galvenais / Zupas zupa / Puffs ar sēnēm. Puff konditorejas ar sēnēm no rauga un apgriešanas mīklas. Puff mīklas no gatavās mīklas ar meža sēnēm

Puffs ar sēnēm. Puff konditorejas ar sēnēm no rauga un apgriešanas mīklas. Puff mīklas no gatavās mīklas ar meža sēnēm

Līdz šim slāņa pīrāgi ar sēnēm gatavojas gandrīz katrā Krievijas ģimenē. Šis ielīmēšana ir ļoti līdzīga gan jauniem, gan veciem cilvēkiem. Viņa mīl viņu un saimniekus par vairākām noteiktām priekšrocībām. Parasti tās sagatavošanās prasa minimālo sastāvdaļu kopumu, bet garšas efekts ir apdullināšanas. Vēl viena šādu pīrāgu priekšrocība ir vienkāršība ēdiena gatavošanas tehnikā, tāpēc pat iesācējs saimniece veiksmīgi galā ar viņiem.

Tradicionāli galvenie slāņa mīklas veidi pīrāgiem ar sēnēm ir saldums un raugs. Mēs aicinām jūs iepazīstināt sevi, kā padarīt abus šos veidus mājās.

Lai pareizi ceptu pīrāgu ar sēnēm no slāņa rauga mīkla, vispirms ir jāpārvērš paša pārbaudes recepte.

Viņa gatavošanas tehnika ir atšķirīga, tomēr mēs pievērsīsim jūsu uzmanību uz vienkāršāko un ātrāko ceļu.

Milti - 4 ēdamk.;
Krēmveida sviests - 120 g;
Saulespuķu eļļa - 80 g;
Vistas olas - 1 gab.;
Cukurs - 1,5 ēdamk. l.;
Sāls - 1,5 h;
Sausais raugs - 1 iepakojums (15 g);
Piens - 1,5 ēdamk.

Veikt 0,5 ēdamk. Mazgāt pienu un atšķaida ar cukuru ar cukuru.

Dzert olu un rūpīgi samaisa viendabīgu masu.

Sagatavojiet virsmu mīcīšanai mīklas un izsijāt līdz viņas miltu slaidam. Izveidojiet padziļināšanu un poel pienu ar atšķaidītām sastāvdaļām.

Pievienojiet sāls un augu eļļu, savienojiet ar miltiem un sāciet mērci mīklu.

Pēc tam, ielieciet mīklas pieeju 60 minūtes siltā vietā. Šajā laikā 1 reizi, lai mainītu masu un atdotu viņu vēlreiz.

Mīklas apgāšanās virs virsmas plānā saknē un ieeļļojiet ar sviestu, kas jums ir nepieciešams iepriekš izkausēt.

Rezervuāru trīs reizes un rullējiet vēlreiz. Atkārtojiet šo procesu ir vēl 3 reizes, un jūs varat sākt gatavošanu.

Barjera siksniņu mīkla pīrāgiem

Jūs varat arī cept garšīgu pīrāgu ar sēnēm, kas izgatavotas no griešanas mīklas. Lai to izdarītu, mēs iesakām jūs iepazīties ar recepti gatavošanai.

Krēmveida eļļa (atdzesēta) - 380 g;
Milti - 0,5 kg;
Sāls - pāris šķipsnis;
Olas - 1 gab.;
Ūdens aukstā vārīta - 230 ml;
Etiķis 6% - 2 h. L.

Man jāsaka, ka šajā versijā mīkla tiek veikta ļoti ātri un viegli.

Lai pievienotu olu ūdenī, etiķī un sāli, nedaudz pārspēt dakšiņu.

Uz sagatavotās virsmas, lai izsijāt miltus un ganās ¼ daļu no eļļas. Sajauciet ar miltiem, atkal satveriet eļļu un atkal samaisiet, nav nospiests. Šajā gadījumā pārliecinieties, ka eļļa neizkausē.

Ielejiet ūdeni un samontējiet mīklu, bet jums nav nepieciešams to mazgāt. Mēģiniet padarīt eļļu neizkausēt, bet paliek šķēles, turiet to iepriekšēju saldētavā.

Savāc mīklu, ievietojiet iepakojumā un nosūtiet uz ledusskapi 1 stundu. Pēc tam iegūstiet masu, mīciet un atgriezieties ledusskapī uz citu stundu.

Classic Puff Cake recepte ar sēnēm un sīpoliem

Saskaņā ar klasiska recepte, Puff mīklas ar sēnēm un sīpoliem gatavojas. Pēdējā sastāvdaļa pievieno īpašu garšu un piesātinājuma trauku.

Puff mīklas - 0,5 kg;
vai - 0,5 kg;
Sīpoli - 1 liela galva;
Dārzeņu eļļa;
Sāls, garšvielas.

Attiecībā uz slāņa testu jūs varat izvēlēties vienu no divām iepriekš minētajām iespējām vai izmantojiet savu iecienītāko recepti.

Tātad, mēs izgatavojam pildījumu: mani šampinjoni ūdenī, un mēs nogriezām kājas no austeres.

Sīpolus tīru, noskalo un karbonāde plānas pusi gredzeni. Apcepiet uz eļļu apmēram 2 minūtes uz vidēja uguns.

Sagrieziet augļu ķermeņus ar salmiem un pievienojiet priekšgala. Man līdz gatavībai, sāli, pipariem un samaisa. Izslēdziet plāksni un saglabājiet uzpildes malā, līdz mēs sagatavojam mīklu.

Mīklas nodaļa uz pusēm un abām detaļām pārņem cepšanas tvertnes formu.

Viena daļa izvieto eļļotā eļļas formā un nedaudz izstiepj malas, veidojot puses.

Mēs izplatīt pildījumu un aptver otro daļu testa, kas aptver malas. Mēs izgatavojam haotiskos caurumus uz virsmas ar dakšiņu vai zobu bakstāmo.

Mēs izgatavojam kūka no slāņainas mīklas ar cepeškrāsns sēnēm un cep 45 minūtes 190 ° C temperatūrā.

Puff mīklas no gatavās mīklas ar meža sēnēm

Lielgabarīta pīrāgs C. meža sēnes Tas ir diezgan vienkāršs, tomēr ēdiena gatavošanas laikā ir dažas nianses. Tātad, jebkurš meža augļu iestādēm ir nepieciešams urbt sāļā ūdenī 20 minūtes.

Puff mīklas - 0,5 kg;
Meža sēnes - 0,5 kg;
Olīvu vai augu eļļa;
Zaļie sīpoli - 10 spalvas;
Sāls pipari;
Ola - 1 gab.;
Ķiploki - 1 šķēles.

Ir vērts atzīmēt, ka jūs varat padarīt pīrāgu ar sēnēm no gatavā slāņa testa, kas ir brīvi pārdots lielveikalos vai pusfabrikātu veikalos.

Ar vārītiem sēnēm mēs noņemam šķidrumu līdz maksimālajam, jūs pat varat tos nedaudz aizvest.

Mēs sagriezām šo sastāvdaļu ar salmiem vai kubiņiem, nosūtiet uz uzkarsētu pannu ar eļļu. Fry līdz pusi metināti, pievieno sasmalcinātus sīpolus ar ķiplokiem, sāli, pipariem, samaisa un uzlikiet gatavību.

Veikt mīklu, sadaliet to uz 2 nevienlīdzīgu pusi un roll off.

Veidlapas apakšā, eļļā, izvietojiet pusi, kas ir biezāka, veidojot augstas puses.

Aizpildiet saknes pildījumu un padarīt "cepuri" no testa otrās puses.

Mēs ņemam malas un izgatavojam caurumus ar zobu bakstāmo, lai izietu tvaiku.

Mēs braukt bļodā ar olu, nedaudz pārspēt un ieeļļojiet kūka virsmu.

Mēs ievietojam cepeškrāsnī 40-45 minūtes un cepiet temperatūrā 180-190 ° C.

Lummas rauga pīrāgs ar sēnēm un skābo krējumu

Nākamā recepte ar fotogrāfiju no puff pīrāgs ar sēnēm nozīmē pievienojot skābo krējumu.

Šis komponents padara cepamo ļoti maigu un smaržīgu. Šajā iemiesojumā mēs izmantojam Puff rauga mīklu. Iesniegt delikatesi pēc iespējas neatkarīgs ēdiens kopā ar tomātu sulu.

Lummas rauga mīkla - 0,6 g;
Sēnes (šampinjoni, austere) - 0,5 kg;
Skābais krējums - 4 ēd.k. l.;
Sīpoli - 1 gab.;
Sviesta krēmveida - 30 g;
Ola - 1 gab. Kūka eļļošanai;
Zaļie svaigi - pētersīļi, dilles;
Sāls, iecienītākās garšvielas.

Puff pīrāgs ar sēnēm un skābo krējumu gatavojas vairākos vienkāršos posmos.

Augļu ķermeņi ir saspiesti ar kubiņiem un kopā ar pusi sīpolu risks ir ceptas sviests Pirms šķidruma iztvaikošanas.

Skāba krējuma, sāls un garšvielas tiek pievienotas garšu, un pēc 5-7 min lēna uguns.

2 minūtes, smalki sagriezti apstādījumi ir pievienoti, sajauc un saglabā līdz sāniem, lai atdzist nedaudz.

Tikmēr mīkla ir velmēta vienā cietā plānā kūka un uzpildīšana ir uzlikta uz malas.

Kūka walks rullī un smeared ar olu.

Zobu bakstāmie caurumi tiek izgatavoti pa visu virsmu, pēc kura rullis ir izvietots uz cepešpannas, kas ir iepriekš izklāta ar pergamenta papīru.

Slāņainā rauga pīrāgs ar sēnēm un krējumu 190 ° C temperatūrā tiek cepta aptuveni 45 minūšu laikā.

Vienkāršs slāņa pīrāgs ar sēnēm un zivīm

Ļoti interesanti, bet tajā pašā laikā, vienkārša kūka recepte ar sēnēm no Puff mīklas. Augļu korpusi kombinācijā ar zivīm padarīt cepšanas garšīgi, pievienojot savas garšas.

Puff mīklas - 0,4 kg;
Šampinjoni - 350 g;
Heck fileja, pollock vai sarkanās zivis - 350 g;
Sīpoli - 2 vidējie galviņas;
Augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
Skābais krējums - 2-3 ēdamk. l.;
Svaiga dilles, pētersīļi - 3-5 zari;
Sāls un pipari - pēc garšas.

Ir jāsaka, ka slāņa kūka recepte ar sēnēm un zivīm ir ļoti vienkārša, pat tas, kurš tikai stāvēja uz "kulinārā veidā", var tikt galā ar to.

Zivju fileja vītā caur gaļas mašīnām vai nogalināt blenderī.

Attīrīti un sagriezti augļu ķermeņi cep kopā ar pusloka sīpolu uz eļļas.

5 minūtes pirms gatavības pievienot skābo krējumu, samazināt uguni un zvēliens.

Savienojiet sēņus ar zivīm, sāli un pipariem.

Cepšanas forma ir kešatmiņā ar pergamentu un veikt testu.

Mīklas roll virs formas izmēru un novietojiet uz leju, pārvietojoties ar rokām un padarot augstas puses gar malām.

Nosūtiet aizpildīšanu uz rezervuāra un apkaisa no virs smalki sasmalcinātiem zaļumiem.

Cept slāņa pīrāgu ar sēnēm un zivīm apsildāmā krāsnī 180 ° C temperatūrā 45 minūtes.

Puff mīklas maiņa ar sēnēm un maltas

Ja jūs nekad neesat sagatavojis slāņa kūka pagriezienu ar sēnēm un malto gaļu, tagad ir pienācis laiks veikt pildspalvu un ierakstīt šo recepti. Šāds trauks aug jebkuru svētku datumu vai vienkāršu ģimenes maltīti ar komfortu un maigu mājās gatavotu siltumu.

Puff mīklas - 0,6 kg;
Oyshemka - 0,3 kg;
Malta cūku liellopu gaļa - 0,3 kg;
Sīpoli un burkāni - 1 gab.;
Siers ir grūti - 100 g;
Dārzeņu eļļa;
Ķiploki - 2 šķēles;
Margarīna krēmveida - eļļošanas veidlapai;
Sāls pipari.

Sīpolus ar burkāniem attīra un sagriež kubiņos ar biezumu 5 mm.

Wester cepures sagriež gabalos un sagatavo pannu cepšanai.

Ielej eļļu, apsildāmu un novietojiet burkānu ar sīpoliem uz tā.

Pēc 2-3 minūtēm pievienojiet sēnes un cepiet visu masu līdz gatavībai.

Pēc tam mēs novirzām maisījumu atsevišķā plāksnē, un pannā gulēja un sasmalcinātas ķiplokus.

Viņš apcep uz gaiši zelta toni, izslēdziet uguni un savienojiet ar sēņu masu. Maisiet, sāli un piparus pēc garšas, samaisa vēlreiz.

Mīklas sadalījums uz 2 nevienlīdzīgiem daļām - aptuveni uz ¼ un ¾.

Mēs ņemam daļu, kas ir vairāk, un ritiniet pa vēlamo formu. Un mazāka daļa no testa ritošā kā plānāks, cik vien iespējams.

Cepšanas tvertne ar margarīnu un novietojiet plānas neapstrādātas, padarot atbilstošas \u200b\u200bpuses.

Uz augšu no krices, mēs izplatām pildījumu un sieru virsū rīve.

Mēs aptveram pildījumu ar biezu kūku, mēs darām glīts caurumus uz zobu bakstāmo un ielieciet cepeškrāsni 40-50 minūtes sasildītas līdz 190 ° C.

Kad kūka ir gatava, velciet to no krāsns un vienkārši pagrieziet to uz plāksni.

Fotogrāfijā jau dominē slāņa pīrāgs ar sēnēm un malto gaļu. Šeit ir tik apcietinošs cepšana, izrādās, un acs ir priecāties, un kuņģis ir apmierināts!

Puff mīklas ar sēnēm un vistas aknām

Šī kūka ar sēnēm ar kārtainās mīklas Jūs varat veikt gan atvērtu, gan aizvērtu. Jūs varat nākt klajā ar savu prezentāciju šādai cepšanai un tādējādi pārsteigt tuvu.

Šādā gadījumā mēs izmantosim recepti atklāts kūka. Layer pīrāga recepte ar sēnēm un aknām noteikti ievadīs jūsu ģimenes ēdienkartē, piemēram, vēlamo ēdienu jebkurai maltītei.

Puff mīklas - 0,6 kg;
Šampinjoni (var marinēt) - 0,4 kg;
Vistas aknas - 0,3 kg;
Tauku krēms - 4 ēd.k. l.;
Sīpoli - 2 gab.;
Dārzeņu eļļa;
Garšvielas - sāls, pipari, karijs.

Kā sagatavot puikas pīrāgu ar sēnēm un vistas aknām?

Šampignons sagriež vidējos gabalos un cep uz eļļu ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Dažas minūtes pirms sēnīšu gatavības pievieno krējumu un sasmalcinātus zaļumus.

Aknas vārīties sālītā ūdenī un izlaist caur gaļas mašīnu.

Ja nepieciešams, sajauc apakšproduktu ar sēnēm - traucēt. Pipari un pievienojiet šķipsnu kariju, samaisa un īslaicīgi atmatā.

Izvelciet no saknes testa un izvelciet formu uz neskaidra eļļas, padarot augstas puses.

Izplatiet pildījumus no augšas un ievietojiet to 45 minūtēs 190 ° C temperatūrā.

Daudzās ģimenēs, cepšana no Puff mīklas ir ļoti populāra. Un tas nav pārsteidzoši, jo no Puff mīklas jūs varat pagatavot daudz garšīgi deserti: Kūkas, kūkas, picas, pīrāgi, pīrāgi, cepumi ...

Šodien es ierosinu sagatavot pīrādziņus ar sēnēm no Puff mīklas. Laiks gatavošanai vajadzēs neko, kā rezultātā - uz galda ruddy kārtainās mīklas ar sēnēm.

Sagatavojiet produktus sarakstā.

Sēnes pildīšanai var iegādāties svaigu vai saldētu. Saldētas sēnes ir defraved iepriekš. Svaigi meža sēnes iepriekš sūknis 10-15 minūtes.

Sēnes ir smalki sagrieztas un apcep uz uzkarsētu pannas pirms iztvaicēšanas šķidruma, aptuveni 4-5 minūtes.

Pievienojiet kailus sīpolus āra sīpolus. Cepiet uz neliela uguns, līdz priekšgala mīkstums ir apmēram 4-5 minūtes.

Solims un pipari pēc garšas. Mēs pievienojam smalki sagrieztus zaļumus un krējumu, maisot. Sasilšana uz neliela uguns 1-2 minūtes, maisot. Mēs noņemam no uguns un atdzesē.

Gatavs kārtainās mīklas Mēs sabruka.

Darba virsma ir nedaudz smidzināšanas milti. Puff mīklas slānis uz augšu līdz 2 mm biezumam, mērot apmēram 40 līdz 20 cm. Tad sagrieziet 4 identiskos taisnstūros.

Katrs stieplets uz malām ieeļļo proteīnu. Vienā pusē izvietojiet 1 ēd.k. sēņu pildījums Un aptver otru pusi.

Dakša ir labi nospiests malas sagataves. Patters var būt "copped" ar dakšiņu no vienas malas, kā foto pa kreisi vai no trim pusēm, kā foto pa labi.

No atlikušās testa slāņa mēs darām pīrādziņus tādā pašā veidā.

Lai dzeltenumu nallem mazliet vai pienu, mēs sajaucām un uztriepes virsmu pīrāgu. No augšas, pie gribas, apkaisa sezama. Uz pīrāgiem, "piestiprināts" no 3 pusēm, veiciet dažus punktus dakšai, lai izietu tvaiku.

Mēs ievietojam cepšanas lapu iepriekš pirms 200 grādiem no krāsns un cepta līdz ruddy krāsai.

Skoles ar sēnēm no Puff mīklas ir gatavas. Un tagad ir pienācis laiks dzert tēju ar gardiem puff konditorejas izstrādājumiem ar sēņu pildījumu.

Tātad, lai sagatavotu Puff konditorejas izstrādājumus ar sēnēm mums būs nepieciešams:

Puff mīklas - 500 grami (2 lapas iepakojumā)

Sēnes - 450 grami

Viens liels spuldze

Piens - 0,5 brilles

Siers - 100 grami (man ir tilziter, bet es domāju, ka jūs varat eksperimentēt ar citām sugām, galveno stāvokli, spēju izkausēt)

Olu dzeltenums pārklājumam

Milti uz apakšfarkākuma

Vispirms jums ir nepieciešams gatavot sēnes. Man bija tikai saldēti meža šampinjoni. Manā rangā šīs sēnes aizņem trešo vietu pēc balta un obabs, par apdullināšanu garšu un awesome sēņu smaržu. Daudzas sēņu ādas atstāj meža šampinjonu bez uzmanības, varbūt tāpēc, ka viņš izskatās kā rafinēšana, bet, ja jūs varat zināt, kā atšķirt ēdamos šampinjonus no saviem indīgajiem radiniekiem, tad jūs varat iegūt visu Lukshko no viena acu uzmetiena, jo viņi aug diezgan lielas ģimenes. Ir vienīgais nosacījums, apstrādājot meža šampinjonus, ir nepieciešams noņemt ādu no cepures, tad jūs varat darīt kaut ko ar viņiem - apcep, sautējums, pavārs, iesaldēt un, protams, sagatavot puff konditorejas izstrādājumus ar sēnēm.

Manas sēnes jau ir attīrītas, tāpēc es viņiem devu iespēju nedaudz un pievienot ceptas dārzeņu eļļasagriezti sīpolu kubi. Tagad pirms šķidruma iztvaicēšanas ir nepieciešams sautēt sēnes ar sīpoliem. Tad sāls, pipari un pienu. Turklāt, tas joprojām ir zināms laiks, lai iegūtu sēņu masu, saskaņā ar konsekvenci pīrāgi, kas piemēroti pildīšanai.

Uz povered miltu galda ir nepieciešams, lai izvērstu šķelto mīklu ar kvadrātu, biezums ir 0,5 - 0,7 centimetri, sagriež četrās joslās. Katra sloksne, savukārt, sagriež četrās kvadrās, un katrs kvadrāts ir sagriezts pa diagonāli.

Katra trīsstūra vidū, ielieciet 1/4 tējkarote sēņu (kaut kur citur un vairāk, tas viss ir atkarīgs no izmēra sagataves no testa).

Uz sēnēm tiek sakrautas siera sasmalcinātas uz laukumiem, 0,5 centimetru biezs. Siera laukumu stūri ir vērsti uz trijstūriem no testa.

Mēs veidojam Patty, kā parādīts fotoattēlā. Noteikti padarīt "astes", tāpēc pīrāgs nezaudēs formu, cepot, un šīs "astes" izskatās diezgan jauki - pīrāgs kļūst kā vai uz putna, vai uz gaisa čūskas.

Jūs varat izmēģināt citu veidlapu. Bet šeit jums ir nepieciešams uztriepes stūri YOLK skrūvi (skatīt to zemāk) citādi, cepšana, veidlapa netiks saglabāta.

Iebildums olas dzeltenums Mēs pievienojam ēdamkaroti ūdens, mēs Scribble, un šis pļāpāšana ir pārklājot mūsu pīrāgus, novieto tos uz sausas cepešpannas un ievieto uzkarsēta krāsnī. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt 180 grādiem.