Саванд усанд улаан буудайн будаа буцалгана. Цөцгийн тостой усанд улаан буудайн будаа хоол хийх жор

Энэ нь улаан буудай, ямар ч будаа хоол хийх ийм зүйл юм шиг санагдаж байна: - ус асгаж, хоол хийх. Гэхдээ үгүй! Сул, амттай улаан буудайн будаа үргэлж олж авдаггүй. Гэрийн эзэгтэй бүр олон жилийн турш хөгжиж, үеэс үед уламжлагдан ирсэн улаан буудайн будаа хийх өөрийн гэсэн нууц, жортой байдаг.

Хоол хийх арга нь үр тариа өөрөө, нунтаглах фракцаас хамаарна. Улаан буудайн үр тариа нь дараахь байж болно: - бүдүүн ширхэгтэй нунтаг (Полтава), голчлон үр тариа бэлтгэхэд ашигладаг; - цэвэршүүлсэн үр тариа - шөл, ховор тохиолдолд үр тариа; - нилээд буталсан үр тариа (Артек), энэ нь махан бөмбөлөг, кассерол, сүү, шингэн үр тариа хийхэд хэрэглэгддэг.

Будаа хоол хийхээс өмнө үр тариа (ялангуяа том ширхэгтэй нунтаглах) угааж эсвэл ангилах ёстой, эсвэл хоёуланг нь хийж болно. Энэ нь хальс, хайрга, хивэг гэх мэтийг арилгахын тулд хийгддэг. Үр тариа буцалгах үед усны гадаргуу дээр хөөс үүсэх бөгөөд үүнийг арилгах шаардлагатай бөгөөд янз бүрийн жижиг хог хаягдлыг цуглуулж болно.

Тиймээс бид улаан буудайн будаа 5 аргаар хоол хийж эхэлдэг бөгөөд замдаа аль нь илүү сайн болохыг олж мэдэх болно.

Улаан буудайн будаа: үйрмэг будаа хийх сонгодог жор

Бидэнд хэрэгтэй:

• бүдүүн ширхэгтэй улаан буудайн үр тариа (Полтава) - 1 шил
• цөцгийн тос - 100-150 гр
• амтлах давс
• ус - 3 шил

Бэлтгэл ажил: 1-р арга

1. Үр тариа ангилж, тогоонд унтдаг (зузаан ёроолтой сав).

2 аяга ус, давс хийж, хутгаж, дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.

Ус буцалгах үед дахин хутгана, дулааныг багасгаж, ус буцалгах хүртэл таган дор (хутгахгүйгээр) буцалгана. Будааны гадаргуу дээр жижиг тогоонууд үүсдэг.

2. 1 стакан халуун ус хийнэ, хутгана, бага дулаанаар хооллоорой, бүх ус нь уурших хүртэл дахин бүү хутгана.

Үүссэн юүлүүрээр бид хөөсөрдөггүй бол ус ууршсан болохыг тодорхойлдог.

Дөл хуваагчтай хүн энэ үе шатанд хэрэглэхэд маш тохиромжтой.

3. Галыг унтрааж, цөцгийн тос нэмээд (хутгахгүй), тагийг нь таглаад дахин 20 минутын турш исгэж болно.

Ихэвчлэн ямар ч будаа хоол хийх дүрэм бол: хэр их будаа цаг хугацаанд нь чанаж болгосон бол маш их хэмжээгээр дусаах болно.

Бүх зүйл, үйрмэг улаан буудайн будаа бэлэн боллоо, Сайхан хооллоорой!

Гэхдээ энэ нь бүгд биш, улаан буудайн будаа, дараагийнх нь хоол хийх арга замууд байсаар байна.

Бэлтгэл ажил: 2-р арга

1. Үр тариагаа хуурай хайруулын тавган дээр 3-5 минут хуурна

2. Саванд эсвэл тогоонд 3 аяга ус хийнэ, буцалгана. Ус буцалгасны дараа цөцгийн тос, давс нэмнэ.

3. Үр тариагаа буцалж буй усанд хийж хутгаад буцалгах үед галаа багасгаад ус буцалгатал буцалгана. Хааяа хутгана. Үүнийг унтрааж, дахин 20 минутын турш хавагнах хүртэл үлдээгээрэй.

Бэлтгэл ажил: 3 дахь арга

Энэ хоол хийх арга нь хоёр дахь аргаас ч хялбар юм.

1. Улаан буудайн үрийг давсалсан буцалж буй усанд хийнэ, хутгана, галыг багасгаж, таган дор 20 минут орчим буцалгана. Бид хутгана.

2. Ус ууршихад цөцгийн тосоо хийж хутгаад галаа унтрааж дахин 20 минут байлгана. Будаа бэлэн боллоо.

Бэлтгэх арга: 4-р арга

Энэ арга нь маш том ширхэгтэй үр тариа, эсвэл бүхэл бүтэн улаан буудайн үр тарианд тохиромжтой.

1. Үр тариа эсвэл үр тариаг урьдчилан ангилж, зайлж, ус нэмнэ. 3-4 цагийн турш хавдаж (дор хаяж 1 цаг) байлгана.

2. Үүний дараа бид усыг зайлуулж, буцалж буй давсалсан ус руу илгээж, үр тарианы усны харьцаа 1: 1, цөцгийн тос нэмнэ. Хутгаж, 20 минутын турш хоол хийж, буцалгасны дараа галыг багасгаж, дөл хуваагч дээр тавина. Тэгээд үргэлж дараа нь - бид дахиад 20 минутын турш зогсож байна.

Бэлтгэл ажил: 5 дахь арга

Энэ арга нь хоол хийхэд тохиромжтой улаан буудайн үр тариаАртек. Мөн авахын тулд үйрмэг будааБид хоол хийх явцад сурдаг бяцхан нууц байдаг.

1. Үр тариаг зайлж, 1 аяга үр тарианы 3 аяга устай тэнцүү хэмжээгээр хүйтэн усаар дүүргэнэ. Давс хийж хутгана.

2. Одоо анхаарлаа хандуулаарай - нууц найрлага: 3 хоолны халбага сүү. Сүүний тосбудаа үр тариаг бүрхэж, энэ нь үйрмэг өгөх болно. Усанд нэмээд хутгаад буцалгана.

3. Ус буцалгасны дараа яг 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь будаагаа зуухнаас гаргаж аваад алчуур, дэр эсвэл дулаан зүйлээр хучих хэрэгтэй. 20-30 минутын турш дэвтээнэ.

4. Дараа нь цөцгийн тос нэмээд хутгана, хоолны дуршил нэмнэ!

Анхаарна уу: Улаан буудайн үр тариаг савласан он сараар биш харин савласан он сар өдрөөр нь сонгоно. Үр тарианы хадгалах хугацаа 12-14 сар байна.

Тэгэхээр улаан буудайн будаа хийх ямар арга танд хамгийн их таалагдсан бэ?

Ярилцъя, сэтгэгдэл дээр бичээрэй.

2015-01-22

Улаан буудайн будаа - үүнийг зөвхөн идэж болох төдийгүй амттай болгохын тулд яаж хоол хийх вэ? Ямар нэгэн байдлаар би энэ асуултын талаар огт бодож байгаагүй - би хоол хийсэн улаан буудайн будаатэдний эрдэнэт ноход, мөн тэд ихэвчлэн завхайрч, идэхээс татгалздаг байв. Би нэг өдөр туршиж үзэхээр шийдсэн - улаан буудайн үр тариагаар хийсэн будаа тийм аймшигтай гэж үү? Туршилт хийхэд маш их цаг зарцуулсан боловч одоо би улаан буудайн будаа ямар "амьтан" болохыг, яаж хоол хийх ёстойг сайн мэддэг болсон.

Улаан буудайн будаа. Хэрхэн хоол хийх вэ

Манай эмээ багадаа улаан буудайн будаа ширмэн тогоонд, орос зууханд усанд хийж чанаж байсан. Будаа нь сайхан, үйрмэг болж хувирав. Энэ будаа нь ихэвчлэн ашиглагддаг бие даасан хоол... Заримдаа хөөстэй хүйтэн чанасан сүүгээр үйлчилдэг. Зууханд чанаж болгосон улаан буудайн будаа ямар амттай болохыг би огт санахгүй байсан. Гэхдээ саяхан би үүнийг зөвхөн зууханд төдийгүй зууханд, богино долгионы зууханд, зууханд, энгийн, эрчим хүч хэмнэх аяганд хэрхэн яаж хоол хийхийг аль хэдийн мэддэг болсон. Нөхөр инээв: "Та" Улаан буудайн будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ!" гэсэн сэдвээр эссэ бичиж болно. Өө, академик боловсрол нь гал тогооны өрөөнд хүртэл нөлөөлдөг - бүх зүйл нарийн бөгөөд ноцтой байдаг. Би нэн даруй онцлон тэмдэглэхийг хүсч байна - би улаан буудайн будаа ингэж хоол хийдэг. "Бүх дүрэм журмын дагуу яаж хоол хийх вэ" биш, харин зүгээр л ийм хоол хийх хэрэгтэй. Би бол. Тиймээс, дарааллаар нь эхэлцгээе, товчхондоо:

Усан дээрх улаан буудайн будаа нь үйрмэг юм. Хэрхэн хоол хийх вэ

Бидэнд хэрэгтэй:

Ус 500 мл (ойролцоогоор 200 мл эзэлхүүнтэй 2.5 аяга)

Цөцгийн тос 30-40 грамм

Нэг чимх давс

Бэлтгэх нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн аргын эсрэгээр хоол хийхээс өмнө улаан буудайн үр тариа угаах шаардлагагүй. Хуурай хайруулын тавган дээр үр тариа асгаж, дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, самарны тааламжтай үнэр гарч иртэл үе үе хутгана. Ус буцалгаж, давс нэмээд үр тариа нэмж, галыг багасгаж, бүх ус нь үр тарианд шингэх хүртэл хоол хийж, тос нэмнэ. Үүний дараа тагийг нь таглаад, хайруулын тавган дээр бүлээн юм боож, дор хаяж 30 минут байлгана, эсвэл оройн цагаар будаа хийхээр шийдсэн бол хонуулж болно. Өглөө нь сүү, чанамал, жимс бүхий ууршуулсан будаа ямар амттай вэ!

Хэрэв та улаан буудайн будаа энгийн саванд хийж байвал шатахгүйн тулд хоол хийх явцад хутгана. Хэрэв та над шиг зузаан эрчим хүч хэмнэдэг ёроолтой саванд будаа чанаж байгаа бол будаа буцалгасны дараа

галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таган дор 15 минутын турш хоол хийх шаардлагатай. Дараа нь будаа ямар байхыг хараарай

- Хэрэв хангалттай ус байхгүй бол хагас аяга буцалж буй ус нэмээд тагийг нь таглаад галыг унтрааж, "нөхцөлд хүрэхийн тулд" дахин 20-30 минут байлгана.

хутгаж, тагийг нь хэдэн минутын турш хаа. Тэгээд тэр маш их таашаалтайгаар идсэн тул ноход маань эхлээд бие бие рүүгээ, дараа нь над руу "Одоо энэ эзэгтэйн толгой юу вэ?"

Миний тайлбар:

Сүүтэй улаан буудайн будаа. Хэрхэн хоол хийх вэ

Улаан буудайн үр тариа 140 грамм (ойролцоогоор 1 шил 200 мл)

Ус 200 мл (ойролцоогоор 1 шил 200 мл)

Сүү 300 мл (ойролцоогоор 200 мл-ийн эзэлхүүнтэй нэг хагас шил)

Элсэн чихэр 2 халбага

Нэг чимх давс

Хуурай хайруулын тавган дээр улаан буудайн үр тариа хуурч, тааламжтай "самар" үнэр гарч иртэл хуурна. Ус буцалгана, давс, элсэн чихэр нэмж, үр тариа нэмж, дулааныг багасгана. Шингэн бүрэн уурших хүртэл хооллоорой. Үр тариа бараг бүх усыг шингээж авмагц сүү асгаж, хутгаад дахин буцалгана. Улаан буудайн будаа дахин 15-20 минутын турш чанаж, цөцгийн тос хийж, тагийг нь таглаж, "шар айраг исгэх" өөр 5 минут байлгана. Тэгээд дараа нь - амттай зүйлээр, дор хаяж бөөрөлзгөнө вазелинтай хамт идэх:

Миний тайлбар:

• Сүүгээр чанаж болгосон улаан буудайн будаа хэрхэн яаж үйлчлэх нь танд хамаарна. Хатаасан жимс, шарсан самар, чанамал, шинэхэн (эсвэл компот) лийрээр амттай идээрэй.
• Сүүтэй улаан буудайн будаа нь хулуугаар чанаж болно. Үр тариа бүхий жижиг шоо болгон хуваасан хальсалж хулууг усанд буцалгаж, дараа нь сүү нэмээд буцалгаад 15-20 минутын турш хоол хийж, тагийг нь таглаад хэсэг хугацаанд байлгана. Хэрвээ хүсвэл хөргөсөн улаан буудайн будаа нь хутгагчаар нухаж болно. Ийм будаа нь 1 жилийн дараа хүүхдэд өгч болно.

Богино долгионы зууханд улаан буудайн будаа. Хэрхэн хоол хийх вэ

Улаан буудайн үр тариа 140 грамм (ойролцоогоор 1 шил 200 мл)

Ус 500 мл (ойролцоогоор 2.5 аяга 200 мл эзэлхүүнтэй)

Цөцгийн тос 30-40 грамм

Нэг чимх давс

Улаан буудайн үр тариа, хэрэв хүсвэл угааж болно, эсвэл шарсан ч болно. Бэлтгэсэн үр тариаг гүн гүнзгий саванд хийнэ. богино долгионы зууханд тохиромжтой, буцалж буй ус асгаж, давс, цөцгийн тос нэмнэ. Дунд зэргийн хүчийг 15 минут орчим асаана. Хэрэв будаа хараахан бэлэн болоогүй бол бага зэрэг ус нэмээд богино долгионы зууханд 3-4 минутын турш дахин хийж болно. Будаа гаргаж аваад тагийг нь тагла - улаан буудайн үр тариа "ирээд", зөв ​​уураар жигнэнэ.

Зууханд улаан буудайн будаа "карамель". Хэрхэн хоол хийх вэ

Улаан буудайн үр тариа 140 грамм (ойролцоогоор 1 шил 200 мл)

Сүү 1 литр

Элсэн чихэр 1 халбага

Цөцгийн тос 40-50 грамм

Нэг чимх давс

Гайхамшигтай "самар" үнэр гарч ирэх хүртэл улаан буудайн үрийг угааж болохгүй, хуурай хайруулын тавган дээр хуурч ав. Сүүг буцалгана, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Цутгамал төмөр эсвэл бусад тохиромжтой зузаан ханатай зууханд сүү хийнэ, улаан буудайн үр тариа нэмж, хутгана, дунд зэргийн зууханд хийнэ. Хоол хийх явцад зууханд байгаа температур 200-220 ° C байх ёстой. Нэг цаг хагасын дараа будаа хэрхэн харагдахыг шалгаарай. Хэрэв шингэн хэвээр байвал зууханд 15-20 минутын турш "тарчлах" хэрэгтэй. Бэлэн будаа нь сайхан нимгэн шатаасан царцдасаар хучигдана. Энэ нь чихэрлэг амттай, шарсан талх, шатаасан сүүний өвөрмөц амттай.

Би харвал улаан буудайн будаагийн тухай зохиол шууд гарч ирэв. Гэхдээ энэ бол түүх биш, харин зүгээр л будаа хэрхэн хоол хийх тухай юм.

Улаан буудайн будаа "тэмцэлгүйгээр бууж өгсөн" - одоо бид үүнийг ус, сүү, богино долгионы зуух, зууханд хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон.

Хоол хийх нь сайн. Гэхдээ гоо сайхны талаар бүү мартаарай. Гайхалтай харагдахын тулд би танд ашиглахыг зөвлөж байна ботокс нөлөө бүхий тос.

Амттаны хувьд өнөөдөр би дэлгүүрт сүхний будааны тухай гайхалтай хүүхэлдэйн кино байна.

Улаан буудайн будаа нь хүн бүрт таалагддаггүй маш өвөрмөц хоол юм. Гэсэн хэдий ч олон хүн үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэггүй. Энэ нийтлэлийг уншсаны дараа та улаан буудайн амттай будаа хэрхэн зөв хоол хийх, түүнчлэн энэ хоолыг бэлтгэхдээ хүн бүр мэдэх ёстой олон нууцыг сурах болно.

Үүнийг хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Улаан буудайн будаа хоол хийх нь танаас онцгой анхаарал, цаг хугацаа шаарддаггүй. Маш энгийн, чинийх хоолны таваг 20-30 минутын дотор бэлэн болно.

Улаан буудайн будаа хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Усан дээр

Найрлага:

• Ус 2 аяга
• Шар будаа 1 шил
• Амтлахын тулд давс
• Амтлахын тулд цөцгийн тос

Бэлтгэл:

1. Эхлээд шар будаа сайтар шигшиж, бүх хог хаягдал, тоосыг сонгоно. Үүний дараа энэ нь саванд хийнэ.
2. Амтат улаан буудайн будаа авахын тулд үүнийг 2: 1 дүрмийн дагуу бэлтгэх ёстой, өөрөөр хэлбэл 1 аяга будаа хийхэд 2 аяга ус уух хэрэгтэй. Олон хүмүүс улаан буудайн будаа хийхдээ усны оронд шөл хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь таны хоолыг илүү амттай болгоно.
3. Будаа буцалгасны дараа бага зэрэг давс, зарим амрагууд халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад зууханд халаана. Будаагаа тавган дээрх ус уурших хүртэл 10-15 минут байлгана.
4. Будаанд ус үлдэхгүй бол түүнийг галаас аваад тагийг нь таглана. Будаа дусаахын тулд 5 минут байлгана. Энэ бүхэн танд амттай үйрмэг будаа хийхийн тулд юм.
5. Хэдэн минутын дараа будаа руу бага зэрэг шиднэ цөцгийн тос... Таны таваг идэхэд бэлэн боллоо.

Сүү

Найрлага:

• Ус: 2 аяга
• Сүү 2 аяга
• Шар будаа 1 шил
• Элсэн чихэр 3 tbsp. халбага
• Амтлахын тулд давс
• Амтлахын тулд цөцгийн тос

Бэлтгэл:

Зууханд улаан буудайн будаа хоол хийх

Энэ хоол нь манай эмээ нарын дунд алдартай байсан ч саяхан тэд үүнийг мартжээ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Шар будаа 1 шил
• Сүү 1 литр
• Давс 0.5 tsp
• Элсэн чихэр 1-5 tbsp. халбага
• 100 гр цөцгийн тос

Бэлтгэл

1. Эхлээд та шар будаа сайтар зайлах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд усаар дүүргэж, ус булингартай болтол алгаагаар үрнэ.
2. Сүүг халааж, том цутгамал хайруулын тавган дээр хийнэ, давс, элсэн чихэрийг уусгана. Чанасан үр тариагаа асга. Бэлтгэсэн цөцгийн тосыг хийнэ.
3. Зууханд 200 градус хүртэл халаана. Савыг хамгийн доод түвшинд тавь. Савыг зууханд 1.5-2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд та үүнийг зайлж, сүү эсвэл өөр зүйл нэмэх шаардлагагүй.
4. Бэлэн будаа нь хөнгөн нимгэн царцдасаар хучигдана. Үүний дараа улаан буудайн будаа ширээн дээр үйлчилж болно.

Үүнийг халуунаар нь хэрэглэх нь дээр, гэхдээ зуны улиралд хүйтэн хоол идэх нь дээр.

• Олон хүмүүс улаан буудайн үр тариа буцалж буй ус руу шууд асгадаг боловч энэ нь буруу юм. Будаа нь илүү тааламжтай үнэр, амттай байхын тулд аажмаар усаар халаах хэрэгтэй.
• Хоол хийхдээ олон тогооч хайруулын тавган дээр анхаарлаа хандуулдаггүй. Маш амттай улаан буудайн будаа нь паалантай саванд олж авдаг. Хэрэв цутгамал төмрийн тогоо байгаа бол та үүнийг ашиглаж болно, учир нь энэ нь дулааныг илүү сайн хадгалдаг. Үүнээс гадна тогоонд байгаа хоол нь шатдаггүй.
• Олон гэрийн эзэгтэй нар улаан буудайн будаа хоол хийхдээ ихэвчлэн наалддаг гэж гомдоллодог. Энэ бүхэн нь улаан буудайн үр тарианд агуулагдах тос, тоосжилттой холбоотой юм. Будаа нь хоорондоо наалдахгүйн тулд усаар асгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь шигшүүр дээр хийнэ, хүйтэн урсгал усаар зайлна.

Орчин үеийн ертөнцөд улаан буудайн будаа маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа гэж хэлж болохгүй, гэхдээ хэдэн зуун жилийн өмнө үүнийг ширээн дээрээс шууд олж болно. Дараа нь ийм будаа нь баярын өдөр, өдөр бүр чанаж, сүү, цөцгийн тос нэмж эсвэл мах, шувууны махаар үйлчилдэг байв. Одоо улаан буудай алдар нэрээ эрс алдаж, үндэслэлгүй болжээ. Энэхүү хямд, дүүргэгч будаа нь нүүрсустөрөгчийн эрүүл эх үүсвэр бөгөөд төвийг сахисан амттай, тиймээс юу ч хийж болно, мөн хурдан бөгөөд амархан буцалгана. Улаан буудайн будааг усанд хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид доор ярих болно.

Үйрмэг улаан буудайн будаа хэрхэн усанд хийх вэ?

Ихэнхдээ будаа нь нарийн ширхэгтэй улаан буудайн үр тариагаар чанаж болгосон бөгөөд энэ нь махлаг чанараараа ялгагдана. Зөв боловсруулалт хийхгүй бол үйрмэг будаа энэ үр тарианаас гарахгүй.

Үйрмэг улаан буудайн будаа хийх замын гол түлхүүр бол зайлах явдал юм. Нэгдүгээрт, үр тариа ойролцоогоор бүлээн усаар угаана өрөөний температур, гадагш урсах шингэн тунгалаг болж эхлэхэд та температурыг аажмаар бууруулж эхлэх боломжтой. Угаасан үр тариа нь зузаан ёроолтой саванд цутгаж, их хэмжээний усаар хоёр удаа хийнэ. Давс нэмсний дараа улаан буудайн үр тариа гал дээр тавьж, нүхгүй тагийг нь таглана. Илүүдэл уур гарах хэвээр байхын тулд таган дор цувисан цайны алчуур тавь. Хайруулын тавган дээр тохирох диаметртэй аяга тавиад 15 минутын турш бага дулаанаар байлгана. Хоол хийж дууссаны дараа аяга тавагыг галаас салгаж, тагийг нь бүү нээ, улаан буудайн үр тарианы будаа ижил хугацаанд усанд уусгана. Зөвхөн дараа нь бүх зүйл дээр хайлсан цөцгийн тос нэмээд хутгана.

Улаан буудайн будаа усанд хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хэдийгээр та гарц дээр наалдамхай будаа авахыг хүсч байсан ч улаан буудайн үрийг угаах шаардлагатай хэвээр байгаа тул та хог хаягдал, хэт наалдамхай байдлаас салах болно. Үр тариаг зайлж дууссаны дараа шатаахгүйн тулд зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Усыг урьдчилан буцалгаж, хэмжээ нь үр тарианы эзэлхүүнээс хоёр дахин их байх ёстой. Шингэнийг дахин буцалгасны дараа давс, үр тариа хутгана.

Улаан буудайн будаа усанд хэр их хоол хийх вэ?

Ойролцоогоор 15-20 минут, хааяа хутгана. Хэрэв танд цаг байхгүй бол бэлэн болсон чимэн гоёг руу нэг хэсэг цөцгийн тос асгаад амтлаарай, гэхдээ хэрэв цаг гарвал урьдчилан халаасан зууханд будаагаа хагас цагийн турш исгэж идээрэй.

Усан дахь шингэн улаан буудайн будаа хоол хийх

Нимгэн будаа хийх нууц нь тодорхой: та нормоос хагас орчим ус нэмэхэд л хангалттай бөгөөд та кассерол, пудинг хийх, түүнчлэн бага насны хүүхдүүдийг хооллоход тохиромжтой будаа авах болно. Будаагаа угаасны дараа зузаан ханатай саванд хийж усаар таглана. Бүгдийг буцалгаад үлдээгээрэй, үе үе хутгана. 15 минутын дараа будаагаа халааж, амталж, тос нэмж, таглаж болно. Дахин 10 минут, дээж авах цаг боллоо.

Орчин үеийн төхөөрөмжид будаа хоол хийхэд тохиромжтой, жигд халаалт, аяганы хананы зузаан нь үр тарианы ёроолд шатахгүй байх боломжийг олгодог.

Үр тариаг зайлж дууссаны дараа саванд хийнэ, их хэмжээний усаар хоёр удаа дүүргэнэ. Газрын тос, амтлагч, давс болон бусад нэмэлтүүдийг нэн даруй нэмнэ. Дараа нь төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Каша" эсвэл "Сүү будаа" горимыг асаана уу. Хагас цагийн дараа үр тариа бэлэн болно. Дахин 10 минут байлгаад дээж ав.

Ийм хажуугийн таваг хийхэд тохиромжтой компани бол чанасан мах байх болно. Мөн үнэрийг нэмэгдүүлэхийн тулд будаа болгосон усанд лаврел нэмж болно.

Улаан буудайн будаа бол хүний ​​эртний хамтрагч бөгөөд үүнийг Хуучин Гэрээнд хүртэл дурдсан байдаг. Энэ нь хүний ​​хоол тэжээлийн соёлд улаан буудайг бүхэлд нь уураар жигнэж, гурил болгон нунтаглаж, жигнэмэгээр хийж, чулуун тээрмийн чулуун дээр буталсан будаа хэлбэрээр орж ирсэн. Манай түүхэн өвөг дээдэс улаан буудайн үр тариагаар чанаж болгосон бөгөөд орчин үеийн Христэд итгэгчид зөгийн бал, зөгийн бал асгаж, эсвэл элсэн чихэрээр цацаж, буталсан самар, жимс, жимсгэний чанамал, тэр ч байтугай сүүгээр амталсан кутя (коливо, канун, сочиво) хоол хийсээр байна.

Бэлтгэх арга нь тийм ч их өөрчлөгдөөгүй: гал, сав, ус, улаан буудайн үр тариа хэлбэрээр буталсан улаан буудай. Магадгүй түүний үүрэг өөрчлөгдсөн - энэ нь гол биш, харин нэмэлт хоол болсон. Сүүлийн үед гэр бүлийн хоолны дэглэмд тэр тийм ч таатай ханддаггүй.

Гэхдээ улаан буудайн будаа сайн цаг ирж байна: илчлэг ихтэй тул илүү их боловсролтой хүмүүс хоол хүнсэндээ анхаарлаа хандуулж байна. байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн- нүүрс ус, В витамины эх үүсвэр Үүнээс гадна энэ нь боломжийн үнэтэй, В бүлгийн витаминд өвдөлттэй хариу үйлдэл үзүүлдэг хүмүүсийг эс тооцвол эсрэг заалтгүй боловч энэ талаар мэддэг бөгөөд ийм витамины агууламжтай бүх бүтээгдэхүүнд болгоомжтой ханддаг.

Улаан буудайн будаа нь ямар ч махны бүх нийтийн хачир болгон ашигладаг загасны хоолэсвэл чихэрлэг жимс, шинэхэн жимстэй бие даасан амттан болгон, байгалийн зөгийн балаар амталж, хальсалж, буталсан самар цацаж, жимсний чанамал эсвэл сиропоор хийнэ. Тэд буцалгаж, одоо сүү, шөл, зүгээр л усанд буцалгаж байна. Аливаа будаа, ялангуяа улаан буудайн будааны ашиг тусын талаар та нэг их ярих шаардлагагүй - хүн бүр үүнийг багаасаа мэддэг.

Энэ төрлийн будаа хөтөлбөрт багтсан болно. эрүүл хооллолтболон эмчилгээний хоолны дэглэмд. Жор болон нэмэлтүүдээс хамааран энэ нь өдөр тутмын болон аль аль нь байж болно баярын хоол... Үйлдвэрийн хэмжээнд хуурай баяжмалыг үүнээс бэлтгэдэг бөгөөд ингэснээр та халуун улаан буудайн будаагаа хялбар, хурдан чанаж болно. жагсаалын нөхцөлмөн тэдний зуслангийн байшинд, хурдны төлөө - гэртээ ч гэсэн.

Анхны бүтээгдэхүүн болох буталсан буудайгаас "Артек" ба "Полтава" гэсэн хоёр төрлийн улаан буудайн үр тариа үйлдвэрлэдэг. Эхнийх нь нилээд буталсан үр тариа бөгөөд энэ шалтгааны улмаас наалдамхай сүү, усан дээр будаа хийхэд ашигладаг. Мөн кассерол болон махан бөмбөлөг дээр нэмдэг. "Полтава" сортын улаан буудайн бүтээгдэхүүн нь цэвэршүүлсэн бүхэл эсвэл том ширхэгтэй буталсан үр тариа бөгөөд үйрмэг улаан буудайн будаа хийх, шөлөнд үр тариа нэмэхэд тохиромжтой.

1. Усан дээр улаан буудайн будаа хийх сонгодог жор

Ийм будаа нь үндсэн хоол, амттан эсвэл махны хачир болгон идэж болно. шарсан загас, элэгний үхрийн махны строганофф, мах, мөөг эсвэл өтгөн соустай. Хэрэв та үйрмэг будааг илүүд үздэг бол улаан буудайн үрийг торон коланданд бүлээн усаар зайлж угаана уу - цардуул бага байх бөгөөд будаа нь үйрмэг болно! Хэрэв та наалдамхай будаа идэхийг илүүд үздэг бол хүйтэн усаар зайлж эсвэл угаасны дараа угаагаагүй хоол хийж болно.

Найрлага:

• улаан буудайн үр тариа - 1 шил;
• ундны ус - 2 шил;
• цөцгийн тос эсвэл чидуны тос - давуу эрхээр;
• давс, элсэн чихэр амсах болно.

By сонгодог жорУсан дээрх улаан буудайн будаа дараах байдлаар бэлтгэгдэнэ.

1. Үр тариаг ангилж, тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд хийнэ, хийнэ зөв хэмжээус, буцалгаад, давс, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, хааяа хутгах замаар 15-20 минутын турш хооллоорой.
2. Будаагаа тосоор амталж, алчуураар таглаад 10-15 минутын турш ууршуулна.
3. Хэрэв ус шаардлагатай хэмжээнээс илүү ууршиж, үр тариа бэлэн болоогүй бол жижиг хэсгүүдэд халихгүйн тулд халуун буцалж буй ус нэмж, үр тариа бүрэн бэлэн болтол хооллоорой.

Халуунаар үйлчил. Хэрэв будаа хойшлогдвол улаан буудайн котлет дээр тавьж, бага зэрэг үрийн шингэн нэмж, түүхий хэлбэрээр хийж болно. өндөг, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, шар тосонд шарна. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж халуунаар үйлчил. Хүүхдүүд энэ амттанг онцгойлон үнэлэх болно.

2. Сүүтэй амтат улаан буудайн будаа хийх гар хийцийн жор

Ийм будаа маш олон хайрлагчид байдаг - энэ нь маш амттай! Мөн бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цайнд - хамгийн зөв зам: амттай, илчлэг ихтэй, эрүүл. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар боловч зууханд 40 минут орчим байх шаардлагатай - та өглөөг сүүтэй будаа бэлтгэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• улаан буудайн үр тариа - 0.5 аяга;
• шинэ байгалийн сүү - 1 литр;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• цөцгийн тос - амсах болно;
• ширээний давс - 0.5 халбага.

By гэрийн жорСүү дэх амтат улаан буудайн будаа дараах байдлаар бэлтгэгдэнэ.

1. Хангалттай зузаан ёроолтой саванд өмнө нь ааруул байгаа эсэхийг шалгасны дараа тогтоосон хэмжээгээр шинэхэн сүүг буцалгана.
2. Буцалсан сүү рүү улаан буудайн үр тариа хийнэ, дараа нь буцалгахад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл зайлуулж, тагийг нь таглаад 40 минутын турш нухсаны дараа галыг унтрааж, тагийг нь авч, тос нэмж, будаагаа хутгана. 10 минут орчим алчуурны доор исгэж байлгана ...

Ширээн дээр халуунаар үйлчил - элсэн чихэр болон бусад чихэр. Хэнд амттан дутагдаж байна, тавган дээрээ нэмээрэй. Хэрэв будаа таны хүссэнээс илүү зузаан эсвэл нимгэн байвал дараагийн удаа үр тарианы хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах хэрэгтэй.

3. Мөөгтэй Растик улаан буудайн будаа

Энэхүү будааны өвөрмөц байдлын нууц нь түүнийг мөөгний шөлөөр чанаж болгосонд оршдог бөгөөд энэ нь ердийн амтыг даруй өөрчлөх болно. Хамгийн амттай шөлийг шаазан мөөгөөр өгдөг бөгөөд та энэ растик будаа хоол хийх хэрэгтэй.

Найрлага:

• улаан буудайн үр тариа - 2 аяга;
• мөөгний шөл - 6 шил;
• ямар ч шинэ мөөг - 400 грамм;
• сонгино - 4 жижиг сонгино;
• цөцгийн тос - 80 грамм;
• ургамлын тос - 2-4 хоолны халбаганууд;
• ширээний давс - амсах болно.

Мөөгтэй улаан буудайн будаа Растик жордараах байдлаар бэлтгэ:

1. Мөөгийг буцалгаж, коланд руу хийж, хатаасан шөлийг шаардлагатай хэмжээгээр саванд хийнэ, дээр нь улаан буудайн үр тариа чанаж болгоно.
2. Мөөгийг бага зэрэг хөргөсний дараа тэдгээрийг ямар ч хэлбэрийн хэсэг болгон хуваана.
3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, түүнд бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Энэ буцалж буй хольцонд хутгаар жижиглэсэн жижиглэсэн мөөгийг хуурч ав. Тэдний хайруулын төгсгөлд 1 аяга мөөгний шөлийг асгаж, буцалгана.
4. Шөлөө саванд хийж буцалгаад улаан буудайн үртэс, шар тос, давс хийж хутгаж, будаагаа хагас болтол нь зөөлөн гал дээр буцалгана. Дараа нь хутган хэвтүүлнэ бэлэн мөөгСавыг + 180 хэм хүртэл халаасан зууханд хийж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн будаатай савыг гаргаж аваад, бага зэрэг сул цөцгийн тос нэмээд халуунаар үйлчлэхэд шинэ ургамалаар чимэглээрэй. Зүгээр л жижиглэсэн шинэхэн эсвэл лаазалсан ногоо, эсвэл ногооны салат түүнд тохиромжтой.

4. Махтай улаан буудайн будаа хийх анхны жор

Энэхүү будааны сармисыг махтай хослуулсан нь ажил дээрээ завгүй өдрийн дараа амттай оройн хоол болох бөгөөд унтахынхаа өмнө цэвэр агаарт алхаж болно.

Найрлага:

• улаан буудайн үр тариа - 1 шил;
• гахайн мах эсвэл тахианы булан - 300-400 грамм;
• шинэхэн сармис - 2 хумс;
• шинэ лууван - 1 үндэс;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд;
• амтат чинжүү, хар чинжүү, булан навч - амсах болно;
• ширээний давс - амсах болно;
• ундны ус - 3 шил.

By анхны жормахтай улаан буудайн будаа дараах байдлаар бэлтгэгдсэн:

1. Үр тариаг ангилж, зайлж угаана.
2. Махаа угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Хүнсний ногоог хальсалж, угааж, цавчих: сараалжтай лууван, хутга дарж хайчлах тавцан дээр сармисаа тэгшлэнэ.
4. Тогоо эсвэл вок дээр хуурч ав ургамлын тосалтан хүрэн хүртэл эхлээд жижиглэсэн сонгино, дараа нь сараалжтай лууван, хавтгай сармис, махыг шоо болгон нэмнэ.
5. Дунд зэргийн гал дээр бүх хэмжээний ус, халуун ногоо хийнэ, эсвэл хааяа хутгах замаар 25 минутын турш буцалгана.
6. Энэ үед сармис, булангийн навчийг салгаж, хаяж, маханд улаан буудайн үрийг нэмж хутгаж, бүх массыг буцалгаад, галыг багасгаж, үе үе хоолны хусуураар хутгаж, үр тариагаа буцалгана. тендер.

Махны будааг галаас гаргаж авсан тул дахин 10-15 минутын турш алчууранд хийж, халуун ногоотой хамт оройн хоолонд идээрэй.

Үр тариа, улаан буудайн будаа бэлтгэхийн тулд зузаан ёроолтой зузаан ханатай хоол хийх хэрэгсэл хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр өөрийн дусал "давирхай" авчрах шаталт байхгүй болно. Ийм аяганд дулааны боловсруулалт жигд, илүү сайн байдаг.

Аливаа үр тариа, тэр ч байтугай "артек" нь жижиг хайрга, толбо, хүсээгүй "хөрш" -ийг мөлхөж, нисэхээс ялгах нь илүү дээр юм, гэхдээ сүүлийн үед үйлдвэрлэгчид болон ханган нийлүүлэгчдийн хооронд өрсөлдөөн нэлээд өндөр чанартай үр тариа бий болгоход хүргэсэн.

Хоол хийх шингэнд нэмэхээсээ өмнө ямар ч буталсан улаан буудайн үр тарианы аюулгүй үрийг зайлж угаах нь дээр. Энэхүү угаалга нь бэлэн будааны амтыг сайжруулдаг.

Үр тариа асгасан ус буцалгахад хөөс гарч ирдэг бөгөөд үүнийг нүхтэй халбагаар арилгах нь дээр.