Өвлийн улиралд улаан лоолийн будаатай чинжүү чихмэл. Амтат чихмэл чинжүүтэй соусын жорууд

Энэ бол өвлийн зууш юм. Энэ нь амттай бөгөөд тэжээллэг юм. Үүнийг хоол хийхээ мартуузай.

Өвлийн улиралд будаагаар дүүргэсэн чинжүү.

Орц:
- шинэ мөөг - 400 гр
- ургамлын тос - 125 гр
- Болгарын чинжүү - 1 килограмм
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- кетчуп эсвэл гар хийцийн улаан лоолийн шүүс
- амтат чинжүү
- будаа - нэг шил
- давс

Бэлтгэл:
1. Чөмөг хийх чинжүүгээ бэлтгэ.
2. Сонгино нилээд цавчих, улаан лоолийн хальсыг аваад мах бутлуураар эргүүл.
3. Цагаан будааг зайлж, мөөгийг нь бүдүүн хэрчээд холино, тосонд шарна, сонгинотой холино, нэмнэ. улаан лоолийн зуурмаг, унтрааж, усны талыг асгаж, халуун ногоо, давс хийж, бүрэн бэлэн болтол буцалгаж, бага зэрэг хөргөнө.
4. Хүнсний ногооны массаар чинжүүгээ дүүргээд ариутгасан лонхтой саванд хийж, кетчуп эсвэл улаан Лоолийн сүмс, нэг цаг ариутгаад өнхрүүлээд хөнжилдөө ороож эргүүлээд хөргөнө.

Хэрэв та үр тариа агуулсан хадгалалтанд дуртай бол заавал туршаад үзээрэй.

Орц:
- сонгино - 2 ширхэг.
- түүхий будаа - 120 гр
- лууван - 4 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 8 ширхэг.
- элсэн чихэр - халбага
- наранцэцгийн тос - 55 мл
- сармис хумс - 2 ширхэг.
- давс
- улаан лоолийн зуурмаг - халбага

Бэлтгэл:
1. Чинжүүний ишийг тайрч, үрийг нь аваад зайлна. Хоол хийхэд та шинэхэн эсвэл лаазалсан чинжүү... Хэрэв лаазалсан чинжүү хэрэглэж байгаа бол чинжүүгээс marinade-г зайлуулж, чинжүүгээ тавган дээр тавина.
2. Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ. Лууванг шарахын тулд үлдээгээрэй. Сонгино нилээд цавчих, шарсан мах. Сонгино бас хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй.
3. Хайруулын тавган дээр хийнэ ургамлын тосДээрээс нь лууван, сонгино тавиад 7 минут орчим буцалгана, давс, жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр нэмээд хутгана, будаатай холино. Чинжүүний үрийг энэ дүүргэгчээр дүүргэ (нягтралаар бүү хэтрүүл!), Саванд хийнэ.
4. Чихмэл чинжүүгээ давсалсан буцалж буй усаар асгаж, чинжүүгээ хучиж, буцалгаад, галыг багасгаж, арван таван минут буцалгана.
5. Зүүн лууван, сонгино дээрээс шарсан мах хийж, улаан лоолийн оо нэмнэ. Улаан лоолийн чинжүүг асгаж, дахин арван таван минут буцалгана.
6. Бэлэн чинжүүгээ цагаан будаа, луувантай саванд хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээд дээрээс нь доош нь харуулаад бүлээн хөнжилдөө хөргөнө. Эсвэл энэ зуушийг туршаад үзээрэй.

Алхам жор чинжүү ногоотой чихмэл өвлийн улиралд будаа зурагтай.

• Үндэсний хоол: Орос гал тогоо
• Хоолны төрөл: Хамгаалалт
• Жор нарийн төвөгтэй байдал: Энгийн жор
• Хоол хийх технологи: Хоол хийх

• Бэлтгэх хугацаа: 30 мин
• Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут
• Үйлчилгээ: 4 нэгж
• Калори: 209 ккал
• Учрал: Мацаг барих, зууш

Өвөл, ялангуяа өөр хотод суралцахаар явах оюутнуудад зориулж маш амттай бэлтгэл хийхийг санал болгож байна - ийм лонхтой нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг бүрэн орлож чаддаг тул будаа нь хоолонд тэжээллэг чанарыг өгдөг. Ийм чинжүү нь махны хачир эсвэл зүгээр л амттай, хоолны дуршилтай зуушаар үйлчилж болно.

Шатны урт нь үнэндээ анхны харцаар харагддаг шиг хүнд биш юм. Цаг хугацаа дутагдалтай тул процессыг 2 өдөр хувааж болно: өмнөх өдөр нь бүх зүйлийг цэвэрлээд, будаа буцалгаж, чинжүүгээ цайруулж, бусад бүх зүйлийг богино долгионы зуух ашиглах нь хоол хийх хугацааг эрс багасгадаг.

4 порцны найрлага

• Булцууны сонгино 2 ширхэг.
• Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос 100 мл
• Лууван 2 ширхэг.
• Амтат чинжүү 1500 гр
• Бөөрөнхий үр тарианы будаа 150 гр
• Элсэн чихэр 1.5 tsp
• Pepper хольц 0.5 чимх
• Давс 1.5 tsp
• Улаан лоолийн зуурмаг 200 гр

Алхам алхамаар

1. Хоол хийхэд олон өнгийн өнгийг аваарай амтат чинжүү, лууван, сонгино, будаа, тос, улаан лоолийн зуурмаг, давс, элсэн чихэр, чинжүү хольц.
2. Цагаан будааг хэд хэдэн усанд зайлж, 15 минут байлгана.
3. Хүнсний ногоог хальслаарай.
4. Хосонд зориулж сонгино цавчих.
5. Нунтаглах.
6. Лууванг цавчих.
7. Эхлээд сонгиноо халуун тосонд ил тод болтол хуурна, тосонд анхилуун үнэр өгч, лууван нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.
8. Богино долгионы зууханд будаа буцалгана (80% -ийн хүчээр 10 минут).
9. Хүнсний ногоонд будаа нэмнэ.
10. Холино, давс.
11. Sauce бэлтгэхийн тулд улаан лоолийн зуурмаг (100%, цардуулгүй), давс, элсэн чихэр, чинжүү холино.
12. Зуурмагийг усаар шингэлж (1: 3), зузааныг нь харуулаад буцалгаад, давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ.
13. Чинжүүгээ цайруул.
14. Хөргөх.
15. Жигнэсэн татсан ногоо, будаагаар дүүргэнэ.
16. Том тогооны ёроолд соусаа \u200b\u200bасгаад чинжүүгээ эгнээнд тавь.
17. Sauce дээр хийнэ, буцалгаад, тагийг нь 20 минутын турш буцалгана.
18. Мөрөндөө хүртэл ариутгасан лонхтой руу халуун цутгаж, богино долгионы зууханд 15-20 минутын турш (4 лонхтой) ариутгаж, ариутгасан таглаатай таглаад "үстэй дээлний доор" хөргөнө.
19. Лааз сэрүүн байх үед хоосон зайг газар доор хадгалахаар илгээнэ үү.

2016-08-18

Огноо: 2016.08.08

Сэдвийн:

Сайн байцгаана уу эрхэм уншигчид аа! Зуны улирал хаяанд иржээ. Залуу Алла Борисовнагийн нэгэн цагт дуулж байсан шиг "гэрэл гэгээтэй, ногоон, хөгжилтэй" -тэй салах уйтгар гуниг нь элбэг дэлбэг гайхамшигтай газрын ногоогоор гэрэлтдэг. Хүнсний ногоо, будаагаар дүүргэсэн чинжүүг хийх цаг болжээ. Бидний хайрт Вера Рамазова өнөөдөр туршиж үзсэн жороо бидэнд өгөх болно. Би түүнд үг хэлэхдээ маш их баяртай байна.

Жинхэнэ "тосгоны" ногоо, жимс жимсгэнүүдэд би ямар их хайртай вэ! Өвлийн улиралд би "хуванцар" улаан лооль, амтгүй "лав" чинжүүгээс залхдаг байсан бол одоо хайрт нөхрийнхөө баяраар олж авсан анхилуун улаан лооль, чинжүү, биширсэн хашнаас хоол хийж, "тайлж" байна. Дашрамд хэлэхэд та аль хэдийн миний, ajapsandal (жор) -ыг туршиж үзсэн үү? Хэрэв үгүй \u200b\u200bбол яараарай - хямд, чанартай хаш, шош, чавганы улирал тийм ч удаан биш байна! Би чамайг сонирхож, тун удахгүй миний жор Иринагийн блогийн хуудсан дээр гарах болно гэдгийг танд мэдэгдье гүржийн сүмс өвлийн улиралд сатсебели. Одоохондоо чихмэл чинжүүгээ эргэж харцгаая.

Хүнсний ногоо, будаагаар дүүргэсэн чинжүүний жор

Найрлага

• 1 аяга дугуй будаа
• 8 Болгарын чинжүү.
• 3-4 улаан лооль.
• 1 том сонгино.
• 1 лууван.
• Газрын хар чинжүү.
• Давс.

Хэрхэн хоол хийх

Жор зохиогчийн тэмдэглэл

• Энэ хоол нь халуун, хүйтэн аль алинд нь идэхэд амттай байдаг бөгөөд энэ нь халуун өдрүүдэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Нэмж дурдахад энэ нь пасуц толма (жор) шиг туранхай юм.
• Хэрэв хэн нэгэн нь будаатай ногоонд дуртай бол нэмж оруулаарай. Сайхан хооллоорой!

Блог зохиогчийн тэмдэглэл

• Үүнтэй ижил төстэй хоолыг махаар, эсвэл хамт бэлтгэж болно татсан мах болон будаа. Би нэг удаа өгсөн.
• Туршилт хийдэг хүмүүс будаа, хүнсний ногооны компанид шарсан мөөг нэмж болно. Найрлага нь хоорондоо "хэрүүл маргаан" болохгүй гэж бодож байна.
• Энэ хоолыг зөвхөн зууханд төдийгүй зууханд чанаж хийж болно гэж бодож байна.
• Хэрэв таны гарт улаан лооль байхгүй бол та ус эсвэл шөлөөр шингэлсний дараа улаан лоолийн хамт хоол хийж болно.
• Энэ нь амттай болж хувирах болно, зөвхөн цутгахаасаа өмнө бага зэрэг ууршуулах эсвэл улаан лоолийн соус хийх хэрэгтэй болно.

Өвөл ногоо, будаатай чихмэл чинжүү хураах

Найрлага

• 1 кг Болгарын чинжүү.
• 1 кг лууван.
• Татсан маханд 2-3 махлаг улаан лооль.
• 200 гр дугуй будаа.
• 300 гр сонгино.
• 50 гр давс.
• 700 гр чанасан улаан лоолийн шүүс.

Хоол хийх технологи

Блог зохиогчийн тэмдэглэл

• 0.5 литрийн багтаамжтай 5 лонхтой ойролцоо тооцоог энд оруулав.
• Лаазалсан хоолыг ариутгах шаардлагатай. Хадгалах явцад бэлдэцийг гэмтээхгүй байхын тулд та ямар ч тохиолдолд цаг хугацааг богиносгож болохгүй.

Өнөөдрийн хувьд бид "буудсан" байна! Сайн байна уу, эрхэм уншигчиддаа амттай хоол амжилттай хоосон зай! Мэдээжийн хэрэг, хэрэв танд таалагдсан бол олон нийтийн сүлжээнд жороо хуваалцана уу. Блогын шинэчлэлтийг захиалах - түүний бүх мэдээг мэдэж байх хэрэгтэй.
Үргэлж чиний Ирина.

Зохиол:
Амтат чинжүү 1 кг,
лууван 3 ширхэг,
сонгино 2 ширхэг,
будаа 1 шил,
улаан лоолийн 2-3 tbsp. халбага,
чинжүү, давс, сармис - амсах болно.

Өвлийн улиралд будаатай чихмэл чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Бид чихэрлэг зүйл авдаг амтат чинжүү лууван, хүйтэн ус асгаад угаана.Үрийн үрийг чинжүү, сүүлний дээд хэсгийг нь тайрч, лууван, сонгиныг хальслаарай.Будааг хүйтэн усаар зайлж, илүүдэл цардуулыг бүгдийг нь угаана.Дараа нь будаагаа буцалж буй усаар асгаж, хавагнахаар бэлтгэнэ. Хүнсний ногоо.Бүдүүн ширхэгтэй гурван лууван эсвэл нимгэн хэрчсэн хэрчээд сонгинооо шоо дөрвөлжин хэрчээд ургамлын тосонд хуурна.Дараа нь лууван, будаагаа сонгино дээрээ нэмнэ.

Хүнсний ногоог шарахдаа бага зэрэг ус хийгээд бөглөн дээрээ чанаж болтол нь хөргөөд буцалгана.Бэлтгэсэн чинжүүгээ халуун усанд хэдэн минут дүрээд дараа нь гадаргуу дээрээ тавиад дүүргэгчээр дүүргээд улаан лоолийн зуурмаг дээр ус, давс, бага зэрэг элсэн чихэр нэмж хийж болно. бусад халуун ногоо - жишээлбэл карри, хатаасан яншуй, dill болон бусад.Үүссэн улаан лоолийн соусаа \u200b\u200bхутгаад буцалгана - хөөс гарч иртэл хэдэн минутын турш хооллоорой.

Улаан лоолийн соусаа \u200b\u200bцэвэр лонхтой саванд хийгээд дээрээс нь бэлэн чинжүүгээ хийж, ваарныхаа мөрөн дээр соусаа \u200b\u200bасгавал нэг улаан чинжүү аваад нилээд жижиглээд улаан лоолийн соусанд хийж болно. бэлэн хоол анхилуун үнэр, анхилуун амттан.
Дүүргэсэн лонхтой дээр нэг халбага цагаан цуу нэмээд таглааг нь таглаад ариутгах зориулалттай устай саванд хийж 30-40 минутын турш 150 градусын температурт ариутгаад таглааг нь сайтар хааж, бүлээн боож хөргөнө. Савыг хөргөсний дараа таваг хэрэглэхэд бэлэн.

Сайхан хооллоорой!
Өдөр бүр танд зориулсан шинэ жорууд!

Энэ бол өвлийн зууш юм. Энэ нь амттай бөгөөд тэжээллэг юм. Үүнийг хоол хийхээ мартуузай.

Өвлийн улиралд будаагаар дүүргэсэн чинжүү.

Орц:

Шинэ мөөг - 400 гр

Ургамлын тос - 125 гр

Болгарын чинжүү - 1 килограмм

Улаан лооль - 4 ширхэг.

Кетчуп эсвэл гар хийцийн улаан лоолийн шүүс

Allspice

Цагаан будаа - нэг шил

Бэлтгэл:

1. Чөмөг хийх чинжүүгээ бэлтгэ.

2. Сонгино нилээд цавчих, улаан лоолийн хальсыг аваад мах бутлуураар эргүүл.

3. Цагаан будааг зайлж, мөөгийг нь бүдүүн хэрчээд, хольж хутгаад тосонд хуурч, сонгинотой хольж, улаан лоолийн зуурмаг нэмээд буцалгаад, усны талыг асгаж, халуун ногоо, давс хийж амтлаад бүрэн бэлэн болтол буцалгаж бага зэрэг хөргөнө.

4. Хүнсний ногооны массаар чинжүүгээ дүүргээд ариутгасан лонхтой саванд хийж, кетчуп эсвэл улаан лоолийн соусаар дүүргээд нэг цагийн турш ариутгаад өнхрүүлээд хөнжилдөө ороож эргүүлээд хөргөнө.

Хэрэв та үр тариа агуулсан хадгалалтанд дуртай бол заавал туршаад үзээрэй.

Өвлийн улиралд будаагаар дүүргэсэн чинжүү... Луувангийн жор.

Орц:

Сонгино - 2 ширхэг.

Түүхий будаа - 120 гр

Лууван - 4 ширхэг.

Болгарын чинжүү - 8 ширхэг.

Sugar - халбага

Наранцэцгийн тос - 55 мл

Сармис хумс - 2 ширхэг.

Улаан лоолийн зуурмаг - халбага

Бэлтгэл:

1. Чинжүүний ишийг тайрч, үрийг нь аваад зайлна. Хоол хийхэд та шинэ эсвэл лаазалсан чинжүү ашиглаж болно. Хэрэв лаазалсан чинжүү хэрэглэж байгаа бол чинжүүгээс маринадыг зайлуулж, чинжүүгээ тавган дээр тавина.

2. Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ. Лууванг хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй. Сонгино нилээд цавчих, шарсан мах. Сонгино бас хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй.

3. Ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь лууван, сонгиноо буцалгана, хэдэн минут буцалгана. Давс, жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр нэмээд хутгана, будаатай холино. Чинжүүний үрийг энэ дүүргэгчээр дүүргэ (нягтралаар бүү хэтрүүл!), Саванд хийнэ.

4. Чихмэл чинжүүгээ давсалсан буцалж буй усаар асгаж, чинжүүгээ хучиж, буцалгаад, галыг багасгаж, арван таван минут буцалгана.

5. Зүүн лууван, сонгиноо хуурч, улаан лоолийн оо нэмнэ. Улаан лоолийн чинжүүг асгаж, дахин арван таван минут буцалгана.

6. Бэлэн чинжүүгээ цагаан будаа, луувантай саванд хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээд дээрээс нь доош нь харуулаад бүлээн хөнжилдөө хөргөнө. Эсвэл иймэрхүү зууш хийж үзээрэй.

Оройн хоолны үеэр чихмэл чинжүү хэрхэн яаж хоол хийх талаар уншина уу. Энэхүү хоол нь танай гэр бүлийг зөвхөн баярлуулах болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.