ചട്ടിയിൽ പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം. മത്സ്യം പൊട്ടാതിരിക്കാൻ ചട്ടിയിൽ പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. രുചികരമായ വറുത്ത പൊള്ളോക്ക്

രുചികരമായി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം വറുത്ത പൊള്ളോക്ക് വറചട്ടിയിൽ? ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോട്ടോ, വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്.
പാചക ഉള്ളടക്കം:

പൊള്ളോക്ക് - രുചികരമായ മത്സ്യംഅസ്ഥികളില്ല. ഭക്ഷണത്തിന്റെ പുളിച്ച, ഉപ്പിട്ടതും മസാലകളുമായ ഘടകങ്ങളുമായി യോജിപ്പിച്ച് ചെറുതായി ഷേഡിംഗ് നടത്തുകയും തിളക്കമാർന്നതാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു നിഷ്പക്ഷ രുചി ഇതിന് ഉണ്ട്. ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക എന്നതാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ലളിതമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് പോലും ഇതിന് ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. മാവും പടക്കം ഇല്ലാതെ പൊള്ളോക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്താൽ അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 114 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതലാകില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ലൈറ്റ് സപ്പർ... എന്നിരുന്നാലും, മത്സ്യം മാവിലും മുട്ടയിലും വറുത്താൽ, അതിനനുസരിച്ച് കലോറിയുടെ അളവ് കൂടുതലായിരിക്കും, പക്ഷേ കൂടുതൽ.

നിങ്ങൾ മത്സ്യം വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ ഇത് സാധാരണയായി ഫ്രീസുചെയ്ത് വിൽക്കുന്നു. ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സാവധാനം ചെയ്യണം. അതിനാൽ, വാങ്ങിയതിനുശേഷം അടുത്ത ദിവസം ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി വെള്ളമോ മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. അതിനാൽ മത്സ്യത്തിന് സ്വാഭാവിക സ ma രഭ്യവാസന നഷ്ടപ്പെടുകയും വരണ്ടതും റബ്ബറാകുകയും ചെയ്യും. ഈ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അതേ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഫ്രൈ ചെയ്യാം കടൽ മത്സ്യം വെളുത്ത മാംസത്തോടൊപ്പം: പംഗാസിയസ്, കോഡ്, ഹേക്ക്, ഹാലിബട്ട്, ഏക. ചെറിയ അളവിലുള്ള അസ്ഥികളുള്ള ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

• 100 ഗ്രാം കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 136 കിലോ കലോറി.
• ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സേവനങ്ങൾ - 1 ശവം
• പാചക സമയം - 40 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• ശീതീകരിച്ച പൊള്ളോക്ക് - 1 ശവം
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്
• മത്സ്യത്തിനായുള്ള താളിക്കുക - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പൊള്ളോക്ക് ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കൽ, ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ചെറിയ ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് പൊള്ളോക്ക് തൊലി കളയുക, വാലും ചിറകും മുറിക്കുക. ആന്തരിക അറയിൽ നിന്ന് കറുത്ത ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, ഒഴുകുന്ന അലർച്ചയ്ക്ക് കീഴിൽ ശവം കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക.

2. മത്സ്യത്തെ കഷണങ്ങളോടൊപ്പം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും. ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് റിഡ്ജ് ഉപയോഗിക്കുക.

3. വറുത്ത പാൻ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക. മത്സ്യ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. എന്നിരുന്നാലും, നിർദ്ദിഷ്ട പാചക സമയം കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 10-12 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ വലിയവ വറുത്തെടുക്കും, ചെറിയവ - 7-8 മിനിറ്റ്. ഫില്ലറ്റ് കൂടുതൽ നേരം വറുക്കില്ല: ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ.

4. മത്സ്യത്തിന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊള്ളോക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. ആദ്യം, തീ ഇടത്തരം വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ശവത്തെ മൃദുവായതും ശാന്തയുടെതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. അമിതമായി വേവിച്ചാൽ അത് വരണ്ടതും റബ്ബറുമായി മാറും. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വറുത്ത സമയത്ത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടിവയ്ക്കാം, അപ്പോൾ വറുത്ത പുറംതോട് ഉണ്ടാകില്ല, പക്ഷേ മാംസം മൃദുവായിരിക്കും.

ഒരു ചട്ടിയിൽ പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

നല്ല പുതിയ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തയ്യാറാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. രുചി ഇതിനെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. തയ്യാറായ ഭക്ഷണം... അതിനാൽ, സ്റ്റോറിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നോക്കുമ്പോൾ, മഞ്ഞയും ഇരുണ്ട വയറും ഇല്ലാതെ ഇളം നിറമുള്ള പൊള്ളോക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. എനിക്ക് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള 3 മത്സ്യമുണ്ട്, ആകെ ഭാരം 550 - 600 ഗ്രാം.

ഞങ്ങൾ ശവങ്ങളെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുന്നു, ഇൻസൈഡുകളും അടിവയറ്റിലെ കറുത്ത ഫിലിമും നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഞങ്ങൾ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് ചെയ്യില്ല. ചിറകുകൾ മുറിക്കുകയോ ചെറുതാക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.

മത്സ്യത്തെ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ലഘുവായി ചേർക്കുക.

പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ഇടുക. ഞങ്ങൾ പാക്കേജിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

ഇപ്പോൾ, മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ മത്സ്യ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് ബാഗ് ചെറുതായി കുലുക്കുക, എല്ലാ കഷണങ്ങളും മാവു തളിച്ചുവെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ഈ സമയത്ത്, പാൻ ഇതിനകം വളരെ ചൂടുള്ള സ്റ്റ ove യിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം സസ്യ എണ്ണ... എണ്ണയ്ക്ക് ഏകദേശം 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. ഫലമായി നന്നായി ചെയ്ത സ്വർണ്ണ പൊള്ളോക്ക് നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഈ ഘടകത്തെ ഒഴിവാക്കരുത്.

മാവിൽ തളിച്ച മത്സ്യത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഇടുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശത്തും വറുത്തെടുക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടേണ്ടതില്ല.

പൊള്ളോക്ക് നന്നായി ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. പ്രധാന കുറിപ്പ്: പാൻ ശൂന്യമായിരിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ തീ ഓഫ് ചെയ്യാവൂ. സ്റ്റ ove പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, എണ്ണ ഉടൻ തന്നെ മത്സ്യത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യും, ഞങ്ങൾക്ക് അധിക കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമില്ല.

പൊള്ളോക്ക് ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം മുറിക്കാൻ കഴിയും. പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ, ഇത് വളരെ ലളിതമായി ചെയ്യുന്നു. പ്രാഥമിക ഘട്ടത്തിൽ ഞങ്ങൾ ചിറകുകൾ ട്രിം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പൊള്ളോക്ക് തൊലി കളയുന്ന പ്രക്രിയ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

മാവിൽ വറുത്ത പൊള്ളോക്ക് ആർക്കും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. അത്തരമൊരു മത്സ്യം സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ലളിതവും രുചികരവും വളരെ വേഗതയുള്ളതും!

പീപ്പിൾസ് ബ്രെഡ് വിന്നർ

സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ, കോഡ് കുടുംബത്തിലെ ഈ മത്സ്യത്തെ "ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നയാൾ" എന്ന് വിരോധാഭാസമായി വിളിച്ചിരുന്നു. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല: രാജ്യത്ത് മൊത്തം കമ്മി ഉള്ളതിനാൽ, പൊള്ളോക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സ്റ്റോർ അലമാരയിൽ ഉണ്ടായിരുന്നു, മാത്രമല്ല ജനസംഖ്യയിലെ വളരെ സമ്പന്നരായ വിഭാഗങ്ങൾക്ക് പോലും അതിന്റെ വില താങ്ങാനാവും. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസത്തിൽ വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ഫോസ്ഫറസ്, അയഡിൻ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റൊരു കാര്യം, എല്ലാ സമുദ്രങ്ങളിലെയും സമുദ്രങ്ങളിലെയും ഈ നിവാസികൾ തികച്ചും കൊഴുപ്പില്ലാത്തതാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ രുചി വിശദീകരിക്കാനാവില്ല. വെള്ളമുള്ള ഫില്ലറ്റ് ഒരു വറചട്ടിയിൽ കഞ്ഞിയിലേക്ക് ഇഴയുന്നു, അതിനാൽ, കട്ട്ലറ്റ് മിക്കപ്പോഴും പൊള്ളോക്കിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, മത്സ്യ ഫാക്ടറികളിൽ - സുരിമി, അനുകരണം ഞണ്ട് ഇറച്ചി... എന്നാൽ പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ചട്ടിയിൽ പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം, അങ്ങനെ ശവം പൂർണ്ണമായും വിശപ്പകറ്റുകയും ചെയ്യും. വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചില ലളിതമായ പാചക ടിപ്പുകൾ ഇതാ.

വറുത്ത മത്സ്യം മാത്രം

ശാന്തയുടെ പുറംതോട് ഉള്ള ഒരു മത്സ്യത്തെ സ്വയം ഓർമിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പൊള്ളോക്ക് മാത്രമേ ലഭ്യമാകൂ - ഇത് പൊരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഉൽ\u200cപ്പന്നമല്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉടനടി സമ്മതിക്കുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് നല്ലത് നേടാൻ കഴിയും രുചി... ഒന്നാമതായി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശവം മുൻകൂട്ടി താമ്രജാലം ചെയ്ത് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക. കഷണങ്ങൾ പൊളിയാതിരിക്കാൻ ചട്ടിയിൽ പൊള്ളോക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യം മത്സ്യം ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇടണം. രണ്ടാമതായി, മുട്ടയുടെ ഒരു "ഷെല്ലിലേക്ക്" അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് മയോന്നൈസ്, മാവ് എന്നിവയിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നതാണ് നല്ലത്.

കെടുത്തുന്നു

അതിനാൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിന്റെ രഹസ്യം നിങ്ങൾ പഠിച്ചു, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും നിലനിൽക്കും. എന്നാൽ ഇത് രുചികരമാകുമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. വറുക്കുമ്പോൾ, ഫില്ലറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും മത്സ്യം ടോയ്\u200cലറ്റ് പേപ്പർ പോലെ വരണ്ടതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ഇരുവശത്തും കഷണങ്ങൾ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കാൻ ഉപദേശിക്കുക, ഉയർന്ന അരികുകളുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ പരസ്പരം മുറുകെ പിടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം, പായസം എന്നിവ ലിഡിനടിയിൽ ഒഴിക്കുക. പായസം പച്ചക്കറികളുമായി ചേർത്താൽ മത്സ്യം കൂടുതൽ രസകരമാകും. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയുടെ ഒരു പാളി പൊള്ളോക്കിന്റെ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, തുടർന്ന് വറ്റല് കാരറ്റ്. ഇതിനകം ഇതെല്ലാം പുളിച്ച വെണ്ണ / പാൽ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

പൊള്ളോക്കിന്റെ അമിത ഡ്രൈവിംഗ് തടയുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഫലപ്രദമായ സാങ്കേതികത ഫോയിൽ ചുട്ടെടുക്കുക എന്നതാണ്. ഫില്ലറ്റുകൾ ഉപ്പിട്ടതും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് നാരങ്ങ നീര് തളിച്ച് പത്ത് മിനിറ്റ് വിടുക. അലുമിനിയം ഷീറ്റ് എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മത്സ്യത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, മുകളിൽ സവാള വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക, 4-5 സ്പൂൺ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പൾപ്പ് ചേർത്ത് ഫോയിൽ ഒരു "എൻ\u200cവലപ്പിൽ" നന്നായി അടച്ച് 200 സിയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഫോയിൽ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും. മത്സ്യം കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു വയ്ച്ചു പുളുസു വയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ള കഷ്ണം പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും അതുപോലെ bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചു. ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ വിതറുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് മുട്ടകൾ കുലുക്കുക, ഈ സിംഹത്തിനൊപ്പം ഈ മത്സ്യവും തക്കാളിയും ഒഴിക്കുക. മുട്ട "കോട്ട്" ബ്ര brown ൺ ആകുന്നതുവരെ ഈ വിഭവം 200 സിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കണം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാംപൊള്ളോക്ക്ഇരട്ട ബോയിലറിൽ

പ്രത്യേകിച്ചും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർക്ക്, "മിക്കവാറും കൊഴുപ്പില്ലാതെ" മത്സ്യം പാകം ചെയ്യാൻ അത്തരമൊരു ലളിതമായ മാർഗ്ഗമുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ പാൻ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. മുമ്പത്തെ പാചകത്തിലെന്നപോലെ ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു: ഫ്രോസ്റ്റ് പൊള്ളോക്ക് (വെള്ളത്തിലല്ല!), കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ അല്പം പായസം ഉണ്ടാക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുപ്പിനെ ശക്തമായി എതിർക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ചുട്ടെടുക്കാം. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ഇടുക, ഉള്ളി തളിക്കേണം. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, രുചികരമായതും ഭക്ഷണപരവുമായ വിഭവം തയ്യാറാണ്. അതേ പാചക ഉപകരണത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് വേവിക്കാം - ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി.

ആശംസകൾ, എന്റെ പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ! എന്റെ ഭർത്താവ് മത്സ്യത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നു: ഞാൻ പലപ്പോഴും അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവനെ നശിപ്പിക്കുന്നു. അടുത്തിടെ ഞാൻ അത്തരമൊരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കി: നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കും. ഭർത്താവ് ഒരു സപ്ലിമെന്റ് പോലും ചോദിച്ചു pol പൊള്ളോക്ക് മത്സ്യം എങ്ങനെ ചട്ടിയിൽ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും. മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യം ഞാൻ വെളിപ്പെടുത്തുകയും എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾക്കായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുകയും ചെയ്യും.

പൊള്ളോക്ക് കുലീനമായ "ക്ലാസ്" - കോഡ് കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. പാചക വിദഗ്ധരുടെ ഹൃദയം അവൾ എങ്ങനെ നേടി?

100 ഗ്രാം ഉൽ\u200cപന്നത്തിന് 15.9 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.9 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്. Energy ർജ്ജ മൂല്യം പൊള്ളോക്ക് ചെറുതാണ് - 100 ഗ്രാമിന് 72 കിലോ കലോറി. അതിനാൽ, ഇതിനെ ഒരു വിഭാഗമായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു (അതായത്, ഇത് ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്)

ഈ മത്സ്യത്തിൽ, ഞങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും:

• ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക (അയോഡിൻ, സിങ്ക്, മാംഗനീസ്, ക്രോമിയം, കോബാൾട്ട്);
• മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ (മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്);
• വിറ്റാമിനുകൾ - എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി;
• പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ.

ഉദാഹരണത്തിന്, കോബാൾട്ടിനും ഇരുമ്പിനും നന്ദി, പൊള്ളോക്ക് വിളർച്ച ബാധിച്ചവർക്ക് ഒരു രുചികരമായ "മരുന്ന്" ആകാം. എന്നാൽ മീനുകളുടെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫോസ്ഫറസ് മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ശരിയായത് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

വേവിച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി പ്രധാനമായും ചേരുവകൾ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് സമ്മതിക്കുക. പ്രത്യേകിച്ച് പ്രധാന ഘടകം മത്സ്യമാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, പുതിയ പൊള്ളോക്ക് വാങ്ങുക എന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

നിലവിലെ ചട്ടങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഗ്ലേസിന്റെ അളവ് മൊത്തം ഭാരത്തിന്റെ 4% കവിയാൻ പാടില്ല

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പൊള്ളോക്ക് ഐസിൽ മുങ്ങിമരിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ വഞ്ചിതരാകും. നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിനായി പണമടയ്ക്കുന്നു

ഐസ് പുറംതോട് ഇല്ലാതെ ഒരു മത്സ്യം വാങ്ങാനും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഐസ് ഗ്ലേസ് ഇല്ലാതെ അലർച്ച വരണ്ടുപോകുന്നു. അവളുടെ രുചി ഇതിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടുന്നു.

നേർത്ത ഐസ് ഗ്ലേസിലൂടെ മത്സ്യത്തെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക. അവളുടെ മാംസം വെളുത്തതായിരിക്കണം. മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് പാടുകൾ "ഒരു നൂറ്റാണ്ട് പഴക്കമുള്ളതാണ്" എന്നതിന്റെ അടയാളമാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ പൊള്ളോക്ക് വാങ്ങിയെങ്കിൽ, ആദ്യം മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യം എപ്പോൾ മഞ്ഞു വീഴുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാം മുറിയിലെ താപനില... അല്ലെങ്കിൽ "എമർജൻസി തെറാപ്പി" പ്രയോഗിക്കുക: ഉൽപ്പന്നം ഒരു കലത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ആവശ്യമായ ഉപകരണം തയ്യാറാക്കുക: ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡും മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയും.

ആദ്യം നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന്റെ തൊലി തൊലി കളയണം. നിങ്ങളുടെ ഇടതു കൈയ്യിൽ ഫിഷ് ടെയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക. തുടർന്ന് വാൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊള്ളോക്ക് എടുക്കുക. ഈ രീതിയിൽ പിടിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നടക്കുക, അങ്ങനെ അത് ധാന്യത്തിന് നേരെ തെറിക്കും. ഇരുവശത്തും ഈ പ്രവർത്തനം നടത്തുക. പിന്നെ, ചില്ലുകളിൽ നിന്ന് ഒരു സെന്റിമീറ്റർ പിന്നോട്ട് നീങ്ങിയാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മത്സ്യത്തിന്റെ തല മുറിക്കുക. അടുത്തതായി, മത്സ്യത്തെ തലകീഴായി മാറ്റി രേഖാംശ കട്ട് ചെയ്യുക.

കറുത്ത ഫിലിം ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ ഇൻസൈഡുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക. ഇത് വളരെ കയ്പേറിയതാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്ന വിഭവം നശിപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

എന്നിട്ട് മത്സ്യം നന്നായി കഴുകിക്കളയുക. ചിറകുകളും വാലും മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് ശവം ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫില്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

എത്രത്തോളം ഫ്രൈ ചെയ്യണം

വറുത്ത സമയം പ്രധാനമായും വിഭജിക്കപ്പെട്ട കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ 5-6 മിനിറ്റ് വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• വലിയ കഷണങ്ങൾ - 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ.

അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പാചകം കാണുക. ഒരു കണ്ണോടെ മറ്റൊരു മുറിയിൽ ഷോ കാണാൻ നിങ്ങൾ പോകരുത്

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

എങ്ങനെ വറുത്തത്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്: 0.5 കിലോ മത്സ്യം, 1 മുട്ട, മാവ്, എണ്ണ, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. നിങ്ങൾ കുറച്ച് പാലും വെള്ളവും നിലത്തു പടക്കം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചട്ടിയിൽ പൊള്ളോക്ക് വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മത്സ്യം ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം. ഞാൻ സാധാരണയായി മത്സ്യത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് നാരങ്ങ നീര് (ഐച്ഛികം) തളിച്ച് 15 മിനിറ്റ് നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ശേഷം, ഞാൻ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുന്നു. ഞാൻ അതിനെ ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് അടിച്ച് പാലോ വെള്ളമോ (ഏകദേശം 100 മില്ലി) കലർത്തി.

ഞാൻ അച്ചാറിട്ട കഷണം മാവിൽ ഉരുട്ടി മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ മുക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ അതേ മത്സ്യം നിലത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുന്നു. ഈ ഇരട്ട ബ്രെഡിംഗിന് നന്ദി, ഫില്ലറ്റ് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ ഒഴിക്കുക വെണ്ണ അത് ഉരുകുക. തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ക്രീം കൂടുതൽ രുചികരമാണ് 🙂 എന്നിട്ട് ഞാൻ ബ്രെഡ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. തിളക്കമുള്ള സ്വർണ്ണ പുറംതോട് വരെ ഞാൻ അവയെ എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും വറുക്കുന്നു. പാൻ മൂടരുത്! അല്ലാത്തപക്ഷം, പൊള്ളോക്ക് വറുത്തതായി മാറില്ല, പക്ഷേ പായസം ഉണ്ടാക്കും. വേവിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഞാൻ അത് തൂവാലയിൽ വിരിച്ചു.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ രുചികരമാക്കാം

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 500 ഗ്രാം പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്;
• 0.5 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്;
• മുട്ട;
• വലിയ ഉള്ളി;
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• (200-250 മില്ലി).

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക. ഞാൻ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് മാവ് കലർത്തുന്നു. നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഓരോ മുട്ടയും മുട്ടയിലും മാവിലും ഞാൻ ഉരുട്ടി എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ ഇടുക. തിളക്കമുള്ള സ്വർണ്ണ പുറംതോട് വരെ ഓരോ വശത്തും പൊള്ളോക്ക് നന്നായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് (ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക). പിന്നെ ഞാൻ കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക. ഞാൻ മറ്റൊരു വറചട്ടി എടുത്ത് ചൂടാക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ ഞാൻ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഇളം സ്വർണ്ണ നിറം നേടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ ഞാൻ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു.

മത്സ്യം വറുത്ത പാത്രത്തിൽ ഞാൻ വറുത്തതും മയോന്നൈസും ചേർക്കുന്നു. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് തുടരുക. മയോന്നൈസ് ഉള്ള പൊള്ളോക്ക് തയ്യാറാണ്. തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ മത്സ്യം പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് അതേ രീതിയിൽ വേവിക്കാം.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം സാലഡ് ഇലകളിൽ വിളമ്പാൻ ഈ വിഭവം നല്ലതാണ്. നാരങ്ങയുടെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുക. അത്തരം രുചികരമായ! വഴിയിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയിലോ മയോന്നൈസിലോ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പൊരിച്ച പൊള്ളോക്ക് വളരെ രുചികരമാണ്. എങ്ങനെയെങ്കിലും ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടും.

ബ്രെഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: 3 പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റുകൾ, 2 കോഴി മുട്ട, 3 ടീസ്പൂൺ. വളരെയധികം അല്ല ചൂടുള്ള കടുക് (വിവാഹമോചനം നേടി). കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഗോതമ്പ് മാവ്, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ, സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ഞാൻ 3-4 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. കടുക് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രീം പിണ്ഡം ലഭിക്കണം. ഞാൻ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് മാവ് കലർത്തുന്നു. ഞാൻ മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ മുട്ട-കടുക് "സോസിൽ" മുക്കി, എന്നിട്ട് മാവിൽ ഉരുട്ടി, തുടർന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ. അത്തരം കട്ടിയുള്ള "അങ്കിയിൽ" ഞങ്ങൾ പൊള്ളോക്ക് ഇട്ടു

മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ മത്സ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ബ്ര brown ൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. പൂർത്തിയായ ഫയൽ മുകളിൽ വിതറുക സോയാ സോസ്... പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ചൂടുള്ള ഈ രുചികരമായ വിഭവം വിളമ്പാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സോസിൽ എങ്ങനെ പായസം ചെയ്യാം

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം കിലോ;
• 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് പൊടി;
• അര ഗ്ലാസ് ചാറു;
• 4 ടീസ്പൂൺ ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ (ഇതിലും കുറവ്) പഞ്ചസാര;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ (കോക്കറലുകളും ചതകുപ്പയും);
• സോയാ സോസ്.

തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യത്തിന് ഉപ്പ് നൽകി മാവിൽ ചെറുതായി ഉരുട്ടുക. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഞാൻ അതിൽ പൊള്ളോക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ പൂർത്തിയായ മത്സ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, അവിടെ വറുത്തതാണ്. ഇതിലേക്ക് ഞാൻ വെണ്ണയും ചാറും ചേർക്കുന്നു. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്കില്ലറ്റ് മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പിന്നെ ഞാൻ സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്ത് .ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഞാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇടുന്നു (ലിഡ് അടച്ചിരിക്കണം). ഈ വിഭവത്തിന്റെ തനതായ സ ma രഭ്യവും ദിവ്യ രുചിയും മറക്കാനാവില്ല. വഴിയിൽ, ലേഖനത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞ മാസ്റ്റർപീസ് ഇതാണ്. ഇവിടെ അവന്റെ ഫോട്ടോയുണ്ട്.

തയ്യാറാക്കൽ: 25 മിനിറ്റ്

ഇതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്: 2 സെർവിംഗ്

എന്റെ ബ്ലോഗിന്റെ വായനക്കാർക്ക് ഹലോ. ഞാൻ പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെക്കാലമായി പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടില്ല. ഇന്ന് എനിക്ക് അത്താഴത്തിന് പൊള്ളോക്ക് ഉണ്ട്, ഒരു ചട്ടിയിൽ പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ വറുക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, അങ്ങനെ വിഭവം മൃദുവായതും മൃദുവായതും മത്സ്യത്തിന്റെ ഗന്ധം ഇല്ലാതെ തന്നെ.

വളരെ കുറച്ച് അസ്ഥികൾ ഉള്ളതിനാൽ ഞാൻ ഈ മത്സ്യത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ശവം വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, മുറിക്കുമ്പോൾ എല്ലുകൾ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യപ്പെടും, കാരണം അവ വലുതാണ്. എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അറിയാം അത് വറുത്തതും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നതുമാണ്.

പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

സാധാരണയായി ഞാൻ ഫ്രോസൺ പൊള്ളോക്ക് വാങ്ങുന്നു, ഈ പുതിയ മത്സ്യം ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല. പ്രത്യേക വകുപ്പുകളിൽ അവർ ഐസ് ഗ്ലേസിൽ പൊള്ളോക്ക് വിൽക്കുന്നു. അത്തരം മത്സ്യങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് സംഭവിച്ചു, പലപ്പോഴും ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, മത്സ്യത്തിന്റെ ഭാരം 30% വെള്ളമാണ്. അസുഖകരമായ സാഹചര്യം. ഐസ് ഗ്ലേസിന് മൊത്തം ഭാരത്തിന്റെ നാല് ശതമാനം മാത്രമേ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയൂ എന്നതിനാൽ ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിനായി പണം നൽകുന്നുവെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

പൊള്ളോക്ക് വാങ്ങുമ്പോൾ, മാംസത്തിന്റെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക, അത് വെളുത്തതായിരിക്കണം. മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള പാടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതല്ല, നിങ്ങൾ അത് വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.

പൊരിച്ചെടുക്കാൻ പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ശീതീകരിച്ച പൊള്ളോക്ക് ഉരുകണം - ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു മണിക്കൂറുകളോളം temperature ഷ്മാവിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക, ശവം വരണ്ടുപോകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ശീതീകരിച്ച മത്സ്യത്തെ ഒരു പാത്രത്തിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ താഴെയുള്ള ഷെൽഫിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഒരു രീതി.

പൊള്ളോക്കിന് വളരെ ചെറിയ ചെതുമ്പലുകൾ ഉള്ളതിനാൽ തൊലി കളയാൻ എളുപ്പമാണ്. ചട്ടം പോലെ, ഇത് തലയില്ലാതെ വിൽക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ശവം വൃത്തിയാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇടുക, ഇടത് കൈകൊണ്ട് വാൽ പിടിക്കുക, നിങ്ങളുടെ വലതു കൈകൊണ്ട് ചെതുമ്പലുകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാ സ്കെയിലുകളും നീക്കം ചെയ്ത് മത്സ്യം കഴുകുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അടിവയർ മുറിച്ച് ഇൻസൈഡുകൾ നീക്കംചെയ്യുക. കറുത്ത ഫിലിമും നീക്കംചെയ്യുക. ചിറകുകൾ, വാൽ ആവശ്യമില്ല, സംശയമില്ലാതെ അവയെ മുറിക്കുക .. ഇപ്പോൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പൊള്ളോക്ക് പൊരിച്ചെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എല്ലുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പിൻ\u200cവശം വരമ്പിലേക്ക് മുറിക്കുക, ശവത്തിനൊപ്പം, എല്ലിനൊപ്പം മാംസം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ട്രിം ചെയ്യുക, നീക്കം ചെയ്യുക. പതിവിലും അല്പം കൂടി കലഹമുണ്ടാകും.

പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ രുചികരമായി ഫ്രൈ ചെയ്യാം

മത്സ്യം വറുത്തതിന് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, പൊള്ളോക്ക് കഷണങ്ങൾ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി എത്രത്തോളം ഫ്രൈ ചെയ്യണം എന്ന ചോദ്യം ഉയരുന്നു. കഷണങ്ങൾ വലിയ മത്സ്യം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 12-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കഷണങ്ങൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ, 8-10 മിനിറ്റ് മതിയാകും. മാംസം എല്ലില്ലാത്തതാണെങ്കിൽ, അതിലും കുറഞ്ഞ സമയം എടുക്കും - ഒരു വശത്ത് 3-4 മിനിറ്റും മറുവശത്ത് അതേ അളവും.

ബ്രെഡ് പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

മാവിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക

വറുത്ത ഈ രീതി ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധവും വേഗതയുള്ളതുമാണ്. പൊള്ളോക്കിന്റെ ഉപ്പ് കഷ്ണങ്ങൾ, കുരുമുളക് തളിച്ച് മാവിൽ ഉരുട്ടുക. മത്സ്യം മൃദുവാണ്. മാവ് മാംസം ഈർപ്പം നിലനിർത്തും, അത് പായ്ക്ക് ചെയ്യും.

റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ

മത്സ്യ പാചകത്തിലും ബ്രെഡ്ക്രംബുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മത്സ്യത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ പതിവുപോലെ ഉപ്പും കുരുമുളകും ആയിരിക്കണം. മൂന്ന് പ്ലേറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുക - മാവ്, അടിച്ച മുട്ട, റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ... സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പുളുസു ചൂടാക്കുക. വിഭജിച്ച പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റുകൾ മാവിൽ ഉരുട്ടുക, തുടർന്ന് മുട്ട ഒരു വശത്തും മറുവശത്തും ഇടുക. അവസാന ഘട്ടം മത്സ്യത്തെ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുക എന്നതാണ്. കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.