ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ചീസ് കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് croquettes. ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബോളുകൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്വെറ്റുകൾ ഒരു ക്രിസ്പി ബ്രെഡിംഗിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചികരവും ടെൻഡർ ബോളുകളാണ്. മാതൃഭൂമി ഫ്രാൻസാണ്, അവിടെ നിന്ന് അവർ ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചു. ക്രോക്വെറ്റുകൾ പലപ്പോഴും പ്രധാന കോഴ്‌സിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വർത്തിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന രണ്ടാം കോഴ്‌സാണ്.

മാംസവും ഉണ്ട് പച്ചക്കറി ഓപ്ഷനുകൾപാചകം, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് croquettes ആകുന്നു. അവ സിലിണ്ടർ, വൃത്താകൃതി അല്ലെങ്കിൽ ഗോളാകൃതി ആകാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉരുളകൾ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കി ഫ്രീസുചെയ്യാം, ആവശ്യം വരുമ്പോൾ പാകം ചെയ്ത് വിളമ്പുക.

ക്ലാസിക്കുകൾ അനുസരിച്ച്, ക്രോക്കറ്റുകൾ ആഴത്തിൽ വറുത്തതാണ്, ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ധാരാളം എണ്ണയിൽ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഭക്ഷണ ഫലം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം പാകം ചെയ്യാം.

ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ധാരാളം സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, ഏതാണെന്ന് അറിയാതെ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ ചുവടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായി നിങ്ങളോട് പറയും, അങ്ങനെ അവ മുഴുവനായും മനോഹരമായി ആകൃതിയിലായും പുറത്ത് ശാന്തമായും അകത്ത് ഇളം നിറമായും മാറുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണോ? നിങ്ങൾക്കായി ഉണ്ട്. രുചിയുള്ള!

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 75 ഗ്രാം
• ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• വറ്റല് ജാതിക്ക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 500 മില്ലി

ഇതും വായിക്കുക:

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

1. ക്രോക്വെറ്റുകൾക്ക്, മൃദുവായ തിളപ്പിക്കാത്തതും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ധാരാളം വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യാത്തതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. 2-4 ഭാഗങ്ങളായി വലിയ മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് എല്ലാം ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ കുതിർന്നതാണെങ്കിൽ, അവ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പിലോ തുറന്ന എണ്നയിലോ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സ്വാദിഷ്ടമായ croquettes പ്രധാന രഹസ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ മിതമായ ഉണങ്ങിയ.

2. റെഡി ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ മാറുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു pusher ഉപയോഗിക്കുക. ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് വളരെയധികം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉരുളകളാക്കി മാറ്റാൻ പ്രയാസമാണ്. മറിച്ച്, അത് അന്ധമാക്കുന്നതിൽ വിജയിക്കുകയും ചെയ്യും, പക്ഷേ ഡീപ്പ്-ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ പന്തുകളുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടും.

തകർത്തു പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്വലിയ കട്ടകളില്ലാതെ, ഏകതാനമായിരിക്കണം. ചെറിയവ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, കുഴപ്പമില്ല, അവ അനുഭവപ്പെടില്ല.

3. രണ്ട് മുട്ടകൾ പ്യൂരിയിലേക്ക് പൊട്ടിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന മുട്ട ക്രോക്കറ്റുകൾക്ക് ബ്രെഡ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കും.

4. ഉപ്പും മധുരമുള്ള പപ്രികയും ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിലത്തു കുരുമുളക്, വറ്റല് ജാതിക്ക എന്നിവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു കഴിയും.

5. മിനുസമാർന്നതുവരെ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും നന്നായി ഇളക്കുക.

6. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തണം. 2 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്രത്യേക വൈഡ് നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മിഠായി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ 4-5 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള സിലിണ്ടറുകളുടെ രൂപത്തിൽ നിർമ്മിക്കാം.

എന്നാൽ കട്ടിയുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക. മുട്ട. നന്നായി ഉണക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ല, രൂപപ്പെടാൻ എളുപ്പമാണ്.

7. ഓരോ പന്തും അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കുക.

8. എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം റോൾ ചെയ്യുക ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്.

9. എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകളും രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ ചൂടാക്കുക.

10. ഒപ്റ്റിമൽ ആഴത്തിൽ വറുത്ത താപനില 170 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം. ക്രോക്കറ്റുകൾ പൂർണ്ണമായും എണ്ണയിൽ മുക്കുക. ഈ രീതിയിൽ മാത്രമേ അവ തുല്യമായി ചൂടാകൂ, പൊട്ടുകയില്ല, പടരുകയുമില്ല.

11. 2-3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കും. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഡീപ്പ്-ഫ്രയറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് അധിക എണ്ണ കളയാൻ പേപ്പർ ടവലിലേക്ക് മാറ്റാം.

12. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് കാണാവുന്നത് പോലെ പാചകക്കുറിപ്പ്വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയും നിർദ്ദേശങ്ങളുടെ വ്യക്തമായ നടപ്പാക്കലും ആവശ്യമാണ്.

ക്രോക്കറ്റുകളുടെ ദേശീയത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല. ഒരു വശത്ത്, അവ ഫ്രഞ്ചുകാരാണ്, അത് വാസ്തവത്തിൽ വിഭവത്തിന്റെ പേരിലാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് (ഫ്രഞ്ചിൽ ക്രോക്കർ എന്നാൽ "കടിക്കുക", "നിബിൾ" എന്നാണ്). എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാം അത്ര ലളിതമല്ല: ഫ്രാൻസിൽ ശരിക്കും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതും തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതുമായ ക്രോക്കറ്റുകൾ യഥാർത്ഥ പതിപ്പ്അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന്, അന്തർദ്ദേശീയമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, അതേ സമയം പേര്, ചിലപ്പോൾ രൂപം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രഞ്ച് ക്രോക്വെറ്റുകൾ നാവികരുടെ തൊപ്പികളിലെ പോംപോം പോലെ വൃത്താകൃതിയിലാണെങ്കിൽ, ഇന്ത്യൻ ആലു ടിക്കി, ധാരാളം മസാലകൾ അടങ്ങിയ സങ്കീർണ്ണമായ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പരന്ന കട്ട്ലറ്റുകളാണ്.

ഇംഗ്ലീഷ് പാചകരീതി - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യക്തമായും ലളിതമായും വിവരിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യുകയും ഫോട്ടോയെടുക്കുകയും തിന്നുകയും ചെയ്തു. ഓറഞ്ച് ജാംനിന്ന് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾചോദ്യത്തിന് വിശദമായി ഉത്തരം നൽകുന്നു: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം ക്ലാസിക് ജാംവീട്ടിൽ.

പൊതുവേ, ക്രോക്വെറ്റുകളുടെ അടിസ്ഥാനമായി പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ മാംസത്തേക്കാൾ പലപ്പോഴും, പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ, ശരിയായ സമീപനത്തിലൂടെ, ഒരു നിന്ദ്യമായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും ആയി മാറുന്നു ... മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും വളരെ വിശപ്പുള്ളതുമാണ്. ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് വിഭവമാണ്; യുകെയിലെ നിവാസികൾ അവ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായും ഒരു സൈഡ് ഡിഷായും പ്രഭാതഭക്ഷണമായും സൗഹൃദ പാർട്ടികളിലും കഴിക്കുന്നു. ശരിയാണ്, തിരക്കുള്ള ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഫ്രോസൺ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഇത് തീർച്ചയായും ഞങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനല്ല, അതിനാൽ വീട്ടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു.

പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

അതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പങ്കിടുന്നു
പോകൂ :)

ഘട്ടം 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, വെള്ളം കളയുക.
		ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുക്കുക. വെണ്ണ, ഒരു മുട്ട, നിർദിഷ്ട മാനദണ്ഡത്തിന്റെ പകുതി മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി അടിക്കുക. ഫലം വായു, ഭാരമില്ലാത്ത, തികച്ചും ആയിരിക്കണം ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. ഈ കേസിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല: പാലിലും വഴുവഴുപ്പും പുളിയും.
നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക.
ബ്രെഡ്, വറുത്ത ക്രോക്കറ്റുകൾ		ക്രോക്കറ്റുകൾ ബ്രെഡിംഗ്: അവയെ മാവിൽ ഉരുട്ടുക, എന്നിട്ട് മുട്ടയിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുക. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ക്രോക്കറ്റുകൾ ഇടുക. ലഭ്യമാണെങ്കിൽ ക്രോക്വെറ്റുകൾ ആഴത്തിൽ വറുത്തെടുക്കാം. ശരി, അതിന്റെ അഭാവത്തിൽ, ഒരു സാധാരണ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചെയ്യും, എന്നിരുന്നാലും, ഈ കേസിലും ധാരാളം എണ്ണ ഉണ്ടായിരിക്കണം: ഞങ്ങളുടെ പന്തുകളിലേക്ക് ഏകദേശം "അരയ്ക്ക് ചുറ്റും".
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഈ ലളിതമായ കൃത്രിമത്വങ്ങളുടെ ഫലം ഉണ്ടാകില്ല വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്കൂടാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങു പൈകൾ പോലുമല്ല, മറിച്ച് ഡോനട്ടുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ വായുവുള്ളതും വായിൽ ഉരുകുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റ്. ഈ സൗന്ദര്യം എന്താണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് ഊഹിക്കാൻ കുടുംബം ശ്രമിക്കട്ടെ - മിക്കവാറും, അവർക്ക് ഉടനടി ഉത്തരം കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല.

ക്രോക്വെറ്റുകൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിലുള്ളതോ ആയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് വറുത്തതാണ്. അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വർഷങ്ങൾക്കുമുമ്പ് ഫ്രഞ്ച് പാചക വിദഗ്ധർ സൃഷ്ടിച്ച ഈ വിഭവം ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തി നേടി. ഇന്ന് ഇത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വഴിയിൽ, ഇവ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പന്തുകൾഏതെങ്കിലും ടോപ്പിങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അവയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണം.

ക്ലാസിക് വേരിയന്റ്

ആദ്യം നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 0.5 കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഉപ്പ്;
• 90 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പൊടി;
• 3 മുട്ടകൾ;
• കുരുമുളക്;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• 1 ഉള്ളി;
• സസ്യ എണ്ണ.

യഥാർത്ഥ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തണം:

1. ആദ്യം, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ. പിണ്ഡത്തിൽ പിണ്ഡങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.
2. ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വഴറ്റുക. ഇത് അമിതമായി വേവിക്കേണ്ടതില്ല.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ രണ്ട് മുട്ടയും മാവും ചേർത്ത് ഉള്ളി ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
4. തണുത്ത പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക.
5. ആദ്യം മൈദയിലും പിന്നീട് മുട്ടയിലും പിന്നെ ബ്രെഡ്ക്രംബിലും ഇവ മാറിമാറി ഉരുട്ടുക.
6. വറുക്കുക വലിയ സംഖ്യകളിൽതിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണ. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലാ വശത്തും തുല്യമായി തവിട്ട് ആയിരിക്കണം.

എല്ലാ അധിക കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യാൻ പൂർത്തിയായ പന്തുകൾ ഒരു തൂവാലയിൽ ഇടുക.

semolina ആൻഡ് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ കൂടെ Croquettes

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് croquettesനിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ റവ ചേർത്താൽ വളരെ മൃദുവും കൂടുതൽ ടെൻഡറും ആയിരിക്കും. പച്ചിലകൾ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സൌരഭ്യവും പുതുമയും നൽകും. ജോലിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 700 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 35 ഗ്രാം റവ;
• 15 ഗ്രാം ആരാണാവോ ചതകുപ്പ;
• 40 മില്ലി ലിറ്റർ കനത്ത ക്രീം;
• 10 ഗ്രാം മല്ലി;
• 60 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സും;
• 700 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

പ്രക്രിയ സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വേവിച്ചതിനു ശേഷം നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക.
2. ഇതിലേക്ക് 1 മുട്ട, ക്രീം, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. റവ ഒഴിച്ച് എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ പോലും ഉപയോഗിക്കാം.
4. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്, തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലുള്ള പന്തുകൾ ഉരുട്ടുക.
5. അവയെ മാവിൽ ഉരുട്ടുക.
6. അടിച്ച മുട്ടയിൽ അവയെ മുക്കുക.
7. ഉപരിതലത്തിന് ആവശ്യമുള്ള സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുക.

ഈ ക്രോക്കറ്റുകൾ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ധാരാളം പുതിയ സസ്യങ്ങൾ തളിച്ചു.

മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ ക്രോക്കറ്റുകൾ

IN വിവിധ രാജ്യങ്ങൾഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ അവരുടേതായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കോഡ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും മെക്സിക്കൻ പാചകക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മത്സ്യ മാംസവും ഒരു ജനപ്രിയ പച്ചക്കറിയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും വിജയകരമാണെന്ന് അവർ കരുതുന്നു. ഈ ഓപ്ഷന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 120 ഗ്രാം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും എല്ലുകളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ കോഡ് പൾപ്പും;
• 50 ഗ്രാം കെച്ചപ്പ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 40 ഗ്രാം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• ഉപ്പ്;
• 10 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• കുരുമുളക്;
• 100 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
• കുറച്ച് ചീര ഇലകൾ (ഓപ്ഷണൽ)

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:

1. മത്സ്യം തിളപ്പിച്ച് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക. കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, മൃദുവായ പ്യൂരിയിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
3. ചേർക്കുക ശരിയായ തുകമത്സ്യം പൾപ്പ്, മുട്ട, ഉരുകി വെണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
4. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന്, ചെറിയ പന്തുകളുടെ രൂപത്തിൽ ശൂന്യത ഉണ്ടാക്കുക.
5. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി എല്ലാ വശങ്ങളിലും നന്നായി വറുക്കുക.

റെഡിമെയ്ഡ് ക്രോക്കറ്റുകൾ സാധാരണയായി ചീരയുടെ ഇലകളിൽ വിളമ്പുന്നു, അതിനടുത്തായി ഒരു പാത്രം കെച്ചപ്പ് സ്ഥാപിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇവിടെ എല്ലാവർക്കും സ്വന്തം ഭാവന കാണിക്കാൻ കഴിയും.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രോക്കറ്റുകൾ

എന്താണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നത്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഫോട്ടോകൾ അവ യഥാർത്ഥത്തിൽ എങ്ങനെ കാണപ്പെടണമെന്ന് നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഉദാഹരണമായി എടുക്കുക, യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്നിറച്ചു പുതിയ കൂൺഉള്ളി കൂടെ. വഴിയിൽ, അത്തരം ക്രോക്കറ്റുകൾ സാധാരണയായി വിളമ്പുന്നു പുളിച്ച ക്രീം സോസ്. അതും പാകം ചെയ്യണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം ആവശ്യമാണ്:

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 115 ഗ്രാം കൂൺ;
• 1 ഉള്ളി;
• ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക്;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ്.

ക്രോക്കറ്റുകൾക്ക്:

• 4 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 17 ഗ്രാം ഉരുകിയ അധികമൂല്യ;
• കുറച്ച് ചീസ്, ഗോതമ്പ് മാവ്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• കുരുമുളക്, പപ്രിക, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സോസിനായി:

• 75 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മൃദു ക്രീം ചീസ്;
• പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ).

പാചക പ്രക്രിയ നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകിക്കളയുക, തിളപ്പിച്ച് വെള്ളം കളയുക.
2. മാവ്, മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളായി അരിഞ്ഞത് ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.
4. ഇതിലേക്ക് ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഒഴിക്കുക സോയാ സോസ്, കുരുമുളക്, മിക്സ്.
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഒരു ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.
7. ആദ്യം അതിൽ ചീസ് ഇടുക, തുടർന്ന് അല്പം തണുത്ത കൂൺ.
8. കേക്ക് പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, അരികുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിഞ്ച് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് സാമാന്യം വലിയ ഓവൽ ബ്ലാങ്ക് ലഭിക്കണം.
9. മൈദയിൽ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക, അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ നന്നായി പുരട്ടുക.
10. ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
11. പുളിച്ച വെണ്ണ, ചീസ്, അരിഞ്ഞ ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് തയ്യാറാക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ നൽകണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഇപ്പോഴും ചൂട് croquettes ഒരു സേവിക്കുന്ന പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കേണം.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രോക്കറ്റുകൾ

പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പിൽ അല്പം ചീസ് ചേർത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. പ്രക്രിയയുടെ ഓരോ ഘട്ടവും കാണുന്നതിന് മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നം ഉള്ളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ കാണപ്പെടണമെന്ന് മനസിലാക്കാനും പുതിയ പാചകക്കാർക്ക് ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആവശ്യമാണ്. ജോലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മേശയിൽ എല്ലാം ഉണ്ടായിരിക്കണം ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 600 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 80 ഗ്രാം പാർമെസൻ ചീസ്;
• ഉപ്പ്;
• ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ;
• 1 മുട്ട;
• 90 ഗ്രാം മാവ്;
• ബ്രെഡിംഗിനായി പടക്കം (അല്ലെങ്കിൽ മാവ്);
• കുരുമുളക്;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു സാധാരണ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

1. ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് തടവുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക.
3. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളോടൊപ്പം തണുത്ത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചീസ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഈ പിണ്ഡം ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക.
5. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മൈദയിൽ അവരെ മുക്കുക.
6. തിളച്ച എണ്ണയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വറുക്കുക.

ഒരു വിഭവത്തിൽ പൂർത്തിയായ ക്രോക്കറ്റുകൾ ഇടുക, പുതിയ അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

ക്രോക്കറ്റുകൾ- ഇറച്ചി പന്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പാലിലുംവറുത്തത്. Croquettes ഒരു വിഭവമാണ് ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി, എന്നാൽ മറ്റ് പല രാജ്യങ്ങളിലും ഈ വിഭവം ഉണ്ടെന്നത് രസകരമാണ്, അതിന്റെ ശരിയായ പേര് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. മിക്കപ്പോഴും, ക്രോക്കറ്റുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, പറങ്ങോടൻ. ക്രോക്വെറ്റുകൾ പലപ്പോഴും (പന്നിയിറച്ചി, ജാമൺ, ചിക്കൻ) അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. പലപ്പോഴും, ചീസ്, മില്ലറ്റ്, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ളവർ, മത്തങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ക്രോക്കറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവ അമേരിക്ക മുതൽ ഇന്ത്യ വരെ ലോകമെമ്പാടും വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പാചകരീതിയിലും പാചക രീതിയിലും മാത്രം വ്യത്യാസമുണ്ട്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് croquettesമിക്കപ്പോഴും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതിൽ മാവും മുട്ടയും ചേർക്കുക. പലപ്പോഴും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് croquettes മാംസം, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം,
• മുട്ടകൾ - 1 പിസി.
• മാവ് - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ചതകുപ്പ - 10 ഗ്രാം,
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 100 ഗ്രാം,
• വെണ്ണ - 20-30 ഗ്രാം,
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: പപ്രിക, കുരുമുളക്, സുനേലി ഹോപ്സ്,
• സൂര്യകാന്തി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണഒരു ചെറിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന അത് സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക. ആഴത്തിൽ വറുത്തതിന് ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുക.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, സ്വയം പൊള്ളലേൽക്കാതിരിക്കാൻ, തിളച്ച എണ്ണയിൽ ഇടുക.

ഒരു സമയത്ത് ഞാൻ ഏകദേശം 5 ക്രോക്കറ്റുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, ഈ തുക വ്യത്യാസപ്പെടാം, പാൻ വലിപ്പവും ചടുലതയും അനുസരിച്ച്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ എല്ലാ വശത്തും തുല്യമായി തവിട്ടുനിറമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, വറുത്ത സമയത്ത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തിരിക്കുക. ക്രോക്വെറ്റുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, ഒരു ബാച്ചിന് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

അവ സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ നീക്കം ചെയ്ത് നാപ്കിനുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ, ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്ഞങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്‌തത്, പച്ചക്കറികൾ, സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിഷുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക. നല്ല വിശപ്പ്. അടുത്ത തവണ ക്രോക്കറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ കാണിച്ചുതരാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ. ഒരു ഫോട്ടോ

ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും ചെയ്യുന്നതുപോലെ, അപേക്ഷിക്കുക ഉത്സവ പട്ടികചൂട് കീഴിൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. രുചികരം, ആരും വാദിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ചുകൂടി ഒറിജിനൽ ആകാനും സുഗന്ധമുള്ള ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഉള്ള സ്വർണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും കഴിയും. അവയെ ക്രോക്കറ്റുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതിഥികൾ നിസ്സംഗത പാലിക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അവർ രുചികരമായതും വിലമതിക്കും മനോഹരമായ വിഭവം, കൂടാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ ഒരു ഉത്സവ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് തൽക്ഷണം ചിതറിപ്പോകും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്തുകൾ ആദ്യമായി കണ്ടുപിടിച്ചത് ഫ്രാൻസിലാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും ക്രോക്കറ്റുകൾ വളരെ രുചികരവുമായി മാറി, അവർ വേഗത്തിൽ ലോകമെമ്പാടും നടന്നു. ഇപ്പോൾ അവർ എല്ലായിടത്തും പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിച്ചു, എന്നാൽ ഓരോ രാജ്യത്തും അവർ അവരുടെ പേര് നൽകി.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1. മഷ്റൂം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ

അത്തരം രസകരവും നിസ്സാരമല്ലാത്തതുമായ പാചക കോമ്പോസിഷനുകളിൽ ഒന്ന് ക്രോക്കറ്റുകളാണ്. ക്രിസ്പി ബ്രെഡിംഗ് ഉള്ള ആഴത്തിൽ വറുത്ത പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബോളുകളാണ് ഇവ. വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവും.

എളുപ്പം

ചേരുവകൾ

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 പീസുകൾ;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 150 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

പാചകം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. സമചതുര അതിനെ വെട്ടി പാകം അയയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.


ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തിയ ശേഷം, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ വെള്ളവും ഊറ്റി, വെണ്ണ 30 ഗ്രാം ഇട്ടു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ സൂക്ഷിക്കുക. പാലിന്റെയോ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെയോ രൂപത്തിൽ ഒരു ദ്രാവകവും പാലിൽ ചേർക്കരുത്. ഇത് ഇടതൂർന്നതായിരിക്കണം, അതിനാൽ ഭാവിയിൽ അതിൽ നിന്ന് ക്രോക്കറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.


മുട്ട പൊട്ടിച്ച് പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു അയയ്ക്കുക, ചെറുതായി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീൻ അടിച്ച് ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക.


കൂടാതെ, എല്ലാം ലളിതമാണ്. പ്യൂരിയെ ബോളുകളായി രൂപപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് ബാറ്ററിന്റെ ഒരു പാളി സൃഷ്ടിക്കുക. ആദ്യം ഓരോ പന്തും മാവിൽ ഉരുട്ടുക, എന്നിട്ട് പ്രോട്ടീനിൽ മുക്കുക, അവസാന പാളി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ആയിരിക്കും.
അതേസമയം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബോളുകൾ 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച എണ്ണയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, കാലാകാലങ്ങളിൽ അവയെ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ക്രോക്കറ്റുകൾ എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമായി വറുത്തതാണ്.


ഉരുളക്കിഴങ്ങ് croquettes തയ്യാറാണ്, ഇപ്പോൾ അത് കൂൺ സോസ് സമയമായി. ഈ വിഭവത്തിന് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിനോൺ കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്) സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.


കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ 200 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.


തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്നത് മാറ്റുക കൂൺ സോസ്ഒരു ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ കയറി മേശപ്പുറത്ത് ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ

സ്വാദിഷ്ടമായ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഹോസ്റ്റസ്മാർക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലാണ്. സാധാരണവും വിരസവുമായ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പകരം ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അത്തരമൊരു വിഭവം നൽകുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്.
വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുക: വറുത്ത കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പാസിവേറ്റഡ് പച്ചക്കറികൾ, വേവിച്ചതും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ്, സീഫുഡ് കൂടെ, ചീര കൂടെ, ചീസ്.
പറങ്ങോടൻ ഒരു കേക്ക് രൂപീകരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനുള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അവ ബോളുകളുടെ രൂപത്തിലോ ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഓവൽ സോസേജുകളുടെയോ രൂപത്തിൽ ചുരുട്ടുന്നു, ബ്രെഡിംഗിൽ ഉരുട്ടുന്നു. പിന്നെ അവർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ഒരു വലിയ തുക ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്ത. തൽഫലമായി, ചടുലമായ ചടുലമായ പുറംതോട് രൂപം കൊള്ളുന്നു, പന്തിനുള്ളിൽ മൃദുവും ടെൻഡറും തുടരുന്നു.


ഈ ചേരുവകൾ ചീസ് ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകളുടെ രണ്ട് സെർവിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ചേരുവകൾ:

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

ക്രോക്കറ്റുകൾക്ക് അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മൃദുവായ വരെ പീൽ കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കത്തിക്കാതെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളയുന്നത് വരെ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ചെയ്യുക.


നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.


ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി അമർത്തി ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം നന്നായി ചേരുകയും ചീസിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം (ഒരു സ്ലൈസ്) ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ ക്രോക്വെറ്റുകൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി രസം ചെറുതായി കാണാനാകും.


ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അടിത്തറ ഇടതൂർന്നതായിരിക്കാനും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അതിന്റെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും, അതിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക. മാവ് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.

ഒരു വലിയ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.


ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ കേക്കുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. വളരെ നേർത്തതാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ക്രോക്കറ്റുകൾ ശിൽപം ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. ഒപ്റ്റിമൽ കനം 0.5 സെന്റീമീറ്റർ ആണ്.


ഓരോ റൗണ്ടിലും ഒരു ടീസ്പൂൺ വയ്ക്കുക. വറ്റല് ചീസ്. ടോർട്ടിലകൾ ഓവൽ ക്രോക്കറ്റുകളിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക.


ആദ്യം ഓരോ ക്രോക്കറ്റും ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച മുട്ടകളിൽ മുക്കുക.
പിന്നെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അവരെ ഉരുട്ടി ഉടനെ കൂടെ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ അവരെ അയയ്ക്കുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റ് നൽകും.


സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ എല്ലാ വശത്തും ക്രോക്കറ്റുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.


ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ വിളമ്പുക. ഈ രൂപത്തിൽ, അവ പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സോസ് ഒഴിക്കാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ക്രോക്കറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മനുഷ്യരാശിയുടെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ കണ്ടുപിടുത്തം ഒരു സ്ലോ കുക്കർ ആണ്, അത് നമുക്ക് പകുതി ജോലി ചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല അത് രുചികരമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. അവൾ ഏറ്റവും ലളിതമായ ക്രോക്കറ്റുകളെ അകത്ത് ചീഞ്ഞതും പുറത്ത് ശാന്തവുമാക്കും.

• മൾട്ടികുക്കർ "സ്റ്റീമിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, അതിൽ പകുതിയായി മുറിച്ച രണ്ട് വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഓണാക്കുക.
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ചെയ്യുക, 2 ചേർക്കുക അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്തുകൾ ഉരുട്ടി, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അവരെ ചുരുട്ടും.
• മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക (അതിൽ ധാരാളം ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അതിൽ ക്രോക്കറ്റുകൾ താഴ്ത്തുമ്പോൾ അത് അവയെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു). എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബോളുകൾ ഇടുക, ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ വേവിക്കുക. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ മോഡലിനെയും ശക്തിയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ സ്വയം കാണും, ക്രോക്കറ്റുകൾ സ്വർണ്ണമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ലഭിക്കും.

ക്രോക്കറ്റുകൾക്കൊപ്പം എന്താണ് വിളമ്പേണ്ടത്?

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റുകൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം, വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിഷ് ആയി നൽകാം.
ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് എന്ന നിലയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്തുകൾ മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

തികഞ്ഞ കോമ്പിനേഷൻ - ക്രോക്കറ്റുകളും നേരിയ സാലഡ്പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളകൾ മെലിഞ്ഞതാണെങ്കിൽ (മാംസം കൂടാതെ ചീസ് ഫില്ലിംഗുകൾ), പിന്നെ ഒരു സാലഡിനൊപ്പം അവർ പള്ളി ഉപവാസം ആചരിക്കുന്ന ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ക്രോക്കറ്റുകൾ സേവിക്കുമ്പോൾ സ്വയം വിഭവംപ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾ മടിയനാകരുതെന്നും സോസുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കണമെന്നും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• കൂൺ (പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ ലേഖനത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു);
• ചീസ്;

ക്രോക്വെറ്റുകളുടെ ഈ വിളമ്പൽ വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും: പുതിയ ചീരയുടെ ഇലകളുള്ള ഒരു വലുതും പരന്നതുമായ ഒരു വിഭവം ഇടുക, മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്തുകൾ വയ്ക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഈ പച്ചയുമായി നന്നായി പോകുന്നു).

ചില സഹായകരമായ നുറുങ്ങുകൾ

1. നിങ്ങൾ ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്തുകൾ ഉരുട്ടിയതായി മാറിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഒരേസമയം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ആവശ്യമുള്ളത്ര ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ളവ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. വളരെ സുഖകരമായി. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മികച്ച വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും മതിയായ സമയമില്ലാത്ത ഒരു നിമിഷമുണ്ട്. അതിനുശേഷം ഫ്രോസൺ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. പൂർത്തിയായ ക്രോക്കറ്റുകൾ ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയിലോ തൂവാലയിലോ ഇടാൻ മറക്കരുത്, അങ്ങനെ അധിക കൊഴുപ്പ് അവയിൽ നിന്ന് ഒഴുകും.
3. പറങ്ങോടൻ കൂടുതൽ സ്റ്റിക്കി ഉണ്ടാക്കാൻ, തുടർന്ന് ക്രോക്കറ്റുകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്ത് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.
4. നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം, കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. ചില കാരണങ്ങളാൽ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാത്തവർക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം:

• നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വറുത്ത ഉള്ളി;
• ബേക്കൺ ചെറിയ സമചതുര;
• ചിക്കൻ മാംസം (അത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ നാരുകളായി കീറുകയോ ചെയ്യാം);
• ധാരാളം അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ.

ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഭാവനയെ ബന്ധിപ്പിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഫില്ലിംഗുകൾ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും!