гэр / Лаазалсан өргөст хэмх / Солонгос хуурай далайн байцаа салат. Даршилсан далайн байцаа. Далайн байцаа, загастай винигрет

Солонгосын хуурай далайн замаг салат. Даршилсан далайн байцаа. Далайн байцаа, загастай винигрет

Сайн уу?

Ахмад хамаатан нь надад амттай, ер бусын далайн байцааны жорыг зааж өгсөн бөгөөд тэрээр олон жилийн турш энэхүү амтат салатыг бэлтгэж иржээ. Саяхан би үүнийг туршиж үзсэнийхээ дараа энэ гайхамшгийг бие даан хийхийг хичээсэн бөгөөд энэ нь үүнийг хийхэд хэцүү биш юм.
Хэрэв та сонгодог аргаар хоол хийвэл нэмэлт нэмэлт хэрэггүй болно, зөвхөн хатаасан далайн ургамал, халуун ногоо, тос, сонгино, сармис, хамгийн чухал нь шар буурцаг!

Хатаасан далайн байцаа харахад энэ нь идэшгүй зүйл, ямар нэгэн алчуур, огт хоол биш юм шиг сэтгэгдэл төрдөг, гэхдээ энэ нь тийм биш юм.
Нэгдүгээрт, далайн байцаа сайтар зайлж зайлах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг сэрүүн усанд дэвтээх нь дээр.

Дараа нь одоо байгаа бүх салстыг угааж, чулуунаас салахын тулд урсгал усаар маш сайн зайлах хэрэгтэй.
Байцаа савангийн хөөсгүй болтол нь угааж, хүрэхэд зөөлөн болно.

Үүний дараа үүнийг буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ олонх нь зөвхөн нэвт норгохоор хязгаарлагддаг. Манай гэр бүлд бүгдээрээ овсгоотой байдаг тул бүх зүйлийг дулааны аргаар эмчилдэг.
Далайн байцаа дор хаяж хагас цагийн турш буцалж буй усанд байх ёстой. Хоол хийх үед үнэр нь хамгийн тааламжгүй, хачин байх болно, гэхдээ бүү ай, энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй, гайхалтай байх болно.

Байцаа буцалгахаас өмнө хөрсөө цааш нь чанаж бэлтгэх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл та сонгино, сармисаа цэвэрлэх хэрэгтэй.
Нэгдүгээрт, сонгино нилээд цавчих ба буцалж буй тосоор хайруулын тавган дээр хаяна. Хайруулын тавган нь гүнзгий байх ёстой бөгөөд ингэснээр дотор нь байцаа хуурахад тохиромжтой байх ёстой.

Сармисын хумсыг буталсан эсвэл хутгаар тайрч авдаг.

Шарсан сонгино аль хэдийн алтан өнгө олж авсны дараа сармис нэмэх хэрэгтэй.

сонгино, сармисаа даруй хуурна.

Энэ үед байцаа буцалгаад дахин угаана.
Энэ далайн байцааны тууз бүр нэлээд урт тул бид байцаа хэсэг болгон хуваадаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та гал тогооны өрөөний хайчыг ашиглавал илүү тохиромжтой байх болно, гэхдээ үгүй, зүгээр л хутгаар таслаарай.

Үүний дараа хэсэгчлэн эсвэл нэг удаа далайн байцаа бүхэлд нь сонгино, сармистай буцалж буй тос руу хаяна.
ингэснээр байцаа 5-7 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.

Үүнийг хутгахаа бүү мартаарай. Та хайруулын тавган дээр тагийг нь таглах шаардлагагүй. Хоол нь үнэндээ бэлэн болсон, зүгээр л жаахан "ирдэг".
Дашрамд хэлэхэд, одоо огт өөр амтууд эхэлж байгаа бөгөөд тэд маш амттай болжээ!

Энэ хайруулын үеэр та хоолонд бага зэрэг давс нэмэх хэрэгтэй болно, учир нь энэ нь үнэхээр амтгүй юм. Шар буурцаг нь өөрийн тохируулгыг нэмж өгөх тул давсаа хэтрүүлж болохгүй.

Дулаан хэвээр байх үед салатаа гүн гүнзгий саванд хийж, хар газрын чинжүүтэй шүршинэ. Энэ нь таны амтанд бүрэн нийцэх болно. Бид илүү хурцаар хайрладаг.

Бүх үйл явцын төгсгөлд шар буурцагыг амтлахын тулд хийнэ. Илүү их байх тусмаа надад илүү амттай санагддаг.

Далайн байцаа салатыг сайтар хутгаж идэхэд бэлэн болно.

Та үүнийг үйлчилж болно бие даасан хоол, ялангуяа дулаахан байх үед, хар талхны зүсмэлээс гадна, эсвэл үндсэн хоолны салат болгон хэрэглэдэг.
Энэ нь солонгос хэлээр халуун ногоотой, амттай болж хувирдаг. Ерөнхийдөө далайн байцаа дургүй хүмүүст хүртэл хайхрамжгүй орхихгүй.
Энэ хоолыг хүн бүр туршиж үзэх нь зүйтэй юм!

Солонгос хэв маягийн далайн байцаа хоол хийхэд хэцүү биш бөгөөд хамгийн бага бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь огт шаарддаггүй. Нэг цагийн дотор та бэлэн хоолтой болно.
Далайн байцааны килограмм нь 500 рубль бөгөөд миний салат 250 орчим грамм, шар буурцаг, тос, халуун ногоо 60 орчим рубль авдаг байв. Энэ хоолонд нийтдээ 185 рубль хэрэгтэй байв.

Сайхан хооллоорой! Үүнийг заавал туршаад үзээрэй!

Хоол хийх цаг: PT01H00M 1 цаг.

Үйлчилгээний тооцоолсон өртөг: 185 рубль

Азийн гэрийн эзэгтэй нар замаг хэрхэн бэлтгэдэгийг та мэдэх үү? Би тэр даруйдаа танд хэлэх болно - гайхалтай амттай! Ийм хоолны дуршлыг бэлтгэх цөөн хэдэн жор байдаг бөгөөд та амтлагчаар импровиз хийж, хамгийн дуртай амтаа олж авах боломжтой. Ийм халуун ногоотой халуун ногоотой зууш бэлтгэх гол цөм нь хүрэн сонгино, лууван бөгөөд бид замаг, халуун ногоо нэмнэ.
Далайн байцаатай бол танд үүнийг сонгох маш олон сонголт бий. Та бэлэн даршилсан байцаа жингээр нь худалдаж авч болно, гэхдээ чанасан халуун ногоо, амтлагч нь таны зуушны амтыг мэдэгдэхүйц өөрчилж чадна гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Эсвэл та лаазалсан замагны савыг худалдаж авч болно, бүх зүйл энгийн байдаг, яагаад гэвэл энэ нь ихэвчлэн халуун ногоо нэмэлгүйгээр байгалийн хэлбэрээр хураагддаг. Тиймээс үүнийг нээж, давсны уусмалд хадгалсан усыг салад бэлтгэхэд хангалттай. Хэрэв та ийм бүтээгдэхүүн олж чадахгүй байсан бол хуурай замаг худалдаж аваарай, үүнээс та ямар ч салат, хөнгөн зууш бэлтгэж болно. Бүх бэрхшээл нь зөвхөн хүйтэн усанд хоёр цагийн турш дэвтээсэн байх ёстой гэсэн үг юм. Гэхдээ ийм байцаа нь бүх бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бүх шим тэжээл, витамин, ялангуяа иодыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалдаг.
Хэрэв танд байхгүй бол шар буурцгийн соуссалатанд нэмээд дараа нь бор замаг хийх усаа давсална.
Жор нь цууны мөн чанарыг жагсаасан боловч та ердийн ширээний цууг орлуулж болно. Шингэрүүлэлтийн харьцааг зөв тооцоолохын тулд 0.5 tsp цууны мөн чанар нь 4 tsp-тэй тохирч байгааг ойлгох хэрэгтэй. ширээний цуу 9%. Гэхдээ та цууны хэмжээг өөрийн үзэмжээр бууруулж эсвэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
Өнөөдөр таны үзэх жороор солонгос маягийн далайн байцаатай салатыг зуушаар үйлчилж болно махан хоол... Бэлтгэж болно баярын ширээ Чидун, нимбэгний шаантаг чимэглэсэн жижиг аяганд үйлчил. Та энэ зуушаа хөргөгчинд 5-7 хоногийн турш хадгалах боломжтой тул том хэсгийг нь нэн даруй бэлтгэж, халуун ногоотой амтаар нь баясгаарай. Хоол хийх жортой танилцахыг бид танд зөвлөж байна, энэ нь бас маш чухал юм амттай зууш ямар ч цэсэнд

Орц:
- хатаасан замаг - 100 гр,
- манжингийн сонгино - 1 - 2 ширхэг.,
- луувангийн үндэс ногоо - 1 ширхэг,
- шинэ сармис - 2 хумс,
- наранцэцгийн тос - 50 мл,
- шар буурцаг сумс - амсах болно,
- халуун чинжүү чинжүү - хутганы үзүүр дээр,
- цууны мөн чанар - 1/2 tsp.,
- солонгос хэл дээр луувангийн халуун ногоо - 0.5 tsp. (амт).

Бид хатаасан замагыг урсгал усаар угаана.

Хүйтэн устай саванд 1-3 цаг байлгана.

Дараа нь бид үүнийг шигшүүр дээр тавьдаг. Хэрэв байцаа урт бол бид түүнийг хайчаар огтолж, сүрлийн урт нь 10 см-ээс ихгүй байна.
Хальсалж сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчинэ.
Лууванг үрж жижиглээрэй.

Үүний дараа сонгиноо хоёр минутын турш халуун наранцэцгийн тосонд хуурна.
Дараа нь жижиглэсэн лууванг энд нэмээд зөөлөн болтол бага зэрэг буцалгана.

Одоо бор замаг хайруулын тавган дээр хийж, бүх ногоогоо 5 минутын турш бага дулаанаар хуурна.

Дараа нь хэвлэлээс дамжуулсан сармис, цууны эссэнц, хутганы үзүүрт давс, чинжүү чинжүү, солонгос луувангийн халуун ногоо нэмнэ.

Салатыг хөргөж, даршлахын тулд хутгаж, хүйтэн газар тавь.

Хэрэв та үүнийг туршиж амжаагүй бол туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой!

Старинская Леся

Бие махбодид шаардлагатай гуч гаруй микроэлемент, эрдэс бодисоос бид өөрсдийгөө хасч байгаа тул энэ байдал гунигтай байна.

Хөлдөөсөн далайн байцаа хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч нарийн ширийн зүйлүүд байдаг. Өнөөдөр бид таны анхаарлыг хэд хэдэн удаа толилуулах болно сонирхолтой жор замагтай.

Хөлдөөсөн замагыг агаарт байгалийн аргаар гэсгээх хэрэгтэй. Үгүй бол усан доор биш. Зүгээр л саванд хийгээд өөрөө гэсгээнэ үү. Гэсгээх нь нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Үүний дараа хэсэг хугацаанд буцалсан усаар цайруулах хэрэгтэй. Ус буцалж байх үеэс таван минутаас хэтрэхгүй. Усанд цуу нэмж өгөх ёстой бөгөөд энэ нь салстыг арилгахад тусална.

Далайн байцаа хуурай газраас хоол хийх

Хуурай далайн байцаа

Хуурай далайн ургамал нь усгүй, ижил замаг юм гэдгийг та нэн даруй ойлгох ёстой.

Бүх ашигтай бодисууд хадгалагдана. Түргэн хатаах аргаар хатааж, агаар нэвтрэхгүй саванд хийдэг. Ихэвчлэн хуурай замаг хэлбэр нь шахмал түлш юм.

Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн том баатар л хуурай далайн байцаа идэхээр шийднэ. Энэ нь бүрэн хэмжээний хоол болж хувирахын тулд та түүнтэй бага зэрэг ажиллах хэрэгтэй.

Та хуурай далайн байцаа аюулгүй сонгох боломжтой - ямар ч үйлдвэрлэгч үүнийг сүйтгэж чадахгүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх технологи нь дэлхий даяар ижил байдаг.

Хоол хийх дүрмүүд нь энгийн:

Нэг удаа хэрэглэж болох хэмжээний хоолоо аваарай.
Хуурай замаг нь их хэмжээний ус шаардагддаг тул зөвхөн том саванд хүйтэн усаар дүүргэдэг. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн хамарч, хэд хэдэн см өндөр байх ёстой.
Оройноос орой хүртэл хуурай далайн байцаа дэвтээх нь дээр.
Өглөө ус зайлуулах ёстой. Нь colander нь байцаа хаях. Ховил дор хэд хэдэн удаа зайлж угаана уу - энэ нь элсний сүүлчийн ширхэгийг үлдээх болно. Сүүлийн угаалтуур нь сайн ундны ус байх ёстой, гэхдээ цоргоны ус биш.
Дараа нь байцаа шахаж ав.
Бор замаг ашиглах гэж байгаа зүйлээ бодоод зориулалтын таваг дээр нь шаардлагатай хэмжээгээр нь жижиглээд ав.
Дараа нь та бага хэмжээний тос (чидун, туранхай, кунжут, хулдаас - юу ч байсан) асгаж хольж, хэсэг зуур зогсож байх хэрэгтэй.
Хоол хийх шаардлагагүй. Энэ нь бүх элемент, витаминыг устгадаг. Бүтээгдэхүүн нь аль хэдийн ашиглахад бэлэн болсон бөгөөд дулааны боловсруулалт нь утгагүй болно.
Цаашилбал, бүтээгдэхүүнийг бие даасан таваг эсвэл бусад хоолонд зориулсан бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно.

Гэртээ далайн байцаа хоол хийх

Далайн байцаа цаашид ашиглахад бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

Далайн байцаа нь шар, гэмтсэн навчгүй байх ёстой. Хэрэв байгаа бол тэдгээрийг хайчаар огтлох замаар зайлуулах ёстой.
Навчийг сайтар зайлж угаана. Угаалгын өрөөнд үүнийг хийх нь илүү тохиромжтой байдаг. Дараа нь бор замагны навчийг хатааж, далдуу модны хэмжээтэй тэнцүү хэмжээгээр хуваасан байх ёстой.
Замгийг савны дунд хүртэл өргөн, том саванд хийх хэрэгтэй. Хүйтэн усаар хийнэ.
Далайн байцаа буцалгана. Таван минутын турш буцалгаад усыг зайлуулна. Дахин анх байсан хэмжээтэй ижил хэмжээгээр ус хийнэ. Уг процедурыг яг давтах ёстой: замаг буцалмагц тоолол таван минутын турш эхэлнэ, дараа нь тогоог гал дээрээс зайлуулна.
Дулааны боловсруулалт хийсний дараа далайн ургамал навчийг угаах ёстой хүйтэн усны урсгал дор.
Үүний дараа байцаа хэрчиж байна. Энэ бүхэн нь таны юу хоол хийх гэж байгаагаас, мөн замаг ашиглах нь танд илүү тохиромжтой байхаас хамаарна. Ихэнх тохиолдолд далайн байцаа нимгэн тууз болгон хуваасан байдаг. Хүн бүр сүрлийн уртыг өөрийн үзэмжээр тохируулдаг.
Одоо та байцаагаа салат, шөл, хачир дээрээ ашиглаж болно.
Та marinade-д бэлтгэсэн далайн байцаа хадгалах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та 3 аяга халуун ус авч, давс нэмж, хэдэн хумс, лаврушка нэмнэ. Саванд байгаа бүх зүйлийг нэгтгэж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Төгсгөлд нь цагаан цуу нэмнэ. Marinade байцаа руу асгаж, 8 цагийн турш marinate.

Энэ үйл явцад төвөгтэй зүйл байхгүй, үйл ажиллагааны дарааллыг дагах нь чухал юм.

Далайн байцаа солонгос хэлээр хоол хийх

Жор:

Технологи:

Далайн байцаа хуурай навчийг сайтар угаана. Усанд хийнэ өрөөний температур нэг цагийн турш.
Байцаа хавагнах үед та үүнийг дахин хоёр, гурван удаа зайлж угаана.
Дараа нь та том савтай буцалсан ус авах хэрэгтэй. Нимбэгний хүчил нэмнэ. Зөөлөн болтол хагас цагийн турш хооллоорой. Байцаа буцалгахад хатуу үнэр гарч болзошгүй. Үүнд буруу зүйл байхгүй. Зориулалтын хугацаанд байцаа буцалгахад үнэр алга болно.
Хэрэв бор замаг зөөлрүүлэхэд хагас цаг хангалтгүй байсан бол үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь нэг цаг хүртэл үргэлжилж болно. Хэсэг хэсгийг салгаж үзээрэй. Хэрэв зажлахад хялбар бол далайн ургамал бэлэн болно.
Байцаа чанаж байхад та үлдсэн хоолоо бэлтгэх хэрэгтэй.
Лууван, сонгино, сармисыг заавал угааж, хальслах хэрэгтэй.
Амтат чинжүүгээ угааж, боловсруулж, иш, дотоод хуваалтуудыг сайтар тайрч, үрийг нь авна. Дараа нь чинжүүгээ нимгэн тууз болгон хуваа.
Лууванг солонгос салатанд үрж жижиглээрэй. Хэрэв үгүй \u200b\u200bбол та энгийн том ширхэгтэй grater-тэй хамт явж болно. Хэрэв танд цаг хугацаа, хүсэл эрмэлзэл байгаа бол та зүгээр л лууванг гараараа цавчих боломжтой.
Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармисаа хутгаар цавчих эсвэл дар.
Далайн байцаа шавхана. Бэлэн бор замагыг маш хүйтэн биш чанасан усаар зайлж угаана. Бүрэн хөргөнө. Дараа нь урт тууз болгон хуваа.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, чинжүү чинжүүгээ хаяна. Үүнийг хагас минутын турш хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав.
Дараа нь кунжутын үрийг хайруулын тавган дээр нэмээд хурдан хуурна. Дараа нь бас хайруулын тавган дээрээс тусад нь саванд ав.
Сонгины хагас цагиргийг хайруулын тавган дээр хийнэ. 2-3 минутын турш хуурна. Дараа нь эсгий лууванг нэмнэ. Хүнсний ногоогоо байнга хутгаж дахин 2-3 минут буцалгана. Тэд хүрэн өнгөтэй болохгүй.
Болгарын чинжүү, далайн байцаа хайруулын тавган дээр нэмээд дунд зэргийн гал дээр таван минутаас хэтрэхгүй чанана.
Үүний дараа бэлтгэсэн ногоогоо гүн гүнзгий саванд хийнэ. Жижиглэсэн сармис, цуу, кунжутын тос, шар буурцагны жан нэмнэ. Шарсан кунжутын үрийг нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад бүрэн хөргөнө.
Нэг цагийн дараа салатаа хутгаад сервислэнэ.

Энэ салат хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш сайн хадгалагддаг.

Тахианы махтай далайн байцаагаар чанаж иднэ

Тахианы махтай далайн байцаа

Жор:

хөлдөөсөн далайн ургамал - 500 гр;
туранхай тос;
сонгино - 55 гр;
тахианы булан - 700 гр;
давс;
шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

Технологи:

Гүн саванд ус буцалгана. Давс. Хөлдөөсөн далайн байцаа саванд хийж тавина. Буцалтал хүлээгээд гурван минутын турш хооллоорой. Бүх усыг зайлуулахын тулд байцаагаа коланданд хая.
Тахианы махны буланг зөөлөн болтол буцалгана. Хөргөгч. Жижиг шоо эсвэл зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Жижиг шоо болгон хуваасан сонгино боловсруулна. Таван минутын турш ургамлын тосоор жигнэнэ.
Сонгино дээрээ нилээд жижиглэсэн далайн байцаа, тахианы булан нэмээд холино.
Дараа нь саванд хоол хийхээс үлдсэн хэдэн халбага шөл нэмнэ тахианы булан, давс. Холимог. Хоолыг 10 минутын турш чанаж болгоно.
Үйлчлэхээсээ өмнө аяга тавгийг шинэхэн нунтагласан хар чинжүүтэй хамт цацна.

Далайн байцаа бүхий төмсний бялуу

Жор:

Дүүргэлтийн хувьд

хөлдөөсөн далайн ургамал - 200 кг;
ямар ч загасны булан - 500 гр;
гурил;
давс;
газрын хар чинжүү;
ургамлын тос.

Технологи:

Төмсийг хальсандаа буцалгана. Бүрэн хөргөхгүй байх. Мах бутлуурын дундуур эргүүлээрэй. Гурил, давс нэмнэ.
Давсалсан усанд далайн байцаа буцалгана. Хөргөж, нилээд цавчих.
Хуурай мөөгөнцрийг элсэн чихэртэй бүлээн усанд уусгана.
Мөөгөнцөр хөөсөрсний дараа төмсний масс руу нэмнэ. Тэнд ургамлын тос нэмээд том тахианы өндөгөөр цохино.
Үр массыг гөлгөр зуурмагаар зуурна. Савыг даавуугаар хучиж, тохирох дулаан байрлуул. Та зуурсан гурилтай савыг халуун устай саванд хийж болно.
Зуурмаг гарч ирсний дараа та үүнийг шахаж, дахин гарч ирэхээр хойш тавих хэрэгтэй.
Зуурмагийг хоёр дахь удаагаа гарч ирэхэд та ширээн дээрх ажлын гадаргуу руу тоосоор нунтаглах хэрэгтэй. Зуурмагийн нийт массаас хавтгай бялуу болгон хавтгайруулах шаардлагатай жижиг хэсгүүдийг урж хая. Хавтгай бялуу бүрийн дунд дүүргэгч хийж, бялуугаа зөөлөн хэлбэржүүл.
Дүүргэлтийн хувьд: гурилаар хийсэн загасны булангийн давс, ургамлын тосонд шарна. Жижиглэсэн далайн байцаа хутгана. Загасны халуун ногоо нэмнэ. Дахин хутгана.
Үүссэн бялууг илгэнээр хучсан бэлтгэсэн жигд хуудсанд шилжүүлнэ. Үүнийг дөрөвний нэг цагийн турш байлга. Зодуулсан өндөгөөр тараана.
Урьдчилан тохируулсан зууханд 220 ° Place тавина. Сайхан алтан шаргал хүрэн болтол 25 минут чанана.

Далайн байцаа шөл

Жор:

хуурай далайн байцаа - 250 гр;
шар буурцаг сумс - 125 мл;
ургамлын тос - 60 мл;
цагаан будааны шөл - 500 мл;
давс - 5 гр.

Технологи:

Хуурай далайн байцаа сайтар дэвтээнэ. Сайтар зайлж угаана. Байцаа дээр хөөс гарч ирэхгүй бол замаг хангалттай сайн угаана. Таслах түүний нимгэн богино сүрэл.
Том савны ёроолд ургамлын тос хийнэ, халаана. Далайн байцаа нэмнэ. Зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Саванд будааны ус нэмнэ. Удаан хүлээгээд галаа дунд зэргийн болтол унтрааж, шөл царцсан болтол нь чанана.
Шар буурцаг, бага зэрэг давс нэмнэ. Буцалтал буцалгана.
Буцалсны дараа шөлийг нэг минут буцалгаад гал дээрээс нь аваад хуваасан ялтсууд руу хийнэ.

Далайн байцаа хэрхэн сонгох вэ? Дараахь видеог үзээрэй:

- энэ бол маш амттай, тэжээллэг, эрүүл салат бөгөөд өвлийн хүйтэн орой таныг дулаацуулж чаддаг.

Далайн байцаа салатны жор нь иод дутагдалтай бүс нутагт амьдардаг хүмүүст зориулагдсан бурхны бэлэг байх болно.Учир нь аяга тавагны үндсэн орц нь энэ элементийн өндөр агууламжтай гэдгээрээ алдартай хатаасан далайн байцаа юм. Амьдралын галзуу хэмнэлээс болж бид эрүүл мэндээ мартдаг тул улам олон хүмүүс бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны доголдолтой тулгардаг. Далайн байцаа хуурай салат хийх жорыг тэмдэглэж авснаар бамбай булчирхайн өвчнийг үүрд мартаж, иодын дутагдалтай холбоотой өвчнөөс өөрийгөө болон гэр бүлээ аврах болно. Витамин уухаар \u200b\u200bэмийн санд очиход л хангалттай гэж бодож магадгүй. Гэсэн хэдий ч эм бүр хамгийн "ашигтай" ч гэсэн үргэлж гаж нөлөөтэй байдаг гэдгийг битгий мартаарай. Тиймээс гэртээ бид иодын дутагдлаа эрүүл, эрүүл хоолоор дүүргэх болно.

түүнээс гадна солонгос салат далайн байцаа нь маш ашигтай бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Жоронд орсон хатаасан кориандра нь халуун ногоотой, амттай болгодог бөгөөд мах нь хангалттай сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг чанартай байдаг. Харин сармис ба анхилуун чинжүү нь далайн байцааны салатыг жинхэнэ Солонгос болгодог нарийн амтлаг чанарыг өгдөг.

Энэхүү салатыг халуунаар үйлчилдэгТиймээс бүх орц найрлагын амт, үнэр нь бүрэн дүүрэн илэрдэг. Халуун ногоотой хоол хийж үзэхийг тэсэн ядан хүлээж байна. солонгос хоол? Дараа нь биднийхийг сайтар судлаарай алхам алхмаар жор зурагтай хамт гэр орноо гайхшруулаарай.

Найрлага

Солонгосын далайн байцаатай салатны жор

Далайн байцаа бол хоол хүнс, эмийн аль алинд нь байдаг өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Бие махбодийг бүхэлд нь амин дэмээр хангалттай хэмжээгээр авахын тулд замаг бүхий аяга тавгийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд заавал оруулах хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүн бэлтгэх үндсэн дүрэм

Хүнсний үйлдвэр нь далайн ургамлыг цаашид ашиглах гурван сонголтыг санал болгодог.

Лаазалсан байцаа нь ихэвчлэн амтыг сайжруулах найрлагатай байдаг. Энэ нь цуу, лаврын навч, сонгино, наранцэцгийн тос, халуун ногоо байж болно. Энэ хэлбэрээр бараг ашиглахад бэлэн болсон байна.

Гэрийн эзэгтэй нар салатанд нэмэхээсээ өмнө хатаасан, хөлдөөсөн далайн байцаа дээр илбэ үзүүлэх хэрэгтэй болно.

Хатаасан байцаа урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой - 100 г хатаасан замаг хийхэд 500 мл хүйтэн ус шаардагдана. 12 цагийн дараа усыг зайлуулж, замагыг сайтар зайлж, дахин хүйтэн усаар дүүргээд буцалгана. Далайн байцаа буцалж буй уснаас хойш 15-20 минутын турш буцалгаж, дараа нь шөлийг хатаана. Энэ процедурыг дахин хоёр удаа давтах ёстой. Сүүлийн буцалгасны дараа байцаа аль хэдийн салатанд нэмэхэд тохиромжтой байдаг.

Хөлдөөсөн байцаа гэсгээж, хүйтэн усаар зайлж, буцалгана.

Хоол хийх дараалал нь хатаасан байцаатай адил юм.

Бор замаг хатаах, хөлдөхөөс өмнө аль хэдийн буцалгасан бол хоол хийх процессыг 3-4 минутаар богиносгож болно.

1. Далайн байцаатай гар хийцийн салат

Жор нь энгийн бөгөөд энгийн боловч энэ нь хамгийн их хэрэглээний нэг юм амттай салат замагтай. Энэ нь гэр бүлийн цэсэнд заавал багтсан байх ёстой.

Далайн байцаа - 150-200 гр
Чанасан лууван - 1 ширхэг
Сонгино - 1 толгой
Наранцэцгийн тос - 3 tbsp халбага
Хатаасан өндөг - 1 ширхэг.
Уксус - 1 tbsp халбага

Замаг аль болох нимгэн тууз болгон хайчилж ав лууван ба чанасан өндөг сараалжтай эсвэл хутгаар зүсэж болно. Сонгино нилээд цавчих.

Дараа нь та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, сайтар хольж, дүүргэх хэрэгтэй.

Хувцаслахдаа цууг 1: 3 харьцаатай ургамлын тосоор холино.

2. Солонгосын далайн ургамал

Солонгосын халуун ногоотой салат нь дорнын бүх төрлийн амтат хоолонд дуртай хүмүүст онцгой таалагдах болно. Энэ бол бидний сайн мэддэг "солонгос" луувангийн гайхалтай хувилбар юм - амт нь үүнээс бага тааламжтай, баялаг биш бөгөөд жоронд орсон далайн ургамал ачаар илүү их тэжээллэг байдаг.

Халуун ногоогүй лаазалсан далайн ургамал - 200 гр
Амтат хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
Сонгино - 2 толгой
Том түүхий лууван - 1 компьютер.
Ургамлын тос - 1-2 tbsp. халбага
Шар буурцаг сумс - 2 tbsp халбага
Сармис - 2-3 хумс
Солонгос амтлагч
Уксус - 3 tbsp. халбага

Лууванг нимгэн тууз болгон хувааж (үүнийг тусгай үрж жижиглэн хийх нь илүү хялбар байдаг), сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Pepper - нимгэн судалтай. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахын тулд далайн байцаа ваарнаас коланд хийж хая.

Дараагийн үе шат нь чанаж болгосон хоолыг дулааны аргаар боловсруулах явдал юм. Захиалга зөрчихгүй байх нь дээр. Хүнсний ногоог байнга хутгана. Сонгины цагиргийг хайруулын тавган дээр хамгийн түрүүнд тавьдаг. Тэд нэг ба хагас минутын турш дулаарах ёстой. Дараа нь сараалжтай лууваныг хоёроос гурван минутын турш дарна. Дараа нь Болгарын чинжүү, далайн байцаа нэмнэ.

Энэ үе шат нь 5 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг санаж байх хэрэгтэй - хүнсний ногоо шарж болохгүй, зөвхөн дулаацуулах хэрэгтэй.

Маринадыг бэлтгэхийн тулд халуун ногоо, шар буурцаг, цуутай хольж, буталсан сармис нэмээд хутгана.

Амтлагчтай салатыг хөргөж, бага зэрэг дусааж байх ёстой бөгөөд ингэснээр найрлага нь боолтоор ханасан болно.

Энэхүү жорны давуу тал нь салатыг хадгалах хугацаа юм - долоо хоногийн турш шинэхэн хэвээр байх боловч та үүнийг зөвхөн хөргөгчинд хадгалах боломжтой.

3. Төмсөөр хийсэн замаг салат

Тод, баялаг амттай уламжлалт орц найрлагын ачаар төмс, далайн байцаа бүхий тэжээллэг салатыг үнэлэх бөгөөд замаггүй хүмүүст ч хоолны дэглэмд оруулж болно.

Лаазалсан замаг - 250 гр,
Чанасан өндөг - 2-3 ширхэг
Даршилсан өргөст хэмх - 1-2 ширхэг.
Төмс - 3-4 булцуу,
Салат сонгино - 1 толгой
Майонезаас - 2-3 tbsp халбага
Халуун ногоо

Төмсийг "дүрэмт хувцастай" жигнэх, хөргөх, хальслах. Өндөг, төмс, сонгино, өргөст хэмхийг шоо болгоно.

Илүүдэл шингэнийг далайн байцаагаас гадагшлуулна.

Бүх найрлагыг хольж, майонезаас болон халуун ногоотой холино.

Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг бага зэрэг хөргөнө.

4. Сам хорхойтой далайн ургамал

Далайн хоол бол замагны хамгийн органик нэмэлт юм. Сонирхолтой хослол амт ба бүтэц нь салатыг жинхэнэ амттан болгодог.

Чанасан сам хорхой - 0.3 кг
Лаазалсан замаг - 250 гр
Хатуу чанасан өндөг - 3 ширхэг.
Celery иш - 2-3 ширхэг.
Нимбэгний шүүс - 3 tbsp халбага
Сонгино - 1 ширхэг.
Майонезаас - 3 tbsp. халбага
Халуун ногоо.

Бор замагыг жижиглэсэн өндөг, сонгино, селөдерейтэй холино. Үлдсэн найрлагад урьдчилан бэлтгэсэн сам хорхойг нэмнэ.

Салатыг нимбэгний шүүс, майонезаар амтлана. Давс, перецээр амтлаад амталж, салатаа бага зэрэг хөргөнө.

5. Хулуутай салат

Далайн байцаа нь өвөрмөц амттай байдаггүй тул бусад хоол хүнстэй хослуулах нь хялбар байдаг. Бор замагыг бага зэрэг давсалсан загастай хослуулах нь маш амжилттай байдаг.

Банк лаазалсан байцаа 250 гр - 1 ширхэг.
Бага зэрэг давсалсан herring - 100 гр
Чанасан өндөг - 3 ширхэг
Салат сонгино - 1 толгой
Майонезаас - 3 tbsp. халбага
Халуун ногоо
Уксус - 1 tbsp халбага

Өндөг, сонгино, байцаагаа жижиглэн хэрчинэ. Бүх жижиг, том ясыг загаснаас гаргаж аваад дунд шоо болгон хувааж, салаттай холино. Уксусаар амтлаж, майонезаас болон халуун ногоо нэмнэ.

Солонгосын далайн байцаатай салатны жор

Та солонгос далайн байцаатай салатны жор хайж байсан уу? Энэ болон бусад хоол хийх жорыг Cook Live дээрээс уншаарай!

Солонгос маягийн далайн байцаа салат

Хүн бүр далайн байцаа хайрладаггүй, гэхдээ дэмий хоосон зүйл бол энэ бол амин дэм, шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм! Нэмж дурдахад та үүнээс олон сайхан, сайхан хоол хийж болно: Солонгосын далайн байцаатай салат хийх энгийн жор бол үүний баталгаа юм!

НАЙРЛАГА

100 грамм хатаасан далайн байцаа

лаазаар сольж болно

Шарж кунжутын үр 1-2 Урлаг. халбага
Сармис 4-5 хумс
Чили чинжүү 0.5-1 ширхэг
Шар буурцаг сумс 3-4 tbsp. халбага
Ургамлын тос 3-4 урлаг. халбага

хамгийн тохиромжтой кунжут

Элсэн чихэр 1 tbsp. халбага
Газрын кориандра 1 Цайны халбага
Элсэн чихэр

Далайн байцаа хатааж сайтар зайлж, их хэмжээний ус нэмээд галд хийнэ.

Буцалмагц нь коланд хийж, хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Лаазалсан хоолыг буцалгах шаардлагагүй, зайлж, аль болох сайн хаях хэрэгтэй.

Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг халааж, байцаа тавь. Шар буурцагны соусаа \u200b\u200bнэмээд дунд зэргийн гал дээр 5-7 минутын турш хааяа чанаж болгоно.

Байцаа чанаж байхад сармисаа хальслаад цавчих.

Солонгосын далайн байцаа салат - зурагтай алхам алхмаар жор

Солонгосын далайн байцаатай салат

Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй байна

Далайн байцаатай бол танд үүнийг сонгох маш олон сонголт бий. Та бэлэн даршилсан байцаа жингээр нь худалдаж авч болно, гэхдээ чанасан халуун ногоо, амтлагч нь таны зуушны амтыг мэдэгдэхүйц өөрчилж чадна гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Мөн та лаазалсан замагны савыг худалдан авч болно, бүх зүйл энгийн байдаг, яагаад гэвэл энэ нь ихэвчлэн халуун ногоо нэмэлгүйгээр байгалийн хэлбэрээр хураагддаг. Тиймээс үүнийг нээж, давсны уусмалд хадгалсан усыг салад бэлтгэхэд хангалттай. Хэрэв та ийм бүтээгдэхүүн олж чадахгүй байсан бол хуурай замаг худалдаж аваарай, үүнээс та ямар ч салат, хөнгөн зууш бэлтгэж болно. Бүх бэрхшээл нь зөвхөн хүйтэн усанд хоёр цагийн турш дэвтээнэ гэсэн үг юм. Гэхдээ ийм байцаа нь бүх бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бүх шим тэжээл, витамин, ялангуяа иодыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалдаг.

Хэрэв танд салатанд нэмэхэд шар буурцагны амтлагч байхгүй бол бор замаг чанаж болгосон усандаа давс нэмнэ үү.

Жор нь цууны мөн чанарыг жагсаасан боловч та ердийн ширээний цууг орлуулж болно. Шингэрүүлэлтийн харьцааг зөв тооцоолохын тулд 0.5 tsp цууны мөн чанар нь 4 tsp-тэй тохирч байгааг ойлгох хэрэгтэй. ширээний цуу 9%. Гэхдээ та цууны хэмжээг өөрийн үзэмжээр бууруулж эсвэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

Өнөөдөр таны үзэх жороор солонгос маягийн далайн байцаатай салатыг махан хоолонд хоолны дуршил болгож болно. Баярын ширээнд бэлтгэж, чидун, нимбэгний шаантаг чимэглэсэн жижиг аяганд хийж болно. Та энэ зуушаа 5-7 хоногийн турш хөргөгчинд хадгалах боломжтой тул том хэсгийг нь нэн даруй бэлтгэж, халуун ногоотой амтаар нь баясгаарай. Мөн та солонгос хэлээр далайн амьтан хоол хийх жортой танилцахыг зөвлөж байна, энэ нь ямар ч цэсэнд маш амттай хоолны дуршил юм.

- хатаасан замаг - 100 гр,

- манжингийн сонгино - 1 - 2 ширхэг.,

- луувангийн үндэс ногоо - 1 ширхэг,

- шинэ сармис - 2 хумс,

- наранцэцгийн тос - 50 мл,

- шар буурцаг сумс - амсах болно,

- халуун чинжүү чинжүү - хутганы үзүүр дээр,

- цууны мөн чанар - ½ tsp,

- солонгос хэл дээр луувангийн халуун ногоо - 0.5 tsp. (амт).

Бид хатаасан замагыг урсгал усаар угаана.

Хүйтэн устай саванд 1-3 цаг байлгана.

Дараа нь бид үүнийг шигшүүр дээр тавьдаг. Хэрэв байцаа урт бол бид түүнийг хайчаар огтолж, сүрлийн урт нь 10 см-ээс ихгүй байна.

Хальсалж сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчинэ.

Лууванг үрж жижиглээрэй.

Үүний дараа сонгиноо хоёр минутын турш халуун наранцэцгийн тосонд хуурна.

Дараа нь жижиглэсэн лууванг энд нэмээд зөөлөн болтол бага зэрэг буцалгана.

Одоо бор замаг хайруулын тавган дээр хийж, бүх ногоогоо 5 минутын турш бага дулаанаар хуурна.

Дараа нь хэвлэлийн дамжуулагч сармис, цууны эссэнц, хутганы үзүүрт давс, чинжүү чинжүү, солонгос луувангийн халуун ногоо нэмнэ.

Салатыг хөргөж, даршлахын тулд хутгаж, хүйтэн газар тавь.

Хэрэв та солонгос даршилсан мөөгийг туршиж амжаагүй бол туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой!

Солонгосын далайн байцаатай салат, жор

Солонгос маягийн халуун ногоотой халуун ногоотой салат, амттай, дунд зэргийн халуун ногоотой, эрүүл хоол хийх жор. Боломжтой найрлагаас бэлтгэсэн, гайхалтай зууш.

Энэ талаар бараг хүн бүр мэддэг - бие махбод дахь иодын хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд далайн хоол идэх хэрэгтэй: сам хорхой, хавч, хавч, загас, далайн байцаа.

Сүү, үр тариа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэрэг бусад хоолыг санал болговол энэ нь үргэлж үнэн байдаггүй. Тэдэнд иод хангалттай эсвэл хангалтгүй байж болно. Энэ бүхэн ургамал ургасан эсвэл үхэр бэлчсэн газраас хамаарна. Хэрэв хөрс, усанд иодын дутагдал байгаа бол эдгээр бүтээгдэхүүнийг иодоор дүүргэхгүй болно.

Хамгийн зөв үзүүлэлт бол далайгаас хол зай юм. Далайн эрэг дээрх үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг иодоор шууд дүүргэдэг. Иод - нэг зүйлийн дотор (жишээлбэл, замаг) хүртэл хэмжээ нь хязгааргүй өөрчлөгддөг ийм дур булаам микро элемент. Жишээлбэл, эрдэмтдийн ажиглалтын дагуу Владивостокийн ойролцоох алдартай далайн замаг замаг дээр 0.2% иод (хуурай бодисоор), Татар хоолойд 0.3% байдаг. Севастополийн ойролцоох филофор нь 0.1% иод, задгай тэнгист 0.3% агуулдаг. Янз бүрийн босоо бүсүүд нь өөр өөр иодын агууламжтай тохирч байдаг: замаг илүү гүнзгий амьдрах тусам тэдгээрт илүү их иод агуулагддаг. Калифорнийн эрэг орчмоор ургадаг замагуудад иодын агууламж зөвхөн 10 м-ийн гүнд 10 дахин нэмэгдэж, Баренцын тэнгист их гүнд 400 дахин нэмэгдэж болно.

Далайн байцаа Энэ бол хамгийн хямд бүтээгдэхүүн боловч хүн бүр түүний амтанд дасаж чаддаггүй. Далайн байцаа хайрлахад хангалттай хялбар байдаг - та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар сурах хэрэгтэй. Та өвөрмөц амтанд маш хурдан дасч, үнэрийг нь халуун ногоо дардаг.

Хэрэв сам хорхой, хавч, хавч нь энгийн хүмүүсийн дунд ширээн дээр ховор байдаг бол загасны тухай үүнийг хэлэх боломжгүй юм. Өргөн хүрээний үнэ нь янз бүрийн төрөл зүйлийг сонгох боломжийг олгодог: хямд - Herring, pollock and cod, илүү үнэтэй - perch, flounder, hake. Янз бүрийн үүлдрийн загас дахь иодын агууламж харилцан адилгүй боловч гайхалтай нь: загасны хэлбэрээс өөх тосны агууламжаас ихээхэн хамаарна. Иод нь загасны өөхний давхаргад хуримтлагддаг бөгөөд загасны тосыг өөрөө хэрэглэх нь хоёр талаараа ашигтай байх болно: бие нь витамин, иодоор нэгэн зэрэг ханасан байдаг.

Өөрийгөө иодоор дүүргэхийн тулд далайн хатаасан загас эсвэл шинэ давсалсан загас идэх нь хамгийн сайн арга юм: дулааны боловсруулалтын үед иодын нэлээд хэсэг нь устдаг.

Далайн байцаа нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай хоолны иодын цорын ганц эх үүсвэр юм. Иод нь амин хүчил бүхий цогцолбор хэлбэрээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь бие махбодид илүү үр дүнтэй шингэхэд хувь нэмэр оруулдаг. 10 гр далайн байцаа нь биед амархан шингэдэг иодын нэгдлүүдийг 11 кг сагамхай агуулдаг. Далайн байцаа нь биологийн идэвхт бодисын чанарын болон тоон найрлагын тэнцвэртэй шинж чанараас шалтгаалан өндөр үр дүнтэй байдаг. Далайн байцаа өдөр бүр хэрэглэх нь биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангах, олон өвчнөөс ангижрахад тусална.

Зохиол: 100 г бүтээгдэхүүн нь дунджаар: энерги - 1470 кДж (350 ккал), уураг - 12 гр, нүүрс ус - 70 гр, өөх тос - 0.5 гр.

Энэхүү гайхамшигт бүтээгдэхүүний үндэс нь бие махбодид агуулагдах амин хүчлүүдийн хэлбэрүүд, polyunsaturated fatty acids, alginates, витаминууд (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), макро ба микроэлементүүд (K, Na, Ca, Ma гэх мэт), био идэвхит байгалийн нэгдлүүд.

Бор замаг бүх эдгээх шинж чанарыг хослуулсан нь замаг дотогшоо болон гадны хэрэглээтэй хамт эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх өндөр үр дүнг өгдөг.

Үл хөдлөх хөрөнгө:

1) бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох;

2) дархлаа сайжруулах;

3) цусан дахь холестерины түвшинг зохицуулдаг;

4) бодисын солилцоог тогтворжуулдаг;

5) зүрх судасны, төв мэдрэлийн болон амьсгалын тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг;

6) ходоод гэдэсний замын ажлыг идэвхжүүлдэг;

7) хүнд металлын давс, радионуклидын бүтээгдэхүүнийг биеэс зайлуулдаг.

150 гаруй байдаг хоолны жор далайн байцаа ашиглан аяга таваг бэлтгэхэд зориулагдсан.

Хоол хийхээс өмнө Далайн байцаа шигшүүр дээр бүлээн усаар зайлж, хавагнахын тулд 1 цаг дэвтээнэ, дараа нь 15-30 минут буцалгаж, шөлийг хатаана. Чанасан далайн байцаа нь халуун, хүйтэн хоол хийхэд ашиглаж болно, та байцаа шөл, шөл, borscht, даршилсан ногоо тус бүрт 10-15 гр нэмж болно. Та үүнээс шөл, котлет, зрази, кассерол болон бусад хоол хийж болно. Хөргөгчинд чанасан далайн байцаа хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.

Хатаасан далайн байцаагаас хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн

Хатаасан далайн байцаа цэнгэг усанд дэвтээсэн байх ёстой. Байцааны 1 хэсэгт 8 хүртэл хэсэг ус ууж, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ (ихэвчлэн нэг шөнийн дотор). Үүний дараа байцаа урсгал усаар сайтар угааж, 15-20 минут буцалгана. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлэн боллоо. Үүнийг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж болно. Энэхүү чанасан далайн байцаа нь бараг бүх замаг хоолыг бэлтгэхэд ашигладаг.

"Иоджуулсан сүмс" хийх жор Г.Шаталова

Галина Шаталова далайн байцаа суманд хэрэглэхийг санал болгож байгаа бөгөөд үүнийг ямар ч аяга таваг өмсөхөд ашиглаж болно.

Шаардлагатай: 1 аяга хатаасан далайн байцаа, 2.5 аяга буцалж буй ус, 3 tbsp. л. кориандрын үр, 1 tbsp. л. зэрлэг үр, 16 амтат вандуй, 2-3 хумс нахиа, 10 ширхэг дунд зэргийн сонгино, 100-150 гр наранцэцэг эсвэл эрдэнэ шишийн тос.

Хоол хийх арга: багцаас хатаасан далайн байцаа асгах нь хамгийн тохиромжтой литрийн сав, буцалж буй усаа асгаж, амны алчуураар хучиж хэдэн цагийн турш хавагнана. Бүх халуун ногоо хольж кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Халуун ногоотой гурилыг хавдсан байцаа руу асгаж сайтар холино. Сонгины толгойг аль болох жижиг хальсалж хэрчинэ. Хэрэв та сармисанд дуртай бол 4-5 хумс нэмнэ. Сонгинооо соусандаа сайтар зуураад дээр нь ургамлын тос нэмээд амсах болно. Соус руу агаар жолоодож байгаа юм шиг халбагаар зуурна. Дараагийн өдөр нь сумс бэлэн болно. Үүнийг хөргөгчинд 10-15 хоног хадгалах боломжтой. Салат саванд эсвэл зүгээр л гүн гүнзгий тавган дээр хийж, шилэн нилээд жижиглэсэн ногооноор холино.

Даршилсан далайн ургамал

Шаардлагатай: 1 кг чанасан далайн байцаа, 20 гр элсэн чихэр, 10 гр цуу, 0,5 гр хумс, 0,2 г лаврын навч, 10 гр хоолны давс.

Хоол хийх арга:Маринадын хувьд халуун усанд элсэн чихэр, хумс, лаврын навч, давс нэмээд 3-5 минут буцалгаад хөргөөд цуу нэмнэ. Чанасан далайн байцаа хөргөсөн даршилсан цуугаар цутгаж, дотор нь 6-8 цаг байлгасны дараа маринадыг хатаана. Даршилсан далайн байцаа нь бие даасан хоол эсвэл загас, махан хоолонд хачир болгон өгдөг. Үүнийг бусад далайн замагны хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Далайн байцаа бүхий винигрет

Шаардлагатай: 200 гр даршилсан далайн байцаа, 100 гр даршилсан байцаа, 1 өргөст хэмх, 1 том манжин, 2 төмс, 1 сонгино, 150 гр лаазалсан ногоон вандуй, 3 tbsp. л. ургамлын тос, амт нь давс.

Хоол хийх арга: Буцалсан нишингэ, төмс, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Давсны уусмалд хадгалсан байцаа байцааг шахаж хэрчинэ. Сонгино нилээд цавчих. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, далайн ургамал нэмнэ, ногоон вандуй, давс, ургамлын тос, хутгана.

Далайн байцаа аминдэмийн салат

Шаардлагатай: 100-150 гр даршилсан далайн ургамал, 1-2 давсалсан эсвэл шинэ өргөст хэмх, 2-3 лууван, 1-2 алим, 1 өндөг, 3-4 tbsp. л. цөцгий, давс, ургамал.

Хоол хийх арга: Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр хальсалж лууваныг сараалжтай болгоно. Өргөст хэмх, алимыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн хоолоо даршилсан байцаатай хослуулаад давс, цөцгий хийж хутгана. Салат саванд слайд хийж, зүсмэл эсвэл дугуйлан хэлбэртэй өндөгөөр чимэглээд нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Лууван, өргөст хэмхтэй далайн байцаа салат

Шаардлагатай: 2 аяга даршилсан далайн байцаа, 1 сонгино, 1 улаан лууван, 1/2 лууван, 1 даршилсан ногоо, 2 чанасан өндөг.

Хоол хийх арга: Далайн байцаа хэрчсэн өргөст хэмх, үрж жижиглэсэн улаан лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино, өндөг, улирлаар холино.

Хүнсний ногоотой далайн байцаа салат

Шаардлагатай: 2 аяга даршилсан далайн байцаа, 1 аяга байцаатай байцаа, 3 төмсний булцуу, 1 сонгино, 1/2 аяга ургамлын тос, амсах давс.

Хоол хийх арга: Далайн ба цагаан байцаа, чанасан төмс, сонгиноо хольж, хэрчсэн хэрчээд давс, тосоор амталж сайтар хутгана.

Далайн байцаа бүхий ногооны винигрет

Шаардлагатай: 100-150 гр даршилсан далайн байцаа, 2-3 лууван, 2-3 манжин, 3-4 төмс, 1-2 өргөст хэмх, 50-100 гр ногоон эсвэл сонгино, 1-2 tbsp. л. ургамлын тос, 1-2 tbsp. л. 3% цуу, амт нь давс, чинжүү, элсэн чихэр.

Хоол хийх арга: Төмс, нишингэ, лууван буцалгана, хальсыг нь хөргөнө, нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Өргөст хэмхийг зайлж, цавчих. Бүх ногоог хольж, сонгино, даршилсан байцаа нэмнэ. Винигретийг ургамлын тос, цуу, давс, чинжүү, элсэн чихэрээр амтлаад хутгана. Үйлчилж байхдаа ногоон сонгиноор чимэглээрэй.

Далайн байцаа бүхий винигрет

Шаардлагатай: 200 гр даршилсан далайн байцаа, 1 лууван, 1 манжин, 1.5 аяга даршилсан сонгино, 1/2 аяга ургамлын тос.

Хоол хийх арга: Төмс болгон чанасан нишингэ, лууванг хайчилж ав. Бүх зүйлийг далайн байцаа, сонгинотой холино, давс, улирал.

Майонезаас далайн байцаа

Шаардлагатай: 100-150 гр даршилсан далайн байцаа, майонезаас 50-100 гр, 1-2 өндөг.

Хоол хийх арга: Нилээд жижиглэсэн чанасан өндөгний нэг хэсгийг даршилсан далайн байцаа дээр нэмээд майонезаар амтлана. Слайдтай салат аяганд хийж өндөгний шаантагаар чимэглээрэй.

Далайн байцаатай Borscht

Шаардлагатай: 100 гр даршилсан далайн байцаа, 100 гр нишингэ, 80 гр лууван, 20 гр яншуй үндэс, 50 \u200b\u200bгр сонгино, 80 гр төмс, 10 гр улаан лоолийн зуурмаг, 5 гр элсэн чихэр, 5 гр 3% цуу, 20 гр цөцгий, лавр навч, яншуй, хар чинжүү, давс.

Хоол хийх арга: Далайн байцаа буцалгана, хөргөнө, тууз болгон хувааж, 8-10 цагийн турш хүйтэн marinade хийнэ. Маринадын хувьд давс, элсэн чихэр, хумс, лаврын навчаа халуун усанд хийж 10-15 минут буцалгасны дараа шөлөө хатаагаад хөргөөд дээр нь цуу нэмнэ. Нишингэ, лууван, яншуйны үндэс, сонгиноо хэрчээд улаан лоолийн зуурмаг, бага зэрэг ус хийгээд буцалгаад 20-30 минут буцалгасны дараа даршилсан далайн байцаа нэмээд буцалгана. 10 минутын дараа шоо болгон хуваасан төмсийг буцалж буй усанд хийж тавина. ногооны шөл, булан навч, хар чинжүү. Борштыг давс, цуу, элсэн чихэрээр амтлана. Үйлчилж байхдаа цөцгий, нилээд жижиглэсэн яншуйг borsch тавган дээр тавина.

Далайн байцаа, дунтай байцаатай шөл

Шаардлагатай: 100-150 гр чанасан дун, 100 гр даршилсан далайн байцаа, 200 гр даршилсан байцаа, 1-2 лууван, 1 баглаа яншуй, 1 сонгино, 2-3 хоолны халбага. л. үр тариа (шар будаа, будаа эсвэл сувдан арвай), 1 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг, 2 tbsp. л. ургамлын тос, 4 tbsp. л. цөцгий, халуун ногоо, сармис, ургамал.

Хоол хийх арга: Нялцгай биетэн буцалгана, цавчих, сонгино, үндэстэй хамт өөх тосоор хуурна. Шөлөнд тус тусад нь үр тариа буцалгахад бэлэн болтол нь чанаж, даршилсан далайн байцаа нэмээд шарсан дун, үндэс, сонгиногоо улаан лоолийн зуурмагтаа хийж иднэ. Дараа нь чанаж болгосон болтол нь чанаж болгоно. Хоол хийх эцэст давс, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Нялцгай биетэн, цөцгий, ургамлын хэсгүүдээр үйлчил.

Далайн байцаа салат

Шаардлагатай: Даршилсан далайн байцаа 200 гр, 1 сонгино, 1-2 хоолны халбаганууд. л. ургамлын тос, чинжүү, давс.

Далайн байцаа, улаан лоолийн салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, сонгины толгой, 1-2 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг, 1-2 tbsp. л. ургамлын тос, элсэн чихэр, давс.

Далайн байцаа, майонезаас салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, сонгино, 1/2 аяга майонез, элсэн чихэр, давс.

Далайн байцаа, соустай салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, сонгины толгой, 1/2 аяга халуун эсвэл амтат жан.

Далайн байцаа, өргөст хэмхтэй салат

Шаардлагатай:

Далайн ба цагаан байцаатай салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, цагаан байцаа 1/4 дунд зэргийн сэрээ, давс, 1 сонгино, 2 хоолны халбаган дээр сараалжтай. л. ургамлын тос, элсэн чихэр, чинжүү, давс.

Далайн байцаа, ногоотой салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, цагаан байцааны 1/4 сэрээ, давсаар үрж, 1 шинэ өргөст хэмх, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, 2-3 хоолны халбагын халбага. л. ургамлын тос, сармис, чинжүү, элсэн чихэр, давс.

Далайн байцаа, Болгарын чинжүүтэй салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 1/4 сэрээ цагаан байцаа, давсаар үрж, 1-2 шинэ өргөст хэмх, 2 улаан лооль, 1 лууван, 1 хайруулын тавган амтат чинжүү, шоо болгон хуваасан, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, 2-3 хоолны халбаганууд. л. ургамлын тос, сармис, 1 tsp. цууны эсвэл нимбэгийн хүчил, давс, чинжүү, элсэн чихэр.

Далайн байцаа, улаан луувантай салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 2-3 дунд улаан лууван, 1 сонгино, 2 tbsp. л. ургамлын тос, 1 tsp. цууны эсвэл нимбэгийн хүчил, давс, чинжүүг амтлах.

Далайн байцаатай витамин салат

Шаардлагатай: чанасан давсалсан далайн байцаа, цөмгүй 1-2 шинэхэн алим, жижиг шоо болгон хуваасан, 1-2 шинэ өргөст хэмх, 1 улаан лооль, 1 лууван, яншуй эсвэл селөдерей, 1/2 аяга цөцгий, элсэн чихэр.

Далайн байцаа, луувантай салат

Шаардлагатай: чанасан давсалсан далайн байцаа, 1 лууван, 2-3 шинэ алим, шоо эсвэл жижиг шоо болгон хувааж, 4-5 чавга, 1/2 нимбэг, 1/2 аяга цөцгий эсвэл соус, элсэн чихэр, давс зэргийг амтална.

Далайн байцаа, байцаа байцаатай салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга байцаатай байцаа, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 2 даршилсан улаан лооль, 1 хонхны чинжүү, 1 лууван, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, сармис, 2-3 хоолны халбагыг. л. ургамлын тос, чинжүү, элсэн чихэр, давс.

Далайн байцаа, хүнсний ногоо, алимтай салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга байцаатай байцаа, давсалсан хонхны чинжүү 1 ширхэг, 1-2 даршилсан алим, 1 шинэхэн эсвэл давсалсан лууван, 1/4 сонгино, 1-2 tbsp. л. ургамлын тос, чинжүү, давс.

Далайн байцаа, мөөгтэй салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 5-6 дунд давсалсан эсвэл даршилсан мөөг, 1 сонгино, 2-3 хоолны халбаганууд. л. ургамлын тос, чинжүү, давс.

Хаш түрс бүхий далайн байцаа

Шаардлагатай: 150 гр чанасан далайн байцаа, 200 гр хаш түрс, ургамлын тос, халуун ногоо, амт нь давс.

Далайн байцаа, загастай салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга байцаатай байцаа, 60 гр давсалсан chum буюу ягаан хулд загас, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1 лууван, 1-2 чанасан төмсний булцуу, сонгины 1 толгой, 1 tbsp. л. ногоон вандуй, 1/2 аяга майонезаас, амт нь давс.

Далайн байцаа, махтай салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга байцаатай байцаа, 60 гр чанасан үхрийн мах, 1 даршилсан өргөст хэмх, 1-2 төмсний чанасан булцуу, 1 лууван, 1-2 tbsp. л. ногоон вандуй, 1/2 аяга майонезаас, давс, амтлагчаар амтлана.

Далайн байцаа, ногоотой винигрет

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга байцаатай байцаа, 1 манжин, 1 лууван, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1-2 даршилсан ногоо, 1-2 даршилсан улаан лооль, 1 сонгино, 2 халбага. л. ногоон вандуй, 2-3 tbsp. л. ургамлын тос, давс, амтлагчийг амтлах.

Далайн байцаа, алимтай винигрет

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 1 аяга байцаатай байцаа, 1 чанасан манжин, 1-2 алим, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, 2-3 хоолны халбагын халбага. л. ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, амтлагч халуун ногоо.

Далайн байцаа, загастай винигрет

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 60 гр chum хулд эсвэл ягаан хулд эсвэл бага зэрэг давсалсан сагамхай, 1/2 аяга байцаатай байцаа, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1-2 даршилсан улаан лооль, 1 чанасан манжин, 1 лууван, 1-2 tbsp. л. ногоон вандуй, 1-2 tbsp. л. интоор, чавга эсвэл даршилсан lingonberries, 1/2 аяга майонез, ургамал, давс, элсэн чихэр, амтлагч.

Далайн байцаа, мөөгтэй винигрет

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 5-6 ширхэг даршилсан мөөг, 1 чанасан манжин, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1/2 аяга байцаатай байцаа, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1 сонгино, 3 tbsp. л. 3% -ийн уусмал цууны хүчил, элсэн чихэр, чинжүү, давс.

Далайн байцаа, махтай винигрет

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга байцаатай байцаа, үхрийн мах, хурга, үхрийн махны 60 гр, чанасан манжин, 2-3 чанасан төмсний булцуу, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1 лууван, 2-3 хоолны халбагын халбага. л. интоор, чавга эсвэл даршилсан lingonberries, 1 өндөг, 1/2 аяга майонезаас, амт нь давс.

Далайн байцаа, хясааны махтай винигрет

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, нялцгай биетний 60 гр мах, далайн хясаа, дун, далайн амьтан эсвэл наймалж, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1-2 даршилсан ногоо, 1 лууван, 1 манжин, 1-2 хоолны халбагын халбага. л. даршилсан чавга, интоор эсвэл lingonberries, 1/2 аяга майонезаас, ургамал, амт нь давс.

Далайн байцаа, махтай байцаатай шөл

Шаардлагатай: 200-300 гр мах, 1 аяга байцаатай байцаа, 1-1.5 аяга чанасан далайн байцаа, 2-3 төмсний булцуу, 1-2 лууван, 1 сонгино, 1 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг, 1/2 tbsp. л. маргарин, 1 tbsp. л. гурил, 2-3 tbsp. л. цөцгий, 2 өндөг, булан навч, яншуй, dill, сармис, чинжүү, давс.

Хоол хийх арга: Сайн угаасан махаа хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад хагас бэлэн болтол чанаж болгоно. Шөл, давс, гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг зайлуулна. Цагаан даршилсан байцаагаа шөлөнд хийж буцалгаад дараа нь чанасан далайн байцаа, хэрчсэн төмс нэмнэ, төмс хагас бэлэн болтол төмс - хүрэн лууван, жижиглэсэн сонгино, яншуйны үндэс. Улаан лоолийн зуурмагаар дарсан гурилаа хийж, байцаатай шөлөөр амтлана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө чинжүү, булан навч, сармис, давс нэмээд амсах болно. Жижиглэсэн өндөг, цөцгий, ургамлын хамт үйлчил.

Махан шөлөнд далайн байцаатай байцаатай шөл

Шаардлагатай: 300-450 гр чөмөг, 1-1.5 аяга чанасан далайн байцаа, 2-3 төмсний булцуу, 1-2 лууван, 1 сонгино, 1.5 tbsp. л. маргарин, 1 tbsp. л. гурил, булан навч, ургамал, dill, чинжүү, давс.

Хоол хийх арга: Сайн угаасан тархины ясыг хүйтэн усаар асгаж, 2-2.5 цагийн турш чанаад дараа нь ясыг зайлуулна. Далайн байцаа, хүнсний ногоо, халуун ногоо болон бусад орцыг буцалгаад бэлэн бэлэн шөлөнд хийж хийгээрэй.

Далайн байцаатай ногоон байцаа шөл

Шаардлагатай: 200-300 гр мах, 1 аяга байцаатай байцаа, 1.5 аяга чанасан далайн байцаа, 2-3 төмсний булцуу, 1 лууван, 1 сонгино, 1-2 боодол sorrel, 1-2 улаан лооль, 1-2 хоолны халбагатай. л. маргарин, 1 tbsp. л. гурил, 1 өндөг, 2-3 tbsp. л. цөцгий, чинжүү, булан навч, давс.

Хоол хийх арга: Сайн угаасан махыг буцалгаад хагас бэлэн болтол нь чанаад дараа нь цагаан байцаа тавиад тууз болгон хувааж буцалгана, чанасан далайн байцаа, төмс, яншуй нэмнэ. Шөл буцалгах үед шарсан лууван, сонгино тавина, тууз болгон хувааж, задалсан угаасан жижиглэсэн sorrel, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Шөл бэлэн болохоос 10 минутын өмнө амталж, халуун ногоо нэмнэ. Өндөг, цөцгийтэй хамт үйлчил.

Далайн байцаатай мах borsch

Шаардлагатай: 200-300 гр мах, 1/2 аяга байцаатай байцаа, 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, 1-2 төмсний булцуу, 1 манжин, 1 лууван, 1 сонгино, 1 tbsp. л. гурил, 1-2 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг, 1-2 ст. л. маргарин, 1 өндөг, 2-3 хоолны халбаганууд. л. цөцгий, халуун ногоо, амт нь давс.

Хоол хийх арга: Сайн угаасан махыг усанд хийж, буцалгаад, үүссэн хөөс, давсаа аваад хагас бэлэн болтол буцалгана. Даршилсан байцаагаа нэмээд буцалгаад чанасан далайн байцаа, хэрчсэн эсвэл хэрчсэн төмс нэмнэ. Төмс хагас чанаж болгосон бол хэрчсэн лууван, сонгино нэмээд тууз болгон хуваа. Гурилтай гурилан боов, улирлын borscht бэлтгэнэ. Халуун ногоо нэмнэ. Давсны уусмал эсвэл 3% цууны хүчлийн уусмал, элсэн чихэр нэмээд амсах болно. Өөх тос, цууны эссэнцээр тусад нь чанаж болгосон нишингэ, шоо эсвэл шоо болгон хувааж, бэлэн борц болгоно. 10 минут буцалгана. Жижиглэсэн өндөг, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Далайн байцаатай ногоон мах borsch

Шаардлагатай: 200-300 гр мах, 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, төмсний 1/2 булцуу, 1 баглаа sorrel, бууцай, 1 лууван, 1 сонгино, 1-2 шинэ улаан лооль, 2-3 цайны халбага. лаазалсан шош, 1 манжин, 1 tsp. сараалжтай сармис, 1 tbsp. л. маргарин, 1 tbsp. л. гурил, булан навч, амт нь давс.

Хоол хийх арга: Сайн угаасан махыг хүйтэн усаар асгаж, буцалгана. Махыг хагас чанаж болгосон бол чанасан далайн байцаа, төмс шоо болгон хувааж, дараа нь (буцалгасны дараа) угаасан жижиглэсэн sorrel, бууцай нэмнэ. Шарсан лууван, сонгино, хэрчсэн хэрчсэн шинэ улаан лоолийг буцалгаад тавь, 2-3 цайны халбага. лаазалсан шош, халуун ногоо, давсны уусмал эсвэл цууны хүчлийн 3% -ийн уусмал, элсэн чихэр, үрж жижиглэсэн сармис. Бэлэн borscht дээр жигнэсэн нишингэ нэмж, шоо эсвэл шоо болгон хувааж, дараа нь 7-10 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн өндөгөөр үйлчилдэг.

Далайн байцаа даршил

Шаардлагатай: 200-300 гр мах, 1-1.5 аяга чанасан далайн байцаа, 2-3 төмсний булцуу, 1 лууван, 1 сонгино, 1 баглаа боодол, 1-2 даршилсан ногоо, 1-2 хоолны халбагатай. л. цөцгий, яншуй, халуун ногоо, амт нь давс.

Хоол хийх арга: Даршилсан махыг мах, хиам, хиам, хиамаар чанаж хийж болно. Махаа хэсэг болгон хувааж, хагас бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Далайн байцаа буцалгана. Үүний дараа шоо, шоо эсвэл шаантаг болгон хэрчсэн төмсөө саванд хийж, хэрчсэн лууван, сонгиноо жижиглэн хэрчээд буцалгана. Sorrel ангилах, угааж, цавчих, яншуй үндсийг хальслана. Даршилсан өргөст хэмхийг шоо дөрвөлжин, ромбус болгон хувааж, амтанд нэмнэ өргөст хэмх даршилсан ногоо, халуун ногоо, давс. Хоолны өмнө цөцгийтэй хамт улирал хийж, ургамал цацна.

Далайн байцаатай загасны шөл

Шаардлагатай: 200-300 гр загасны толгой, 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, 2-3 төмсний булцуу, 1 лууван, 1 сонгино, 1 tbsp. л. ургамлын гаралтай өөх тос, халуун ногоо, давс.

Хоол хийх арга: Сайн угаасан загасны толгой (та 100-150 гр загасны филе нэмж, хэсэг болгон хувааж болно) хүйтэн ус асгаж, буцалгаад, давс нэмнэ. Дараа нь чанасан далайн байцаа, жижиглэсэн яншуй үндэс тавьж дахин буцалгана, дараа нь шоо болгон хэрчсэн лууван, сонгино нэмнэ. Төмсийг далайн байцааны урд тавьдаг бөгөөд төмсийг хагас болгосон бол үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг танилцуулна. Халуун ногоо, амт нь давс.

Далайн байцаатай холимог шингэн солянка

Шаардлагатай: 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга байцаатай байцаа, 1 даршилсан өргөст хэмх, 1 улаан лооль, 1-2 хоолны халбагын халбага. л. capers, үхрийн мах 30-50 гр, хиам 20-30 гр, сонирхогчийн 20-30 гр, 1 tbsp. л. маргарин, 1 tbsp. л. гурил, 2-3 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг, 1 tbsp. л. цөцгий, халуун ногоо, ургамал, амт нь давс.

Хоол хийх арга: Хэдэн шил ав махан шөл, буцалгаад, чанасан далайн байцаа, даршилсан байцаа тавиад буцалгана. Хагас чанаж болгосон бол даршилсан өргөст хэмх, даршилсан улаан лооль, capers, махны бүрдэл хэсгүүдийг нэмнэ: үхрийн мах, хиам, хиам, шоо болгон хуваасан. Энэ бүгдийг буцалгаж, хүрэн лууван, сонгино нэмнэ. Улаан лоолийн зуурмагаар дарсан гурил бэлтгэ. Хоол хийх дуусахаас хэдэн минутын өмнө давс, халуун ногоо нэмнэ. Цөцгий болон нилээд жижиглэсэн өвсөөр үйлчил.

Мөөгтэй далайн байцаа шөл

Шаардлагатай: 230-350 гр яс, 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, 1 лууван, 1 сонгино, 1-2 яншуй үндэс, 7-8 ширхэг шинэ мөөг, 3 tbsp. л. улаан буудайн гурил, 2-3 tbsp. л. цөцгийн тос, 1 стакан сүү, 1-2 өндөгний шар, амсах давс.

Хоол хийх арга: Сайн угаасан ясыг хүйтэн усаар асгаж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Шөлийг шүүнэ, нухсан чанасан далайн байцаа тавина. Даршилсан лууван, сонгино, яншуйгаа үрж үрнэ. Нэг аяга сүү аваад 60 ° С-т халаагаад өндөгний шараа нэмээд хүрэн гурилаар цохино. Шинэ мөөг ялгаж, сайтар зайлж, цууны давсны уусмалд буцалгана, дараа нь үрж, зарим мөөгийг тууз болгон хуваа. Шөлөнд эхлээд хүрэн үрж жижиглэсэн лууван, сонгино, яншуй, дараа нь жижиглэсэн мөөг, эцэст нь ташуурдуулна. өндөгний шар, сүү, шатаасан улаан буудайн гурил. 10-15 минут буцалгана.

Далайн байцаа

Шаардлагатай: 1/3 аяга байцаатай байцаа, 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, 1-2 лууван, 1 сонгино, 2-3 хоолны халбага. л. улаан лоолийн зуурмаг, 1 tbsp. л. улаан буудайн гурил, 1 tbsp. л. маргарин, элсэн чихэр, халуун ногоо, давс.

Хоол хийх арга: 1 tbsp авна. л. маргарин эсвэл цөцгийн тос, даршилсан байцаа, энэ бүгдийг 15 минутын турш чанах хэрэгтэй, дараа нь чанасан далайн байцаа нэмж, шарсан лууван нэмээд тууз эсвэл шоо болгон хувааж, сонгино. Улаан лооль, халуун ногоо тавиад бүх зүйлийг бэлэн байдалд оруулаарай.

Нь хайруулын тавган дээр далайн ургамал хольсон solyanka

Шаардлагатай: 1/2 аяга байцаатай байцаа, 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1-2 даршилсан улаан лооль, 40-50 гр үхрийн мах, 20-30 гр хиам, 20-30 гр хиам, 1 лууван, 1 толгой сонгино, 1 tbsp. л. маргарин, 1-2 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг, ургамал, халуун ногоо, давс.

Хоол хийх арга: Даршилсан байцаагаа маргаринд зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь чанасан далайн байцаа, даршилсан ногоо, улаан лоолийг хийж хэрчээд хэрчээд үхрийн мах, хиам, хиам, хэрчсэн лууванг тууз, сонгино, 1 хоолны халбаган дээр хэрчинэ. л. улаан лоль. Бүх зүйлийг бэлэн байдалд оруулаарай. Давс, халуун ногоо нэмнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө ургамал дээр цацаж болно.

Далайн байцаа гахайн махаар чанаж иднэ

Шаардлагатай: 200 гр чанасан далайн байцаа, 200 гр гахайн мах, 50 г гахайн өөх, 1 tbsp. л. шар буурцаг сумс, 1/2 сонгино, амт нь давс.

Хоол хийх арга: Чанасан далайн байцаа нилээд цавчих. Түүхий гахайн махнаас өөх тосыг аваад зүсмэлүүд болгон хувааж ав. Сонгино цавчих. Гахайн мах, сонгиноо бага зэрэг өөх тосоор маш халаасан хайруулын тавган дээр хийж хуурна. Далайн байцаа, шар буурцаг, 1-2 аяга шөл нэмээд шингэн буцалгаад хайлсан гахайн өөхөнд хийнэ.

Тахианы махаар чанасан далайн байцаа

Шаардлагатай: 200 гр чанасан далайн байцаа, 700 гр тахианы мах, 50 г гахайн өөх, 1 tbsp. л. шар буурцаг сумс, 1/2 сонгино, 1 өндөг (уураг), амт нь давс.

Хоол хийх арга: Сонгино цавчих. Чанасан тахианы махыг хэрчсэн хэрчсэн хэрчсэн хэрчсэн хэрчинэ. Сонгиноо бага хэмжээний өөх тосоор маш их халсан хайруулын тавган дээр хийж хуураад дараа нь жижиглэсэн чанасан далайн байцаа, тахианы зүсмэлүүдийг нэмээд 1/2 аяга шөлөөр хийгээд буцалгаад хайлсан гахайн өөх нэмнэ.

Сироп дахь далайн байцаа

Шаардлагатай: 1 кг чанасан далайн байцаа, 1.5 кг элсэн чихэр, 2 аяга ус, 1-2 цайны халбага. нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх арга: Махан бутлуураар чанасан далайн байцаа дамжуулж, паалантай саванд хийж чанана чихрийн сироп ба шүүлтүүр. Халуун сироп дээр нимбэгийн хүчил 1.5-2 tsp нэмнэ. 1 кг байцааны хувьд 1 кг сироп дээр 500 гр жижиглэсэн далайн байцаа хийж, сиропоор 1 цаг дэвтээнэ.Дараа нь 20-25 минут буцалгасны дараа чанасан халуун ногоо (хумс, шанцай) эсвэл ванилийн дусаагуурыг чанамал дээр нэмнэ. ... Бэлэн саатал шилэн саванд халуун хийнэ. Үүнтэй ижил жорыг ашиглан та далайн байцаатай чанамал хийж болно.

Ахмадын салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, үхрийн чанасан мах, даршилсан байцаа, чанасан нишингэ, чанасан төмс, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1 лууван, даршилсан lingonberry эсвэл цангис, 1 өндөг, майонезаас, шинэ яншуй, давс, чинжүү зэргийг амтлана.

Каролина салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, цагаан байцаа даршилсан байцаа, чанасан үхрийн мах, 1 даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 лууван, 1-2 tbsp. л. ногоон вандуй, майонезаас, давс, амтлагч.

"Худалдаачин" салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, даршилсан байцаа, 1 хонхны чинжүү, 1-2 даршилсан алим, 1 шинэ лууван, сонгины 1/4 толгой, 1-2 хоолны халбаганууд. л. ургамлын тос, чинжүү, давс.

"Мэрайана" салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, цагаан байцаа, сонгины 1 толгой, 2 tbsp. л. ургамлын тос, элсэн чихэр, чинжүү, давс.

Хоол хийх арга: Цагаан байцаа нилээд жижиглэж, давс, газрын байцаа, сонгиныг нунтаглаж жижиглэн хэрчээд сайтар хольж ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ.

"Натали" салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 1-2 шинэхэн алим, 1-2 шинэ өргөст хэмх, 1 улаан лооль, 1 лууван, яншуй эсвэл селөдерей, 1/2 аяга цөцгий, давс, амтат чинжүү.

Хоол хийх арга: Далайн байцаа, алим, өргөст хэмх, улаан лооль, лууван, яншуй жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Сайтар холино, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ.

Хүчиллэг салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 100 гр давсалсан эсвэл даршилсан мөөг, 1 толгой сонгино, 2-3 хоолны халбаганууд. л. ургамлын тос, чинжүү, давс.

Олеся салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, цагаан байцаа, 1 толгой сонгино, хэд шинэ өргөст хэмх, 2-3 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, 2-3 хоолны халбаганууд. л. ургамлын тос, сармис, чинжүү, элсэн чихэр, давс.

Хоол хийх арга: Цагаан байцаа нилээд жижиглэж, давс үрж, далайн байцаа, өргөст хэмх, сонгиноо жижиг хэрчээд сайтар хутгаад ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ.

Ostrovnoy салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, цагаан байцаа, 1 сонгино, цөөн хэдэн шинэ өргөст хэмх, 2 улаан лооль, 1 лууван, 1 амтат хонхны чинжүү, шоо дөрвөлжин хэрчиж, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, 2-3 хоолны халбагыг. л. ургамлын тос, 1 tsp. цууны эсвэл нимбэгийн хүчил, сармис, давс, чинжүү, элсэн чихэр зэргийг амтлах.

Хоол хийх арга:Цагаан байцаа нилээд жижиглэж, давс, далайн байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль, лууван, Болгарын чинжүү, сонгино зэргийг жижиглэн хэрчээд сайтар хольж ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ.

Приморскийн салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, даршилсан байцаа, chum эсвэл ягаан хулд загас, бага зэрэг давсалсан, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1 лууван, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, 1 tbsp. л. ногоон вандуй, 1/2 аяга майонезаас, амт нь давс.

Рогнеда салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, даршилсан байцаа, 1 чанасан манжин, 1-2 шинэхэн алим, 1-2 чанасан төмсний булцуу, сонгины 1 толгой, 2-3 хоолны халбагыг. л. ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, амтлагч халуун ногоо.

Сахалины салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 1 толгой сонгино, 2 шинэ өргөст хэмх, 1 лууван, цөцгий, амсах давс.

Хоол хийх арга: Бүх бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, цөцгий, давс хийнэ.

Szegeda салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга байцаатай байцаа, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1 амтат хонхны чинжүү, 1 лууван, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, сармис, 2-3 хоолны халбагын халбага. л. ургамлын тос, чинжүү, элсэн чихэр, давс.

Хоол хийх арга: Далайн байцаа, даршилсан ногоо, чинжүү, лууван, чанасан төмс, жижиглэсэн сонгино. Ургамлын тосоор сайтар хольж, давс, чинжүү нэмнэ.

Тыняновын салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 1 лууван, 2-3 шинэхэн алим, жижиг шоо эсвэл жижиг шоо болгон хувааж, 4-5 чавга, 1/2 нимбэг, 1/2 аяга цөцгий эсвэл соус, элсэн чихэр, давс зэргийг амтална.

Хоол хийх арга: Жижиглэсэн далайн ургамал, лууван, алим, чавга. Сайн холино, салатанд хагас нимбэгний шүүс, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ.

Тана салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, chum хулд эсвэл ягаан хулд эсвэл чанасан сагамхай, даршилсан байцаа, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1-2 даршилсан улаан лооль, 1 чанасан манжин, 1 лууван, 1-2 tbsp. л. ногоон вандуй, 1-2 tbsp. л. интоор, чавга эсвэл даршилсан lingonberries, майонезаас, шинэ яншуй, давс, элсэн чихэр, амтлагч.

Алс дорнод чих

Шаардлагатай: 2 литр ус, 200-300 гр загасны толгой, 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, 2-3 төмсний булцуу, 1 лууван, 1 толгой сонгино, 1 tbsp. л. ургамлын тос, халуун ногоо, давс.

Хоол хийх арга: Сайн угаасан загасны толгой (филе нэмж болно далайн загас) хүйтэн ус асгаж, буцалгана, давс. Дараа нь төмс тавь. Шөл буцалгах үед төмсөө хагас бэлэн болтол чанана. Далайн байцаа, жижиглэсэн яншуй үндэс нэмнэ. Лууван, сонгиноо хуурна ургамлын тос чих бэлэн болсон үед нэмнэ. Халуун ногоо, амт нь давс.

Шар буурцаг, зөгийн балтай бор замаг маринад

Шаардлагатай: 30 гр. хатаасан замаг, 2 tsp зөгийн бал, 1 tsp. ургамлын тос, 30 мл. шар буурцаг сумс, 2 хумс сармис, 1.2 л. ус.

Хоол хийх арга: 30 гр. Хатаасан бор замаг 1.2 литр усанд 30 минут буцалгана. Замаг аваад нимгэн тууз болгон хувааж (0.5 см). 2 tsp нэмнэ. зөгийн бал, 1 tsp. ургамлын тос, 30 мл. шар буурцаг сумс ба 2 татсан сармисны хумс. Доод ёроолтой хайруулын тавган дээр 10 минут буцалгана, дараа нь замаг буцалгасан 1 аяга шөл нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар дахин 5 минут буцалгана. (Хэрэв ийм хайруулын таваг байхгүй бол та мэдээж өндөр талуудтай ердийн нэгийг ашиглаж болно). Хөргөхдөө 2-оос доошгүй цагийн турш хөргөгчинд хадгална.4-8 порц болгоно.

Цагаан гаа, зөгийн балтай бор замаг marinade

Шаардлагатай: 30 гр. хатаасан замаг, 2 tsp. зөгийн бал, 1 tsp. ургамлын тос, 30 мл. шар буурцаг сумс, 2 сармис хумс, 1 tsp. буталсан цагаан гаа ба 1 нимбэгний шүүс.

Хоол хийх арга: өмнөх жороор хийсэн замаг бэлтгэ. Замаг дээр 2 tsp нэмнэ. зөгийн бал, 1 tsp. буталсан цагаан гаа ба 1 нимбэгний шүүс. Бүгдийг хольж, хөргөгчинд дор хаяж 2 цагийн турш даршилна.

Азуки шош (жижиг улаан шош) zucchini болон замагтай

Шаардлагатай: 1 аяга азуки шош, урьдчилан угааж, дэвтээнэ 2-3 замтай бор замаг, мөн урьдчилан угааж, дэвтээсэн 1 тууз; 1 zucchini, жижиг шоо болгон хуваасан; 1/8 эсвэл 1/4 tsp далайн давс (мэдээжийн хэрэг та энгийн давс хэрэглэж болно).

Хоол хийх арга: Бор замагыг хайруулын тавган дээр тавиад дээр нь zucchini тавиад дараа нь азуки шош тавина. Буурцаг биш харин зөвхөн zucchini-г бүрхэхийн тулд замаг дэвтээсэн усаар асгаж өгөөрэй. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, галыг дунджаар багасгаж, таглаад буцалгана (энэ нь 1.5-2 цаг). Буурцагыг хучихын тулд ус нэмээд далайн давс хийж зөөлөн болтол буцалгана (дахиад хагас цаг).

Хүнсний ногоо, замагтай пинто шош

Шаардлагатай: 1 аяга урьдчилан шингээсэн пинто шош хагас аяга сонгино, хэрчсэн эсвэл хэрчсэн 1/4 аяга селөдерей, том шоо эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй хэрчсэн 1/8 аяга шинэхэн амтат эрдэнэ шиш 1/4 аяга том хэрчсэн лууван 1 замаг замаг, өмнө нь дэвтээгээд хэсэг болгон хуваасан; далайн давсны 1/8 эсвэл 1/4 халбага уусмал; жижиглэсэн ногоон сонгины өд.

Хоол хийх арга: хайруулын тавган дээр замаг тавина. Топ, давхаргад, сонгино, селөдерей, эрдэнэ шиш, лууван. Хүнсний ногооны дээр түрхсэн шошоо тавь. Буурцагыг бүрхэхэд хангалттай хэмжээний ус нэмнэ. Буцалгана, галыг дунд зэрэг бууруулна. Ойролцоогоор 2 цагийн турш 80% хүртэл чанаад, зөвхөн буурцгийг бүрхэхэд шаардагдах хэмжээний ус нэмнэ. Дараа нь далайн давс нэмээд шошоо зөөлөн болтол үргэлжлүүлэн хагас цаг орчим хооллоорой.

Хүнсний ногоо, замагтай боргоцой

Шаардлагатай: 1 аяга угаасан зутан 1/2 аяга нилээд жижиглэсэн сонгино 1/8 аяга хэрчсэн селөдерей (солера), 1/4 аяга хэрчсэн лууван, 1 1/2 "урт замаг зурвас, дэвтээсэн, нилээд жижиглэсэн далайн давсны уусмал.

Хоол хийх арга: шавар савны ёроолд тавь. Цаашилбал, давхаргад - сонгино, селөдерей, лууван. Хүнсний ногооны дээр зутан тавь. Хүнсний ногоог хучихын тулд усаар хучна. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг дунджаар багасгаж, таглаад 45 минутын турш хооллоорой - 1 цаг, заримдаа шаардлагатай бол ус нэмнэ. Буурцагыг 70% чанаж болгосон бол далайн давсаар амталж, зөөлөн болтол хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн чанана. Давсалсны дараа илүү их ус нэмж болохгүй.

Бор замагтай бор будаа

Шаардлагатай: 1 аяга хүрэн будаа, 1.5 аяга ус далайн давс; 8 см урттай замаг 1 тууз; 2 дусал кунжутын тос (кунжут)

Хоол хийх арга: Цагаан будааг зайлж, даралтын зууханд, эсвэл ган тогоонд эсвэл керамик галд тэсвэртэй саванд хийх нь зүйтэй. Ус, давс, замаг, тос нэмнэ. Тагийг нь сайтар таглана. Өндөр гал дээр буцалгана. Дараа нь галыг багасгаад 1 цаг буцалгаарай, хоол хийх явцад будааг онгойлгож болохгүй! Дууссаны дараа тагийг нь аваад модон халбагаар зөөлөн хутгана. Дахин сайтар таглаж, будаагаа өгөхөөсөө өмнө 5 минутын турш байлгана. Хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр хэзээ ч бүү хооллоорой!