Pagatavojiet ievārījuma pīrāgu. Atvērts pīrāgs ar ievārījumu

Katru nedēļu es cepu dažādus pīrāgus savām mājām. Šonedēļ es tos sabojāju ar atvērtu ievārījuma pīrāgu.

Izkausējiet sviestu jebkurā jums ērtā veidā, atdzesējiet. Ielej cukuru, sakuļ ar mikseri.

Pievieno olas un vanilīnu, samaisa.

Izpirkt sodas iekšā vīna etiķis un ielej saputotajā maisījumā, samaisa.

Pievieno miltus un mīca mīklu.

Mīkla nebūs stāva. Mēs to iesaiņojam plastmasā un ievietojam ledusskapī 60 minūtes. Sagatavosim sadalītu veidlapu ar diametru 22 cm.Veidlapas dibenu pārklāj ar pergamentu.

Mēs izņemam mīklu un sadalām to divās nevienādās daļās. Lielākā daļa manas svara bija 560 g, mazāk - 330 g. Mazāko mīklas daļu ievietosim ledusskapī.

Darba virsmu nedaudz sasmalcina ar miltiem un lielāko mīklas daļu izrullē pa formas diametru. Viegli pārvietojiet velmēto apli uz veidnes un izklājiet mīklu ar rokām, veidojot zemas malas.

Veicam dažus dūrienus ar dakšiņu un vienmērīgi izkaisām biezo ievārījumu.

Mazāko mīklas daļu izrullē slānī, sagriež sloksnēs.

Ielieciet dažas sloksnes kūkas augšpusē, izveidojot režģi. Un uzliksim dažus uz sānu malām. Mēs ievietojam kūku krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200-220 grādiem, un cep apmēram 25 minūtes.

Tā notiek, ka viesi jau ir ceļā, bet viņiem nav ko piedāvāt tējai.

Vai arī vēlaties kaut ko garšīgu, bet laika trūkuma dēļ lielās lietu plūsmas.

Tādos brīžos palīdz pārbaudītas receptes. ātri pīrāgi... Par laimi, to ir pietiekami daudz, lai apmierinātu pilnīgi jebkuru garšu.

Galvenais ir tas, ka to pagatavošanai nepieciešamas visvienkāršākās sastāvdaļas, kas katrai saimniecei virtuvē ir noliktavā.

Apple Jam slēgta pīrāga recepte

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas minimālas pūles, laiks un sastāvdaļas. Šī ir vienkāršākā ievārījuma pīrāga recepte pārsteidzīgi... Komponenti:

Sasmalcina cukuru un olas, ielej 150 ml piena, samaisa. Maisījumam pievieno ar etiķi dzēstu sodu. Ielejiet izsijātus miltus.

Pievieno smalki sagrieztu sviestu un ābolu ievārījums... Maisiet visas sastāvdaļas. Mīkla ir gatava.

Tad jums tas jāveido un jāpārnes cepšanas traukā. Nosūtiet uz krāsni. Tam jābūt iepriekš sasildītam līdz 180 ° C.

Cepšanas laiks ir 40 minūtes. Gatavo kūku var izrotāt pūdercukurs vai glazūru.

Tagad mēs iesakām noskatīties video recepti par neticami skaistu slēgtu kārtainās mīklas pīrāgu.

Lieliska ideja radošajām saimniecēm!

Saputo rīvētu desertu ar ievārījumu

Vēl viena ārkārtīgi garšīga un vienkārša recepte. Gatavošanai rīvēts pīrāgs pātagu upeņu, melleņu, zemeņu vai plūmju ievārījums ir ideāls.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Milti - 3,5 tases;
• Ievārījums / ievārījums - 200 g;
• Cukurs - 200 g;
• Eļļa - 150 g;
• Cepamā soda - 0,5 tējkarote
• Ola - 3 gab.;
• Vanilīns - 1,5 g;
• Galda etiķis - 0,5 ēdamkarotes.

Sviests iepriekš jāuztur silts, jūs varat to smalki sagriezt, lai tas ātrāk mīkstinātu. Vai arī jūs varat to ievietot mikroviļņu krāsnī 10 sekundes.

Kad sviests ir mīkstināts, sajauc to ar cukuru un pievieno vanilīnu. Tad iesit olas.

Dzēsiet soda ar etiķi un ielejiet iegūto maisījumu. Rūpīgi samaisīt.

Mīklai vajadzētu kļūt elastīgai. Tad sagrieziet to 2 gabalos. Pirmajai daļai jābūt aptuveni 75%, otrajai attiecīgi 25%.

Atstājiet lielāko daļu nemainītu un pievienojiet atlikušos miltus mazākajai daļai.

Maisiet līdz viendabīgai masai un uz dažām minūtēm ievietojiet ledusskapī.

Paņemiet cepešpannu, ielieciet uz tā cepampapīru. Tad lielākā daļa no tā ir jāizrullē un jānovieto uz cepešpannas. Tās biezumam jābūt 10–12 cm.

Velmēto mīklu ir nepieciešams izkaisīt ar ievārījumu.

Pēc tam atlikušo mīklu sarīvē pār ievārījumu, izmantojot rupju rīvi.

Kūku ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, un cep 30 minūtes.

Smilšu kūka ar aprikožu ievārījumu

Šai kūkai ir ļoti vienkārša recepte. Bet tas nav zemāks par diviem iepriekšējiem. Un maigs smilšu mīkla un aprikožu ievārījums pievienojiet tai unikālu garšu.

Gatavošanai smilšu kūka ar ātru ievārījumu jums ir nepieciešami šādi produkti:

Cukurs un olas ir jāsasmalcina. Pievieno sasmalcinātu sviestu un labi samaisa līdz viendabīgai masai. Pievieno soda un miltus, kas samitrināti ar etiķi.

Mīciet mīklu no maisījuma. Atdaliet 3/4 no tā.

Mazāko daļu ievieto ledusskapī. Izvelciet otro daļu, saspiediet malas un uzmanīgi pārejiet uz cepešpannu.

Uz sarullētās mīklas liek aprikožu ievārījumu. Paņemiet mazāku mīklas daļu un, izmantojot rīvīti, sarīvējiet virsū. Cep 30 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Un šeit ir video instrukcija!

Neaizmirstiet, ka receptei varat ņemt jebkuru ievārījumu.

Garšīgi atvērtas ceptas preces steigā

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• Margarīns - 150 g;
• 0,5 glāzes krējuma;
• 4 vārīti olu dzeltenumi;
• ¼ h. L. sāls;
• Milti - 3 tases;
• 0,5 tējkarotes cepamā soda.

Uzpildīšanai:

• 500 g jebkura ievārījuma;
• 250 g valrieksti ja iespējams, var izmantot indijas riekstus, lazdu riekstus un mandeles.

Miltus izsijā, dzeltenumus sasmalcina caur sietu, apvieno, pievieno sāli un samaisa. Sagrieziet saldēto sviestu ļoti mazās šķēlēs miltos ar dzeltenumiem.

Pievienojiet skābo krējumu un etiķa dzēstu soda. Mīciet mīklu un īsi atstājiet to saldētavā.

Izžuvuši valrieksti sasmalciniet un sajauciet ar ievārījumu. Pildījums ir gatavs.

Tad jums jāizņem mīkla un jāatdala 2/3 no tās. Izvelciet un izveidojiet buferus. Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa velmēto mīklu.

Atlikušo mīklu plānā kārtā jāizrullē. Pēc tam uzmanīgi sagrieziet sloksnes no velmētās loksnes.

No šīm sloksnēm izveidojiet režģi pildījuma augšpusē. Cepiet atvērtu ievārījuma pīrāgu 190 ° C temperatūrā.

Sastāvdaļas var nedaudz atšķirties, taču kopumā zemāk esošais video ir lielisks piemērs, kā pagatavot ātri atvērtu pīrāgu:

Lai pīrāgi nedeg, un mīkla izrādās bez gabaliņiem un gatavošanas process sagādā tikai prieku, varat izmantot šādus padomus:

1. Lai mīklā neveidotos gabaliņi, visas šķidrās sastāvdaļas jālej ar plānu plūsmu, rūpīgi sajaucot maisījumu;
2. Eļļojiet rokas ar olīvu vai citu eļļu, mīkla pie tām nelips. Tas ievērojami atvieglos gatavošanas procesu;
3. Milti vienmēr jāsijā tā, lai tie būtu piesātināti ar skābekli. Mīkla šajā gadījumā būs pūkaina;
4. Pirms cepšanas ieteicams formā ievietot pergamentu vai īpašu papīru, lai gala produktu varētu viegli noņemt;
5. Sasmalcināta apelsīna vai citrona miza labi darbojas kā vanilīna aizstājējs;
6. Konjaks var aizstāt cepamo pulveri. Tikai jums tas jāpievieno ļoti maz;
7. Ja jums ir pietiekami daudz laika, produktu nevajadzētu uzreiz ievietot cepeškrāsnī, bet, ja iespējams, atstājiet to uz dažām minūtēm 20-25 ° C temperatūrā un ļaujiet mīklai uz augšu;
8. Pirms cepšanas kūku ieteicams ieeļļot neapstrādāta ola... Pēc tam tas izrādīsies ar zelta garozu;
9. Ja jūs uzliekat karstu veidni uz mitra dvieļa, tad pēc dažām minūtēm produktu var viegli sasniegt, nedeformējoties un nesalūstot;
10. Lai kūka ilgstoši neizžūtu un nezaudētu sākotnējo izskatu, vislabāk to uzglabāt fajansa traukā un vienmēr ar pārklājumu.

Bieži vien cepšanas rezultāts ir atkarīgs no plīts veida. Elektriskās plīts izmantošana ir daudz ērtāka nekā gāzes plīts izmantošana. Tajā siltums tiek vienmērīgi sadalīts, un atkarībā no jūsu vajadzībām varat izmantot apakšējo un augšējo apkures sistēmu.

Cepšanas iezīmes elektriskajā krāsnī

Šāda krāsns ir ērta ar to, ka tā automātiski uztur vēlamo temperatūru. Bieži vien elektriskās plītis ir aprīkotas ar taimeri, kas tikai papildina komfortu. Lai ar to nebūtu problēmu, šeit ir daži padomi:

1. Pirms elektriskās krāsns ieslēgšanas ir nepieciešams no tā izkļūt no visām paplātēm un restēm, kuras netiks izmantotas;
2. Pirms produkta nosūtīšanas cepšanai ir nepieciešams iepriekš uzkarsēt krāsni līdz vēlamajai temperatūrai;
3. Ja vēlaties, gaiss elektriskā krāsns var samitrināt, ievietojot tajā trauku ar ūdeni vai apkaisa kūku;
4. Stikla un keramikas traukus nevajadzētu ievietot karstā krāsnī, tie pakāpeniski jāuzsilda, pretējā gadījumā tie var pārsprāgt;
5. Lai zinātu, ka pīrāgs ir gatavs, jums tas jāpārurbj ar kaut ko, piemēram, ar zobu bakstāmais vai sērkociņu. Lipīgas mīklas trūkums uz zobu bakstāmā norāda, ka produkts ir gatavs;
6. Ieteicamā cepšanas temperatūra ir 180 ° C. Kārtainās mīklas izstrādājumus ieteicams cept 200 ° C temperatūrā.

Ja jums ir brūklenes, aizstājiet tos ar ievārījumu maizes izstrādājumos. Svaigas brūkleņu ogas padarīs kūku skaistu, un, notīrot tās ar pulveri, šķitīs, ka tās atrodas zem sniega! Iedomājieties!

Un ko citu valstu pavāri, piemēram, Francija, piedāvā gatavot steigā? Izlasiet atbildi, tur atradīsit arī receptes. Ļaujiet man jums pateikt noslēpumu, viņi dod priekšroku Kišam. Mēs varam teikt, ka tas ir arī pīrāgs, bet ar noteiktu franču vērpjot.

Ja kūkai vispār nav laika vai viesi nevēlas to gaidīt, tad glābšanai nāks sviestmaizes. lasiet par to, kā tos pātagu.

Cepšanas iezīmes gāzes krāsnī

Gāzes krāsns tiek apsildīta no apakšas. Tāpēc lietotāji bieži saskaras ar problēmu, ka kūka dedzina un cep slikti. Kā ar to tikt galā?

1. Pirms produkta nosūtīšanas cepšanai ir nepieciešams labi uzsildīt gāzes krāsni ar maksimālo siltumu;
2. Lai kūka nedeg, zem formas jānovieto cepešpannas sāls vai smiltis;
3. Cepšanas trauku vai speciālu papīru vienmēr ieeļļojiet ar smērvielu, tas ievērojami samazinās degšanas risku;
4. Ap kūku jābūt brīvai vietai normālai gaisa cirkulācijai;
5. Zeltainu garoziņu var pagatavot, palielinot karstumu pēdējās cepšanas minūtēs;
6. Lai gāzes krāsns kūka noteikti nav sadedzināta, tās apakšā tiek uzlikts ugunsizturīgs ķieģelis. Tas ir visefektīvākais veids, kā novērst dedzināšanu.

Pirms jebkuras krāsns lietošanas ir svarīgi izlasīt tās instrukcijas. Tas ievērojami atvieglos darbu ar to. Pat pieredzējušiem konditoriem var būt noderīga krāsns instrukciju lasīšana.

Ar šiem vienkāršas receptes jūs iepriecināsiet sevi un visus savus mīļos ar gardiem pīrāgiem, vienlaikus netērējot daudz laika. Un sekošana noderīgi padomi, pīrāgu cepšana sagādās tikai prieku.

• 1 Mēs sagatavojam visas kūkas sastāvdaļas. Soda var dzēst kefīrā, citronu sulā vai etiķī, vai arī varat paņemt cepamo pulveri. Man ir biezs ķiršu ievārījums, tāpēc kefīrā dzēsu soda.
• 2 Ievietojiet olas dziļā traukā, pievienojiet cukuru.
  
• 3 Sakuļ ar putotāju līdz gaišām putām.
  
• 4 Pievieno ievārījumu.
  
• 5 Es dzēstu soda kefīrā. Kefīru un cepamo soda ielej traukā. Fotoattēls parāda, kā putot kefīru. Visu kārtīgi samaisiet.
  
• 6 Miltus iesijā bļodā, kārtīgi samaisi, lai apakšā nepaliktu milti. Izkausē sviestu un ielej mīklā, atkal visu kārtīgi, bet maigi samaisa.
  
• 7 Man ir cupcake panna ar diametru 23 cm.Eļļojiet pannu ar krēmveida vai dārzeņu eļļa bez smaržas. Mīklu lej veidnē, izlīdzina mīklu.
  
• 8 Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 175-180 grādiem 30-40 minūtes, līdz sauss iesms. Kūkas cepšanas laiks ir atkarīgs no pannas lieluma un krāsns.
  
• 9 Gatavs pīrāgs izņemiet to no krāsns un atstājiet formā 10-15 minūtes. Tad pārnes uz restēm un atstāj, līdz tas pilnībā atdziest. Principā kūka ir gatava. Bet dēls lūdza to piepildīt ar šokolādi.
  
• 10 Reiz es pagatavoju kūku ar šokolādes krēmu, un man ir palicis nedaudz šokolādes krēma, tāpēc es to lietošu. Kā pagatavot šokolādes krēmu vai šokolādes ganache var atrast mūsu mājas lapā sadaļā "cepšana". Krēmu var izkausēt mikroviļņu krāsnī, ūdens vannā vai tāpat kā es uz mazākā uguns katliņā.
  
• 11 Kūka ir atdzisusi, apgriež to uz šķīvja un pārlej ar šokolādes krēmu. Liek ledusskapī uz stundu.
  
• 12 Tekstūra šokolādes krēms var dot ar salveti, tas izrādās interesantāk.
  
• 13 Mēs pasniedzam galdu tējas dzeršanai, sagriežam kūku un cienājam radus un viesus garšīgs pīrāgssagatavots ar mīlestību.
  

Noteikti visi tam piekritīs visvairāk garšīgi konditorejas izstrādājumi - tie ir pašmāju pīrāgi, maizītes, aknas! Ceptas preces smilšu mīkla pabeigt ar cieņu ģimenes vakariņas, romantisks vakars vai draudzīga ballīte! Ja jums ir viesi stundas laikā, tad Atvērts pīrāgs ar ievārījumu būs tikai tēmā! Šis deserts ir ekonomisks, ātrs un, pats galvenais, garšīgs. Pārejam pie receptes sastāvdaļām

Atvērts pīrāgs ar ievārījumu

Tātad, mums ir nepieciešams: (2. foto)

• 2 olas
• jebkurš ievārījums (vēlams, nav ļoti šķidrs)
• 200 grami margarīna
• augstākās kvalitātes milti 500-700g
• cukura 1 glāze
• soda 1 tēja l. (izdzēsts ar etiķi)

Sagatavošana:

1 Tātad sāksim. Vispirms olas ar cukuru vai mikseri jāsasmalcina ar cukuru. (foto 3)

2 Izkausējiet margarīnu līdz vidējai temperatūrai, lai tas nebūtu ļoti karsts. (foto 4)

3 Paņem bļodu mīklas mīcīšanai un ielej tajā norādīto daudzumu miltu. Pēc tam ielej margarīnu, olas ar cukuru un dzēstu soda. (5. foto)

4 Mīciet mīklu. Atdaliet no tā trīs gabalus un izveidojiet tos bumbiņu formā. (6. foto)

Mīklas bumbiņas 15-20 minūtes jāievieto saldētavā tieši uz apakštase. Kamēr bumbiņas atdziest saldētavā, sāksim mīklu rullēt uz pīrāga. Izvelciet apmēram 1 cm augstumā. Pēc tam ielieciet izrullēto uz cepešpannas. Manā gadījumā cepšanas lapa ir apaļa, bet kopumā jūs varat izmantot jebkuru formu, kas atrodas jūsu virtuvē. Cepešpannu nav jāieeļļo, jo mīklā ir pietiekami daudz margarīna, lai kūka neliptu. Ja mīkla, saliekot uz cepešpannas, saplīst, jums ir jāsamitrina kūkas malas un jāpiespiež viens otram. Vai samitriniet mīklas gabalu un izmantojiet to kā plāksteri.

5 Tiklīdz mīkla ir ieklāta, pārejiet uz ievārījuma sacietēšanu. Var izmantot jebkuru ievārījumu: aveņu, zemeņu, ābolu, aprikožu utt. Es izmantoju plūmi. (7. foto)

Galvenais ir tas, ka ievārījums nav pārāk šķidrs, jo tas vienkārši spēcīgi izplatīsies pēc formas. Ievārījuma vietā varat izmantot arī jebkuru ievārījumu, ievārījumu, žāvētus augļus. Alternatīvi, jūs varat izmantot biezpiena pildījumu, pievienojot tam cukuru un rozīnes. Jebkurā gadījumā pīrāgs ir garšīgs.

6 Pēc ievārījuma ievietošanas pārejiet pie mūsu bumbiņām. Visas trīs bumbiņas ir jāberzē tieši uz ievārījuma uz rupjās rīves. Jums vienmērīgi jāberzē, pārklājot ievārījuma slāni. (8. foto)

Tagad mūsu atvērto ievārījuma pīrāgu var nosūtīt uz krāsni. Krāsns ir vajadzīga 200-220 grādu temperatūrā, 30-35 minūšu laikā. Atcerieties ņemt vērā jūsu krāsns specifiku. Tāpēc pēc 25 minūtēm noteikti ieskatieties krāsnī. Gatavai kūkai jābūt brūnai virsū.