താറാവ് കൊണ്ട് പുളിച്ച കാബേജ് സൂപ്പ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ മിഴിഞ്ഞു താറാവ് കാബേജ് സൂപ്പ് പുതിയ കാബേജ് ഉള്ള താറാവ് കാബേജ് സൂപ്പ്

അതിനാൽ ... നമ്മൾ പുളിച്ച കാബേജ് സൂപ്പിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം നമുക്ക് കാബേജിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.
ചില കാരണങ്ങളാൽ, പുളിച്ച കാബേജ് സൂപ്പ് (ഇതിൽ നിന്ന് മിഴിഞ്ഞു) - ഭക്ഷണം ശീതകാലം മാത്രം. ഇത് എനിക്ക് വിചിത്രമാണ്. ഇത് വിചിത്രമാണ്, കാരണം അത്തരം കാബേജ് സൂപ്പ് കഴിക്കാൻ ഞാൻ എപ്പോഴും തയ്യാറാണ്. കൂടുതൽ പ്രിയപ്പെട്ട പായസം ഇല്ല. എനിക്കായി…. ഷിപ്പുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പുളിച്ചവ - ഇത് നിങ്ങൾക്കുള്ളതല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി സൂപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ എന്തെങ്കിലും വാങ്ങലുകൾ ഉണ്ടോ. ഇതാണ് ഷീൽഡ് !!!
അവ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ് ... എന്നിരുന്നാലും, ഇത് വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കില്ല, പക്ഷേ ഫലം വിലമതിക്കുന്നു. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ. ചെസ്സ്വേഡ്!
അതിനാൽ, ഈ ഭക്ഷണത്തെ ശീതകാല ഭക്ഷണമായും കണക്കാക്കുന്നു, കാരണം ശൈത്യകാലത്തിന് മുമ്പായി "ഭാവിയിൽ" കാബേജ് പുളിപ്പിക്കുന്നത് പതിവാണ്. ആദ്യത്തെ തണുപ്പ് സമയത്ത്, അത് വിളവെടുക്കുകയും വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ ഇത് സമയമായി.
ആളുകൾ കിടക്കകളിൽ നിന്ന് കാബേജ് ശേഖരിച്ചു, വിളവെടുപ്പിൽ സന്തോഷിച്ചു. ഈ കാബേജിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വിളവെടുക്കും. അതായത്, അത് പുളിച്ചതാണ്! അതെ അതെ കൃത്യമായി. അവിടെ ഉപ്പിട്ടതോ അച്ചാറിട്ടതോ അല്ല (ഇതും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും), പക്ഷേ പുളിപ്പിച്ചതാണ്. ക്യാനുകളിലും ബക്കറ്റുകളിലും ചട്ടികളിലും ബാരലുകളിലും ചിലപ്പോൾ വലിയ കോൺക്രീറ്റ് കുഴികളിലും.
കൂടാതെ, മിക്കവാറും, അത് വളരെ ലളിതമായി പുളിപ്പിക്കും. കാബേജ് കൂടാതെ ഉപ്പ്, കാരറ്റ് എന്നിവയെല്ലാം ഈ മൊരിഞ്ഞതും മാറ്റാനാകാത്തതുമായ വിശപ്പിന്റെ രാജ്ഞിയുടെ ചേരുവകളാണ്. പിന്നെ അതിനെ സാധാരണ ഭാഷയിൽ "പുളിച്ച" കാബേജ് എന്ന് വിളിക്കും.
തീർച്ചയായും, കൂടുതൽ, അങ്ങനെ പറയാൻ, വിപുലമായ രീതികൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന് "പ്രോവൻകൽ". ക്രാൻബെറി, പ്ളം, ആപ്പിൾ, മുന്തിരി... അസാധാരണമാംവിധം രുചികരവും ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ കീറാൻ അസാധ്യവുമാണ് !!! ചെസ്സ്ലോവോ.
അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും ലഭിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, അരിഞ്ഞ കാബേജ് പിണ്ഡത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ എടുത്തു സ്ഥാപിക്കുക. മാത്രമല്ല, വലുത്, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, "വിത്ത്". ഈ വെള്ളരിക്കാ ലംബമായി സ്ഥാപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഓ, ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാം, ലഘുഭക്ഷണം മാറുന്നു. രുചി പൂർണ്ണമായും വിവരണാതീതമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് ഒരു ഇടത്തരം തല, പുറമേ ഒരു പിണ്ഡം അരിഞ്ഞത്, മറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ മഞ്ഞുകാലത്ത് കുഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആഹ്ലാദകരമായ ഭ്രാന്തിൽ നിന്ന് കരയും.
എങ്കിൽ ... (ഞങ്ങളല്ലാതെ മറ്റാരും കേൾക്കാതിരിക്കാൻ അതിനെ കുറിച്ച് ഒരു രഹസ്യത്തിൽ - ഇതൊരു രഹസ്യമാണ്) ... ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, ചിലതരം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളല്ല, അതായത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തകർക്കരുത്, പക്ഷേ മുറിക്കുക. ഉള്ളി തല ... ആദ്യം നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഈ വളയങ്ങൾ "ക്യൂബുകൾ" ആയി മുറിക്കുക. പിന്നെ എല്ലാം മിഴിഞ്ഞു മിക്സ് ചെയ്യുക. കൂടാതെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ സീസൺ. ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചതും യഥാർത്ഥവും സുഗന്ധവുമാണ്. എ? ഇവ പൈനാപ്പിൾ ഉള്ള ബൂർഷ്വാ-വിദേശ ആർട്ടികോക്കുകളല്ല. ഇതാണ് ഭക്ഷണം!!!
പക്ഷേ!!! ഒരു വിശപ്പ്, സലാഡുകൾ, സലാഡുകൾ, ഇതിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ എന്നോട് ക്ഷമിക്കൂ - ഞാൻ അതിനെ നമ്മുടെ രീതിയിൽ, ഒരു നാടൻ ശൈലിയിൽ വിളിക്കും, മിഴിഞ്ഞുവളരെ സാധ്യമാണ് സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണംഎന്താണ് ലിസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് - കൈ ക്ഷീണിക്കുന്നു.
എന്നിട്ടും പ്രധാന കാര്യം ഉണ്ട്! ഇതുവരെയുള്ള റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ പ്രധാനവും അതിരുകടന്നതുമായ വിഭവം. അത് ശരിയാണ് - ഇത് കപ്പലുകളാണ് !!!
അനിവാര്യമായും ഉയരുന്ന ഒരു ചോദ്യം. കഴുകിക്കളയണോ വേണ്ടയോ? കൂടാതെ അത് പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കാബേജ് എങ്ങനെ സംഭരിച്ചു. ഒരു ബാരലിൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്യാനിൽ? ഉപ്പുവെള്ളം എത്ര നല്ലതും വ്യക്തവുമാണ്? കാബേജ് എത്ര കാലം സൂക്ഷിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്നു? മറ്റ് ... മറ്റ് ... മറ്റ്. അതിനാൽ, സൂക്ഷ്മമായി നോക്കുക, കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, കഴുകിക്കളയുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് കാബേജ് സൂപ്പ് നശിപ്പിക്കില്ല. നേരെമറിച്ച്, അത് കടുപ്പവും രുചിയുടെ മറ്റ് ആനന്ദങ്ങളും ചേർക്കും. എന്നാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക, പറഞ്ഞതുപോലെ, നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്. അവ ശരിയായി റേറ്റുചെയ്യുക.
ഒപ്പം…. നിങ്ങൾ കാബേജ് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ ...! സഹോദരന്മാരേ, ഞാൻ നിങ്ങളോട് അപേക്ഷിക്കുന്നു, മധുരമുള്ള കാബേജ് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്, സംസാരിക്കാൻ, ഒരു ലഘുഭക്ഷണ ബാർ ... കാബേജ് സൂപ്പിനുള്ള കാബേജ്. അവൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുണ്ട് - എരിവും ... പൊതുവെ ... ഉപ്പുരസമുള്ളതും നല്ല നിലവാരമുള്ള എരിവുള്ളതുമായ മിഴിഞ്ഞു ... രുചികരവും ചീഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതും ഒരു ഓക്ക് ബാരലിൽ നിന്ന് ... അതാണ് കാബേജിന് ആവശ്യമായ കാബേജുകൾ. സൂപ്പ്.
കാബേജിനെക്കുറിച്ച് ഇത്രയധികം പറഞ്ഞിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഇതാ. മിതമായ ഉപ്പ്. രേതസ്. ക്രഞ്ചി. ഒരു വാക്കിൽ - കാബേജ് സൂപ്പിന് ആവശ്യമായ ഒന്ന്!

രണ്ടാമതായി, കൊഴുപ്പ് ഓർക്കുക. അതായത്, ചാറിനെക്കുറിച്ച്. ഏതാണ് സമ്പന്നമാകേണ്ടത്. തിളപ്പിക്കുക, ചാറു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും. അവിടെയുള്ള വ്യത്യസ്ത മാംസങ്ങളുടെ അർത്ഥത്തിൽ. എന്നാൽ താറാവിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന ഒന്ന് നോക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അതെ, അതെ ... വെറും താറാവുകൾ. സ്വയം വിലയിരുത്തൂ, താറാവും മിഴിഞ്ഞും ചേർന്നത് വെറുപ്പുളവാക്കാൻ കഴിയുമോ? അതുതന്നെയാണ്!!!
ഇതാ - ഒരു താറാവ്. വീട്. ഒരിക്കലും മരവിച്ചിട്ടില്ല. ഇന്നലെ ഞാൻ വീണ്ടും ഞെട്ടി.

യഥാർത്ഥത്തിൽ, കാബേജ് സൂപ്പിനായി ഞങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ താറാവ് ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമായി വരും. ഞാൻ ഉദ്ദേശിച്ചത്, ഇവ മൃതദേഹത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങളാണ്. ചിറകുകൾ, കഴുത്ത്, വാൽ ... കൂടാതെ, ഒരു താറാവിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് അത്താഴങ്ങളെങ്കിലും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ആർക്കെങ്കിലും താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, എന്നോട് പറയുക. ഈ റിപ്പോർട്ട് എവിടെ കാണണമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

ചാറു സെറ്റ് മുപ്പത് മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വേണം. അതിനാൽ ചോർച്ചയ്ക്ക് സമയമില്ലാത്ത രക്തം പോകുന്നു. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച താറാവ് എടുത്താലും ഇത് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. അമിതമായിരിക്കില്ല.
കാബേജ് stewing സമയത്ത്, ചാറു ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ സെറ്റ് കഴുകുക, കുറച്ച് വെള്ളം നിറച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ നമുക്ക് കാത്തിരിക്കാം.
ഇത് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, തീ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കുക ..., ഇല്ല, പാചകം ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ ക്ഷീണിക്കുക.

കൃത്യമായി. ഏറ്റവും ചെറിയ, ചെറിയ തീയിൽ. ചാറു രണ്ട് മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും. ക്ഷമയോടെ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ - ഇത് ശരിക്കും വിലമതിക്കുന്നു !!!
ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ കറുത്ത കുരുമുളക്, ഒരു ലോറൽ ഇല ചാറിലേക്ക് എറിയുന്നു. മറ്റാർക്കെങ്കിലും എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ - ദയവായി, പക്ഷേ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും ... ഒരു ഉള്ളി, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കാരറ്റ്, മറ്റ് ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ വേരുകൾ ശരിക്കും ഇടപെടില്ല. ഇത് അങ്ങനെ തന്നെ പ്രവർത്തിക്കുമെങ്കിലും, ഇത് മികച്ചതായിരിക്കില്ല. ഞാന് ഉത്തരം നല്കാം. ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല. ഞങ്ങൾ അവസാനം ഉപ്പ് ചെയ്യും.

ഇപ്പോൾ മറ്റ് പച്ചക്കറി ഘടകത്തെക്കുറിച്ച്. ഇത് ഏതാണ്ട് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആണ്. കൂടാതെ തികച്ചും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതും. ഏറ്റെടുക്കൽ കാര്യത്തിൽ. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന ഏത് വീട്ടിലും ഈ സെറ്റ് ഉണ്ട്.
നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പരുക്കനായി മുറിക്കേണ്ടതില്ല. വൃത്തിയാക്കൽ, തീർച്ചയായും, ഇടപെടുന്നില്ല.

ഉള്ളി. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിക്ക് വേണ്ടി പുൽത്തകിടിയിലേക്ക് കയറുന്നു, അവൻ ഞങ്ങളോടൊപ്പം താമസിക്കുന്നു. വരൾച്ചയിലും ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ വേനൽക്കാല സൌരഭ്യവാസനയിലും.

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഇവിടെ ചാരനെക്കുറിച്ച്. ടിവിയിലെ ഒരു അമ്മാവൻ തന്റെ അമ്മായി-അസിസ്റ്റന്റിനെ എന്തെങ്കിലും മുറിക്കാൻ എല്ലായ്‌പ്പോഴും പഠിപ്പിച്ചു. ഞാനും എന്തൊക്കെയോ പഠിച്ചു. ഒരിക്കൽ അല്ലെങ്കിലും അമ്മായി. ചെസ്ലോവോ, എനിക്ക് അത്തരമൊരു രീതി അറിയില്ലായിരുന്നു. ടിവിയിൽ നിന്ന് അമ്മാവന് നന്ദി.
നിങ്ങൾ ഉള്ളി അവസാനം വരെ നീളത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും) മുറിക്കരുത്, തുടർന്ന് കുറുകെ ..., ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഉൽപ്പന്നം വിഘടിക്കുന്നില്ല. എന്നിട്ട് ബാക്കിയുള്ളവ തകർക്കുക - കുറച്ച് നിസ്സാരകാര്യങ്ങൾ.
അതിനാൽ, ആർക്കറിയില്ല - ദയവായി. നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന ഫലം ഇതാ.

കൊഴുപ്പാണ് കേസ്. തിളങ്ങുന്നു, അത് തെറിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു ഉപകരണം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായി മാറി. ശുപാർശ ചെയ്യുക.

അത്തരം ക്രാക്കിംഗുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും.
അവർ പിന്നീട് കറുത്ത റൊട്ടിയും ക്രിമിയൻ ഉള്ളിയും, ബ്രെഡ് ജ്യൂസും ഉപയോഗിച്ച് ... ഓ, അവർ എങ്ങനെ ചതിക്കുന്നു!

നന്നായി, തീർച്ചയായും, ഈ പ്രക്രിയ മുഴുവൻ വളരെ രുചികരമായ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടിയല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ നന്നായി മനസ്സിലാക്കുന്നു.
കിട്ടിയ കൊഴുപ്പിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക.

മൃദുവായ, സുതാര്യമായ സ്വർണ്ണ നിറത്തിലേക്ക്.

എന്നാൽ നമ്മുടെ കാബേജ് ഓർക്കുമ്പോൾ തന്നെ. അച്ചാറിനെക്കുറിച്ച്.
ഞങ്ങൾ അത് പാൻ അയച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നാൽ അതിലോലമായ, അങ്ങനെ ചുളിവുകൾ അല്ല.

പിന്നെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇളക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ മറക്കരുത്, പക്ഷേ ചെറുതായി ഇളക്കുക.

ചാറു ഉടൻ, അവർ പറയും പോലെ, തയ്യാറാണ്, എണ്ന നിന്ന് മാംസം അസ്ഥി ഘടകം നീക്കം അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ബൈ.

ഞങ്ങൾ ചാറിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അയയ്ക്കുന്നു.

കാബേജ് തയ്യാറായ ഉടൻ ...

...നമുക്ക് അത് പാനിലേക്ക് അയക്കാം.
വഴിമധ്യേ. പെട്ടെന്ന് ആരെങ്കിലും തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, "പായസം കാബേജ്" അവസാനിക്കുന്നതിന് മുപ്പത് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് തവികൾ ചേർക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്... അല്ലെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, കുറച്ച് തക്കാളി, അവയെ തൊലി കളയാൻ മറക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിയും കഴിയും. അത്തരം ഉണ്ട് - ഇൻ സ്വന്തം ജ്യൂസ്... എന്നാൽ ഇത് - ആർക്കെങ്കിലും ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ.
അപ്പോ അത്രയേ ഉള്ളൂ. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ കാബേജ് അയയ്ക്കുന്നു.

സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
അത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു. വീണ്ടും ... ഉടൻ തീ അണയ്ക്കുക. വളരെ ... ഏതാണ്ട് പുകയുന്ന തീക്കനൽ വരെ. പാകം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ, അങ്ങനെ ... മാത്രം അർത്ഥമാക്കുന്നത്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അവൻ സ്വയം സൂചിപ്പിക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ഒരു ക്രഷ് എടുത്ത് ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ചെയ്യാം. പാത്രത്തിൽ തന്നെ. മതഭ്രാന്ത് കൂടാതെ, വളരെ മാവിൽ ആവശ്യമില്ല.

മാംസം, അസ്ഥി ഭാഗങ്ങൾ വേർപെടുത്തുക, മാംസം അത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് അയയ്ക്കുന്നു, മാംസം, തീർച്ചയായും, ചട്ടിയിലേക്കും.

കാബേജ് സൂപ്പ് വീണ്ടും കുമിളകളാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, പാകം ചെയ്ത അരിഞ്ഞ ചീര ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
നോക്കൂ, നമ്മുടെ പച്ച മിശ്രിതത്തിൽ ആരാണാവോ കൂടാതെ, ലീക്ക്സ് മാത്രമേ ഉള്ളൂ. മറ്റൊന്നും, തത്വത്തിൽ, ആവശ്യമില്ല.

ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകണം. ഞാൻ ഇവിടെ ഒരു സന്ദർശനത്തിനെത്തിയതായിരുന്നു. അവർ കാബേജ് സൂപ്പ് വിളിച്ചു. "ഇത്" വളരെ വിശപ്പുള്ളതായി തോന്നി ... ഞാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത ബ്രെഡ് ജ്യൂസ് തട്ടിമാറ്റി ... പക്ഷേ എനിക്ക് രുചിയും സന്തോഷവും ഉള്ള ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. ഹോസ്റ്റസ്, മികച്ച ഉദ്ദേശ്യത്തോടെ, ചതകുപ്പയും മറ്റെല്ലാ ബസിലിക്കകളും എക്സ്ട്രാഗോണകളും വെളുത്തുള്ളിയും ആരാണാവോയിലേക്ക് എടുത്തു. എന്നിട്ട്, ഞാൻ കാണിച്ചതുപോലെ, ഞാൻ അത് ചട്ടിയിൽ ചേർത്തു. അത്രമാത്രം. കാബേജ് സൂപ്പ് ഇല്ല. അതായത്, കാബേജ് സൂപ്പ് മരിച്ചു. എന്നാൽ ഇത് അവർ പറയുന്നതുപോലെ ശുദ്ധജലം IMHO ആണ്.
ഇവിടെ. ആരാണാവോ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ വളരെ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നു. കുതികാൽ മുതൽ മിനിറ്റ്.
നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.
പ്രേമികൾക്ക്, ഞാൻ ഈ കുരുമുളക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് വിൻഡോസിൽ വളരുന്നു.

പോഡ്, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നേരെ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പൊടിക്കുക. ഒപ്പം മൂർച്ചയുള്ള (!!!) ആനന്ദവും നേടുക.
ഏഞ്ചല നിങ്ങൾക്കായി ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ !!!

പി.എസ്. ചില കാരണങ്ങളാൽ, താറാവ് ... എങ്ങനെ, എന്താണ് എന്ന ചോദ്യങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു. ഇവിടെ നോക്കുക:

ഈ താറാവിനെ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു സ്റ്റോറി ഞാൻ പോസ്റ്റ് ചെയ്തു. ഒരുപക്ഷേ ആർക്കെങ്കിലും താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം.

സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ചില വീട്ടമ്മമാർ തെറ്റായി വിശ്വസിക്കുന്നു, വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, ഇതെല്ലാം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുയോജ്യതയെയും അതുപോലെ തന്നെ ഈ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്ത ചാറുകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

മാംസം കൂടാതെ പാകം ചെയ്യാവുന്ന സൂപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ശുദ്ധമായ, തണുത്ത, വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകൾക്ക് ഇത് ബാധകമാണ്.

സമ്പന്നമായ ചാറിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മറ്റ് സൂപ്പുകൾ രുചികരമാണ്. മിഴിഞ്ഞു കൂടെ ഡക്ക് കാബേജ് സൂപ്പ് അത്തരം വിഭവങ്ങൾ വകയാണ്.

വറുത്തതും തക്കാളിയും ഇല്ലാതെ താറാവ് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നു. മിഴിഞ്ഞു കൂടാതെ, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. താറാവ് ചാറിന് പ്രായോഗികമായി പ്രത്യേക മണം ഇല്ല, കാരവേയും ബേ ഇലകളും അതിനെ വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതാക്കുന്നു.

താറാവ് മാംസം വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്, അതിനാൽ 1.5-1.7 ലിറ്റർ സമ്പന്നമായ ചാറു ലഭിക്കാൻ, 300-350 ഗ്രാം ഫില്ലറ്റ് എടുത്താൽ മതി.

അത്തരം താറാവ് കാബേജ് സൂപ്പ് ഉത്സവ വിരുന്നിന് ശേഷം അടുത്ത ദിവസം തയ്യാറാക്കാം. ഇത് തൃപ്തികരമാണ്, പക്ഷേ വയറ്റിൽ ഭാരം ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. മിഴിഞ്ഞു നന്ദി, സൂപ്പ് ഒരു വലിയ ഹാംഗ് ഓവർ പ്രതിവിധിയാണ്.

സൗർക്രാട്ട് താറാവ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വിഭവം: പ്രധാന വിഭവം

ആകെ സമയം: 2 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ

• 300 ഗ്രാം താറാവ് ഫില്ലറ്റ്
• 300 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു
• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 5-6 പീസ് കുരുമുളക്
• കാരവേ
• ബേ ഇല
• ഉപ്പ്

ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്ലോ കുക്കറിൽ താറാവ് മാംസം, മിഴിഞ്ഞു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കുന്ന ഡക്ക് ഫില്ലറ്റ് ഇതിനകം 150-250 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചിരിക്കുന്നു.

മാംസം ചെറുതായി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, നാരുകളിലുടനീളം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.

സൂപ്പ് ഫംഗ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പാചക സമയം 2.5 മണിക്കൂറായി സജ്ജമാക്കുക.

ലിഡ് താഴ്ത്തുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മിഴിഞ്ഞു ഉപ്പിട്ട പോലെ, ചാറു ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്, നിങ്ങൾ ചാറു oversalt കഴിയും.

കാബേജ് ചൂഷണം ചെയ്യുക. അതിൽ ധാരാളം ഉപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം ഒരു colander ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

പാചകം ആരംഭിച്ച് 2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, ചാറു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു.

ചാറു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, കാബേജ് ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അതേ സമയം കാബേജ് ഇടരുത്, കാരണം കാബേജിലെ ആസിഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പാചകം മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും രുചികരമായി മാറുകയും ചെയ്യും.

കാബേജിനൊപ്പം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഇടുക: കാരവേ വിത്തുകൾ, ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്.

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് മുമ്പ് സൂപ്പ് ഉപ്പ്, ചാറു രുചി.

മൾട്ടികൂക്കർ ഓഫ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.

ഇളക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ താറാവിനൊപ്പം കാബേജ് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മൂന്നാമതായി, ഈ വർഷം ഞാൻ ഇതിനകം തന്നെ തന്ത്രപരമായ കരുതൽ ശേഖരം ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

അങ്ങനെ എല്ലാം കഴിയുന്നത്ര നന്നായി നടന്നു - അടുത്ത രണ്ട് ദിവസത്തേക്കുള്ള സൂപ്പ് പ്രശ്നം പരിഹരിച്ചു. താറാവിൽ അത് മികച്ചതായി മാറിയെന്ന് ഉടൻ തന്നെ പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മിഴിഞ്ഞുകൂടിയ താറാവിന്റെ മണം ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്.

താറാവുള്ള കാബേജ് സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഡക്ക്. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, കാലുകളും നെഞ്ചും വേർപെടുത്തിയ ശേഷം അതിൽ എന്താണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. അതായത്, ചിറകുകൾ, വാരിയെല്ലുകളുള്ള പുറം, കഴുത്ത്. ഞാൻ രണ്ട് ഷായ് ഉപയോഗിച്ചു, കാരണം രണ്ടാമത്തേത് താറാവിന്റെ മുൻ തയ്യാറെടുപ്പിൽ നിന്ന് ചിറകിൽ കാത്തിരിക്കുകയായിരുന്നു. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും തടിച്ച കഷണങ്ങൾ വലിച്ചെറിയുന്നില്ല, അവ ഇപ്പോഴും വളരെ ആവശ്യമായി വരും.
• സൗർക്രാട്ട്. 1 കി.ഗ്രാം. ഞാൻ സ്നേഹിക്കുന്നു കട്ടിയുള്ള സൂപ്പുകൾ, അതിനാൽ ഞാൻ സംരക്ഷിക്കുന്നില്ല.
• ഉള്ളി. 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. 6-7 കഷണങ്ങൾ, വലിപ്പം അനുസരിച്ച് + 2 വലിയവ.
• കറുത്ത കുരുമുളക്.
• ഉപ്പ്.
• വെള്ളം. 4 ലിറ്റർ.

എനിക്ക് സോർക്രാറ്റിൽ ധാരാളം കാരറ്റ് ഉള്ളതിനാൽ ഞാൻ ക്യാരറ്റ് വെവ്വേറെ ചേർക്കുന്നില്ല.

പാചകംതാറാവ് കൊണ്ട് കാബേജ് സൂപ്പ്:

ഞങ്ങൾ താറാവിനെ നന്നായി കഴുകുന്നു. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ താറാവ് ഇടുക. കൊഴുപ്പുള്ള കഷണങ്ങൾ വെറുതെ വിടുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ശക്തമായ തീയിൽ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.

ഒരു വലിയ പാത്രം നന്നായി ചൂടാക്കുക. ചുവപ്പ് വരെ അല്ല, തീർച്ചയായും, പക്ഷേ പാൻ വളരെ നന്നായി ചൂടാക്കണം. ഞങ്ങൾ മുമ്പ് ഒരു ഉണങ്ങിയ preheated ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാറ്റിവെച്ച താറാവ് കൊഴുപ്പ് അതേ കഷണങ്ങൾ വിരിച്ചു.

കൊഴുപ്പ് ഉരുകാൻ തുടങ്ങും. അതിനാൽ പരമാവധി തുക ഉരുകി - കഷണങ്ങൾ നീക്കരുത്. വറുത്തതും ഉരുകിയതുമായ ഗ്രേവ്സ് ഒരു വശത്ത് ലഭിക്കുമ്പോൾ, കഷണങ്ങൾ മറിച്ചിട്ട് മറുവശത്ത് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക.
ഞങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ലക്ഷ്യങ്ങളുണ്ട്:

1. - ഉരുകിയ താറാവ് കൊഴുപ്പ് നേടുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ കാബേജ് പാകം ചെയ്യും;
2. - ഉരുകിയ താറാവ് കൊഴുപ്പ് ലഭിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടും, അതുവഴി നമുക്ക് പിന്നീട് മറ്റെന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാം, വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ താനിന്നുയിലോ ചേർക്കുക;
3. സ്വാദിഷ്ടമായ, സ്വാദിഷ്ടമായ ക്രാക്കിംഗുകൾ നേടുക.

അതിനാൽ, കൊഴുപ്പ് ഉരുകിയിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഗ്രേവുകൾ അനുയോജ്യമായ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ഉപ്പ് തളിക്കേണം.

കൊഴുപ്പ് ഉരുകുമ്പോൾ, ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തൊലി കളയുക. ഉള്ളി നേർത്ത ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങു വറുക്കുമ്പോൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കിട്ടട്ടെ ആവശ്യമായി വരും, അല്ലെങ്കിൽ ചേർക്കുക താനിന്നു കഞ്ഞി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം - ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഉരുകിയ താറാവ് അല്ലെങ്കിൽ Goose കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കാനോ വലിച്ചെറിയാനോ വളരെ വലുതാണ്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഉരുകിയ കൊഴുപ്പ് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വിട്ടേക്കുക, ഈ കൊഴുപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി അയയ്ക്കുക.

സുഗന്ധവും സുതാര്യവും വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അതേ ചട്ടിയിൽ മിഴിഞ്ഞു ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടയ്ക്കുക.

ചൂട് ഇടത്തരം താഴെയായി കുറയ്ക്കുക, കാബേജ്, ഉള്ളി എന്നിവ അരപ്പ് / മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ പാചക ഘട്ടത്തിന്റെ വിവരണം വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതായി മാറി, വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, പൊരിച്ചെടുക്കൽ, ഉള്ളി വറുക്കുക എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ - എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഈ സമയത്ത്, താറാവ് സ്പെയർ പാർട്സ് പാകം ചെയ്യുന്ന സ്റ്റൗവിൽ ഒരു എണ്നയും ഉണ്ടെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്. ഈ സമയത്ത്, മിക്കവാറും, ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ചൂട് "വെറുതെ അലറുക" അല്ലെങ്കിൽ "ഇളക്കുക" എന്ന അവസ്ഥയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കി വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന്.

ഞങ്ങൾ രണ്ട് വലിയ തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുഴുവനും എടുത്ത്, മുറിക്കാതെ, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. കൂടാതെ പാനിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് സാധ്യമാണ്, ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നീണ്ട പാചകം ഒട്ടും ദോഷം ചെയ്യുന്നില്ല.

എല്ലാ പ്രധാന ഘട്ടങ്ങളും ഇപ്പോൾ പൂർത്തിയായി, ആ താറാവ് ഗ്രീവ്സ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശ്രദ്ധിക്കാൻ സമയവും അവസരവും ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റിവച്ച് ഉപ്പ് തളിച്ചു.

അവ ഇതിനകം പൂർണ്ണമായും ചുവപ്പ്-ചൂടായിരിക്കുന്നത് അവസാനിപ്പിച്ചു, അവ ചൂടായി തന്നെ തുടർന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ 50 ഗ്രാം തണുത്ത നാൽപ്പത് ഡിഗ്രി ഒന്ന് ഒഴിച്ച് ചൂടുള്ള ക്രിസ്പി ക്രാക്ക്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകം, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, അതിൽ തന്നെ ചെയ്യണം നല്ല മാനസികാവസ്ഥസന്തോഷത്തോടെയും ആഗ്രഹത്തോടെയും. അത് സഹായിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ഒരു മണിക്കൂറോ അതിലധികമോ കടന്നുപോയി, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ കാബേജ് പായസം ചെയ്യാം, അത് കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ലഡിൽ ചാറു ചേർക്കുക.

താറാവ് ചാറിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അവയെ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലോ അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിലോ ഇട്ടു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഏകദേശം അര ലഡ്ഡിൽ ചാറു ചേർക്കുക, പറങ്ങോടൻ ഒരു ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക. ഞങ്ങൾ ബ്ലെൻഡറുകളൊന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. ഒരു ബ്ലെൻഡറിനോ മിക്‌സറിനോ ശേഷം പ്യൂരി ഒരുതരം അവ്യക്തമായ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന പിണ്ഡമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ പാചകത്തിന് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്ഒരു സാധാരണ പുഷർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, തടി

ഞങ്ങൾ താറാവിനെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുന്നു. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് ഇത് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ശേഷിക്കുന്നത് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചതച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, നന്നായി ഇളക്കുക. താറാവ് ചാറു ഉടൻ തന്നെ അതിന്റെ സുതാര്യത നഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അത് കൂടുതൽ സാന്ദ്രവും രുചികരവുമാണ്. പിന്നെ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഉടൻ മിഴിഞ്ഞു ഇട്ടാൽ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്- രണ്ടാമത്തേത്, കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം, തകർന്നതും രുചികരവുമാകില്ല, "ഗ്ലേസ്ഡ്" കൂടാതെ ഉറച്ചുനിൽക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് താറാവ് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, ഞങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളിലേക്കും നാരുകളിലേക്കും വേർപെടുത്തുക.

മാംസം വീണ്ടും പാത്രത്തിൽ ഇടുക. അസ്ഥികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു - ഒന്നുകിൽ അവയെ കടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക. വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്ക് നേർത്ത ട്യൂബുലാർ അസ്ഥികൾ നൽകരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. അപകടകരമാണ്.

ഈ സമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇതിനകം പാകം ചെയ്തു, കാബേജ് ഇതിനകം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഭക്ഷണം.

ഞങ്ങൾ പാൻ കാബേജ് അയയ്ക്കുന്നു.

ഇളക്കി രുചി. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം, ഇതുവരെ, ഞങ്ങൾ ഒന്നും ഉപ്പിട്ടിട്ടില്ല, മിഴിഞ്ഞു ഇതിനകം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, മിസ് ചെയ്യാനും ഓവർസാൾട്ട് ചെയ്യാനും അവസരമുണ്ട്. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അത് ഉപ്പ് ആയി ശരിയാക്കുന്നു.

ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്ത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും പാൻ വെറുതെ വിടുക.

എന്നാൽ ഈ സൂപ്പ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വെറുതെ വിടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് കൃത്യമായി ആ കാബേജ് കാബേജ് സൂപ്പായി മാറുന്നു (ഇവിടെ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്), അത് സന്ദേശത്തിന് അർഹമാണ്. ഇത് തീർച്ചയായും സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരമാണ്. എന്നാൽ ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, അതിന്റെ എല്ലാ രുചിയും സൌരഭ്യവും വെളിപ്പെടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും സൂപ്പ് അൽപ്പം മരവിപ്പിക്കുന്നതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ - ശൈത്യകാലത്ത് നഗര സാഹചര്യങ്ങളിൽ ബാൽക്കണിയിൽ ഒരു അടച്ച കലം സൂപ്പ് സ്ഥാപിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. അതിനാൽ തിരക്കുകൂട്ടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അറിഞ്ഞുകൊണ്ട് തലേദിവസം വേവിക്കുക.

ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക (തണുപ്പിൽ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക) പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

വളരെ ചൂടോടെ വിളമ്പുക. മാത്രമല്ല, താറാവ് ഒരു കൊഴുപ്പുള്ള പക്ഷിയാണ്, അതിനാൽ കൊഴുപ്പും സൂപ്പിൽ ഉണ്ടാകും. സൂപ്പ് വളരെ തൃപ്തികരവും ശൈത്യകാല തണുപ്പിൽ നന്നായി ചൂടാക്കുന്നതുമാണ്. തലേദിവസം നിങ്ങൾ അൽപ്പം അകന്നുപോവുകയും പിറ്റേന്ന് രാവിലെ ശരീരം മുഴുവൻ ഇന്നലെ വൈകുന്നേരം വിജയകരമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുകയും ചെയ്താൽ, സാധാരണ നിലയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നതിന് ഇത് വളരെ നന്നായി സഹായിക്കുന്നു.

അതിനാൽ ... നമ്മൾ പുളിച്ച കാബേജ് സൂപ്പിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം നമുക്ക് കാബേജിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. അതിനാൽ, ഈ ഭക്ഷണത്തെ ശീതകാല ഭക്ഷണമായും കണക്കാക്കുന്നു, കാരണം ശൈത്യകാലത്തിന് മുമ്പായി "ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി" കാബേജ് പുളിപ്പിക്കുന്നത് പതിവാണ്. ആദ്യത്തെ തണുപ്പ് സമയത്ത്, അത് ശേഖരിക്കുകയും വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ ഇത് സമയമായി. ആളുകൾ കിടക്കകളിൽ നിന്ന് കാബേജ് ശേഖരിച്ചു, വിളവെടുപ്പിൽ സന്തോഷിച്ചു. ഈ കാബേജിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വിളവെടുക്കും. ആ. പുളിപ്പിച്ചത്! അതെ അതെ കൃത്യമായി. അവിടെ ഉപ്പിട്ടതോ അച്ചാറിട്ടതോ അല്ല (ഇതും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും), അതായത് പുളിപ്പിച്ചത്. ക്യാനുകളിലും ബക്കറ്റുകളിലും ചട്ടികളിലും ബാരലുകളിലും ചിലപ്പോൾ വലിയ കോൺക്രീറ്റ് കുഴികളിലും. കൂടാതെ, മിക്കവാറും, അത് വളരെ ലളിതമായി പുളിപ്പിക്കും. കാബേജ് കൂടാതെ ഉപ്പ്, കാരറ്റ് എന്നിവയെല്ലാം ഈ മൊരിഞ്ഞതും മാറ്റാനാകാത്തതുമായ വിശപ്പിന്റെ രാജ്ഞിയുടെ ചേരുവകളാണ്. പിന്നെ അതിനെ സാധാരണ ഭാഷയിൽ "പുളിച്ച" കാബേജ് എന്ന് വിളിക്കും. തീർച്ചയായും, കൂടുതൽ, അങ്ങനെ പറയാൻ, വിപുലമായ രീതികൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന് "പ്രോവൻകൽ". ക്രാൻബെറി, പ്ളം, ആപ്പിൾ, മുന്തിരി... അസാധാരണമാംവിധം രുചികരവും വഴിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കാൻ അസാധ്യവുമാണ്! ചെസ്സ്ലോവോ. അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും ലഭിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, അരിഞ്ഞ കാബേജ് പിണ്ഡത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ എടുത്തു സ്ഥാപിക്കുക. മാത്രമല്ല, വലുത്, "വിത്ത്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ. ഈ വെള്ളരിക്കാ ലംബമായി സ്ഥാപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഓ, ഞാൻ നിങ്ങളോട് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യും, ലഘുഭക്ഷണം മാറുന്നു. രുചി പൂർണ്ണമായും വിവരണാതീതമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് ഒരു ഇടത്തരം തല, പുറമേ ഒരു പിണ്ഡം അരിഞ്ഞത്, മറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ മഞ്ഞുകാലത്ത് കുഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആഹ്ലാദകരമായ ഭ്രാന്തിൽ നിന്ന് കരയും. എങ്കിൽ ... (ഞങ്ങളല്ലാതെ മറ്റാരും കേൾക്കാതിരിക്കാൻ അതിനെ കുറിച്ച് ഒരു രഹസ്യത്തിൽ - ഇതൊരു രഹസ്യമാണ്) ... ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, ചിലതരം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളല്ല, അതായത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തകർക്കരുത്, പക്ഷേ മുറിക്കുക. ഉള്ളി തല ... ആദ്യം നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഈ വളയങ്ങൾ "ക്യൂബുകൾ" ആയി മുറിക്കുക. പിന്നെ എല്ലാം മിഴിഞ്ഞു മിക്സ് ചെയ്യുക. കൂടാതെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ സീസൺ. ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചതും യഥാർത്ഥവും സുഗന്ധവുമാണ്. എ? ഇവ അമാനകളുള്ള ബൂർഷ്വാ വിദേശ ആർട്ടികോക്കുകളല്ല. ഇതാണ് ഭക്ഷണം!!! പക്ഷേ!!! ഒരു വിശപ്പ്, സലാഡുകൾ, സലാഡുകൾ, കൂടാതെ ഇതിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ, എന്നോട് ക്ഷമിക്കൂ - ഞങ്ങളുടെ രീതിയിൽ, ഒരു നാടൻ രീതിയിൽ, ഞാൻ നിങ്ങളെ മിഴിഞ്ഞു എന്ന് വിളിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കും, അത് പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് മടുത്തു. എന്നിട്ടും പ്രധാന കാര്യം ഉണ്ട്! ഇതുവരെയുള്ള റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ പ്രധാനവും അതിരുകടന്നതുമായ വിഭവം. അത് ശരിയാണ് - ഇത് കപ്പലുകളാണ് !!! അനിവാര്യമായും ഉയരുന്ന ഒരു ചോദ്യം. കഴുകിക്കളയണോ വേണ്ടയോ? കൂടാതെ അത് പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കാബേജ് എങ്ങനെ സംഭരിച്ചു. ഒരു ബാരലിൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്യാനിൽ? ഉപ്പുവെള്ളം എത്ര നല്ലതും വ്യക്തവുമാണ്? കാബേജ് എത്ര കാലം സൂക്ഷിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്നു? മറ്റ് ... മറ്റ് ... മറ്റ്. അതിനാൽ സൂക്ഷ്മമായി നോക്കുക - കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ - കഴുകിക്കളയുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് കാബേജ് സൂപ്പ് നശിപ്പിക്കില്ല. നേരെമറിച്ച്, അത് രോഷവും രുചിയുടെ മറ്റ് സന്തോഷങ്ങളും ചേർക്കും. എന്നാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക, പറഞ്ഞതുപോലെ, നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്. അവ ശരിയായി റേറ്റുചെയ്യുക. ഒപ്പം…. നിങ്ങൾ കാബേജ് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ ...! സഹോദരന്മാരേ, ഞാൻ നിങ്ങളോട് അപേക്ഷിക്കുന്നു, മധുരമുള്ള കാബേജ് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്, സംസാരിക്കാൻ, ഒരു ലഘുഭക്ഷണ ബാർ ... കാബേജ് സൂപ്പിനുള്ള കാബേജ്. അവൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായ എരിവുള്ള രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ ... പൊതുവേ ... ഉപ്പിട്ടതും നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള എരിവുള്ളതുമായ മിഴിഞ്ഞു ... രുചികരവും ചീഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതും ഒരു ഓക്ക് ബാരലിൽ നിന്ന് ... അതാണ് കാബേജ് സൂപ്പിനായി കാബേജ് ആവശ്യമായി വരുന്നത് .