mājas / Salāti/ Tomātu zupa no ceptiem tomātiem. Tomātu zupa. Zupas pagatavošanas metode no ceptiem pipariem un tomātiem

Tomātu zupa no ceptiem tomātiem. Tomātu zupa. Zupas pagatavošanas metode no ceptiem pipariem un tomātiem

Gaišs, krāsains, nedaudz pikanta biezeņa zupa no cepta paprika un tomāti - tikai šoruden hit! Zupas-biezenis, tāpat kā krēmzupas, ir dažas no manām mīļākajām, tām ir patīkama tekstūra, bet tajā pašā laikā ļoti interesanta garša un krāsa!

Neskatoties uz to, ka vasara ir beigusies, aiz loga līņā un vējš norauj kokiem pēdējo lapotni - tas nav iemesls skumjām un nomāktām. Šīs biezeņa zupas spilgtās krāsas uzmundrina jūs ar vienu skatienu. Pateicoties cepšanai, paprika un tomāti saglabā savu maksimālu garšu, aromātu un vitamīnus. Tas lieliski sasildīs jūs aukstā laikā un sniegs īstu gastronomisku baudījumu!

Atkarībā no garšas zupai varat pievienot grauzdiņus, bazilika lapiņu vai linu un sezama sēklu maisījumu.

Sastāvdaļas:

Sarkanie bulgāru pipari - 4 gab;
Sarkanie tomāti - 3 gab;
Selerijas - 1-2 spraudeņi;
Sīpoli - 1 gab;
Ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
Baltvīns - 100 ml;
Dārzeņu buljons - 500 ml;
Lauru lapa - 2 gab;
smaržīgie pipari - 2 gab;
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes l .;
Sviests - mazs gabals;
Baziliks - dekorēšanai;
Sāls / pipari pēc garšas;
Sēklu un grauzdiņu maisījums - pēc izvēles.

Gatavošanas laiks - 60 minūtes; Porcijas - 5-6 .

Ceptu piparu un tomātu zupas pagatavošanas metode:

Nomazgājiet papriku un tomātus un ielieciet uz cepešpannas. Apsmērē ar olīveļļu un liek uz pusstundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C. Kad piparu miza sāk kļūt melna, tie jāapgriež uz otru pusi.
Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus.

Sasmalciniet seleriju.
V sviests apcep sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet seleriju.
Pielej baltvīnu un apcep vēl dažas minūtes, līdz šķidrums iztvaiko.

Izņemiet papriku un tomātus no cepeškrāsns, ļaujiet tiem nedaudz atdzist.
Rūpīgi nomizojiet papriku un tomātus. Mēs labi notīrām sēklas no pipariem. Labi izcepot papriku, miziņa viegli noņemsies. Sagriežam tos 4-6 gabalos. Tomātus sagriež 4 daļās.
Katliņā ar sīpoliem un seleriju pievienojiet mizotos piparus un tomātus.
Pievieno buljonu. Ja jums nav buljona, varat vienkārši pievienot ūdeni.
Pievienojiet lauru lapu un smaržīgos piparus. Labi sāli un piparus zupu. Kopumā es iesaku jums pievienot sāli un piparus pēc savas patikas. Ja vēlaties, varat pievienot arī asos piparus. Bet zupa tik un tā iznāks nedaudz pikanta.
Ļaujiet mūsu zupai vārīties vēl 10 minūtes uz lēnas uguns.
Izņemam lauru lapu un smaržīgos piparus. Mums tās vairs nav vajadzīgas.
Ielejiet nedaudz šķidruma atsevišķā katliņā. Šķidrumu labāk pievienot pēc tam, nekā uzvārīt ļoti plānu krēmzupu. Sakuļ mūsu zupu ar iegremdējamo blenderi līdz gludai.
Lej šķīvjos, pārkaisa ar sēklām un krekeriem, kā arī dekorē ar bazilika lapiņu.

Cepta tomātu zupa

Nu, ne man vienīgajam ir svarīgi, ko darīt ar vasarnīcas tomātu ražu? Godīgi sakot, es nezinu, kā ziemai veikt visādus šuvumus, jo visus dārzeņus izmantojam, kamēr tie ir svaigi. Un aktuālākā kliente šobrīd ledusskapī ēšanai (pirmkārt, novērtēju cik vietas tas aizņem :) Ir tomāti.

Vasarā visdrīzāk gatavotu, bet kad aiz loga jau viss ir galīgi skumji un drūmi - lai būtu karsts, barojošs un gaiša zupa no ceptiem tomātiem.

Šīs zupas neliela iezīme ir tā, ka tās pagatavošanai tomāti tiek cepti cepeškrāsnī, kas padara to īpaši aromātisku. Es pievienoju arī čili pārslas un saldo papriku garšai un kumosam. Ja jums nepatīk pikanti, droši pievienojiet garšaugus vai garšvielas pēc garšas (timiānu, rozmarīnu, Provansas garšaugus utt.)

SASTĀVDAĻAS (2 porcijas):

600 g tomātu
150 g kartupeļu (1 liels kartupelis)
1 sīpols (man ir sarkans)
2 ķiploka daiviņas
Šķipsniņa čili pārslu
Šķipsniņa maltas saldās paprikas
Augu eļļa cepšanai
Sāls, pipari pēc garšas

Mērcei:

100 ml skāba krējuma 26% tauku
Vairāki zaļā bazilika zariņi
Ķiploka daiviņa
Sāls pēc garšas

Iesniegšanai:

Olīvju eļļa
Svaigas bazilika lapas
Svaigi malti pipari

Neaizmirstiet Instagram padalīties ar saviem kulinārijas darinājumiem un recepšu interpretācijām ar mirkļbirku #gastrokot, kā arī priecāšos redzēt jūs draugu lokā emuāra lapās Facebook un Vkontakte

Saglabāt

Instrukcijas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C.

Ielieciet tomātus uz cepešpannas, aplejiet dārzeņu eļļa, pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep 20-25 minūtes, līdz miza sāk uzbriest un kļūt tumšāka.

Kamēr tomāti cepas, uzkarsē katlu ar augu eļļu.

Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus. Cepiet līdz mīkstam apmēram 5 minūtes uz vidējas uguns ar čili pārslām un papriku.
Kartupeļus sagriež mazos kubiņos (jo mazāki, jo ātrāk izcepsies). Mēs to nosūta uz kastroli ar sīpoliem un ķiplokiem un piepilda ar ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu visus dārzeņus.

Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti apmēram 15 minūtes.
Izceptos tomātus izņemam no cepeškrāsns, noņemam no tiem mizu.

Jums var šķist, ka tomātu biezzupa ir sarežģīts, sarežģīts ēdiens, kura pagatavošanai nepieciešams ne tikai daudz laika, bet arī augsta līmeņa kulinārijas prasmes.

Bieza ceptu tomātu zupa

Bet patiesībā gandrīz jebkuru krēmzupu ir ļoti viegli pagatavot! Tāpēc nebaidieties jau iepriekš. Viss ir tik vienkārši, ka ar šo recepti var tikt galā pilnīgi jebkurš, pat pilnīgi neuzmanīgs kulinārijas speciālists!

Tomātu biezzupa var būt par pamatu daudziem veģetārās zupas, piemēram, šādā veidā varat pagatavot gardus ēdienus. Pamatojoties uz tomātu krējuma buljonu, jūs pat varat pagatavot liesu boršču!

Sastāvdaļas

Tātad, kas mums vajadzīgs:

500 ml ūdens vai dārzeņu buljons
1,5 kg dažādu krāsu nogatavojušos tomātu (neticami garšīgi no ķirša)
2 vidēji sīpoli
1 ķiploka galva
3-4 svaiga bazilika zariņi
2 lauru lapas
dārzeņu eļļa
sāls, melnie pipari

Ceptu tomātu zupa ar baziliku biezenī

Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm. Ja jums ir lieli tomāti, bet sagrieziet tos ceturtdaļās vai mazākās šķēlēs. Mēģiniet sagriezt tomātus tā, lai sēklas paliek iekšā un neizplūst uz cepešpannas.

Tagad jums ir nepieciešams mizot sīpolus un ķiplokus. Sīpolu sagriež uz pusēm.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220C. Izklājiet cepešpannu ar foliju vai pergamentu, eļļojiet foliju un dārzeņus ar augu eļļu. Neaizmirstiet piesātināt ar sāli un pipariem. Cep dārzeņus, līdz tie ir gatavi. Tomātu sīpoliem un mizām jābūt viegli brūnām.

Gatavos tomātus, sīpolus, ķiplokus pārliek katliņā. Ielejiet dārzeņu buljonu, pievienojiet 2 lauru lapas un vāriet 10 minūtes.

Pēc 10 minūtēm, kad buljons ir piesātināts ar ceptu dārzeņu aromātu, zupu var sakult ar blenderi līdz gludai.

Ceptā tomātu biezeņa zupa ir gatava. Var pasniegt uz galda.

Labu apetīti!

Jebkurā gada laikā, kad vēlaties kaut kā dažādot savu ēdienkarti, varat pagatavot šo brīnišķīgo karsto tomātu zupu ar grauzdiņiem. Ja ārā ir karsts, šo zupu var ēst aukstu - tā atgādina slaveno spāņu gaspačo, bet tai ir biezāka un bagātāka garša. Tomātu zupu var pagatavot ziemā, no siltumnīcas tomātiem, taču to nevar salīdzināt ar rudens ēdienu, kas gatavots no mūsu pašu vai tirgū pirkts “Aveņu gaļīgais” vai “Buļļa sirds”.

Šis ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kas nolēmuši cīnīties ar lieko svaru: tas ir gan viegls, gan ļoti apmierinošs. Turklāt visi jau sen zina, ka spilgtas krāsas dārzeņiem un augļiem piemīt spēja uzmundrināt, dot cilvēkam vairāk enerģijas un tonusa. Un tomāti satur arī ļoti spēcīgu antioksidantu - likopēnu, kura koncentrācija īsā laikā termiskā apstrāde paceļas. Tāpēc vismaz sezonā, kad tomātu ir daudz un tie ir ļoti lēti, nepalaidiet garām iespēju biežāk vārīt tomātu zupu ar kraukšķīgiem ķiploku grauzdiņiem. Tas ir gan garšīgi, gan ieguvumi veselībai ir milzīgi.

Cepta tomātu zupa. Ar pesto! 2009. gada 28. februāris

Mana mīļākā tomātu zupa! Viņš ir tik ... gudrs!
Šajā gadījumā tas ir arī mežonīgi diētisks.
Vienkārši, un jūs varat sapņot par ikvienu pamata recepti.

Ir:
Zupai: 1 kg sarkano nogatavojušos tomātu, glāze labas tomātu sulas, timiāna, pāris zariņu rozmarīna, ķiploka daiviņa, sāls, svaigi malti melnie pipari, olīveļļa.

Pesto: baziliks, ķiploki, parmezāns, priežu rieksti, laba olīveļļa.

Tomātus izklājam uz cepešpannas, katru ar ķepām viegli ierīvējam ar olīveļļu, ieduram, piecas reizes, ar nazi (ādu vēlāk vieglāk noņemt), pieliekam pāris rozmarīna zariņus.
un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Minūtes 15 - 20. Pastāvīgi skatos.

Tam vajadzētu izdoties – lūk, kas. Gandrīz pārogļojies.
Mēs nežēlīgi izmetam rozmarīnu.

Ļaujiet atdzist. Pāris (jaukākās) noliekam malā "skaistumam".
Noņemiet mizu un blenderī ar pāris ēdamkarotēm olīveļļas un ķiploka daiviņu.
Valstij - absolūts biezenis!
Lejam katliņā, pievienojam tomātu sula, lēnām maisot, uzvāra.
Sāls un pipari pēc garšas. Mēs dodam tai "gurgle" apmēram piecas minūtes.
Viss! Plāksnē. Uz centru cepts tomāts(no atlikta). Viegli izklājiet pesto apkārt. Apkaisa ar timiānu (tikai lapas). Un šādi tas viss izskatās skaisti.

Svarīgs! Tiem, kas nezaudē svaru .... (no-na-vi-zhu!)

Jūs varat būt perverss (pārkaisīts ar) ceptu bekonu, ķiploku grauzdiņi,
kotletes, siera grauzdiņi, cepti priežu rieksti utt,
īsi sakot, visas tās "brīnišķīgās" lietas, par kurām es pat nespēju "padomāt"!

V liesā versija izslēgt parmezānu no pesto.