepte ar ievārījumu

Pīrāgi ir pīrāgi, bet dažreiz jūs vienkārši vēlaties maizītes ar ievārījumu. Bez nekādām dīvainībām - maizītes uz galda, un viss! Lūdzu, šeit ir recepte.

Ko tev vajag:

• rauga kārtainā mīkla - kilograms
• ābolu ievārījums - glāze
• rozīnes - glāze
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• rafinēta eļļa - 3 ēdamk. l.
• pūdercukurs smidzināšanai.

Ko darīt:

1. Mīkla: sasaldēta - atkausē dabiskā veidā, ar rullīti izvelciet lielā slānī.
2. Mēs pārklājam virsmu ar rafinētu eļļu un apkaisa ar cukuru.
3. Tad pildījumu vienmērīgi izklāj pa mīklu.
4. Tad mēs to visu sarullējam.
5. Ar asu nazi, nesalaužot formu, sagrieziet ruļļu pāri par pieciem centimetriem.
6. Katru gabalu mēs uzliekam uz cepešpannas (jo rūpīgāk tiek sagriezts rullītis, jo skaistākas būs jūsu maizītes finālā).
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, tur maizītes līdz pilnīgai gatavībai, pieskatot tās, lai tās neizdegtu.
8. Pēc tam, kad maizītes ir saņēmušas ilgi gaidīto brīvību un tiek liktas uz šķīvja, apkaisa ar cukura pulveri un izved tās mūsu mājsaimniecībām, kurām tās pie galda jau ir apnikušas.

Taisnstūra formas mīklas loksnes

"Bagels"

Izgrieziet mīklas slāņus pa diagonāli. Ielieciet banānu šķēles uz iegūto trijstūru pamatnēm, sarullējiet tos bagelē. Šokolādes gabali šeit ir arī piemēroti pildīšanai.

"Cirtas"

Biezi apkaisa mīklu ar kanēli un cukuru, atstājot vienu no mīklas šaurajām malām brīvu. Rullējiet ar ruļļu brīvās malas virzienā.

Pārgrieziet ruļļu uz pusēm. Katru daļu sagrieziet vidū, nedaudz nesasniedzot līdz galam. Izgrieziet iegūtās puses.

"Pīrāgi ar izcirtņiem"

Mīklas slāni pārgriež uz pusēm gar garo malu. Veiciet paralēlus griezumus vienā iegūto taisnstūru pusē. Otrajā pusē ielieciet sasmalcinātas ogas (man ir ķirši).

Pārklājiet pildījumu ar mīklas otro pusi, nedaudz izstiepjot iegriezumus. Ar pirkstiem cieši piespiediet dvesma malas, lai cepšanas laikā tās neizlīst. Šeit pildījumam labi piemērotas spilgtas ogas: ķirši, zemenes, kas būs redzamas caur izcirtņiem.

"Cirtaini pīrāgi"

Mīklas slāni pārgriež uz pusēm gar garo malu. Ievietojiet ievārījumu / ievārījumu vienā iegūto taisnstūru pusē, pārklājiet ar otru mīklas pusi, cieši nospiediet malas ar pirkstiem.

Pēc tam ar dakšiņu nospiediet malas, lai izveidotu rievas. Cieši piespiediet mīklu ap malām, lai pildījums neizplūst!

Sastāvdaļas

24 gabaliem:

• 900 g gatavas mīklas bez rauga bez rauga;
• Biezs ievārījums vai ievārījums;
• 1-2 dzeltenumi uzpūšanās eļļošanai + 1-2 tējkarotes ūdens vai piena;
• 1 ēdamkarote augu eļļas cepešpannas eļļošanai;
• Pēc izvēles - magoņu sēklas, sezama sēklas kaisīšanai.

Kā cept:

Kārtaino mīklu pilnībā atkausē istabas temperatūrā. Paātrināt atkausēšanas procesu mikroviļņu krāsnī nav iespējams. Bet, kad mīkla izkūst, to var nedaudz izrullēt - vēlams vienā virzienā, uz galda, kas nedaudz putekļains ar miltiem, lai tas neliptu.

Katru slāni izrullēju (un iepakojumā ir 4) un sagriezu to 4 daļās, piemēram, šajā.

Tagad mēs vizuāli sadalām mīklas gabaliņus uz pusēm un vienā pusē, atkāpjoties no malas, ar cepumu griezēju izgriežam caurumu. Jūlijai bija sirdis, jo pūtēji tika gatavoti Valentīna dienai. Un es paņēmu sirdis, tauriņus, ziedus un zvaigznes! Tad no figūrām veidosim mazus, mīļus cepumiņus.

Un otrajā pusē, arī atkāpjoties 1,5-2 cm attālumā no malas, izklāj pāris tējkarotes ievārījuma. Es paņēmu aprikozes un mellenes, bet kopumā var lietot jebkuru - ābolu, bumbieri, plūmi. Galvenais ir tas, ka ievārījumam jābūt biezam, lai cepšanas laikā tas neizplatītos un neaizbēgtu.

Viegli ieeļļojiet pūtīšu iekšējās malas ar ūdeni, lai pūtīšus varētu labi nosegt. Pusi no pildītās mīklas pārklāj ar otru pusi, to ar figūriņu, un nospiediet malas. Labāk nav tos saspiest, proti, nospiest ar pirkstu, nedaudz atkāpjoties no malas - tad malas atslāņosies un izrādīsies sulīgas un skaistas - šo triku uzzināju no draudzenes Marijas, kad gatavoju hačapuri. no kārtainās mīklas.

Turklāt mēs ar dakšiņu iesim pāri pūtīšu malām, piespiežot un tajā pašā laikā izveidojot modeli - piemēram, smilšu pīrāgu pagatavošanai ar zemenēm. Vienkārši un skaisti!

Mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 220-230C. Viegli ieeļļojiet cepamo pergamenta lapu ar augu eļļu un pārklājiet ar to cepšanas lapu. Mēs izplatām pūtīšus.

Tagad mēs atdalām dzeltenumu no olbaltumvielām, dzeltenumam pievieno karoti ūdens vai piena, sakrata un ar otu notīra uzpūšanās virsmu.

Mēs ievietojam cepeškrāsnī un cepam, līdz mīkla ir noslāņojusies, uzpūšanās kļūst augsta, pūkaina, zeltaini sarkanīga. Elektriskā cepeškrāsnī ceptas preces būs gatavas ātrāk, 15-20 minūšu laikā. gāzē tas prasīs vairāk laika - 25-30 minūtes.

Gatavos uzpūtējus mēs izņemam un liekam uz trauka, lai nedaudz atdziestos.

Ielieciet figūriņas, kas palikušas pēc logu izgriešanas, uz jaunas eļļotas pergamenta loksnes, viegli ieeļļojiet ar dzeltenumu. Jūs varat apkaisīt ar cukuru un kanēli, un es pārkaisa ar magoņu sēklām un sezama sēklām. Mēs ieliekam cepeškrāsnī un cepam 10-15 minūtes, līdz zeltaini brūni. Tā kā mazie cepumi tiek cepti daudz ātrāk nekā lieli uzpūšanās, mēs tos cepam atsevišķi.

Izrādījās garšīgi nesaldināti cepumi!

Pasniedziet dvesmas ar ievārījumu tējai vai ogu-augļu kompotam.

Apelsīnu ievārījuma kārtainā recepte

Mēs izmantojam nopirkto veikalu. Jūs varat ņemt savu, ja jums ir tāda tukša.

Sastāvdaļas:

• mīklas bez rauga mīklas iepakojums;
• 200 grami apelsīnu ievārījuma;
• 1 ola.

Soli pa solim cepšana:

1. Atkausējiet mīklu un izvelciet to. No tā mēs izveidojam vairākus taisnstūrus.
2. Uz katra taisnstūra ielieciet 2 tējkarotes ievārījuma un sadaliet pa visu mīklas gabalu.
3. Mēs saspiežam malas, uzpūšam griezumus un katru iesmērējam ar sakultu olu ar dakšiņu.
4. Mēs sildām cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ielieciet uzpūšanos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Mēs tos cepam apmēram pusstundu līdz zeltaini brūnai.

Puffs ar ievārījumu - universāla recepte, kuru varat uzlabot, pievienojot katrai aploksnei savu ievārījumu vai ko citu.

Cepšana, cik daudz garšas un aromāta ir šajā vārdā

Kārtainā mīkla vienmēr ir bijusi ļoti populāra. Porainas un gaisīgas maizītes, kas vienkārši kūst mutē, priecēja visus gardēžus un tos, kuriem bija salds zobs. Jūs varat pagatavot savu kārtaino mīklu pats, bet tas ir grūti. Ne katrai saimniecei izdodas saglabāt proporcijas un veikt pareizo partiju. Ir glābiņš - gatava kārtainā mīkla ar vai bez rauga.

Puffs ar iepriekš pagatavotu kārtainās mīklas ievārījumu ir vispopulārākās mūsu laika konditorejas izstrādājumi. Katrā pieliekamajā ir ievārījums. Ja jūs pats gatavojat konservus, mēģiniet pagatavot biezu ievārījumu cepšanai, piemēram, no āboliem, bumbieriem, avenēm vai zemenēm.

• kārtainās mīklas labāk atkausēt ledusskapī, tomēr šis process prasīs vismaz 8 stundas;
• jums ir jāizrullē mīkla uz galda, kas pārkaisa ar izsijātiem miltiem;
• tā, lai mīkla paceltos, bet tajā pašā laikā uzpūšanās saglabātu sākotnējo formu, mēs izdarīsim griezumus uz sagatavju virsmas;
• pateicoties skābo krējumu vai olu dzeltenumu, parādīsies ruddy, pievilcīga un ēstgribu garoza uz pūtīšiem;
• labākais rotājums ir cukura pulveris;
• ar cukuru var pārkaisīt tikai atdzesētas ceptas preces;
• lai uzpūšanās nekļūtu pārāk kraukšķīga, tūlīt pēc cepšanas tos pārklāj ar mitru dvieli;
• iztek ievārījums - tas nav svarīgi: pāris ēdamkarotes miltu vai cietes atrisinās šo problēmu;
• lai neciestu cepešpannas mazgāšana, pārklājiet to ar cepamo papīru.

Ābolu ievārījuma uzpūšanās

Vienkārši mēģiniet izcept šos brīnišķīgi vidēji saldos un ļoti gaisīgos konditorejas izstrādājumus. Džems principā darīs pilnīgi jebko.

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums gatavas kārtainās mīklas;
• 9 ēdamkarotes ābolu ievārījuma
• 1 olu (vai tā dzeltenums);
• 1 ēd.k. l. piens;
• 2 ēd.k. l. ciete.

Kārtainās mīklas ar kārtainās mīklas ievārījumu pagatavošana:

1. Ievārījumam pievieno cieti un labi samaisa.
2. Mīklu iepriekš atkausē. Vēlams 2-3 stundas pirms vārīšanas. Ja jums nav laika vai esat aizmirsis, izmantojiet tam mikroviļņu krāsni: iesaldējiet sasaldēto mīklu režīmā “Atkausēšana” uz 2,5 minūtēm.
3. Izvelciet mīklu un sadaliet to trīs daļās, izmantojot divus griezumus.
4. Ielieciet ievārījumu uz vienas mīklas daļas vienas malas. Tagad mīklas pirmo daļu pārklājiet ar ievārījumu ar pusi bez tā.
5. Mēs veicam divus griezumus, lai izveidotu trīs uzpūtumus. Saspiediet mīklas malas. Dariet to pašu katram no trim lielajiem mīklas gabaliņiem.
6. Katrā dvesmā mēs veicam griezumus.
7. Mēs cepam uz cepešpannas ar cepampapīra uzpūšamajiem taukiem, kas ieziesti ar olu un piena maisījumu. Krāsns jāuzkarsē līdz 200 grādiem. Pagatavojiet 15 minūtes.

Ja jums ir dvesma gatava mīkla no veikala, jums nebūs grūti sagatavot šos konditorejas izstrādājumus. Galu galā tas tiek darīts burtiski 30 minūtēs (ņemot vērā cepšanas laiku).

Puffs ar ievārījuma konditorejas improvizāciju

Mīlestība uzpūš aveņu ievārījums no kārtainās mīklas, bet ar nožēlu pamanījāt, ka šī delikatese jau ir beigusies? Un tāpēc es vēlos nobaudīt smaržīgas smalkmaizītes! Apdomīgas mājsaimnieces vienmēr uzkrāj augļus un ogas. Ja jūsu saldētavā ir šāds trauks, varat pagatavot improvizētu ievārījumu. Vai nu sasmalciniet ar cukuru pārklātus augļus blenderī, vai pievienojiet tos svaigus, pārkaisa ar to pašu saldinātāju. Garša no tā nemainīsies, taču gastronomiskais prieks un enerģijas pieplūdums no vitamīnu šoka devas jums tiek garantēts.

Sastāvs:

• kārtainā mīkla - 1 iepakojums;
• saldēti augļi un ogas;
• granulēts cukurs - pēc garšas;
• 1 ola.

Sagatavošana:

• Augļus no saldētavas mēs dabūsim iepildīšanai iepriekš.
• Izvēlieties savu ceļu: pagatavojiet improvizētu ievārījumu ar blenderi vai vienkārši apvienojiet ogas ar granulētu cukuru.
• Mēs iesim uz vismazākās pretestības ceļu. Atkausē ogas, iegūtais šķidrums ir jāsālē.

• Atvērsim iepakojumu ar mīklu un pagaidīsim, līdz tā ir pilnībā atkausēta.

• Katru mīklas lapu sagriež deviņos vienādos gabalos.

• Tagad paņemiet pa gabaliņam un nedaudz izvelciet to. Tas ir mūsu nākotnes dvesma.

• Ievietojiet improvizēto ievārījuma pildījumu centrā.

• Pievienojiet karoti medus, vai drīzāk, pievienojiet granulētu cukuru.

• Parādīsim savu iztēli un izveidosim oriģinālu aploksnes formas uzpūšanos.

• Pārtrauciet olu un uzmanīgi ekstrahējiet dzeltenumu.
• Bļodā to viegli sakuļ.

• Eļļojiet katru dvesma aploksni ar šo saules masu.

• Tikai 20 minūtes cepšanas mūs šķir no degustācijas. Tagad jūs varat to nobaudīt.

No saldumiem nekas nelips kopā. Gluži pretēji, šāds prieks ienesīs jūsu dzīvē spilgtas, saldas, smaržīgas un jautras krāsas. Turklāt līdz ar pusfabrikātu kārtainās mīklas parādīšanos cepšana ir kļuvusi daudz vienkāršāka. Labu apetīti!