റെസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശകർക്ക് ചിലതരം വിഭവങ്ങൾ നൽകുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ. തണുത്ത വിഭവങ്ങളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും നൽകുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ. കാറ്ററിംഗ് സേവനങ്ങൾ

• ഉപയോഗിച്ച വിഭവങ്ങൾ, ഗ്ലാസുകൾ, ഗ്ലാസുകൾ സമയബന്ധിതമായി നീക്കംചെയ്യണം;
• നുറുക്കുകൾ ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്കൂപ്പിലേക്ക് അടിക്കുക;
• മേശപ്പുറത്ത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കറ മൂടുക;
• പ്രത്യേകിച്ചും വീട്ടുപകരണങ്ങളുടെ ശുചിത്വം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുക, ഓരോ ഭക്ഷണത്തിനുശേഷവും അവ മാറ്റുക.

• തള്ളവിരൽ പ്ലേറ്റിന്റെ അരികിൽ ആയിരിക്കണം;
• പാനപാത്രത്തിന്റെ അരികുകളിൽ തൊടരുത്, കണ്ണട;
• ഗ്ലാസിനടിയിലെ സോസർ എല്ലായ്പ്പോഴും വരണ്ടതായിരിക്കണം;
• ഉപകരണങ്ങൾ ഹാൻഡിലുകൾക്ക് മാത്രമേ എടുക്കാനാകൂ;
• ഗ്ലാസുകൾ, ഗ്ലാസുകൾ, കപ്പുകൾ എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുക, ഉപകരണങ്ങൾ നിശബ്ദമായി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇടുക;
• മേശ വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ, നുറുക്കുകൾ തറയിൽ തേക്കരുത്;
• മുമ്പ് നൽകിയ വിഭവത്തിന് കീഴിൽ നിന്ന് ഉപയോഗിച്ച വിഭവങ്ങൾ പട്ടികയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം അടുത്ത വിഭവം കൊണ്ടുവരിക;
• സേവിക്കുമ്പോൾ, അടിയിൽ തുടച്ച ശേഷം ഒരു ഹാൻഡ്ബ്രേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവമോ പ്ലേറ്റോ എടുക്കുന്നു.

വിവിധ തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളും ചേർത്ത് വെണ്ണ വിളമ്പുന്നു.

കൈകൊണ്ട് വെണ്ണ മുറിക്കുമ്പോൾ, നേർത്ത കത്തികളോ നീട്ടിയ ഉരുക്ക് കമ്പി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രെയിമുകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു കാർബൈഡ് കത്തിയുടെ സഹായത്തോടെ, അലകളുടെ പ്രതലമുള്ള വെണ്ണയുടെ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ഭാഗം ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, പ്രത്യേക സ്ക്രാപ്പറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് കോറഗേറ്റഡ് സിലിണ്ടർ കണക്കുകൾ നേടുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു. വെണ്ണയുടെ ഭാഗങ്ങൾ സാലഡ് പാത്രങ്ങളിലോ ലഘുഭക്ഷണ പ്ലേറ്റുകളിലോ റോസറ്റുകളിലോ സ്ഥാപിച്ച് .ഷധസസ്യങ്ങളാൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

വിവിധ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ (സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾ, സാൽമൺ, കാവിയാർ മുതലായവ) അലങ്കരിക്കാൻ, പൂക്കൾ “കാർണേഷനുകൾ”, “റോസാപ്പൂക്കൾ” മുതലായവ എണ്ണയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അതിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം പിടിച്ച്, ഇടത് കൈകൊണ്ട് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ്, വേഗത്തിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ ചലിച്ചുകൊണ്ട്, എണ്ണയിൽ നിന്ന് ചിപ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഫാൻ ആകൃതിയിലുള്ള വെണ്ണ കത്തിയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുകയും അറ്റങ്ങൾ താഴത്തെ വശത്ത് നിന്ന് ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ “ഗ്രാമ്പൂ” യുടെ അരികുകൾ ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തളിക്കാം.

ന്റെ വെണ്ണ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് "ദളങ്ങൾ", "റോസാപ്പൂക്കൾ" എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സ്പൂൺ ഇടയ്ക്കിടെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എണ്ണ വെട്ടിച്ചുരുക്കിയ കോണായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും സ്പൂൺ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് നിങ്ങളിലേക്ക് തിരിയുകയും എണ്ണയിൽ നിന്ന് ഷേവിംഗുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. സ്പൂണിന്റെ ഓവൽ ഉപരിതലം ഒരു ദളത്തിന്റെ ആകൃതി നൽകുന്നു. ” ആദ്യ വരിയുടെ “ദളങ്ങൾ” തമ്മിലുള്ള ഇടവേളകളിൽ, എന്നാൽ അല്പം താഴെയായി, രണ്ടാമത്തെയും മൂന്നാമത്തെയും വരികൾ റോസാപ്പൂവിന്റെ രൂപത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ "ദളങ്ങളിൽ" നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു "ചമോമൈൽ" ഉണ്ടാക്കാം.

മാംസം, പേറ്റസ് മുതലായവയിൽ നിന്ന് ലഘുഭക്ഷണം അലങ്കരിക്കാൻ എണ്ണ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് മൃദുവാക്കുകയും നന്നായി ചമ്മട്ടി, ഒരു പേപ്പർ കോർണറ്റിൽ (കട്ടിയുള്ള ട്രേസിംഗ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സെമി-കടലാസ്) വയ്ക്കുകയും ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വല, അതിർത്തി, പൂക്കൾ മുതലായവയിൽ നിക്ഷേപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഭക്ഷണ ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ നിറം നൽകുന്നു.

സമ്മതിക്കുക, നമ്മളിൽ കുറച്ചുപേർ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പായി ഒരു ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അപെരിറ്റിഫ് ഉപേക്ഷിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് വളരെക്കാലമായി വയറ്റിൽ ചുരണ്ടിയാൽ. ശരി, ഓർഡർ ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്ന നിമിഷം സുഗന്ധമുള്ള പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റൊട്ടിയും bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് രുചികരമായ വെണ്ണ കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ആളുകൾ വിളിക്കുന്നതുപോലെ "പച്ച വെണ്ണ", ആകസ്മികമായി വെയിറ്റർ കൊണ്ടുവന്നതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഈ സ്ഥാപനത്തിലേക്ക് മടങ്ങിവരും.

എന്താണ് ഗ്രീൻ ഓയിൽ

എന്നാൽ ശരിക്കും, എല്ലാ വിവേകവും ലളിതമാണ്. പതിവായി വെണ്ണ, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, ചിലപ്പോൾ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അവിശ്വസനീയമായ ലഘുഭക്ഷണമായി മാറുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ വിശപ്പിനെ പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാക്കും, കാരണം ആദ്യത്തെ കടിയ്ക്ക് ശേഷം ഇത് നിർത്താൻ കഴിയില്ല.

വീട്ടിൽ തന്നെ പച്ച വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ആഗ്രഹിച്ചിട്ടുണ്ടോ?

"ഗ്രീൻ ഓയിൽ" എന്നത് ഒരു വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് പലരും കരുതുന്നു. രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് ഷെഫ്, പക്ഷേ രണ്ട് പതിപ്പുകളും അടുക്കളയിലേക്ക് പോകാനുള്ള നിങ്ങളുടെ ദൃ desire നിശ്ചയത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തരുത്.

ഒന്നാമതായി, her ഷധസസ്യങ്ങളുള്ള വെണ്ണ ഒരിക്കലും ഒരു സാധാരണ സ്ഥാപനത്തിൽ വാങ്ങില്ല, പക്ഷേ ഇത് പാകം ചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, രണ്ടാമതായി, നിങ്ങൾ ഒരു മീറ്റർ ആകേണ്ടതില്ല പാചക കലഈ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ.

നിങ്ങളെ ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ എനിക്ക് കഴിഞ്ഞുവെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നുണ്ടോ? അതോ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും മടികൂടാതെ കടയിൽ നിൽക്കുകയും ഒരു പായ്ക്ക് വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നുണ്ടോ? ധൈര്യത്തോടെ എടുത്ത് ഉടനടി പച്ചക്കറി വകുപ്പിലേക്ക് പോകുക, പുതിയ സ്പ്രിംഗി ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ എന്നിവ പിടിച്ചെടുക്കുക, ഗാർഹിക ചരക്ക് വകുപ്പിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പിടിച്ചെടുക്കാൻ മറക്കരുത്. ഇത് ഷോപ്പിംഗ് പട്ടിക അവസാനിപ്പിക്കുന്നു.

പാചക ഉപദേശം: നിങ്ങൾ മത്സ്യം, സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവത്തിന്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സോസിന് പകരം വെണ്ണയും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഒരു “പാത്രം” ഇടാം. അല്ലെങ്കിൽ "പച്ച വെണ്ണ" യുടെ ഒരു ഭാഗം കിയെവ് കട്ട്ലറ്റുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കുക.

ശരി, നിങ്ങൾ റഷ്യൻ രീതിയിലും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും ഒരു അത്താഴം കഴിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഈ വിഭവത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ചത് bs ഷധസസ്യങ്ങളുള്ള വെണ്ണ ആയിരിക്കും. വിഭവത്തിന്റെ സ ma രഭ്യവാസന മാത്രമല്ല, അതിന്റെ പുതിയ രുചിയും നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും.

പച്ച എണ്ണ പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്നതും രുചികരവും വിരസവുമല്ലാത്ത ഒരു ഉൽ\u200cപ്പന്നമാണ്, അത് നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഡൈനിംഗ് ടേബിളിലും ഉടനടി അതിഥിയാകും!

ചതകുപ്പയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് പച്ച വെണ്ണ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സേവനങ്ങൾ: 6

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: 3 മിനിറ്റ്

അധിക ഇൻവെന്ററി: പാത്രവും ക്ളിംഗ് ഫിലിമും ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലെൻഡർ

ഘടക ലിസ്റ്റ്:

• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ
• ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ചതകുപ്പ
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്

പച്ച വെണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടികൾ

ഘട്ടം 1. ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ കാണ്ഡം ഇല്ലാതെ ചതകുപ്പ വയ്ക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ മിശ്രിതമാക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ പച്ചിലകൾ അവയുടെ മനോഹരമായ മരതകം നിലനിർത്തുന്നു, കറുത്തതായി മാറരുത്.

പാചക ഉപദേശം: ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് സർഗ്ഗാത്മകത നേടാനും വിവിധ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ, ആരാണാവോ, നന്നായി ചേർത്തു ഹാർഡ് ചീസ്, നാരങ്ങ നീര്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ തക്കാളി തുടങ്ങിയവ.

ഘട്ടം നമ്പർ 2. Temperature ഷ്മാവിൽ മുൻകൂട്ടി മൃദുവാക്കിയ വെണ്ണയും (ഉരുകിയിട്ടില്ല) വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്!

ഘട്ടം നമ്പർ 3. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ വെണ്ണ വയ്ക്കുക, സോസേജ് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. എന്നിട്ട് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഹെർബൽ ഓയിൽ ലഭിക്കും, “വാഷർ” ഫിലിമിലൂടെ നേരിട്ട് മുറിക്കുക, ഫിലിമിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുക അല്ലെങ്കിൽ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുക.

\u003e\u003e പി.എസ്: നിങ്ങൾക്ക് പച്ച വെണ്ണ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് Pinterest- ൽ സ്വയം സംരക്ഷിക്കുക. മെറ്റീരിയൽ\u200c സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഫോട്ടോയിൽ\u200c ക്ലിക്കുചെയ്\u200cത് "Pinterest ലേക്ക് സംരക്ഷിക്കുക" ബട്ടൺ\u200c ക്ലിക്കുചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളും സുഹൃത്തുക്കളും ആശ്ചര്യപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

നിങ്ങൾ ശരിയായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എന്റെ ഭക്ഷണത്തെ സ download ജന്യമായി ഡ download ൺലോഡ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

അപകടകരമായ ഇ-ഘടകങ്ങളുടെ വിവരണങ്ങളുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ പട്ടികകൾ\u200c നിരവധി പേരുകളിൽ\u200c സ്വാഭാവിക ഘടനയുള്ള ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സ്റ്റോറിൽ\u200c നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

E സ -ജന്യമായി ഇ-സപ്ലിമെന്റുകളിലേക്ക് ഒരു ഗൈഡ് ഡൺലോഡ് ചെയ്യുക

നിങ്ങളുടെ ജൂലിയാന പ്ലിസ്\u200cകിന ©

എന്റെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ നൽകിയ മൊളോക്നയ അസ്ബുക്ക കമ്പനിക്ക് നന്ദി പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഉപഭോക്തൃ സേവനം ആരംഭിക്കുന്നതിന് 30 മിനിറ്റിനുമുമ്പ് വെയിറ്റർ ജോലിയിലായിരിക്കണം.
വ്യക്തിഗത പരിശീലനത്തിൽ രൂപം തയ്യാറാക്കൽ, ജോലിസ്ഥലം തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വെയിറ്റർ സ്വയം ക്രമീകരിച്ച ശേഷം, അവൻ തന്റെ ജോലിസ്ഥലം എടുത്ത് ജോലിക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാം തയ്യാറാക്കണം.

ഡ്യൂട്ടിയിലുണ്ടായിരുന്ന വെയിറ്റർമാർ ചിലവഴിച്ചു പൊതു പരിശീലനം വിൽപ്പന ഏരിയ, ഓരോ വെയിറ്ററും ഇനിപ്പറയുന്നവ ബാധ്യസ്ഥമാണ്:
ഓരോ മേശയിലെയും മേശപ്പുരകളുടെയും തൂവാലകളുടെയും ശുചിത്വം പരിശോധിക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ പൂർണ്ണമായ ഉപകരണത്തിന്റെ ശുചിത്വവും സേവനക്ഷമതയും പരിശോധിക്കുക;
ഉപഭോക്തൃ സേവന സമയത്ത് അവന് ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ മിനുക്കുക, സൈഡ്\u200cബോർഡ് വൃത്തിയാക്കുക;
അവന്റെ സൈറ്റിന്റെ പട്ടികകൾക്കായി ഓർഡറുകൾ ഉണ്ടോ എന്ന് ഡയറക്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ഹെഡ് വെയിറ്റർ പരിശോധിക്കുക;
ബ്രീഫിംഗിനായി തയ്യാറെടുക്കാൻ മെനു ബ്ര rowse സ് ചെയ്ത് പരിശോധിക്കുക.

ഒരു സൈഡ് ടേബിൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

യൂട്ടിലിറ്റി ടേബിളിൽ (വെയിറ്റേഴ്സ് സ്റ്റേഷൻ) - ഒരു മേശപ്പുറത്ത് പൊതിഞ്ഞ ഒരു സാധാരണ പട്ടിക, അല്ലെങ്കിൽ അലമാരകൾ, ഡ്രോയറുകൾ, ചിലപ്പോൾ ഒരു ഹീറ്റർ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു ബുഫെ - ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം:

ആവശ്യമായ എല്ലാ കട്ട്ലറികളും: ഉദാഹരണത്തിന് ലഘുഭക്ഷണ കത്തികൾ, സൂപ്പ് സ്പൂണുകൾ, ടേബിൾ കത്തികളും ഫോർക്കുകളും, ഡെസേർട്ട് സ്പൂണുകളും ഫോർക്കുകളും, ടീസ്പൂണുകളും കോഫി സ്പൂണുകളും എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള പാത്രങ്ങളും (ടേബിൾസ്പൂൺ, ഫോർക്കുകൾ) ടേബിൾ ലഘുഭക്ഷണ പ്ലേറ്റുകളിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ തുടയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ബ്രഷും ട്രേയും
ചായ / കോഫി വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ (പാൽ ജഗ്ഗുകൾ, പഞ്ചസാര കലശങ്ങൾ, കപ്പുകളും സോസറുകളും, ടീസ്പൂൺ മുതലായവ)
ഗ്ലാസ്വെയർ (ഗ്ലാസുകൾ, വെള്ള, ചുവപ്പ് വീഞ്ഞിനുള്ള ഗ്ലാസുകൾ)
റൊട്ടി (വെണ്ണ) വിളമ്പുന്നതിനുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ (നാപ്കിനോടൊപ്പം) പകരം വയ്ക്കുക
നാപ്കിനുകൾ
സെർവിംഗ് ട്രേകൾ
ടൂത്ത്പിക്ക്സ്
മെനു കാർഡുകൾ
വൈൻ പട്ടിക
സ്പെയർ നോട്ട്ബുക്കുകളും പേനകളും (വെയിറ്റർ ഒരു നോട്ട്ബുക്കും പേനയും വഹിക്കുന്നു) ഒരു സാർവത്രിക കോർക്കർ (സാധാരണയായി വെയിറ്റർ സൂക്ഷിക്കുന്നു) താളിക്കുക (സോസുകൾ, കുരുമുളക് അരക്കൽ മുതലായവ)
ക്ലീൻ ടേബിൾ ലിനൻ
സേവന സമയത്ത് ആവശ്യമായ മറ്റ് ഇനങ്ങൾ.

ബുഫെയിൽ ഒരു ഹീറ്റർ സജ്ജീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സേവനം ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് അത് ഓണാക്കണം.
ഉപയോഗിച്ച ഇനങ്ങൾ വെയിറ്ററുടെ ഷിഫ്റ്റിന്റെ അവസാനത്തിന് മുമ്പോ അടുത്ത ഷിഫ്റ്റിന്റെ തുടക്കത്തിലോ (ഹാൾ മാനേജരുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ) ശുദ്ധമായവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം.

വെണ്ണ വിളമ്പാൻ തയ്യാറെടുക്കുന്നു
വരുന്നതിനുമുമ്പ് വെണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്നു. വെണ്ണയുടെ ഭാഗങ്ങൾ ഉരുട്ടി, അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ വെവ്വേറെ മുക്കുക. ഇത് ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവരെ തടയുന്നു. എന്നിട്ട് എണ്ണയുടെ ഭാഗങ്ങൾ ഓയിൽ ക്യാനുകളിൽ ഇടുക, ശീതീകരിക്കുക. റൊട്ടി പോലെ തന്നെ വെണ്ണ വിളമ്പുന്നു.

സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി വിതരണം
വെണ്ണയ്ക്ക് പകരമായി, ചില സ്ഥാപനങ്ങൾ സേവനം നൽകുന്നു സസ്യ എണ്ണ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച്.
Temperature ഷ്മാവിൽ നല്ല നിലവാരമുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തുള്ളി ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ചില റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിനാഗിരിയും എണ്ണയും പ്രത്യേകം വിളമ്പുന്നു.

വെണ്ണ, പ്രഭാതഭക്ഷണ റെസ്റ്റോറന്റിനുള്ള ഭാഗം

സാങ്കേതികവും സാങ്കേതികവുമായ മാപ്പ് നമ്പർ.വെണ്ണ, പ്രഭാതഭക്ഷണ റെസ്റ്റോറന്റിനുള്ള ഭാഗം (SR-619 ഓപ്ഷൻ 2-2002)

പബ്ലിഷിംഗ് ഹ house സ് കീവ് "ASK" 2003

1. ആപ്ലിക്കേഷൻ ഏരിയ

ഈ സാങ്കേതിക സാങ്കേതിക മാപ്പ് ബാധകമാണ് വെണ്ണ, പ്രഭാതഭക്ഷണ റെസ്റ്റോറന്റിനുള്ള ഭാഗം,ഒബ്ജക്റ്റിന്റെ പേരിൽ സൃഷ്ടിച്ചു, നഗരം.

1. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്കുള്ള ആവശ്യകതകൾ

ഭക്ഷ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വെണ്ണ വിഭജിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിലവിലെ റെഗുലേറ്ററി, ടെക്നിക്കൽ ഡോക്യുമെന്റുകളുടെ ആവശ്യകതകൾക്ക് അനുസൃതമായിരിക്കണം, അവയുടെ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന രേഖകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം (അനുരൂപീകരണ സർട്ടിഫിക്കറ്റ്, അനുരൂപീകരണ പ്രഖ്യാപനം, ഗുണനിലവാര സർട്ടിഫിക്കറ്റ് മുതലായവ).

1. RECIPE

1. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ വെണ്ണ, പ്രഭാതഭക്ഷണ റെസ്റ്റോറന്റിനുള്ള ഭാഗം
   

ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ശൂന്യമായ രൂപത്തിൽ ഒരു കാർബൈഡ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ.

രൂപം - ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ വെണ്ണ മുറിക്കുന്നു.

എണ്ണയുടെ നിറം - വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞയിലേക്ക്, പിണ്ഡത്തിലുടനീളം ഏകതാനമായി.

സ്ഥിരത- ഏകതാനമായ, പ്ലാസ്റ്റിക്, ഇടതൂർന്ന. മുറിച്ച എണ്ണയുടെ ഉപരിതലം തിളക്കമുള്ളതും വരണ്ടതുമാണ്.

രുചിയും മണവും - ശുദ്ധവും നന്നായി പ്രകടിപ്പിച്ച രുചിയും മണം ക്രീമും, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്തതും വിദേശ അഭിരുചികളും ദുർഗന്ധവും ഇല്ലാതെ.

1. രജിസ്ട്രേഷൻ, നടപ്പാക്കൽ, സംഭരണം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ആവശ്യകതകൾ. വെണ്ണ, പ്രഭാതഭക്ഷണ റെസ്റ്റോറന്റിനുള്ള ഭാഗം
   

വെണ്ണ ഓർഡറിനായി വിഭജിച്ചു. (4 ± 2) ° of താപനിലയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും നശിച്ചുപോകാവുന്നതും നശിക്കുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് സാൻപൈൻ 2.3.2.1324-03 അനുസരിച്ച് നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു.

വെണ്ണ, സാങ്കേതിക പ്രക്രിയ അവസാനിച്ച ഉടൻ നടപ്പിലാക്കുന്നു.

വെണ്ണയുടെ അനുവദനീയമായ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

മൈക്രോബയോളജിക്കൽ സൂചകങ്ങൾ വെണ്ണആവശ്യകതകൾ പാലിക്കണം സാൻപിൻ 2.3.2.1078-01.

1. പോഷകമൂല്യം വെണ്ണ:

ടെക്നോളജിസ്റ്റ് / ______________ / __________ മുഴുവൻ പേര് ___________

ഷെഫ് / ______________ / _________ മുഴുവൻ പേര് ___________