оролтУлаан лоолийн соустай спрат шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Улаан лоолийн соустай спрат шөл. Улаан лоолийн соустай спрат шөлний найрлага
Энгийн бөгөөд хямд үдийн хоол - спрат шөл улаан Лоолийн сүмс... Маш амттай, энгийн!
Улаан лоолийн спрат шөл нь маш тэжээллэг бөгөөд маш олон уураг, эрүүл өөх тос агуулдаг. Хүүхдүүд улаан лоолийн харшилгүй бол энэ хоолыг ямар ч хэмжээгээр идэж болно.
- Төмс - 3 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Цагаан будаа - 100 гр.
- Улаан лоолийн спрат - 1 ширхэг (200 гр.)
- Амт нь халуун ногоо
Эхлээд бүх найрлагыг нь бэлтгэ. Хэрэв таны гар дээр улаан лооль байхгүй бол та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ нь түүнтэй хамт илүү амттай болох нь гарцаагүй.
Усаа гал дээр хийж, хүнсний ногоогоо чанаж байхдаа дулаацуулаарай. Хэрэв таны гарт шөл байгаа бол илүү баялаг амтанд хэрэглээрэй.
Хамгийн урт хугацаанд чанаж бэлтгэдэг тул хальсалж, тайрч авах эхний зүйл бол төмс юм. Би үүнийг жижиг дөрвөлжин хэсгүүдэд хуваасан боловч энэ нь зөвхөн таны амтанд хамаатай асуудал юм. Төмсөө ус руу унага. Энэ нь буцалгах цаг хугацаатай байх эсэх нь хамаагүй. Ус буцалгасны дараа дулааныг дунд хүртэл бууруулна.
Луувангаа бэлтгэ. Одоо би үүнийг том ширхэгтэй grater дээр санал болгож эсвэл жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Эхний хувилбарт энэ нь илүү их өнгө өгөх болно. Үүний дараа хуурай хайруулын тавгийг халааж, бага зэрэг хийнэ ургамлын тос луувангаа тэнд хая. Үүнийг хэдэн минутын турш өргөж, улаан лоолийг нэмээд жижиг хэсгүүдэд хувааж, тагийг нь хаа. Галыг багасгах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Улаан лоолийн жүүс, лууван алтлаг болтлоо хүлээгээд галд ав.
Төмс чанаж эхэлснээс хойш 5-7 минутын дараа сонгинооо хайруулын тавган дээр тавь. Та үүнийг жижиглэж луувантай хамт шарж болно, гэхдээ би чанасан сонгинод дургүй тул би тэдгээрийг бүхэлд нь шидээд, хоол хийж дуусахад нь хайруулын тавган дээрээс гаргаж авдаг.
Лууванг тогоонд төмстэй хамт шидээд шөлийг үргэлжлүүлэн хийж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулна. Үүний дараа будааг гадагшлуулах ус тунгалаг болтол сайтар зайлж угаана. Хэрэв будаа нь эвдэрч, хямд төсөр байвал ус нь огт тунгалаг биш болж болзошгүйг анхаарна уу. Энэ тохиолдолд будаагаа 3-4 удаа зайлахад хангалттай. Төмс, луувантай саванд цагаан будаа тавь.
Төмсийг 1-2 минутын турш бүрэн бэлэн болтол шөлийг чанаж болгоно. Хусуурыг бүх махны хамт саванд хийж, шөлийг сайтар хутгаад дахин 4-5 минут буцалгана. Зөвхөн дараа нь давс, амтлагчаар шөлийг туршиж үзээд давс нэмнэ. Үнэн хэрэгтээ лаазалсан спрат нь аль хэдийн амтлагч агуулдаг бөгөөд энэ нь давслаг юм. Тиймээс давсаа эрт шидвэл та хэтрүүлж болно.
Шөлөө хэдэн минут байлгаад үйлчил. Улаан лоолийн анхны хоолны нэгэн адил спрат шөл нь маш халуун бөгөөд температурыг удаан хугацаанд хадгалж байдаг. Та хөх тарианы талх, шинэ өвсөөр үйлчилж болно. Энэ хоолыг өргөст хэмх, шинэхэн эсвэл даршилсан ногоотой хамт идэх нь амттай байдаг.
Жор 2: улаан лоолийн соустай спраттай шөл
- Лаазалсан загас 1 ширхэг.
- Төмс (залуу) 2 ширхэг.
- Булцууны сонгино 1 ширхэг.
- Улаан лооль 1 ширхэг.
- Шар будаа 2 tbsp.
- Амт нь ногоон
- Амт нь халуун ногоо
- Амт нь давс
- Цөцгий амсах болно
- Ургамлын тос 2 tbsp.
Өтгөн ёроолтой саванд тос асгаж, сонгино хуурна.
Таван минутын турш төмс, шарсан мах тавь.
Одоо улаан лоолийг нэмээд таван минут хуурна.
Шар будаа нэмээд хутгана, нэг эсвэл хоёр минутын турш хуурна.
Усан дотор хийнэ, буцалгана. Одоохондоо давс хийж болохгүй. Бүх найрлага бэлэн болтол шөлийг чанаж болгоно.
Спрат савыг онгойлго.
Шөл бэлэн болсны дараа лаазны агууламжийг юүлнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, одоо давсаа хийж, дуртай амтлагчаа нэмнэ.
Би цөцгий, өвс ногоотой энэ шөлөнд дуртай. Болов!
Жор 3: улаан лоолийн хусуур, будаатай шөл
- төмсний булцуу - 3 ширхэг,
- манжин сонгино - 1 ширхэг,
- луувангийн үндэс ногоо - 1 ширхэг,
- будаа (дугуй хэлбэртэй бол) - 0.5 tbsp.,
- ус - 2 л.,
- нарийн давс, халуун ногоо (чинжүү, лаврын навч),
- үйлчлэхэд зориулсан ногоон,
- лаазалсан хоол (улаан лоолийн соустай спрат) - 1 лааз.
Хальсалсан төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Бид сонгиноо цэвэрлээд нилээд жижиглэнэ. Хальсалж лууваныг дунд хэсгээр нь хэрчинэ.
Бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэгэн зэрэг саванд хийж, угаасан будаа, давс, халуун ногоо нэмнэ.
Усан дотор хийнэ, хүнсний ногоо, будаа зөөлөн болтол хагас цагийн турш дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.
Хэрэв бид загас том бол лаазалсан хоолыг нээгээд дараа нь хэсэг болгон хуваа. Дараа нь бид савны агууламжийг саванд шилжүүлж, ус буцалж эхэлмэгц галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, шөлийг дахин 5 минут буцалгана. Хүнсний ногоо нь лаазалсан загасны үнэрийг шингээх цагтай байх нь чухал юм.
Үйлчилж байхдаа тавган дээр өвсийг шууд цацаж, бага зэрэг цөцгий нэмнэ.
Жор 4: гоймонтой спрат загасны шөл
- Төмс - 5 ширхэг;
- Улаан лоолийн соустай спрат - 1 лааз;
- Шинэ dill ба яншуй - 1 баглаа;
- Хатаасан лаврын - 1 чимх
- Лаврын навч - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 чимх;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Хөлдөөсөн ногоон вандуй (заавал биш) - 50 гр .;
- Ургамлын тос - 20 мл;
- Улаан лоолийн зуурмаг - 20 гр .;
- Нимгэн вермикелли - 2 tbsp л.;
- Давс ба хар чинжүү амсах болно.
Эхэндээ бүх найрлагыг бэлтгэх нь зүйтэй. Төмс, сонгино, лууваныг хальсалж, урсгал усаар угаана.
Үүний дараа шөл хийх зориулалттай гал дээр 2.5-3 литр ус тавьдаг.
Төмсөө 1 * 1 см орчим хэмжээтэй жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
Үүний дараа үлдсэн ногоог тайрч авна: лууван, сонгино. Сонгинооо дөрвөлжин хэрчээд луувангаа Жулиен болгоно.
Хайруулын тавгийг урьдчилан халаа. Дараа нь наранцэцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүссэн температурт халаахад жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн болтол нь шарна. Үүний дараа улаан лоолийн зуурмаг, хавчих чихрийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг хольж, 1-2 минутын турш хуурна. Улаан лоолийн зуурмагийг удаан хугацаанд жигнэж болохгүй. Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийснээр энэ нь тод улаан өнгөө алдах болно.
Саванд байгаа ус буцалгаад шарсан ногоо, төмс тавина.
15 минутын дараа төмсний бэлэн байдлыг шалгана.
Хэрэв төмс аль хэдийн чанаж болгосон бол эхний таваг дээр ногоон вандуй нэмж болно. Энэ найрлагыг нэмэх нь заавал байх албагүй. Үүнийг хөлдөөсөн ногооны холимог эсвэл Болгарын чинжүүгээр сольж болно.
Лаазалсан хоолыг онгойлгож, спратыг халбагаар устай саванд хийнэ. Дараа нь шөл, давс, чинжүү, лаврын навч, хатаасан лаврын хамт амтлана.
Үүний дараа хайруулын тавган дээр нимгэн гоймон тавьдаг. Шөлийг буцалгаад зуухнаас гаргаж авдаг. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол вермишелийг шингээж авах бөгөөд эхний хоол нь тийм ч дур булаам харагдахгүй болно.
Дараа нь урьдчилан бэлтгэсэн ногоон дээр бэлэн шөл хийж тавина.
Шөлийг дусаахын тулд савыг 15-20 минутын турш таглаатай таглана.
Энэ хугацаанаас хойш ашиглахад бэлэн боллоо.
5-р жор: улаан лоолийн ногоотой шпрат шөл
- Сонгино - 2 ширхэг
- Лууван - 1 ширхэг
- Төмс - 4 ширхэг
- Улаан лоолийн жүүс - 2 шил
- Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо - Амсах болно
- Ус - 2 литр
- Улаан лоолийн соустай спрат - 1 ширхэг (1 лааз)
- Ургамлын тос - Амсах болно
Төмсийг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Төмсийг саванд хийж, усаар хучна. Манай эмээ ихэвчлэн буцалж буй усыг нэгэн зэрэг асгаж байсан. Энэ нь шөлний хоол хийх явцыг хурдасгаж, түүний бодлоор бэлэн хоолонд байгаа төмсний амтыг сайжруулав.
Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Лууванг үрж жижиглээрэй.
Сонгиног ургамлын тосонд бага зэрэг улайтал хуурна. Үүн дээр лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол бүгдийг нь буцалгана. Хүнсний ногоо шарах явцад шатахгүй байхын тулд галыг даруй багасга.
Улаан лоолийн шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгана. Амт ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Улаан лоолийн исгэлэн чанарыг арилгахын тулд давс, элсэн чихэр нэмнэ. 5-7 минутын турш чанаад дараа нь унтраа.
Улаан лоолийн хусуурыг буцалсан төмс дээр савнаас авсан шингэний хамт нэмнэ. Бидний шарсан махыг шөл дээр нэмнэ. 5-7 минутын турш хооллоорой.
Шөлийг зөөлөн болтол чанаж болгоно. Давс, халуун ногоо байгаа эсэхийг шалгана уу (танд хангалттай байгаа юу). Хаах. Үүнийг хэсэг хугацаанд байлга. Саванд хийж үйлчил.
Жор 6, алхам алхмаар: sprat шөл хэрхэн хоол хийх талаар
- төмс - 3 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- будаа - 1 шил;
- улаан лоолийн соус дахь спрат - 1 лааз;
- ус - 2 литр;
- булан навч - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон - тавган дээр.
Шөлийг буцалгаад 5 минут буцалгаад унтрааж болно.
Бэлэн шөлийг саванд хийж болно. Амтыг нь сайжруулахын тулд та түүхий аджикаг тавган дээр шууд нэмж хийж болох бөгөөд ингэснээр шөлний чанамалыг нөхөх болно. Ургамлын хамт цацна.
Жор 7: спраттай анхилуун үнэртэй лаазалсан шөл
- Ус - 3 л
- Сонгино - 170 гр
- Лууван - 100 гр
- Төмс - 650 гр
- Цагаан будаа - 80 гр
- Улаан лоолийн соустай спрат - 2 лааз
- Амт нь давс
- Газрын хар чинжүү - амсах болно
- Лаврын навч - 2 ширхэг.
- Газрын анхилуун чинжүү - амсах болно
- Dill - 6 салбар
- Яншуй - 6 салбар
- Наранцэцгийн тос - 40 гр
Сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Усанд хийнэ. Үүнийг гал руу илгээ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир.
Жижиглэсэн төмс, угаасан будаагаа чанасан ногооны шөл дээр нэмнэ. Найрлага дуусах хүртэл чанаж болгоно.
Төмс, будаа бэлэн болмогц улаан лоолийн соусанд спрат нэмнэ. Хутгах Халуун ногоотой улирал. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Бага гал дээр таван минут орчим буцалгана.
Жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Хутгах Нэг минут орчим буцалгаад унтраа. Улаан лоолийн соустай спрат шөл бэлэн боллоо.
Жор 8: улаан лооль, спраттай загасны шөл
- Улаан лоолийн лаазалсан спрат - 1 ширхэг.
- Сонгино - 80 гр
- Төмс - 3 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Лууван - 100 гр
- Greens - 1/3 баглаа
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Амт нь давс
- Амт ургамлын тос
- Ус - 1.5 л
- Цагаан будаа - 3 tbsp.
Төмсийг хальсалж, шоо болгоно.
Саванд ус хийнэ. Төмс, будаа нэмнэ. 20 минутын турш зөөлөн гал дээр зөөлөн гал дээр буцалгана.
Бүх ногоог угааж, хальслаарай. Улаан лооль, сармис, сонгиноо шоо болгоно. Лууван ба амтат чинжүү нимгэн тууз болгон хуваасан.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, бэлтгэсэн ногоо тавь.
Жижиг гал дээр 5 минут орчим хуурна, үе үе хутгана. Бэлэн хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
Спратыг лаазалсан улаан лоолийн дотор байрлуулна. Загасны бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд хутгаж болохгүй.
Шөлийг амт болгон давсалж, бүх хувцаслалтыг нэмнэ. Буцалгаж, нэн даруй унтраа.
Сайхан хооллоорой!
Загасны шөл бол дэлхийн олон оронд түгээмэл хэрэглэгддэг анхны хоол бөгөөд үндэстэн бүр энэхүү хоолны түүхтэй байдаг. Манай улсад олон тооны олон янз байдаг. Тэдгээрийн нэгээр би та бүхэнтэй хуваалцах болно. Энэ бол улаан лоолийн соустай лаазалсан спратаар хийсэн хөнгөн шөл юм.
Улаан лоолийн соустай ийм спрат шөлийг гоймонтой хамт хийж, доорх зурагтай жорыг үзээрэй, илүү хялбар, хамгийн чухал нь хямдхан байдаг. Эцсийн эцэст нэг лааз загас бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээж чадна. Түүний бэлтгэл нь ямар ч хүндрэл учруулахгүй. Нэмж дурдахад энэ шөл нь жин, галбираа хянах хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй байхаас гадна хоолны дэглэм бөгөөд нэмэлт калори агуулаагүй болно. Үүний зэрэгцээ ийм шөл нь хангалттай сэтгэл хангалуун байдаг тул өлсгөлөнгийн мэдрэмж таныг удаан хугацаанд гүйцэхгүй.
Супермаркетаас лаазалсан хүнс худалдаж авахдаа лаазны гадаад үзэмжийг үргэлж анхаарч байгаарай. Мөн ихэвчлэн 3 жил байдаг үйлдвэрлэлийн огноо, хадгалах хугацааг харна уу. Цагаан тугалганы гаднах гадаргуу нь хурц хэв гажилт, шүд, ховилгүй байх ёстой. Ёроол, оёдол, таг нь хавтгай эсвэл хонхойсон байх ёстой. 
Орц:
- улаан лоолийн лаазалсан спрат - 1 лааз,
- төмс - 1-2 ширхэг,
- спагетти - 100 грамм,
- сонгино - 1 ширхэг,
- булан навч - 2 ширхэг,
- анхилуун вандуй - 4 ширхэг,
- давс - амсах болно,
- хар чинжүү - амсах болно,
- dill - жижиг баглаа.
Алхам алхмаар зурагтай жор:
Төмсийг цэвэрлэж, угааж, шоо болгон хувааж ав. Сонгино хальсалж угаана. Спагеттиг 3-4 тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Эсвэл та хүсвэл бүхэлд нь үлдээж болно. 
Төмс, сонгино, лаврын навч, чинжүү зэргийг 2 литрийн саванд хийнэ. Бүх зүйлийг усаар дүүргээд хайруулын тавган дээр зуух руу илгээнэ үү. Хүнсний ногооны нөөцийг 15 минутын турш хооллоорой. 
Дараа нь спагетти саванд хийж, бараг бүх орц дуустал шөлөө үргэлжлүүлэн чанаж идээрэй. 
Энэ хооронд лаазалсан хүнсний лаазыг нээ. 
Хоол хийх эцэст улаан лоолийн хусуур, нилээд жижиглэсэн dill-ийг саванд хийж тавина. Мөн чанасан сонгиныг шөлнөөс ав тэр бүх амтаа аль хэдийн орхисон. 
Шөлийг давс, хар перецээр амтлан амтлаад бүх орцоор 5 минут орчим байлгана. Дараа нь шпраттай шөлийг ялтсууд руу хийж, үйлчил. Лаазалсан хоол өөрөө аль хэдийн давс агуулдаг тул зөвхөн лаазалсан шпрат тавьсны дараа шөлийг давсалж байх ёстой гэдгийг би та бүхний анхаарлыг татахыг хүсч байна. Та бас хоол хийж болно
Эдгээр нь шөл хийх маш сайн үндэс суурь юм. Тэдгээрийг ашиглан эхний хоолыг хийж, цаг хугацаа хэмнэхээс гадна амттай, баялаг халуун болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай.
Улаан лоолийн соустай туранхай спрат шөл
Энэхүү хоол нь дагаж мөрддөг хүмүүст сайнаар нөлөөлдөг хоолны дэглэммөн мацаг барьдаг. Та дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглан улаан лоолийн соустай спрат шөл хийж болно: лаазалсан хоол, ус, төмс, сонгино, ургамал, давс, лууван, чинжүү. Усыг буцалгана. Энэ үед төмс, лууванг угааж, хальслаарай. Тэдгээрийг хэсэг болгон хуваа. Сонгино нилээд цавчих. Бүх бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усанд хийнэ. 15 минутын турш хооллоорой. Лаазалсан хоол нэмнэ. Унтахаасаа хоёр минутын өмнө ногооныг саванд хийж тавь. Халуун ногоотой амт, үнэрийн хувьд улаан лоолийн соустай спрат шөл, жижиглэсэн сармисаар амтлана. Та хоолоо илүү баялаг, тэжээллэг болгож чадна. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, лууванг тосонд шарах хэрэгтэй. Бэлэн болгосон хоолыг шөл дээр нэмнэ. Дараа нь жорын дагуу хоол хийх хэрэгтэй.
Сувдан арвайн шөл
Хоолыг эхнийхтэй адилхан бэлтгэдэг. Түүний хувьд танд хэрэгтэй: лаазалсан хоол, арвай (та будаа эсвэл шар будаа ашиглаж болно), лууван, төмс, сонгино, шинэ ургамал, лаврушка, чинжүү, давс. Үр тариагаа сайтар зайлж угаана уу. Үүнийг давс нэмсэн усанд чанаж болгоно. Төмс, хальс угааж, шоо болгон хувааж, арвай нэмнэ. Лууван, сонгино хэмнээрэй. Урьдчилан хоолоо хальсалж, тайрч авахаа бүү мартаарай. Шөл дээр хүнсний ногоо нэмнэ. Төмс бэлэн болсны дараа та шөлийг спратаар амтлаж болно. Хоолыг амтал. Шаардлагатай бол давс, хар чинжүү, лаврушка нэмнэ. Та улаан лоолийн соустай спрат шөл дээр ногооноо нэмж болно, эсвэл хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө, эсвэл аяга тавган дээр асгаж болно.
Лаазалсан спрат даршилсан жор
Ан агнуурын хиамтай шөл
Ихэнх хүмүүс загасны шөл нь жирийн загасны шөлөөс ялгаагүй гэж боддог. Гэхдээ тэд буруу байна. Загасны шөл нь өөрийн гэсэн сонирхолтой түүхтэй. Ийм шөл хийхийн тулд та дуртай загасаа ашиглаж болно. Та гол мөрөн, далай тэнгисийг чадна. Үлдсэн нэмэлтүүдийг таны амтанд тохируулан сонгож болно. Шөлийг гурил, төрөл бүрийн үр тариа, ямар ч ногоо, олон тооны халуун ногоо, тэр ч байтугай дарсаар дүүргэж болно.
Загасны шөл нь загасны шөлөөс ялгаатай нь зөвхөн нэг төрлийн загасыг бэлтгэхэд ашигладаг. Цурхай, алаг, сагамхай эсвэл улаан загас (хулд, хулд, хулд загас) зэрэг цагаан загасыг давуу эрхээр нь сонгов. Янз бүрийн төрлийн загасыг хольж, далайн хоол нэмдэг зарим жор байдаг. Түүнчлэн, загасны шөлийг бэлэн шөлөөр чанаж болно, жишээлбэл, загас эсвэл хүнсний ногоо.
Загасны шөл бол манай гаригийн өнцөг булан бүрт маш их алдартай хоол бөгөөд улс орон бүр энэхүү хоолны түүхтэй байдаг. Жишээлбэл, Орос улсад эрт дээр үеэс өөхөн загас, түрс нэмж шөл хийдэг уламжлал тогтжээ. Энэ шөлийг каля эсвэл даршилсан ногоо гэж нэрлэдэг байв.
Одоо манай улсад олон төрлийн загасны шөл байдаг. Бид тэдгээрийн аль нэгний талаар цааш нь ярих болно. Энэ бол улаан лоолийн соустай спрат шөл юм. Францад үүнийг "bouillabaisse" гэж нэрлэж болно - ийм хоолыг үнэтэй нэмэлтээр бэлтгэдэг далайн загас, хавч, эсвэл бусад далайн хоол. Афродита бурхан Гефестийг бурхантайгаа ийм шөлөөр хэрхэн хооллож байсан тухай домгийг францчууд хүртэл ярьсан байдаг. Орос улсад та "Марсель загасны шөл" нэртэй ийм загасны шөл олж болно.
Манай шөлийг бэлтгэхэд илүү хялбар бөгөөд хямд байдаг. Спрат шөлний жор маш энгийн бөгөөд аяга таваг бэлтгэх нь танд хүндрэл учруулахгүй. Нэмж дурдахад шөл нь дүрсийг дагаж мөрддөг хүмүүст тохиромжтой байдаг, учир нь энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй хоолны дэглэмтэй тул нэмэлт илчлэг агуулдаггүй. Үүний зэрэгцээ, шөл нь хангалттай сэтгэл хангалуун байдаг тул өлсгөлөнгийн мэдрэмж таныг удаан хугацаанд гүйцэхгүй. Энэ шөл нь зөвхөн хоол хийхэд таатай байдаг.
Орц:
- Төмс - 3 ширхэг;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Цагаан будаа - 1 tbsp .;
- Улаан лоолийн соустай спрат - лонхтой;
- Ус - 2.5 л;
- Лаврын навч;
- Давс;
- Чинжүү;
- Ногоон.
Алхам алхмаар хоол хийх жор
Нэгдүгээрт, та төмсээ хальсалж, тайрч авах хэрэгтэй (хүслийнхээ дагуу куб эсвэл гонзгой зүсмэл болгон хувааж болно). Дараа нь лууваныг бүдүүн ширхэгтэй үрж, сонгиноо шөлөнд хэт их мэдрэхгүй байхын тулд маш нарийн хэрчинэ. Буцалгахаас өмнө давс, булан навч, анхилуун чинжүү зэргийг бэлтгэ.
Одоо бид тогоо гаргаж, тэнд бэлтгэсэн бүх зүйлээ тавина: төмс, сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино, нэмж нэг аяга будаа, сайн эсвэл бусад хүссэн үр тариа нэмээд давс, чинжүү, булан навчны нэг халбага нэмнэ. Хүйтэн усыг саванд хийж буцалгана.
Дараа нь бид галыг багасгаж, шөлийг гучин дөчин минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоо, будаа буцалгах үед та спратыг онгойлгож болно. Шилэн савыг онгойлгож, шпратыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Одоо та шөлийг дахин таван минут буцалгах хэрэгтэй. Энэ бүхэн бол улаан лоолийн соустай спрат шөл бэлэн болсон байна.
Шөлөө хэрхэн илүү амттай болгох вэ?
Мэдээжийн хэрэг та улаан лоолийн соустай шпрат шөлний жорыг яг дагаж мөрдөхгүй байж магадгүй юм. Жишээлбэл, та шатахуун түгээх станц хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд лууванг үрж, сонгино хайчилж, жижиг хайруулын тавгаа аваад ургамлын тос асгаж, чанаж болгосон ногоогоо тэнд тавиарай.
Бид халуун ногоо, жишээлбэл, чинжүү, Provencal ургамлын холимог, лаврын болон бусад зүйлийг таны амтанд нэмнэ. Бага зэрэг давсалж, ногоон сонгино, dill-ийг хайруулын тавган дээр хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр гал дээр хэдхэн минут байлгаад, бэлэн боолтыг шөл рүү хийж болно. Дараа нь бид шөлийг таван минут буцалгана.
Бидний анхны хоолыг өөр аргаар яаж төрөлжүүлэх вэ? Халуун ногоотой, илүү амттай амттай байхын тулд та тавган дээр цутгасан бэлэн шөл дээр нэг халбага түүхий аджика нэмж болно.
Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та тавган дээр жаахан сүйрч байвал үзэсгэлэнтэй, амттай байх болно түүхий ногоон: сонгино, dill эсвэл яншуй. Энэхүү үйлчлэлээр зун нь таваг нь амттай харагдана.
Спрат шөлний сонирхолтой шийдэл бол гоймон нэмэх явдал юм. Энэ нь ямар ч зүйл, спираль эсвэл эвэр, эсвэл эрвээхэй байж болно. Шөл нь илүү өтгөн, тэжээллэг болж хувирах боловч болгоомжтой байгаарай - та хэтэрхий жижиг оо хийж болохгүй, эс тэгвээс шөлөнд төөрч магадгүй юм.
Шөл эхлэхээс өмнө хоол хийх хэрэгтэй гоймонбагц дээрх жорыг уншсаны дараа. Тэд бэлэн болсны дараа тэдгээрийг коланд дээр хаяж, урсгал усаар зайлна.
Бэлэн гоймоныг ногоогоо буцалгасны дараа хусуураа нэмээд л шөл рүү хаях хэрэгтэй улаан лоолийн зуурмаг... Шөлийг дахиад нэг минутын турш буцалгана. Сайхан хооллоорой!
Мах, борш, байцаатай шөлтэй жигнэмэг аль хэдийнээ ядарчихсан байхад та маш амттай, гэхдээ маш энгийн бэлтгэхийг хүсвэл улаан лоолийн соустай хусуураар шөл хийж идээрэй. "Эдийн засаг" ангиллын ийм нэрэлтийг маш хямд, хямд бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн хийдэг. Ийм анхны сургалт нь зуухны эргэн тойронд хуур хийх чөлөөт цаг, нэмэлт мөнгө байхгүй үед оройн хоол бэлтгэхэд тань туслах болно. Ердөө хагас цаг - ширээн дээрээ хоолны дуршилтай, анхилуун үнэртэй, тод, маш тэжээллэг шөл байдаг бөгөөд зундаа халуунд ч, өвлийн цагт ч хөнгөн, дулаахан зүйл хүсэхэд сайн байдаг. Тиймээс бичээрэй дэлгэрэнгүй жор дагаж хоолоо хийж эхлээрэй алхам алхамаар зураг болон зөвлөмж.
Хоол хийх хугацаа - 30 минут.
Нэг саванд хийх порц - 7.
Найрлага
Өдөр бүр ийм энгийн, гэхдээ маш тэжээллэг, амттай шөл бэлтгэхийн тулд бидэнд маш хямд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Тиймээс энэ жорыг төсвийн эхний курс гэж аюулгүй ангилж болно. Тиймээс бидэнд хэрэгтэй зүйл энд байна.
- төмс - 4 ширхэг;
- улаан лоолийн соус дахь спрат - 1 лааз;
- вермикелли - 100 гр;
- сонгино - 1 толгой;
- хатаасан dill - 1 tbsp. л.;
- булан навч - 1-2 ширхэг;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - хайруулын хувьд;
- амт нь давс.
Улаан лоолийн соустай спрат шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ
Ийм хөнгөн, сэтгэл ханамжтай, маш амттай эхний курс бэлтгэхэд боломжгүй зүйл гэж үгүй. Эндээс та энгийн зүйлийг олж болно алхам алхмаар жор хамгийн хямд, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнээс оройн хоолонд зориулж өөр chowder хийх зарчмыг эзэмшихэд тань туслах зурагтай.
- Эхлээд та бүх үндсэн найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.
- Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Зүсмэлүүдийг бага зэрэг үнэргүй ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ. Сонгины зүсмэлүүдийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
- Төмсийг хальсалж, урсгал усаар зайлж угаана. Булцууг цэвэр шоо болгон хайчилж ав. Саванд ус хийнэ. Шингэн савыг зуух руу илгээнэ үү. Дунд зэргийн дулааныг тохируулна уу. Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг хийнэ. Төмсийг 13-15 минут буцалгана.
- Шөл дээр шарсан сонгино нэмнэ. 3 минут буцалгана.
- Вермишелийг шөл рүү хийнэ. Лаврын навчийг шөлөнд хийж идээрэй.
Тэмдэглэл дээр! Шөлийг нэн даруй хутгахаа мартуузай. Үгүй бол вермикелли нэг том бөөнд наалддаг.
- 5 минутын турш чанаад, дараа нь улаан лоолийн соустай спрат нэмнэ. Савны агууламжийг дахин нэг удаа хутгана, гэхдээ маш зөөлөн.
- Хатаасан dill-ийг исгэж хийнэ. Шөлийг амтал. Хэрэв танд давс хангалтгүй байгаа юм шиг санагдаж байвал та бага зэрэг нэмж болно.
Тэмдэглэл! Энэ үе шатанд та шөлний амтыг бусад амтлагчаар тохируулж болно. Нунтагласан хар чинжүү, орегано, лаврын, аньсны үр нь эхний хоолыг муудахгүй.
Дахин буцалгахыг хүлээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр та галыг унтрааж болно. Савыг таглаатай амттай шөлөөр хучих хэрэгтэй. Шөлийг илүү ханасан, хурц амттай болгохын тулд дор хаяж дөрөвний нэгийг шаардах нь зүйтэй. Үйлчлэх амттай шөл улаан лоолийн соустай хусуураар том торонд хийж эсвэл хэсэг болгон ялтсууд руу хийж болно. Та исгэж дээрээс нь шинэ ургамал цацаж болно. Croutons болон бага зэрэг цөцгий нь амттай нэмэлт юм.