Тахианы махны гурилан гурил. Тахианы махны махыг татсан махаар хийсэн жор

Гаднах халуун хоол нь арвич хямгач гэрийн эзэгтэйн гарц юм. Нэмж дурдахад энэ нь хямд, амттай бөгөөд аяга таваг хоол хийх нь таны цаг хугацаа их шаарддаггүй бөгөөд олон янз байдгаараа ялгаатай байдаг. Ерөнхийдөө, -аас татсан жор тахианы зүрх хэлбэлзлээрээ ялгаатай байж болно. Гэхдээ бараг үргэлж та амттай байдаг баярын ширээ өдөр тутмын хоолны дэглэмийн талаар ярихгүй бол үйлчлэхээсээ ичихгүй болно!

• тахианы зүрх - долоон зуун грамм;
• хоёр лууван;
• чийдэн;
• лаврушка навч;
• чинжүү холимог;
• таны амтанд тааруулан жаахан давс.

Бэлтгэл

1. Бид зүрхийг илүүдэл чийгээс угааж, хатаана. Дараа нь ургамлын тосонд "ичих" хүртэл хуурна.
2. Зүрхнүүдийг сонгинотой хольж саванд хийнэ. Усаар (литр орчим) дүүргээд хамгийн бага гал дээр хагас цаг буцалгана. Эцэст нь хайруулын тавган дээр цөцгий ба халуун ногооны холимог нэмнэ. Дахин арван минут буцалгана. Галыг унтрааж, тавагыг таглаатай таглаад бага зэрэг шингээнэ. Тэнд та ширээн дээр үйлчилж болно.

fb.ru

Хөнгөн тахианы зүрхний амтлагч

Өнөөдөр тахиа бол бараг бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Мах нь өндөр өртөгтэй тул түүнээс хамаагүй доогуур байдаг. тахианы булан үхрийн мах, гахайн махнаас хамаагүй хурдан хоол хийдэг. Зөвхөн шувууны гол хэсэг төдийгүй түүний дагалдах бүтээгдэхүүн, түүний дотор зүрх сэтгэлийг ашигладаг. Энэхүү салаа нь хоол хийхэд тохиромжтой амттай хоолүүнд соус орно. Тахианы махны амтлагч нь гэр бүл, баяр ёслолын аль ч оройн хоолонд тохиромжтой. Ийм мах нь тааламжтай, уян хатан бүтэцтэй, тэжээллэг, эрүүл, хоол хийхэд хялбар байдаг.

Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн зүрх сэтгэлээрээ соус хийж чаддаг, ялангуяа гар дээр нь энгийн, ойлгомжтой жор байгаа бол. Хувцасны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аль ч дэлгүүрээс худалдан авч болох бөгөөд тэдгээрийн зарим хэсгийг ихэнх хөргөгчнөөс олж болно.

• Тахианы зүрх - 500 гр
• Сонгино - 1 дунд сонгино
• Улаан лоолийн зуурмаг - 1 халбага
• Цөцгий - 2 халбага
• Улаан буудайн гурил - 1 халбага
• Ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
• Ус - 200 мл
• Газрын хар чинжүү - амсах болно
• Амт нь давс

4 ширхэг

Хоол хийх хугацаа - 45 минут

Хамгийн нарийн гэдэс

Тахианы мах бол хоол хийхэд хэрэглэгддэг хамгийн жижиг шингэн юм. Үүний гол давуу талуудын нэг бол бага илчлэгийн агууламж бөгөөд тэжээллэг чанар өндөртэй хослуулдаг. Энэхүү үл хөдлөх хөрөнгө нь зүрх сэтгэлийг гайхалтай бүтээгдэхүүн болгодог хоолны дэглэм... Эдгээр нь В амин дэм, А аминдэм, кали, фосфор, маш их хэмжээний төмрийн нөөцийг агуулдаг. Соусын жорыг хүүхдийн хоолны дэглэмд аюулгүй оруулах боломжтой, ялангуяа хүүхдүүд аятайхан хоол хийх дуртай байдаг.

1. Махны мах бэлтгэх эхний алхам бол махыг өөрөө бэлтгэх явдал юм. Зүрхнүүдийг хүйтэн усаар угааж, коланд хийж богино хугацаанд үлдээгээд усыг зайлуулна. Үүний дараа та зүрхний өөхийг арилгаж, хурц ирмэгээс загалмай хэлбэртэй зүсэлт хийх хэрэгтэй. Энэ нь нэг төрлийн "цэцэг" болж хувирах болно.
2. Сонгино хальсалж маш нарийн хэрчсэн байна. Ийм амтлаг ногооны хувьд жор нь нил ягаан сонгино хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь тийм ч халуун ногоотой биш бөгөөд амттай сайхан амттай байдаг. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ; сайн дулаарах үед жижиглэсэн сонгино цутгадаг. Энэ нь 2-3 минутын турш шарж, дараа нь бэлтгэсэн тахианы зүрхийг тавина. Энэ хольцыг 10-15 минутын турш хаалттай таган дор чанана.
3. Энэ үед шингэн шүүслэг суурийн жор бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга бүлээн усанд цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг, гурил нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, бөөгнөрөл байхгүй тул холимог нь давс эсвэл чинжүүтэй байх болно. Бэлэн дүүргэлтийг хайруулын тавган дээр зүрх сэтгэл рүү илгээнэ. Суваг нь бага дулаанаар, хаалттай таган дор 15 минутын турш чанана. Дараа нь та савыг гал дээрээс аваад 5-10 минутын турш зогсоох хэрэгтэй.

Энэ нь эелдэг зөөлөн амттай жан бага насны эхчүүд хоол хийх дуртай. Эцсийн эцэст хүүхдүүд хэвийн хоолонд ороход маш хэцүү байдаг. Махны махыг шувууны мах, хүнсний ногоо, үр тарианы хачиртай хамт хийж болно.

1. Sauce нь гоймонтой төгс зохицдог. Хэрэв хоол хийхээс өмнө зүрх сэтгэлийг хоёр, гурван хэсэгт хуваасан бол та анхны гоймон хийж болно.
2. Тахианы махны амттан нь сул чанасан цагаан будаа, сагагантай сайн зохицдог.
3. Энэхүү соус болон нухсан төмсөөр гайхамшигтай дуэт гаргаж авдаг. Гэсэн хэдий ч төмсийг ямар ч хэлбэрээр махаар нь хийж болно - энэ нь маш амттай болж хувирна.
4. Соустай зүрх сэтгэлээрээ үйлчилдэг шош, цуккини, байцаа зэрэг ногооны хачир нь илүү амттай, тэжээллэг байх болно.

Өндөр үнэтэй бүтээгдэхүүн, цаг хугацаа шаарддаггүй зүрх сэтгэлээс татлага хийх энгийн жор бүх айл өрхүүдийг баярлуулах болно. Халуун ногоо, өвс ногоо туршиж үзсэнээр та соусын шинэ сонирхолтой хувилбаруудыг авах боломжтой болно!

edimsup.ru

Тахианы мах зүрхний махтай

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд үдийн хоолонд хэрэглэхэд тохиромжтой нарийн ширхэгтэй, эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн. Үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн!

НАЙРЛАГА

• Тахианы мах 500 грамм
• Сонгино 1 ширхэг
• Сармис 1-2 хумс
• Улаан лоолийн зуурмаг 1-2 tbsp. халбага
• 100 миллилитр тос
• Давс 1 халбага
• Ус 1 шил
• Ургамлын тос 1-2 урлаг. халбага

Бид тахианы зүрхийг сайтар угаана.

Илүүдэл өөх тос, хальс, судасыг таслан зогсоох. Хэрэв зүрх сэтгэл том бол та тэдгээрийг хоёр хувааж болно.

Сонгино нь улаан эсвэл энгийн сонгино ууж болно. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

Ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр сонгиноо бага зэрэг хуурна. Шууд утгаараа 3 минут.

Хайруулын тавган дээр байгаа сонгино дээр зүрх сэтгэлээ нэмж, тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр 15-20 минут буцалгана. Үе үе хутгахаа бүү мартаарай.

Одоо зүрхний соусыг хийцгээе. Холимог улаан лоолийн зуурмаг, цөцгий, давс.

Зүрхэндээ хайруулын тавган дээр соусаа \u200b\u200bхийнэ.

Нэг аяга бүлээн ус нэмээд бүгдийг сайтар холино. Та дуртай халуун ногоооо нэмж болно.

Хагас цагийн турш зүрхийг соустай байлгана. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хэрэв та татсан мах хангалттай биш байгааг олж мэдвэл бага зэрэг ус нэмж болно.

povar.ru

Тахианы зүрхнээс татсан мах хийх энгийн жор

Гаднах халуун хоол нь арвич хямгач гэрийн эзэгтэйн гарц юм. Нэмж дурдахад энэ нь хямд, амттай бөгөөд аяга таваг хоол хийх нь таны цаг хугацаа их шаарддаггүй бөгөөд төрөл зүйлээрээ ялгаатай байдаг. Ерөнхийдөө тахианы зүрхнээс татсан махны жор нь өөр өөр байж болно. Гэхдээ бараг үргэлж та амттай хоол иддэг бөгөөд энэ нь баярын ширээн дээр ч гэсэн үйлчлэхээсээ ичихгүй, өдөр тутмын хоолны дэглэмийг дурдах нь зүйтэй юм!

Улаан лоолийн зуурмаг эсвэл цөцгий гэх мэт орц найрлагыг ашиглан тахианы зүрхнээс хийсэн махны жор байдаг. Үүнээс гадна, мөөг болон бусад найрлагыг энд амжилттай хослуулж болно. Тиймээс эхэлье.

Улаан лоолийн зуурмаг бүхий тахианы зүрхний амтлагч

Гоёмсог хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

• тахианы зүрх - долоон зуун грамм;
• хоёр лууван;
• чийдэн;
• лаврушка навч;
• чинжүү холимог;
• улаан лоолийн зуурмагийг хоёр хоолны халбаган дээр (25%);
• хоолонд шарсан ургамлын тос;
• таны амтанд тааруулан жаахан давс.

1. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Үндэс ногоогоо үрж, сонгинооо шоо болгон хуваа. Хоёр найрлагыг ургамлын тосонд сайтар халааж хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавь.
2. Бид тахианы зүрхийг угааж (хөлдөөсөн биш шинэхэн авах нь дээр), коланд хаяна. Илүүдэл чийг шавхагдахад хайруулын тавган дээр 10-15 минут хуурна. Шарах үед шөл нь ялгарах боловч таваг нь хэтэрхий хатуу болж хувирахгүйн тулд хатааж ууршуулах шаардлагагүй болно.
3. Бид аль хэдийн бэлтгэсэн сонгино, луувантай хамт саванд хийж хайруулын тавган дээр үүссэн шингэний хамт гэдэс дотрыг нь тавьдаг.
4. Лаврушкатай чинжүү, халуун ногооны холимог нэмнэ.
5. Зүрх сэтгэлийг бүрхэхийн тулд ус (эсвэл тахианы шөл) хийнэ. Унтраахын тулд хайруулын тавган дээр зөөлөн гал тавина.
6. Буцалмагц улаан лоолийн зуурмагийг зөөлөн хутгаад нэмнэ. 15 минут буцалгана.
7. Энэхүү хамгийн амттай тахианы зүрхний махыг ямар ч хачираар үйлчилж болно. Жишээлбэл, нухсан төмс эсвэл чанасан цагаан будаатай.

Цөцгийтэй тахианы зүрхний махыг хэрхэн яаж хийх вэ

Улаан лоолийн гоймон хүн бүрт таалагддаггүй. Магадгүй та үүнийг эмч нарын зөвлөгөөгөөр ашиглаж чадахгүй (энэ нь тохиолддог)? Энэ тохиолдолд та бухимдах ёсгүй, гэхдээ ердөө л жороор тахианы зүрхнээс гаралтай махыг цөцгий эсвэл цөцгийтэй маш сайн орлуулж болно.

Энэ хувилбарт бид хоол хийх хэрэгтэй: нэг фунт тахианы зүрх, нэг аяга цөцгий, том сонгино эсвэл хэд хэдэн жижиг, чинжүү, халуун ногооны холимог, тос, давс, лаврушка.

Бэлтгэл

1. Бид сонгиноыг цэвэрлэж, нилээд нарийн хэрчинэ. Хөнгөн шарсан мах.
2. Бид зүрхийг илүүдэл чийгээс угааж, хатаана. Тэгээд дараа нь "ичих" хүртэл ургамлын тосоор хуурна.
3. Зүрхнүүдийг сонгинотой хольж саванд хийнэ. Усаар (литр орчим) дүүргээд хамгийн бага гал дээр хагас цаг буцалгана. Эцэст нь хайруулын тавган дээр цөцгий ба халуун ногооны холимог нэмнэ. Дахин арван минут буцалгана. Галыг унтрааж, аяга тавгийг таглаатай таглаад бага зэрэг шингээнэ. Тэнд та ширээн дээр үйлчилж болно.

Төрөл бүрийн төрлийн тахианы зүрхний татлага нь таны өдөр тутмын хоолны хоёрдахь хоолонд тохиромжтой байдаг. Гэхдээ та тэдгээрийг амралтаар нь хоол хийж болно. Соустай зөөлөн гэдэс нь төмс, гоймон, будаа, эсвэл бүрэн төгс нийцдэг улаан буудайн будаа... Хоолны дуршил, бүгдээрээ!

Тахианы зүрхний гуляш бол жинхэнэ тансаг хүмүүсийн жинхэнэ найр юм. Үүнийг эвдэхгүй байхын тулд соусыг нэвтрүүлэхээсээ өмнө гэдэс дотрыг нь бүрэн унтрааж байх хэрэгтэй - шарсаны дараа махны уураг буржгар болж, тэд нэлээд хатуу болно.

Зузаан татсан мах улаан Лоолийн сүмс халуун ногоо, сармисны анхилуун үнэртэй - энэ дэлхийд алдартай Унгар хоолны бараг гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Түүний амтыг бага зэрэг элсэн чихэрээр тохируулах ёстой.

Хичнээн чанаад ч хамаагүй татсан мах үргэлж хомс байдаг. Хүссэн тогтвортой байдалд хүрэхийн тулд та зөвхөн шинэ өөх тос цөцгий хэрэглэх хэрэгтэй.

Найрлага

• тахианы зүрх 500 гр
• сонгино 1 ширхэг.
• лууван 1 ширхэг.
• улаан лоолийн зуурмаг 1-2 tbsp. л.
• улаан буудайн гурил 1 tbsp. л.
• ургамлын тос 3 tbsp. л.
• сармис 2-3 хумс
• цөцгий 100 гр
• газрын хар чинжүү
• булан навч 1-2 ширхэг.
• ус 300-500 мл

Бэлтгэл

1. Зүрх сэтгэлийг зайлж, ангилах. Усан онгоцнуудыг таслан авч, өөх тос их хэмжээгээр хуримтлагдсан ирмэгийг арилгана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулах эсвэл салфеткагаар дүрэхийн тулд коланд руу шилжүүлээрэй.

2. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг нэмнэ ургамлын тос өндөр гал дээр халаана. Бэлтгэсэн зүрхнүүдээ хөдөлгөж дунд зэргийн гал дээр 5-7 минутын турш хуурч, үе үе хутгуураар хутгана. Зүрхний өнгө өөрчлөгдөж, цайвар хүрэн болтол хуурна.

3. Шарсан зүрхийг хоол хийх саванд шилжүүлээрэй. Буцалгах процесс хурдан эхлэхийн тулд та ус асгаж болно. Усны хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна уу. Хэрэв та илүү их хоол хийхийг хүсч байвал амттай ширхэгтэйилүү их ус ашиглах. Өндөр гал дээр буцалгана. Шатаагчийн дөлийг багасгаж, тагийг нь 30-40 минут буцалгана.

4. Сонгино хальсалж, зайлж угаана. Лууван, сармисыг хальсалж, зайлж угаана. Сонгиноыг жижиг шоо эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. Лууванг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болго. Сармисаа сармис эсвэл хутгаар цавчих. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр 5-8 минутын турш хагас бэлэн болтол хуурна, үе үе хутгуураар хутгана.

5. Даршилсан ногоондоо бага хэмжээний шигшсэн гурил нэмээд хутгана.

6. Бага өөх тос цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг гуляшны маханд нэмнэ. 100 мл ус хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Жижиг гал дээр 5-8 минутын турш хуурна.

Энэ бол миний анхны жор. Та бүхэнд маш их таалагдана гэж найдаж байна. За, за ... Эхлье.

Бид сонгино, лууванг цэвэрлэдэг. Сонгинооо шоо болгон хайчилж, луувангаа том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.

Халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмээд бэлтгэсэн ногоогоо нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах.

Одоо бид зүрх сэтгэлээ нэмлээ. Би өмнө нь тэдгээрийг хальс, илүүдэл өөх тосноос цэвэрлэж, угааж байсан.

Өндөр гал дээр шарсан махыг өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл байнга хутгана. Энэ нь зүрх сэтгэлийг татаж, шүүслэг байдлаа алдахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь танд шууд утгаараа 2-3 минут болно.

Зүрх сэтгэлийг усаар дүүргэж, усаар дүүргэ. Давс нэмээд таглаад 20-25 минутын турш дунд зэргийн гал дээр буцалгана.

Бидний гол хоол жигнэж байхад бид хачираа үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж ав. Үүнийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ төмсний нууц бол бид тэр даруй жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Би дунд зэргийн сонгинотой байсан тул 2 аяганд хангалттай байсан. Бага зэрэг давс нэмээд хольж, таглаад тавь.

Төмсийг дунд зэргийн гал дээр 15-20 минутын турш чанаж, үе үе хутгана. Гэхдээ хоол хийхээс 5 минутын өмнө амтлагчаа нэмнэ.
Одоо махан хоолондоо эргэн орцгооё. Бид үүнийг авах хүртлээ чанасан зүрх... Суваг хийхийн тулд та чинжүү, амтлагч, сармис нэмэх хэрэгтэй (үүнийг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр үрж болно). Гурил нэмж, өтгөртөл бүгдийг нь сайтар хутгаж бүү мартаарай.

Энэ бол одоо ... Одоо тэр төмс, зүрх сэтгэлээ тавган дээр тавиад бүх зүйл дээр махны тос хийнэ. Чиний хамгийн нарийн хоол бэлэн)))

Гаднах халуун хоол нь арвич хямгач гэрийн эзэгтэйн гарц юм. Нэмж дурдахад энэ нь хямд, амттай бөгөөд аяга таваг хоол хийх нь таны цаг хугацаа их шаарддаггүй бөгөөд олон янз байдгаараа ялгаатай байдаг. Ерөнхийдөө тахианы зүрхнээс татсан махны жор нь өөр өөр байж болно. Гэхдээ бараг үргэлж та амттай хоол иддэг бөгөөд энэ нь баярын ширээн дээр ч гэсэн үйлчлэхээсээ ичихгүй, өдөр тутмын хоолны дэглэмийн талаар ярихгүй!

Улаан лоолийн зуурмаг эсвэл цөцгий гэх мэт орц найрлагыг ашиглан тахианы зүрхнээс хийсэн махны жор байдаг. Үүнээс гадна, мөөг болон бусад найрлагыг энд амжилттай хослуулж болно. Тиймээс эхэлье.

Улаан лоолийн зуурмаг бүхий тахианы зүрхний амтлагч

Гоёмсог хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

• тахианы зүрх - долоон зуун грамм;
• хоёр лууван;
• чийдэн;
• лаврушка навч;
• чинжүү холимог;
• улаан лоолийн зуурмагийг хоёр хоолны халбаган дээр (25%);
• хоолонд шарсан ургамлын тос;
• таны амтанд тааруулан жаахан давс.

Хоол хийж эхэлье:

1. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Үндэс ногоогоо үрж, сонгинооо шоо болгон хуваа. Хоёр найрлагыг ургамлын тосонд сайтар халааж хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавь.
2. Бид тахианы зүрхийг угааж (хөлдөөсөн биш шинэхэн авах нь дээр), коланд хаяна. Илүүдэл чийг шавхагдахад хайруулын тавган дээр 10-15 минут хуурна. Шарах үед шөл нь ялгарах боловч таваг нь хэтэрхий хатуу болж хувирахгүйн тулд хатааж ууршуулах шаардлагагүй болно.
3. Бид аль хэдийн бэлтгэсэн сонгино, луувантай хамт саванд хийж хайруулын тавган дээр үүссэн шингэний хамт гэдэс дотрыг нь тавьдаг.
4. Лаврушкатай чинжүү, халуун ногооны холимог нэмнэ.
5. Зүрх сэтгэлийг бүрхэхийн тулд ус (эсвэл тахианы шөл) хийнэ. Унтраахын тулд хайруулын тавган дээр зөөлөн гал тавина.
6. Буцалмагц улаан лоолийн зуурмагийг зөөлөн хутгаад нэмнэ. 15 минут буцалгана.
7. Энэ бүхнээс хамгийн амттай нь хачиртай хамт үйлчилж болно. Жишээлбэл, нухсан төмс эсвэл чанасан цагаан будаатай хамт.

Цөцгийтэй тахианы зүрхний махыг хэрхэн яаж хийх вэ

Улаан лоолийн гоймон хүн бүрт таалагддаггүй. Магадгүй та үүнийг эмч нарын зөвлөгөөгөөр ашиглаж чадахгүй (энэ нь тохиолддог)? Энэ тохиолдолд та бухимдах ёсгүй, гэхдээ ердөө л жороор тахианы зүрхнээс гаралтай махыг цөцгий эсвэл цөцгийтэй маш сайн орлуулж болно.

Энэ хувилбарт бид хоол хийх хэрэгтэй: нэг фунт тахианы зүрх, нэг аяга цөцгий, том сонгино эсвэл хэд хэдэн жижиг, чинжүү, халуун ногооны холимог, тос, давс, лаврушка.

Бэлтгэл

1. Бид сонгиноыг цэвэрлэж, нилээд нарийн хэрчинэ. Хөнгөн шарсан мах.
2. Бид зүрхийг илүүдэл чийгээс угааж, хатаана. Тэгээд дараа нь "ичих" хүртэл ургамлын тосоор хуурна.
3. Зүрхнүүдийг сонгинотой хольж саванд хийнэ. Усаар (литр орчим) дүүргээд хамгийн бага гал дээр хагас цаг буцалгана. Эцэст нь хайруулын тавган дээр цөцгий ба халуун ногооны холимог нэмнэ. Дахин арван минут буцалгана. Галыг унтрааж, тавагыг таглаатай таглаад бага зэрэг шингээнэ. Тэнд та ширээн дээр үйлчилж болно.

Төрөл бүрийн төрлийн тахианы зүрхний татлага нь таны өдөр тутмын хоолны хоёрдахь хоолонд тохиромжтой байдаг. Гэхдээ та тэдгээрийг амралтаар нь хоол хийж болно. Соустай зөөлөн гэдэс нь төмс, гоймон, будаа эсвэл улаан буудайн будаагаар бүрэн хангагдсан байдаг. Хоолны дуршил, бүгдээрээ!

Тахианы мах бол төрөл бүрийн дагалдах бүтээгдэхүүн юм. Та тахианы зүрх сэтгэлээр юу хийж чадах вэ? Тэдгээрийг чанаж, шарж, чанаж, эхний хоолонд ашиглаж, салатанд оруулна. Тахианы зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид хэд хэдэн амттай жорыг жишээ болгон тайлбарлах болно.

Тахианы зүрх сэтгэл маш зөөлөн болж хувирдаг цөцгий сумс... Энэхүү жорыг энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ашигладаг хамгийн энгийн, хамгийн түгээмэл жор гэж нэрлэж болно.

• сонгино - 1;
• лууван - 1;
• цөцгий 10-15% - 2 хүснэгт. л.;
• сонгины өд - 20 гр;
• оливын тос. - 1 хүснэгт. л.;
• давс, чинжүү, турмерик;
• тахианы зүрх - 500 гр.

Бид зүрх сэтгэлийг сайтар угааж, илүүдэл өөх тос, судасыг таслах боломжтой. Сонгино хальсалж, жижиг шоо / дөрөвний нэгээр нь цагираг болгон хуваа. Саванд тосоо халаагаад сонгиноо хийгээд хэдэн минут шарна. Хэсэг ялимгүй тунгалаг болоход тэдэнд зүрх сэтгэл нэмээрэй. Сонгинотой хутгаж, таган дор дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.

Энэ хооронд бид лууванг цэвэрлээд угааж, 3 см-ээс ихгүй урттай нимгэн шоо болгон хувааж, тогтоосон хугацааны дараа зүрх сэтгэлдээ тараана. Хольж хутгаад хоёр минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ, цөцгий халуун ногоо, давстай холино. Хэрэв та шингэн татлагад дуртай бол бага зэрэг ус нэмж хольцыг хүссэн тогтвортой байдалд хүргэх боломжтой. Савны агууламж дээр соусаа \u200b\u200bасгаж хутгаад 5-7 минутын турш хамгийн бага гал дээр буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө аяга тавгаа жижиглэсэн сонгинотой шүршинэ.

Цөцгийтэй тахианы зүрхэнд ихэвчлэн үйлчилдэг төмсний нухаш эсвэл гоймон.

Тэмдэглэл дээр. Худалдан авахаасаа өмнө бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг заавал шалгаарай.

Цөцгийтэй соустай

Цөцгийтэй жан нь таваг нь цөцгий жороос илүү зөөлөн болгодог.

Хоол хийх зарчим нь бараг ижил байдаг.

• зүрх сэтгэл - 600 гр;
• чийдэн;
• лууван;
• давс;
• цөцгий 10-15% - 200 гр;
• шуудангийн тос;
• ус - ½ стек.

Бид зүрх сэтгэлийг урсгал усаар угааж, тэдгээрийг зайлуулахын тулд коланд үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоог цэвэрлээд, нимгэн тууз болгон хувааж ав. Лууванг үрж жижиглэж болно.

Бид тосыг халааж, шингэн бүрэн уурших хүртэл зүрх сэтгэлээ хуурна. 20-25 минутын турш жигд дулааны боловсруулалт хийхийн тулд тэдгээрийг үе үе хутгах хэрэгтэй. Давс, халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар хольж, хүнсний ногоо асгаж, дахин таван минут хуурна.

Шилэн дээрээ цөцгий, давсыг хольж, зүрх сэтгэлээ холимогоор дүүргээд таган дор 10 минут орчим буцалгана.Үүнийг хэдэн минут буцалгаж, дараа нь хүнсний ногоо эсвэл нухсан төмсөөр чимэглээрэй.

Хайруулын тавган дээр сонгинотой зөөлөн тахианы зүрх

Хайруулын тавган дээр зөөлөн, зөөлөн тахианы зүрхийг ердөө хагас цагийн дотор чанаж, хачиртай хамт хийж болно.

2-3 порцын хувьд танд дараахь хэмжээтэй бүтээгдэхүүн шаардагдана.

• зүрх сэтгэл - 500 гр;
• сонгино - 1 том;
• хурдан. цөцгийн тос;
• халуун ногоо "Тахианы маханд" эсвэл "Universal";
• шинэхэн dill хэдэн ширхэг.

Дүрмээр бол судасны үлдэгдэл, өөх тосыг тахианы зүрхнээс огтолж авдаг. Хоолыг илүү шүүслэг болгохын тулд бага зэрэг өөх тос үлдээж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зүрхийг уртааш нь тайрч, үлдсэн цусыг нь угаана. Үүнийг коланданд бага зэрэг шавхахын тулд үлдээгээрэй.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ, зүрх, сонгино тавина, халуун ногоо, давсаар жигд цацна, холино. Тагийг нь таглаад нэг цагийн гуравны нэгийг байлгаад дараа нь сайтар хольж, таган дор 15-20 минут байлгана.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө шинэхэн жижиглэсэн dill цацаж болно. Зүрх сэтгэл нь шар айрагны хоолны дуршил болдог (хэрвээ та халуун ногоотой халуун ногоо хэрэглэдэг бол) төмс, будааны хачиртай сайн зохицдог.

Тэмдэглэл дээр. Хамгийн зөөлөн бөгөөд зөөлөн зөөлөн зүрх сэтгэлийг олж авахын тулд хайруулынхаа өмнө ус буцалгаж эхэлсний дараа бага зэрэг давсалсан усанд 10 минут буцалгана.

Мөөгөөр зүрх сэтгэлээ шарж идээрэй

• зүрх сэтгэл - 1 кг;
• төмс
• сонгино - 1 дунд;
• лууван - 1-2;
• сармис - 1 толгой;
• prunes - 7-9 ширхэг;
• улаан чинжүү - 1 tsp;
• хатаасан dill - 1-2 tsp;
• давс - 2 tsp

Зүрх сэтгэлийг угааж цэвэрлээрэй (заавал биш).

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, зайлж угаана. Сонгиноыг хагас цагираг, лууванг дөрөвний нэг цагираг болгон хэрчинэ. Сармисын хумсыг зүсмэлүүд болгон хувааж, prunes-ийг жижиг шоо болгон хуваа. Бүх зүйлийг зүрх сэтгэл, улирал, давстай холино. Бүх зүйлийг сайтар холино.

Төмсийг тус тусад нь шоо болгон хувааж, хэсэгчлэн саванд хийнэ. Кубыг том хэсгүүдэд хувааж болно.

Шарах шүүгээгээ 180 градус хүртэл халаана.

Төмсний дээр хүнсний ногоо, зүрхний холимог тавь. Шилэн буцалсан устай шилний гуравны нэгийг тус бүрт нь асгаж, тагийг нь таглаад зууханд нэг цагийн турш явуулна.

Олон тогооч

Тахианы зүрхийг олон тогоочоор хоол хийх нь бүх үйл явцыг бага зэрэг хөнгөвчилдөг - та тавагны дэргэд байнга зогсох, хутгах, бэлтгэлийг нь хянах шаардлагагүй болно.

Хоол бэлтгэх үйл явц нь ердийнхөөс ялимгүй ялгаатай байдаг.

1. Зүрх сэтгэлээ сайтар угаацгаая.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, сонгино нилээд цавчих, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр гурван лууван.
3. Бид бүгдийг multicooker аяга, давс хийж, дуртай халуун ногоооо бага зэрэг нэмээд холино.
4. Бид "Stew" эсвэл "Soup" програмыг сонгож, таймерыг 45 минутын турш тохируулна уу.

Хоол хийж дууссаны дараа та тэр даруй ширээн дээр үйлчилж болно.

Тахианы зүрхний салат

Маш энгийн бөгөөд гайхалтай амттай салат зүрх сэтгэлийн үндсэн дээр хийж болно.

Үүний тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• зүрх сэтгэл - 500 гр;
• өндөг - 3-4 ширхэг;
• өргөст хэмх (өөрийн үзэмжээр шинэхэн эсвэл даршилсан) - 2;
• лаазалсан эрдэнэ шиш. - 1 банк;
• ногоон багц;
• майонезаас - 250 гр;
• давс чинжүү.

Зүрх сэтгэлээ угааж, өөх тосноос нь салгаж, давстай усанд буцалгана. Та амтанд зориулж лаврын навч нэмж болно. Буцалсны дараа 20 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа бид үүнийг коланд хийнэ.

Зүрх сэтгэл буцалж байхад бид өндөг буцалгана. Өргөст хэмхийг угааж, жижиг шоо болгон хуваа. Бид чанаж болгосон өндөгнүүдтэй ижил зүйлийг хийдэг. Зүрх сэтгэлийг бага зэрэг хөргөнө, тэдгээрийг цагираг эсвэл шоо болгон хуваа. Бид салат аяганд бүгдийг нэгтгэж, эрдэнэ шиш, майонезаас давс, чинжүү нэмнэ. Бид холино. Миний ногоон, цавчих, үйлчлэхээсээ өмнө дээрээс нь цацна.

Улаан лоолийн соустай шөл

Танд дараахь бүтээгдэхүүний жагсаалт хэрэгтэй болно.

• зүрх сэтгэл - 1 кг;
• давс чинжүү;
• шар буурцаг сумс - 6 хоолны халбаганууд. л.;
• зөгийн бал - 2 хоолны халбаганууд. л.;
• balsamic / хүснэгт цуу - 3 халбага. л.

Зүрхийг угааж, шаардлагатай бол цэвэрлээд, нэг гүн гүнзгий саванд хийж, бүтээгдэхүүнийг marinate хийхэд тохиромжтой байх болно. Зөгийн бал, халуун ногоо, бусад жорыг нэмээд гараараа сайтар холино. 1-1.5 цагийн турш даршилж орхино.

Бид даршилсан зүрхнүүдийг модон шорлог дээр перпендикуляр цоолж, зүрхний өргөн, нарийхан хэсгүүдийг ээлжлэн суулгадаг. Бид тэдгээрийг жигнэх тавган дээр байрлуулж, бид marinade-ийн үлдэгдэл, 2-3 аяга ус хийнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. зүрхийг 10-15 минутын турш жигнэсний дараа шорлогоо эргүүлээд дахин дөрөвний нэгийг үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Энэхүү бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх дараахь жорыг санал болгож байна.

• зүрх сэтгэл - 500 гр;
• шар буурцаг сумс - 5 хоолны халбаганууд. л.;
• сармис - 1 том толгой;
• улаан лоль. гоймон - 2 халбага. л.;
• цөцгий - 5 ширээ. л.;
• давс;
• амтлагч;
• жижиг сонгино.

Маринадыг бэлтгэ: сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, соус, халуун ногоотой холино.

Зүрх сэтгэлээ угааж, хальсалж, хагас цагийн турш marinade дээр даршил. Бүх зүрх сэтгэлийг бүхэлд нь marinade бүрхсэн байхын тулд дарангуйлал суурилуулахыг зөвлөж байна.

Гэдэс дотогшоо давсалж байх зуур сонгино хэрчиж хэдэн минут хуурна. Дараа нь зүрхийг маринадтай хамт сонгино дээр тавиад 15 минут буцалгана, дараа нь цөцгий, гоймонгийн холимог хийж сайтар хутгаад таган дор дахин нэг цагийн турш буцалгана.