കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ചുട്ട ചീസ് കേക്കുകൾ. ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ബേക്കിംഗിനായി, നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യണം

ചീസ്കേക്കുകൾക്കുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അടിത്തറ സമൃദ്ധമാക്കുന്നതിന്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഡ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ ലൈവ് യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഇതിൽ ചേർക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ എന്നിവയിൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു.

യീസ്റ്റ് ചീസ് പാചകത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

ബേക്കിംഗ് പൂരിപ്പിക്കൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പറങ്ങോടൻ, പഴവും ജാമും. രുചിക്കായി, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, വാനില, നിലത്തു കറുവപ്പട്ട, തേൻ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ മധുരമുള്ള ഫില്ലറിൽ ഇടുന്നു. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, വറുത്ത ഉള്ളി, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂരിപ്പിക്കൽ.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചീസ്കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

വിവിധതരം ഫില്ലിംഗുകളുള്ള 10-15 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്കുകളാണ് പരമ്പരാഗത ചീസ്കേക്കുകൾ. എന്നാൽ വേണമെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പൂക്കുന്ന പുഷ്പം, ഷെൽ, ബോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അടച്ച ബണ്ണുകൾ പോലെ ആകാം.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ചീസ്കേക്കുകൾക്കായുള്ള ഏറ്റവും വേഗമേറിയ അഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

1. ക്ലാസിക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ warm ഷ്മള പാൽ, വേർതിരിച്ച മാവ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത്. ഇത് കൈകൊണ്ടോ ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിലോ ആക്കുക, എന്നിട്ട് കുറഞ്ഞത് 2 തവണയെങ്കിലും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയരാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
2. പൂരിപ്പിക്കൽ ടെൻഡറും മൃദുവും ആക്കുന്നതിന്, കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നം പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട, സുഗന്ധങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
3. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൽ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. അവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട വെണ്ണ.
4. ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം അന്നജവുമായി കൂടിച്ചേർന്നതിനാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടതൂർന്നതും ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പടരാതിരിക്കുന്നതുമാണ്.
5. ഒരു സ്ട്രൂസൽ ഉപയോഗിച്ച് പഴം പൂരിപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ, മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് മധുരമുള്ള നുറുങ്ങ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
6. ഉയർത്തിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡങ്ങളായി വിഭജിച്ച് 1-2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായി ചുരുട്ടുന്നു.ഒരു കേക്കിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കി വ്യാപിക്കുന്നു.ചീസ്കേക്കുകൾ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അവ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 10-15 മിനിറ്റ് ശേഷിക്കുന്നു. വർ\u200cക്ക്\u200cപീസുകളുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ\u200c, 20-30 മിനുട്ട് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്\u200cക്കുന്നു.
7. നിങ്ങൾക്ക് "ബേക്ക്" മോഡിൽ മൾട്ടികൂക്കറിൽ ഒരു ട്രീറ്റ് പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും.

പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു കളയാം.

ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ, കെഫീർ, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്ട്രികൾ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ഒരു വലിയ ചീസ്കേക്ക് അസാധാരണമായി തുറന്ന ആകൃതിയിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമേ ചുട്ടെടുക്കുകയുള്ളൂ.

ഒരു വലിയ രുചിയുള്ള ചീസ്കേക്ക് മാറൽ, മധുരം, അതിന്റെ പൂരിപ്പിക്കൽ രുചികരമാണ്, കൂടാതെ പേസ്ട്രികളുടെ സ ma രഭ്യവാസന അടുക്കളയിലുടനീളം വ്യാപിക്കുന്നു.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞാൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അവതരിപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ... അവ പഠിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിൽ നിന്ന് ചീസ്കേക്കുകൾ ചുടുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാൻ കഴിയും, ലളിതമായ മെലിഞ്ഞ കുഴച്ചെടുക്കൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവരുമായി ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല.

പൊതുവായ പാചക തത്വങ്ങൾ

യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു. മുൻകൂട്ടി ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ മണിക്കൂറുകളോളം warm ഷ്മളമായി നിന്നു.

നിയമങ്ങൾക്കനുസൃതമായി, വീട്ടിൽ ചീസ്കേക്കുകൾ ചുടാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരവധി തവണ ഉയരാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.

വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന സ്വത്തോടുകൂടിയ ഉണങ്ങിയ ഘടനയിൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ ഉയർച്ച പ്രതീക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല.

ചീസ്കേക്കുകൾ ചുടുന്ന ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ അത്തരം യീസ്റ്റ് വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.

പേസ്ട്രി ഒരിക്കൽ വരുമ്പോൾ, അത് എടുത്ത് മേശപ്പുറത്ത് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. അവർ 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, അതിനുശേഷം മാത്രമേ വീട്ടിൽ ചീസ്കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയുള്ളൂ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ചിക്കൻ. മുട്ട, സ്ല. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ, റാസ്റ്റ്. വെണ്ണ, മാവ്. കോഴികൾ എന്ന് ഞാൻ പറയണം. മുട്ട എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യമായി വരില്ല.

മധുരമുള്ള പിണ്ഡം ഇന്ന് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, പക്ഷേ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉചിതമല്ല. അവയുടെ ഘടന അത്ര മികച്ചതല്ല എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് വാനില, പഞ്ചസാര, കുറച്ച് കോഴികളിൽ ഡ്രൈവ് എന്നിവ ചേർക്കാം. പിണ്ഡം സുരക്ഷിതമാക്കാൻ മുട്ടകൾ. ചില സമയങ്ങളിൽ, മനോഹരമായ ചീസ് കേക്കുകളിൽ പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസുമായി അത്ഭുതകരമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായ ചീസ്കേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. അതിലൊന്നാണ് ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടുക വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ അത് ഉയരുന്നതിന് മാറ്റിവെക്കുക.

അതിനുശേഷം, ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ സഹായത്തോടെ, ഒരു ദ്വാരം പുറത്തെടുത്ത് അതിൽ പുളിച്ച പാൽ ചീസ് ഇടുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ബേക്കിംഗ് പ്രേമികൾ കേക്ക് ഉരുട്ടി മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു സർക്കിളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിക്കണം.

ഒരു ചീസ്കേക്ക് ചുട്ടെടുക്കുന്നു, കോഴികളുമായി പ്രീ-വയ്ച്ചു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുട്ട. പൊതുവേ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

ഈ സമയത്ത്, സിദ്ധാന്തം പൂർത്തിയാക്കി പരിശീലനത്തിലേക്ക് പോകണം. രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബണ്ണുകൾക്കായുള്ള എന്റെ എളുപ്പത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുതിയ പാചകക്കാരെപ്പോലും ആകർഷിക്കും.

ചീസ്കേക്കുകൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ, എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും! ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

കോട്ടേജ് ചീസ്, പാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചീസ്കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ചീസ്കേക്കുകൾക്കുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാലിന്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിശ്രിതം എടുക്കാം ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നം ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ വെള്ളവും.

ഉണങ്ങിയ ഫോർമുലേഷനിൽ ഫാസ്റ്റ് ആക്റ്റിംഗ് യീസ്റ്റിന്റെ ഉപയോഗം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അമർത്തിയ ഉൽപ്പന്നം മാത്രമേ ലഭ്യമാകൂവെങ്കിൽ, അതിന്റെ അളവ് മൂന്ന് മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതാണ്.

സൗകര്യാർത്ഥം രീതി ഘട്ടം ഘട്ടമായി വരച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് എങ്ങനെ ശില്പം ചെയ്യാമെന്ന് പോലും സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു ബണ്ണുകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഘടകങ്ങൾ: 130 മില്ലി പാൽ; 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്; 160 ഗ്രാം sl. എണ്ണകൾ; 3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്; 4 ടീസ്പൂൺ സഹാറ; പകുതി ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഘടകങ്ങൾ: 500 gr. വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്; 4 ടീസ്പൂൺ സഹാറ; പായ്ക്ക്. വാനില; 1 പിസി. കോഴികൾ. മുട്ട.

ബേക്കിംഗ് വഴിമാറിനടക്കാൻ, നിങ്ങൾ 1 കോഴികളെ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. മഞ്ഞക്കരു, അങ്ങനെ ശേഷിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ അപ്രത്യക്ഷമാകാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ പൂരിപ്പിക്കൽ മിശ്രിതം അയയ്ക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു ഫോട്ടോ അനുബന്ധമായി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക അൽഗോരിതം:

1. സ്ല. ഒരു ക്രീം പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ വെണ്ണ മൃദുവാക്കുന്നു. ഞാൻ സാഹയുമായി കലരുന്നു. മണലും തടവുക.
2. Temperature ഷ്മാവിൽ ഞാൻ 1 ടീസ്പൂൺ പാലിൽ ചേർക്കുന്നു. വരണ്ട യീസ്റ്റ്, പിണ്ഡം ഇളക്കുക.
3. ഞാൻ ബാച്ചിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു, sl ചേർക്കുന്നു. എണ്ണ. ഞാൻ മാവും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. വിഭവങ്ങളിലും കൈകളിലും പറ്റിനിൽക്കാത്തവിധം ഞാൻ ഒരു ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ആക്കുക, മാറ്റുക. കുറച്ചു നേരം ചൂടാക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, അതിന്റെ അളവ് പല മടങ്ങ് വലുതായിത്തീരും, അങ്ങനെ പിണ്ഡം പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് ചാടാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അമർത്തി അത് കുറയ്ക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
5. ഞാൻ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടാക്കി, അത് വീണ്ടും ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക.
6. ഞാൻ കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കുന്നു, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറയ്ക്കുന്നതിന് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ബാക്കി ഘടകങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ കൂടുതൽ / കുറവ് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങളോട് ഞാൻ നൽകുന്ന ഉപദേശം, വളരെയധികം വിയർക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ചവറ്റുകുട്ടയിലാക്കുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ രുചി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
7. ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഞാൻ അവയെല്ലാം വട്ടമിട്ട് തുരുമ്പുകൊണ്ട് വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു. എണ്ണ. ഞാൻ പന്തുകൾ ഉയരാൻ സമയം നൽകുന്നു.
8. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഷോട്ട് ഗ്ലാസുകളുടെ സഹായത്തോടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ചീസ്കേക്കുകൾ നന്നായി അമർത്തുന്നു.
9. ഞാൻ ചീസ്കേക്കുകൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു, പേസ്ട്രികൾ മനോഹരമാക്കുന്നതിന് അവ മിനുസപ്പെടുത്തുക. ഞാൻ കോഴികളെ പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വെള്ളം. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പാൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നന്നായി ഉപയോഗിക്കുക. ഞാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
10. ഒരു പ്രത്യേക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്കുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ചീസ്കേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് മൂടാം, പക്ഷേ കാഴ്ച നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ വളരെ അവസാനം മാത്രം.
11. ചീസ് കേക്കുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു, താപനില 200 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം. ചീസ്കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തവിട്ടുനിറമാക്കാൻ ഞാൻ ചുടുന്നു.

ഞാൻ വീട്ടിൽ തന്നെ മധുരമുള്ള ചീസ്കേക്കുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുന്നു, ചൂട് അപ്രത്യക്ഷമായ ശേഷം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പാളിയിൽ വിഭവത്തിൽ ഇടുക. പുതിയ ചീസ്കേക്കുകൾ പരസ്പരം അടുക്കി വയ്ക്കരുത്. നല്ല ചായ കഴിക്കൂ!

കോട്ടേജ് ചീസ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വലിയ ചീസ്കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം കോട്ടേജ് ചീസ് ആണ്. കുടുംബം വലുതാണെങ്കിൽ എല്ലാവരും അത് കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ രീതി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽ\u200cപന്നത്തെ വെറുക്കുന്നവരെ പോലും ചീസ് കേക്കുകൾ ആകർഷിക്കുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ: 1 ടീസ്പൂൺ. മാവും പഞ്ചസാരയും; 4 കാര്യങ്ങൾ. കോഴികൾ. മുട്ട; പായ്ക്ക്. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ; റാസ്റ്റ്. എണ്ണ.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഘടകങ്ങൾ: 1 പിസി. കോഴികൾ. മുട്ടയും ആപ്പിളും; 2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ; 200 ഗ്ര. കോട്ടേജ് ചീസ്; സാഹ. പൊടി; കറുവപ്പട്ട; ചമ്മട്ടി ക്രീം.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ കോഴികളെ തടവുന്നു. മഞ്ഞയും പഞ്ചസാരയും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ. ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി അലിഞ്ഞുപോകുന്നതിനായി ഞാൻ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരേസമയം ചേർക്കുന്നില്ല. അതേ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, അര ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.
2. ഒരു നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക. ഞാൻ അവയെ ആദ്യത്തെ പിണ്ഡത്തിൽ ഇട്ടു. വെള്ളക്കാർ വേഗത്തിൽ അടിക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ഉപ്പ് പരലുകൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. ഞാൻ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും മാവും ഇളക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഞാൻ തയ്യാറാക്കുന്നു.
4. ഞാൻ കോഴികളിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് തടവി. മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും. ഞാൻ ഫോം റാസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. വെണ്ണയും ബേക്കിംഗിനായി കടലാസിൽ മൂടുക. ചീസ്കേക്കിലെത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് അച്ചിൽ അരികുകൾക്ക് പിന്നിൽ പേപ്പർ വിടുക.
5. ഞാൻ 1/3 കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, മധ്യത്തിൽ ഞാൻ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ നിറച്ച് പൂരിപ്പിക്കുന്നു. ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുന്നു, വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 170 ഡിഗ്രി ചുട്ടെടുക്കാൻ ഞാൻ അയയ്ക്കുന്നു. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്കിന്റെ സന്നദ്ധത ഞാൻ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു റെഡി പൈ, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ, അല്ലാത്തപക്ഷം പൂരിപ്പിക്കൽ കുറയാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
6. കറുവപ്പട്ട, സാ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് തളിക്കേണം. പൊടി, ചമ്മട്ടി ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

അത്രയേയുള്ളൂ, ചീസ്കേക്കുകൾ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം, ഫോട്ടോ നോക്കൂ, അവ എത്ര രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ് നേരുന്നു!

വെള്ളത്തിൽ രുചികരമായ തൈര് ചീസ്കേക്കുകൾ

ബാച്ച് വെള്ളത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വിജയകരവും രുചികരവുമായി മാറുന്നതിൽ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് സവിശേഷമാണ്.

ഏത് പലചരക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും വാങ്ങാവുന്ന ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിന്റെ ഉപയോഗം അദ്ദേഹം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതിനാൽ അവയുടെ ഘടന സൗകര്യപ്രദമാണ്, കൂടാതെ യീസ്റ്റ് സംഭരണത്തിൽ കാപ്രിസിയസ് അല്ല.

ഘടകങ്ങൾ: 1 ടീസ്പൂൺ. യീസ്റ്റ്; 300 മില്ലി വെള്ളം (ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്); 50 ഗ്ര. sl. എണ്ണകൾ; 30 മില്ലി ലായനി എണ്ണകൾ; 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാര; 1 gr. വാനിലിൻ; 3 പീസുകൾ. കോഴികൾ. മുട്ട; മാവ്; 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്; 120 ഗ്രാം പഞ്ചസാര നിറയ്ക്കൽ; 500 ഗ്ര. കോട്ടേജ് ചീസ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും. 1 ടീസ്പൂൺ കലർത്തി 30 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇളക്കി വിടുക. മാവ്.
2. കോഴി. ഞാൻ സാഹയുമായി മുട്ട കലർത്തുന്നു. മണലും ഉപ്പും. ഞാൻ പൊടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു, അത് ഉയരുന്നു. ഞാൻ ഇളക്കി.
3. സ്ല. ഞാൻ എണ്ണ മൃദുവാക്കി മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി മാവ് ചേർത്ത് ഒരു കുഴച്ച യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞാൻ റാസ്റ്റിനെ പരിചയപ്പെടുത്തൂ. എണ്ണ. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മൃദുവായിരിക്കാനും വരണ്ടതാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും. ഞാൻ ബാച്ച് ഇളക്കിവിടുന്നു, അങ്ങനെ അത് ഏകതാനവും മിനുസമാർന്നതുമായി മാറുന്നു. വീട്ടിൽ ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ പ്രവർത്തനം ഉപകരണത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.
5. ഞാൻ കോഴികളിൽ നിന്ന് പുളിച്ച പാൽ ചീസ് പൊടിക്കുന്നു. മുട്ടയും 1 പ്രോട്ടീനും. ഞാൻ ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. പീസ്, ഏകദേശം ചെറിയ ആപ്പിൾ, എന്റെ കൈകൊണ്ട് അടിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാവു വിതറി ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
7. ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുകയും അരികുകൾ ശേഖരിക്കുകയും ഒരു കപ്പ് ആകൃതി ഉണ്ടാക്കുന്നു.
8. ഞാൻ ചീസ്കേക്കുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ താപനില കാരണം കൂടുതൽ വലുതായിത്തീരും.

ഞാൻ 200 gr., ബാക്കിയുള്ള കോഴികളെ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മഞ്ഞക്കരു, അതിനാൽ ചീസ്കേക്കുകളിൽ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ മനോഹരമായ പുറംതോട് ലഭിക്കും.

റോയൽ ചീസ്കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ രീതി വളരെ ലളിതമാണ്, വിശദമായ വിവരണത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ രാജകീയ ചായയ്ക്കായി കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാൻ കഴിയും.

ചീസ്കേക്ക് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ ഇതിനെ രാജകീയമെന്ന് വിളിക്കുന്നത് ഒന്നിനും വേണ്ടിയല്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ അയഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായിരിക്കും.

ഈ ഫലം നേടാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് തിരക്കിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്നത് രസകരമാണ്.

ഘടകങ്ങൾ: 200 ഗ്ര. sl. എണ്ണകൾ; അര ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപ്പും; 3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്; 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഘടകങ്ങൾ: 500 gr. കോട്ടേജ് ചീസ്; 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ; 3 പീസുകൾ. കോഴികൾ. മുട്ട; വാനിലിൻ.

പൂരിപ്പിക്കൽ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, ഒരു ചെറിയ ആപ്പിൾ എന്നിവ ചേർക്കാം. ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും, സംശയിക്കരുത്, ഇപ്പോൾ പാചകം ആരംഭിക്കുക!

പാചക അൽഗോരിതം:

1. സ്ല. ഞാൻ വെണ്ണ പൊടിക്കുന്നു, അത് മൃദുവാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടാം. ഞാൻ പിണ്ഡത്തിൽ മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ ഒരു പിണ്ഡം കൈകൊണ്ട് തടവി ഒരു ഏകതാനമായ നുറുക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അത്തരം ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോമ്പിനേഷൻ ഉപയോഗിക്കാം. അത്തരമൊരു ഉപകരണം ഇല്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി മാനുവൽ രീതി ഉപയോഗിക്കാം.
2. ചീസ്കേക്കുകൾക്കായി തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ ഞാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. ഞാൻ കോഴികളെ കൊണ്ടുവരുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞാൻ ഒരു ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ക്രീം ദ്രാവകമായി മാറും.
3. ഞാൻ നുറുക്കുകളിൽ പകുതിയിലധികം എടുത്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ അടിയിൽ വിരിച്ചു. ഞാൻ പാളി നിരപ്പാക്കുന്നു, വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു, ഏകദേശം 1 സെ.
4. ചെറുപാളി പൊട്ടാതെ ഞാൻ കോട്ടേജ് ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുന്നു. ആകൃതിക്കനുസരിച്ച് ഞാൻ ഇത് വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒരു തുല്യ കനം ആക്കുന്നു.
5. ചീസ്കേക്കിൽ വിടവുകളുണ്ടെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട.

ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പേസ്ട്രികൾ കൂടുതൽ ശക്തമാവുകയും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഞാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഗ്രാം വരെ ചൂടാക്കുന്നു, അതിൽ പൂപ്പൽ ഇടുക, 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

നുറുക്ക് മുകളിൽ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് ഫോമിൽ 15 മിനിറ്റ് വിടുക. ചീസ്കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുമ്പോൾ, അത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വിളമ്പുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ചീസ്കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ മുതിർന്നവരെ മാത്രമല്ല, ചെറിയ ഗ our ർമെറ്റുകളെയും ആകർഷിക്കും. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്.

• ചീസ് കേക്കുകൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് കോട്ടേജ് ചീസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, മറ്റ് ചില പിച്ചള ബണ്ണുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് കേക്കുകൾ ജാം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കും.
• പിണ്ഡം ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പുളിച്ച ക്രീം, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ഉൽപ്പന്നം എടുക്കുക.
• പിണ്ഡം നനഞ്ഞാൽ, മറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഘടകങ്ങളുമായി ധൈര്യത്തോടെ പൊടിക്കുക.
• പൂരിപ്പിക്കൽ പിണ്ഡത്തിൽ മാത്രമല്ല, ബാച്ചിലും നിങ്ങൾക്ക് വാനിലിൻ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ അപ്പാർട്ട്മെന്റും അതിശയകരമായ സ ma രഭ്യവാസനയായി നിറയും.
• അത് മാറിയേക്കാം രുചികരമായ ചീസ്കേക്കുകൾ അടുപ്പ് വരണ്ടതാണ്.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചൂടുള്ള ചീസ്കേക്കുകൾ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, സ്വയം കാണുക!

എന്റെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സമൃദ്ധവും പരുക്കൻതുമായ ചീസ്കേക്കുകൾ പഴയ റഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ പഴയ ഉക്രേനിയൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു. മുമ്പ്, അവ വലിയതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും തുറന്ന തീയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായിരുന്നു, അതിനാൽ "വത്ര" - തീ. പരമ്പരാഗതമായി, ചീസ്കേക്കുകൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് ബേക്കിംഗിന്റെ മധ്യത്തിൽ, യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പഫ് പേസ്ട്രി... എന്നാൽ ഈ രുചികരമായ പേസ്ട്രിയുടെ മറ്റ് വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഇത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകക്കാർ പങ്കിടുന്നതിൽ സന്തുഷ്ടരാണ്, പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു.

പരമ്പരാഗതമായി, ചീസ്കേക്കുകൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നു, അതേസമയം ഉള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നത് മധുരവും ഉപ്പുമാണ്.

റഡ്ഡി ചബ്ബി പീസ് ബേക്കിംഗിനായി ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ സൂക്ഷിക്കണം:

• മാവ് - ഏകദേശം 2 കപ്പ്;
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ .;
• വെണ്ണ - 0.5 പായ്ക്ക്;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 12 ഗ്രാം;
• ഒരു മുട്ട - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കാൻ മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ, നിങ്ങൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് ആവശ്യമാണ് - 0.5 കിലോ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.5 കപ്പ് വീതം, വാനിലിൻ. ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ തൈരിൽ ചേർക്കാം.

ഒരു മാറൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, പാൽ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ അവിടെ അല്പം മാവ് അയയ്ക്കുകയും കണ്ടെയ്നർ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്താൻ മാറ്റിവയ്ക്കുകയും വേണം. ഈ പ്രക്രിയ സാധാരണയായി 30 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല.

അതിനുശേഷം, മഞ്ഞൾ ഉള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ശരിയായ അളവിൽ വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു. പിന്നെ ക്രമേണ നിങ്ങൾ വേർതിരിച്ച മാവിൽ കലർത്തി, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് പിണ്ഡം കൊണ്ടുവരും. കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ഉയരാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 160 ഡിഗ്രിയിൽ 7 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ സ്ഥാപിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് ചതച്ച് വീണ്ടും വരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കണം.

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെവ്വേറെ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തുക. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മധ്യഭാഗത്ത് വിഷാദരോഗമുള്ള പ്ലംപ് കേക്കുകൾ ഇടുക, മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നടുക്ക് പിണ്ഡം വയ്ക്കുക, 190 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം

നേരത്തെ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഹോസ്റ്റസ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കർശനമായി രഹസ്യമായി സൂക്ഷിക്കുകയും പാരമ്പര്യമായി മാത്രം കൈമാറുകയും ചെയ്തു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം എളുപ്പത്തിൽ ആക്കുക മാത്രമല്ല, സ്വന്തമാക്കുകയും ചെയ്യാം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം അടുത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ. തീർച്ചയായും, ഭവനങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റോറിനേക്കാൾ രുചികരമായതിനാൽ സാധ്യമെങ്കിൽ അതിൽ നിന്ന് ചീസ്കേക്കുകൾ ചുടുന്നതാണ് നല്ലത്.

സമൃദ്ധമായ ചീസ്കേക്കുകൾക്കായുള്ള എളുപ്പമുള്ള കുഴച്ചെടുക്കൽ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്:

• മാവ് - ഏകദേശം 450 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ലൈവ് യീസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2-3 പീസുകൾ;
• അധികമൂല്യ - 180 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ;
• പാൽ - 250 ഗ്രാം.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, അല്പം മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പിണ്ഡത്തിന്റെ സ്ഥിരത പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം. അത്തരമൊരു ചാറ്റർ\u200cബോക്സ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കണം, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അത് യോജിക്കുന്നതുവരെ ശല്യപ്പെടുത്തരുത്. അതിനുശേഷം, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകം ചമ്മട്ടി വെള്ള ചേർക്കണം, ഉരുകിയ അധികമൂല്യയും മാവും ചേർക്കുക. നല്ല ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും വെവ്വേറെ കലർത്തി, വാനിലിൻ ചേർക്കുന്നു. കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ, അതേ വലുപ്പത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ദോശകൾ നിരത്തുന്നു. അവ ഉയർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ഓരോ ഡോനറ്റിനുള്ളിലും ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കണം, പൂരിപ്പിക്കൽ അകത്ത് വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, ചീസ്കേക്കിന്റെ വശങ്ങൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറത്തിൽ ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് പുരട്ടുന്നു. 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ (അടുപ്പിന്റെ ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ച്) ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് പേസ്ട്രി ചുട്ടെടുക്കണം. ചായയോ കമ്പോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി ചുട്ട ചീസ്കേക്കുകൾ വിളമ്പാം.

റോയൽ ചീസ്കേക്ക്

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന മികച്ച മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്ന് - കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള രാജകീയ ചീസ്കേക്ക് മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും.

ഇതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത്:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 0.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• മാവ് - 400 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 5 ഇടത്തരം;
• വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - അര ടീസ്പൂൺ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം.

ആദ്യം നിങ്ങൾ അടുപ്പ് ഓണാക്കേണ്ടതുണ്ട്, താപനില 190 ഡിഗ്രി ആക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ പകുതി എന്നിവ ആക്കുക. വാനിലയുമൊത്തുള്ള നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും അവിടേക്ക് അയയ്ക്കണം. ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ഏകതാനമായ സ്ഥിരത ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ പിണ്ഡം നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കണം.

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് വെവ്വേറെ. ഫ്രീസറിൽ\u200c മുൻ\u200cകൂട്ടി തണുപ്പിച്ച ഗ്രേറ്റഡ് വെണ്ണ ഇവിടെ അവതരിപ്പിച്ചു, എല്ലാം കുഴച്ച് ഒരു കേക്കിൽ വശങ്ങളാക്കി വൃത്താകൃതിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. തൈര് മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ നടുവിൽ ഒഴിക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നുറുക്കുകൾ മുകളിൽ തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളം ചീസ്കേക്ക് ചുടാൻ ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

വീട്ടിൽ റോയലി പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്

തൈര് ചീസ്, ചീസ്കേക്ക് എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച ബദലാണ് സാറിന്റെ ചീസ്കേക്ക്. മികച്ച ക്രഞ്ചി പുറംതോട്, അതിലോലമായ പൂരിപ്പിക്കൽ, അതിശയകരമായ സമ്പന്നമായ സ ma രഭ്യവാസന എന്നിവ ഇതിന് നല്ല വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗിനായി, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ സൂക്ഷിക്കണം:

• പ്രീമിയം മാവ് - 260 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്;
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 160 ഗ്രാം;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - കുറച്ച് താറാവ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ;
• വാനില, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

സാറിന്റെ ചീസ്കേക്ക്, സാധാരണ ബേക്കിംഗിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അടച്ചതായി തോന്നുന്നു വറ്റല് പൈ ടെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ... ബേക്കിംഗിന് ശേഷം ഇത് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ചായയോ മറ്റേതെങ്കിലും പാനീയമോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്ത വെണ്ണ താമ്രജാലം, മാവ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു സ്വഭാവഗുണം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ എല്ലാം കൈകൊണ്ട് തടവുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം വൃത്താകൃതിയിൽ വയ്ക്കുകയും പാലുൽപ്പന്നം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട, വാനിലിൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് തൈര് പിണ്ഡം നിറയ്ക്കുകയും വേണം. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ പൂരിപ്പിച്ച് 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 190 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്കിംഗ്.

ഒരു ഫ്രഞ്ച് തീമിലെ വ്യത്യാസം

അതിമനോഹരവും മനോഹരവും ഫ്രാൻ\u200cസും പ്രസിദ്ധമാണ് രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മികച്ച പേസ്ട്രികൾ. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ഫ്രഞ്ച് ചീസ്കേക്ക് ഒരു അപവാദമല്ല, അത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കാം. ബേക്കിംഗിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗോതമ്പ് മാവ് - 310 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ടീസ്പൂൺ. കോട്ടേജ് ചീസ് - 450 ഗ്രാം, മുട്ട - 1-3 പിസി., ആപ്പിൾ, കറുവാപ്പട്ട, വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ് എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ബേക്കിംഗ്:

1. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. വെവ്വേറെ, വേർതിരിച്ച മാവ് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, ബേക്കിംഗ് പൗഡറും വെണ്ണയും ചേർക്കുന്നു. കൈകൾ നുറുക്കുകളിൽ തടവുന്നു.
3. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ വൃത്തിയായി വെട്ടുന്നു.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം വേർപെടുത്താവുന്ന രൂപത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കണം, അതിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് നിറയ്ക്കണം. കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും വിതറിയ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ പിണ്ഡത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു.
5. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ അടച്ചിരിക്കുന്നു.

200 ഡിഗ്രിയിൽ 45 മിനിറ്റ് ചീസ്കേക്ക് ചുടണം. ബേക്കിംഗിന് ശേഷം, ബേക്കിംഗ് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അച്ചിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്ത് സേവിക്കുകയുള്ളൂ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഹംഗേറിയൻ ചീസ്കേക്ക്

ഹംഗേറിയൻ ചീസ്കേക്ക് ധാരാളം ആരോഗ്യകരമായ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ, രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എന്നിവയാണ്. ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാൻ അനുയോജ്യമായ വിശപ്പ്, വിശിഷ്ടം എന്നിവ തോന്നുന്നു.

ഒരു ചീസ്കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ സൂക്ഷിക്കണം:

• മുട്ടകൾ - 6 കഷണങ്ങൾ (ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി പൂരിപ്പിക്കൽ വരെ);
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം (കുഴെച്ചതുമുതൽ തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ തുല്യമായി);
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 250 മില്ലി;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 0.5 കിലോ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• അന്നജം - 30 ഗ്രാം.

ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ, പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കലർത്തി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചമ്മട്ടി - കോട്ടേജ് ചീസ്, മഞ്ഞക്കരുള്ള പ്രോട്ടീൻ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, അന്നജം. പ്രത്യേകമായി പരിശോധനയ്ക്കായി, നിങ്ങൾ വെള്ളക്കാരെയും മഞ്ഞക്കരുകളെയും ഒരു നുരയെ അടിക്കണം. പിന്നെ അവ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കലർത്തി, നെയ്യ്, സോഡ, മാവ്, കൊക്കോ. ക്രമേണ, നിങ്ങൾ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച് പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചുപോയ മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, എടുക്കുക:

• പുളിച്ച വെണ്ണ - 170 മില്ലി;
• ചിക്കൻ ഉൽപ്പന്നം - 3 പീസുകൾ;
• മാവ് - ഒരു സ്ലൈഡ് ഉള്ള 1 ഗ്ലാസ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 160 ഗ്രാം;
• സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.

കോട്ടേജ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം, മുട്ട - 2 പിസി., പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്, വാനില പഞ്ചസാര... ആവശ്യമെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, മറ്റ് അനുയോജ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കലർത്തി - ആദ്യം പതുക്കെ, പിന്നെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ. പിന്നെ പുളിച്ച വെണ്ണ, ബേക്കിംഗ് പൗഡറുള്ള മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക.

ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. പ്രഖ്യാപിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഒരു തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഭാവിയിലെ ചീസ്കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് തൈര് പിണ്ഡം ചേർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 50 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് ഫോം അയയ്ക്കുന്നു. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും.

പരീക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച്. ചീസ് കേക്കുകളുടെ അടിസ്ഥാനം, ചട്ടം പോലെ, ജോഡിയാക്കാത്ത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം ആക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം. "മാജിക് ഫുഡ്.ആർ\u200cയു" എന്ന സൈറ്റ് വിവിധതരം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആവർത്തിച്ചു കാണിക്കുന്നു, പക്ഷേ ആവർത്തനം പഠനത്തിന്റെ മാതാവാണെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. നമുക്ക് പാഠം വീണ്ടും ഓർമ്മിക്കുകയും നമ്മുടെ കഴിവുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യാം. ജോഡിയാക്കാത്ത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിൽ പാചകം ചെയ്യും.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച്. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് ചീസ്കേക്കുകൾ ചുടാം. ഫ്രൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജാം, കുറവ് പലപ്പോഴും പോവിഡ്\u200cലോ ഒരു പൂരിപ്പിക്കലായി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിട്ടും കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ചീസ്കേക്കുകൾ ക്ലാസിക്കുകളിൽ നിന്നുള്ള ക്ലാസിക്കുകളാണ്.

ചേരുവകൾ

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ 175 മില്ലി,
• സസ്യ എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. l.,
• ഉപ്പ് 0.5 ടീസ്പൂൺ,
• മാവ് 350 ഗ്രാം,
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ,
• പഞ്ചസാര 2.5 ടീസ്പൂൺ. l.,

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• കോട്ടേജ് ചീസ് 400 ഗ്രാം,
• ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി 50 - 70 ഗ്രാം,
• മുട്ട 2 പീസുകൾ. (ലൂബ്രിക്കേഷനായി + 1 കഷണം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് 1 കഷണം),
• പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം,
• വാനില പഞ്ചസാര 1 സാച്ചെറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചീസ് കേക്കുകൾക്കായി ജോഡിയാക്കാത്ത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിന്റെ ഏത് മോഡലിനും അനുയോജ്യമാണ്, എന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഒരു മൗലിനെക്സ് ബ്രെഡ് മെഷീൻ.പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയ്ക്ക് പകരം നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കാം.



അതിനുശേഷം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.



ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഗോതമ്പ് മാവ് ഒഴിച്ച് ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീന്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാരയും ഉണങ്ങിയ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റും ചേർക്കുക. അടുക്കള യന്ത്രത്തിന്റെ ലിഡ് അടച്ച് "പുതിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ" പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക. മുലിനക്സ് ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിൽ, ഇത് പ്രോഗ്രാം നമ്പർ 8 ആണ്. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിച്ചു, മുലിനക്സിന് ഇത് 1.5 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും.



പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവസാനത്തിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയും ബ്രെഡ് മെഷീന്റെ ലിഡ് തുറക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉയർന്നു 450 ഗ്രാം ഭാരം.



ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വിരിച്ച് 9 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അല്പം താഴേക്ക് അമർത്തി പേപ്പറിൽ ഇടുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 20-30 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ തെളിവായി വിടുക.



ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ചീസ്കേക്കുകൾക്ക്, ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കോട്ടേജ് ചീസ് അനുയോജ്യമാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉണങ്ങിയാൽ, പാലിൽ നിറച്ച് 1 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് ചീസ്ക്ലോത്തിൽ ഉപേക്ഷിച്ച് അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ അനുവദിക്കുക. ഞങ്ങൾ തൈര് ഒരു പാത്രത്തിൽ വിരിച്ച് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ആക്കുക.



ഒരു മുട്ടയിൽ ഡ്രൈവ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.



വിത്തില്ലാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ചീസ്കേക്കുകൾക്കായി കോട്ടേജ് ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.



ഗ്ലാസിന്റെ അടിഭാഗം മാവിൽ മുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തുകളാക്കുക.



ഓരോ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. l. കോട്ടേജ് ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ.



അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങൾ വഴിമാറിനടക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് 200 0 സി വരെ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് താപനില 180 0 സി ആയി കുറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ചീസ്കേക്കുകളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.



ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു.



ഒരു പ്ലേറ്റിലെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഒപ്പം വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കേക്കുകളുമായി ഒരു ചായ സൽക്കാരത്തിലേക്ക് വീട്ടുകാരെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

"ചീസ്കേക്ക്" എന്ന വാക്ക് വളരെ ആകർഷകവും ഭംഗിയുള്ളതും .ഷ്മളവുമാണ്. ഒരു വലിയ കുടുംബം, സായാഹ്ന ചായ, പേസ്ട്രികളുടെ ഗന്ധം, കുട്ടികളുടെ ചിരി എന്നിവ ഉടനടി അവതരിപ്പിക്കുന്നു. പുരാതന സ്ലാവുകൾ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ വലിയ ചീസ്കേക്കുകൾ ചുട്ടു, അവയെ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മുഴുവൻ കുടുംബത്തോടും കൂടി കഴിച്ചു. ചീസ്കേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചത് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ - കോട്ടേജ് ചീസ്, ആപ്പിൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ജാം, ജാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, അതിനാൽ ഈ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുടുംബ അവകാശികളായി സൂക്ഷിച്ചു. ചീസ് കേക്കുകൾ ഇപ്പോൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം, പക്ഷേ ഭവനങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചിയുള്ളതും രുചിയുള്ളതും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ക്ഷമ ഉണ്ടെങ്കിൽ തൈര് ചീസ്കേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നമുക്ക് ശ്രമിക്കാം?

മികച്ച ചീസ്കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ് - ഒരു അടിസ്ഥാനം കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്നം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു. അതേ സമയം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - സാധാരണ യീസ്റ്റ്, വെണ്ണ, ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്, അടരുകളായതും കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പില്ലാത്തതുമാണ്. ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ അലസമായ ചീസ് കേക്കുകൾ, റൈയിൽ നിന്നുള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ച ou ക്സ് പേസ്ട്രി, നീരാവി, ദ്രാവക ചീസ്കേക്കുകൾ എന്നിവ സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് മാർഗം വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആണ്, അതിനാൽ GOST അനുസരിച്ച് ചീസ്കേക്കുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും എളുപ്പത്തിൽ മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം! കുഴെച്ചതുമുതൽ 80 മില്ലി ചെറുചൂടുവെള്ളം, 110 ഗ്രാം മാവ്, 2 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി 5 മണിക്കൂറെങ്കിലും ചൂടിൽ പുളിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നത്. അടുത്തതായി, 4 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് നിരവധി ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ 60 ഗ്രാം ഉരുകിയ വെണ്ണ, 1 മുട്ട വെള്ള, 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 2 ഗ്രാം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ക്രമേണ, 140 ഗ്രാം മാവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 15 മിനിറ്റ് മിക്സർ, ഫുഡ് പ്രോസസർ (കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റാച്ചുമെന്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച്) അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവ് എന്നിവയിൽ കുഴയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തി, ഒരു തൂവാലയോ പറ്റിപ്പിടിച്ച ഫിലിമോ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഇത് നിരവധി തവണ വർദ്ധിക്കുന്നു.

അതിലോലമായ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് മാത്രമേ ഇതിന് അനുയോജ്യമാകൂ - പുതിയതും ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പും സ്വാഭാവികവും, വെയിലത്ത് വീട്ടിൽ തന്നെ. തൈര് ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളൊന്നുമില്ല സസ്യ എണ്ണകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കരുത്. കോട്ടേജ് ചീസ് സാധാരണയായി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തേച്ച് മൃദുവായതും മിനുസമാർന്നതുമാക്കുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസിൽ പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ചേർക്കുന്നു, ചില വീട്ടമ്മമാർ മഞ്ഞക്കരു മാത്രം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു, മറ്റുചിലർ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെളുത്തവരെ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു. 250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസിനായി (മുകളിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പിന് ഇത് എത്രമാത്രം ആവശ്യമാണ്), 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 1 മഞ്ഞക്കരുവും മതി. മൃദുത്വത്തിനും ആർദ്രതയ്ക്കും, തൈര് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചിലപ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ചേർക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുപകരം, അവർ നല്ല നിലവാരമുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് തൈര് എടുത്ത് അവയെ ഏകതാനമായി പിണ്ഡിക്കുന്നു.

ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മാവും പരാമർശിക്കുന്നു, ഇത് കോട്ടേജ് ചീസിൽ ചേരുവകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ചേർക്കുന്നു - 250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് 8 ഗ്രാം മാവ് മതി. വാനില, കറുവാപ്പട്ട, ഏലം, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ രുചികരമാണ്. വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക സർഗ്ഗാത്മകതയാണ്!

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചക പദ്ധതി

അതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്, അടുത്ത ഘട്ടം ആരംഭിക്കുന്നു - ചീസ്കേക്കുകളുടെ രൂപീകരണം. സാധാരണയായി, ഒരു ഇടത്തരം ടാംഗറിൻ വലുപ്പമുള്ള ചെറിയ പന്തുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നു, ചെറിയ ഇൻഡന്റേഷനുകൾ നടുവിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കി അരമണിക്കൂറോളം അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പന്തുകൾ ഉയരും. അതിനുശേഷം, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും താഴേക്ക് അമർത്തി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ വിരിച്ച് വീണ്ടും മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ചീസ് കേക്കുകൾ പരുഷവും വിശപ്പുമാണ്.

ചിലപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയാക്കി, വൃത്തങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്ട്രിപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, അവ രണ്ടായി മനോഹരമായ ബണ്ടിലുകളായി വളച്ചൊടിക്കുന്നു. വൃത്തങ്ങളുടെ അരികുകളിൽ ബണ്ടിലുകൾ കൊണ്ട് വശങ്ങൾ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു, നടുക്ക് തൈര് നിറയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ചീസ്കേക്കുകൾ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് നേരം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കും. ചീസ്കേക്കുകൾ ബ്ര brown ൺ ആകുന്നതുവരെ 180 മുതൽ 30 ° C വരെ 15 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

അസാധാരണമായ ചീസ്കേക്കുകൾ

അറിയപ്പെടുന്നതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ മധുരപലഹാരം - രാജകീയ ചീസ്കേക്ക് - ഇതിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് കുറുക്കുവഴി പേസ്ട്രി തോന്നുന്നു ചീസ്കേക്ക്... യോർക്ക്ഷയർ ഷോർട്ട് കേക്ക് ചീസ് കേക്കുകൾ നിറച്ചിരിക്കുന്നു തൈര് ചീസ്ബ്രാണ്ടിയിൽ കലർത്തി, ഹംഗേറിയൻ ചീസ് കേക്കുകൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കുന്ന കോട്ടേജ് ചീസ് പഫ്സ് പോലെയാണ്. റോസാപ്പൂക്കൾ, കൊട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിലുള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ വളരെ മനോഹരമാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കോൺസ്റ്റാർക്ക്, ഉണക്കമുന്തിരി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് നിലത്തു പടക്കം ചേർത്ത് ഒരു വലിയ ജർമ്മൻ ചീസ്കേക്ക് നിർമ്മിക്കുന്നു.

ഡ്രയറുകളിൽ നിന്നുള്ള മിനി-ചീസ്കേക്കുകൾ വളരെ ഒറിജിനലായി കാണപ്പെടുന്നു, അവ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു, ഏതെങ്കിലും തൈര് പൂരിപ്പിച്ച് നിറയ്ക്കുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെറുതായി ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം, അതിഥികൾ പെട്ടെന്ന് വന്ന് റഫ്രിജറേറ്റർ ശൂന്യമാണെങ്കിൽ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

സമൃദ്ധമായ തൈര് കോർ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ. ചായ, കോഫി, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി മുഴുവൻ കുടുംബവുമായും ഒത്തുചേരുന്നതും വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് warm ഷ്മള ദോശ ആസ്വദിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. അത്തരമൊരു രുചികരമായ പ്രഭാതത്തിനുശേഷം, ദിവസം പ്രകാശവും സന്തോഷകരവുമാണ്!