മിഴിഞ്ഞു ഉപയോഗിച്ച് ഓവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കരിമീൻ. മിഴിഞ്ഞു ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കരിമീൻ. കരിമീനിന്റെ ചേരുവകൾ

റുസയിലെ മാർക്കറ്റിൽ ഒരു ചെറിയ മത്സ്യ കൂടാരം ഉണ്ട്, അതിൽ ചെറിയ അക്വേറിയമുണ്ട്, അതിൽ വലിയ കരിമീൻ നീന്തുന്നു. ഞാൻ ഒരിക്കലും ചെറിയ കരിമീൻ വാങ്ങുന്നില്ല ഒരു വലിയ സംഖ്യഎല്ലുകൾ, പക്ഷേ വലിയ കരിമീൻ ഒരു ഉത്സവ അത്താഴമാണ്. എന്നെ ഏറ്റവും വലുത് പിടിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
എന്നാൽ തത്സമയ മത്സ്യം മുറിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും ഏറ്റവും മനോഹരമായ അനുഭവമല്ല, അതിനാൽ ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ മാർക്കറ്റിലെ വിൽപ്പനക്കാരനോട് മത്സ്യത്തെ അമ്പരപ്പിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു, ഇതിനകം വീട്ടിൽ തന്നെ ഞാൻ അത് സ്കെയിലുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു (അത്തരം സേവനങ്ങൾ ഇതുവരെ റുസയിലെ വിപണിയിൽ നൽകിയിട്ടില്ല). ഇപ്പോൾ ഞാൻ മത്സ്യത്തിന്റെ വലിയ തല മുറിച്ചു (ഇത് മത്സ്യത്തിന്റെ വലുപ്പത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ആണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു) ഒപ്പം ഇൻസൈഡുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കുക. ഞാൻ കരിമീൻ തല ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, എനിക്ക് കരിമീൻ സൂപ്പ് ഇഷ്ടമല്ല. കഴുകിയ മത്സ്യത്തെ ഞാൻ ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിച്ചു. അടുത്തിടെ വലിയ മത്സ്യംഞാൻ പലപ്പോഴും ഇത് ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുന്നു, ഈ രീതിയിൽ വറുത്തതും കഴിക്കുന്നതും കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു. ഞാൻ പാചകം ചെയ്താൽ അവധിക്കാല വിഭവം, പിന്നെ ഞാൻ മുഴുവൻ കരിമീൻ ചുട്ടെടുക്കും - അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.

ഇന്ന് ഞാൻ ഒരു മിഴിഞ്ഞു തലയിണയിൽ ചുട്ട കരിമീൻ പാകം ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഞങ്ങൾ കാബേജ് സ്വയം പുളിപ്പിച്ചു, പക്ഷേ അത് ഇതിനകം തീർന്നു. ഒരു വശത്ത് - ഒരു പിച്ചാൽക്ക, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരു വലിയ ടാങ്കിന്റെ ഏറ്റവും താഴെയെത്തി, അവിടെ മുഴുവൻ കാബേജുകളും അടക്കം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ കാബേജ് തലയുടെ നാലിലൊന്ന് ലഭിക്കും. ചീഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതുമായ ഈ കാബേജ് ഇലകളെ ഞാൻ തികച്ചും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഞാൻ ഒരു മുഴുവൻ പാത്രം കാബേജ് ഇടുന്നതിനിടയിൽ, ഞാൻ തലയിൽ നിന്ന് ഇലകൾ വലിച്ചുകീറി ചീഞ്ഞതാക്കി - വളരെ രുചികരമായത്.
ശരി, നമുക്ക് പാചകം ചെയ്യാം.

1 വലിയ കരിമീൻ
1/2 നാരങ്ങ
800 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു
1 ഉള്ളി തല
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
75 ഗ്രാം തക്കാളി പാലിലും
1 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു
1.5 ടീസ്പൂൺ മാവ്
50 ഗ്രാം വെണ്ണ
വറുത്തതിന് ഒലിവ് (സൂര്യകാന്തി) എണ്ണ

കാബേജിനുള്ള സീസണുകൾ:
10 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
3 ബേ ഇലകൾ
1 ടീസ്പൂൺ കാരവേ
3 കാർനേഷൻ മുകുളങ്ങൾ
2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
ഉപ്പ്

കോട്ടിംഗിനായി:
100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
1 ടീസ്പൂൺ മാവ്
ഉപ്പും കുരുമുളക്
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

നിലത്തു കുരുമുളക്
രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കരിമീൻ ഫില്ലറ്റ്. ഞാൻ ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.

ഞാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി തയ്യാറാക്കി.
അരിഞ്ഞ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, വറുത്തത് സസ്യ എണ്ണഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ. ഞാൻ സവാളയിൽ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇട്ടു, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, സ്കില്ലറ്റ് ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ മൃദുവായ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഞാൻ ഒരു thickener തയ്യാറാക്കി.
ഒരു ചെറിയ വറചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകുക. വെണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർത്തു. മാവ് ചേർത്ത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ മാവ് വറുത്തെടുക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്, ഒരു രുചികരമായ നട്ടി സ ma രഭ്യവാസന പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ. പിന്നെ അര ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് ഇട്ടുകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ വേഗത്തിൽ ഇളക്കി.

ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി, കാബേജ് ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, അതിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ അച്ചാറിട്ട കരിമീൻ ഫില്ലറ്റുകൾ ഇടുക. ഞാൻ ഒരു ടീസ്പൂൺ മാവിൽ 100 ​​ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കരിമീൻ പൂശുന്നു.
ഞാൻ ഫോം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തു, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 40 മിനിറ്റ് ചുട്ടു. പുളിച്ച ക്രീമിൽ ഒരു തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ.

കരിമീൻ ഫില്ലറ്റും കാബേജും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.
കാബേജിൽ നിന്ന് സ്വയം വലിച്ചുകീറുന്നത് തികച്ചും അസാധ്യമാണ്. മത്സ്യം വളരെ ചീഞ്ഞതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതും മധുരവുമാണ്. പൊതുവേ, ഇത് കൊഴുപ്പ് കരിമീൻ സംയോജനമാണ് മിഴിഞ്ഞുഎന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഒന്ന്. വലിയ കരിമീനുകളിൽ, പ്രായോഗികമായി ചെറിയ അസ്ഥികളൊന്നുമില്ല, വലിയ സ്ലിംഗ്ഷോട്ടുകൾ മാത്രമേ വ്യക്തമായി കാണാനാകൂ, അവ പോലും പിന്നിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഈ വിഭവത്തിൽ, ചർമ്മം മുറിക്കാൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല, ഇത് നിരവധി ചെറിയ അസ്ഥികളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

എന്നാൽ ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം, ഈ കരിമീൻ ഇതിനകം തണുപ്പിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ വൈകുന്നേരം കഴിക്കുക എന്നതാണ്. ഇങ്ങനെയാണ് ഞാൻ അവനെ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

ക്രിസ്മസിനായി നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കരിമീൻ മുഴുവൻ തയ്യാറാക്കിയ തലയിൽ നിറയ്ക്കാം പായസം കാബേജ്, വയറു തുന്നിച്ചേർക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കരിമീൻ കോട്ട് ചെയ്ത് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. 180 ഡിഗ്രിയിൽ.
ഇവിടെ മറ്റൊന്ന് കൂടി രുചികരമായ വിഭവംക്രിസ്മസ് മേശയിൽ. സ്വയം സഹായിക്കുക.

മിഴിഞ്ഞു ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കരിമീൻ ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വിഭവമായി നൽകാം. മിഴിഞ്ഞു കൊഴുപ്പുള്ള കരിമീൻ. മത്സ്യം വളരെ ചീഞ്ഞതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു, കാബേജിൽ നിന്ന് സ്വയം വലിച്ചെറിയുന്നത് പൊതുവെ അസാധ്യമാണ്.

കരിമീനിന്റെ ചേരുവകൾ

• 1 വലിയ കരിമീൻ,
• 0.5 നാരങ്ങ
• പുളിച്ച ക്രീം പൂശുന്നു,
• 800 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു,
• 1 സവാള
• 75 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. പഞ്ചസാരത്തരികള്
• 1 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം,
• കാബേജിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
• thickener,
• ഉപ്പ്, രുചിയിൽ കുരുമുളക്,
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

കാബേജിനുള്ള സീസണുകൾ: 10 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 3 ബേ ഇലകൾ, 1 ടീസ്പൂൺ. കാരവേ വിത്തുകൾ, 3 ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ.
കട്ടിയുള്ളതിന്: 0, 5 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം, 2 ടീസ്പൂൺ. l. മാവ്, 2 ടീസ്പൂൺ. l. വെണ്ണ.
കോട്ടിംഗിനായി: 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് കരിമീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. കരിമീൻ കഴുകി കുടിക്കുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അര നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.
2. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ സവാള അരിഞ്ഞത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സവാള, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ സവാളയിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് നിറച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, മൃദുവായ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
3. കാബേജ് കട്ടിയുള്ള പാചകം. ഒരു ചെറിയ വറചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. l. വെണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. രുചികരമായ നട്ടി സ ma രഭ്യവാസന പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ഉയർന്ന ചൂടിൽ മാവും ഫ്രൈയും ചെയ്യുക. അര ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കിവിടാതിരിക്കാൻ വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. കാബേജിൽ കട്ടിയുള്ളത് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കാബേജ് 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഒരു ടീസ്പൂൺ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിൽ കരിമീൻ കഷണങ്ങൾ ഉരുട്ടുക.
5. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിഭാഗം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, റെഡിമെയ്ഡ് കാബേജ് അച്ചിൽ ഇടുക, അച്ചാറിട്ട കരിമീൻ കഷണങ്ങൾ അതിൽ ചേർക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം ഇട്ടു 30-40 മിനുട്ട് ചുടണം.

സ u ക്ക്ക്രട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കരിമീൻ ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക. ബോൺ വിശപ്പ്!

PS: നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ മറ്റൊരു ഉത്സവ വിഭവം പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ കരിമീൻ തയ്യാറാക്കിയ പായസം കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാനും വയറു തുന്നാനും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കരിമീൻ കോട്ട് ചെയ്ത് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ ചുടാനും കഴിയും. സി.

ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന വളരെ രുചികരമായ മത്സ്യ വിഭവത്തിനുള്ള ലളിതമായ പാചകമാണ് കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട കരിമീൻ. മത്സ്യം വറുത്ത കാബേജുമായി നന്നായി പോകുന്നു, വളരെ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്. ഇത് ഒരു സാധാരണ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ് ഉത്സവ പട്ടിക, നാരങ്ങ വെഡ്ജുകളും പുതിയ പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച, പ്രത്യേകിച്ച് ഫലപ്രദമായി വിളമ്പുക.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

• ശവം മിറർ കാർപ്പ് - 1.7-2 കിലോ
• നാരങ്ങകൾ - 3 പീസുകൾ
• ഉള്ളി - 1 പിസി
• പുതിയ കാബേജ് - 1/2 പിസി
• കാരറ്റ് - 1 പിസി
• ആസ്വദിക്കാൻ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചിലകൾ
• ആസ്വദിക്കാൻ മയോന്നൈസ്
• പുളിച്ച വെണ്ണ - ആസ്വദിക്കാൻ
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്
• ഒലിവ് ഓയിൽ - വറുത്തതിന്

പാചക രീതി

കരിമീൻ, കുടൽ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുക. നന്നായി കഴുകി വരണ്ടതാക്കുക. കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് കരിമീൻ ഇളം നിറമാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ മത്സ്യത്തെ തടവുക. കരിമീനിന്റെ ഒരു വശത്ത് 2 സെന്റിമീറ്റർ ആഴത്തിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

അതേസമയം, കാബേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞ് ഒലിവ് ഓയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. കാബേജിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കി കുറച്ചുകൂടി വറുത്തെടുക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും പ്രത്യേകം ഇളക്കുക. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ കഴുകുക, ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻതാമ്രജാലം.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഫോയിൽ മുകളിൽ സവാള ഇടുക. നിങ്ങൾ ഇത് ഉപ്പ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ജ്യൂസ് ആരംഭിച്ച് കഞ്ഞി പോലെയാകും. സവാള തലയിണയിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മത്സ്യം വയ്ക്കുക. മത്സ്യത്തെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 15 മിനിറ്റ് 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മത്സ്യം പുറത്തെടുത്ത് നന്നായി വേവിച്ച സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക, ബേക്കിംഗ് താപനില 180 ഡിഗ്രി ആക്കി ചുടേണം, ഇനി ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടില്ല, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് സവാള വളരെ തവിട്ടുനിറമാകുകയാണെങ്കിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം.

മത്സ്യം വീണ്ടും പുറത്തെടുക്കുക, ഈ സമയം ഇതിനകം ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടാൻ തുടങ്ങണം. ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, എഴുത്തുകാരൻ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ടെൻഡർ വരെ 20 മിനിറ്റ് കൂടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ബോൺ വിശപ്പ്!

മത്സ്യത്തിൻറെ ക o ൺ‌സീയർ‌മാർ‌ക്ക് ഒരു മോഹിപ്പിക്കുന്ന വിഭവം. കാവിയറും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചവയും ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് നിറച്ച റിവർ ഫിഷ് പലപ്പോഴും ഡോണിലും അസോവ് മേഖലയിലും പാകം ചെയ്യുന്നു. പല റോസ്റ്റോവ് ലെഫ്റ്റ് ബാങ്ക് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും, ഈ വിഭവവും സമാനമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഒരു പൈയും ബ്രാൻഡുചെയ്യുന്നു, ബിസിനസ്സ് കാർഡ്കോസാക്ക് പാചകരീതി. സാധാരണയായി ഒരു വലിയ കരിമീൻ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ അസ്ഥിയില്ലാത്ത മത്സ്യമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, അതിനാൽ ഞാൻ ഒരു പൈക്ക് പെർച്ച് ചുടുന്നു, ഞങ്ങൾ ഇതിനെ സുല എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ടാഗൻ‌റോഗിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ ഡോൺ പൈക്ക് പെർച്ചും ഏറ്റവും പുതിയ കാവിയറും നൽകിയതിനാൽ ഞാൻ അത് കരിമീൻ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് മിഴിഞ്ഞു നിറയ്ക്കും. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പൈക്ക് പെർച്ചിന് മാത്രമല്ല, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മറ്റ് മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്കും മതി - ഒപ്പം

ഘടന:

• പൈക്ക് പെർച്ച് - 1 കഷണം (തൊലി കളഞ്ഞ രൂപത്തിൽ 600 ഗ്രാം)
• മിഴിഞ്ഞു - 300 ഗ്രാം
• കരിമീൻ കാവിയാർ - 100 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
• ദുർഗന്ധമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• വെണ്ണ - 10-15 ഗ്രാം
• മത്സ്യത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഓപ്ഷണൽ

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം പൈക്ക് പെർച്ച്, കരിമീൻ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് മിഴിഞ്ഞു നിറച്ചതും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും

ഒരു സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാവിയറിനെ ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് അടിക്കുക, ഫിലിമുകൾ നീക്കംചെയ്യുക.

സവാള അരിഞ്ഞത്, കാവിയറിനെ സിനിമകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുക

ഉയർന്ന ചൂടിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക

മിഴിഞ്ഞു ചേർത്ത് വേവിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മിഴിഞ്ഞു ചേർക്കുക

പായസം എത്രമാത്രം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കാബേജ് വളരെ മൃദുവായിരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു മണിക്കൂറെടുത്തു. ഇതിനിടയിൽ, കാബേജ്, കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മതേതരത്വത്തിനായി പൈക്ക് പെർച്ച് തയ്യാറാക്കുക. എനിക്ക് ശുദ്ധീകരിച്ച തലയില്ലാത്ത മത്സ്യമുണ്ട്.

തയ്യാറാക്കിയ പൈക്ക് പെർച്ച്

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുന്നിൻ മുകളിലൂടെ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

പുറകിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക

പാചക കത്രിക ഉപയോഗിച്ച്, രണ്ട് സ്ഥലങ്ങളിൽ കുന്നിനെ കടിക്കുക - തലയിലും വാലിലും, അത് നീക്കംചെയ്യുക. അടിവയറ്റിലെ വശത്ത് നിന്ന് മുറിവുണ്ടാക്കി നിങ്ങൾക്ക് റിഡ്ജ് നീക്കംചെയ്യാനുള്ള ഒരു മാർഗമാണിത്.

സ u ക്ക്ക്രട്ടിന്റെ മൃദുത്വത്തിൽ നിങ്ങൾ സംതൃപ്തരാകുമ്പോൾ, കാവിയാർ ചേർക്കുക.

കരിമീൻ കാവിയാർ ചേർക്കുക

എല്ലാ കാവിയറും ഓറഞ്ച് നിറമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഇളക്കുക.

കാവിയറിന്റെ നിറം മാറുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാബേജ്, കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പൈക്ക് പെർച്ചിനുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്. അവൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്! കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ മിഴിഞ്ഞു നദി മത്സ്യംകോസാക്ക് പാചകരീതിയിൽ ജനപ്രിയമാണ്. പുതിയത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കാണാൻ ലിങ്ക് പിന്തുടരുക. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കണമെങ്കിൽ, എനിക്ക് ഒരു നുള്ള് ചതകുപ്പ വിത്ത്, കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവയുണ്ട്.

രണ്ടാമത്തെ സവാള പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. സവാളയിൽ പൈക്ക് പെർച്ച് ഇടുക, ഒരു ബോട്ടിലെന്നപോലെ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് മിഴിഞ്ഞു ഇടുക.

കാബേജ്, കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പൈക്ക് പെർച്ച്

കാബേജ്, കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഒരു ത്രെഡ് പൈക്ക് പെർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ പൊതിയാൻ, ഞാൻ അത് ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ നിന്നുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ചു. ഈ ബേസ്റ്റിംഗ് അനുസരിച്ച് പൂർത്തിയായ പൈക്ക് പെർച്ച്, കാബേജ്, കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കാൻ ഇത് സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.

പൂരിപ്പിക്കൽ വീഴാതിരിക്കാൻ ബന്ധിപ്പിക്കുക

40-45 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, കാബേജ്, കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പൈക്ക് പെർച്ച് പുറത്തെടുക്കുക, വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്.

കാബേജ്, കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പൈക്ക് പെർച്ച്

പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചതും സ്വർണ്ണനിറവും വരെ മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. സ ma രഭ്യവാസന അതിശയകരമാണ്!

ഒരു മീൻ, കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്തുകോസാക്ക് കാവിയറിനൊപ്പം

കരിമീൻ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് സ u ക്ക്ക്രട്ട് നിറച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പൈക്ക് പെർച്ച് തയ്യാറാണ്. ഫിക്സിംഗ് സ്ട്രിപ്പുകളിൽ നിന്ന് സ ently മ്യമായി വിടുക, ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.