മത്സ്യത്തിന് പാൽ സോസ്. പാലിൽ വേവിച്ച മത്സ്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം

നദി, എന്റെ വറചട്ടിയിൽ തെറിക്കുന്നു. പാൽ സോസ് സ്റ്റ ove യിലുണ്ട്, നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. എല്ലാവരും അക്ഷമയോടെ അത്താഴത്തിനായി കാത്തിരിക്കുകയാണ്, ഇത് എന്റെ വലിയ ഭാഗ്യത്തോടെ പിടിക്കപ്പെട്ടു!

മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ ചിലപ്പോൾ മത്സ്യം കടിക്കില്ല, പക്ഷേ ഞാൻ എപ്പോഴും വിപരീതമാണ് ചെയ്യുന്നത്. കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള മത്സ്യബന്ധനത്തെയും ഞാൻ ബഹുമാനിക്കുന്നു. ചുറ്റും ഒരു കൂട്ടം മീൻപിടിത്ത വടികളുണ്ടെങ്കിലും, റിസർവോയറിലെ എല്ലാ നിവാസികളും എന്റെ ഒഴുക്കിൽ പെക്ക് ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ ഇന്നലെ എല്ലാം സംഭവിച്ചു, നദിയിലെ ഒരു അയൽക്കാരൻ മത്സ്യത്തിന്റെ കാരുണ്യത്തിൽ വീണു. ഞാൻ വന്നു, അല്പം വിരിച്ച് ഉടനെ സുന്ദരമായ കരിമീൻ പുറത്തെടുത്തു.

കടിയേൽക്കാതെ പീഡിപ്പിക്കപ്പെട്ട ഒരു അയൽക്കാരൻ പറഞ്ഞു: "ഫ്രൈ ഇന്ന് നിങ്ങളോടൊപ്പം തണുക്കും." മത്സ്യം വറുത്തത് എനിക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കില്ല, പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കരിമീൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കാര്യം അവിടെ നിന്നില്ല, ഇതെല്ലാം എത്രനേരം നീണ്ടുനിന്നുവെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ ഞാൻ മറ്റൊരു കുതികാൽ പുറത്തെടുത്തു, എന്റെ അയൽക്കാരനായ എന്റെ കൊച്ചു കർഷകൻ പൂർണ്ണമായും അസ്വസ്ഥനായിരുന്നു. എന്റെ അതേ ഭോഗം ഞാൻ അവനു നൽകി, പക്ഷേ പാവം കൂട്ടുകാർ പിശാചിനെയല്ല മത്സ്യത്തെ കടിക്കുന്നത്.

നിർഭാഗ്യവാനായ മനുഷ്യൻ വേഗത്തിൽ ഗിയർ അഴിച്ചുമാറ്റി, മറ്റൊരു സ്ഥലത്തേക്ക് മാറി. എന്നാൽ പുതിയ സ്ഥലത്ത് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾക്ക് ഒരു തരത്തിലും കരിമീൻ പിടിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. ഞാൻ ഉടൻ വീട്ടിലേക്ക് പോകാൻ പോവുകയായിരുന്നു, ഒരുപക്ഷേ അയാൾ അത്തരമൊരു ഹെമറോയ്ഡ് ഉപയോഗിച്ചേക്കാം. ധാന്യത്തിനായുള്ള കരിമീൻ എടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തപ്പോൾ എനിക്ക് അതിനെ മറ്റൊരു വാക്ക് എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഞാൻ വീട്ടിൽ വന്ന് സോസേജുകളെക്കുറിച്ച് എഴുതി പാലിൽ മത്സ്യം പാകം ചെയ്യാനായി ഓടി. ഞാൻ കരിമീൻ തൊലി കളഞ്ഞു, പാലിനായി പോയി, ചട്ടിയിലെ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉണ്ടാക്കി.

പാൽ സോസ്

• 1.5 കപ്പ് പാൽ
• അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
• രണ്ട് ഉള്ളി
• കുരുമുളക്
• സസ്യ എണ്ണ

ആദ്യം ഞാൻ മത്സ്യത്തിനായി പാൽ സോസ് തയ്യാറാക്കും. ഭാവിയിൽ ഞങ്ങൾ കരിമീൻ പാലിൽ വിടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഞാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവും വെണ്ണയും ഇട്ടു.

ഞാൻ നന്നായി തടവി.

ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഞാൻ അല്പം കത്തിക്കുന്നു.

തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക. ഞാൻ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഞാൻ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക സസ്യ എണ്ണ പാൽ സോസിൽ ചേർക്കുക. ഞാൻ 7-8 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു.

എന്നിട്ട് ഞാൻ അത് സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് take രിയെടുക്കുന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തണുത്ത ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.

പാലിൽ മത്സ്യം

• ഒരു കിലോഗ്രാം മത്സ്യം
• മൂന്ന് സവാള തല
• 1.5 കപ്പ് പാൽ
• ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ സോസ്

ഞാൻ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന്, തത്വത്തിൽ, കരിമീൻ മാത്രമല്ല അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് "ഫിഷിംഗ്" സ്റ്റോറിലേക്ക് പോകാം. അഥവാ സീ ബാസ്ആ നിമിഷം നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോറിലെ "പെക്ക്" ആയിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ പോക്കറ്റിലെ "ഭോഗം" കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും സ്റ്റോറിൽ ഭയപ്പെടരുത്. മീൻപിടിത്തത്തിന്റെ അളവും ഗുണനിലവാരവും നേരിട്ട് അതിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതെ ... സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിൽ ഞാൻ മീൻപിടുത്തം പോലെ ഭാഗ്യവാനല്ല എന്നത് വളരെ ദയനീയമാണ്. ശരി, എന്റെ "ചങ്ങാതിമാർ\u200c" എണ്നയിലേക്ക് മടങ്ങുക.

സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഞാൻ മത്സ്യം കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് എറിയുന്നു, ഉള്ളി കലർത്തി ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക. അല്പം ഉപ്പ്. ഞാൻ 25 മിനിറ്റ് ഇത് സമ്മതിക്കുന്നു.

ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ സോസ് മത്സ്യത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അങ്ങനെ രണ്ടും ഓണാണ്! ഞാൻ ചോദിച്ച ചോദ്യത്തിന് എന്നെന്താണ്, അതിനാൽ ആരും ഉത്തരം നൽകിയില്ല അല്ലെങ്കിൽ ആർക്കും പണം ആവശ്യമില്ല. വലുതല്ലെങ്കിലും പണം. ഉത്തരം ഉപരിതലത്തിലാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മുൻ\u200cനിര ചോദ്യങ്ങൾ\u200c ചോദിക്കാൻ\u200c കഴിയും. നിങ്ങൾ ലേഖനം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിച്ചാൽ, അതിൽ ഇതിനകം ഒരു സൂചനയുണ്ട്. അഭിപ്രായങ്ങളിലെ ഉത്തരങ്ങൾക്കായി ഞാൻ കാത്തിരിക്കുന്നു. ഉപസംഹാരമായി, ഒരു വലിയ എപ്പിലോഗ് അല്ല.

അതിനാൽ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഓരോ വീട്ടമ്മക്കും സാധാരണയായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉള്ള അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്: പാൽ, വെണ്ണ മാവും. എല്ലാം! സോസിനുള്ള അടിസ്ഥാനം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് മതിയാകും.

പലപ്പോഴും പാചകത്തിൽ അത്തരം തുല്യമായ പകരക്കാർ ഉണ്ട്: വെണ്ണ - അധികമൂല്യ, മാവ് - അന്നജത്തിന്.

മുമ്പ്, ഞാൻ അധികമൂല്യയെക്കുറിച്ച് ശാന്തനായിരുന്നു, എന്നാൽ കാലക്രമേണ, അത്തരം കൊഴുപ്പിൽ പലപ്പോഴും പച്ചക്കറി ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി, രണ്ടാമതായി, എത്രമാത്രം അധികമൂല്യ വിഭവം വിലകുറഞ്ഞതാക്കിയാലും, രുചിയുടെ വ്യത്യാസം നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും അനുഭവപ്പെടും. വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എനിക്ക് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ഞാൻ വളരെയധികം നിർബന്ധിക്കില്ല.

അന്നജത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് സോസിനായി ഒരു കട്ടിയുള്ളതായി വർത്തിക്കും, എന്നിരുന്നാലും, സോസിൽ ഇത് അവതരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമാണ് (ഉചിതമായ ഘട്ടത്തിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ നിങ്ങളോട് കൂടുതൽ പറയും).

സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, എല്ലാ ചേരുവകളും നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പിൽ ശേഖരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കാരണം സോസ് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ നിരന്തരമായ ശ്രദ്ധ ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, അളന്ന് ആരംഭിക്കാം ശരിയായ തുക മാവും വെണ്ണയും തടവുക ഹാർഡ് ചീസ്.

കട്ടിയുള്ള പാൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ 1 ഗ്ലാസ് പാലിനായി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും എടുക്കുക. വളരെ കട്ടിയുള്ള അത് ഒരു കഷണം മത്സ്യത്തോട് പറ്റിനിൽക്കുന്നു, ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് കനത്ത സ്ലൈഡുചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അപൂർവ സോസ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും വെണ്ണയും എടുക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു അപൂർവ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം. ഒരു വിഭവം പായസം ഉണ്ടാക്കാനോ ചുടാനോ വേണ്ടി അപൂർവ സോസ് പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്.

സോസിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ചീസ് എടുക്കാം. നിങ്ങൾ എടുക്കുന്നതെന്തും - അതാണ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന രുചിയുടെ ഉച്ചാരണം. ഞാൻ സാധാരണ ഹാർഡ് ചീസ് (റഷ്യൻ) ഉപയോഗിച്ചു, കാരണം സോസിന്റെ ക്രീം, ക്ഷീര കുറിപ്പുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു.

ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് വെണ്ണ അയച്ച് ഉരുകുന്നു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക - എണ്ണ തിളപ്പിക്കരുത്. അത് ഉരുകിയാൽ മതി.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്രമേണ വെണ്ണയിലേക്ക് മാവ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കി അല്പം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ മാവ് മറികടക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. ഇത് അല്പം സ്വർണ്ണ നിറത്തിലാകട്ടെ, മുഴുവൻ ബട്ടർ-മാവ് മിശ്രിതം പഴുത്ത ഗോതമ്പിന്റെ നിറമായിരിക്കണം. തൽഫലമായി, ഞങ്ങൾക്ക് വൈറ്റ് റു (ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിലെ ഒരു പദം) എന്ന് വിളിക്കപ്പെട്ടു.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്തെങ്കിലും ചെയ്യാമായിരുന്നു. ഉണങ്ങിയപ്പോൾ ചൂടുള്ള ചണച്ചട്ടി മാവ് കാൽ\u200cസിൻ\u200c ചെയ്യുക, നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. അവസാനം, രണ്ട് കേസുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ ഫലം ലഭിക്കും.

ഒരു കട്ടിയുള്ളതായി നിങ്ങൾ മാവിന് പകരം അന്നജം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കണക്കാക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. അന്നജം ഉടനടി പാലുമായി ചേർത്ത് കലർത്തി ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ചേർക്കുന്നു.

വെണ്ണ-മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പാൽ ചേർക്കുക. പാൽ എന്ത് താപനില ആയിരിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ വ്യത്യസ്ത അഭിപ്രായങ്ങൾ വായിച്ചു. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഞാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം തിരഞ്ഞെടുത്തു - ഞാൻ ചട്ടിയിൽ പാൽ ചേർക്കുന്നു മുറിയിലെ താപനില... ഇത് എനിക്ക് എളുപ്പമാണ്, തണുത്ത പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേക കുഴപ്പങ്ങളൊന്നും ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചില്ല.

എല്ലായ്പ്പോഴും പാൽ ചേർത്തതിന് ശേഷം സോസ് ഇളക്കി ഏകദേശം 4-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സോസ് വളരെ ദ്രാവകമാണെന്ന് ആദ്യം നിങ്ങൾക്ക് തോന്നും, പക്ഷേ ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും, സോസ് വേഗത്തിൽ കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധ ആക്സന്റുകൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ (മധുര പലഹാരങ്ങൾക്കായി) മുതലായവ. ഞാൻ ഉപ്പ്, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവയിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങി.

വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ന്യൂനൻസ്. പാൽ സോസിൽ നിങ്ങൾ പുളിച്ച ചേരുവകൾ ചേർക്കേണ്ടതില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, പോലുള്ള: നാരങ്ങ നീര്, വീഞ്ഞ്, വിനാഗിരി തുടങ്ങിയവ. ആസിഡ് ചേർക്കുന്നതോടെ സോസ് മിക്കവാറും തകരാറിലാകും എന്നതാണ് വസ്തുത. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾ എല്ലാം വീണ്ടും ചെയ്യണം. മത്സ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഭാഗം സ്ലൈസ് ഒഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഒരു സ്പൂൺ റെഡിമെയ്ഡ് പാൽ സോസ് ബെച്ചാമെൽ മുകളിൽ ചീസ് ചേർത്ത് ഇടുക.

കൂടാതെ, ഭാവിയിലെ സോസിന്റെ കനം സംബന്ധിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചീസ് ചേർക്കുമെന്ന് മറക്കരുത്. ചീസ് കനവും അളവും ചേർക്കും, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ മാവും വെണ്ണയും മുൻകൂട്ടി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട് (എന്റെ കുടുംബത്തിന് കട്ടിയുള്ള പാൽ സോസ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും, ഞാൻ ഒരു ചെറിയ കഷണം ചീസ് അതേ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇട്ടു). കൂടാതെ, ചീസ് തന്നെ ഉപ്പിട്ട (പ്രത്യേകിച്ച് പൂപ്പൽ ചീസുകൾ) ആസ്വദിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക.

റെഡി സോസ് ബുദ്ധിമുട്ട് പലപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എനിക്ക് അത്തരമൊരു ആവശ്യം ഇല്ല - സോസ് മിനുസമാർന്നതും മനോഹരവുമാണ്. അതിനാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും റോസ് വൈനും ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവിൽ ചുട്ട പിങ്ക് സാൽമണിലേക്ക് ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. എന്റെ വിഭവങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്തമായ സ്വാദും സ ma രഭ്യവാസനയും ചേർക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ പുതിയ കാറ്റ്നിപ്പ് (നാരങ്ങ അവശ്യ എണ്ണകളുള്ള ഒരുതരം പുതിന) ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ആസ്വദിച്ചു.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ മത്സ്യ വിഭവങ്ങളെ വെറുക്കുന്നുണ്ടോ? ഏറ്റവും രുചികരമായ മത്സ്യം മാംസമാണെന്ന് ഭർത്താവ് പറയുന്നുണ്ടോ? നിർദ്ദിഷ്ട "കടൽ" മണം, എല്ലുകളുമായുള്ള നിരന്തരമായ പോരാട്ടം, വളരെ വിചിത്രമായ രുചി എന്നിവ കാരണം കുട്ടികൾക്ക് ഇത് സഹിക്കാൻ കഴിയില്ല. ശരി, ഇത് അവരെ ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കാം.

എളുപ്പമല്ലാത്ത മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാം ഹൃദ്യമായ വിഭവം അത്താഴത്തിന് മാത്രമല്ല, ഒരു യഥാർത്ഥ ട്രീറ്റും!

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരിടം അല്ലെങ്കിൽ ഏക ഫില്ലറ്റ്, ഉള്ളി, പാൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മസാലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം, അവയ്ക്ക് മത്സ്യത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി മുക്കിക്കളയാൻ കഴിയുമെന്ന് ഓർക്കുക.

കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക.

സ്വർണ്ണ-സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, അതായത് സവാള മധുരമാകുന്നതുവരെ.

മത്സ്യത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും മാവിൽ മുക്കി സവാള ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇടുക.

ഇളം സ്വർണ്ണനിറം വരെ മത്സ്യം വറുത്തെടുക്കുക, ആദ്യം ഒരു വശത്ത്, പിന്നെ മറുവശത്ത്. മത്സ്യത്തെ പൂർണ്ണമായും മൂടാൻ പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം.

മത്സ്യത്തെ കുതിർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന്, കാലാകാലങ്ങളിൽ മുകളിൽ പാൽ സോസ് വിതറുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ചൂഷണം ചെയ്യുക.

സോസിലെ കൂടുതൽ ഉള്ളി, മധുരവും മൃദുവുമാണ് നിങ്ങളുടെ വിഭവം എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

റെഡി ഫിഷിനൊപ്പം ചൂടും തണുപ്പും നൽകാം പറങ്ങോടൻ, അരി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ. ബോൺ വിശപ്പ്!

പാലിൽ പായസം ചെയ്ത മത്സ്യം - തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ വളരെ രുചികരമായ വിഭവം... മത്സ്യം അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡറായി മാറുന്നു, താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത പാൽ സോസ്. ഞാൻ ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ മറ്റേതെങ്കിലും മത്സ്യം എടുക്കാം. പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക. രുചികരമായത്!

ചേരുവകൾ

പാലിൽ പായസം ഉണ്ടാക്കുന്ന മത്സ്യം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഉള്ളി - 0.5 പീസുകൾ;

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് (ഞാൻ ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്തു) - 500 ഗ്രാം;

വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;

പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;

മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;

ആരാണാവോ (പച്ചിലകൾ) - ആസ്വദിക്കാൻ;

ബേ ഇല - 1 പിസി.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പാൽ തിളപ്പിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള ചേർക്കുക.

പാലിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ഇടുക.

പാലും ഉള്ളിയും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ലഭിക്കുന്ന പാൽ സോസിൽ വെണ്ണയും മത്സ്യവും ചേർക്കുക.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10-15 മിനുട്ട് പാലിൽ മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ കഷണങ്ങൾ തിരിക്കുക (നിങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടേണ്ടതില്ല). പായസത്തിന്റെ അവസാനം (സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ലെങ്കിൽ), ചെറിയ അളവിൽ (1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ) വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം വിതറി ഇളക്കുക. ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക.

അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ പൂർത്തിയാക്കി രുചികരമായ മത്സ്യംപാലിൽ പായസം, ചൂടോടെ വിളമ്പുക.