Өвлийн улиралд загасыг хэрхэн яаж хатаах вэ. Хавар, зун, өвлийн улиралд гэртээ гол, далайн загасыг хэрхэн зөв хатаах вэ? Шинэхэн, хатаасан, давсалсан загасыг хэрхэн давсалж хатаах вэ? Зуны улиралд загасыг хэрхэн яаж хатаах вэ, ингэснээр зуух, цахилгаан хатаагч, зай, микро долгион дээр буухгүй.

Ирээдүйд ашиглахын тулд загасыг хэрхэн яаж хадгалах вэ гэдэг нь гишүүд загасчлах дуртай гэр бүлд хамаатай юм. Энэ загас маш богино хугацаанд шинэхэн хэвээр байгаа тул та үүнийг хадгалах боломжтой байх ёстой.

Хатаах процесс нь урьдчилан давсалсан загасыг хатаах явдал юм

Загас бэлтгэх хамгийн үр дүнтэй аргуудын нэг урт хугацааны хадгалалт хатаасан гэж үздэг. Энэ арга нь өөрөө маш энгийн: шинэ бүтээгдэхүүнийг давсалж, дараа нь задгай агаарт хатаана. Гэсэн хэдий ч процесс нь маш олон янзын хувилбараар явагдаж болох бөгөөд түүний бүх нарийн мэдрэмжийг ойлгохын тулд зөвхөн тусгай уран зохиолтой танилцахаас гадна хэд хэдэн холбогдох видеог үзэх нь зүйтэй юм.

Өнөөдөр бид уншигчдад гэртээ загас хэрхэн зөв хатаах талаар ерөнхий ойлголтыг өгөхөөр шийдлээ.

Хатаасан загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Хатаах үйл явцад бүх хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Хэрэв та зарим зөвлөмжийг үл тоомсорловол чанар муутай бүтээгдэхүүнийг авах боломжтой бөгөөд үүнийг хэрэглэх нь хордлого эсвэл бусад сөрөг үр дагаварт хүргэх болно. Хатаахад зөвхөн шинэхэн загас, өөх тосны загас хэрэглээрэй. Хүүрээс далайн эсвэл голын ус, шавар үнэртэхгүй байх ёстой. Шинэ мах ихэвчлэн хүрэхэд хатуу байдаг. Түүний гадаргуу дээр хүрэн толбо байхгүй бөгөөд энэ нь задралын явц эхэлж байгааг илтгэнэ.

Шилэн эдлэлийг паалантай хамт хэрэглэх нь зүйтэй. Шаазан, шаазан, шаазан, шил, модон, титан сав тохиромжтой. Давсыг зөв сонгоорой. Иоджуулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй байхыг хичээ. Дүрмээр бол энэ нь амттангийн гадаад байдал, амтыг алдагдуулдаг. Бүдүүн давс хэрэглэнэ. Түүхий өндөгийг шингэнд хийж бүтээгдэхүүний шаардагдах хэмжээг тодорхойлох нь зүйтэй бөгөөд энэ нь усны гадаргуу дээр хөвөх ёстой. Хэрэв энэ нь тохиолдоогүй бол давс нэмж эсвэл шингэнийг сайтар хутгах нь зүйтэй болов уу.

Хатаахад загасыг хэрхэн давслах вэ

Боловсруулалтыг хуурай эсвэл нойтон байдлаар хийдэг. Эхний тохиолдолд гулуузыг нарийн нунтагласан давсаар үрж цэвэрлэнэ. Нойтон аргаар хатаахын тулд загасыг хэрхэн давслах талаар нарийвчлан авч үзэх нь зүйтэй юм. Сэг зэмийг давсны уусмалд хадгалсан чавхдас дээр татдаг. Давс, лаврушка, халуун ногоо зэргийг загасны давхаргын хооронд тараана. Энэхүү амтат хоолыг ойролцоогоор 2-6 хоногийн турш чанаж иднэ. Үзүүлсэн хугацаа нь загасны хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв аяга нь хэтэрхий гүн байвал найрлагыг үе үе хутгана. Үүний зэрэгцээ дээд давхаргыг буулгаж, доод хэсгийг нь дээшлүүлээрэй.

Хэрхэн зөв хатаах вэ

Загасыг хатаасны дараа давсалсны дараа нэвт норгоход 1-2 цаг шаардагдана. Цаашилбал, гулууз махыг гудамжинд өлгөөтэй байдаг. Загасыг дээрээс нь доош өлгөхөө бүү мартаарай. Энэ байрлалын ачаар илүүдэл чийг амнаас гардаг - гулууз нь илүү хурдан, жигд хатах болно. Загасыг дүүжлэхийн тулд эхлээд сүүлний ойролцоо цоолох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тусгай зэвэрдэггүй ган дэгээ ашиглана уу. Унжсаны дараа та 4-10 хоног хүлээх хэрэгтэй.

• Загасны хатаагч - дизайн, үйлдвэрлэгч, өртөгөөр нь сорт
• Гэртээ загас давслах 5 амттай жор
• Даршилсан загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар - фото зурагтай алхам алхмаар жор

Өвлийн улиралд загасыг хэрхэн яаж хатаах вэ

Зарим хүмүүс өвлийн улиралд гэртээ загас хэрхэн яаж хатаахаа мэдэхгүй байж магадгүй юм. Цэвэр агаарт байнга хангаж байх үед сэгсгэр загас сайн ажилладаг гэдгийг санаарай. Малын гулуузыг халаалтын радиатор, зуухны ойролцоох гал тогооны өрөөнд хаалттай халаасан тагтан, лоджон дээр байрлуулахыг хичээ. Махыг хурдан хатаахад туслахын тулд сэнсийг махны ойролцоо байрлуул. Өвөл нь хатаах нэг том давуу талтай байдаг бөгөөд энэ нь ялаа байдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Зууханд загасыг хэрхэн яаж хатаах вэ

Хэрэв та гулуузны гулуузыг хэрхэн яаж хийхийг сонирхож байгаа эсвэл зууханд хэрхэн яаж хийхийг сонирхож байгаа бол махан дээр үр дүнтэй боловсруулах, шүдэнз, таарч тохирох нь үнэ цэнэтэй гэдгийг та мэднэ.

{!LANG-69af2a4c0ed6e38d6ee6efc56be092dd!}

{!LANG-7b134f76a9b29c3d8f6232dda51af26d!}

{!LANG-1188efe3cef8b30ecb379ea620018f84!}

{!LANG-34795e3d00d62a4adc8a3e9622452213!}

• {!LANG-1eeb47154222abd5ed9fb454215ff99e!}
• {!LANG-65da094f5de43dac103add79da95d932!}
• {!LANG-3157b067efa7091f28da7981f4e20d0b!}
• {!LANG-a66f2b7559612e8dcf2f7e313ff885c9!}
• {!LANG-e6ce230e44ae85e65e1a023b464c01f4!}

{!LANG-8132adb8fc6a30f64534f7499334deca!}

{!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

• {!LANG-caf40fe8bd83c05d9031f13dbd279874!} {!LANG-69f0bb0f21e1037a92724174f9494003!}{!LANG-5e2cb03faad91e9ff7b706659c6dc978!}
• {!LANG-fed9d6314dcb6ae703f28571c689efa7!}
• {!LANG-b082d8357d024313f1abb5b5af3ffcb2!}

{!LANG-a843ebc2c34defdcec996b21a9940432!}

1. {!LANG-f01eba4144fa1f1943a5ffde57f09552!}
2. {!LANG-b95196e6ebc8dcd2e4ac63da84b57674!}
3. {!LANG-af75d9b68c698b678d812a9126bd8f57!}

{!LANG-5fd3058981e4d2f2a3172eea07dd8214!}

{!LANG-1a8022c930273da4c97f5074b1e7ee8e!}

• {!LANG-1eeb47154222abd5ed9fb454215ff99e!}
• {!LANG-b78e9ea4471b00766d33a0151afb49d2!}
• {!LANG-e1d548b26e48b6e1d5084eaab47f1e76!}
• {!LANG-3157b067efa7091f28da7981f4e20d0b!}
• {!LANG-a66f2b7559612e8dcf2f7e313ff885c9!}
• {!LANG-e6ce230e44ae85e65e1a023b464c01f4!}

{!LANG-d2975e01fcfb699be786fad3637fccf1!}

{!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

• {!LANG-2061b78931afe1562c149e0af3fd6d25!}
• {!LANG-04a1776aed61f6d3e5cd8abd3bdea44d!}

{!LANG-a843ebc2c34defdcec996b21a9940432!}

1. Даршилсан ногоо, гулууз махыг хальслаарай. Хэрэв та тахиагаа давсаар үрэх гэж байгаа бол 10 хоногийн дараа урсгал усаар зайлж угаана. Давсны уусмалд хадгалсны дараа гулуузыг усанд 2 цагийн турш байрлуулна. Усанд орох хугацаа нь давслах хугацаанаас хамаарна.
2. Гандахын тулд вобла өлгө. Тэр үеийг санаарай байгалийн хатаах roach хэмжээнээс хамаарна. Бэлэн амттан нь хатуу нуруутай байх ёстой.

Хатаах эсвэл хатаах

Хатаах ба хатаах өвөрмөц шинж чанарыг хүснэгтэд үзүүлэв.

Ягаан хулд

• Цаг: 2 өдөр.
• Нэг саванд хийх порц: 8-10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж (100 гр): 182 ккал.
• {!LANG-3157b067efa7091f28da7981f4e20d0b!}
• {!LANG-a66f2b7559612e8dcf2f7e313ff885c9!}
• {!LANG-e6ce230e44ae85e65e1a023b464c01f4!}

Хэрэв та ихэвчлэн зочинтой бол найз нөхөдтэйгээ удаан хугацааны уулзалт зохион байгуулдаг бол энэ энгийн жорыг анхаарч үзээрэй. Энэхүү амттан нь дангаар нь эсвэл хоппи ундаатай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Ягаан хулд нь хэтэрхий тослог биш тул зургийг дагаж мөрддөг хүмүүст тохиромжтой. Талх, хүнсний ногооны хамт хэрэглэхэд тохиромжтой амтат бялуу: канап, сэндвичийг бий болгож болно.

{!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

• ягаан хулд - 1.5 кг;
• давс - 3 tbsp. л;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• халуун ногоо - заавал биш.

• Halibut түрс: бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар, өнгө, үнэ
• Загасны туузан хорхой - хүнд аюултай юу, халдвар авсан загас идэх боломжтой юу
• Mullet: загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

{!LANG-a843ebc2c34defdcec996b21a9940432!}

1. Гэсгээн, зайлж, гулуузыг ялтсууд болгон хуваана.
2. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг нэгтгэнэ. Холимогийг махан дээрээ цацаж, хутгана. Бүх зүйлийг нэг өдрийн турш орхи.
3. Ягаан хулд загасыг жигд хуудсан дээр тарааж, 40 градусын температурт тохируулсан зууханд хийж 4-6 цагийн турш тараана. Зуухны хаалга нээлттэй байх ёстой.
4. Бэлэн амттанг хөргөгчинд хөргөөд ширээн дээр нь үйлчилнэ.

Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслээр хатаах

Гэрийн цахилгаан хэрэгслийг ашиглан загасыг хатаах аргуудын талаар тусад нь ярих нь зүйтэй. Та урьдчилан давсалсан түүхий эдийг дараах байдлаар хатааж болно.

• шарах шүүгээнд. Загасыг төмөр тавиур дээр нэг давхаргад тавьдаг. Үүнийг 80 ℃ температурт хатаана, хаалгыг онгойлгох эсвэл конвекцийн горим асаалттай байна. Боловсруулалт эхэлснээс хойш хоёр цагийн дараа толгойг тугалган цаасаар ороож, бүтээгдэхүүнийг дахин 5-6 цаг халаана. Загас нь зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд та үүнийг өрөөндөө хэдэн өдрийн турш өлгөөд бэлэн байдалд оруулах хэрэгтэй.
• цахилгаан хатаагчаар. Зөвхөн 30 ℃ температурыг тохируулж, хүчтэй агаарын урсгалыг тохируулах боломжтой төхөөрөмжийг л хийх болно. Энэ үйл явц дор хаяж хоёр өдөр үргэлжилнэ;
• зуухны дээгүүр. Гал тогооны өрөөний таазнаас бага хэмжээний загас өлгөх боломжтой. Хэрэв өрхийн капот байвал түүнийг байнга агаараар үлээж 4-5 хоногийн дараа хатаж ширгэх болно.

Гэрийн цахилгаан хэрэгслээр загасыг хатаах нь хамгийн сайн арга биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд бэлэн байдал хэтэрхий хурдан ирдэг бөгөөд энэ нь амт, үнэрт сөргөөр нөлөөлдөг.

Загасыг зөвхөн хатаахаас гадна хатаасан утсан утгаар хатааж болно гэсэн ойлголт байдаг. Энэ нь худлаа. Хатаах, тамхи татах нь түүхий эдийн даавуунд өртөж буй өөрчлөлт болон хэрэглэгчийн шинж чанаруудын хувьд үндсэндээ өөр өөр үйл явц юм. бэлэн бүтээгдэхүүн... Буруу ойлголтын шалтгаан нь хатаах, хүйтэн тамхи татах зэрэгт шаардагдах загасыг урьдчилан боловсруулах (давслах, шүүрэх) үе шатуудын ижил төстэй байдал байж болох юм. "Хатаасан утсан загас" гэж тусдаа бүтээгдэхүүн байдаггүй.

Зандер

• Цаг: 12 хоног.
• Хоолны калорийн агууламж (100 гр): 84 ккал.
• {!LANG-3157b067efa7091f28da7981f4e20d0b!}
• {!LANG-a66f2b7559612e8dcf2f7e313ff885c9!}
• {!LANG-e6ce230e44ae85e65e1a023b464c01f4!}

Энэхүү махчин амьтан нь хилэм загасны гэр бүлд багтдаг бөгөөд хэт тарган махгүй боловч маш сайн амттан болдог. Цурхай алгана хурдан хатааж давсалдаг тул ямар нэгэн онцгой нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагагүй юм. Бүх зүйлийг амтат хоол хийх бэлтгэлийн адил хий. Энэхүү жорны цорын ганц ялгаа нь анхны давсны хольц байгаа явдал юм. Яншуй, dill, хар чинжүүтэй амттай. Сүү эсвэл квас нь махыг илүү зөөлөн болгоно.

{!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

• цурхай алгана - 1.5 кг;
• тунхууны (навч) - 400 гр;
• давс - 200 гр;
• сүү эсвэл kvass - 200 мл;
• цуу (9%) - 200 мл;

{!LANG-a843ebc2c34defdcec996b21a9940432!}

1. Цурхай алганаа хальслаарай, зайлж угаана. Үүнийг цагаан цуу, давсаар арчина. Нэмж дурдахад загасны гулуузыг цуу, усны уусмалаар асгаж, 2 цаг хүлээх хэрэгтэй.
2. Тунхууны цавчих, жижиглэсэн яншуй, dill, халуун ногоо холино.
3. Савны ёроолд давсыг 1 см-ийн давхаргад тарааж, гулуузыг тавина. Загасны давхарга бүрийг давс, халуун ногоо, ургамлын холимогоор цацна. 2 өдөр хүлээнэ үү. Давслах хугацаа нь гулуузны хэмжээнээс хамаарна.
4. Махаа сүү, квастай усанд 2 цагийн турш дэвтээнэ.
5. Цурхай алгана хатаагаад хатаагаад 10 хоног хүлээ. Хатаах хугацаа нь цурхай загасны хэмжээнээс хамаарна.

Хатаахаас өмнө загасыг хэр их давс байлгах вэ

Энэ асуултанд зөв хариулахын тулд хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй, зааварчилгааг алхам алхамаар авч үзээрэй.

Үнэндээ бид загасыг хатаахад хэр удаан давслах вэ гэсэн асуултанд хариулав.

Ide

• Цаг: 15 хоног.
• Нэг саванд хийх порц: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж (100 гр): 117 ккал.
• {!LANG-3157b067efa7091f28da7981f4e20d0b!}
• {!LANG-a66f2b7559612e8dcf2f7e313ff885c9!}
• {!LANG-e6ce230e44ae85e65e1a023b464c01f4!}

Языг намрын улиралд хамгийн сайн боловсруулдаг. Энэ үед тэр анхны өөхийг "таргалуулдаг" тул илүү амттай болж хувирдаг. Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг. Хоолны амттан бий болгохын тулд та тусгай багаж хэрэгсэл ашиглах шаардлагагүй (жишээлбэл, тамхи татахад шаардагдах). Танд хэрэгтэй зүйл бол шинэхэн барьсан загасыг бэлэн байлгах явдал юм.

{!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

• дунд оврын идэш тэжээл - 20 ширхэг;
• лаврын навч - 6 ширхэг;
• давс - 2 кг;
• dill, яншуй, халуун ногоо - заавал биш.

{!LANG-a843ebc2c34defdcec996b21a9940432!}

1. Цэвэрлээрэй.
2. Хуурай давслах аргыг ашигла: давс, 2 лаврын навч, халуун ногоо, жижиглэсэн ногоон загасны давхарга бүрт тараана.
3. Бүх зүйл полиэтиленээр хучигдсан байдаг. Дарангуйлал тавигдаж байна.
4. 5 хоногийн дараа ides 1 цаг орчим дэвтээнэ.
5. Язи олсноос түдгэлзсэн байна. Хатаах нь ойролцоогоор 10 хоног үргэлжилнэ. Хэрэв энэ хугацаа нэмэгдсэн бол та хатаасан загас авах болно.

Загасыг цаг хугацаанд нь хатаахад хичнээн их

Энэ асуултын хариуг мэдэхээс өмнө хатаасан загасыг "хоол хийх" бүх үйл явцыг нарийвчлан авч үзье. Шаардлагатай материалыг сонгохоос эхлээд байршлыг зөв сонгох.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл. Юуны өмнө нимгэн утас буюу татлага. Та утас ч ашиглаж болно. Сонгосон төрлийн хүйнийг загасны толгойгоор дамжуулж ямар ч асуудалгүйгээр дамжуулахын тулд танд хумс эсвэл саравч хэрэгтэй болно. Дашрамд хэлэхэд, илүү сайн агааржуулахын тулд загасыг дотроос нь нунтаглахад ашигладаг шүдэнз эсвэл шүдний чигчлүүрийн талаар бүү мартаарай.

Бид хаана хатах гэж байна. Энэ бол гол цэгүүдийн нэг юм, учир нь үүнийг хаа сайгүй хийх боломжгүй юм. Ерөнхийдөө загас гандах газарт гурван үндсэн шаардлага тавьдаг.

• Өдөр тэнд тэнд сүүдэр байх ёстой;
• Ихэнх тохиолдолд - ноорог;
• Энэ газрыг бороо орохоос хамгаалж, ялаанаас хамгаалах хэрэгтэй.

Улс орны байшингийн зуны veranda нь хамгийн тохиромжтой газар гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч хэрэв зуслангийн байшин байхгүй бол та сонголтоо хийхдээ тагтан эсвэл орон сууцны бус өрөөг ашиглаж болно. Та дээр дурдсанчлан дамнуурга дээр эсвэл хувцас хатаагч эсвэл хүнсний ногооны хатаагчаар хатааж болно. Та зуны улиралд гандах боломжтой, харин өвлийн улиралд загас гандах нь бас асуудал биш юм. Хамгийн гол нь алхам алхмаар зааврыг зөв дагаж мөрдөх явдал юм.

Алхам алхмаар зааварчилгаа өгөх. Одоо процесс руу өөрөө оръё.

1. Бид гулуузыг аваад давсыг нь сэгсэрнэ. Давс багатай байхын тулд (энэ нь хүн бүрт тохирохгүй) та буцалсан усанд хоёр секундын турш буулгаж болно.
2. Утас эсвэл утсыг ашиглан алийг нь ч сонгосон бид загасыг нүдний нүхээр эсвэл заламгай нүхээр холбодог. Хамгийн гол нь загасыг сайтар байрлуулаагүй явдал юм. Энэ нь агаарын чөлөөт эргэлт, усны ууршилтанд шаардлагатай.
3. Бид "цэцгийн хэлхээ" -г урьдчилж сонгосон газартаа өлгөж, ялаанаас самбайгаар хучдаг. Энэ бол хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл арга гэдгийг сануулъя. Зарим гоо үзэсгэлэн нь зөгийн бал шиг давсалсан загасанд татагддаг ялаа, хорхойг айлгахын тулд бага зэрэг цуу цацдаг. Гэхдээ энэ нь заавал биш, та зүгээр л самбайгаар өөрийгөө хязгаарлаж болно.

Хэр их хатаах вэ. Одоо гол асуулт бол загасыг хэр удаан хатаах ёстой вэ?

Хэрэв та интернетэд холбогдвол 2-3 хоногийн хооронд 2-3 долоо хоногийн хооронд огт өөр нэр томъёонд бүдрэх болно ... Нэр томъёо нь хэмжээ, давслах хугацаа, өөхний агууламж гэх мэт хэд хэдэн параметрээс хамаарч өөр өөр байдаг. Гэсэн хэдий ч шинжээчдийн баталж байгаагаар хамгийн чухал параметр бол дулаан юм. Үүн дээр хатаахыг хатуу зөвлөж байна. Мах нь хуурай, хатуу, тааламжгүй гашуун байх болно. Тиймээс тэд дундын талыг олохыг хичээж байна.

Цөцгий

• Цаг: 2 долоо хоног.
• Нэг саванд ногдох порц: 15-20 хүн.
• Калорийн агууламж (100 гр): 221 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, үдээс хойш цай, оройн хоол.
• {!LANG-a66f2b7559612e8dcf2f7e313ff885c9!}
• {!LANG-e6ce230e44ae85e65e1a023b464c01f4!}

Хэрэв бариул нь жигнэмэгээс бүрддэг бол тэдгээрийг маш сайн зууш хийхэд ашиглаж болно. Маш сайн шийдэл загасыг хатаана. Хуурай давсалж ашиглан амттан бэлтгэх нь хамгийн тохиромжтой байдаг (та түүний өвөрмөц байдлыг зурагнаас харж болно). Хэрэв та нойтон элчин сайд ашиглахаар шийдсэн бол гол зүйл нь давсны уусмалыг зөв хийх явдал юм, учир нь амт чанар нь үүнээс хамаарна.

{!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

• дунд овъёос - 20 ширхэг.
• том ширхэгтэй давс - 200 гр;
• dill, яншуй, халуун ногоо - заавал биш.

{!LANG-a843ebc2c34defdcec996b21a9940432!}

1. Гэдэс, угааж цэвэрлээрэй. Тэдгээрийг дотор нь давсаар үрнэ.
2. Хоолны ёроолд ойролцоогоор 5 tbsp хийнэ. л. давс. Бамбайг дээр нь тавиад давс, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо цацна. Хүнд зүйлээр дараад долоо хоногийн турш харанхуй, сэрүүн газар тавь.
3. Давсалсан гулуузыг усанд 1 цаг орчим байлгана.
4. Зууханд хүйтэн хуурай хэрэглээрэй. Жишээлбэл, тагтаа дээр филе байрлуулж, 7 хоногийн турш хатаана.
5. Хатаасан загасыг модон хайрцганд хийж 10 сарын турш сэрүүн газар хадгална.

Бэлэн бүтээгдэхүүний чанарыг үнэлэх; хадгалах

Зөв хатаасан загас нь давсны ул мөргүй гөлгөр, хүчтэй хайрстай байдаг. Түүний арьс сайн наалдаж, амархан арилдаг. Целлюлоз нь хатуу, уян хатан, уян хатан, ялимгүй гялалзсан, тунгалаг, хув эсвэл ягаан өнгөтэй. Амт нь бага зэрэг давслаг, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой. Ийм бүтээгдэхүүнийг зузаан цаас эсвэл даавуунд ороож, дунд зэргийн чийгшил бүхий сэрүүн газар зургаан сар хүртэл хадгална.

Хатаасан загасыг хэрхэн хадгалах талаар эндээс уншина уу.

Одоо та загасыг хэрхэн зөв хатаахаа мэддэг болсон. Тайлбар дээр өөрийн санал бодол, туршлагаа хуваалцаарай.

Цэнхэр цагаан

• Цаг: 4 өдөр.
• {!LANG-b78e9ea4471b00766d33a0151afb49d2!}
• Хоолны калорийн агууламж (100 гр): 255 ккал.
• {!LANG-3157b067efa7091f28da7981f4e20d0b!}
• {!LANG-a66f2b7559612e8dcf2f7e313ff885c9!}
• {!LANG-e6ce230e44ae85e65e1a023b464c01f4!}

Хэрэв танай гэр бүлийн гишүүд янз бүрийн хэлбэрээр загас идэх дуртай бол үүнийг туршаад үзээрэй төвөгтэй жор... Түүнд зориулж цэнхэр цайруулах хэрэгтэй болно. Нойтон давслах аргыг ашиглах нь зүйтэй. Хатаах нь зууханд эсвэл гадна талд хийгддэг. Хоёр дахь тохиолдолд хоол хийхэд харьцангуй их цаг хугацаа зарцуулдаг. Цэнхэр цайруулах зууханд 5 цаг, гадаа долоо хоног орчим үргэлжилдэг гэдгийг санаарай.

{!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

• дунд зэргийн хөх цайруулах - 1 кг;
• ус - 1 л;
• том давс - 4 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• хар чинжүү, лаврын навч - заавал биш.

{!LANG-a843ebc2c34defdcec996b21a9940432!}

1. Цэнхэр цагаан хальсыг хальслаарай.
2. Усыг буцалгана. Давс, элсэн чихэр, чинжүү, лаврушка нэмнэ. Бэлтгэсэн давсны уусмалыг ашиглан амттангийн амтыг тодорхойл. Холимогийг хөргөөд цэнхэр цагаан цутгана. 3 өдөр хүлээнэ үү.
3. Цэнхэр цагааныг зайлж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд (40 градус хүртэл тохируулна) 5 цагийн турш тавина. Зуухны хаалгыг нээлттэй байлга.

Та ямар төрлийн загасыг хатааж чадах вэ?

Хатаах эсвэл хатаахад тохиромжтой голын загас жижиг эсвэл дунд хэмжээтэй, тухайлбал:

• руд;
• хуц;
• roach;
• вобла;
• сабрефиш;
• алгана;
• зандер;
• хэлтэг;
• новш;
• цурхай;
• шүүгч;
• crucian carp;
• хэлтэг.

Хатаахын тулд та зөвхөн нэг хоногоос илүүгүй хугацаанд барьсан шинэ загас ашиглах хэрэгтэй. Үгүй бол бүтээгдэхүүнийг чанаж амжаагүй байхад уурлаж болно.

Trout

• Цаг: 3 өдөр.
• Нэг саванд хийх порц: 10 хүн.
• Калорийн агууламж (100 гр): 186 ккал.
• {!LANG-3157b067efa7091f28da7981f4e20d0b!}
• {!LANG-a66f2b7559612e8dcf2f7e313ff885c9!}
• {!LANG-e6ce230e44ae85e65e1a023b464c01f4!}

Салмон загасны гэр бүлд багтдаг энэхүү улаан загасыг анхны амттан болгоход ашиглаж болно. Ихэнхдээ тэрээр зарим чухал үйл явдалд бэлтгэдэг: Шинэ жил, хурим хийх. Бүх төрлийн салатыг хулд загас нэмж хийж хийдэг. амттай зууш... Нэмж дурдахад үүнийг талхтай хамт хэрэглэх нь амттай байдаг: сайхан хачиртай талх, канапе хийх. Хоолны амттанг бий болгох хамгийн чухал зүйл бол чанартай филе худалдаж авах явдал юм. Үүнийг хөргөх нь зүйтэй юм.

{!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

• дунд овъёос - 1 кг;
• давс - 4 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
• хар чинжүү - заавал биш.

{!LANG-a843ebc2c34defdcec996b21a9940432!}

1. Булангийн хайчил. Хэмжээ нь 10 см орчим байх ёстой бөгөөд нимбэгний шүүс, чинжүү, элсэн чихэрээр үрж цэвэрлэнэ. Эдгээр хэсгүүдийг давсны давхаргын хооронд саванд хийж дээрээс нь хүнд зүйлээр дарна. Загасны загасыг 2 өдрийн турш хөргөгчинд байлгана.
2. 4-5 цагийн турш хаалга онгойлгосон зууханд хуурай давсалсан загасыг хатаана. Бэлэн байдлыг нуруугаар нь тодорхойл. Тэд хуурай байх ёстой.
3. Давсалсан загасыг үйлчлэхээс өмнө нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Үүнийг хийхдээ хутгаа хурц өнцгөөр чиглүүлнэ.

Түүхий эд материалыг сонгох, бэлтгэх

Хатаах процесс нь урьдчилан давсалсан загасыг хатаах явдал юм. Үүний зэрэгцээ, целлюлозыг усгүйжүүлж, байгалийн өөх тосоор хангаж, исгэж (загасчид "боловсордог" гэж хэлдэг) нь гайхалтай амт, маш сайхан үнэрийг олж авдаг. Та загасыг далайн болон голын аль алинд нь хатааж болно. Энэ нь хайлмал, говь, flounder, sprat, бизон гэх мэт байж болно. Голын оршин суугчидаас жижиг үүлдрийн төлөөлөгчид ихэвчлэн ийм аргаар ургац хураан авдаг: roach, sabrefish, silver breem, brood, rudd, roach, хуц гэх мэт. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар маш амттай хатаасан сахалт загас (түүгээр нь бальза хийх нь дээр), цурхай, хэлтэг, алгана, мод, мөн булцуу, улиас, иде зэрэг нь маш амттай байдаг.

Загасыг хэрхэн хатаах вэ: давс, нэвт норгоод хатаана

Загасыг хатаахаасаа өмнө бэлтгэх хэрэгтэй. Шат шороо, салстаас загасыг сайтар цэвэрлэх үе шат ирдэг. Та загасыг угааж, үүнээс хайрсыг нь авах шаардлагагүй. Жижиг сорьц (500 гр хүртэл жинтэй) нь ихэвчлэн гэдэс ходоодонд ордоггүй. Том загасны хувьд гэдэс дотрыг нь ихэвчлэн авдаг. Энэ тохиолдолд зүсэлтийг хэвлийн хажуу талаас биш харин нуруунаас нь хийж махыг нуруу хүртэл нь огтолж, нэг талын хавиргыг нуруунаас нь салгана. Энэ аргыг хэвлийн арьсан доор байрлах өөхний давхаргыг хөндөхгүй байх зорилгоор зохион бүтээсэн болно. "Гэдэснээс" цэвэрлэсэн загасыг хатаах шаардлагагүй: хуурай, хатуу болж хувирна.

Одоо та давслах, нэвт норгох, хатаах гэсэн гурван үе шатанд хуваагдах үндсэн процессыг эхлүүлж болно.

Роуч

• Цаг: 15 хоног.
• Нэг саванд ногдох нэгж: 8-10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж (100 гр): 148 ккал.
• {!LANG-3157b067efa7091f28da7981f4e20d0b!}
• {!LANG-a66f2b7559612e8dcf2f7e313ff885c9!}
• {!LANG-e6ce230e44ae85e65e1a023b464c01f4!}

Хоолны амтлагч нь хатаасан хуц эсвэл тахиа шиг амттай байдаг. Энэ нь цайвар эсвэл харанхуй шар айргаар сайн үйлчилдэг. Хавар roach хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ үед тэр шавар үнэрээр ханасан цаг хугацаа байхгүй хэвээр байна. Хавар нь тахиа үрждэг тул өөхний агууламж сайтай байдаг. Энэхүү амттан нь зөөлөн бөгөөд тэжээллэг болж хувирдаг (өвөрмөц байдлаа гэрэл зургаас хараарай).

{!LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

• roach - 1 кг;
• том ширхэгтэй давс - 100 гр.

{!LANG-a843ebc2c34defdcec996b21a9940432!}

1. Roach хальс, хайрс арилгах. Малын гулуузны дотор болон гадна талыг давсаар үрнэ.
2. Савны ёроолд 1 см давс хийнэ. Roach хэвт. Аяга тавгаа 5 хоногийн турш сэрүүн газар хадгална.
3. Раочыг 3 цаг орчим байлгана.
4. Сэг зэмийг нарны тусгалгүй агааржуулалт сайтай тагт эсвэл гудамжинд олсоор өлгө. Хатаах ажлыг 10 хоногийн турш явуулдаг.

Хатаах үндсэн дүрэм

Загасыг давслахдаа хэд хэдэн дүрмийг баримтлах нь чухал юм.

• таны түүхий эдийг байрлуулдаг сав суулга нь ган, паалантай, шил, керамик, модон эсвэл хүнсний зориулалттай хуванцар материалаар хийгдсэн байх ёстой. Цайрдсан сав ашиглах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй;
• загас боловсруулахад иод агуулаагүй том ширхэгтэй давс сонгоорой. Иоджуулсан давс нь бүтээгдэхүүнд тааламжгүй амт өгдөг бөгөөд нарийн давс нь эд эсэд хэт хурдан нэвчиж, шингэн алдалтаас сэргийлдэг;
• загас давсалсан савыг сэрүүн газар хадгалах ёстой;
• давсалсан хугацааг ямар ч тохиолдолд багасгах ёсгүй. Энэ нь арга, түүхий эдийн хэмжээ хоёроос хамаардаг боловч жижиг загасны хувьд нэг хоногоос, том сорьцын хувьд 5 хоногоос бага байж болохгүй. Энэ нөхцлийг зөрчих нь эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэдэг (жишээлбэл, описториозын халдвар эсвэл хордлого).

Эдгээр нь ерөнхий зарчим юм. Загасыг давслах олон аргууд байдаг бөгөөд бараг бүх туршлагатай загасчид түүнд өөрийн гэсэн ялгааг нэмж өгдөг.

Загасыг давслах олон аргууд байдаг бөгөөд бараг бүх туршлагатай загасчид түүнд өөрийн гэсэн ялгааг нэмж өгдөг.

Ялаа яаж арилгах вэ?

Зуны улиралд ялаа болон бусад шавьжтай тэмцэхэд дараахь аргыг ашигладаг.

1. Хатаахаас өмнө гулуузыг 10 минутын турш цууны уусмалд дэвтээнэ - 10 литр ус, 120 миллилитр эссэнц.
2. Загасны толгойг наранцэцгийн тосоор эмчилдэг.
3. Сэгийг сонгино эсвэл сармисаар үрж цэвэрлэнэ.
4. Багцууд нь том нүх үлдээхгүйгээр самбайгаар хучигдсан байдаг. Үүнийг 9% цуутай цацна.
5. Ажлын хэсгүүдийг ургамлын тос, цуу (1: 3 харьцаагаар) бэлтгэсэн уусмалаар эмчилнэ.

Хатаах хайрцаг

Хатаах шүүгээ

Хатаах зориулалттай хатаах шүүгээ

Давсалсан жор

Шилэн эсвэл хуванцар аяга таваг авдаг. Үүний зэрэгцээ, загасны шингэн алдалт удаан байдаг бөгөөд энэ үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Даршилж авах хэд хэдэн арга байдаг:

Хуурай давсалж

1 кг-аас дээш жинтэй том сорьцонд тохиромжтой.

• Загасыг нурууны дагуу тайрч, дотор талыг нь сайтар арилгана.
• Малын гулуузны дотор талыг чийгтэй даавуугаар цэвэрлэ.
• Дотор хөндийг давсалж давслаарай.
• Хавтгай таглаатай тагла.
• Тэд дарангуйллыг тавьдаг.

10 кг загасны хувьд 1-2 кг давс хэрэгтэй. Загасыг 3-аас 12 хоногийн турш давсална. Бактери байгаа агаарын бөмбөлгийг ялгаруулахын тулд дарангуйлал хэрэгтэй. Давслах явцад жүүс ялгарч эхэлнэ. Энэ нь шургуулганы нүхээр доошоо урсана. Тиймээс давслах энэ аргыг хуурай гэж нэрлэдэг.

Тэмдэглэл! Хэрэв та олон тооны жижиг загас давслах шаардлагатай бол дотор талыг нь арилгаагүй болно. Даавууг дэлгэж, дээр нь загас тарааж, давс цацаж, энэ даавуугаар боох нь дээр. Хэрэв та дээрээс нь ямар нэг жин тавьвал (дарангуйлал) даавуу нь шүүсийг дамжуулдаг.

Нойтон

Ихэнх тохиолдолд жижиг загасыг нойтон аргаар давсалдаг.

• Сонгосон тавагны (ёроол, сав гэх мэт) ёроолыг давсаар цацна.
• Загасыг аль болох нягт давхаргаар нь тавь.
• Давхарга бүрт давс цацаж цацна
• Дээд давхаргыг мөн өгөөмрөөр давс цацаж цацдаг.
• Дарангуйллыг дээр нь тавь.

Тэмдэглэл! Хоёр хоногийн дараа давсны уусмал хамгийн сүүлийн давхаргын орой дээр гарч ирнэ. Давсалж байх үед махыг доройтуулахгүйн тулд савыг зооринд байрлуулсан байх ёстой. Эдгээр зорилгод хөргөгч бас тохиромжтой. Хээрийн нөхцөлд та газар дээр нүх ухаж болно. Нойтон аргаар давслахад жижиг сорьцыг маш хурдан давсалдаг, ердөө ганц хоёрхон хоногийн дотор.

Provesnoy

• Уусмалыг 10 литр ус тутамд 3-3.5 кг давсны хэмжээгээр бэлтгэдэг.
• Уусмалыг тариураар том сорьцын гэдэс рүү шахдаг.
• Загасыг утсан дээр уя.
• Уусмалд бүрэн дүрнэ.

Хатаах гэж юу вэ

Загас хатаахад хэцүү, боломжгүй зүйл гэж байдаггүй, хэн ч үүнийг хийж чадна. Үнэн хэрэгтээ ургац хураах энэ арга нь загасны гулуузыг давсаар норгож, дараа нь байгалийн нөхцөлд хатаахад оршино.

Удаан хатаах нь загасыг давслаг төдийгүй халуун ногоотой болгодог тул өөрийн амт чанараараа маш баялаг (баяжмал) болдог. Үүний зэрэгцээ, бүтээгдэхүүний хамт дараахь зүйлс гарч ирнэ.

• Өөх тосоор ханасан уургийн эдүүд илүү уян хатан, нягт болдог.
• Целлюлоз нь тунгалаг, улбар шар, шаргал өнгөтэй болдог.
• Түрс (хэрэв байгаа бол) хатааж нягтруулж, бүрэн амттан болж хувирдаг.

Бүтээгдэхүүнийг хатаахад бэлтгэх

Бүтээгдэхүүнийг сайтар давсалсны дараа бид дараагийн шатанд дэвтээнэ. Загасыг илүүдэл давснаас салгахын тулд бид энэхүү журмыг хэрэгжүүлдэг. Бид гулууз махыг 20 минутын турш зайлж, дараа нь 3-7 цагийн турш дэвтээнэ, 1 хоног давслах \u003d 1 цагийн турш дэвтээнэ.

Бүтээгдэхүүн хатаахад бэлэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд бид дараахь аргуудыг ашигладаг.

• гулуузны ар тал дээр дар, хэрэв нүх үүссэн бол та дараагийн шатанд шилжиж болно;
• бид гулуузыг нэг гараараа толгойгоороо, нөгөө гараараа сүүлээр нь сунгаж, хэрвээ нугалам нурж эхэлбэл загасыг хатааж болно.

Хэрэв бүтээгдэхүүн нь бэлэн байдлын тестийг "давж" чадаагүй бол бид үүнийг дахин 1 өдөр давсална.

Давсалсан хэлтэг загасны ашиг тус

• Давсалсан загас нь хоол боловсруулах, бодисын солилцоог, ялангуяа өөх тосыг сайжруулдаг.
• Давсалсан хэлтэг нь арьс, дотоод эрхтний эрт хөгшрөлт, ясны сийрэгжилтээс сэргийлдэг.
• Загас нь иодын дутагдлыг нөхдөг бөгөөд энэ нь бамбай булчирхайтай холбоотой хүмүүст нэн чухал юм.

Нэмж дурдахад, хэлтэг загас нь илчлэг ихтэй байдаггүй бөгөөд энэ нь эрүүл чийрэг байхад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг: 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 124 ккал байдаг.

Ялаа буухгүйн тулд зуны улиралд загасыг хэрхэн яаж хатаах вэ?

Зуны улиралд загасыг хатаахад ялаа авгалдай бүтээгдэхүүн гэмтэх магадлал өндөр байдаг. Загасны исгэх үнэр нь шавьжид маш их таалагддаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд туршлагатай загасчдын зөвлөгөөг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Загасны гулуузыг хатаахаас өмнө дүүжлэхийн өмнө бага зэрэг тослоорой (заавал биш):

• цууны уусмал (3%)
• наран цэцгийн тос
• калийн перманганатын сул уусмал
• 1: 3 харьцаатай цуутай ургамлын тосны холимог

Түүнчлэн, бариагаа дараах байдлаар хатаана уу.

• орой болоход загасаа хатааж өлгөх - ялаа байхгүй болно. Шөнөдөө гулууз нь хатаж, заламгай нь хуурай царцдасаар бүрхэгдэнэ. Шавьжнууд аймшигтай байхаа болино
• хатаах загасыг самбайгаар хучиж, хооронд нь чөлөөтэй зай гаргах хэрэгтэй (үүнд жижиг зай ашиглана уу)
• загас удаан хатах тусам ялаа сонирхох чадваргүй болдог гэдгийг санаарай. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг эхний өдрүүдэд аюулгүй байлгах нь маш чухал юм.

Олон загасчид хатаах зориулалттай тусгай хайрцгийг ашигладаг бөгөөд үүнийг өөрсдөө хийхэд маш хялбар байдаг.

• хавтаснаас хайрцаг хийх
• үүнийг самбай эсвэл тороор хучих
• хайрцагныхаа нэг талыг таглаатай болгоорой, ингэснээр бэлэн загасыг шаардлагатай хэмжээгээр авах боломжтой болно

Хүйтэн улиралд загасыг хатаах онцлог шинж чанарууд

Өндөр чанартай хатаахын тулд дулаан, хуурай цаг агаар шаардагддаг тул өвөл, намрын улиралд та үүнийг гэртээ бий болгох хэрэгтэй.

Хэрэв бид хүйтэн улиралд загас хатаана гэвэл та дараахь зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

• нэвт норгосны дараа өөх тосыг зайлуулахын тулд загасыг ванны дээгүүр өлгөх;
• хамгийн сайн хатаах газар бол бүрхүүлтэй лоджия эсвэл цонхтой тагтан юм;
• өвөл эсвэл намрын улиралд хатаах үед зөвхөн хуурай аргаар давслах арга тохиромжтой байдаг;
• радиаторын ойролцоо эсвэл зуухны дээр байрлах газрууд тохиромжтой;
• хүйтэн улиралд хатаах - ялаа байхгүй.

Өвлийн улиралд загасыг зөв хоол хийх нь хэцүү байдаг. Хатаахын тулд танд цэвэр сэрүүн агаар, бага чийгшил хэрэгтэй бөгөөд халаалтын улиралд орон сууцанд маш дулаан байдаг. Мах хурдан хатах боловч боловсорч гүйцээд амжихгүй.

Загасыг дэвтээнэ

Загасны махны гаднах давхарга дахь давсны хэмжээг багасгахын тулд нэвт норгоно. Усанд норгох үйл явцад хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Хадгалах явцад аль хэдийн хуурай загасыг чийгшүүлэхгүй байхын тулд тэд үүнийг хийдэг.

Илүү их загас барих вэ?

Зоригтой загасчин бүхэн амжилттай загасчлах өөрийн нууцтай байдаг нь дамжиггүй. Би ухамсартайгаар загасчлахдаа хазалтыг сайжруулах хэд хэдэн аргыг олсон. Би өөрийн ТОП-ыг хуваалцаж байна:

1. Хазуулсан идэвхжүүлэгч. Загасны хүчтэй дур сонирхлыг өдөөж, хүйтэн усанд хүртэл татдаг. Үүнийг бүрдүүлж буй феромонуудад бүх зүйл буруутай. Росприроднадзор худалдахыг нь хориглохыг хүсч байгаа нь харамсалтай байна.
2. Араа зөв сонгох. Миний вэбсайтын хуудсан дээр тодорхой төрлийн тоног төхөөрөмжийн холбогдох гарын авлагыг уншина уу.
3. Дээр суурилсан өгөөш феромонууд.

Та сайтаас бусад материалыг уншиж амжилттай загасчлах нууцуудын үлдсэн хэсгийг үнэгүй авах боломжтой.
Давсалж хэдэн өдөр үргэлжилсэн хэдэн цаг л дэвтээнэ.

• Загасыг устай саванд хийнэ.
• Хэдэн цаг тутамд тэд үүнийг ижил хугацаанд гаргаж аваад буцааж тавьдаг.
• Гадаргуу дээр гарч ирэхэд үүнийг гаргаж авдаг.

Цахилгаан хатаагчид загасыг хэрхэн, хэр их хатаах вэ?

Олон хүмүүс загас хатаах, хатаах үйл явцыг хурдасгахын тулд цахилгаан хатаагч ашигладаг. Ийм төхөөрөмж нь температурын өсөлт, албадан агааржуулалт нь бүтээгдэхүүний шингэн алдалтыг түргэсгэхэд тохиромжтой юм.

Энэ аргын онцлог шинж чанарууд:

• загасыг удаан хугацаанд даршилж байх шаардлагагүй, 7 цаг хангалттай
• 50 градусын температурт загасыг 5-7 цагийн турш хатаана. Илүү өндөр температурт гулууз махыг зүгээр л уураар жигнэх боломжтой бөгөөд мах нь яснаас тусгаарлагдана. Зарим хүмүүс халаалтын халхавчийг огт асаахгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ төхөөрөмжийг үлээх горимд оруулах хэрэгтэй. Тиймээс загас илүү удаан хатах болно - нэг өдөр орчим.

• үйл явцыг хурдасгахын тулд та загасыг бүхэлд нь биш, харин давхарга болгон хувааж болно
• хатаасан загас нь маш амттай бөгөөд тэдгээрийн хэсэг нь 0.5 аяга нимбэгний шүүс, 5 цайны халбаган дээр даршилсан байв. давс, 2 tbsp. жижиглэсэн яншуй, 1 жижиглэсэн сонгино

Сонголт

Загас бүр хатаахад тохиромжгүй, гэхдээ байгалийн хатаах явцад боловсорч гүйцдэг гэж би хэлэх ёстой. Нар, цэвэр агаарт ил гарахдаа өвөрмөц амт, үнэрийг олж авдаг. Үүний чухал нөхцөл бол шинэлэг байдал, өөх тосны агууламж юм. Хамгийн сайн зүйл бол хуц, шувуу, шувуу, алгана, мөн сабрефиш, капелин, шувуу, хэлтэг, бусад зүйлд тооцогддог.

Загасыг хайрсгүйгээр хатааж болох уу?

Ихэнхдээ загасыг хатаахдаа хайрсыг дараахь шалтгаанаар арилгадаггүй.

• энэ нь гулуузны дотоод эдийг хэв гажилт, бохирдлоос хамгаалдаг
• давслах үед энэ нь махыг давсны хүчтэй зэврэлтээс аврах болно
• жингийн дутагдал нь бүтээгдэхүүнийг хэт их хатаахад хүргэдэг

Зарим тохиолдолд загасны хайрсыг хальсалж авдаг. Дүрмээр бол тэд үүнийг их хэмжээний хуулбараар эсвэл эцсийн бүтээгдэхүүнийг илүү тохиромжтой ашиглах зорилгоор хийдэг. Гэсэн хэдий ч шинжээчид ийм загас нь хэтэрхий хуурай, амтгүй болж хувирдаг тул амт багатай гэж хэлдэг.

Бичил долгионы зууханд загасыг хэр их, хичнээн хэмжээгээр хатаах вэ?

Богино долгионы загасыг хатаахад хэцүү байдаг. Энэ үйл явцын хувьд агаарын солилцоо төдийлөн чухал биш байдагтай холбоотой юм. Үүнийг богино долгионы зууханд хүрэх нь бараг боломжгүй юм. Нэмж дурдахад зуухтай адил гал тогооны хэрэгслийн хаалгыг ашиглалтын явцад онгойлгож болохгүй. Агаарын нэмэлт урсгал байхгүй болно.

Тиймээс загасыг хатаахад зөвхөн конвекцтэй богино долгионы зуух тохиромжтой байж болно. Температурыг бага (40 градусаас ихгүй) тохируулж, загасыг нэг эгнээнд байрлуулна. Хатаах хугацаа нь загасны хэмжээ, таны зуухны онцлогоос хамаарна.

Энэ тохиолдолд таны загасыг зүгээр л шатааж хатаахгүй байх магадлал үргэлж өндөр байх болно.

Туршлагатай загасчид загас барих, хадгалахдаа үйл явцыг илүү хялбар, үр дүнтэй болгохын тулд нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үздэг.

• Давслахдаа том сорьцыг тавагны ёроолд, дээр нь жижиг хэсгийг байрлуулна.
• Ижил хэмжээтэй гулуузыг нэг утсан дээр наав. Дараа нь тэр нэгэн зэрэг бэлэн болно.
• Байшинг хурдан хатаахын тулд шүдний оо хийж хэвлийг нь нээдэг.
• Өвлийн улиралд тэд өлгөх зориулалттай жаазны хайрцаг хийдэг. Хүрээтэй хамт загасыг газраас нүүлгэн шилжүүлэх боломжтой.
• Balyk-ийг том өөхний дээжээс хатааж хийж болно.
• Загасыг зохисгүй хадгалснаас болж чийгшиж, хөгц мөөгөнцөр авбал давсны сул уусмалаар угааж дахин хатааж болно.

Загасыг хатаах нь энгийн бөгөөд үр дүнтэй үйл явц юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам боломжит нөхцөл, боломжийг ашиглах боломжийг олгодог туршлага хуримтлагддаг. Хатаах үед загасны шинж чанар хэрхэн өөрчлөгдөж байгааг сайтар хянах шаардлагатай. Дараа нь та баярын ширээн дээр үйлчилж, халуун дулаан найрсаг уулзалт дээр хэрэглэж болох амттай, анхилуун амттан авах болно.

Энэ видеонд шунахай загасчин загасыг хэрхэн зөв хатаах талаар зөвлөгөө өгдөг.

Гэрчлэл

Би маш хуурай загасанд дуртай. Энэ нь маш сайн хадгалагддаг. Та үүнийг нойтон даавуугаар хэдэн цагийн турш боож болно, загас илүү зөөлөн болно. Гэхдээ энэ нь хүн болгонд тохирохгүй. Үнэлгээ:

Николай В., Москва

Намар би булцууг барьж хатаадаг. Энэ бол ямар нэг зүйл юм. Би хэзээ ч илүү амттай зүйл идэж үзээгүй. Хүзүү нь ямар ч өрсөлдөөнөөс гадуур хэвээр байна. Маш амттай. Гэхдээ першүүд бага зэрэг хатсан байх ёстой гэдгийг би туршлагаасаа мэднэ. Үнэлгээ:

Владимир Д., Саратов

Надад давс хийх хоёр сав байна. Би тэдгээрийг 2 см-ийн зайтай нөгөөд нь тавьлаа.Дээд талд нь давсны уусмал зайлуулах нүх байна. Би дарангуйллыг ашигладаггүй. Би эдгээр савыг 3 өдрийн турш хөргөгчинд хийлээ. Дараа нь би 6-8 цагийн турш зайлж, дэвтээнэ. Дараа нь би загасыг хатаана. Шар айраг уух нь үргэлж гайхалтай зүйл юм. Үнэлгээ:

Михаил Л., Амурск

Би загасчлах дуртай, хуцтай хүн тул загасыг ихэвчлэн хуурдаг байсан. Хамгийн амттай хатаасан загас бол аль хэдийн тарган, удаан хатдаг намрын загас юм. Үнэлгээ:

Василий Л., Волгоград

Би загасыг давсны уусмалд модон торхонд хийсэн. Би бүтээгдэхүүнийг ийм байдлаар гурван өдрийн турш хадгалдаг. Загасыг 15 хоногийн турш хатаажээ. Амт нь гайхалтай. Үнэлгээ:

Илья С., Рязань

Тэмдэглэл! Гэртээ загасыг хатаахад хялбар байдаг. Дэлгүүрийн загас нь олон төрлийн химийн нэмэлт бодисууд, төрөл бүрийн хадгалах бодис агуулдаг. Тиймээс өөрөө хийсэн бүтээгдэхүүн нь байгалийн гаралтай, эрүүл чийрэг бөгөөд амт, анхилуун үнэртэй байдаг.

Хатаасан загас ба хатаасан загас хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Хүмүүс хатаах, хатаах хоёрын хоорондох ялгааг төдийлөн сонирхдоггүй бөгөөд хэрэв энэ нь тэдний дуртай амтыг мэдрэхэд саад болохгүй юм бол. Хатаасан загасыг гэртээ хоол хийх нарийн төвөгтэй байдлыг ойлгохоор шийдсэн хүмүүсийн хувьд хатаах нь давсалсан загасыг хатаахаас өмнөх тодорхой үе шат гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Хатаасан загас нь хатсан загасны үе шат болж хувирах магадлал багатай юм. Худалдан авах ажиллагааны аргын гол ялгааг авч үзье.

1. Давсалсан болон давсгүй загасыг хоёуланг нь хатаана. Давсгүй бүтээгдэхүүн нь шөл болон бусад загасны хоол бэлтгэхэд зориулагдсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Давсалсан загасыг нэн даруй идэж болно.
2. Онцгой давсалсан загасыг хатаана. Бэлтгэх явцад бүтээгдэхүүн нь шаардлагатай шинж чанарыг олж авдаг. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа шууд идэж болно.

Энэ сонирхолтой байна! Хатаасан загасанд хадгалагддаг полунгүйжүүлсэн өөх тосны хүчил нь цусны үүсэх системийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, бие махбодийг хорт хавдраас хамгаалдаг.

Сургалт

Хатаахын тулд дунд зэргийн хэмжээтэй (˃ 1 кг биш) аваад томыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, урсгал усаар зайлуулах нь дээр. Жинлүүрийг бүү хуулж, зүгээр л боорцог гаргаж ав. Тэдэнтэй хамт жижиг зүйл хатаах фенүүд байдаг. Ийм загас нь маш их хорсолтой болдог. Цөсний хүүдийд гэмтэл учруулахаас болгоомжлох хэрэгтэй. Бүх загасыг хэвлийн хөндийд тайрч, том загасыг арын талаас нь хүртэл сайтар угааж цэвэрлэнэ.

Хэрхэн сонгох вэ

Зарим нь муу загас барьсны дараа зөвхөн жижиг загасыг хатаадаг бол зарим нь давс хийх зорилгоор гулууз махыг сонгодог. Гол мөрөн, нуурын оршин суугчдын дотроос шувуу, загас, загас, хуц, хуц хамгийн тохиромжтой байдаг. Хатаахад тохиромжтой далайн төлөөлөгчид бол говь, цурхай, алгана, пеленга юм.

Таны сонголтоос хамааран янз бүрийн хэмжээтэй загасыг сонгож болно. Хэт жижиг биш, гэхдээ тийм ч том биш загасыг хатаах нь дээр. Эхний тохиолдолд энэ нь хурдан хатуурдаг. Том загас удаан хугацаанд хатаж, шавьжнаас хамгаалж, хадгалах нөхцлийг байнга хянаж байх ёстой. Та олон жижиг ястай загас, жишээлбэл, crucian carp дээр сонголтоо зогсоож болохгүй.

Загасыг хатаахад хэрхэн бэлтгэх вэ?

Хатаасан нь анх давсалж, ил задгай агаарт аажмаар хатаасан загас юм. Шингэн алдалт удаан байдаг тул бүтээгдэхүүн аажмаар боловсордог.

Давслахаас өмнө загасыг сайтар зайлж цэвэрлэх хэрэгтэй. Жинлүүрийг хуулж болохгүй. Том сорьцыг тайрч, тайрч авах ёстой. Энэ тохиолдолд масштабаар арьсанд хүрч болохгүй. Дотор талыг олж авахын тулд ар талдаа зүсэлт хийх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд хатаах

Илүү их өөх тос агуулдаг тул хоолны дуршилтай загасыг өвөл, хавар барьвал загас гарч ирдэг. Өвлийн улиралд ердийн процесс ил задгай агаарт явагддаг тул үүнийг хийхэд илүү хэцүү байдаг.

Өвөл гэртээ загас хатаах нь илүү хэцүү байдаг, учир нь байшин дулаан, хатаах нь маш хурдан байдаг. Загас нь зуных шиг хоолны дуршил багатай байдаг. Үүний зэрэгцээ байшинд тодорхой үнэр тархдаг.

Гэхдээ өвлийн улиралд ялаа байдаггүй тул бүтээгдэхүүнийг энэ гамшигнаас хэрхэн хамгаалах талаар бодох шаардлагагүй болно. Өвлийн улиралд та давслах хуурай аргыг ашиглах хэрэгтэй. Загасыг давсалж, угааж, зуухны дээгүүр, радиаторын ойролцоо өлгөдөг.

Зуны улиралд хатаж байна

Хоолонд дуртай загасыг зун цаг агаар сайхан байх үед хатаах замаар олж авдаг.

• Процесс нь цэвэр агаарт явагдах ёстой.
• Наранд бүх үнэ цэнэтэй өөх тос гадагшилна.
• Загасыг бие биенийхээ эсрэг шахахгүйн тулд өлгөх ёстой.
• Сүүдэрт, хаа нэгтээ халхавч дор байрлуулах нь дээр.
• Жижиг загасыг торонд хэвтээ байдлаар хатаахыг зөвлөж байна.
• Цаг агаар хэт халуун байх үед агааржуулалт сайтай бол та дээврийн өрөөнд загасаа хатааж болно.
• Та загасыг тагтан дээр сэрүүн зооринд хатааж болно.

Давслах

Загасаа хатаахаас өмнө , энэ нь давсалсан. Өрөөний температурт гэсгээн шинэхэн барьж эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр авна. Хэрэв эргэлзэж байгаа бол: хэрхэн зөв давслах вэ, оновчтой аргыг сонгоно уу:

Зөвлөгөө: давсалж байхдаа энэ амтыг мэдрэх болно, гэхдээ бага зэрэг хэт давслах нь дээр. Хэр удаан хугацаа шаардагдах нь нийт хэмжээ, гулуузны хэмжээ, температураас хамаарна. Дунджаар 4-7 хоног. Бэлэн байдлыг шалгах: сүүл, толгойгоо зулгааж, чимээ сонсох. Нуруу нь хатуу, живсэн, хатуу тал, хар саарал махтай байх ёстой. Давсны уусмалд хадгалсан аргаар түүхий эд нь живэхгүй бол уусмал нь ханасан байна: өндөг эсвэл төмсний хэсэг.

Бэлтгэл ажлын үндсэн үе шатууд

Хоол хийх үйл явцад дараахь зүйлс орно.

1. Эмчилгээ.
2. Давслах.
3. Усанд оруулах.

Давслах

Загас давслах гурван үндсэн арга байдаг.

• хуурай;
• нойтон;
• tuzluchny.

Хуурай давсалж

Хуурай аргыг нэг килограммаас дээш жинтэй цомыг давсалж байх үед ихэвчлэн ашигладаг:

• цурхай;
• хэлтэг;
• цөцгий болон бусад том загас.

Хуурай давслахын тулд та үүнийг хийх хэрэгтэй:

1. Нурууны дагуу гулуузыг хайчилж, гэдэс дотрыг нь аваад хавтгайруул.
2. Дотор нь давс.
3. Загасны гэдсийг дээш нь модон хайрцагт байрлуул.
4. Жинлүүрийг давсаар цацна.
5. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучиж, ачаагаар дар.
6. Хайрцагыг гурваас долоон хоногийн турш сэрүүн газар тавь.

Энэ аргаар та жижиг загасыг гэдэс ходоодгүй давсалж болно.

Нойтон давслах

Нойтон аргыг нэг кг хүртэл жинтэй гулуузанд ашигладаг. Давслахын тулд том паалантай сав эсвэл хуванцар торх хэрэгтэй.

Энэ үйл явцад дараахь алхамууд орно.

1. Хуурай аргаар загаснаас шороог зайлуулна.
2. Гэдэсийг арилгах.
3. Савны ёроолыг дор хаяж хэдэн сантиметр давстай давхаргаар хучна.
4. Малын гулуузыг тавиад нэгнийх нь ар тал нөгөөгийнх нь хэвлийтэй давхцаж давс цацна.
5. Загасны дараагийн давхаргыг өмнөхтэй нь перпендикуляр байрлуулна.
6. Сарлагийн саваг дуусгаад өгөөмрөөр асга дээд давхарга давс.
7. Бага диаметртэй тагийг таглаж, ачаалалтай дараарай.
8. Хэсэг хугацааны дараа загасыг бүрхэх жүүс гарсны дараа савыг хүйтэн газар ав.
9. Бэлэн байдлын хугацаа нь гулуузны хэмжээнээс хамаардаг бөгөөд гурван өдөр хүртэл байдаг.

Давсны уусмалд давслах

Давслах энэ арга нь хагас килограмм жинтэй жижиг загасны хувьд хамгийн тохиромжтой байдаг.

Энэ аргын хувьд танд хэрэгтэй:

1. Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ - усан дээр давс нэмээд сайтар хутгана. Уусмалын концентрацийг өндөг рүү унагаж, хөвөх ёстой. Ойролцоогоор харьцаа: нэг килограмм давс тутамд гурван литр ус.
2. Загасыг бүрэн хамарч байхаар уусмалд байрлуулна (ойролцоогоор эзэлхүүн - 3 кг түүхий эд тутамд 1 литр). Энэ нь гулуузыг олсоор урьдчилан уяж, давсны уусмалд хадгалахад илүү тохиромжтой байдаг.
3. Самбайгаар хучиж, ачаагаар дараарай.
4. Гурван өдрийн турш сэрүүн газар байлгана.

Владимир Плисов голын том загасыг давслах видео жороо хуваалцаж байна.

Усанд оруулах

Хатаахаас өмнө загасыг гулуузнаас илүүдэл давс арилгах, гадаргууг цайруулах зорилгоор загасыг нэвт норгоно. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүн нь түүхий, амттай биш байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай юм.

Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

1. Давсны уусмалд хадгалсан загасыг аваад амраарай, ингэснээр давс нь бүх гулуузанд жигд тархана.
2. Загасыг цэвэр устай сайтар зайлж, салстыг нь зайлуулна.
3. Малын гулуузыг саванд хийж, үе үе сольж, хүйтэн усаар дүүргэ. (Усанд орох хугацаа давслах хугацаатай тэнцүү, бэлэн байдлыг хөвөгч гулуузаар тодорхойлж болно).
4. Загасыг хуурай арчиж, цаасан дээр хийж илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна.

Хатаах

Эцсийн шат бол цааш хатаах зорилгоор гулуузыг өлгөх явдал юм.

Үүнийг хоёр аргаар хийж болно.

1. Загасыг сүүлээр нь түдгэлзүүлдэг.Үүний тулд арын сэрвээ хэсэгт утсыг холбосон нүх гаргах хэрэгтэй. Дараа нь шөрмөсийг агааржуулалттай газарт түдгэлзүүлдэг. Энэ байрлалд илүүдэл чийг ба ходоодны агууламж амны цоорхойгоор урсах тул эцсийн бүтээгдэхүүн нь гашуун амтгүй болно.
2. Загасыг толгойноос нь түдгэлзүүлдэг.Үүний тулд нүдний нүхээр утас эсвэл олс татдаг. Өөх, цөс нь дотроо үлдэж, махыг хангаж, зөөлөн болж, бага зэрэг гашуун болно.

Загасыг хатаах ерөнхий дүрэм:

• гулуузыг зэвэрдэггүй ган утас эсвэл нимгэн нэхэх олс дээр өлгөх;
• ажлын хэсгүүд хоорондоо холбоо барих ёсгүй;
• багцуудыг сүүдэрт жижиг ноорог дээр өлгөдөг;
• илүү сайн хатаахын тулд та гулууз махыг нарны шууд тусгал дор 3-5 цагийн турш өлгөх боломжтой;
• хэрэв цаг агаар чийглэг, хангалттай дулаан биш бол том загас гэдсийг нь тайрч, онгойлгож, тэнд "зай завсар" оруулах хэрэгтэй;
• нойтон цаг агаарт бүрэн хатаах хугацаа гурваас таван өдөр байна.

Гадаа

Нээлттэй агаарт

Гадаа загас хатаах онцлог шинж чанарууд:

• процедурыг нарлаг цаг агаарт 18-20 ° C температурт явуулдаг;
• боодлыг хэвтээ тор, хавтгай дээр байрлуулж, задгай хайрцагт эсвэл халхавч дор өлгөдөг;
• бороотой цаг агаарт тэдгээрийг саравч дор эсвэл дотор нь нуудаг.

Тагтан дээр

Агааржуулсан тагт нь загас барих, ялангуяа үүлэрхэг, хүйтэн цаг агаарт хатаахад тохиромжтой.

Тагтан дээрх хуурай загас:

1. Бид өрөөнд шалыг хамардаг.
2. Алдагдсан өөх нь өрөөнд толбо үүсгэхгүйн тулд бид савыг өлгөөтэй далайн хоолны доор орлуулдаг.
3. Агаарын солилцоог хангахын тулд бид цонхыг бага зэрэг нээдэг.

Өрөөнд

Гэрийн доторх загасыг гандах нь өвөрмөц үнэртэй тул хамгийн сайн сонголт биш юм. Орон сууцанд боодлыг халаалтын төхөөрөмжийн хажууд (өвлийн улиралд) хажууд нь сэнс байрлуулах замаар өлгөх, эсвэл гулуузыг хийн зуухны дээгүүр тавьж болно.

Зооринд

Зоорь нь жижиг загасыг хатаахад тохиромжтой боловч илүү дулаан газар хүссэн нөхцөлд нь хүргэх хэрэгтэй байх. Том далайн гаралтай бүтээгдэхүүн нь удаан хатаж, сайн хатахаас өмнө ууртай болдог.

Зооринд бага температуртай тул хатаах нь хоёроос гурван долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг.

Дээврийн өрөөнд

Дээврийн өрөөнд хатаах давуу талууд:

• дээвэр маш халуун болж, ноорог нь хатаах ажлыг хурдасгах болно;
• гулууз дээр нар, бороо орохгүй;
• дээвэр дор үргэлж хангалттай зай байдаг.

Гол дүрэм бол холбоосыг илүү өндөр өлгөх явдал юм.

Шарах шүүгээнд

Зууханд хатаах нь дараах байдалтай байна.

1. Давсалсан загасыг төмөр тавиур дээр эгнүүлэн байрлуул. Жигнэмэг эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасыг доош байрлуул.
2. Зүгээр л шатаасан загас авахгүйн тулд температурыг ойролцоогоор 80 ° C-т (өндөр биш) тохируулна уу. 5-7 см-ийн зуухны хаалгыг онгойлгоно.
3. Загасыг хоёр цагийн турш хатааж, дараа нь халуунд тэсвэртэй тугалган цаасаар толгойг нь таглаад 4-6 цагийн турш байлгана.
4. Дахиад хэд хоног өлгөж хатаана.

Цахилгаан хатаагч дотор

Хатаахын тулд халаалтыг зогсоох функц бүхий конвекцийн цахилгаан хатаагч тохиромжтой. Баригдсан сэнс агаарыг эргэлдүүлэх болно.

Температур нь ойролцоогоор 30 ° C байх ёстой, эс тэгвээс загас ууршиж, задарч эхэлнэ. Хэмжээнээс хамааран процесс 2-оос 4 өдөр үргэлжилнэ.

Загас хатаах хугацаа

Дулаан саруудад хатаах нь өвлийнхөөс бага хугацаа шаарддаг. Малын гулуузны хэмжээ бас чухал юм. Тиймээс in vivo (гадаа) хатаах хугацаа:

1. Хавар, зуны улиралд гадаа чийггүй, бага зэргийн сэвшээ салхитай байвал хатаах ажил 8 хоногоос илүүгүй үргэлжилдэг. Жижиг загасны хувьд 48 цагаас бага.
2. Өвлийн хүйтэн үед 45 орчим хоног шаардагдана.Энэ хугацаанд чийг нь гулуузнаас хөлдөх болно. Халаалттай өрөөнд үйл явц 1-2 долоо хоног болж буурах болно.

Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа ч гулууз махны бэлэн байдлыг шалгах шаардлагатай: хатаасан загас нь нягт, уян хатан, гадаргуу дээр давсны талстгүй, хүчтэй арьстай.

Хатаах явцад загас амтгүй болж хувирдаг эсвэл нэг сарын дотор шууд мууддаг. Ийм бэрхшээлээс хамгаалахын тулд дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь хангалттай юм.

1. Давс хийхээр гулууз тавьж, хамгийн том сорьцыг ёроолд нь тавь.
2. Нэг мөрөнд ижил хэмжээтэй загасыг чавхдасаар жигд хатаана.
3. Хэвлийд оруулсан шүдний оо нь процессыг ихээхэн хурдасгаж, илүү үр дүнтэй болгоно.
4. Хадгалах явцад загас нь хатуулаг өгч эхэлсэн бол сул давсны уусмалд зайлж хатаах процедурыг давтах нь хангалттай юм.
5. Нар жаргасны дараа гулуузыг тагтан дээр өлгөх нь дээр. Шөнийн туршид загас цаг агаартай болж, шавьжийг өөртөө татахаа болино.
6. Зарим хүмүүс загасыг хайрсгүйгээр хатаахыг зөвлөдөг боловч хоол хийх явцад бүтээгдэхүүн нь амтаа алдаж, хуурай, амтгүй болдог.
7. Бүтээгдэхүүнийг хоол хийх хамгийн сайн цаг бол хавар эсвэл намар юм.

Хатаасан загасыг хаана хадгалах вэ

Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нь хадгалах нөхцлөөс хамаарна. Та загасыг илгэн эсвэл байгалийн даавуугаар боож, гялгар уутанд хийж битүүмжилж болно. Хадгалахын тулд хөлдөөгчид байрлуулна уу.

Сав баглаа боодлын байдлыг тогтмол шалгаж байх хэрэгтэй. Хэрэв уутанд конденсаци гарч ирвэл загасны "тагийг" солих шаардлагатай. Хэрэв та энэ мөчийг алдвал бүтээгдэхүүн чийг, чийгтэй ханасан байна.

Бэлэн гулуузыг маалинган эсвэл цаасан уутанд хийж, сэрүүн газар өлгөснөөр та дуртай бүтээгдэхүүнээ зургаан сарын турш эдлэх боломжтой. Хэрэв та загасыг агаар нэвтрэхгүй орчинд хадгалдаг бол хаалттай банк, бүтээгдэхүүн нь 5 сарын турш ашигтай, амт чанараа алдахгүй.

Ялаа буухгүйн тулд зуны улиралд загасыг хэрхэн яаж хатаах вэ

Зуны улиралд ялаа нь анхилуун үнэртэй сэг зэмийг даган авгалдайтайгаа зууралдахыг хичээдэг. Ялаа загас дээр буухаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд доор санал болгосон аливаа шийдлийг бэлтгэж, гулууз бүрийг тослох боломжтой.

• цууны уусмал 3%;
• наран цэцгийн тос;
• калийн перманганатын сул уусмал;
• наранцэцгийн тосыг цуутай хольсон хольц 1: 3.

Хамгийн гол нь эхний өдрүүдэд загасыг ялаанаас аврах явдал юм, яг энэ үед мах хатаж, шуугиантай шавьжид дургүй болдог. Оройн цагаар ялаа нисдэггүй үед загасаа унжуулж байхыг илүүд үздэг. Үүнээс гадна өлгөөтэй гулуузыг самбайгаар хучиж болно.

Хатаах объект

Бараг бүх төрлийн загасыг хөөсөн ундаагаар дуртай амттанаа бэлтгэхэд ашиглаж болно. Цурхай, хэлтэг зэрэг зүйлүүдийг хүртэл устгаж болно, гэхдээ ийм хөнгөн зуушны дунд эргэлзээгүй удирдагчид бол зайрмаг, тахиа юм.

Тэднээс гадна тэдгээрийг хатаана:

• өтгөрүүлэгч;
• сопу;
• crucian carp;
• руд;
• гунигтай;
• сабрефиш;
• shemayu;
• загас;
• podusta;
• булцуу;
• алгана;
• загасны аймгийн бусад олон төлөөлөгчид.

Ямар төрлийн загасыг хатаахад тохиромжтой вэ?

Жижиг зүйлүүд нь сайхан амтаар ялгагдана: roach, ram, sabrefish. Та бас том загас авч болно: сахалт загас, загас, цурхай алгана. Та хайлуулсны дараа гэртээ сэгсгэр, галибут, herring, гандах зэрэг хөлдөөсөн сонголтыг худалдан авч болно.

Эдгээр зорилгоор roach, podleschik, pike, ide, уйтгартай байдаг. Хамгийн амттай нь шинэ загас байх болно, загасчлах өдөр давсалж, дараа нь шарж болно.

Мөрөг давслах нарийн зүйл

Carp давслах нь давсалсан загасны амт, чанараас хамаарах хэд хэдэн нарийн мэдрэмжийг өгдөг.

Бүдүүн давс

Carp, бусад ихэнх загаснуудын адил зөвхөн том давсаар давсалдаг. Зөвхөн ийм давс нь гулуузнаас илүүдэл шингэнийг зайлуулж чаддаг. Нарийн давс нь үүнийг хийх чадваргүй, зөвхөн махыг хурдан тослох болно.

Мэргэшсэн хэлтэг

Мөрөг давслахаасаа өмнө зөв тайрч авах хэрэгтэй. Жижиг, дунд загаснаас ялгаатай нь том загасыг гэдэс цатгаж, хүсвэл хэсэг болгон хуваадаг. Хамгийн гол нь өөхний давхаргыг бүрхсэн хальсыг хэвлийн хөндийгөөс авахгүй байх явдал юм.

Бид гулуузуудыг нурууны дагуу тайрч, нэг талаас нь нурууны хавиргыг таслав. Зүссэний дараа загасыг зайлж болохгүй, харин даавуугаар арчиж, хэвлийн хөндийг зөөлөн арилгана.

Мөрөг давсалж байна

Том загасыг бүхэлд нь буюу хэсэгчлэн, дунд зэргийн (1-3 кг жинтэй), жижиг хэсгийг бүхэлд нь давсална. Ихэнхдээ загасыг хайрсаар давсаар үрж, заламгай дор давс хийж, аманд хийнэ. Жижиг загасыг зүгээр л давс цацаж цацдаг.

Одоо хэлтэг загасыг давслах технологид шилжье.

Даршилсан хэлтэг.

Зөвхөн загасыг давслахын тулд танд тусгай ур чадвар шаардагдахгүй. Нарийн амттай жинхэнэ хоол хийхийн тулд та хэлтэг загасыг marinate хийж болно. Энэ нь арай илүү хугацаа шаардах болно, гэхдээ надад итгээрэй - энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Бид давсны уусмалын оронд халуун маринадыг хэрэглэдэг. Сүүлчийн жор нь хүн бүрт өөр өөр байдаг. Хамгийн энгийн найрлага нь чанасан сонгино, лууван, халуун ногоо юм. Цаашилбал, carp давслах нь ердийн аргаас огт өөр юм.

Маринадыг хөргөөд загасаар дүүргэ. Бид үүнийг заавал ачааллын дор хийх болно. Давслах хугацаа нь загасны хэмжээнээс хамаарна: том загасыг долоо хоног давсалж болно, жижиг зүйл 2-3 хоногийн турш хангалттай байх болно. Илүүдэл давсыг арилгахын тулд загасыг өлгөхөөс өмнө угаана.

Тогоочийн өөр нэг нууц: бага хэмжээний ургамлын тос (1 кг тутамд 50гр),

Уусмал дээр нэмсэн тос нь бүтээгдэхүүнийг зөөлрүүлэхээс гадна илүүдэл давсыг зайлуулдаг гэж ярьдаг.

Таны харж байгаагаар, гэртээ хатаасан хэлтэг бол хамгийн тансаг биш хоол юм, гэхдээ энэ нь зохистой бөгөөд хөнгөн зууш нь ямар ч ширээг төрөлжүүлж чаддаг.

Манай вэбсайт дээрх ийм жоруудын талаар:

1. Гэрийн хэв маягаар давсалсан мөнгөн хэлтэг - гэрт байгаа мөнгөн хэлтэгийг зөв давслах нь зөвхөн давсалсан загас биш юм амттай хоол, бас загасны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжтой байлгах арга. Гэрийн хэв маягийн давстай мөнгөн хэлтэг бол төвөгтэй хоол биш юм.

Гэртээ загасыг хурдан давслах - давс, элсэн чихэртэй жор Улаан загас нь ямар ч хэлбэрээр амттай тул сайн байдаг. Жишээлбэл, бага зэрэг давсалсан загаснаас хэн татгалзах вэ? Гэртээ хулд загас давсалж байна.

Гэртээ хадран загасыг хэрхэн давслах вэ Гэртээ хадран давслах нь ямар нэгэн онцгой ур чадвар шаарддаггүй. Дөрөвний нэг цагийн дараа энэ нь үнэхээр гайхалтай юм амттай загас... Мэдээжийн хэрэг үүнийг давсална.

Гэрийн нөхцөлд хатаах зориулалттай давсны уусмалыг гэртээ зөв зохион байгуулалттайгаар давслах нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй боловч шар айраг, зуушны дуртай бүх хүмүүс үр дүнд нь дуртай байдаг.

Загасыг зөв хатаахад бэлтгэх

Жинлүүрийг хэзээ ч хуулдаггүй бөгөөд жижиг загасыг гэдэс цатгах шаардлагагүй. Хэвлий ба дотоод эрхтэн дэх өөх тос нь илүү хүчтэй амтыг өгдөг.

Өвсөн тэжээлт зүйлүүдэд ходоодны агууламж хурдан муудаж, гэдсэнд гашуун мэдрэмж төрүүлдэг тул зуны улиралд дотор талыг нь гаргаж авдаг.

Том сорьцыг бүхэлд нь тайрч авдаг. Эдгээр нь гэдэс дотрыг бүрхэж, арьс, хайрсыг хэвээр үлдээдэг. Өөх тосыг дотор нь байлгахын тулд гэдэс бүтэн үлдсэн байна. Дотоод эрхтнийг арилгахын тулд нурууны сэрвээ дагуу уртааш зүсэлт хийдэг. Зүссэн гулууз болон түүний хэсгүүдийг усаар зайлж болохгүй.

Эцэст нь ...

Сонирхолтой нь, жирийн загас нь хорт хавдрын эсийг устгахад тусалдаг. Учир нь Омега-3 тосны хүчил агуулдаг. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь жирэмсний үед сэтгэлийн хямралаас хамгаалах, Альцгеймер өвчин, хөгшрөлтийн дементиа өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Энэ бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт нэг удаа хэрэглэсэн хүмүүсийн зүрхний шигдээсийн дараа нас барах эрсдэл дөчин хувиар буурдаг. Үүнээс гадна цус харвалт, зүрхний өвчин тусах эрсдэл буурдаг. Хатаасан загас нь үрчлээ үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь хүний \u200b\u200bбиед маш сайн шингэсэн шим тэжээл, өөх тос, витамин их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм.

Загасны хор хөнөөл нь бохир усанд баригдахад л тохиолддог бөгөөд хатаах үйл явц эвдэрдэг. Мөн хадгалалт, тээвэрлэлтийн хэм хэмжээг зөрчсөн тохиолдолд эрүүл мэндэд хохирол учруулж болзошгүй юм. Хэрэв технологийн бүх үе шатыг дагаж мөрдвөл хатаасан загас нь хүний \u200b\u200bхувьд ямар ч хоргүй болно. Тиймээс хатаасан загасыг тогтмол хэрэглэснээр та эрүүл мэндээ сайжруулахаас гадна олон төрлийн өвчин тусахаас сэргийлж чадна.

Бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Загасны бэлэн байдлыг амт эсвэл бусад шалгуураар тодорхойлох нь хамгийн сайн арга юм.

• загас гэрэлд гэрэлтдэг;
• нягт, уян хатан бүтэцтэй;
• тослог туяатай;
• гулуузны гадаргуу дээр давс байхгүй;
• арьс эсвэл хайрс нь хүчтэй, амархан арилдаг;
• баян, хурц, халуун ногоотой үнэртэй.

Хатаасан загасыг хатаасны дараа шууд хэрэглэхэд тохиромжтой. Эцсийн боловсорч гүйцэхэд 3-4 долоо хоногийн турш сэрүүн газар илгэн цаас эсвэл сониноор ороож байлгана.

Загасыг батерей дээр хэрхэн, хэр их хатаах вэ?

Хүйтний улиралд халаалтын улирал эхлэхэд халуун батерей ашиглан давсалсан загасыг хатаахад тохиромжтой байдаг. Ихэнхдээ энэ аргаар бүтээгдэхүүний бэлэн байдал 4-8 хоногийн дараа тохиолддог. Ийм хатаах хэд хэдэн сонголт байдаг:

• зайны доор - гулууз махыг шалан дээр давхар цаас, цаасан дээр тараана. Загасны нэг талыг хуурай байхад нөгөө тал руу нь эргүүл.
• зай дээр - бохирдохгүйн тулд радиаторыг өөдөсөөр хучна. Дээр нь гацуур модны хэлхээ шиг олон загас өлгө. Хоёр хоногийн дараа нөгөө талыг нь эргүүлээрэй
• зайны ойролцоо - Бэлтгэсэн загасаа хувцас хатаагч дээр өлгөөд зайны хажууд байрлуул

Энэ аргын тусламжтайгаар та загас хатахгүй байхыг баталгаажуулах хэрэгтэй. Үгүй бол мах нь яснаас салж, маш амттай болж хувирахгүй. Хэрэв танай орон сууцны батерей маш халуун байвал загасыг хоёр футын зайд байрлуул.

Хатаасан хэлтэг

Давслахын тулд та ердийн давс хэрэглэж болно, гэхдээ иоджуулсан давс биш. Хамгийн зөв зам - чулуун хоол (том ширхэгээр). Бид хичээхийг зөвлөж байна далайн давс: энэ нь ердийнхөөс илүү ашигтай байдаг.

Загасыг огт хальсалдаггүй хоол хийх арга байдаг. Тэд үүнийг гэдэс дотор ч хийдэггүй. Бид тийм биш шүү дээ! Дотор талыг нь зайлуулах ёстой; заламгай махыг хамгийн сайн арилгадаг. Том загасыг нурууны дагуу нэмж бууруулах шаардлагатай.

Тааламжгүй салстаас салахын тулд загасыг цаасан алчуураар хатаана.

Дараа нь бид давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг бэлтгэнэ. Давсны зөв концентрацийг хэрхэн тодорхойлох вэ? Үүнийг түүхий төмс эсвэл түүхий өндөг ашиглан хийж болно. Төмс (эсвэл өндөг) хөвөх хүртэл давсаа бүлээн усанд хийнэ.

Туршлагатай загасчид загасчлах арга, баялаг агнуурын нууцыг мэддэг. Тэд баригдсан загасыг хэрхэн яаж удирдахыг танд хэлэх болно.

Загас агнуурын хоолыг санал болгодог: хатаасан, хатаасан загас.

"Загасны өдөр" дээр хэрхэн барих вэ? Хатаасан, хатаасан загас - энэ нь юугаараа ялгаатай вэ

Малын гулууз дахь чийгийг багасгах замаар олзоо муудахаас хамгаална. Хоёр аргаар хатаасан:

• Халуун - 80 ° С-аас агаарын температур;
• Хүйтэн - температур 40 ° C-аас хэтрэхгүй.

Хатаах нь ижил хүйтэн аргаар хатаах явдал юм. Илүүдэл чийгийг арилгаж, биохимийн процесс үүсгэдэг бөгөөд үүний үр дүнд уураг, өөх тосны шинж чанар өөрчлөгдөж, бүтээгдэхүүн нь шинэ өвөрмөц чанарыг олж авдаг. Тиймээс, процессын ижил төстэй байдлыг үл харгалзан хатаасан, хатаасан загас - өөр өөр бүтээгдэхүүн гадаад төрх, амтаар.

Загасыг давсалсан эсвэл шинэхэн хэлбэрээр хатаана, ингэснээр боловсорч гүйцэхгүй тул хатаасан бүтээгдэхүүний чанар нь түүний шинж чанар биш юм. Малын сэг нь хатуу, хурц үнэртэй болдог. Ашиглахаас өмнө хоол хийх шаардлагатай байдаг.

ГОСТ-ийн дагуу загасыг хэрхэн яаж хатаах вэ? Хүйтэн хатаах барих

Цэвэр усны оршин суугчид хатаахад тохиромжтой байдаг. Хатаах нь загасыг нэгэн зэрэг боловсорч гүйцээд хуурайшуулдаг тул үнэр, амт нь нэмэгддэг. Бүтээгдэхүүнийг нэмэлт боловсруулалтгүйгээр ашиглахад бэлэн байна.

Хатаах ажлыг агаарыг ээлжлэн халааж хөргөх замаар гүйцэтгэдэг. Дөрвөн цаг дулаарч, хоёр цаг амраарай. Эхний өдөр температурыг 50 ° 60% -ийн чийгтэй 20 градусын дотор хадгална. Цаашилбал, агаарын харьцангуй чийглэгийн 25 ° -аас 40-60% -ийн харьцаа ажиглагдаж байна. 2 м / с хүртэл салхитай байх шаардлагатай.

Малын гулуузны хэмжээ нь 10 см-ээс дээш хэмжээтэй бөгөөд процессын өмнө тэдгээрийг тайрч, угааж, салиа, цусыг арилгаж, давсны уусмалд хадгалсан эсвэл хуурай аргаар давсална. Малын гулууз хуурай, өтгөн болох хүртэл уг процесс нь дор хаяж гурван хоног байна.

Бүтээгдэхүүнийг ялаанаас аврахын тулд 4-р сараас 5-р сар, намар хатаах нь дээр. Загасыг ноорог дээр халхавч дор өлгөдөг, нар, бороо гулууз дээр унах ёсгүй.

Зуны улиралд хөндлөвчтэй жаазыг байрлуулдаг. Ажлын хэсгийг өлгөхийн тулд дэгээ эсвэл хумсыг дотор нь оруулдаг. Нислэгийн хүрээ нь нарийн тороор хучигдсан бөгөөд агааржуулалт хийх өндөрт өргөгдсөн байна.

Хэрэв зуны загас барих хэмжээ байнга том бол халхавч, хаалгаар тоноглогдсон суурин хатаагч барина.

Зуны улиралд цөөхөн загас байх үед гулууз махыг бэлтгэж, шөнийн цагаар хатааж, өглөө нь ургамлын тосонд дэвтээсэн тампоныг аманд нь хийж, биеийг нь самбайгаар ороож, тосоор бага зэрэг бүрсэн байдаг. Материалыг сормуусны будагд хүрэхгүй байхын тулд саваа тусгаарлагч тавьдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг ялаанаас хамгаалдаг.

Өвлийн улиралд тэд зуух, халаалтын төхөөрөмжөөс хол зайд байрлах өрөөнд хатаана. Загасны доор дусал дуслаар өөх тос цуглуулах аяга тавина.

Бүх NHNCH (Сүүлгүй, хайрсгүй)!

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дарна уу.

4

Хатаасан загас бол амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Хоол хийхэд шинэ загасыг халаах шаардлагагүй, орчны уур амьсгал хангалттай.

Хатаасан загасны мах нь хуурай бөгөөд хатуу тул үүнийг хатаасан гэж нэрлэдэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Энэ нь тусгай нөхцлийг шаарддаггүйгээр удаан хугацаанд хадгалагддаг.

Энэ бол ширээн дээр үйлчлэх эсвэл аялалдаа авч явах гайхалтай зууш юм.

Хатаасан загасыг загас гэж нэрлэдэг бөгөөд урьдчилж давсалсны дараа байгалийн нөхцөлд хатаана.

Ил задгай агаарт эсвэл агааржуулалт сайтай газарт удаан хатаах нь загасны шинж чанарыг өөрчилж, хурц, хурц амт өгдөг. Энэ процессыг хатаах гэж нэрлэдэг.

Удаан шингэн алдалт нь хүрээлэн буй орчны нөлөөгөөр махыг аажмаар боловсорч гүйцэхэд хүргэдэг.

• Уургийн эдүүд өөх тосоор ханасан, нягт, уян хатан болдог.
• Целлюлоз нь тунгалаг харагдаж, сайхан хув өнгө авдаг.
• Загасны түрс нь ялангуяа амттай үр тарианы амттан болж хувирдаг.

Ерөнхийдөө хатаасан загасны амт, хурц сүнс нь өвөрмөц бөгөөд амархан танигддаг. Мөнгөн жинтэй торгомсог арьсыг арилгахад хялбар бөгөөд давстай тууз махыг идэж болно.

Гэртээ ямар төрлийн загас хатааж болох вэ?

Загас болгон өгдөггүй сайн үр дүн хатаах, хатаах үед.

Хатаасан бүтээгдэхүүний өвөрмөц чанар, үнэрийг олж авахын тулд мах нь зөв боловсорч гүйцэх боломжтой ийм сортуудыг авах шаардлагатай байна.

Аж үйлдвэрийн загас барихад ач холбогдол багатай гэж тооцогддог жижиг үүлдэр нь хатаасан хэлбэрээр маш сайн амттай байдаг. Эдгээр нь roach, ram, sabrefish, silver bream болон chaschikovs гэж нэрлэгддэг бусад зүйлүүд юм. Илүү том хэмжээтэй зүйлүүдээс бид цөцгий, цурхай, алгана, загасны махыг санал болгож байна.

Загас барих өдөр давсалсан шинэ загас хамгийн сайн чанартай байдаг. Хангалтгүй хүйтэн газар хадгалсан загас аль хэдийн "өмхий үнэртсэн" байж магадгүй юм. Ийм "баавгай шиг" хатаах нь хойд зүгийн ард түмэнд түгээмэл байдаг боловч ер бусын хүмүүст энэ үр дүн таалагдахгүй байж магадгүй юм.

Заримдаа хөлдөөсөн, дараа нь гэсгээсэн загасыг хатаана. Mackerel, herring, flounder, halibut худалдаж авахыг зөвлөж байна. Дараа нь хатаахын тулд та өөрийн загасыг хөлдөөж болно.

Дунд болон өндөр өөх тос агуулсан загас хамгийн амттай байдаг. Түүний чанар нь улирлаас ихээхэн хамааралтай байдаг. Өндөглөхөөс өмнө өөхний агууламж өндөр тул хавар эрт эсвэл өвлийн улиралд авахыг зөвлөж байна.

Загасыг зөв хатаахад бэлтгэх

Жинлүүрийг хэзээ ч хуулдаггүй бөгөөд жижиг загасыг гэдэс цатгах шаардлагагүй. Хэвлий ба дотоод эрхтэн дэх өөх тос нь илүү хүчтэй амтыг өгдөг.

Өвсөн тэжээлт зүйлүүдэд ходоодны агууламж хурдан муудаж, гэдсэнд гашуун мэдрэмж төрүүлдэг тул зуны улиралд дотор талыг нь гаргаж авдаг.

Том сорьцыг бүхэлд нь тайрч авдаг. Эдгээр нь гэдэс дотрыг бүрхэж, арьс, хайрсыг хэвээр үлдээдэг. Өөх тосыг дотор нь байлгахын тулд гэдэс бүтэн үлдсэн байна. Дотоод эрхтнийг арилгахын тулд нурууны сэрвээ дагуу уртааш зүсэлт хийдэг. Зүссэн гулууз болон түүний хэсгүүдийг усаар зайлж болохгүй.

Бид гэртээ зуны улиралд загасыг хатаана: хоол хийх үе шатууд

Хатаах үйл явц нь олон жилийн туршлага дээр үндэслэсэн бөгөөд тодорхой дэс дараалалтай бөгөөд зөвхөн нарийн ширийн зүйлээрээ ялгаатай байдаг.

1. Давслах. Тохиромжтой саванд үйлдвэрлэдэг. Загасыг давс цацаж эсвэл давсны уусмалаар асгаж, хүйтэн болтол нь давсалтал нь тавина.
2. Угаах ба дэвтээнэ. Хүйтэн цэвэр ус хэрэглэдэг бөгөөд цаг хугацаа нь давслах хугацаанаас хамаарна.
3. Шууд хатааж байна. Байгалийн жамаар эсвэл аливаа төхөөрөмжийг ашиглан тохиолддог.

Зуны давслах аргууд

Давс, багаж хэрэгслээс гадна тохиромжтой хүнсний бүтээгдэхүүндавслахад юу ч хэрэггүй. Ган, шил, хуванцараар хийсэн хангалттай хэмжээний савыг хийх болно. Давсны агууламжийг зөв сонгох нь чухал юм. Бүдүүн, ууссан үед хатаахаас өмнө шаардагдах чийгийг аажмаар загаснаас авдаг. Нарийн давс нь маханд маш хурдан нэвтэрч, усгүйжүүлдэггүй.

Хуурай арга

Нэг кг-аас дээш жинтэй том сорьцыг хатаахад хуурай давслах аргаар хамгийн сайн үр дүнд хүрдэг.

1. Загасны гулуузыг гэдэс дотроос нь ар талаас нь тайрч салгаж, өөдөсөөр нь цэвэрлэнэ.
2. Дотор хөндийгөө их хэмжээгээр давсалдаг боловч ямар ч сэвэлзэлгүй байдаг.
3. Малын гулуузыг өтгөн эгнээнд сагс эсвэл хайрцагт хийж, ёроолыг нь даавууны давхаргаар хучсан байдаг. Тэд дүрмийн дагуу тавигддаг: толгойноос сүүл, гэдэс хүртэл.
4. Жинлүүрийн яг орой дээр дахин давс цацна. Нийтдээ та 10 кг загас тутамд 1.5 кг орчим давс хийх хэрэгтэй.

Хавтгай таглаатай хаахдаа агуулгыг дарангуйллаар дардаг - чулуу эсвэл савтай ус.

Дарангуйлал нь хортой бактери агуулдаг агаарын бөмбөлгийг арилгахад тусалдаг. Мөн мах нь даралтын дор илүү нягтралтай байдаг.

Сэрүүн газар давслах нь 5-аас 10 хоног үргэлжилнэ. Аажмаар шүүс нь ялгарч эхэлдэг бөгөөд энэ нь ёроолын ан цаваар урсдаг. Эндээс л "хуурай" технологи гэдэг нэр гарч ирсэн.

Заримдаа хуурай давсалсан жижиг загаснаас гэдэс дотрыг нь авах шаардлагагүй. Даавууг бат бөх суурин дээр тарааж, дээр нь загаснуудыг нэг нэгээр нь болгоомжтой тавьдаг. Тэдгээрийг давс цацаж, ижил даавуугаар боож, дээрээс нь ачаатайгаар дараарай. Даавуу нь үүссэн шүүсийг нэвтрүүлж, гадагшлуулах боломжийг олгодог.

Нойтон арга

1. Доод талыг нь давс цацсаны дараа загасыг саванд эсвэл саванд сайтар байрлуулна. Тэд бүдүүвчийн дагуу ажилладаг: гэдэс рүү, толгойноос сүүл рүү.
2. Бүх давхаргыг ээлжлэн давс цацаж, дээд хэсгийг нь оруулна. Давсны хэрэглээг 10 кг загас тутамд 1 кг-аас тооцохоор төлөвлөж байна.
3. Gourmets нь халбагаар элсэн чихэртэй давсны хольцыг илүүд үздэг. Энэ нь бүтээгдэхүүний амтыг илүү тансаг болгодог.
4. Бүх массыг дарангуйллаар таган дээр дардаг.

Давсны уусмалд хадгалагдсаны дараахан давсны уусмал гарч эхэлнэ. 1-2 хоногийн дараа энэ нь дээд давхаргаас дээш гарч, савнаас гадагш урсаж ч болно. Давсалж үргэлжлүүлэн идэж байх үед аяга таваг зооринд байрлуулна. Температурыг бага байлгах хэрэгтэй, эс тэгвээс давс нь хараахан хүрээгүй мах муудаж болзошгүй юм.

Хот суурин газрын нөхцөлд тэд хөргөгч, явган хүний \u200b\u200bзам дээр мөчрөөр бүрхэгдсэн хотгорыг ашигладаг.

Жижиг загасыг хурдан давсалж, 1-2 хоног хангалттай. Илүү том хэмжээтэй хүмүүсийн хувьд долоо хоног шаардагдана. Загас бэлэн болмогц мах нь хатуурч, нуруу нь нуруунд татагддаг бололтой. Хэрэв та толгой, сүүлнээс нь татвал хямрал мэдрэгдэх болно. Хэрэв шинжилгээний хариу сөрөг гарсан бол давсны уусмалд хадгалаад дахиад нэг өдөр байлгана. Процессийн дараа үлдсэн давсны уусмалыг дараагийн удаа асгаж эсвэл ашиглаж болно.

Тузлючный арга

Давсны уусмалд давсалж эхлэхээс өмнө загасыг зүү ашиглан twine дээр цуглуулдаг. Бэлэн зангилаа давсны уусмалд хадгалсан - давсны уусмалд хадгалсан, тэдгээр нь бүрэн шингэн хучигдсан байх ёстой. Жижиг загас 2-3 хоног хэвтэхэд хангалттай. Том сорьцын хэвлийд давсны уусмалыг тариураар нэмж шахдаг.

Уусмалыг бэлтгэхийн тулд 350 г давсыг нэг литр усаар шингэлнэ. Та өмнөх давсны давс, эсвэл худалдаж авсан халуун ногоотой давслагч herring-ээс үлдсэн давсны уусмал нэмж болно.

Түүхий өндөгийг зохих ёсоор бэлтгэсэн давсны уусмалд живүүлдэггүй гэж үздэг.

Давслах хурд нь загасны жин, түүний зузаан, арьсны нэвчилтээс хамаарна. Өрөөний температур 20 ° C байхад давслах хугацаа ойролцоогоор:

• нэг долоо хоногт 2-3 кг жинтэй;
• 500 граммаас бага жинтэй, 2-3 хоног;
• тулка шиг маш жижиг загас нэг цагт хангалттай байх болно.

Бэлэн байдлыг нойтон аргын нэгэн адил тодорхойлно. Хэрэв загасыг уртааш сунгах нь чимээгүй бол давс нь сээр нуруунд хараахан хүрч амжаагүй гэсэн үг юм. Давсалсан загасны мах хурууны даралтыг эсэргүүцдэггүй, нуруун дээр нь дарвал нүх үлддэг.

Давсны уусмалаас гаргаж авсан загасыг хэвтүүлэхээр үлдээдэг, том сорьцонд хэдэн цаг шаардагддаг. Дотор нь давс жигд тархаж, үр дүн нь илүү дээр байх болно.

Цэвэр усанд дэвтээх

Махны гаднах давхаргыг цайруулахын тулд давсалсны дараа дэвтээнэ. Хадгалах явцад хатсан арьс чийгшэхгүй. Тиймээс илүүдэл давс ажиглагдаагүй байсан ч энэ алхамыг алгасаж болохгүй. Тооцоолсон цаг хугацааны тооцоо: давслах өдөр бүр нэг цаг дэвтээнэ.

Загасыг салиа, давсны үлдэгдлээс угааж байх үед дэвтээх хугацааг тоолох нь аль хэдийн эхэлдэг. Та үүнийг гараар эсвэл хөвөнгээр угааж болно, гэхдээ зөөлөн.

Жин нь нисч болохгүй, харин дотоод эд эсийг хамгаалдаг.

Загасыг хүйтэн устай том саванд хийж хэсэг хугацааны дараа гадаргуу дээр хөвж байдаг. Энэ нь хүссэн төлөвт хүрсэн гэсэн үг бөгөөд хатаасны дараа бага зэрэг давсалж, ил тод хув болно.

Тослог ихтэй загасыг маш удаан дэвтээх нь түүнийг сүйтгэж болзошгүй юм. Гаднах давхаргууд нь удаан хугацааны туршид усанд автсанаас дэвтээнэ. Загасыг хэдэн цаг тутамд ижил хугацаанд гаргаж аваад буцааж тавихыг зөвлөж байна.

Янз бүрийн нөхцөлд хатаах дүрэм

Туршлагаас харахад загасыг утас эсвэл хүйн \u200b\u200bдээр шургуулж хатаах нь хамгийн тохиромжтой байдаг. Өөх тос багатай сортуудыг сүүлээр нь татлага дамжуулж түдгэлзүүлж болно. Эсрэгээр, зүү, мөрийг нүдний нүхээр татан авч, цөцгий эсвэл цурхай алганаа дээш харуулан байрлуулна. Дараа нь амттай өөх нь гэдэснээс гарахгүй. Загасыг мөн утсан дэгээнд хатаана, эсвэл хадаас эсвэл нимгэн саваагаар хатгана.

Нээлттэй агаарт

Ил задгай агаарт сайхан цаг агаарт хатаасан загас хамгийн амттай болж хувирдаг. 18-20 ° С-ийн температуртай хаврын сэрүүн өдрийг хамгийн тохиромжтой гэж үзэж болно. Ёроолыг задгай агаарт хэвтээ хавтанд, задгай хайрцагт өлгөдөг.

Загаснууд гэдэсээ гадагшаа унжуулж, бие биентэйгээ ойрхон хөдлөхгүй байх нь зүйтэй. Тулка гэх мэт жижиг сортуудыг хэвтээ сунгасан торонд хатаана.

Халуун наранд загас хатахаасаа өмнө "чанаж" эсвэл доройтож эхэлдэг. Үүнээс гадна үнэ цэнэтэй өөх тос урсах болно. Тиймээс дуслыг сүүдэрт эсвэл халхавч дор өлгөх нь дээр. Богино хугацаанд бороо орох тохиолдолд тэдгээрийг халхавч дор нууж болно. Хэрэв энэ нь маш хүйтэн, чийглэг болж байвал барьсан байраа дотор нь зөөх нь дээр.

Сэрүүн зооринд

Давслах үед зоорийг ихэвчлэн сэрүүн газар болгон ашигладаг. Гэхдээ жижиг загасыг давсны уусмалд хадгалсны дараа тэнд өлгөж болно. Үнэн бол та үүнийг дулаан газар хатаах хэрэгтэй болно.

Том загас удаан хатаж, ердийн нөхцөлд бүрэн хатахаасаа өмнө мууддаг. Зооринд температур багатай тул тэнд хатаах процесс 2-3 долоо хоног үргэлжилж болно. Ийм аргаар олж авсан бүтээгдэхүүнийг өндөр амтаар нь ялгадаг.

Тагтны болон логги дээр

Агааржуулалттай тагт нь шаардлагатай бол хатаахад тохируулж болно, ялангуяа бороотой, хүйтэн цаг агаарт. Нэгдүгээрт, загасыг түдгэлзүүлж, үүнээс гарч буй жүүс шалан дээр толбо үүсгэдэггүй, жишээлбэл сав газрын дээгүүр. Үүний дараа логгиа хананы дагуу унжуулж эсвэл доод хөлийг нь сунгана.

Загасыг ноорог дээр хатаахад илүү дээр байдаг тул хүйтэн цаг агаарт ч цонх нь бага зэрэг нээгддэг. Хэрэв цонх хаагдахад тагтны температур хамаагүй өндөр байвал тэдгээрийг нээх шаардлагагүй болно.

Дээврийн өрөөнд

Агааржуулалт сайтай мансарда нь хатаахад бараг тохиромжтой газар юм. Энэ нь дээвэр дээр халдаг боловч ноорогуудын ачаар сэрүүн байдаг. Загасны багцыг нарны шууд тусгал, борооны аль алинаас нь хамгаалдаг. Дээврийн хөндийд дээвэр дор ихэвчлэн олс өлгөх маш их зай байдаг. Муур үүнийг авахгүй байхын тулд та л тэднийг хангалттай өндөр өсгөх хэрэгтэй.

Өрөөнд

Олон хүмүүс зайлшгүй үнэрээс болж өрөөнд загас хатаах дургүй байдаг боловч заримдаа үүнээс өөр гарц байдаггүй. Энэ нь зуны улиралд цэцэрлэгт хатаасан шиг анхилуун үнэртэй биш байж болох ч хайрлагчид түүний амтанд сэтгэл хангалуун байдаг. Халаах төхөөрөмжүүд нь сайн хатахад тусалдаг.

Үйл явцыг хурдасгахын тулд та сэнсээ батерей дээр тавьж болно. Түүнчлэн, хийн зуухны дээр бага хэмжээний загас хавсаргаж болно.

Шарах шүүгээнд

Загасыг төмөр тавиур дээр зэрэгцээ эгнээнд жигд тараана. Та тугалган цаас тавьж болно. Температурын зохицуулагчийг 80 ° C-аас ихгүй байхаар тохируулсан, эс тэгвээс загасыг зүгээр л жигнэх болно. Агааржуулалт хийх зуухны хаалгыг 5-7 см-ийн зайтай орхисон бөгөөд хоёр цагийн дараа толгойг нь тугалган цаасаар хучиж, зуухыг дахин 4-6 цаг байлгана. Хатаасан загасыг унжуулж, эцсийн үр дүн хүртэл нэгээс хоёр хоногийн турш хатаана.

Цахилгаан хатаагч дотор

Халаалтыг унтраасан конвектив зарчим бүхий аливаа цахилгаан хатаагч тохиромжтой байдаг. Загасыг 30 ° С хүртэл температурт хатаагчид хадгалдаг. Үгүй бол уураар жигнэж, мах нь яснаас хоцорч эхэлдэг.

Сэнснээс агаар үлээх нь хоёр өдөр үргэлжилдэг хатаах үйлчилгээ үзүүлдэг. Өрөөн доторх үнэрээс зугтах боломжгүй боловч үр дүн нь нэлээд хүлээн зөвшөөрөгдсөн хатаасан загас байх болно.

Хэр удаан хатаж, бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Загасыг хэр удаан хатаахад агаарын температур, чийгшил, түүнчлэн загасны хэмжээ нөлөөлдөг. Хамгийн жижиг загас хоёр хоногийн дотор живэх боломжтой байдаг боловч ихэнхдээ нэг юмуу хоёр долоо хоног болдог. Том нь сар гаруй хатаж болно.

Загасыг хатааж хатаах шаардлагагүй тул бага зэрэг хатаахгүй байх нь дээр. Бэлэн байдлыг тодорхойлох хамгийн хялбар арга бол амтлах явдал юм.

Хэрэв мах хангалттай хуурай болоогүй бол өөр өдөр өлгөөтэй байлгаарай.

• Зөв, бүрэн хатаасан мах нь тунгалаг, нягт, уян хатан, тослог туяатай байдаг.
• Жин дээр давсны талст байдаггүй, арьс нь бат бөх бөгөөд арилгахад хялбар байдаг.
• Шинээр хатаасан загас нь хоолны дуршилыг өдөөх өвөрмөц хурц үнэртэй байдаг.

Хатаасан загасыг хатаасны дараа шууд идэж болно, гэхдээ бүрэн боловсорч гүйцэхийн тулд 3-4 долоо хоногийн турш хүйтэнд алчуур эсвэл илгэн цаасаар ороож хэвтэх ёстой. Хэвтсэний дараа энэ нь бүрэн дүүрэн амт, үнэрийг олж авах болно.

Ялаа яаж арилгах вэ?

Хатаасан загасны үнэр нь шавьжийг хурдан цуглуулдаг. Ялаа, соно нь зөвхөн хайрсаар арьсаар мөлхөж, махаар хооллодоггүй. Хамгийн аймшигтай нь, хатаж амжаагүй загасанд ялаа өндөглөдөг бөгөөд хатаасан өндөгний оронд гэдсэнд нь өт гарч болзошгүй.

Хавар, ялаа хараахан харагдахгүй байхад (эсвэл намар, байхгүй болсон үед) та загасыг аюулгүйгээр хатааж болно. Үлдсэн хугацаанд нь орой өлгөхийг зөвлөж байна, дараа нь өглөө болтол хатаж, ялаа нь тийм их тунадасжихгүй. Ялаанаас зугтахыг оролдохын тулд хатаж буй газруудыг тороор хучиж, масштабыг тос, цууны сул уусмалаар түрхдэг. Заримдаа хаалттай өрөөнд аль хэдийн хатаасан загасыг гадаа өлгөдөг.

Өвлийн улиралд загасыг хэрхэн яаж хатаах вэ?

Өвлийн улиралд зуны улиралд хатаахтай ижил чанартай байх боломжгүй юм. Зөв боловсорч гүйцэх нь бага чийгшил бүхий ил задгай агаарт явагддаг. Өвлийн улиралд гэртээ хэтэрхий дулаахан, үйл явц нь илүү хурдан явагддаг бөгөөд мах нь ил тод байдал, хув гялалзах цаг гаргаж чаддаггүй.

Тагт, мансарда, гал тогоо, тэр ч байтугай зочны өрөөнүүдийг хатаахад ашигладаг. Өвлийн хатаах гол асуудал бол үнэр юм. Тэрээр хаа сайгүй байдаг бөгөөд хаа сайгүй нууцаар явдаг. Гэхдээ ялаа довтлохоос айх хэрэггүй.

Өвлийн улиралд хатаахад хуурай аргыг хэрэглэх нь дээр. Загасыг давсалж, угааж, угаалгын өрөөнд зайлуулахын тулд унжуулж, дараа нь боодлыг тохиромжтой газар байрлуулна.

Жишээлбэл, та үүнийг радиатор эсвэл зуухны ойролцоо өлгөх боломжтой. Гэхдээ гал тогооны өрөөний таазны дор загас бас таван өдрийн дотор хатах болно. Гэртээ эдгээр анхилуун хэлхээ зүүх газар хаана ч байхгүй тул ийм аргаар их хэмжээгээр хатаах боломжгүй болно.

Загасыг хяруунд хатаах боломжтой юу?

Загасыг хатаахад хөлдөхөөс дээш температуртай байх нь зүйтэй. Хүчтэй хяруу нь эд эсийг устгадаг.

Гэхдээ чийгийг хөлдөөх үйл явц нь тэгээс доош температурт тохиолддог.

Өвлийн загасыг тагтан дээр эсвэл халхавчны доор өлгөх боломжтой. Аажмаар боловч хатах болно, дараа нь орон сууцанд загасыг хатаах шаардлагатай болно. Тиймээс өндөр чанартай бүтээгдэхүүн олж авах нь магадлал багатай боловч сонирхогчдын хувьд энэ нь бүрэн хүлээн зөвшөөрөгдсөн амттан болж хувирдаг.

Туршлагатай загасчид загас барих, хадгалахдаа үйл явцыг илүү хялбар, үр дүнтэй болгохын тулд нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үздэг.

• Давслахдаа том сорьцыг тавагны ёроолд, дээр нь жижиг хэсгийг байрлуулна.
• Ижил хэмжээтэй гулуузыг нэг утсан дээр наав. Дараа нь тэр нэгэн зэрэг бэлэн болно.
• Байшинг хурдан хатаахын тулд шүдний оо хийж хэвлийг нь нээдэг.
• Өвлийн улиралд тэд өлгөх зориулалттай жаазны хайрцаг хийдэг. Хүрээтэй хамт загасыг газраас нүүлгэн шилжүүлэх боломжтой.
• Balyk-ийг том өөхний дээжээс хатааж хийж болно.
• Загасыг зохисгүй хадгалснаас болж чийгшиж, хөгц мөөгөнцөр авбал давсны сул уусмалаар угааж дахин хатааж болно.

Загасыг хатаах нь энгийн бөгөөд үр дүнтэй үйл явц юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам боломжит нөхцөл, боломжийг ашиглах боломжийг олгодог туршлага хуримтлагддаг. Хатаах үед загасны шинж чанар хэрхэн өөрчлөгдөж байгааг сайтар хянах шаардлагатай. Дараа нь та баярын ширээн дээр үйлчилж, халуун дулаан найрсаг уулзалт дээр хэрэглэж болох амттай, анхилуун амттан авах болно.

Энэ видеонд шунахай загасчин загасыг хэрхэн зөв хатаах талаар зөвлөгөө өгдөг.

Хуурай загас, арга замууд.

Хатаасан загасны бүх хайрлагчдад зориулав. Энэ нийтлэлд загасыг хатаах зөв техник, технологид анхаарлаа хандуулах болно.

Ямар загасыг хатааж болох вэ? Жагсаалт, нэр, зураг

Загасыг хатаах, хатаах нь хожим хадгалахад бэлтгэх арга зам юм. Ялгаа нь дараах байдалтай байна.

• хатаах нь загасыг давсалж эсвэл давсгүй болгох бэлтгэл ажил юм. Үүний үр дүнд давсгүй бүтээгдэхүүн нь дараагийн бэлтгэлийг шаарддаг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Давсалсан хатаасан загасыг нэн даруй хэрэглэж болно.
• хатаах - Урьдчилан давсалсан байх ёстой түүхий эдийг хатаах. Мах мах нь явцдаа боловсорч байх шиг байна. Хатаасны дараа бүтээгдэхүүнийг нэмэлт боловсруулалт хийхгүйгээр ашиглах боломжтой болно.

Ихэнхдээ бид хатаасан загасны тухай ярихдаа шар айрагны хамгийн тохиромжтой зууш гэж тооцогддог яг хатаасан загасыг хэлдэг. Олон төрлийн загас нь хатаасан (хатаасан) загасыг жигнэхэд тохиромжтой. Хамгийн гол нь дунд зэргийн хэмжээтэй (1 кг-аас ихгүй), өөх тос багатай байх тул гулууз мах зузаан байх тусам давс шаардагдах бөгөөд хатаах процесс удаан үргэлжлэх болно.

Та голын аль алиныг нь ашиглаж болно далайн загас... Эдгээр зорилгод хамгийн тохиромжтой нь дараахь голын зүйлүүд юм.

• рудд
• хуц
• roach
• вобла
• сабрефиш
• бөөлжих
• алгана
• зандер
• үржүүлэгч
• шүүгч
• crucian carp
• хөх хөх
• хэлтэг

Зөвхөн шинэ голын загасыг хатаахад тохиромжтой байдаг бөгөөд энэ нь баригдсанаас хойш нэг хоногоос хэтрэхгүй. Үгүй бол хоол хийхээс өмнө хоол нь муу болж магадгүй юм.

Хатаахад зориулж янз бүрийн далайн загасыг ашиглах нь зүйтэй.

• сармагчин
• капелин
• гоби
• хайлуулах
• tulle
• herring
• хусуур
• самсу
• далайн басс
• бөмбөр
• scapa
• морины мах
• далайн ruff

Хөлдөөсөн далайн загасыг хэрэглэхээс өмнө та өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй.

Шинэ загасыг хэрхэн давсалж хатаах вэ: хатаах бэлтгэл, давслах жор

Загасыг хатаах (хатаах) өмнө үүнийг зохих ёсоор бэлтгэсэн байх ёстой.

Энэ үйл явц нь хэд хэдэн үе шатыг агуулдаг.

• эмчилгээ
• давслах
• нэвт норгох

Эмчилгээдараах байдалтай байна:

• 1 кг хүртэл гулууз махыг сонго. Хэрэв танд олон тооны загас байгаа бол түүнийг хоол хийхэд өөр өөр цаг хугацаа шаардагдах тул хэмжээгээр нь ангилах нь зүйтэй.
• Сэг зэмийг гэдэс дотор. Том загас дээр нуруундаа, өтгөн хэсэгтээ, жижиг загасандаа гэдсэн дээрээ зүсэлт хийх нь дээр. Зарим загасчид загасыг мах, таргалалт өгдөг гэж үздэг тул загасыг хальслахгүй байхыг илүүд үздэг. Ийм бүтээгдэхүүний амт нь бага зэрэг гашуун байх болно. Нөгөөтэйгүүр, хаврын загасны дээжинд хатаасан загасанд маш их хэрэгтэй байдаг түрс байдаг. Гэсэн хэдий ч ургамлаар хооллодог нэгийг цэвэрлэх шаардлагатай хэвээр байгаа бөгөөд эс тэгвээс гулуузны доторх замаг задарч, ялзарч эхэлнэ.
• Хэрэв та том загасыг гэдсэнд хатаахаар шийдсэн бол амны нүхээр тариураар хүчтэй давсны уусмалыг гэдсэнд нь хийнэ.
• Хурдан хатаахын тулд арын дагуух том сорьцыг хайчилж ав.

Давслах:

• Загасыг хатаахаас өмнө давсалсан байх ёстой. Энэ процессын зорилго нь түүхий эдээс илүүдэл чийгийг арилгах явдал юм.
• Энэ тохиолдолд дарангуйллыг заавал хэрэглэдэг (1 кг загас тутамд 150 гр), энэ нь ялзарсан бактери үүсч болзошгүй түүхий эдэд хөндий үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай байдаг.
• Мөн давсалж амжаагүй загасны хэсэг муудахгүй байхын тулд давсалсан түүхий эдийг хүйтэнд хадгалах хэрэгтэй.

Байгаа янз бүрийн арга давслах. Гэрийн нөхцөлд дараахь зүйлийг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.

хуурай (том загасны хувьд тохиромжтой):

• гулуузыг гэдэс дотор нь тавиад дараа нь бүх талаас нь давсаар өгөөмрөөр арчиж, заламгай руу хийнэ
• цоорхойтой сагс эсвэл шургуулга бэлтгэ
• ёроолыг өтгөн даавуугаар хучих (таар, даавуу)
• загасыг давхарлаж овоолж, гэдэс гэдсээ мартуузай
• давс нь өгөөмрөөр цацаж (10 кг загас, 1.5 кг орчим давс)
• 5-7 хоногийн турш хүйтэн газар тавь
• үүссэн шингэн нь цоорхойгоор дамжин урсах болно (хайрцгийг суурилуулахдаа үүнийг анхаарч үзээрэй)

• савны ёроолд том давс асгах (энэ давс удаан шингэдэг боловч загаснаас чийгийг хурдан гаргаж авдаг)
• гэдэс дотрыг нь давсаар үрж цэвэрлэнэ
• давхрагад нугалж ("үүрэнд", арын хэсэг нь нөгөөгийнхөө гэдсийг бүрхэх байдлаар), өгөөмрөөр давс тус бүрээр цацна. Үүний зэрэгцээ доод хэсэгт нь том загас, дээр нь жижиг загас байрлуул.
• давс нь гулуузыг жигд бүрхсэн байх ёстой, гэхдээ нуруулдан хэвтэхгүй (дунджаар загасны жингийн 20%). Давсны дараагийн эгнээ бүрийг 15% -иар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Сүүлийнх нь загасыг 0.5 см-ээр хучих ёстой
• таваг эсвэл дээрээс нь ачаатай урвуу тагийг байрлуул. Үүний зэрэгцээ гулууз мах нь агаарын урсгалын боломжийг хадгалахын тулд аяга тавагны хананд нягт тохирохгүй байх ёстой.
• загасны хэмжээнээс хамааран 3-7 хоногийн турш хүйтэнд байрлуулна

tuzuchny (давсны уусмалд) - жижиг загас (0.5 кг хүртэл) тохиромжтой:

• давсны уусмалд хадгална - маш их давсыг усанд уусгаж, саванд унасан өндөг гадаргуу дээр хөвнө
• тэнд шинэ загас дүрнэ. Энэ тохиолдолд давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой (ойролцоогоор эзэлхүүн - 3 кг түүхий эд тутамд 1 литр). Загасыг тэр даруй олсоор татаж, боодолтой нь давсалж болно
• тороор хучиж, дээр нь дарангуйлал тавь
• 3 хоногийн турш сэрүүн газар байлгана

Давсалж байхдаа та бага зэрэг элсэн чихэр, булан навч, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмж амтлах боломжтой. Загас нь тунхууны навчтай анхилуун үнэртэй. Загасны давсалсан эсэхийг та дараахь байдлаар шалгаж болно.

• хуруугаа ар тал дээр дар. Хэрэв нүх үүссэн бол бэлэн болсон гэсэн үг юм
• толгой, сүүлээ барьж, гулуузаа сунгана. Давсалсан загас нугаламыг дарах болно

Шингэн:

Илүүдэл давс давсалсан загасыг орхихын тулд цэвэр усаар дэвтээсэн байх ёстой. Нэмж дурдахад энэ процесс нь гулууз махыг шингэнээр хангаж, амтыг хадгалж, гадаргуугийн давхаргыг цайруулж дууссаны дараа чийгшүүлэхгүй. Үүнийг ингэж хий:

• давсны уусмалд хадгалсан загасыг аваад нэг цаг орчим байлгана, ингэснээр махыг бүхэлд нь жигд тараана
• цэвэр урсгал усаар зайлж, салстыг сайтар арилгана
• хүйтэн усаар дүүргээд усаа үе үе сольж байгаарай (дунджаар хэдэн цаг давсалж буй өдрийн тоотой тэнцүү). Малын гулууз хөвж эхлэхэд хатахад бэлэн байдаг гэж үздэг.
• хуурай арчиж, цаасан алчуур дээр тавиад шилэн дэх илүүдэл чийгийг авна

Одоо давсалсан, дэвтээсэн загасыг унжуулж хатааж болно.

Зун, хавар, өвлийн улиралд гэртээ гол, далайн загасыг хэрхэн зөв хатааж, хэр их хатаах вэ?

Давсалсан гол, далайн загасыг хатаах хоёр төрлийн процесс байдаг.

• хиймэл - шаардлагатай температурыг (60-90 градус) хадгалж байдаг тусгай байгууламжид
• байгалийн - гадаа эсвэл агааржуулалт сайтай өрөөнүүдийн нөлөөн дор

Гэртээ тэд байгалийн аргыг хэрэглэдэг. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь танд маш сайн амттай байхын тулд зарим нарийн мэдрэмжийг харгалзан загасыг зөв хатаах хэрэгтэй.

• бэлтгэсэн загасыг (давсалж, дэвтээсэн) цоолж, хүчтэй загас агнуурын шугам эсвэл татлага дээр утас. Та гулууз махыг загасны уруулаар залгаад олсоор унжуулж хавчаар дээр хавсаргаж болно. Том сорьц дээр жигд хатаахын тулд та хэвлий дэх шүдний оосроор тусгаарлагч хийж, жижиг загасыг хавтгай эсвэл хүрээ дээр сунгасан торон дээр хатааж болно.
• боодлыг агааржуулалттай хуурай газар зуурна. Загасыг нойтон байхад халуунд зүгээр л "чанаж" болдог тул тэднийг наранд бүү гарга. Үүнээс гадна, өөхний гулууз өөх тосгүй болж магадгүй юм.
• хавар, зуны улиралд сүүдэрт эсвэл халхавч дор хатааж болно, өвлийн улиралд бүрхүүлтэй тагт, гал тогоо, дээврийн дээвэр дээр
• загасыг хатаах хамгийн оновчтой температурыг 18-20 градус гэж тооцдог
• загас бие биендээ хүрэлгүйгээр унжих ёстойг анхаарна уу
• загасаа эвгүй үнэрийг маш хурдан шингээж авах тул үнэртэй зүйлсийн (будсан хана гэх мэт) ойролцоо байрлуулж болохгүй
• халуун цаг агаарт бүтээгдэхүүнийг хатаах боломжгүй бөгөөд энэ нь уур уцаартай болж хувирдаг
• хадгалах явцад бэлэн загас улам их чийг алдаж, хуурайшдаг

Загасыг чанаж болгосон хүртэл хатаах хугацаа нь түүний хэмжээ, нөхцлөөс хамаарна.

• хавар-зуны улиралд бага зэргийн сэвшээ салхитай, чийглэг цаг агааргүй агаарт 5-8 хоног, маш бага гүехэн үед 2 өдөр болно.
• өвлийн улиралд гадаа хүйтэн жавартай үед - ойролцоогоор нэг сар хагас (загасны чийг аажмаар хөлдөх болно), халсан орон сууцанд - 7-15 хоног

Хатаасан загасыг хаана, хэрхэн, хичнээн хэмжээгээр хатаах вэ?

Зарим хүмүүс маш хуурай давсалсан загасанд дуртай байдаг бол зарим нь дутуу хатаасан мэт зөөлөн, зөөлөн байхыг илүүд үздэг. Хатаах нь үнэндээ бүтээгдэхүүнийг бүрэн хатаах процесс юм.

Хатаах үндсэн нөхцөлүүд:

• харьцангуй бага температур
• нэлээд урт хугацаа

Загасыг хатаах хамгийн тохиромжтой цаг хугацаа нь намар, хавар (үржлийн өмнө) гэж хоёр шалтгаанаар тооцдог.

• энэ хугацаанд загас нь ялангуяа өөх тос, амттай байдаг
• удаан хугацаагаар хатаахад гулууз нь муудах дулаан байдаггүй

Үйл явцын онцлог шинж чанарууд:

• загасыг гадаа нарны гэрлээс хол, халхавч дор хатаах нь хамгийн сайн арга юм
• сорьцын хэмжээ, цаг агаарын нөхцлөөс хамааран бүтээгдэхүүн 7-15 хоногт бэлэн болно
• том сорьцыг хатаахад удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд хатахаас нь өмнө муудаж болзошгүй юм. Тиймээс тэдгээрийг бага температурт хатаах шаардлагатай (зооринд илүү тохиромжтой). Энэ үйл явц 3 долоо хоног хүртэл үргэлжилнэ
• өвлийн улиралд уг процессыг ихэвчлэн агааржуулах шаардлагатай өрөөнд зохион байгуулж, загасыг өгөршиж байхаар зохион байгуулдаг. Нэмж дурдахад орон сууцанд агаар халах үед хуурай байдаг тул загас нь бага чийгшилд хатахгүй харин хуурай байх тул өрөө, гулууз махыг үе үе хүйтэн усаар шүрших шаардлагатай байдаг.
• дулаан өрөөнд хатаах нь илүү хурдан бөгөөд загас нь шар өнгө, тунгалаг байдлыг олж авах цаг хугацаа байдаггүй гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
• сайн хатаасан загас ямар ч үнэргүй байдаг түүхий маххарин ар тал нь бага зэрэг зөөлөн хэвээр байна
• бэлэн болсон амтат хоолыг цаасан эсвэл даавуунд ороож хадгалах хэрэгтэй
• хатаасан загасыг нэн даруй хэрэглэж болно, гэхдээ сонирхогчдын хувьд хамгийн сайхан амтыг олж авахын тулд дор хаяж хоёр долоо хоног хүйтэнд "боловсорч", илгэн цаасаар боох хэрэгтэй гэж хэлдэг.

Ялаа буухгүйн тулд зуны улиралд загасыг хэрхэн яаж хатаах вэ?

Зуны улиралд загасыг хатаахад ялаа авгалдай бүтээгдэхүүн гэмтэх магадлал өндөр байдаг. Загасны исгэх үнэр нь шавьжид маш их таалагддаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд туршлагатай загасчдын зөвлөгөөг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Загасны гулуузыг хатаахаас өмнө дүүжлэхийн өмнө бага зэрэг тослоорой (заавал биш):

• цууны уусмал (3%)
• наран цэцгийн тос
• калийн перманганатын сул уусмал
• 1: 3 харьцаатай цуутай ургамлын тосны холимог

Түүнчлэн, бариагаа дараах байдлаар хатаана уу.

• орой болоход загасаа хатааж өлгөх - ялаа байхгүй болно. Шөнөдөө гулууз нь хатаж, заламгай нь хуурай царцдасаар бүрхэгдэнэ. Шавьжнууд аймшигтай байхаа болино
• хатаах загасыг самбайгаар хучиж, хооронд нь чөлөөтэй зай гаргах хэрэгтэй (үүнд жижиг зай ашиглана уу)
• загас удаан хатах тусам ялаа сонирхох чадваргүй болдог гэдгийг санаарай. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг эхний өдрүүдэд аюулгүй байлгах нь маш чухал юм.

Олон загасчид хатаах зориулалттай тусгай хайрцгийг ашигладаг бөгөөд үүнийг өөрсдөө хийхэд маш хялбар байдаг.

• хавтаснаас хайрцаг хийх
• үүнийг самбай эсвэл тороор хучих
• хайрцагныхаа нэг талыг таглаатай болгоорой, ингэснээр бэлэн загасыг шаардлагатай хэмжээгээр авах боломжтой болно

Загасыг хэрхэн яаж хатаах вэ: толгойгоо доошоо эсвэл дээшээ?

Загасыг олсоор хэрхэн яаж уях талаар загасчдын хооронд маргаан гардаг: сүүл эсвэл толгойгоороо? Үнэндээ энэ хоёр арга нь зөв бөгөөд хатаах сонголт нь таны сонголтоос хамаарна.

• толгойгоо доош - Амнаас чийг урсах тул загас илүү жигд, хурдан хатах болно. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь өөх тос багатай болж, ийм загас удаан хадгалагдах болно. Намар ийм хугацаанд загасчлахыг зөвлөж байна, учир нь энэ хугацаанд загас маш их тослог тул удаан хугацаанд хатаж болно.
• толгойгоо дээшлүүл - өөх нь гулуузны дотор үлдэж, маханд нэвчдэг. Ийм бүтээгдэхүүнийг хатаахад бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч илүү үнэртэй болж хувирна. Тиймээс туранхай загасыг хатаахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч гэдэс дотрыг нь шингээж аваагүй бол гэдсэнд агуулагдах цөс нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтанд сөргөөр нөлөөлж, гашуун амттай болно.

Загасыг хайрсгүйгээр хатааж болох уу?

Ихэнхдээ загасыг хатаахдаа хайрсыг дараахь шалтгаанаар арилгадаггүй.

• энэ нь гулуузны дотоод эдийг хэв гажилт, бохирдлоос хамгаалдаг
• давслах үед энэ нь махыг давсны хүчтэй зэврэлтээс аврах болно
• жингийн дутагдал нь бүтээгдэхүүнийг хэт их хатаахад хүргэдэг

Зарим тохиолдолд загасны хайрсыг хальсалж авдаг. Дүрмээр бол тэд үүнийг их хэмжээний хуулбараар эсвэл эцсийн бүтээгдэхүүнийг илүү тохиромжтой ашиглах зорилгоор хийдэг. Гэсэн хэдий ч шинжээчид ийм загас нь хэтэрхий хуурай, амтгүй болж хувирдаг тул амт багатай гэж хэлдэг.

Орон сууц, гараж дахь тагтан дээр загасыг хэрхэн, хэр их хатаах вэ?

Хотын оршин суугчид ихэвчлэн загас барихдаа байшин дотроо, ялангуяа өвлийн улиралд хатаах хэрэгтэй болдог. Үүний зэрэгцээ, загас нь амтгүй болж хувирах эсвэл бүр дордох тохиолдол байдаг. Ийм зүйл болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд таны ажил хий дэмий хоосон биш байсан тул хаалттай өрөөнд хатаах дараахь шинж чанаруудыг анхаарч үзээрэй.

• загасыг давслахаас өмнө гэдэс дотрыг нь арилгах нь дээр. Орон сууцанд унжсан загасыг давсалж, муудахгүй байх баталгаатай байдаг.
• давсалж, дэвтээсний дараа сэг зэмийг ванны дээгүүр өлгөж, шингэнийг шилэн аяга болгоно
• орой хатаах процессыг эхлүүл: загасыг унжуулж, шөнийн цагаар цонхыг нээ. Тиймээс орон сууцанд тааламжгүй үнэр бага байх болно.
• таны загасыг хатааж байгаа тагт агааржуулалт сайтай байх ёстой. Хэрэв бүрхүүлтэй бол цонхыг илүү олон удаа нээнэ үү. Зуны улиралд шавьжнаас хамгаалахаа мартуузай. Та ямар ч давхарт амьдардаг хамаагүй загасны үнэр нь ялаа татах нь дамжиггүй.
• өвлийн улиралд та гал зууханд зуухны дээгүүр загас өлгөх боломжтой, гэхдээ тийм ч бага биш (дор хаяж 80 см). Тиймээс 3-7 хоногийн дараа хатах болно.

• хаалттай өрөөнд хатаахад агаарыг сэнс ашиглаж болно
• зарим нь загасыг радиатор дээр өлгөөд хөргөгчний ард хатаана
• хатаах явцад чийг, өөх тос түүхий эдээс гадагшлах болно гэдгийг санаарай. Тиймээс зарим савыг орлуулж эсвэл шалыг таглана уу.
• хатаах эхний хэдэн хоногт загасны тодорхой үнэрт бэлтгэ
• дотор хичнээн хэмжээний загас хатаана гэдгийг яг таг хэлэх боломжгүй юм. Энэ процесс 3 хоногоос хоёр долоо хоног хүртэл үргэлжилж болно. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг үе үе амталж шалгана

Зууханд загасыг хэр их, хичнээн хэмжээгээр хатаах вэ?

Зуух ашиглах нь орон сууцанд давсалсан загасыг хатаах ажлыг хурдасгах энгийн арга юм.

Энэ аргаар зууханд зөв хатаахын тулд:

• загас гэдэс
• давс, гулуузыг ердийн аргаар нэвт норгоно
• зуухыг конвекцийн горимд шилжүүлэх
• бага температурыг тохируулах (ойролцоогоор 40 градус)
• загасыг илгэн эсвэл тугалган цаасаар бүрхсэний дараа жигд хуудсан дээр тараана
• жигд хуудсыг зууханд хийж, хаалгыг 7 см орчим зайтай байлгана
• хоёр цагийн дараа загасны толгойг тугалган цаасаар бүрхэж, шатаахгүй байхаар хийнэ
• загасныхаа хэмжээнээс хамааран дахин 3-4 цаг хатаана
• тэдгээрийг гаргаж, утас эсвэл олсоор уя
• агааржуулалт сайтай өрөөнд эсвэл гадаа хатаана (нэг өдөр болно)

Хэт жижиг загасыг зууханд хатааснаар та шар айрагны гайхалтай зууш авах боломжтой. Үүнийг ердөө л хийдэг:

• 500 гр маш жижиг загас (хайлмал, спрат, самса) бэлтгэ
• шаардлагатай бол хайрсыг арилгах, гулуузыг гэдэс цоорох шаардлагагүй
• сайтар зайлж угаана
• цаасан алчуураар сайтар хатаана
• 1 tsp холино. давс, 0.5 tsp. элсэн чихэр, 0.5 tsp. нимбэгний шүүс
• халуун ногоо, загасыг сайтар үрж жигд тараана
• тавагтай таглаад хөргөгчинд хийж шөнийн турш даршилна
• ургамлын тосоор жигд хуудсыг тослох
• загасыг бие биентэйгээ нягт нийцүүлэхийн тулд нэг эгнээнд байрлуул
• зуухыг 200 градус хүртэл халаана
• жигд хуудсыг тэнд 15 минутын турш байрлуулна
• энэ хугацаанаас хойш загасыг нөгөө тал руу зөөлөн эргүүлээрэй
• 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй
• хөргөнө үү

Цахилгаан хатаагчид загасыг хэрхэн, хэр их хатаах вэ?

Олон хүмүүс загас хатаах, хатаах үйл явцыг хурдасгахын тулд цахилгаан хатаагч ашигладаг. Ийм төхөөрөмж нь температурын өсөлт, албадан агааржуулалт нь бүтээгдэхүүний шингэн алдалтыг түргэсгэхэд тохиромжтой юм.

Энэ аргын онцлог шинж чанарууд:

• загасыг удаан хугацаанд даршилж байх шаардлагагүй, 7 цаг хангалттай
• 50 градусын температурт загасыг 5-7 цагийн турш хатаана. Илүү өндөр температурт гулууз махыг зүгээр л уураар жигнэх боломжтой бөгөөд мах нь яснаас тусгаарлагдана. Зарим хүмүүс халаалтын халхавчийг огт асаахгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ төхөөрөмжийг үлээх горимд оруулах хэрэгтэй. Тиймээс загас илүү удаан хатах болно - нэг өдөр орчим.

• үйл явцыг хурдасгахын тулд та загасыг бүхэлд нь биш, харин давхарга болгон хувааж болно
• хатаасан загас нь маш амттай бөгөөд тэдгээрийн хэсэг нь 0.5 аяга нимбэгний шүүс, 5 цайны халбаган дээр даршилсан байв. давс, 2 tbsp. жижиглэсэн яншуй, 1 жижиглэсэн сонгино

Загасыг батерей дээр хэрхэн, хэр их хатаах вэ?

Хүйтний улиралд халаалтын улирал эхлэхэд халуун батерей ашиглан давсалсан загасыг хатаахад тохиромжтой байдаг. Ихэнхдээ энэ аргаар бүтээгдэхүүний бэлэн байдал 4-8 хоногийн дараа тохиолддог. Ийм хатаах хэд хэдэн сонголт байдаг:

• зайны доор - гулууз махыг шалан дээр давхар цаас, цаасан дээр тараана. Загасны нэг талыг хуурай байхад нөгөө тал руу нь эргүүл.
• зай дээр - бохирдохгүйн тулд радиаторыг өөдөсөөр хучна. Дээр нь гацуур модны хэлхээ шиг олон загас өлгө. Хоёр хоногийн дараа нөгөө талыг нь эргүүлээрэй
• зайны ойролцоо - Бэлтгэсэн загасаа хувцас хатаагч дээр өлгөөд зайны хажууд байрлуул

Энэ аргын тусламжтайгаар та загас хатахгүй байхыг баталгаажуулах хэрэгтэй. Үгүй бол мах нь яснаас салж, маш амттай болж хувирахгүй. Хэрэв танай орон сууцны батерей маш халуун байвал загасыг хоёр футын зайд байрлуул.

Бичил долгионы зууханд загасыг хэр их, хичнээн хэмжээгээр хатаах вэ?

Богино долгионы загасыг хатаахад хэцүү байдаг. Энэ үйл явцын хувьд агаарын солилцоо төдийлөн чухал биш байдагтай холбоотой юм. Үүнийг богино долгионы зууханд хүрэх нь бараг боломжгүй юм. Нэмж дурдахад зуухтай адил гал тогооны хэрэгслийн хаалгыг ашиглалтын явцад онгойлгож болохгүй. Агаарын нэмэлт урсгал байхгүй болно.

Тиймээс загасыг хатаахад зөвхөн конвекцтэй богино долгионы зуух тохиромжтой байж болно. Температурыг бага (40 градусаас ихгүй) тохируулж, загасыг нэг эгнээнд байрлуулна. Хатаах хугацаа нь загасны хэмжээ, таны зуухны онцлогоос хамаарна.

Энэ тохиолдолд таны загасыг зүгээр л шатааж хатаахгүй байх магадлал үргэлж өндөр байх болно.

Алгана, crucian carp, sabrefish, kutum, roach, bream хэрхэн зөв хатаах вэ: зөвлөмж ба жор

Загасчин бүр загас агнахдаа давсалж хатаах өөрийн гэсэн арга барилтай байдаг. Үүний зэрэгцээ, янз бүрийн төрлийн загас нь хатаах нарийн ширийн зүйлийг шаарддаг гэж үздэг. Туршлагатай загасчдын загасыг хатаах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

Алгана - манай усны хамгийн түгээмэл загас. Энэ нь маш их өөх тосгүй, тэр ч байтугай хатсан махгүй тул хүн бүр дуртай байдаггүй. Гэсэн хэдий ч зөв хатаасан алгана нь өвөрмөц үнэртэй бөгөөд тэжээллэг шинж чанартай байдаг.

Алганаа хэрхэн зөв хатаах вэ:

• зуны халуунд энэ загасны хайрс өтгөн царцдас болж, доторх мах нь муудаж эхэлдэг тул процессыг хавар эсвэл намар явуулна.
• давслахаас өмнө том сорьцыг дотороос цэвэрлэж, жижиг хэсгийг нь цэвэрлээгүй
• гулуузыг эгнүүлэн нугалж, их хэмжээгээр үрж, давс, элсэн чихэр цацна (2 кг загасны 500 гр давс, 5 хоолны халбага элсэн чихэр)
• дарангуйллын дор 3-4 хоногийн турш хүйтэнд байлга
• нэг өдөр цэвэр усанд байлгана
• ойролцоогоор долоо хоног хатаана

Carp- хатаахад маш амттай байдаг алдартай загас. Энэ нь хатаахаас өмнө гэдсэнд байх ёстой, эс тэгвээс гашуун болно. Давслахын тулд 1 кг давс, 1 tbsp авна. 7-10 кг түүхий эдэд зориулсан элсэн чихэр. Дүрмээр бол ойролцоогоор 6-7 хоног хатаана.

Чехон Энэ нь урт хэлбэртэй, сэлэмтэй төстэй үнэт арилжааны загас юм. Хатаасан үед энэ нь маш сайхан амттай байдаг, гэхдээ түүний ясны бүтэц нь хүн бүрт таалагддаггүй.

Бэлтгэх ба хатаах онцлог шинж чанарууд:

• өөхийг махнаас гадагшлуулахаас сэргийлдэг тул гэдэс дотрыг хальс гэмтээхгүйгээр загасыг гэдэс дотрыг нь маш болгоомжтой цэвэрлэх хэрэгтэй.
• давслахын тулд 1 дунд гулууз тутамд 100 орчим грамм давс авна
• зарим загасчид загасаа давсалсны дараа усанд дэвтээхгүй, харин арчиж эсвэл чийгшүүлэхийн тулд даралтанд оруулаарай.
• 10-14 хоногийн турш хатаагаад эхний хоёр өдөр толгойгоо доошлуулаарай, ингэснээр шингэн шилнээс хурдан байх ба дараа нь байрлалаа солино.

Кутум- Каспийн ховор загас, маш амттай, үнэ цэнэтэй. Түүний мах зөөлөн, жижиг ясгүй. Гэхдээ өөх тос ихтэй, махлаг тул зөв давсалж хатаах нь маш хэцүү байдаг. Тиймээс давсалж байхдаа давсаа бүү мартаарай, бага температурт хатаана.

Вобла- загасны гэр бүлд багтдаг. Энэ нь давслах, хатаахад ихэвчлэн ашиглагддаг. Энэ нь ихэвчлэн 3 орчим хоног давсалж, дараа нь 6 цаг орчим дэвтээнэ. Тиймээс загас нь бага зэрэг давслаг, зөөлөн болж хувирдаг. 13-30 хоногийн турш хатаана.

Цөцгий - манай нутагт шар айрагны хамгийн алдартай загасны зууш. Бид үүнийг хатаах хэд хэдэн аргыг санал болгож байна.

Арга 1 - Волга-Ахтубинский (газар дээр нь хатаахад тохиромжтой)

• загасны гэдэс
• гулуузыг нурууны дагуу тараана
• хоёр талдаа давс хийж өнхрүүлээрэй
• нар салхинд өлгөх

Үүний зэрэгцээ, bream нь маш хурдан хатдаг боловч онцгой амт, үнэрийг агуулдаггүй.

• гулуузыг гэдэс дотор, хар туузыг нурууны дагуу зайлуулахаа мартуузай
• дотор талыг сайтар зайлж угаана
• 1 кг түүхий эд тутамд 250 гр давс авна
• гулуузыг сайтар давслана
• паалантай саванд хийж, ёроол нь давсаар хучигдсан байдаг
• ачааллыг дээрээс нь тохируулах
• 2 хоногийн дараа загасыг зайлж угаана
• 7-14 хоногийн турш 15 градусын турш хатаана

• гулуузыг гэдэс дотор
• давсны уусмал (2 литр ус, 2 аяга давс) хийх
• дотор нь жигнэмэг тавь
• дээрээс ачаалалтай дар
• давс, тиймээс хүйтэнд дор хаяж 2 хоногийн турш
• урсгал сэрүүн усаар сайтар зайлж угаана
• 2 долоо хоногийн турш сүүдэрт хатаана

Carp- хатаахад маш амттай. Гэсэн хэдий ч хүн бүр үүнийг хэрхэн зөв хатаахаа мэддэггүй:

• хайрс, гэдэс арилгах
• толгойг нь сүүлээр нь таслав
• давс хуурай эсвэл нойтон байдлаар 10 хоног
• ус зайлуулах
• давсыг нитраттай холино (давсны эзэлхүүний 0.5 - 1%)
• загасыг сайтар үрж цэвэрлээрэй
• агааржуулалттай өрөөнд дор хаяж 2 долоо хоног хатаана

Хатаасан давсалсан загасыг зөвхөн шар айрагны зууш болгон ашиглаж болохгүй гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Цэсээ төрөлжүүлэхийг хичээ:

• хатаасан гулуузыг гурил болгон нунтаглаж, шөл, салат, загасны бялуу дээр нунтаг нэмнэ
• ийм загасыг үндэслэн загасны шөл хийх (та хоолоо болгоомжтой давслах хэрэгтэй)
• сэндвичэнд зуурмаг хийх: жижиглэсэн загасыг цөцгий, майонезаас, өвс, цуугаар холино
• кассерол хийх: загасыг нэг өдөр усанд байлгаад хэрчээд хэрчээд нимгэн хэрчсэн төмс дээр тавиад сүү, өндөгний холимогоор дүүргээд зууханд шарна.

Видео: Загасыг хэрхэн зөв давсалж хатаах вэ?