ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ്. ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്: “ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലിഡ് മാംസം” എന്നതിനായുള്ള ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റുകളും സംഭരണ \u200b\u200bനിയമങ്ങളും. ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്

നിങ്ങൾ ലളിതമായി പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്... പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും അലർജിസ്റ്റുകളും ഈ രുചികരമായ ഉപയോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് സ്വാഭാവികമാണ്, അപൂർവ്വമായി അലർജിയുണ്ടാക്കുന്നു, കൊളസ്ട്രോളിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ക്ലാസിക് ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ്

ക്ഷമയോടെ, പഴത്തിന്റെ പാലിൽ ഉയർന്ന പെക്റ്റിൻ ഉള്ളതിനാൽ സ്വന്തമായി കട്ടിയാകും. എന്നിരുന്നാലും, ആപ്പിൾ തിളപ്പിക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, പെക്റ്റിൻ, അഗർ-അഗർ അല്ലെങ്കിൽ പരിഷ്കരിച്ച അന്നജം എന്നിവ കട്ടിയുള്ളതായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ കേസിൽ ജെലാറ്റിൻ ഫലപ്രദമല്ല.

ചേരുവകൾ:

• ഓവർറൈപ്പ് ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 600 ഗ്രാം;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 0.5 ലി;
• കറുവപ്പട്ട - ഒരു നുള്ള്.

തയ്യാറാക്കൽ:

• ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കാമ്പും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി മുറിച്ച് ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുക.

• വർക്ക്പീസ് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. പതിവായി ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാലിലും വരെ തിളപ്പിക്കുക.

• ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഒരു നാടൻ മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി അതിലൂടെ ഒരു വിസ്കോസ് ക്രൂരമായി പൊടിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ അതിൽ പൊടിക്കുക.

• പറങ്ങോടൻ ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിലേക്ക് മടക്കി ചൂടാക്കുന്നു. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക.

• 1-1.5 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ജാം അടിയിൽ നിന്ന് ഒഴുകാൻ തുടങ്ങും വരെ. ഞങ്ങൾ ഒരു തുള്ളി ഒരു തളികയിലേക്ക് തുള്ളി, അത് വ്യാപിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, സ്റ്റ the യിൽ നിന്ന് ജെല്ലി ശൂന്യമായി നീക്കംചെയ്യുക.

• ഞങ്ങൾ അവയെ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, അടച്ച മൂടിയുമായി അടയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സംഭരിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ജാം പോലെ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ഉരുട്ടുന്നു.

ഈ സെമി-ലിക്വിഡ്, ജെല്ലി പോലുള്ള ഓപ്ഷൻ നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ് പേസ്ട്രി ബേക്കിംഗ് വീട്ടിൽ. കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നതിന് ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് ലഭിക്കാൻ, ഇത് നാല് മണിക്കൂർ ഇരുണ്ട നിറത്തിലേക്ക് തിളപ്പിക്കണം.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച മാർമാലേഡ്

ദീർഘകാല താപ ചികിത്സ പഴങ്ങളിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന വസ്തുക്കളെ നശിപ്പിക്കുന്നു. കഴിയുന്നത്ര വിറ്റാമിനുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ട്രീറ്റിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം കുറയ്ക്കുകയും കൂടുതൽ വിസ്കോസ് ആക്കുന്നതിന് ഒരു thickener ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം.

തയ്യാറാക്കൽ:

• മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അതേ അളവിൽ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാലിലും വേവിക്കുക.

• ഞങ്ങൾ 5-7 ടീസ്പൂൺ പ്രജനനം നടത്തുന്നു. l. തണുത്ത വെള്ളമുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ജെലാറ്റിൻ. ഇത് സാധാരണയായി 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

• വാട്ടർ ബാത്ത് ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ ഒരു നമസ്കാരം.

• പൂർത്തിയായ കട്ടിയുള്ളവ ജെല്ലി പാലിലും ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

• ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്കോ റോളുകൾക്കായി ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്കോ മാറ്റുന്നു, വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞു.

• വിന്യസിക്കുക മുകളിലെ പാളി ഫ്ലാറ്റ് സ്പാറ്റുല, room ഷ്മാവിൽ 1-2 ദിവസം വരണ്ടതാക്കുക. പ്രാണികൾ മാധുര്യവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താതിരിക്കാൻ മുകളിൽ നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടുക. കുട്ടികൾ\u200cക്കായി കൂടുതൽ\u200c രസകരമായ കണക്കുകൾ\u200c സൃഷ്\u200cടിക്കുന്നതിന്, പാലിലും സിലിക്കൺ\u200c അച്ചുകളിൽ\u200c ഇടുക.

• അച്ചിൽ നിന്ന് മാറ്റി കത്തി അല്ലെങ്കിൽ കുക്കി കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു കഷണം പോലും കാണാതെ പടി അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായി തളിക്കേണം.

ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് മാർമാലേഡ്

കുട്ടികൾ\u200cക്കായി സ്റ്റോർ\u200c മധുരപലഹാരങ്ങൾ\u200c വാങ്ങാൻ\u200c താൽ\u200cപ്പര്യമില്ലാത്തപ്പോൾ\u200c, നിറയെ ചായങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നവആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ നിന്ന് മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സമയമാണിത്.

ചേരുവകൾ:

• വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി;
• അഗർ-അഗർ - 5 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

• കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, കട്ടിയുള്ള പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

• ഞങ്ങൾ എണ്ന സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക.

• ഇതിലേക്ക് ജെല്ലി ഒഴിക്കുന്നു സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ.

• Temperature ഷ്മാവിൽ 4 മണിക്കൂർ സജ്ജമാക്കാൻ വിടുക അല്ലെങ്കിൽ 30 മിനിറ്റ് ശീതീകരിക്കുക.

• അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയാമോ?
വോട്ട് ചെയ്യുക

ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, ഏകദേശം 10-12 ടിഡ്ബിറ്റുകൾ കുട്ടികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും.

പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് മാർമാലേഡ്

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര പെക്റ്റിൻ ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞങ്ങൾ പഴത്തിന്റെ കാമ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ വിത്തുകൾക്കൊപ്പം 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പൂരി കട്ടിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പെക്റ്റിൻ ഇതിലുണ്ട് എന്നതാണ് കാര്യം.

ചേരുവകൾ:

• ശൈത്യകാല ഇനങ്ങളുടെ ഓവർറൈപ്പ് ആപ്പിൾ - 3 കിലോ;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

• ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. കോറുകളിൽ നിന്ന് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഞങ്ങൾ ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. ആപ്പിൾ ഒരു എണ്ന ഇടുക, പഞ്ചസാര തളിക്കുക, ഉയർന്ന പെക്റ്റിൻ ഉള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക.

• ഇടത്തരം ചൂട് ഓണാക്കി അത് തിളങ്ങുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക, അളവ് കുറയുക, മൃദുവാകുക: ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്.

• ചൂട് കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക, സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡത്തെ ഏകതാനമാക്കുന്നില്ല, ഇത് ഈ രീതിയിൽ രുചികരമായിരിക്കും.

• ഓരോ 30-60 മിനിറ്റിലും ഇളക്കി പ്യൂരി നാല് മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മെഷ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അങ്ങനെ, തൈറിന്റെ പരമാവധി സാന്ദ്രതയും സ്ഥിരതയും ഞങ്ങൾ കൈവരിക്കുന്നു.

• ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക, ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ഉപരിതലത്തെ തുല്യമാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 100 മണിക്കൂർ C യിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാർമാലേഡ് രണ്ട് മണിക്കൂർ വരണ്ടതാക്കുന്നു. വാതിൽ ഫ്രെയിമിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ പെൻസിൽ തിരുകുന്നതിനാൽ ഈർപ്പം പുറത്തുവരും.

• ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം പുറത്തെടുത്ത് പൂർണ്ണ തണുപ്പിക്കലിനായി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുന്നു, കടലാസ് ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടി. പിന്നീട് ഉണങ്ങി വീണ്ടും തണുക്കുക. ഞങ്ങൾ 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു.

​

• ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡിൽ നിന്ന് പേപ്പർ നീക്കംചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ കാലാവസ്ഥയിലേക്ക് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഇടുക.

• ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിട്ട പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഓരോ പാളിയും ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

നിങ്ങൾക്ക് room ഷ്മാവിൽ ഒരു അടുക്കള കാബിനറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ സീമിംഗിനായി കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. പകരമായി, ചായ കുടിക്കുന്ന സമയത്ത് വിളമ്പാൻ മറക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെയ്നറുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം. ഇത് കൂടുതൽ രസകരമാക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കുന്നു. ഇത് സ്വാദും രുചികരമായ രുചിയും ചേർക്കും.

ആപ്പിൾ-പിയർ മാർമാലേഡ്

ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് രാസ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് ബേക്കിംഗിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. പീസ് അലങ്കരിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ട്രീറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചാൽ മതി.

ചേരുവകൾ:

• പിയറുകളും ആപ്പിളും - 250 കിലോ വീതം;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• zhelfix - 1 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര്.

തയ്യാറാക്കൽ:

• ഞങ്ങൾ ഫലം തൊലി കളഞ്ഞതിനുശേഷം തൊലിയില്ലാതെ അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ തൂക്കിനോക്കുന്നു. മുമ്പത്തെ ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കുക.

• ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കുക, അങ്ങനെ വീട്ടിലെ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് സ്റ്റോർ ഒന്നിനേക്കാൾ മോശമല്ല.

• ഞങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര കലർത്തുന്നു. പാലിൽ പഞ്ചസാരയുടെ ഭൂരിഭാഗവും ചേർത്ത് കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടാക്കൽ മേഖല ശരാശരി താപനിലയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്നു, ഇത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

• ഞങ്ങൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും കട്ടിയുള്ളത് ചേർക്കുകയും 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പറങ്ങോടൻ അവസാനിക്കുന്നതിന് 1 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അല്പം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

• പേസ്ട്രി പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ദിവസം temperature ഷ്മാവിൽ വിടുക.

• ഇത് തലകീഴായി തിരിക്കുക, പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 24 മണിക്കൂർ വരണ്ടതാക്കുക.

• കുക്കി കട്ടറുകളായി മുറിച്ച് പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടുക.

രുചികരമായ പലഹാരങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മല്ലി, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക) അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് തൊലികൾ, പരിപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് രസകരവും വളരെ രുചികരവുമായി മാറും.

ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ശൈത്യകാല ട്രീറ്റുകളിൽ ഒന്നാണ് ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ്. വീട്ടിൽ, ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോർ ഒന്നിനേക്കാൾ മികച്ചത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് ചായങ്ങളും ഭയാനകമായ അഡിറ്റീവുകളും ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കും.

ഞാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് മാർമാലെയ്ഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ പോലും ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കുട്ടികൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ശീതകാലത്തിനായുള്ള ഒരുക്കങ്ങളും ഞാൻ നടത്തുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെയ്യാൻ ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, ചിലർ മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടികൂക്കറിൽ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ആപ്പിൾ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി, എല്ലായ്പ്പോഴും പഴങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ആവശ്യകതകളുണ്ട്, കമ്പോട്ടിന് നിങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ, മുഴുവൻ ആപ്പിളും ആവശ്യമാണ്, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാമിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തുള്ളി എടുക്കാം. ഏതെങ്കിലും ആപ്പിൾ മാർമാലേഡിന് അനുയോജ്യമാണ്. തീർച്ചയായും, അവർ പുളിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് നന്നായി ജെൽ ചെയ്യും, അവർക്ക് കൂടുതൽ പ്രകൃതിദത്ത പെക്റ്റിൻ ഉണ്ട്. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കാം. അപ്പോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല.

ശൈത്യകാലത്തെ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• രണ്ട് കിലോ പുളിച്ച ആപ്പിൾ
• കരിങ്കല്ല് പഞ്ചസാര

ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ:

നമ്മുടെ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ നാം ചെയ്യേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ആപ്പിൾ പാലിലും ലഭിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വെള്ളത്തിൽ കെടുത്തി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, പക്ഷേ അവ വെള്ളത്തിൽ പൂരിതമാവുകയും ബാഷ്പീകരിക്കാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, ഇത് എളുപ്പവും വേഗതയുമുള്ളതാക്കാം, ഞങ്ങൾ അവയെ ചുട്ടെടുക്കും.

കഴുകിയ ആപ്പിൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ കോറുകൾ നീക്കംചെയ്ത്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വരികളായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നു, ഇത് 120 ഡിഗ്രി വരെ മുൻ\u200cകൂട്ടി ചൂടാക്കണം. അര മണിക്കൂർ ചുടാൻ ഞങ്ങൾ ഫലം നൽകുന്നു. അവ മയപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.

ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ആപ്പിൾ തടവുക. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഒരു അടിത്തറയുണ്ട്, അത് ഞങ്ങൾ ഒരുതരം വിഭവത്തിൽ ഇടുന്നു, വെയിലത്ത് വിശാലമാണ്, അതിനാൽ ബാഷ്പീകരണ പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ പോകുന്നു. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തീ ഓണാക്കാൻ ഇത് ശേഷിക്കുന്നു, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ശക്തിയിൽ.

ഒന്നര മണിക്കൂറോളം ആപ്പിളിന്റെ രസത്തെ ആശ്രയിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ബാഷ്പീകരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ നിരന്തരം എണ്നയ്ക്കടുത്തായിരിക്കുകയും അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുകയും വേണം.

പദാർത്ഥം ശ്രദ്ധേയമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം, പരന്ന പ്രതലത്തിൽ കുറച്ച് തുള്ളികൾ ഇടുക, അവയ്ക്ക് എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്ന് കാണുക, അവ തണുത്ത് ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയാണെങ്കിൽ, മാർമാലേഡ് തയ്യാറാണ്.

ഞങ്ങൾ ഇത് ജാറുകളിൽ ചൂടാക്കി സാധാരണ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അത് തണുപ്പിൽ എവിടെയെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാചക സ്ലാബ് ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ്

വീണ്ടും, ഞങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• പഴുത്ത ആപ്പിൾ കിലോ
• അര കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര

അത്തരം മാർമാലെയ്ഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ഇവിടെ, മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, നിങ്ങൾ ഒരു വറ്റല് ആപ്പിൾ നേടേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ചുടുന്നു. വഴിയിൽ, ഇത് മൈക്രോവേവിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് കൂടുതൽ വേഗത്തിലാകും. ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ തൊലികളും പാർട്ടീഷനുകളും ഒഴിവാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ, വഴി, ഉപദേശം, ഒരു അലുമിനിയം വിഭവത്തിൽ ഇത് ചെയ്യരുത്, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ലോഹത്തിന്റെ രുചി അനുഭവപ്പെടും. ആപ്പിൾ പിണ്ഡം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിച്ച് അല്പം ഉണക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാളികളെ കണക്കുകളായി മുറിച്ച് പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടാം, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അത്തരത്തിലുള്ളതെല്ലാം കഴിക്കുന്നു.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കാം

പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• അര കിലോ ആപ്പിൾ
• മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര

പാചകം ആരംഭിക്കുക:

ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകും, തൊലിയുരിക്കും, വലിച്ചെറിയരുത്, അവ ആവശ്യമായി വരും. ഞങ്ങൾ അവയെ പകുതിയായി മുറിച്ചു, നടുഭാഗം പുറത്തെടുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു എണ്നയിൽ ക്ലീനിംഗ് തിളപ്പിക്കുക, രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മറ്റൊന്നിൽ, ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അൽപം വെള്ളം ചേർത്ത് ചെറുതായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അധിക വെള്ളം സ g മ്യമായി ഉപ്പ് ചെയ്ത് പാലിലും വരെ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ശുദ്ധീകരണത്തിൽ നിന്ന് ഈ പാലിലും വെള്ളം ചേർക്കുന്നു, ഇത് മാർമാലേഡിനെ വേഗത്തിൽ കട്ടിയാക്കാൻ സഹായിക്കും, കാരണം ശുദ്ധീകരണത്തിൽ പെക്റ്റിന്റെ പ്രധാന സാന്ദ്രത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ഉണ്ട്.

പിണ്ഡത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ബാഷ്പീകരിക്കാൻ കുറഞ്ഞ ചൂട് ഇടുക. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയ്ക്കും ഏകദേശം നാൽപത് മിനിറ്റ് എടുക്കും, നിങ്ങൾ മാത്രം പാലിൽ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വേഗത്തിൽ കത്തും.

ആപ്പിൾ ആവിയിൽ നിൽക്കുമ്പോൾ, ജെലാറ്റിന് മുകളിൽ അര ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് വീർക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് അത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ ചൂടാക്കണം, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും. ആപ്പിൾ പിണ്ഡം തയ്യാറായി അല്പം തണുക്കുമ്പോൾ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

പിണ്ഡം ഏത് ആകൃതിയിലും പകർത്താം, ഇത് സിലിക്കോണിൽ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് സ്ക്വയറുകളായി മുറിച്ച് പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് പാചകം ചെയ്യുക

അവനുവേണ്ടി ഞങ്ങൾ എടുക്കും:

• അന്റോനോവ്കയുടെ രണ്ട് കിലോ
• അര കിലോ പഞ്ചസാര
• കറുവപ്പട്ട വടി

അത്തരമൊരു മാർമാലേഡ് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം:

എന്തുകൊണ്ട് അന്റോനോവ്ക? തൊലിയിൽ ധാരാളം പ്രകൃതിദത്ത പ്രകൃതിദത്ത പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ, തൊലികളഞ്ഞ തൊലി കളയുക, മറയ്ക്കാൻ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.

നടുവിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ്, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് അരമണിക്കൂറോളം തീയിൽ വയ്ക്കുക. കഷണങ്ങൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, വെള്ളം ഉപ്പിട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം പൊടിക്കുക. ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തൊലിയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് ഒരു കറുവപ്പട്ട വടിയിൽ ഇട്ട് അരമണിക്കൂറോളം സാവധാനം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, മുമ്പ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് 70 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

അടുപ്പിലെ വാതിൽ അജർ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഈർപ്പം വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിന് ഞാൻ ഒരു തൂവാല ഇട്ടു, അതിനാൽ മാർമാലേഡ് മണിക്കൂറുകളോളം വരണ്ടുപോകും. പിന്നീട് നിങ്ങൾ അത് മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്ക് ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് ഒടുവിൽ വരണ്ടുപോകും. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാം.

പഞ്ചസാരയില്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ്

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• രണ്ട് കിലോ ആപ്പിൾ
• മുപ്പത് ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ
• അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം

ഈ മാർമാലെയ്ഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

മൃദുവാക്കാനായി ഞങ്ങൾ അരമണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു, തുടർന്ന് കട്ടിയുള്ള അരിപ്പയിലൂടെ ഭാഗങ്ങളിൽ തടവുക, നമുക്ക് ഒരു ക്രീം പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നു, അത് ബാഷ്പീകരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ ശാന്തമായ തീയിൽ ഇടുന്നു.

അതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ കൈകാര്യം ചെയ്യും, അത് വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് വീർക്കാൻ വിടും, നാൽപത് മിനിറ്റിന് ശേഷം അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാലിലും നിരന്തരം ഇളക്കി അത് കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, അത് തണുപ്പിക്കാനായി മാറ്റിവയ്ക്കുക. ജെലാറ്റിൻ ഒരു ചൂടുള്ള പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കി ഭാവിയിലെ മാർമാലേഡ് അവിടെ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് വായുവിൽ ഉണങ്ങാൻ വിടുന്നു, ഇതിന് കുറച്ച് ദിവസമെടുക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത്ഭുതകരമാംവിധം ആരോഗ്യകരവും ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉൽ\u200cപാദനത്തിന്റെ വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽ\u200cപന്നവും ലഭിക്കും, അത് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും വിരുന്നു കഴിക്കാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനായി:

• ഒന്നര കിലോ പുളിച്ച ആപ്പിൾ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ മൾട്ടി ഗ്ലാസ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട ഓപ്ഷണൽ

ഞങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നു:

ആപ്പിളും വിത്ത് പോഡുകളും തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് മോഡ് ഓണാക്കി 60 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. കാലക്രമേണ, ഒരു സബ്\u200cമെർ\u200cസിബിൾ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം പാലിലും പൊടിക്കുക.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുന്നു, വീണ്ടും ഞങ്ങൾ അതേ മോഡ് സജ്ജമാക്കി, പക്ഷേ ഇത്തവണ നാൽപത് മിനിറ്റ്. പിണ്ഡം ഇളക്കിവിടാൻ നിങ്ങൾ കാലാകാലങ്ങളിൽ മൾട്ടികൂക്കറിലേക്ക് നോക്കണം. എല്ലാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ, സമചതുര മുറിച്ച് എല്ലാവരേയും ചായയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക.

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ്, വീഡിയോ

നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ആപ്പിളിന് പുറത്താണോ? കേക്കും ജ്യൂസ് നുരയും എവിടെ ഇടണമെന്ന് അറിയില്ലേ? ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.

കട്ടിയുള്ള ഒരു ജാം ആണ് മാർമാലേഡ്, അതിൽ പഴത്തിന് പുറമേ പഞ്ചസാരയും കട്ടിയേറിയതുമാണ് - പെക്റ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗർ-അഗർ. പാസ്റ്റില യഥാർത്ഥത്തിൽ ജാം ആണ്, പക്ഷേ ഒരു പാളിയുടെ രൂപത്തിൽ ഉണക്കി.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ എനിക്ക് യഥാർത്ഥ മാർമാലേഡും മിഠായിയും ഉണ്ട്, പക്ഷേ പഞ്ചസാരയില്ലാതെ - ഞാൻ ഫിറ്റ്പാരഡ് നമ്പർ 1 മധുരപലഹാരവും (എറിത്രൈറ്റോളിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി) ഒരു കട്ടിയാക്കലും ഇല്ലാതെ ഉപയോഗിക്കുന്നു - ആപ്പിളിൽ ധാരാളം പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഞാൻ ആപ്പിൾ നുരയിൽ നിന്ന് മാത്രമായി മാർമാലേഡും പാസ്റ്റിലെയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആപ്പിൾ ചീസ് കേക്കിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ? നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ് ലഭിക്കുമ്പോൾ ധാരാളം നുരകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. അതിന്റെ അളവ് ആപ്പിളിന്റെ വൈവിധ്യത്തെയും പഴുത്തതിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - അവ അയവുള്ളതും (കൂടുതൽ പഴുത്തതും), കൂടുതൽ നുരയും. ഈ നുരയെ ജ്യൂസിൽ അവശേഷിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വന്ധ്യംകരണ സമയത്ത് അത് ചുരുളഴിയുകയും രുചിയില്ലാത്ത കട്ടപിടിക്കുകയും ചെയ്യും. ആ. അത് വലിച്ചെറിയുകയോ നീക്കം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യണം, കൂടാതെ പ്രത്യേകമായി ജാറുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടണം, ഉദാഹരണത്തിന്, കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന്. ഇതിന് ധാരാളം പാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, എന്റെ സ്വന്തം അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് എനിക്ക് ബോധ്യമായി, കുട്ടികൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അതിൽ പകുതിയും അപ്രത്യക്ഷമാകും ...

എന്നാൽ ആപ്പിളിൽ പെക്റ്റിൻ കൂടുതലാണ്. ഫൈബറിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ലേഖനത്തിൽ എഴുതിയത് ഓർക്കുക. 100 ഗ്രാം ആപ്പിളിൽ ഏകദേശം 0.9-1.7 ഗ്രാം പെക്റ്റിൻ ഉണ്ട്, ജ്യൂസ് ഉൽ\u200cപാദിപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത് വിതരണം സമാനമല്ല - ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ജ്യൂസിൽ അവശേഷിക്കുന്നു നാരുകൾ (0.2 ഗ്രാം കവിയരുത്, സ്റ്റോർ ജ്യൂസുകളിൽ അവയൊന്നും ഇല്ല). പെക്റ്റിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും പാലിലും അവശേഷിക്കുന്നു, കേക്കിന്റെ ചെറിയ ഭാഗം. ഫൈബർ, നേരെമറിച്ച് - അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും കേക്കിലാണ്, പറങ്ങോടൻ കുറവാണ്. ആ. വ്യത്യസ്ത തരം ഡയബറി ഫൈബർ വ്യത്യസ്ത സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ച് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു. എന്നാൽ രണ്ടും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

പരമ്പരാഗതമായി, റഷ്യയിലെ മാർഷ്മാലോയും മാർമാലേഡും അന്റോനോവ്കയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചത്, ഏത് ഇനങ്ങളിൽ നിന്നും ഞാൻ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു - മെൽബ, പിങ്ക് ഫില്ലിംഗ്, അനീസ് സ്ട്രൈപ്പ്, സ്ട്രൈഫ്ലിംഗ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് പഴുത്തതാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

• ആപ്പിൾസോസ്
• ആപ്പിൾ കേക്ക്
• മധുരപലഹാരം ഫിറ്റ്പരാഡ് നമ്പർ 1 - ആസ്വദിക്കാൻ
• ആസ്വദിക്കാൻ കറുവപ്പട്ട

ആപ്പിൾ ചീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ആദ്യം ഞാൻ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞാൻ എന്റെ ആപ്പിൾ (മധുരവും പുളിയും) പകുതിയായി അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിച്ചു, കാമ്പും എല്ലാ സ്\u200cപെക്കുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഞാൻ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല. ഞാൻ ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ ആപ്പിൾ ഓടിക്കുന്നു (എനിക്ക് ഒരു ഫിലിപ്സ് എച്ച്ആർ 1863 ഉണ്ട്) ജ്യൂസും കേക്കും ലഭിക്കും. ജ്യൂസ് ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ചു നുരയുടെ തലയായി മാറുന്നു. ഞാൻ സെറ്റിൽഡ് ജ്യൂസ് കളയുന്നു, നുരയെ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് രണ്ട് പാളികളായി ഒഴിക്കുക. ജ്യൂസ് നുരയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. ഞാൻ കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഞാൻ ജ്യൂസ് വീണ്ടും വീണ്ടും പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നു, അത് നുരയെ നിറയ്ക്കുന്നതുവരെ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് നുരയെ ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കൂ! ഞാൻ ഒരു ബാഗ് (എതിർ കോണുകൾ) ഉപയോഗിച്ച് നെയ്തെടുത്ത് ചട്ടിയിൽ തൂക്കിയിടും (അവർ ചെയ്യുന്നതുപോലെ വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്). ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ, ജ്യൂസ് കളയുകയും കട്ടിയുള്ള പാലിലും നെയ്തെടുക്കുകയും ചെയ്യും.

ജ്യൂസ് വറ്റിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് ചെയ്യാം. ആപ്പിൾ വൈവിധ്യത്തെയും ജ്യൂസറിന്റെ പ്രൊഫഷണലിസത്തെയും ആശ്രയിച്ച് കേക്ക് വ്യത്യസ്ത ഈർപ്പം നൽകുന്നു.

ആപ്പിൾ കേക്ക്, ഏകദേശം 500-600 ഗ്രാം അളവിൽ, ഞാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് റിഫ്രാക്ടറി പാത്രത്തിൽ (ബേക്കിംഗ് വിഭവം) ഇട്ടു. അതേ സമയം, ഞാൻ തൊലിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ കഷ്ണങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. എന്റെ ജ്യൂസർ വളരെ ചെറിയ കേക്ക് ഉൽ\u200cപാദിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഞാൻ വലിയ തോതിൽ മുറിവുകൾ കാണാറുണ്ട് - ഞാൻ അവയെ പുറത്തെടുക്കുന്നു. ജ്യൂസറിന് ശേഷമുള്ള കേക്ക് വളരെ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ (ഇതും സംഭവിക്കുന്നു), നിങ്ങൾ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, 400-500 ഗ്രാം കേക്കിന് 100 ഗ്രാം.

ഞാൻ പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ 20 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ഓണാക്കുന്നു - എന്റേത് 900 വാട്ട്സ്. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മുഴുവൻ ശക്തിയിൽ അയയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ പിണ്ഡത്തിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് നോക്കുന്നു. കേക്ക് തുടക്കത്തിൽ വളരെ നനഞ്ഞിരുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 20 മിനിറ്റ് വീതമുള്ള മൂന്ന് സൈക്കിളുകൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കേണ്ടിവരാം. ഉണങ്ങിയാൽ 30 മിനിറ്റ് പാചകം മാത്രം മതി.

വളരെ പ്രധാനം! മൈക്രോവേവിന്റെ ശക്തിയും പാചക സമയവും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഇടുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന് 200-250 ഗ്രാം, വൈദ്യുതി കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 450-600 W ആയി സജ്ജമാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സമയം 10 \u200b\u200bമിനിറ്റായി കുറയ്ക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം പിണ്ഡം വേഗത്തിൽ വരണ്ടുപോകും.

കേക്കിന്റെ അളവും അതിന്റെ ഈർപ്പവും കുറയുന്നതാണ് പ്രധാന മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം. സോഫ്റ്റ് പ്ലാസ്റ്റിൻ പോലുള്ള പിണ്ഡം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ആസ്വദിക്കേണ്ടതുണ്ട് - പിണ്ഡം കുറഞ്ഞുവെങ്കിൽ, അത് വരണ്ടതായിത്തീരുന്നു, പക്ഷേ കേക്കിന്റെ പരുക്കൻ ശകലങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നു, നിങ്ങൾ വെള്ളം ചേർത്ത് മൈക്രോവേവിൽ തിരികെ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആ. തൊലി കണങ്ങളെ ഒരിക്കലും അനുഭവിക്കാൻ പാടില്ല.

എന്നാൽ അങ്ങനെയല്ല! ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഞാൻ രുചിയിൽ കറുവപ്പട്ടയും മധുരപലഹാരവും ചേർക്കുന്നു, വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ മധുരപലഹാരം ആവശ്യമില്ല! ഞാൻ എല്ലാം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുഴയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിൻ മിക്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല). ഇപ്പോൾ ഞാൻ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ചതുരാകൃതിയിലുള്ള സിലിക്കൺ അച്ചിൽ വ്യാപിപ്പിച്ചു, നിങ്ങൾ അത് വഴിമാറിനടക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ പിണ്ഡം മുഴുവൻ രൂപത്തിലും നന്നായി തകർക്കുക. ഞാൻ ഒതുക്കമുള്ളതും സമനിലയിലാക്കുന്നതുമാണ്. ഇടത്തരം ശക്തിയിൽ (300-450 W) ഞാൻ 10-15 മിനിറ്റ് വീണ്ടും മൈക്രോവേവിൽ ഇട്ടു. കണക്കാക്കിയ സമയം.

കാലാകാലങ്ങളിൽ ഞാൻ അത് തുറന്ന് പൂപ്പലിലെ ആപ്പിൾ പിണ്ഡത്തിന്റെ അരികുകൾ വരണ്ടുപോകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു (മധ്യഭാഗം എല്ലായ്പ്പോഴും അരികുകളേക്കാൾ മോശമാണ്). ഫോമിന്റെ കോണുകളിൽ ഇത് വളരെയധികം വരണ്ടതായി നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, ഉടൻ തന്നെ അത് പുറത്തെടുക്കുക!

ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ ആപ്പിൾ ബ്ലോക്കായി മാറി. ഓയിൽ കേക്കിന്റെ പ്രാരംഭ അളവ് ഏകദേശം പകുതിയായിരിക്കണം. വീണ്ടും, കേക്കിൽ ചെറിയ പെക്റ്റിൻ ഉണ്ട്, ധാരാളം ഫൈബർ ഉണ്ട്, അതിനാൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം തകരാറിലാകും, ഇത് സാധാരണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം സമയത്ത് തൊലി മൃദുവാക്കും. ഇപ്പോൾ ലെയറിന്റെ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരു പ്രസ്സിന് കീഴിൽ വയ്ക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഒരു സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ ഇട്ടു, അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ഫുഡ് ബോക്സിൽ നിന്ന് മുറിക്കാൻ കഴിയും) മുകളിൽ രണ്ട് ഡംബെൽ പാൻകേക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുക (ഫോട്ടോയിൽ 15 കിലോ).

3-4 മണിക്കൂറിന് ശേഷം (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ നേരം പിടിക്കാം), ആപ്പിൾ ചീസ് തയ്യാറാണ്.

സിലിക്കൺ രൂപത്തിൽ ഉടനടി കേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നത് എന്തുകൊണ്ട് അസാധ്യമാണെന്ന് ഞാൻ വിശദീകരിക്കാം: ഇടപെടുന്നത് അസ ven കര്യമാണ്. ഞാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുഴയ്ക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ മാന്തികുഴിയുണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ ഗ്ലാസ്സിന് കഴിയില്ല.

സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് എന്തുകൊണ്ട് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല - നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ആപ്പിൾ പിണ്ഡം തകർത്താൽ, അത് പറ്റിനിൽക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് അത് പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയില്ല. പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസ്സിന് ശേഷം. നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു പ്രസ്സിനു കീഴിൽ വയ്ക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചീസ് പിണ്ഡം പ്രവർത്തിക്കില്ല - അത് വേണ്ടത്ര സാന്ദ്രമാകില്ല.

വഴിയിൽ, ആപ്പിൾ ചീസ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വളരെ സാധാരണമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സങ്കീർണ്ണത ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ പിണ്ഡത്തിൽ അരിഞ്ഞ പിസ്ത അല്ലെങ്കിൽ തെളിവും അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങളും ചേർക്കുക. പിസ്ത മികച്ചതാണ്!

ആപ്പിൾ മാർമാലേഡും മാർഷ്മാലോയും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഇനി നമുക്ക് മാർലെസോൺ ആപ്പിളിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗത്തേക്ക് പോകാം. മാർമാലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ മാർഷ്മാലോ. വ്യത്യാസം വളരെ വലുതാണ്! കേക്കിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ഇടതൂർന്ന മധുരമുള്ള സമചതുര ലഭിക്കുന്നു, ആവശ്യത്തിന് വരണ്ടതാണ്, അമിതമായി ഉണങ്ങിയാൽ ആസ്വദിക്കാം, ഇത് ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ മൃദുവാണ്. ആപ്പിൾസോസിൽ ഉയർന്ന പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഉയർന്ന ഈർപ്പം ഉണ്ട്. അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. പൂർണ്ണ മൈക്രോവേവ് പവറിൽ 20 മിനിറ്റ് മൂന്ന് സൈക്കിളുകൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയ 500 ഗ്രാം പിണ്ഡമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം തടസ്സപ്പെടുത്താം. വൈകുന്നേരമോ അടുത്ത ദിവസമോ തുടരുക - വലിയ കാര്യമൊന്നുമില്ല, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പാത്രം മൂടുക.

അതിനാൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പാലിലും ഇടുക, മൈക്രോവേവ് ഓണാക്കുക.

ആദ്യ ചക്രം - 20 മിനിറ്റ്, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ തവണ ഞാൻ ഇത് 20 മിനിറ്റ് ഓണാക്കി, രണ്ടുതവണ ഇടപെട്ടു (10 മിനിറ്റിനുശേഷം). രുചിയിൽ പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്തു. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പിണ്ഡം പകുതിയായി, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ടിയായി.

മൂന്നാമത്തെ തവണ ഞാൻ ഇത് 20 മിനിറ്റ് ഓണാക്കുന്നു. ഓരോ 5-7 മിനിറ്റിലും ഞാൻ ഇളക്കിവിടുന്നു. പിണ്ഡം ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ (പ്രത്യേകിച്ച് ഫോമിന്റെ അരികുകളിൽ) വരണ്ടതാക്കരുത്.

നിരീക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. മൈക്രോവേവ് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ മൊത്തം പിണ്ഡത്തെ തുല്യമായി ബാധിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, ഞാൻ ഒരു സ്പൂണിന്റെ അരികിലിരുന്ന് എന്റെ പാലിലും തുല്യമായി വരണ്ടുപോകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഫലം വളരെ സ്റ്റിക്കി മെറൂൺ പിണ്ഡമാണ്. വളരെ മൃദുവായ പ്ലാസ്റ്റിക്ക് പോലെ. നിങ്ങൾക്ക് അവസാന ചക്രം പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ അല്ല, 600-450 W ന് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മൈക്രോവേവ് പവർ കുറയ്ക്കുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് അരികുകളിൽ കത്തിച്ചുകളയും അല്ലെങ്കിൽ പിണ്ഡം വരണ്ടുപോകും.

മാർമാലേഡ് പിണ്ഡം ഒരു സിലിക്കൺ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചതച്ചെടുക്കുക. മൈക്രോവേവിൽ 5 മിനിറ്റ് അവസാനമായി.

മാർമാലെയ്ഡ് പിണ്ഡവും ആപ്പിൾ ചീസും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം നിങ്ങൾക്ക് ഫോട്ടോയിൽ നിന്ന് കാണാൻ കഴിയും - ഇത് പ്ലാസ്റ്റിക്, ഏകതാനമായ, സ്റ്റിക്കി ആണ്.

പ്രാരംഭ വോള്യത്തിൽ നിന്ന് ഇത് ഏകദേശം മൂന്ന് മടങ്ങ് കുറയുന്നു. അവൾ ഫോമിൽ തന്നെ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഞാൻ അത് ബോർഡിൽ കുലുക്കി, അത് എത്ര നനഞ്ഞതാണെന്ന് ഞാൻ കാണുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അത് ഒരു റേഡിയേറ്ററിൽ (ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്) വരണ്ടതാക്കാം. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ബാറ്ററികൾ ഓണായിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഇത് അൽപ്പം വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, ഞാൻ കടലാസിൽ മാർമാലെയ്ഡ് വിരിച്ച് വൃത്തിയുള്ള നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് അടുക്കള മെസാനൈനിൽ ഇടുന്നു. ഇത് എന്റെ അടുക്കളയിൽ ചൂടാണ്, ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ മാർമാലേഡ് പാകമാകും.

ആപ്പിൾ മാർഷ്മാലോയുടെ റെഡിമെയ്ഡ് പാളികൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം, 1.5-2 സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പം, പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടി, ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ മാർമാലേഡ് ആയിരിക്കും.

ആപ്പിളിന് പുറമേ, പ്ലംസ്, മത്തങ്ങ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കാം - അവയിൽ ധാരാളം പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആപ്പിൾ, പ്ലം എന്നിവയുടെ വളരെ രുചികരമായ സംയോജനം. പിയേഴ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.

കട്ടിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ആപ്പിൾ ചീസ് കൊക്കോ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടിലും ഉരുട്ടാം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഇത് ഫോണ്ട്യൂവിനായി ഉപയോഗിക്കാം - ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കുക (ഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കാം).

എന്നാൽ മാർമാലേഡ് കൂടുതൽ സാധ്യതകൾ തുറക്കുന്നു: ഇത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഇത് നനവുള്ളതും പൊടി നനഞ്ഞതുമാണ്. പഞ്ചസാര, പോപ്പി വിത്ത്, എള്ള്, നിലക്കടല, തകർന്ന ബിസ്കറ്റ് നുറുക്കുകൾ, തേങ്ങ അടരുകളിൽ മാത്രമേ ഇത് സാധ്യമാകൂ. ഫോട്ടോയിൽ ഇത് ഇപ്പോഴും കൊക്കോയിലും എള്ള് മാവിലുമാണ്.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഒരു ബാർ രൂപീകരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അതിൽ വറുത്ത വിത്തുകളോ പരിപ്പും ചേർത്താൽ മാർമാലേഡ് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ മാർമാലേഡും ചീസും ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, വെയിലത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ (ഞാൻ ഇത് 2 മാസം വരെ സൂക്ഷിച്ചു). പ്ലാസ്റ്റിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബാഗിൽ പൊതിയുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഇറുകിയ പേപ്പർ ബാഗിലേക്കോ സംഭരണ \u200b\u200bപാത്രത്തിലേക്കോ മടക്കിക്കളയുന്നതാണ് നല്ലത്. പ്രിംഗിൾസ് ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബേബി ഹെർബൽ ടീ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതുപോലെയുള്ള കടലാസോ പാത്രങ്ങളിലാണ് ഇത് സൂക്ഷിക്കുന്നത്.

ആപ്പിൾ മാർമാലേഡിന്റെയും ചീസ്സിന്റെയും പോഷകമൂല്യം നിങ്ങൾ മറ്റേതെങ്കിലും ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: പഞ്ചസാര, പരിപ്പ്, വിത്ത്. ആപ്പിൾ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുന്ന അളവിൽ നിന്ന്. ഞാൻ എത്രമാത്രം ചീസ്, മാർമാലെയ്ഡ് ഉണ്ടാക്കിയാലും, എന്റെ ചീസ് പിണ്ഡം ഏകദേശം തുല്യമാണ്, യഥാർത്ഥ അളവിൽ നിന്ന് 2 തവണ തിളപ്പിച്ച്, മാർമാലേഡ് ഏകദേശം മൂന്ന് മടങ്ങ് (2.7-3).

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പോഷക മൂല്യം:

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ	പ്രോട്ടീൻ	കൊഴുപ്പുകൾ	കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്	കിലോ കലോറി	ഭക്ഷണം. നാര്
ആപ്പിൾസോസ്	0,25	0,17	9	39,4	6,2
ആപ്പിൾ കേക്ക്	0,5	0,18	9,2	41,3	6,5
ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പാലിലും	0,6	0,4	18,4	98,5	15,5
ആപ്പിൾ പോമേസ് ചീസ്	1	0,4	18,4	82,6	13

സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ മാർമാലെയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര മാർഷ്മാലോയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം കലോറിയുടെ അളവ് ഏകദേശം 3-3.5 മടങ്ങ് കുറവാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ 4-4.5 മടങ്ങ് കുറവാണ്. റഫറൻസിനായി: സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള മാർമാലേഡിൽ ഏകദേശം 80 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 320 കിലോ കലോറിയാണ്. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും ഈ വാചകം കേൾക്കാം: "ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിൽ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു." അതിനാൽ, മാർമാലേഡിലെ പെക്റ്റിൻ 100 ഗ്രാം ഉൽ\u200cപന്നത്തിന് 1.2 ഗ്രാം മാത്രമാണ് - ഇത് ഒരു മൈനസ്, ദൈനംദിന മൂല്യത്തിന്റെ 4.5-4.8%.

ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാതെ മുഴുവൻ ആപ്പിളിൽ നിന്നും മാർഷ്മാലോ മാർമാലേഡോ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന ചോദ്യം ഇപ്പോൾ ഉയർന്നുവരുന്നു. ശരി, തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ഇവിടെ, ഓരോ വീട്ടമ്മയും കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു: നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന (ചെറിയ ചൂടിൽ വെള്ളമില്ലാതെ), പ്രഷർ കുക്കർ, മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടികൂക്കർ (സ്റ്റീവിംഗ് മോഡ്) എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെയോ ബ്ലെൻഡറിലൂടെയോ തുടച്ച് ഉണക്കുക. മികച്ച രുചിയുടെ മിഠായി അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് നേടുക. പക്ഷേ, രാസഘടന അന്തിമ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാമിന്\u200c അൽ\u200cപം വ്യത്യസ്തവും കൂടുതൽ\u200c കാർ\u200cബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കുറഞ്ഞ ഫൈബറും ആയിരിക്കും.

മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള സംഭരണ \u200b\u200bവ്യവസ്ഥകൾ

മാർമാലെയ്ഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പകുതി യുദ്ധമാണ്. മധുരപലഹാരം എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ചൂടുള്ള മാർമാലേഡ് സിലിണ്ടറുകളിലോ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലോ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവ അടയ്\u200cക്കേണ്ടതില്ല. മാർമാലേഡ് തണുത്ത് ഒരു ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുന്നതുവരെ അൽപ്പം കാത്തിരിക്കുക. കടലാസ് പേപ്പറിന്റെ ഒരു ഷീറ്റ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു തുണിയിൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു. മധുരപലഹാരം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. പലരും പ്രത്യേക രൂപത്തിൽ മാർമാലേഡ് സൂക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ സേവിക്കുമ്പോൾ, മധുരപലഹാരം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഇത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങളായി മാറുന്നു. മാർമാലേഡ് മാസ്റ്റർപീസ് വിവിധ നിറങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാം.

ജെലാറ്റിൻ ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാ മധുരമുള്ള പല്ലുകളും മാർമാലേഡിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ശരിയാണ്, ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറിലെ നിങ്ങളുടെ സമയം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയില്ല പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നം, എല്ലായിടത്തും ഖര രസതന്ത്രം. മാർമാലെയ്ഡ് സ്വയം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാം. മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കൽ എളുപ്പമാണ്. പുളിച്ച ഇനങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ആപ്പിൾ എടുക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

അര കിലോ ആപ്പിൾ;
3 ചെറിയ സ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ;
ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം, നിങ്ങൾ നന്നായി പഴം കഴുകി തൊലി കളയണം. തൊലി വലിച്ചെറിയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് ഇപ്പോഴും നമുക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ആപ്പിൾ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ കോറുകളും നീക്കം ചെയ്യുകയും പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും വേണം. ഫ്രൂട്ട് തൊലികൾ വൃത്തിയുള്ള എണ്ന ഇടുക, അവയിൽ രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വിഭവങ്ങൾ തീയിട്ട് വേവിക്കണം. അരിഞ്ഞ പൾപ്പ് മറ്റൊരു എണ്ന ഇടുക. ഇവിടെയും വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ മൃദുവായ വരെ പായസം ചെയ്യണം. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വെള്ളം കലത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് പൾപ്പിൽ നിന്ന് വറ്റിച്ച് പറിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇവിടെ നിങ്ങൾ തൊലികളിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വേവിക്കണം. മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കാൻ അരമണിക്കൂറിലധികം സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കത്തും.

ജെലാറ്റിൻ 110 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം. കോമ്പോസിഷൻ വീർക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ അൽപ്പം കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ ഇത് അല്പം ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ. ആപ്പിൾ മിശ്രിതം ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ രചന പൂപ്പലുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അപ്പോൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പൊടി തളിക്കാം. വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ്, ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാണ്.

ശൈത്യകാലത്തെ ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചിയുള്ള എന്തെങ്കിലും സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും സ്വാഭാവിക മധുരപലഹാരങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാം. ഈ ജാറുകൾ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്ക് രുചിക്കായി വിതരണം ചെയ്യാം. അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, മധുരപലഹാരം ഒരു വിജയമാണ്.

ചേരുവകൾ:

2 കിലോഗ്രാം പുളിച്ച ആപ്പിൾ;
ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഭവനങ്ങളിൽ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ആപ്പിൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പഴം നന്നായി കഴുകി കളയണം. തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ വൃത്തികെട്ടവയിൽ വയ്ക്കുകയും അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും വേണം. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം ഫലം മൃദുവാകും. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രൂരത ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുകയും വേണം.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉള്ളടക്കങ്ങൾക്കൊപ്പം വിഭവങ്ങൾ ഇടുക. ആപ്പിൾ 1.5 മണിക്കൂർ ആവിയിൽ വേവിക്കണം. മിശ്രിതം നിരന്തരം ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ വേവിക്കണം. ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, മാർമാലേഡ് സിലിണ്ടറുകളിൽ ഇടുക, പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. അതിനാൽ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് വീട്ടിൽ തയ്യാറാണ്. ശൈത്യകാലത്തെ ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമായി മാറി. വർക്ക്പീസ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

പഞ്ചസാര രഹിത ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് തോന്നുന്നത് പോലെ വിചിത്രമാണ്, അത് ഇപ്പോഴും സാധ്യമാണ്. മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അത്തരമൊരു വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ അവയുടെ രൂപം നിലനിർത്തുന്നതിനാൽ, സ്വയം ആനന്ദം നിഷേധിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

2 കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ;
30 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
110 മില്ലി വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കണം. പഴങ്ങൾ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അവർ മൃദുവാകാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ആപ്പിൾ തേയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ക്രീമിനോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു മിശ്രിതമാണ് ഫലം. ഇത് മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ ഇടണം. ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും പിണ്ഡം വീർക്കുന്നതുവരെ അൽപം കാത്തിരിക്കുകയും വേണം.

അരമണിക്കൂറിനുശേഷം അലിഞ്ഞുപോയ ജെലാറ്റിൻ ചൂടാക്കണം. എന്നാൽ ആപ്പിൾ സോസിൽ ശ്രദ്ധ പുലർത്താൻ മറക്കരുത്. പിണ്ഡം കത്താതിരിക്കാൻ സ്ഥിരത നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. Warm ഷ്മള പാലിലും ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കി അച്ചുകളിൽ ഒഴിക്കുക. അതിനാൽ വീട്ടിൽ നമ്മുടെ പഞ്ചസാര രഹിതം തയ്യാറാണ്. ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമായി മാറി, അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. ഒരുപക്ഷേ ആരെങ്കിലും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. നിങ്ങൾ ആദ്യമായി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിർദ്ദേശങ്ങൾ വ്യക്തമായി പാലിക്കുക. മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രധാന കാര്യം ഒരു ആഗ്രഹമാണ്. നിങ്ങളുടെ പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തണമെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ കാണിക്കും.

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് കിലോഗ്രാം പുളിച്ച ആപ്പിൾ;
500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
കറുവപ്പട്ട.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആപ്പിളിന്റെ തൊലി മനുഷ്യർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു വലിയ അളവ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ തൊലി കളയാതിരിക്കുന്നത്. അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച് അല്പം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കണം. 30 മിനിറ്റ് മതിയാകും. പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര മുറിക്കണം. അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തീയിടണം. മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് കളയുക.

പാലിലും വരെ ആപ്പിൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. തൊലിയിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം പാലിലും ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക. ഒരു മസാല വടി മതി. മിശ്രിതം മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കണം. ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പിണ്ഡം വിരിച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ആപ്പിളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാത്തത്, എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും പറുദീസയുടെ ഈ അത്ഭുതം! മിക്കപ്പോഴും അവർ ഭവനങ്ങളിൽ മാർമാലേഡ് തയ്യാറാക്കുന്നില്ല, ഈ ബിസിനസ്സ് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, എല്ലാം വിജയകരമായി മാറുമെന്ന് സംശയിക്കുന്നു, കൂടാതെ അത് ബേക്കിംഗിൽ നിന്ന് ഒഴുകില്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നില്ല. തീർച്ചയായും അല്ല, നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒപ്പം ജീവനക്കാർ, അതിഥികൾ, വീട്ടിൽ രുചികരമായത് എന്നിവയോടുള്ള സ്നേഹത്തോടെ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ, പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, ചീസ്കേക്കുകൾ എന്നിവപോലും.

എന്താണ് മാർമാലേഡ് - (ഫ്രഞ്ച് മാർമെലേഡിൽ നിന്ന് - "ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ നിറമുള്ള വിഭവം") - പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു പാചക ഉൽപ്പന്നം, നമ്മുടെ കാര്യത്തിൽ ആപ്പിളിൽ നിന്ന്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് ആവർത്തിച്ച് ഉണക്കുക (വീട്ടിൽ) അല്ലെങ്കിൽ പെക്റ്റിൻ, ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗർ-അഗർ (വ്യാവസായിക വർക്ക്\u200cഷോപ്പുകളിൽ)

പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പിൽ, പ്രധാനമായും ഓറഞ്ചിൽ നിന്നുള്ള സിട്രസ് ജാമിന് മാത്രമാണ് മാർമെലേഡ് എന്ന പദം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. ചരിത്രപരമായ മാതൃരാജ്യമായ മാർമാലേഡ്, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, ഈസ്റ്റേൺ മെഡിറ്ററേനിയൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വിളവെടുപ്പിനായി, പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി, പരമാവധി ബാഷ്പീകരണത്തിലേക്ക് തിളപ്പിച്ച് മാർമാലേഡ് അവസ്ഥയിലേക്ക് വരണ്ടതാക്കുന്നതിലൂടെ അവ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടു.

കൂടാതെ, ലേയേർഡ് ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു വലിയ വേനൽക്കാല വിളവെടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും ശൈത്യകാലത്തെ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള മറ്റൊരു മാർഗമാണ്. ആനുകാലികമായി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായോ അതിശയകരമായ ബാഗെലുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, പീസ്, ബണ്ണുകൾ, ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് സ്റ്റിക്കുകൾ കൊണ്ട് നിറച്ച ഡോനട്ട്സ് എന്നിവ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനോ ഇത് ഇടയ്ക്കിടെ ഉൾപ്പെടുത്താം.

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് ഉൾപ്പെടെ വിവിധതരം പാചക മധുരപലഹാരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം സങ്കീർണ്ണ കേക്കുകൾ... എന്തിനാണ് വിഷമിക്കുന്നത്, സന്ദേഹവാദികൾ പറയും? ഉത്തരം ലളിതവും ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്നതുമാണ്: വ്യാവസായിക പതിപ്പിൽ വാസനയില്ലാത്ത സ്വാഭാവികതയ്ക്കും ഏറ്റവും അതിലോലമായ ആപ്പിൾ സ ma രഭ്യവാസനയ്ക്കും വേണ്ടി, എന്നാൽ സംശയാസ്പദമായ ഗുണനിലവാരവും ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്ക് കൃത്രിമ സുഗന്ധമുള്ള അഡിറ്റീവുകളുടെ റീക്കുകൾ.

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫാമിലി ബജറ്റിന് അനുയോജ്യമായ ലളിതമായ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഫലമായി നമുക്ക് അതിശയകരമായ മാർമാലേഡ് ലഭിക്കുമെന്നു മാത്രമല്ല, അവതരണമില്ലാത്ത, എന്നാൽ മികച്ച അഭിരുചികളില്ലാത്ത നിലവാരമില്ലാത്ത ആപ്പിളുകൾക്കായി വിജയകരമായ ഒരു ആപ്ലിക്കേഷനും ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

പഴുത്ത ആപ്പിൾ കഴുകുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക: കേടായ എല്ലാ ആപ്പിളുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, വിത്തുകളും വാലുകളും ഉപയോഗിച്ച് അവയുടെ കോറുകൾ മുറിച്ചശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പഴുത്ത ആപ്പിൾ, അരിഞ്ഞത് - 2.5 കിലോഗ്രാം;
• കുടിവെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോഗ്രാം.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ അഞ്ച് ലിറ്റർ എണ്ന ആവശ്യമാണ്, അവിടെ നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ വേവിക്കുമ്പോൾ ജ്യൂസ് നൽകുന്നതുവരെ നനയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളത്തിൽ അല്പം എണ്ന ഒഴിക്കുക. മിതത്വത്തിനും അധിക സ ma രഭ്യവാസനയ്ക്കും വേണ്ടി, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ കോറുകളും ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ 5-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, അരിഞ്ഞ ആപ്പിളിൽ ഈ കമ്പോട്ട് ഒഴിക്കുക.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എണ്ന ഇടുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും വേവിച്ച് മൃദുവാക്കുന്നതുവരെ ആപ്പിൾ തിളപ്പിക്കുക. ആപ്പിൾ പാകം ചെയ്ത ഉടൻ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര വ്യക്തമായി ലയിക്കുന്നതുവരെ പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നതിലൂടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാർമാലേഡ് തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക, കാരണം ഇത് പഞ്ചസാരയില്ലാതെ കത്തുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇത് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സംഭവിക്കാം.

ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് പാചകം - വീഡിയോ

കട്ടിയുള്ള ആപ്പിൾ സോസ് ഒരു സാധാരണ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ (30 x 40 സെന്റീമീറ്റർ) ഇടുക, മുമ്പ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ്, മാർമാലേഡ് പാളി വരണ്ടതാക്കാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

2 മണിക്കൂറോളം +100 സിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ നിങ്ങൾ ഒരു തുറന്ന അടുപ്പത്തുവെച്ചു മർമലേഡ് വരണ്ടതാക്കണം, തുടർന്ന് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, അതിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വാതിൽ അജറുമായി തുടരും.

അടുത്ത ദിവസം, മറ്റൊരു 2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാർമാലേഡ് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഓഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ രണ്ട് തവണ, ഒരു ചട്ടം പോലെ മതി. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഗമ്മി പാളി തിരിഞ്ഞ് കുറച്ച് സമയം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറ്റിക്കാം. വിജയകരമായ ഒരു അട്ടിമറിക്ക്, മുകളിൽ ഒരു പാളി മാർമാലേഡ് ഒരു ഷീറ്റ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുകയും അത് വേഗത്തിൽ മേശയുടെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് തിരിക്കുകയും വേണം. മാർമാലേഡ് ആദ്യം ഉണക്കിയ അടിഭാഗത്തെ പാളി നീക്കം ചെയ്യുക, പുതിയ കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി പിന്തുണയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക ഉണക്കലിനായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുന്നതിന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക.

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

മാർമാലേഡ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്, അടുക്കിവയ്ക്കാനായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം, ഓരോ ലെയറും ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം റഫ്രിജറേറ്ററിലും "ശ്വസന പാത്രത്തിലും" ഒരു ഹ്രസ്വ സംഭരണ \u200b\u200bഓപ്ഷനിലും - മുറിയിലെ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, രുചികരവും മനോഹരവുമായ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ആവശ്യകത ഉണ്ടാകുമ്പോൾ അത്തരം മധുരമുള്ള നിധി വിവിധ അവസരങ്ങളിൽ എത്തിപ്പെടാം.