Puff puffs ar sēnēm. Kārtainie pīrāgi ar sēnēm no rauga un bez rauga mīklas. Kārtainā mīkla ar meža sēnēm

Krāšņa aromātiska mājās gatavota kārtainā mīkla ar nesalīdzināmu ceptu sēņu un sīpolu pildījumu. Kas var būt garšīgāks? Pūkas ar šampinjoniem un sīpoliem gatavot ir ļoti vienkārši, un pats galvenais, tie izrādās skaisti un izskatās ļoti ēstgribīgi, ka jūs noteikti vēlaties tos izmēģināt pēc iespējas ātrāk.

Produktu sastāvs:
• Pabeigts kārtainās mīklas - 500 g,
• Šampinjoni - 400 g,
• Sīpoli - 1 galva,
• Vistas ola - 1 gab.,
• Pikanti garšaugi - 1 tējkarote. Karote,
• Sāls un melnie pipari pēc garšas
• Augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Pirms cepamo izstrādājumu ievietošanas cepeškrāsnī noteikti ieeļļojiet ar olu dzeltenumu ruddy un pievienojiet garšaugu maisījumu aromātam.

Gatavo kārtaino mīklu iepriekš atkausē apmēram 40-50 minūtes pirms cepšanas. Notīriet sēnes, noskalojiet aukstā ūdenī un sagrieziet mazos gabaliņos.

Uzkarsē dārzeņu eļļa pannā un apcep sasmalcinātas sēnes uz mazas uguns, līdz tās manāmi mīkstina, apmēram 6-8 minūtes.

Notīriet sīpolu galvu, vispirms sadaliet to uz pusēm, sagrieziet pusgredzenos un pēc tam pusi gredzenus mazos kubiņos.

Ievietojiet sīpolu pannā ar sēnēm, pievienojiet nelielu daudzumu sāls, dažādus zaļumus un maltu melno piparu. Maisiet un turpiniet cept sēņu dvesmas pildījumu uz vidējas uguns, līdz mitrums iztvaiko. Pēc tam izslēdziet plīti un ļaujiet cepšanai nedaudz atdzist.

Tikmēr mīklu sadaliet pat 2 gabaliņos un velmējiet katru gabalu pēc iespējas plānāk.

Pēc mīklas izrullēšanas sadaliet to 2 garos taisnstūrveida gabaliņos, uz vienas puses uzlieciet sēņu pildījumu un uz otru pusi izdariet griezumus.

Izvelciet tukšo mīklas pusi pildījumam, ar pirkstiem piestipriniet izstrādājuma malas un sagrieziet mīklu gar malu ar īpašu cirtainu nazi. Dariet to pašu mīklas otrajā pusē.

Ielieciet sīpolu un šampinjonu uzpūstus uz ietaukotas cepešpannas, notīriet virsmu ar olu dzeltenumu un pārklājiet cepšanas lapu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Kārtainās mīklas pīrādziņus cep 200 grādos - 20-30 minūtes, līdz virsma mājās ceptas preces nebūs brūns.

Kad smaržīgais dvesma ir gatava, pārnesiet lapu ar cepumiem no krāsns, ļaujiet neilgu laiku atdzist un pasniedziet ar skābu krējumu brokastīs, pusdienās vai vakariņās.

1. solis: sagatavojiet sēnes.

Svaigas sēnes vajadzētu iemērc 40 minūtes - 1 stunda aukstā ūdenī. Pēc tam noskalojiet tos, ja nepieciešams, notīriet un atkal noskalojiet, pēc tam nosusiniet ar dvieli. Sēnes sasmalciniet smalki vai rupji, kā vēlaties (jo mazāku jūs sagriežat, jo ātrāk tās apcepsies). Karstā cepešpannā ielej saulespuķu eļļu, nedaudz tās uzkarsē un gatavās sēnes liek uz braziera. Tos vajag cept gandrīz līdz maigumam ( 10 minūtes).

2. solis: apcep sēnes ar sīpoliem un krējumu.

Nomizojiet sīpolu, noskalojiet un sasmalciniet ļoti smalki. Kad sēnes ir gandrīz gatavas un kad šķidrums iztvaiko, pievienojiet pannā sīpolus. Visu šo kārtīgi samaisiet, pārklājiet un apcepiet vēl dažas minūtes, līdz sīpoli ir mīksti. Iegūtajai masai pievieno krējumu, vēlreiz labi samaisa ar koka lāpstiņu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes... Nomazgājiet olu, sadaliet to olu separatorā, kas uzstādīts uz stikla, atdaliet dzeltenumu no baltuma.

3. solis: sēnēm pievienojiet sieru un zaļumus.

Sieru sarīvē uz smalkas vai rupjas rīves, pētersīļus noskalo tekošā ūdenī, pēc tam pārlej ar tējkannā uzkarsētu karstu ūdeni, tas pētersīļiem piešķirs koši zaļu krāsu un bagātīgu aromātu. Zāles ļoti smalki sagriež ar asu nazi. Pievienojiet sieru, sāli, piparus sēnēm ar krējumu un pagaidiet, līdz viss šķidrums iztvaiko. Tad tur pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un samaisiet, izslēdziet uguni un pārklājiet.

4. solis: Kārtaino mīklu sagrieziet kvadrātos un izveidojiet uzpūšamās mīklas.

Lai ietaupītu laiku, es gatavoju no iepriekš sagatavotas kārtainās mīklas. Tās pagatavošanas recepte ir diezgan vienkārša. Un, ja jums ir laiks, kāpēc gan to nevārīt pats! Izklājiet gatavo mīklas slāni uz galda, nedaudz izvelciet to ar rullīti, ja nepieciešams, sagrieziet to kvadrātos, kuru izmērs ir apmēram 6X6 cm. Katrā kvadrātā jāuzliek viena ēdamkarote pildījuma. Aizpildiet mīklas kvadrātus ar trijstūru formu, kā parādīts fotoattēlā.

5. solis: cep dvesmas.

Cepešpannu uz dažām minūtēm ievieto ledusskapī, sakarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, iesmērē cepešpannu ar augu eļļas gabalu vai uz tās uzliek cepampapīru. Ielieciet uzpūšanos uz cepešpannas, notīriet tos ar olbaltumvielām un ar otu apkaisa ar sezama sēklām. Jums tie vismaz jāizcep 20 - 25 minūtes.

6. solis: pasniedziet sēņu uzpūšanos.

Puffs ar sēnēm tiek pasniegts ne tikai brokastīs, bet arī kā otrais pusdienu vai deserta ēdiens. Ielieciet uzpūšanos uz līdzenas trauka vai grozā, kas pārklāts ar dvieli. Puffs ar sēnēm būs lieliska uzkoda alkoholiskie dzērieni, jo tie ir ļoti apmierinoši un satur daudz kaloriju. Labu apetīti!

Ja pildījums ir lielāks par mīklu, to var pasniegt kā piedevu zivīm, gaļai vai citam ēdienam.

Jūs nevarat apkaisīt uzpūtumus ar sezama sēklām vai to vietā apkaisa ar ķimenēm.

Labāk, protams, pats pagatavot kārtaino mīklu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas 2 glāzes miltu, sviesta paciņa ,? glāzes vārīta ūdens un? tējkaroti sāls. Tas viss ir jāsajauc, pēc tam mīca, izrullē un uz brīdi ievieto ledusskapī.

Tātad, lai pagatavotu kārtainās mīklas ar sēnēm, mums ir nepieciešams:

Kārtainā mīkla - 500 grami (2 loksnes vienā iepakojumā)

Sēnes - 450 grami

Viens liels sīpols

Piens - 0,5 glāzes

Siers - 100 grami (man ir Tilsiter, bet es domāju, ka jūs varat eksperimentēt ar citiem veidiem, galvenais nosacījums ir spēja izkausēt)

Olu dzeltenums pārklājumam

Milti gultas veļai

Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot sēnes. Man bija tikai saldētas meža sēnes. Manuprāt, šīs sēnes ir trešajā vietā pēc cūkām un ekstremitātēm, pateicoties to pārsteidzošajai gaumei un lieliskajam sēņu aromātam. Daudzi sēņotāji meža sēni atstāj bez uzraudzības, iespējams, tāpēc, ka tā izskatās pēc krupja krēsla, bet, ja jūs zināt, kā atšķirt ēdamās sēnes no tās indīgajiem radiniekiem, varat no vienas pļavas uzņemt veselu grozu, jo tie aug diezgan daudzbērnu ģimenēs. Ir tikai viens nosacījums, apstrādājot meža sēnes, ir nepieciešams noņemt ādu no vāciņa, tad ar tām var darīt jebko - cept, sautēt, vāra, sasaldēt un, protams, gatavot kārtainās mīklas ar sēnēm.

Manas sēnes jau ir nomizotas, tāpēc es viņiem devu iespēju, nedaudz atkausēju un pievienoju augu eļļā ceptiem sīpoliem, kubiņos. Tagad jums ir nepieciešams sautēt sēnes un sīpolus, līdz šķidrums iztvaiko. Tad sāli, piparus un ielej pienu. Tad mēs kādu laiku vārām, līdz iegūst sēņu masu, konsistenci, kas piemērota pīrāgu pildīšanai.

Uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, atkausētā mīkla jāizrullē kvadrātā, kura biezums ir 0,5 - 0,7 centimetri, sagriezts četrās sloksnēs. Katru sloksni savukārt sagriež četros kvadrātos un katru kvadrātu sagriež pa diagonāli.

Katra trijstūra vidū ielieciet 1/4 tējkarotes sēņu (kaut kur vairāk ir iespējams, viss ir atkarīgs no mīklas gabala lieluma).

Uz sēnēm mēs uzliekam sieru, sagrieztu kvadrātos, 0,5 centimetru biezumā. Siera kvadrātu stūri ir vērsti uz mīklas trijstūru malām.

Mēs veidojam pīrāgus, kā parādīts fotoattēlā. Noteikti pagatavojiet "astes", lai pīrāgs cepot nezaudētu formu, un šīs "astes" izskatās diezgan jaukas - pīrāgs kļūst līdzīgs vai nu putnam, vai pūķim.

Jūs varat izmēģināt citu formu. Bet šeit jums ir jāieeļļo stūri ar dzeltenuma runātāju (skatiet par to zemāk), pretējā gadījumā cepšanas laikā forma netiks saglabāta.

IN olas dzeltenums pievienojiet ēdamkaroti ūdens, sakratiet un pārklājiet mūsu pīrāgus ar šo runātāju, ielieciet tos uz sausas cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt 180 grādiem.

Pēc 20 minūtēm mēs izņemam savus brīnišķīgos un ņemam paraugu.

Es novēlu jums izbaudīt gatavošanu un lielisku apetīti!

Noklikšķiniet uz attēla un skatiet palielinātu skatu.

Ja jums ir kādi jautājumi, rakstiet komentāros, es noteikti atbildēšu.

Tas ir arī interesanti:

• Savojas kāpostu ruļļi krāsnī. Soli pa solim ...

Mūsdienās kārtainās mīklas ar sēnēm gatavo gandrīz katrā krievu ģimenē. Šis konditorejas izstrādājums ir ļoti populārs gan jauniem, gan veciem. Saimnieces viņu mīl arī par vairākām noteiktām priekšrocībām. Parasti tas prasa minimālu sastāvdaļu komplektu, bet aromāts ir pārsteidzošs. Vēl viena šādu pīrāgu priekšrocība ir gatavošanas tehnikas vienkāršība, tāpēc pat iesācēju mājsaimniece ar tām veiksmīgi tiks galā.

Tradicionāli galvenie kārtainās mīklas veidi pīrāgiem ar sēnēm ir bez rauga un bez rauga. Mēs iesakām iepazīties ar to, kā padarīt abus šos veidus mājās.

Lai pareizi uzceptu pīrāgu ar sēnēm no kārtainās rauga mīklas, vispirms jāvēršas pie pašas mīklas receptes.

Tās sagatavošanas tehnika ir atšķirīga, taču mēs pievērsīsim jūsu uzmanību vienkāršākajam un ātrākajam veidam.

• Milti - 4 ēdamk.;
• Sviests - 120 g;
• Saulespuķu eļļa - 80 g;
• Vistas olas - 1 gab.;
• Cukurs - 1,5 ēdamk. l.;
• Sāls - 1,5 tējk;
• Sausais raugs - 1 iepakojums (15 g);
• Piens - 1,5 ēdamk.

Ņem 0,5 ēd.k. silta piena un atšķaidiet raugu ar cukuru tajā.

Sakuļ olu un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.

Sagatavojiet virsmu mīklas mīcīšanai un ar slaidu uz tās izsijājiet miltus. Izveido aku un izlej pienu ar atšķaidītām sastāvdaļām.

Pievienojiet sāli un augu eļļu, apvienojiet ar miltiem un sāciet mīcīt mīklu.

Tad ielieciet mīklu 60 minūtes siltā vietā. Šajā laikā mīciet masu 1 reizi un ļaujiet tai atkal nākt uz augšu.

Mīklu izrullē pa virsmu plānā garozā un iesmērē ar sviestu, kas vispirms jāizkausē.

Salieciet slāni trīs reizes un atkal plāni velmējiet. Atkārtojiet procesu vēl 3 reizes, un jūs varat sākt gatavot.

Kārtainā mīkla pīrāgiem

Jūs varat arī cept garšīgs pīrāgs ar sēnēm no rauga bez kārtainās mīklas. Lai to izdarītu, iesakām iepazīties ar mīklas pagatavošanas recepti.

• Sviests (atdzesēts) - 380 g;
• Milti - 0,5 kg;
• Sāls - pāris šķipsnas;
• Olas - 1 gab.;
• Auksts vārīts ūdens - 230 ml;
• Etiķis 6% - 2 tējk

Man jāsaka, ka šajā versijā mīkla tiek pagatavota ļoti ātri un viegli.

Apvienojiet olu, etiķi un sāli ūdenī, viegli sakuliet ar dakšiņu.

Uz sagatavotās virsmas izsijā miltus un berzē daļu eļļas. Sajauciet ar miltiem, atkal sarīvējiet eļļu un vēlreiz samaisiet bez spiediena. Šajā gadījumā pārliecinieties, ka sviests nekūst.

Pa daļām ielejiet ūdeni un savāciet mīklu, bet jums tas nav jāmīca. Centieties, lai sviests nekūst, bet, lai tas paliktu gabalos, iepriekš turiet to saldētavā.

Savāc mīklu, ielieciet maisiņā un nosūtiet to uz ledusskapi uz 1 stundu. Tad izņemiet masu, mīciet un atgriezieties ledusskapī vēl stundu.

Klasiskā kārtainās mīklas recepte ar sēnēm un sīpoliem

Pēc klasiskā recepte, tiek gatavots pīrāgs ar sēnēm un sīpoliem. Pēdējā sastāvdaļa ēdienam piešķir garšu un bagātību.

• Kārtainā mīkla - 0,5 kg;
• vai - 0,5 kg;
• Sīpols - 1 liela galva;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls, garšvielas.

Attiecībā uz kārtainās mīklas izstrādājumiem varat izvēlēties vienu no divām iepriekš minētajām iespējām vai izmantot savu iecienīto recepti.

Tātad, mēs izgatavojam pildījumu: mazgājiet sēnes ūdenī un nogrieziet kājas no austeru sēnēm.

Notīriet sīpolu, noskalojiet un sasmalciniet plānos pusgredzenos. Cep eļļā apmēram 2 minūtes uz vidējas uguns.

Augļu ķermeņus sagriež sloksnēs un pievieno sīpolam. Sagatavojiet gatavību, sāli, piparus un samaisiet. Izslēdziet plīti un atstājiet pildījumu malā, kamēr mēs gatavojam mīklu.

Sadaliet mīklu uz pusēm un izvelciet abas daļas cepšanas trauka formā.

Mēs ieliekam vienu daļu ietaukotā formā un nedaudz izstiepjam malas, padarot sānus.

Izplatiet pildījumu un pārklājiet ar mīklas otro daļu, saspiežot malas. Ar dakšiņu vai zobu bakstāmais mēs uz virsmas izveidojam haotiskas bedrītes.

Kārtainās mīklas pīrāgu ar sēnēm ievieto cepeškrāsnī un cep 45 minūtes 190 ° C temperatūrā.

Kārtainā mīkla ar meža sēnēm

Kārtainais pīrāgs ar meža sēnes to pagatavot ir diezgan vienkārši, tomēr pildījuma pagatavošanā ir dažas nianses. Tātad jebkurš meža augļu ķermenis ir jāvāra sālsūdenī 20 minūtes iepriekš.

• Kārtainā mīkla - 0,5 kg;
• Meža sēnes - 0,5 kg;
• Olīvu vai augu eļļa;
• Zaļais sīpols - 10 spalvas;
• Sāls pipari;
• Ola - 1 gab.;
• Ķiploki - 1 ķīlis.

Ir vērts atzīmēt, ka jūs varat pagatavot pīrāgu ar sēnēm no gatavas kārtainās mīklas, ko brīvi pārdod lielveikalos vai veikalos.

Mēs maksimāli noņemam šķidrumu no vārītām sēnēm, jūs pat varat tos nedaudz sasmalcināt ar savām rokām.

Mēs sagriež šo sastāvdaļu sloksnēs vai kubiņos, nosūta to uz iepriekš uzkarsētu pannu ar sviestu. Cepiet līdz pusgatavam, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu ar ķiplokiem, sāli, pipariem, samaisiet un nogataviniet.

Mēs paņemam mīklu, sadalām to 2 nevienādās pusēs un izrullējam.

Veidnes apakšā, ieeļļota, izklājiet biezāku pusi, veidojot augstas malas.

Piepildiet kūku ar pildījumu un no mīklas otrās puses izveidojiet "cepuri".

Mēs saspiežam malas un ar zobu bakstāmo izveidojam bedrītes tvaika izkļūšanai.

Ievietojiet olu bļodā, viegli sakuliet un ieeļļojiet pīrāga virsmu.

Ielieciet cepeškrāsnī 40-45 minūtes un cepiet 180-190 ° C temperatūrā.

Kārtainā rauga pīrāgs ar sēnēm un skābo krējumu

Šī recepte ar kārtainās mīklas ar sēnēm fotoattēlu ietver skābā krējuma pievienošanu.

Šis komponents padara maizes izstrādājumus ļoti maigus un aromātiskus. Šajā versijā mēs izmantojam dvesmu rauga mīkla... Jūs varat pasniegt delikatesi kā neatkarīgs ēdiens kombinācijā ar tomātu sulu.

• Kārtainā rauga mīkla - 0,6 g;
• Sēnes (šampinjoni, austeru sēnes) - 0,5 kg;
• Skābs krējums - 4 ēdamk. l.;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Sviests - 30 g;
• Ola - 1 gab. kūkas eļļošanai;
• Svaigi zaļumi - pētersīļi, dilles;
• Sāls, iecienītās garšvielas.

Kārtainā mīkla ar sēnēm un skābo krējumu tiek sagatavota vairākos vienkāršos soļos.

Augļu ķermeņus sasmalcina kubiņos un apcep kopā ar pusgredzeniem sīpoliem sviests līdz šķidrums iztvaiko.

Pēc garšas pievieno skābo krējumu, sāli un garšvielas, pēc tam sautē 5-7 minūtes zemā siltumā.

Uz 2 minūtēm pievieno smalki sagrieztus zaļumus, samaisa un noliek malā, lai nedaudz atdzesētu.

Pa to laiku mīklu velmē vienā nepārtrauktā plānā kūkā, un maliņu izliek pildījumu.

Pīrāgu iesaiņo rullītī un apsmērē ar olu.

Caur visu virsmu tiek izveidoti caurumi ar zobu bakstāmais, pēc kura rullīti izklāj uz cepešpannas, uz kuras iepriekš ir izklāts pergamenta papīrs.

Kārtainā rauga kūka ar sēnēm un skābo krējumu tiek cepta 190 ° C temperatūrā apmēram 45 minūtes.

Vienkāršs sēņu un zivju pīrāgs

Ļoti interesanta, bet tajā pašā laikā vienkārša kārtainās mīklas pīrāga recepte ar sēnēm. Augļķermeņi kopā ar zivīm padara ceptas preces ļoti garšīgas, pievienojot savas garšas notis.

• Kārtainā mīkla - 0,4 kg;
• Šampinjoni - 350 g;
• Heka, polloka vai sarkano zivju fileja - 350 g;
• Sīpols - 2 vidējas galvas;
• Augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
• Skābs krējums - 2-3 ēdamk. l.;
• Svaigas dilles, pētersīļi - 3-5 zari;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Man jāsaka, ka pīrāga ar sēnēm un zivīm recepte ir ļoti vienkārša, ar to var tikt galā pat tie, kas tikko uzsākuši "kulinārijas ceļu".

Pagrieziet zivju fileju caur gaļas mašīnā vai nogaliniet blenderī.

Eļļā apcep mizotos un kubiņos sagrieztos augļu ķermeņus kopā ar puslokiem sīpolu.

Pievienojiet skābo krējumu 5 minūtes pirms gatavības, samaziniet siltumu un vāriet.

Apvienojiet sēnes ar zivīm, sāli un pipariem.

Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamentu un pagatavojiet mīklu.

Mīklu izrullē līdz formas lielumam un ielieciet to apakšā, izlīdzinot to ar rokām un izveidojot augstas malas ap malām.

Nosūtiet pildījumu uz slāņa un uz augšu apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sēņu un zivju pīrāgu cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 45 minūtes.

Flip-flop pīrāgs ar sēnēm un maltu gaļu

Ja jūs nekad neesat gatavojis flip-flop pīrāgu ar sēnēm un maltu gaļu, tad tagad ir īstais laiks paķert pildspalvu un pierakstīt šo recepti. Šāds ēdiens vainagos jebkuru svētku datumu vai vienkāršu ģimenes maltīti ar mājīgumu un maigu mājas siltumu.

• Kārtainā mīkla - 0,6 kg;
• Austeru sēne - 0,3 kg;
• Maltā cūkgaļa un liellopa gaļa - 0,3 kg;
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.;
• Cietais siers - 100 g;
• Dārzeņu eļļa;
• Ķiploki - 2 ķīļi;
• Krēmveida margarīns - pelējuma smērēšanai;
• Sāls pipari.

Notīriet sīpolus un burkānus un sagrieziet 5 mm kubiņos.

Sagrieziet austeru sēņu cepures gabaliņos un sagatavojiet pannu cepšanai.

Ielej eļļu, uzkarsē un ielieciet uz tā burkānus un sīpolus.

Pēc 2-3 minūtēm pievienojiet sēnes un visu masu apcepiet, līdz tā kļūst mīksta.

Tad mēs maisījumu pārnesam uz atsevišķas plāksnes, un pannā ievietojam malto gaļu un sasmalcinātus ķiplokus.

Apcep līdz gaiši zeltaini brūnai, izslēdz uguni un apvieno ar sēņu masu. Maisiet, sāli un piparus pēc garšas, atkal samaisiet.

Sadaliet mīklu 2 nevienādās daļās - aptuveni ¼ un ¾.

Paņemiet lielāko daļu un izvelciet to vēlamajā formā. Un izvelciet mazāko mīklas daļu pēc iespējas plānāku.

Eļļojiet cepšanas trauku ar margarīnu un izklājiet plānu garoziņu, izveidojot atbilstošās puses.

Kūkas virspusē izklājiet pildījumu un rīvētu sieru.

Pildījumu pārklāj ar biezu garozu, ar zobu bakstāmo viegli izveido bedrītes un ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C 40-50 minūtes.

Kad kūka ir gatava, izņemiet to no krāsns un vienkārši uzlieciet uz šķīvja.

Fotoattēlā kārtainais pīrāgs ar sēnēm un malto gaļu tiek pasniegts jau gatavā otrādi. Tiek iegūti tik garšīgi konditorejas izstrādājumi - un acs ir priecīga, un kuņģis ir laimīgs!

Kārtainais pīrāgs ar sēnēm un vistas aknām

Šis sēņu pīrāgs ar kārtainās mīklas var padarīt gan atvērtu, gan slēgtu. Jūs varat nākt klajā ar savu prezentāciju šādiem ceptiem izstrādājumiem un tādējādi pārsteigt savus mīļos.

Šajā gadījumā mēs izmantosim recepti atvērts pīrāgs... Kārtainās mīklas ar sēnēm un cepumiem recepte noteikti tiks iekļauta jūsu ģimenes ēdienkartē kā sagaidīšanas ēdiens jebkurai maltītei.

• Kārtainā mīkla - 0,6 kg;
• Šampinjoni (marinēti) - 0,4 kg;
• Vistas aknas - 0,3 kg;
• Tauku krēms - 4 ēdamk. l.;
• Sīpoli - 2 gab.;
• Dārzeņu eļļa;
• Garšvielas - sāls, pipari, karijs.

Kā pagatavot kārtaino mīklu ar sēnēm un vistas aknām?

Šampinjonus sagriež vidējos gabaliņos un apcep eļļā ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Dažas minūtes pirms sēņu gatavības pievienojiet krējumu un sasmalcinātus zaļumus.

Vāriet aknas sālsūdenī un sasmalciniet to.

Sajauc subproduktus ar sēnēm, ja nepieciešams, pievieno sāli. Sezona un pievieno šķipsniņu karija, samaisa un uz laiku noliek malā.

Izvelciet kūku no mīklas un ielieciet uz ietaukota trauka, izveidojot augstās malas.

Virsū izklājiet pildījumu un cepiet 45 minūtes 190 ° C temperatūrā.

Daudzās ģimenēs kārtainās mīklas ir ļoti populāras. Un tas nav pārsteidzoši, jo no kārtainās mīklas var pagatavot daudz garšīgu desertu: smalkmaizītes, kūkas, picas, pīrāgus, pīrāgus, cepumus ...

Šodien iesaku pagatavot kārtainās mīklas pīrāgus ar sēnēm. Gatavošanas laiks nemaz neprasīs neko, kā rezultātā - uz galda rožaini apetīti kārtainā mīkla ar sēnēm.

Sagatavosim produktus atbilstoši sarakstam.

Sēnes pildījumam var ņemt svaigas vai saldētas. Saldētas sēnes iepriekš atkausē. Vāra svaigas meža sēnes 10-15 minūtes.

Sēnes smalki sagriež un apcep iepriekš uzkarsētā pannā, līdz šķidrums iztvaiko, apmēram 4-5 minūtes.

Pievienojiet sīpolus, kas sasmalcināti mazos kubiņos. Cep uz lēnas uguns, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 4-5 minūtes.

Sāls un pipari pēc garšas. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un skābo krējumu, samaisiet. Sildiet uz lēnas uguns 1-2 minūtes, laiku pa laikam maisot. Mēs noņemam no karstuma un atdzesējam.

Gatavo kārtaino mīklu atkausē.

Apkaisiet nedaudz miltu uz darba virsmas. Izvelciet kārtainās mīklas slāni 2 mm biezumā, apmēram 40 x 20 cm. Tad sagrieziet 4 identiskos taisnstūros.

Katru sagatavi mēs malējam malās ar olbaltumvielām. Vienā pusē ielieciet 1 ēdamkarote. sēņu pildījums un pārklāj ar otru pusi.

Ar dakšiņu labi nospiediet sagataves malas. Pīrāgus var "piestiprināt" ar dakšiņu no vienas malas, kā fotoattēlā pa kreisi, vai no trim pusēm, kā fotoattēlā pa labi.

Tādā pašā veidā mēs izgatavojam pīrāgus no atlikušās mīklas kārtas.

Dzeltenumam ielej nedaudz ūdens vai piena, sajauc un ieeļļo pīrāgu virsmu. Ja vēlaties, virsū uzkaisa sezama sēklas. Uz pīrāgiem, kas "piestiprināti" no 3 pusēm, mēs ar dakšiņu veicam vairākus punkcijas, lai atbrīvotu tvaiku.

Mēs ieliekam cepešpannu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cep līdz zeltaini brūnai.

Kārtainās mīklas pīrāgi ar sēnēm ir gatavi. Tagad ir laiks dzert tēju ar gardu kārtaino mīklu ar sēņu pildījumu.