തകർന്ന പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൊട്ടകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉള്ള പേസ്ട്രി ടാർട്ട്\u200cലെറ്റുകൾ. പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിനൊപ്പം മണൽ "കൊട്ടകൾ"

ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ (മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ) ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നുറുക്കുകളായി തടവുക.

മുട്ട ചേർക്കുക.

പെട്ടെന്നുള്ള ചലനങ്ങളുള്ള ഒരു സോഫ്റ്റ് ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി ആക്കുക, ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ, അച്ചുകളുടെ വ്യാസത്തേക്കാൾ രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ വലുപ്പമുള്ള സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചുകളിലേക്ക് ഇടുക, അടിയിലും വശങ്ങളിലും അമർത്തുക. ഞാൻ മെറ്റൽ ടിന്നുകളിൽ ചുട്ടു, ഞാൻ അവയെ ഗ്രീസ് ചെയ്യുകയോ ഒന്നും മൂടുകയോ ചെയ്തില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഇരുവശത്തും അച്ചുകളുടെ അടിയിലും) ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.

ഓരോ കൊട്ടയും (ഈ അളവിൽ നിന്ന് എനിക്ക് 5 കഷണങ്ങൾ ലഭിച്ചു) കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി ഒരു ലോഡ് ഒഴിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ്.

നിന്ന് കൊട്ട ചുടേണം കുറുക്കുവഴി പേസ്ട്രി 10 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. അതിനുശേഷം ഭാരം ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 8-10 മിനിറ്റ് ചുടേണം (മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം വരെ).

അച്ചുകളിൽ നിന്ന് മണൽ കൊട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. അവ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം, നിങ്ങൾ പൂപ്പൽ തിരിക്കുകയും അടിയിൽ ചെറുതായി ടാപ്പുചെയ്യുകയും വേണം.

ഒരു ടീസ്പൂൺ ആപ്പിൾ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും) ജാം തണുത്ത കൊട്ടയിൽ ഇടുക.

പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിനൊപ്പം രുചികരമായ, വിശപ്പുള്ള കേക്കുകൾ "ടാർട്ട്\u200cലെറ്റ്" തയ്യാറാണ്. ഒരു കപ്പ് ആരോമാറ്റിക് ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മുട്ടയുടെ പുതുമ മാത്രമേ പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുകയുള്ളൂ. മാർക്കറ്റ് മുട്ടകളുടെ വെള്ള തൽക്ഷണം കട്ടിയുള്ള ക്രീമായി മാറുന്നു, സ്റ്റോർ പാക്കേജുകൾ നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും: "പ്രായമായ" മുട്ടകൾ ചാട്ടവാറടിക്കുമ്പോൾ സ്ഥിരമായ ഒരു നുരയെ സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ല.

മാർഗരിൻ മുൻ\u200cകൂട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു, തുടർന്ന് മൃദുവായ ബാർ സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അധികമൂല്യ വിതറുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുക. പഞ്ചസാര അലിയിക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.

പുതിയ വലിയ മുട്ടകൾ ചേർത്തു.

മാവ് ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ ശമിപ്പിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച്, ഉരുട്ടി, ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മുറുകുന്നു. "പാകമാകുന്നതിന്" ഒന്നര മണിക്കൂർ നൽകിയിട്ടുണ്ട്, ഈ സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ആയിരിക്കണം. ഇത് രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, കൊട്ടകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കില്ല.

സൂര്യകാന്തി എണ്ണയോ അധികമൂല്യയോ ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ വയ്ച്ചു. ഫോമിന്റെ ഓരോ ബൾബും കോട്ട് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ പൂർത്തിയായ ദോശ പൊട്ടുകയോ തകരുകയോ ചെയ്യരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, പാളിയുടെ കനം 5 മില്ലിമീറ്ററാണ്. സർക്കിളുകൾ ഒരു കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുകയും പിന്നീട് അച്ചിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭാവിയിലെ കൊട്ടകളുടെ അടിഭാഗം തുളച്ചുകയറുന്നു.

കൊട്ടകൾ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നു, താപനില 180 ഡിഗ്രിയാണ്. 30 മിനിറ്റിനുശേഷം, കൊട്ടകൾ സ്വർണ്ണമായി മാറും, "ബാസ്കറ്റ് മതിലുകളുടെ" കനം ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് സെന്റീമീറ്റർ വരെ വർദ്ധിക്കും. കൊട്ടകൾ അച്ചുകളിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് നിരകളായി മടക്കിക്കളയുന്നു.

ദോശയ്ക്ക് പ്രോട്ടീൻ ക്രീം തയ്യാറാക്കൽ

മൂന്ന് ശീതീകരിച്ച പ്രോട്ടീനുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പരമാവധി വേഗതയിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം കട്ടിയാകുമ്പോൾ ചേർക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര. മധുരമുള്ള പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക, തുടർന്ന് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര കൂടി ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും അടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ കാര്യത്തിലും അങ്ങനെതന്നെ ചെയ്യുക.

ക്രീം ഒരു പല്ലുള്ള പാചക ബാഗിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഒരു സർപ്പിള രൂപത്തിൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

കിവി തൊലി, വളയങ്ങളിലും പകുതി വളയങ്ങളിലും മുറിക്കുക. ആദ്യം കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിവുണ്ടാക്കി ടാംഗറിൻ കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഫിലിമുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

പേസ്ട്രി കൊട്ടകൾ പഴങ്ങളാൽ അലങ്കരിച്ച് ഉടനടി വിളമ്പുന്നു. അത്തരം കേക്കുകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല ദീർഘകാല സംഭരണം ജെല്ലിംഗ് കോമ്പോസിഷനോടുകൂടിയ ഫ്രൂട്ട് സ്ലൈസുകളുടെ നിർബന്ധിത ലൂബ്രിക്കേഷൻ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഞാൻ\u200c ചെറുതായിരിക്കുമ്പോൾ\u200c, എനിക്കും ഒരു മുത്തശ്ശി ഉണ്ടായിരുന്നു, ഈ കൊട്ടകൾ\u200c എന്നിൽ\u200c വിസ്\u200cമയാവഹമായ വികാരങ്ങൾ\u200c ഉളവാക്കി. ഒരാൾ പറഞ്ഞേക്കാം, അവർ ആകർഷിച്ചു, മാന്ത്രികവും അനന്തമായി രുചിയുള്ളതുമായ ഒന്ന് പോലെ. ഞാൻ ആദ്യമായി അവരെ പരീക്ഷിച്ചപ്പോൾ ഞാൻ വല്ലാതെ നിരാശനായി. തിളങ്ങുന്ന സ്നോ-വൈറ്റ് ക്രീം ഒരു മധുരമുള്ള സ്റ്റിക്കി പിണ്ഡമായി മാറി. പക്ഷെ ഞാൻ കൈവിട്ടില്ല! അവ വളരെ മനോഹരമായിരുന്നു, ഈ കൊട്ടകൾ, ഒരു അത്ഭുതം പ്രതീക്ഷിച്ച് ഞാൻ അവ വീണ്ടും വീണ്ടും വാങ്ങി, അല്ലെങ്കിൽ എന്ത്? ഈ സമയം രുചികരമാകുമെങ്കിൽ ഞാൻ വിചാരിച്ചു. പക്ഷേ, അയ്യോ. എനിക്ക് ഇപ്പോഴും കസ്റ്റാർഡ് പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഇഷ്ടമല്ല. അദ്ദേഹം എന്റെ ജേണലിൽ ഇല്ല. സാധാരണ പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് കൂടുതൽ വിസ്കോസും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്, അല്പം മാർഷ്മാലോ ആണ്, പക്ഷേ ചില കാരണങ്ങളാൽ, എനിക്ക് മറ്റൊരു വാക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല, സ്റ്റഫ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ ക്രീം GOST കളിൽ മാത്രമല്ല, ലോകത്തും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം ഇത് വളരെ സ്ഥിരതയുള്ളതും പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിച്ചതുമാണ്, അതായത്, രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ അതിൽ ഇല്ല. ഇത് മിഠായി വ്യവസായത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

മികച്ച മെറിംഗു ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്?
1. വിപ്പിംഗ് അറ്റാച്ചുമെന്റുകളുള്ള മിക്സർ.
2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം.
3. നേർത്ത അടിഭാഗത്തുള്ള സോസ്പാൻ.
4. പാചക തെർമോമീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കപ്പ് ഐസ് വാട്ടർ
... ഒരുപക്ഷേ അത്രയേയുള്ളൂ.

ഒരു കസ്റ്റാർഡിൽ (അല്ലാത്തപക്ഷം, ഇറ്റാലിയൻ) മെറിംഗുവിൽ, ചാട്ടവാറടിക്കുമ്പോൾ വെള്ളക്കാർ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു പഞ്ചസാര സിറപ്പ്... സിറപ്പ് ഒരു നിശ്ചിത സാന്ദ്രതയിലായിരിക്കണം - വളരെ ദുർബലമായതിനാൽ മെറിംഗു മുറിച്ചുമാറ്റപ്പെടും, വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും - ചമ്മട്ടി പിണ്ഡത്തിലെ കാരാമൽ കഷണങ്ങളിലേക്ക്.
ശരിയായ സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം പഞ്ചസാര അലിയിരിക്കണം ശരിയായ തുക വെള്ളം. പൂർണ്ണമായി പിരിച്ചുവിടാനുള്ള അനുപാതം മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായ പഞ്ചസാര 1 ഭാഗം വെള്ളം. ഇളക്കുമ്പോൾ, സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത അടിഭാഗം ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സിറപ്പിന്റെ സാന്ദ്രതയും താപനിലയും ക്രമേണ വർദ്ധിക്കുന്നു, ചില സമയങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പ്രക്രിയ നിർത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് താപത്തിന്റെ ഉറവിടമായി തുടരുന്നു, സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുകയും വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. നേർത്ത അടിഭാഗം തൽക്ഷണം തണുക്കുന്നു, ചൂട് ഓഫാക്കിയ ഉടൻ സിറപ്പ് തിളയ്ക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു.
ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഭാഗം തിളപ്പിക്കുന്ന സ്ഥലമാണ്. ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് 120 സിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം. പാചക തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സിറപ്പിൽ നിന്ന് ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുന്നു - സിറപ്പ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു (നിങ്ങൾ സ്ഥിരത നിർണ്ണയിക്കുമ്പോൾ, സിറപ്പ് അമിതമായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുകയോ ബർണറിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക), സ്കൂപ്പ് കുറച്ച് സിറപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. തണുത്ത ഡ്രോപ്പ് നിങ്ങളുടെ വിരലുകളാൽ എടുക്കുകയും അതിന്റെ സ്ഥിരത നിർണ്ണയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു:
- മൃദുവായ പന്ത് വിരലുകളാൽ എളുപ്പത്തിൽ ചുളിവുകൾ വീഴുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ (113-115 സി), ഈ സിറപ്പിൽ നിന്ന് ലിപ്സ്റ്റിക്ക് നിർമ്മിക്കുന്നു;
-മീഡിയം ബോൾ, സോവിയറ്റ് പ്ലാസ്റ്റിക്ക് (120 സി) ന് സമാനമാണ്, ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ഇതാണ്;
-സോളിഡ് ബോൾ ഇതിനകം അൽപ്പം കൂടുതലാണ്.
സിറപ്പ് വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തീയിലേക്ക് മടങ്ങുക. സോഫ്റ്റ് ബോൾ മുതൽ മീഡിയം സിറപ്പ് വരെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു മിനിറ്റ് എടുക്കും, ശ്രദ്ധിക്കുക! വലിയ ഇളം കുമിളകളുള്ള മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച സിറപ്പ് പോലെ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു.
ശരി, പൊതുവേ, എല്ലാം ലളിതമാണ് - സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ (ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ്), വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക, ചാട്ടവാറടി നിർത്താതെ, തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി ഡ്രൈവ് ചെയ്യുന്നു - നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി!

കുറുക്കുവഴി കൊട്ടകൾ:
100 ഗ്രാം വെണ്ണ
65 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
165 ഗ്രാം മാവ്
1 മഞ്ഞക്കരു
1/2 സാച്ചെറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര
1 \\ 3 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

പ്രോട്ടീൻ ക്രീം:
2 പ്രോട്ടീനുകൾ (1 പ്രോട്ടീന്റെ ഭാരം ശരാശരി 37 ഗ്രാം)
140 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
50 ഗ്രാം വെള്ളം
കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര്
1 ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര

അലങ്കാരവും പൂരിപ്പിക്കൽ:
180 ഗ്രാം ഫലം പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം
140 ഗ്രാം ബട്ടർ ക്രീം
30 ഗ്രാം കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ

കൊട്ടയ്ക്ക്, ഞങ്ങൾക്ക് 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 65 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 165 ഗ്രാം മാവ്, 1 മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ആവശ്യമാണ്, ആദ്യം മൃദുവായ വെണ്ണയെ പഞ്ചസാര, മഞ്ഞക്കരു, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അങ്ങനെയാണ്.

നിങ്ങളുടെ അച്ചുകളുടെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച് നിരവധി അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് കൊട്ടകൾ ഉണ്ടാകും. എന്റെ അച്ചുകൾ വലുതാണ്, മാത്രമല്ല 6 കൊട്ടകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ, അത്തരം മിനി കേക്കുകൾ.

200 സിയിൽ 12 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഇത് തണുപ്പിക്കുക.

മെറിംഗു തയ്യാറാക്കുക. വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുമ്പോൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കാൻ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ആവശ്യമായ താപനില 120 സി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇടത്തരം പന്തിന് ഒരു സാമ്പിൾ ആണ്.

തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, വെള്ളക്കാരെ ശക്തമായ നുരയെ അടിക്കുക, ചേർക്കുക വാനില പഞ്ചസാര വീണ്ടും അടിക്കുക.

ചമ്മട്ടി, തിളപ്പിക്കുന്ന സിറപ്പ് നിർത്താതെ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക.

കുറച്ച് 2-3 തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം ഒരു നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കോർണറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഫലം പൂരിപ്പിക്കൽ തണുത്ത കൊട്ടകളായി വിഭജിക്കുക.
മുകളിൽ മെറിംഗു ചൂഷണം ചെയ്യുക ...

അലങ്കരിക്കുക ബട്ടർ ക്രീം (എനിക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടായിരുന്നു) കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്. മിക്കപ്പോഴും, ഈ കേക്കുകൾ പിങ്ക് റോസാപ്പൂക്കളും പച്ച ഇലകളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരുന്നു. എന്നാൽ വീട്ടിൽ ഇത് എങ്ങനെയെങ്കിലും ഉൽപാദനക്ഷമമല്ല. അലങ്കാരത്തിനുള്ള ക്രീം - "ഫെയറി ടെയിൽ" കേക്കിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

GOST അനുസരിച്ച് ഏറ്റവും സാധാരണമായ മധുരമുള്ള ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. എല്ലാ ചേരുവകളും ആയിരിക്കണം മുറിയിലെ താപനില, ജോലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് 2-3 മണിക്കൂർ മുമ്പ് അവയെ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 1 മഞ്ഞക്കരു, 65 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, 0.5 ടീസ്പൂൺ. ഒരു പാത്രത്തിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഹുക്ക് അറ്റാച്ചുമെൻറിനൊപ്പം മിക്സറുമായി കലർത്തുക. 165 ഗ്രാം sifted മാവിൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കി നുറുക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഇതിന് ഏകദേശം 20 സെക്കൻഡ് എടുക്കും.കൈകൾ ഒരു പിണ്ഡമായി ശേഖരിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക, പ്രായോഗികമായി കുഴയ്ക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശാന്തയും തകർന്നതുമായിരിക്കില്ല. ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിന്റെ രണ്ട് ഷീറ്റുകൾക്കിടയിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക. നിങ്ങൾക്ക് 0.7 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി ലഭിക്കണം. നിങ്ങളുടെ അച്ചുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലേക്ക് റ round ണ്ട് കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. സർക്കിളുകൾ അച്ചുകളായി ഇടുക, ചുവരുകൾക്കും താഴേക്കും അമർത്തുക. 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. അവ തണുക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഒഴിവുകൾ പുറത്തെടുത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. വളരെയധികം തവിട്ടുനിറമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കൊട്ടകൾ അല്പം സ്വർണ്ണമായി മാറണം! പൂർത്തിയായ കൊട്ടകൾ പുറത്തെടുക്കുക, ടിന്നുകളിൽ അൽപം തണുപ്പിക്കുക, നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക. ചെയ്യേണ്ട ഈ സമയത്ത് ...

... പ്രോട്ടീൻ കസ്റ്റാർഡ്!

ഇറ്റാലിയൻ മെറിംഗു എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒന്ന്. മധുരമുള്ള സ്നോ-വൈറ്റ് ക്രീം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുകയും അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് തികച്ചും വിലകുറഞ്ഞതാണ്. ഇതിനൊക്കെ സോവിയറ്റ് മിഠായികൾ അദ്ദേഹത്തെ വളരെ സ്നേഹിച്ചു. അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീൻ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇവിടെ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ ക്രീം തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, വീട്ടിൽ ഒരു പാചക തെർമോമീറ്റർ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് വളരെ അഭികാമ്യമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ശക്തമായ ആഗ്രഹത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

GOST അനുസരിച്ച് അനുപാതങ്ങൾ. ഉറച്ച വരെ 2 മുട്ട വെള്ള അടിക്കുക. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ 130 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഇടുക, 50 ഗ്രാം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിയിക്കുക. അടുത്തതായി, ഇടപെടാതെ, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മുതൽ 120 ഡിഗ്രി വരെ സിറപ്പ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇടത്തരം പന്തിന് സാമ്പിൾ ചെയ്യുക. ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ പോകുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ സമയത്ത് സിറപ്പ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ അതിനെ മറികടക്കും. കുറച്ച് സിറപ്പ് സ്പൂൺ ചെയ്ത് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൊണ്ട് സിറപ്പ് എടുത്ത് ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ക്രീസ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സിറപ്പ് ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല. പന്ത് ഉറച്ചതായിരിക്കണം, പക്ഷേ കഠിനമായിരിക്കരുത്.

അല്പം തീർപ്പാക്കാൻ സമയമുണ്ടെങ്കിൽ വെള്ളക്കാർക്ക് തീയൽ നൽകുക. അടിക്കാൻ നിർത്താതെ നേർത്ത അരുവിയിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. കൂടാതെ ... അതെ, അത് ശരിയാണ് - ഞങ്ങൾ തുടർന്നും ചൂഷണം ചെയ്യുന്നു! പിണ്ഡം ഇടതൂർന്നതും തിളക്കമുള്ളതും വോളിയം വർദ്ധിക്കുകയും പൂർണ്ണമായും തണുക്കുകയും വേണം. പ്രോട്ടീൻ കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാണ്!

ഞങ്ങൾ കേക്കുകൾ ശേഖരിക്കുന്നു!

ജാം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് കൊട്ടയിൽ ഇടുക. കാരണം പുളിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒപ്പം മണൽ അടിത്തറ, പ്രോട്ടീൻ ക്രീം വളരെ മധുരമാണ്. ഈ സമയം എനിക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ബ്ലാക്ക് കറന്റ് ജാം ഉണ്ടായിരുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകമായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, കോൺഫിഗറേഷൻ, എന്നപോലെ. ബ്ലൂബെറി അല്ല, മറിച്ച് കൂടുതൽ പുളിച്ച ഒന്ന്. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു "സ്റ്റാർ" അറ്റാച്ചുമെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് പൂരിപ്പിച്ച് തൊപ്പികൾ ജാമിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവ ഇതിനകം ഈ രൂപത്തിൽ മനോഹരമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, പേസ്ട്രി തളിക്കലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിറമുള്ള പുഷ്പ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കാൻ കഴിയും. അവയ്\u200cക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പൈപ്പിംഗ് ബാഗുകൾ, രണ്ട് ചെറിയ വ്യാസമുള്ള നോസലുകൾ, ഫുഡ് കളറിംഗ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ചായങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിലോ നിങ്ങൾ അവരുടെ വലിയ എതിരാളിയാണെങ്കിലോ (ഇത് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു!), ഈ കൊട്ടകൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചീര ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ചായം പൂശാൻ ശ്രമിക്കാം, കാരണം ഇവിടെ നിറം വളരെ പൂരിതമാകരുത്. ക്രീമിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാറ്റിവയ്ക്കുക, അതിനെ രണ്ടായി വിഭജിക്കുക, പിങ്ക്, പച്ച എന്നിവ വരയ്ക്കുക, ബാഗുകളിലാക്കി ക്രിയേറ്റീവ് നേടുക!

പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉള്ള എരിവാണ് ജനപ്രീതിയുടെ നായകൻ. നമുക്ക് അവനിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം. നമുക്ക് തുടരാം - കസ്റ്റാർഡ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കൊട്ട ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, അതുപോലെ പ്രോട്ടീൻ-ഓയിൽ ക്രീം. എല്ലാം ഒരു പേജിലാണ്.

ചേരുവകൾ:

പരീക്ഷണത്തിനായി

• മാവ് - 220 ഗ്രാം
• മുട്ട - 1
• ഉപ്പ് - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം

പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിനായി:

• മുട്ട വെള്ള - 2
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• നാരങ്ങ നീര് - കുറച്ച് തുള്ളികൾ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ ആയ പഴ കഷണങ്ങൾ
• പഴം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തടവി
• സൂക്ഷിക്കുന്നു, ജാം

ടാർട്ട്\u200cലെറ്റ് കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

ഷോർട്ട്\u200cക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി നിർമ്മിക്കുന്നതിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം തണുത്ത (വളരെ തണുത്ത) വെണ്ണയും വേഗത്തിൽ കുഴയ്ക്കുന്നതുമാണ്, അതിനാൽ വെണ്ണ കൈകളിൽ നിന്ന് ചൂടാകാതിരിക്കാൻ (അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ തണുത്ത കൈകൾ). ഉപയോഗം അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ബ്ലെൻഡർ: വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഏകദേശം ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കാൻ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മാത്രം അത് ഓണാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു) സഹായി ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കുക.

ഒരു കുന്നുകൊണ്ട് ക count ണ്ടർ\u200cടോപ്പിൽ മാവ് വിതറുക, വെണ്ണ ഇടുക, അരിഞ്ഞത്, മാവുമായി കലർത്തി, എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ തടവുക. ഇത് വേഗത്തിൽ ചെയ്യാൻ ഓർക്കുക.

മിശ്രിതത്തിൽ മുട്ടയും ഉപ്പും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തിളങ്ങുന്ന, ആകർഷകമായ പിണ്ഡം പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.
അയാൾ തണുപ്പിൽ ഇരട്ടി നീളത്തിൽ കിടന്നാൽ ഇതിലും നല്ലതാണ്.

ഒരു കഷണം നുള്ളിയ ശേഷം 0.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു ചെറിയ സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കി ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അമർത്തി ലെവലിംഗ് ചെയ്യുക.

ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ മുറിക്കുക - വളരെ അരികിൽ വരയ്ക്കുക.

പൂർണ്ണ ഉയരത്തിൽ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആഴത്തിലുള്ള കൊട്ടകൾ ലഭിക്കും, "അടിവരയിട്ടതിന്" നിങ്ങൾ ഫോമുകൾ പകുതിയായി പൂരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബീൻസ് (കടല, അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക പന്തുകൾ) ഒഴിച്ച് 200 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 7 മിനിറ്റ് ചുടേണം, എന്നിട്ട് ലോഡ് നീക്കം ചെയ്ത് മനോഹരമായ, ചെറുതായി സ്വർണ്ണ നിറം വരെ മറ്റൊരു 5-7 മീറ്റർ ചുടേണം.

ഒരു വയർ റാക്കിൽ കൊട്ടകൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.

കൊട്ടയ്ക്കുള്ള പ്രോട്ടീൻ ക്രീം

വിഭവങ്ങൾ തികച്ചും വൃത്തിയായിരിക്കണം, സുരക്ഷാ കാരണങ്ങളാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കാം, തുടർന്ന് ചമ്മട്ടി പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കേണ്ടതില്ല. ഇട്ടുകളൊന്നും അവശേഷിക്കാത്തവിധം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ളയെ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക.

നുര കട്ടിയാകുമ്പോൾ, പരമാവധി വേഗത വരെ വേഗത്തിലാക്കുക. മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ അടിക്കുക - കൊടുമുടികൾ ഇതുവരെ കൈവശം വയ്ക്കാത്ത അവസ്ഥ.

ഒരു സമയം ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, കൊടുമുടികൾ ഉറച്ചതും അവയുടെ ആകൃതി പിടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക. ക്രീം തിളക്കമുള്ളതും ഉറച്ചതുമായിരിക്കണം.

കേക്ക് കൊട്ട നിറയ്ക്കുന്നു

തണുത്ത ടാർട്ട്ലെറ്റുകളിൽ ജാം പരത്തുക

അല്ലെങ്കിൽ വാഴപ്പഴം, സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി പോലുള്ള പുതിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ.

മുകളിൽ, ഒരു പാചക ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു തൊപ്പി ക്രീം ഇടുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ

സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്തെക്കുറിച്ച്... അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്നാണ് ക്രീം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസമുള്ള ഏറ്റവും പുതിയ മുട്ടകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. അത്തരം കേക്കുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അവ ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കണം.

പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള തന്ത്രങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക, കഠിനവും മൃദുവായതുമായ കൊടുമുടിയെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക.

കേക്കിനുള്ള പ്രോട്ടീൻ കസ്റ്റാർഡ്

അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീനുകളുമായുള്ള പ്രശ്\u200cനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും കസ്റ്റാർഡ് പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഒരു കേക്ക് കൊട്ടയിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 2-3 ദിവസമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. എന്നാൽ ഇതിനായി നിങ്ങൾ ആദ്യം ഇത് വേവിക്കണം.

നിങ്ങള്ക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം: പ്രോട്ടീൻ - 2, നാരങ്ങ നീര് - കുറച്ച് തുള്ളി, വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്, പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ "ഇടത്തരം പന്ത്" സ്ഥിരതയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പരിശോധിക്കുന്നു: തണുത്ത (ഐസ്) വെള്ളം കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സിറപ്പ് ഇടുക. പന്ത് റോൾ ചെയ്യുക - അത് പൂർണ്ണമായും മൃദുവാണെങ്കിൽ, നേരത്തെയുള്ള, ഇടത്തരം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് തന്നെയാണ്.

സിറപ്പ് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വെള്ളക്കാരെ ശക്തമായ നുരയെ അടിക്കണം. തുടർന്ന് നിരന്തരമായ അടികൊണ്ട് നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പൂർത്തിയായ ക്രീം മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമാണ്, അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കുന്നു.

കാരാമൽ ക്രീം ബാസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

കേക്ക് "കോർസിനോച്ച്ക" പ്രോട്ടീൻ മാത്രമല്ല, മറ്റ് ക്രീമുകളും നിറയ്ക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, കസ്റ്റാർഡ്. അത് വിരസമായി തോന്നാത്തതിനാൽ, നമുക്ക് ഒരു ഉത്സവ കാരാമൽ കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കാം.

കാരാമൽ ക്രീമിനായി:

• പാൽ - 50 മില്ലി
• ക്രീം 20% - 200 മില്ലി
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 35 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം
• മാവ് - 10 ഗ്രാം
• മഞ്ഞക്കരു - 2
• വാനില

കാരാമൽ ബാസ്\u200cക്കറ്റ് കസ്റ്റാർഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ക്രീം ചൂടാക്കുക.
ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഉരുകാൻ തീയിടുക.

അല്പം ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക (അവ ബബിൾ ചെയ്യും), ഉരുകിയ പഞ്ചസാര നന്നായി ഇളക്കുക. എല്ലാ കാരാമലും ക്രീമിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.

ദ്രാവകം 250 ഗ്രാം ആക്കാൻ ക്രീമിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക. എണ്നയിലേക്ക് മടങ്ങി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

നന്നായി പ ound ണ്ട് ചെയ്യുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ ഐസിങ്ങ് പഞ്ചസാരയും മാവും ഉപയോഗിച്ച്.

ക്രീം ക്രമേണ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

വീണ്ടും കലത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇട്ടു കട്ടിയുള്ളതുവരെ വേവിക്കുക, എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കുക. അവസാനം വാനില ചേർക്കുക. പുറംതോട് തടയാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പാൽ ഒഴിക്കുക).

കൊട്ടയിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തീയൽ. അല്ലെങ്കിൽ, ആദ്യം ക്രീം കൊട്ടയിൽ ഇടുക, മുകളിൽ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

എന്നാൽ അങ്ങനെയല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രോട്ടീൻ-ഓയിൽ ക്രീമും തയ്യാറാക്കാം.

കൊട്ടയ്ക്കുള്ള പ്രോട്ടീൻ-ഓയിൽ ക്രീം

ആവശ്യമുള്ളത്

പ്രോട്ടീൻ - 2
ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം
നാരങ്ങ നീര് - കുറച്ച് തുള്ളികൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്പം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് room ഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കാൻ വിടുക.
വെള്ളക്കാരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ വേർതിരിക്കുക. മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ആരംഭിച്ച് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പിന്നീട്, ക്രമേണ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ച അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.

വേഗത കുറച്ച് വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ സാവധാനം അവതരിപ്പിക്കുക, നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. ക്രീം ഒരു ഏകതാനമായ, മാറൽ, ഇലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡമായി മാറണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഏത് ക്രീം ഏറ്റവും “ക്രീം” ആണെന്ന് തോന്നുന്നു, ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുക - കേക്ക് "കോർസിനോച്ച്കി" - ഏറ്റവും മോഹിപ്പിക്കുന്ന ഒന്നാണ്, ഞങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും "കേക്കുകൾ", ഗ്ലാമറസ് .