Бяслагны бялуунд зориулсан мөөгөнцрийн амттай зуурмаг. Мөөгөнцрийн зуурмагийн аарцтай бяслагтай бялуу. Гэрийн бяслаг, сүүний зуурмагаар бяслаг хийх жор

Гэрийн бяслагтай бяслагтай бялуу - гайхамшигтай гар хийцийн жигнэмэг, бага наснаасаа бидэнд танил болсон.

Бяслагны бялуу зуурмаг нь баялаг, дүүргэлт нь чихэрлэг байх дуртай.

Энэхүү жороор бол аарцтай бяслаг маш амттай, сэвсгэр, анхилуун үнэртэй байдаг.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

✓ 2 tbsp. л. Сахар;

✓ ванилийн сахарын 1/2 уут;

✓ 1/4 tsp давс;

✓ 250 мл сүү;

✓ 500-550 гр гурил;

✓ 1 tbsp. л. хуурай мөөгөнцөр;

✓ 80 гр цөцгийн тос.

Дүүргэлтийн хувьд:

✓ 500 гр гэрийн бяслаг;

St 2-3 ст. л. Сахар;

✓ 1/2 уут ванилийн сахар.

Бяслагны бялууг тослохын тулд:

✓ 1 tbsp. л. сүү.

Жор

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. ванилийн сахар давс. Халуун сүү хийнэ, хутгана.

Гурилаа хуурай мөөгөнцөртэй хольж, аажмаар өндөгний сүүний холимог дээр нэмээд эхлээд зуурсан гурилаа зуураад дараа нь гараараа зуурна.

Эцэст нь хайлсан цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь гөлгөр, зөөлөн байх ёстой.

Савыг зуурмагаар хүнсний хальсан эсвэл алчуураар хучиж, дулаан газар тавиад 1-1.5 цагийн турш тавина.

Бэлэн зуурмаг нь эзэлхүүнээрээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслагыг өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахараар нунтаглана.

Зуурмагийн жижиг тэнцүү бөмбөлгийг бүрдүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуулна.

20 минутын турш дээшээ гарна. Дараа нь зуурсан гурил бүрийн дунд хэсгийг бараг доод тал руу нь дар.

Үүссэн ховилыг тавь ааруул дүүргэх... Гэрийн бяслагны бүх бялууг өндөг, сүүний холимогоор угааж, дахин 10 минут байлгана.

Дараа нь 190 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 25 минут орчим алтан шаргал хүрэн жигнэнэ.

Бэлэн ааруул бяслагны бялууг жигнэмэгээс төмөр тавиур руу шилжүүлж хөргөнө.

Энэхүү жороор бэлтгэсэн гэрийн бяслагтай гар хийцийн бяслаг маш амттай, сэвсгэр, анхилуун үнэртэй болжээ!

Сайхан хооллоорой!

Бяслагны бялуу нь ихэвчлэн зуслангийн бяслаг болгон ашигладаг нээлттэй дүүрэн тортилла юм. Хэдийгээр та төмс, чанамал, бяслагтай жор олж болно. Доорх нь янз бүрийн төрлийн зуурсан гурилан бяслагны бялууг жороор хийсэн гоёмсог сонголт юм.

Зууханд бяслагтай бяслагтай бяслаг - алхам алхамаар зургийн жор

Гэрийн бяслагтай бяслагтай бялуу нь хамгийн алдартай боов юм. Гэрийн бяслаг, үзэм бүхий бяслагтай бялуу хийх энгийн жор нь үүнийг хийхэд тусална амттай нарийн боов гэртээ.

Бяслаг жигнэмэгийн хувьд танд дараах зүйлс хэрэгтэй.

• 150 гр үзэм;
• Өөх тосны агууламж бүхий 300 гр гэрийн бяслаг;
• 0.5 кг гурил;
• 5 гр давс;
• 150 гр элсэн чихэр, үүнээс 50 - зуурсан гурил, 100 - гэрийн бяслаг дүүргэх;
• өндөг;
• 250 мл сүү;
• 9 гр мөөгөнцөр;
• 50 мл тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Сүүг +32 гр хүртэл халаана. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр хийнэ. Мөөгөнцрийг 10-12 минутын турш идэвхжүүлэхийн тулд үлдээгээрэй.

2. Сүү, мөөгөнцрийн хольц дээр давс нэмээд уураг, цөцгийн тос асгаж, гурилыг хэсэгчлэн нэмнэ. Гөлгөр, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Үүнийг нэг цагийн турш дулаан байлгаарай.

3. Өндөгийг шар, цагаан гэж хуваадаг. Цагаан нь зуурмаг руу, шар нь дүүргэлт рүү ордог. Аарцанд элсэн чихэр, шар нэмнэ.

4. Хольж хутгаад дээр нь угаасан үзэм нэмнэ.

5. Зуурмагийг хэсэг хэсгүүдэд хуваана. Тодорхойлогдсон хэмжээнээс 6 том хэмжээтэй бяслагтай бялуу, 8 ширхэг дунд зэргийн боов, 10 ширхэг. маш жижиг. Талх бүрийн дунд хотгор байрлуулдаг.

6. Аарцны дүүргэгчийг дотор нь хийнэ.

7. Бяслаг жигнэмэгээр хийсэн жигнэмэгийг ширээн дээр хагас цаг байлгана. Зуухыг +180 хэм хүртэл халаадаг.

8. Гэрийн бяслаг, үзэм бүхий бяслагтай бялууг 20-25 минутын турш жигнэнэ. Хоол хийхээс таван минутын өмнө талхыг чихрийн усаар тослох боломжтой.

Хааны бяслагны бялуу - гэрийн бяслаг бүхий хамгийн амттай бяслагны жор

Ийм үзэсгэлэнтэй нэрийг "Хааны бяслагтай бялуу" нь хамгийн түрүүнд хэмжээнээсээ болж авсан. Энэ бол жигнэмэгийн савыг бүхэлд нь авдаг нэг том бяслагны бялуу юм (бөөрөнхий жигнэмэг эсвэл силикон сав шаардагдана). Бэлтгэх бүтээгдэхүүн нь хамгийн өндөр чанартай байх ёстой нь тодорхой байна.

Орц:

• Хамгийн өндөр агуулгатай улаан буудайн гурил - 2 tbsp.
• Цөцгийн тос - 200 гр.
• Тахианы өндөг - 5 ширхэг.
• Шинэ өөх тос бяслаг - 0.5 кг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Сод - 1 tsp.
• Давс.
• Ваниллин.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Цөцгийн тосыг хөлдөөгчид хөргө. Бүдүүн grater ашиглана уу. Тосыг нунтаглана.
2. Үүн дээр гурил, давс, элсэн чихэр (2 халбага) нэмнэ. Содыг цуу / нимбэгийн хүчил ашиглан унтрааж байх ёстой.
3. Гараа ашиглан зуурмагийг нэгэн төрлийн үйрмэг авах хүртлээ үрж ав (та гараараа удаан үрж чадахгүй, эс тэгвэл цөцгийн тос хайлах болно).
4. Дүүргэлтийг бэлтгэ. Гоёмсог нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл өндөгийг хумсаар цохино.
5. Гэрийн бяслаг, элсэн чихрийн үлдсэн хэсэг, ваниллиныг өндөгний масс руу хийнэ.
6. Сайтар хутгана, ташуурдах шаардлагагүй.
7. Үйрмэг (зуурсан гурил) -ын хагасыг (эсвэл арай илүү) саванд хийнэ. Гараараа жигд болго. Амтат өндөг, аарцны дүүргэгчийг юүлнэ. Үлдсэн үйрмэгээр жигдхэн таглана.
8. Талх нарийн боовны хугацаа хагас цаг орчим байна.

Ийм хааны бяслагтай бялууг кофе эсвэл халуун шоколадаар дутуугүй хааны ундаагаар үйлчилдэг. Бүгд баяртай байна!

Мөөгөнцрийн зуурмагийн бяслагны бялуу (ердийн мөөгөнцрийн хамт) гар хийцийн гэрийн бяслагтай

Эрт дээр үед Оросын гэрийн эзэгтэй нар бяслагтай бялууг бодит байдлаас чанаж болгосон мөөгөнцрийн зуурмаг... Доорх нь ийм амттан хийх жор бөгөөд туршилтанд зориулж мөөгөнцрийг шинэхэн авах ёстой. Өрөөн доторх температур, ноорог байхгүй байх нь чухал ач холбогдолтой зуурмаг дээр бид шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно сайн төлөв байдал гэрийн эзэгтэй.

Орц:

• Хамгийн дээд зэргийн гурил (улаан буудайгаас) - 400 гр.
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг, үүнээс зуурсан гурил - 1 ширхэг, дүүргэлтэд - 2 ширхэг, жигнэмэг хийхэд бэлэн бяслагны тос түрхэхэд - 1 ширхэг.
• Шинэ сүү - 1 tbsp. (зуурсан гурилаар) + 2 tbsp. л. тосолгооны зориулалттай.
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Давс.
• Sugar - 2 tbsp. л. туршилтын хувьд + 1 tbsp. л. Дүүргэлтийн хувьд.
• Шинэ мөөгөнцрийн - 50 гр.
• Гэрийн бяслаг - 300 гр.
• Цөцгий - 2 tbsp. л.
• Ваниллин.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Сүүг халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
2. 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, бүх мөөгөнцөр. Нэг төрлийн зуурмаг олж авах хүртэл хутгана.
3. Түүнийг "хөөцөлдөх" хүртэл хүлээ - тэр хөөсөрч эхлэв.
4. Тос, өөр 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, давс, өндөг. Гурилыг аажмаар нэмээд гараас амархан хоцрох нэгэн төрлийн зуурмагийг автал хутгана.
5. Үүнийг 1.5-2 цагийн турш дулаан байлгана, гэхдээ үе үе бутлана.
6. Өндөгийг цагаан ба шар болгон хуваа.
7. Шарыг элсэн чихэрээр, дараа нь гэрийн бяслагаар нунтаглана. Ваниллин дотор хийнэ.
8. Цагаан арьстнуудыг холигчоор хөөс болгон хутгаад, аарцны дүүргэгчээр зөөлөн холино.
9. Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хуваана.
10. Тус бүрийг жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавь (тосоор тосолж, илгэнээр хучсан).
11. Бөмбөлөг "ургах" хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
12. Бага зэрэг хавтгайруул. Дунд нь сэтгэлийн хямралыг хий - шил эсвэл шил нь туслах болно (зуурсан гурил наалдахгүйн тулд зөвхөн аяга таваг гуриланд дүрэх хэрэгтэй). Бөглөөгөө завсарлагаанд хийнэ.
13. 10 минутын турш явна уу. Энэ хугацаанд сүүгээ өндөгөөр зодоод бяслагтай бялуу бүрийг энэ холимогоор тослоорой (зөвхөн зуурмаг).
14. Урьдчилан халаасан зууханд жигнэх хэрэгтэй.

5 минутын дараа гэр бүлийнхэн секундын дотор хоолны ширээний ард цугларах ийм үнэр гарч эхэлнэ. Гэхдээ та бяслагтай бялууг бэлэн болтол хагас цаг орчим хүлээх хэрэгтэй болно: гадна талдаа ягаан өнгийн царцдас, дотроо маш зөөлөн.

Гэрийн гэрийн бяслаг бүхий мөөгөнцрийн зуурмаг (хуурай мөөгөнцрийн)

Хуурай мөөгөнцрийн цагийг анхааралтай хийдэг тогооч нар зохион бүтээсэн: тэд амттай, гэхдээ хурдан хоол хийхийг мөрөөддөг. Хуурай мөөгөнцрийн бяслаг нь илүү амттай байдаггүй, ялангуяа дүүргэхийн тулд дэлгүүрээс худалдаж авсан бяслагны оронд жинхэнэ гэрийн бяслаг хэрэглэдэг бол.

Орц:

• Улаан буудайн гурил (дээд зэрэг) - 400 гр. (арай илүү хэрэгтэй).
• Сүү - 1 tbsp.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг. зуурсан гурил, 1 ширхэг. тосолгооны зориулалттай
• Sugar - 2 tbsp. л. (амтат бяслагтай бялуунд дуртай хүмүүст арай илүү).
• Давс.
• Ургамлын тос - 6 tbsp. л.
• Хуурай мөөгөнцөр - 1 пакет (11-12 гр.).
• Гэрийн бяслаг - 500 гр.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Ваниллин.
• Шар - 1 ширхэг. (Бөглөх зориулалттай).
• Семаль - 1-2 tbsp. л.
• Цөцгий - 1-2 tbsp. л.
• Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Нэгдүгээрт, зуурсан гурилаа халаагаад, дотор нь мөөгөнцрийн болон ургамлын тос хийнэ.
2. Өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж, сүүний хольц дээр нэмнэ.
3. Гурилаа энд тавь. Исгэх процесс эхлэхийг хүлээнэ үү.
4. Дараа нь бүх гурилыг (өмнө нь шигшсэн) нэмнэ. Мөөгөнцрийн зуурмаг сайн зуурч, гэрийн эзэгтэйн гарыг маш их "хайрладаг". Та өндрөөс зуурсан гурилыг хүчээр аяганд хийж болно.
5. Одоо түүнийг босохыг зөвшөөрөх хэрэгтэй: түүнд зориулж дулаахан боловч халуун биш газрыг бэлтгэ.
6. Зуурмаг нь уйтгартай байдалд хүрэх хүртэл та дүүргэж бэлтгэж болно. Гэрийн бяслаг болон бусад бүх орцыг саванд хийнэ. Гөлгөр болтол зуурна. Цөцгий нь дүүргэлтийг илүү зөөлөн болгодог.
7. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үзэм эсвэл бусад хатаасан жимс нэмдэг.
8. Дараа нь ойртсон зуурмагаас жижиг бяслаг жигнэмэг бий болно сонгодог жор... Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хуваана. Бөмбөлөг хэлбэртэй. Хавтгай бялуу болгон тэгшлээрэй. Тус бүрийн төвд сэтгэлийн хямралыг (хуруугаараа эсвэл шилээр) хийх хэрэгтэй.
9. Бяслагны бялууг дахин өсгөх хэрэгтэй. Үүний дараа тэдгээрийг ааруул дүүргэж дүүргэ.
10. Зуурмагийн ирмэгийг өндөг, шар сүүгээр тосолж, усаар эсвэл сүүгээр зоддог.
11. Стандарт температурт жигнэх хэрэгтэй.

Бяслагны бялуу чихмэл гэрийн бяслаг - амттай! Цай эсвэл компотоор сайн яваарай.

Гэрийн бяслагтай хийсвэр бяслаг

Мөөгөнцрийн зуурмагтай найз нөхөд биш дараахь жор нь тохиромжтой боловч хамаатан саднаа бяслагны бялуугаар эрхлүүлэх санаанаас татгалздаггүй. Зуурмагийг бэлэн хийсвэрээс авдаг боловч шинэхэн тогооч бас дүүргэж бэлтгэж болно.

Орц:

• Дууссан хийсвэр боов - 500 гр.
• Шинэ өөх тос бяслаг - 400 гр.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Ваниллин.
• Ус.
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг. (үүнээс тосолгооны материал - 1 ширхэг).
• Ургамлын тос (жигд хуудсыг тослох зориулалттай).

Үйлдлийн алгоритм:

1. Зуурмагийг гэсгээхийг хүлээнэ үү. Энэ хугацаанд гэрийн бяслаг дүүргэж бэлтгэ.
2. Тахианы өндөгийг элсэн чихэр холилдох хүртэл элсэн чихэр холино.
3. Гэрийн бяслаг, ваниллиныг чихрийн өндөгний холимогоор хутгана.
4. Зуурсан гурилыг жигд хуудасны хэмжээгээр нимгэн давхаргад хийнэ. Жигнэх хуудсыг өөрөө тослох хэрэгтэй.
5. 1 давхаргыг тавь. Үүн дээр дүүргэгчийг жигд тарааж (халбагаар эсвэл гараараа). "Аварга" бяслагтай бялууг хоёр дахь зуурсан гурилаар хучих.
6. Өндөг ба 1 tbsp. л. Усыг жигд болтол нь цохино. Зуурмагийн гадаргууг тослох.
7. Талх нарийн боов - 40 минут.

Амтлалт нь илүү хурдан явагдах болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Хэдийгээр гэрийн эзэгтэй туршилтанд хамрагдаагүй ч үр дүн нь маш сайн хэвээр байна.

Гэрийн бяслагны жороор хийсэн бялуу бяслаг

Хийсвэр боов нь үйлдвэрлэлийн технологийн хувьд хамгийн хэцүү зүйл боловч олон гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрээс худалдаж авдаг бүтээгдэхүүнийг амжилттай ашигладаг. Бас энд богино боов бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш тул зарагдахгүй. Бяслагны бялуу асаалттай богино боов маш амттай, шаржигнуур юм.

Орц:

• Цөцгийн тос - 200 гр.
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Сод - 1 tsp. (үүнийг цуу эсвэл нимбэгийн хүчилээр унтрааж байх ёстой).
• Давс.
• Гурил - 3 tbsp.
• Гэрийн бяслаг - 300 гр.
• Элсэн чихэр - ½ tbsp.
• Семаль - 1 tbsp. л.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг. (Бөглөх зориулалттай).
• Ваниллин.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Богино зуурсан гурилан боовыг өндөг, давс, гурил, элсэн чихэрээр буталж зөөлөн цөцгийн тосоор хийдэг. Унтраасан содыг ижил масстай холино.
2. Зуурмагийг хүйтэн газар тавиад дүүргэж бэлтгэж эхэлнэ.
3. Өндгийг шүүрээр цохино.
4. Гэрийн бяслагтай хольж, анхилуун ваниль, элсэн чихэр нэмнэ.
5. Үр тариа мэдрэгдэхгүй болтол үрж үрнэ.
6. Зуурсан гурилыг давхарга болгон тавь, энэ нь жигд хуудсаас том хэмжээтэй байх ёстой.
7. Хажуугийн хэлбэрийг бүрдүүлж, дотор нь дүүргэж тавина.
8. Зууханд жигнэх.

Бяслагны бялуу нь том хэмжээтэй зочдыг гайхшруулахаас гадна амтыг нь үнэлэх болно.

Гэрийн бяслагтай Францын бяслагны бялууг хэрхэн жигнэх вэ

Францчууд бол гайхалтай тансаг хүмүүс бөгөөд тэд гастрономийн талаар маш их зүйлийг мэддэг бөгөөд бяслагтай бялуу нь тэдний сайн мэдэх хоол юм. Гэхдээ тэдний бяслагтай бялуу нь Оросын үндэсний боовоос илүү сул бялуу шиг харагддаг.

Орц:

• Хамгийн өндөр агуулгатай улаан буудайн гурил - 2 tbsp.
• Цөцгийн тос - 1 багц (180 гр.).
• Baking нунтаг - 1 tsp. (та ½ tsp. содыг цагаан цуугаар орлуулж болно).
• Гэрийн бяслаг - 0.5 кг.
• Элсэн чихэр (зөвхөн дүүргэх зориулалттай) - 200 гр.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Ваниль.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Дүүргэгчийг хүнсний процессор ашиглан бэлтгэж, бүх бүтээгдэхүүнийг байрлуулж, гөлгөр, сэвсгэр болтол холино.
2. Зуурмагийн хувьд жигд нунтаг гурилтай холино.
3. Цөцгийн тосыг нимгэн үртэс болгон хайчилж ав. Үйрмэг хийхийн тулд хурдан холбоно уу.
4. Массыг хоёр хуваана.
5. Эхний хагас нь хэвэнд байна (тослох шаардлагагүй). Дараа нь бүх бөглөөг тавь. Дээрх - үйрмэгийн хоёр дахь хагасыг гөлгөр болго.
6. Талх нарийн боовны хугацаа 40 минут байна.

Хамгийн гол нь үүнийг бүү хэтрүүл, эс тэгвэл бяслагтай бялуу хэт хуурай болно.

Унгар ааруулын бяслагны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Унгарт гэрийн эзэгтэй нар хийсвэр боов хийдэг бөгөөд одоо амжилттай худалдаж авсан зүйлсээр сольж байна. Унгарын бяслагны бялуугийн нууц - дүүргэлтэнд нимбэгний хальс нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь нарийн үнэр, тааламжтай исгэлэн болдог.

Орц:

• Хийсвэр боов - 400 гр.
• Өөх тос багатай гэрийн бяслаг - 300 гр.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Нимбэгний хальс - 1 нимбэгнээс.
• Элсэн чихэр - ½ tbsp. (эсвэл чихэрлэг шүдтэй хүмүүст арай илүү).
• Ваниль.
• Нунтаг элсэн чихэр.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хийсвэр боовыг нимгэн өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. (10х10 см) хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ.
2. Дүүргэлтийг бэлтгэ. Ааруулыг шигшүүрээр үрэх нь маш чухал бөгөөд дараа нь энэ нь маш нэгэн төрлийн, зөөлөн болно.
3. Үүнд шар, элсэн чихэр, ваниллин, нимбэгний хальс нэмнэ.
4. Тусдаа саванд цагаан арьстнуудаа зөөлөн хутгаад гэрийн бяслагтай холино.
5. Дүүргэлтийг талбайн дунд байрлуулна. Булангаа өргөж, төвд нь байшин хэлбэрээр холбоно уу.
6. Цагийн дөрөвний нэгийг баталгаажуулахаар үлдээгээрэй.
7. Ийм бяслагтай бялууг маш хурдан, 15-20 минутын турш шатаадаг.

Тэднийг элсэн чихэрээр цацаж, үйлчилнэ.

Зуурсан гурилаа эхлээд аяганд хийгээд дараа нь ширээн дээр зуурна.

Дүүргэлтийн хувьд бүх орцыг сэрээ, халбагаар эсвэл бутлуураар нунтаглана. Хэрэв хуурай бол цөцгий нэмж нэмнэ.

Энэ бол манай бяслагны бялуунд тохиромжтой мөөгөнцрийн зуурмаг юм. Ширээн дээр тавь, зуурна.

Зуурсан гурилаас 100 грамм орчим хэсгийг хайчилж ав.

Тэдэнд гулсмал зүү бүхий дугуй хэлбэрийг өгч, төвд нь хотгор болго. Жигнэх тавган дээр илгэн дээр нямбай тавина. Алчуураар таглаад 40 минут байлгана.

Дараа нь мөөгөнцрийн зуурмагийн бяслагны ирмэгийг сүүгээр тосолж, аарцны дүүргэгчийг 2/3 хоолны халбаган дээр тавина. Жигнэх хуудсыг 200-220 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.

40 минутын турш маш алтан болтол жигнэх хэрэгтэй. Гэрийн бяслагтай бэлэн бяслагтай бялууг цөцгийн тосоор тосолж, алчуураар хучихаа мартуузай. Тэднийг амраа.

Надад зуурсан гурил үлдсэн, би өнхрүүлээд дугуйлан хайчилж аваад цөцгийн тосоор шараад нунтаг элсэн чихэр цацав.

Хоолны дуршил!

Эдгээр амтат ааруултай бяслагтай бялууг хий. Зуурмаг нь мөөгөнцөр боловч амархан, хурдан бэлтгэгддэг. Бяслагны бялуу нь гайхалтай бөгөөд таны аманд хайлдаг. Тиймээс, бид бяслагтай бялуу хийх жорыг үзээд дараа нь гал тогооны өрөөнд орж, амттай хоол хийх болно.

Орц:

• Бяслагны бялуу зуурмаг:
• 3.5 аяга дээд зэргийн гурил
• 30 гр. шинэхэн мөөгөнцөр эсвэл 10-11 гр. хуурай
• 1 аяга сүү
• 1/2 tsp давс
• 3 tbsp Сахар
• 50 гр. цөцгийн тос
• 1 tbsp ургамлын тос
• Зуурмагт 2 өндөг + будахад 1 ширхэг
• Бяслагны бялууг дүүргэх:
• 500 гр. хүчиллэг бус ааруул
• 1 өндөгний шар
• 2-3 tbsp Сахар
• цөөхөн үзэм (заавал биш)

Бяслагны бялууг ааруулаар дүүргэх

• Бид хагас килограмм хүчиллэггүй гэрийн бяслаг авдаг бөгөөд гэрийн бяслаг маш чийглэг биш байх нь зүйтэй юм.

• Нэг өндөгний шар, элсэн чихэр хийнэ.

• Бүх зүйлийг халбагаар сайтар үрээд амсаарай. Аарцны хүчиллэг чанараас хамаарч их бага хэмжээгээр элсэн чихэр шаардагдана. Хэрэв хүсвэл үзэм нэмнэ үү. Хоёр минутын турш усан үзэмийг буцалсан усаар хийнэ, дараа нь усыг зайлуулна. Эндээс харахад бяслагны бялууг дүүргэх ийм ааруул юм.

• Бид хөргөгчинд дүүргэлтийг нуудаг.

Бяслагны бялуунд зориулж мөөгөнцрийн зуурмаг хийх

• Сонгодог бяслагтай бялууг ихэвчлэн аюулгүй аргаар бэлтгэдэг боловч би үргэлж зуурсан гурил хийдэг бөгөөд би үүнийг хүн бүрт санал болгодог. Тийм ээ, арай урт, гэхдээ найдвартай. Зуурмаг нь мөөгөнцрийн чанарыг нэн даруй харуулдаг. Хэрэв тэд сайн бол зуурсан гурилтай ажиллах нь хурдан бөгөөд тааламжтай бөгөөд бяслагтай бялуу нь агаартай, зүгээр л үлгэр юм. Хэрэв мөөгөнцөр нь муу бол бид үүнийг эрсдэлд оруулахгүй, зах дээр очиж, шинээр худалдаж аваарай, ингэснээр таны үзэсгэлэнтэй, амттай бяслагтай бялууг хүн бүхэн амсах болно.
• Эхэлцгээе. Бид сүүгээ 39-40 хэм хүртэл халаана (сүү нь биеийн температураас ялимгүй дулаан байх ёстой). Халуун сүүг ашиглах боломжгүй, мөөгөнцөр шууд үхэх болно. Халбага сахар, халбага гурилыг бүлээн сүүнд хийж, хуурай мөөгөнцөр асгаж, эсвэл шинэхэн шахсан хэсгийг нь хэрчинэ. Халбагаар хутгаж, алчуураар хучиж, хагас цагийн турш дулаан газар тавь.
• Мөөгөнцөр сайн, хүчтэй байх үед дулаан тэжээллэг орчинд тэд хурдан үржиж, нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгаруулдаг. Тиймээс зуурмаг нь хөөсөөр бүрхэгдэж, эзэлхүүн нэмэгдэж эхэлдэг.

• Зуурсан гурилтай аяга эсвэл саванд 3 аяга шигшсэн гурил, зуурсан өндөг нэмнэ.

• Дахин хоёр халбага элсэн чихэр, давс, хүнсний ногоо, цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос богино долгионы зууханд бага зэрэг халаана. Бүх зүйлийг сайтар холино.

• Хайруулын тавгийг алчуураар хучиж, хагас цагийн турш дулаан газар буцааж тавь. Зуурмаг дахин гарч ирэв.
• Зуурмагийг гурилын ширээн дээр эсвэл хайчлах тавцан дээр тавь.

• Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд дэггүй хэвээр байна. Бид аажмаар гурил нэмж, зуурч эхэлнэ. Зуурмаг нь илүү уян хатан болж, ширээ, гартаа наалдахаа больсон үед бид гурил нэмэхгүй бол бяслагны бялуу дээр зуурсан гурил зөөлөн хэвээр байх ёстой.
• Бяслаг жигнэмэгийг агаартай болгохын тулд зуурсан гурилаа сайн зуурах нь чухал тул бид зуурсан гурилаа 10-15 минутын турш багагүй зуурна.

• Бид зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваагаад дараа нь хэсэг бүрээс нь хиам гаргаж аваад 6 ижил хэсэгт хуваадаг. Бид жижиг алимны хэмжээтэй жижиг колобок авах ёстой.

• 10-12 см диаметртэй махлаг бялуу хийхийн тулд боов бүрийг гулсмал зүүгээр өнхрүүл.

• Бялууг жигд хуудсан дээр тавь. Талхыг өөрөө ургамлын тосоор тосолж, эсвэл илгэн цаасаар хучдаг. Шилэн боовны ховилыг шахаж ав. Шилний ёроол бялуунд наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бялууг гурилаар цацна.

• Ховилд аарцаар дүүргэсэн халбага хийнэ.

• Гэрийн бяслагтай ирээдүйтэй бяслагны бялууг тавьдаг халуун зуух... Бид зуухыг 200 ° C хүртэл сайн дулаарахын тулд урьдчилан асаадаг.
• Талхыг жигнэх үед зуухны дулааныг 180 ° С хүртэл бууруулна. Бид бяслагтай бялууг 15-20 минутын турш жигнэдэг. Зуух нь өөр өөр тул таны бяслагтай бялуу 10 минутын дотор чанаж болох тул бид жигнэх явцыг дагаж мөрддөг бөгөөд энэ нь илүү их цаг хугацаа шаардагдаж магадгүй юм.
• Бяслагны бялуу бараг бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж, зодуулсан өндгөөр будгаарай.

• Гэрийн бяслагтай бяслагтай бялууг хэдхэн минутын турш зууханд хийж, гялалзсан өндөгний паалантай болно.

• Бид зуухнаас үзэсгэлэнтэй, улаавтар бяслаг бялуу гаргаж, төмөр тавиур дээр хөргөнө. Тэднийг хөргөхөд бид шинэ сүүгээр хооллох болно))). Мөн хоол хийхийг зөвлөж байна

Туршилтын тухай. Бяслагны бялуу хийх суурь нь дүрмээр хуваагдаагүй мөөгөнцрийн зуурмагаас бэлтгэгддэг. Та өөрөө зуурах эсвэл дэлгүүрээс бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой. "Magic Food.RU" сайт нь гэртээ янз бүрийн төрлийн мөөгөнцрийн зуурмаг хийх үйл явцыг олон удаа харуулсан боловч давтах нь суралцах эх гэж би итгэдэг. Хичээлээ дахин нэг санаж, ур чадвараа бэхжүүлцгээе. Бид мөөгөнцрийн зуурмаггүй зуурсан гурилыг талх үйлдвэрлэгчээр хийх болно.

Бөглөх тухай. Та зөвхөн зуслангийн бяслаг биш бяслаг жигнэмэгийг жигнэх боломжтой. Жимс, жимсгэний чанамал, ихэвчлэн повидло дүүргэж болно. Гэрийн бяслагтай бяслагтай бялуу нь сонгодог сонгодог юм.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• ус эсвэл сүү 175 мл,
• ургамлын тос 2 tbsp. л.,
• давс 0.5 tsp,
• гурил 350 гр,
• хуурай мөөгөнцрийн 1 tsp,
• элсэн чихэр 2.5 tbsp. л.,

Дүүргэлтийн хувьд:

• гэрийн бяслаг 400 гр,
• нүхтэй үзэм 50-70 гр,
• өндөг 2 ширхэг. (1 ширхэг дүүргэх + 1 ширхэг тослох материал),
• элсэн чихэр 100 гр,
• ванилийн сахар 1 уут.

Бэлтгэл ажил

Хэрэв таны гарт зуурсан гурил зуурах функц бүхий талх үйлдвэрлэгч байгаа бол бяслагтай бялууг жигнэмэггүй мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхийг даатгаарай. Хоолны жороор заасан зуурмагийн орц найрлага нь талх үйлдвэрлэгч ямар ч загвар өмсөгчдөд тохиромжтой, миний хувьд Moulinex талхны машинд тохиромжтой, аяганд бүлээн сүү эсвэл шүүсэн ус хийнэ. Ургамлын тосоор хийнэ. Өөх тосыг ургамлын тосны оронд хэрэглэж болно.



Дараа нь давс нэмнэ.



Улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр шигшээд талхны машины саванд хийгээд дараа нь элсэн чихэр хийгээд хуурай түргэн үйлчилдэг мөөгөнцөр нэмнэ. Гал тогооны машины тагийг хааж, "шинэхэн зуурмаг" хөтөлбөрийг тохируулна уу. Mulinex талх үйлдвэрлэгчийн хувьд энэ бол програмын дугаар 8 юм. Мөөгөнцрийн зуурмаг зуурах үйл явц эхэлсэн бөгөөд Mulinex-т 1.5 цаг шаардагдана.



Бид хөтөлбөрийн төгсгөлийг хүлээж, талхны машины тагийг онгойлгож байна. Зуурмаг сайн өсч, 450 грамм жинтэй гарч ирэв.



Мөөгөнцрийн зуурмагийг аяганаас ширээн дээр тавиад 9 ширхэг жигд хэсгүүдэд хуваана. Бялууг жигд цаасаар хучиж, зуурсан гурилнаас бөмбөлөг үүсгээд гараараа бага зэрэг дараад цаасан дээр тавина. Талхыг цэвэр алчуураар хучиж, зуурсан гурилаа 20-30 минут байлгана.



Энэ хооронд бид ааруул дүүргэх бэлтгэл хийж байна. Бяслагны бялуунд өөх тос агуулсан гэрийн бяслаг тохиромжтой. Хэрэв гэрийн бяслаг хуурай бол сүүгээр дүүргээд 1 цаг байлгана. Дараа нь бид үүнийг амны алчуур дээр хаяж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна. Бид аарцыг саванд хийж, сэрээгээр сайтар зуурна.



Өндөгөөр жолоодож, элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ.



Үргүй үзэмийг бүлээн усаар зайлж, дараа нь буцалж буй усан дээр хийнэ. Гэрийн бяслаг дээр үзэм нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Бяслагны бялууг дүүргэх зуслангийн бяслаг бэлэн боллоо.



Шилний ёроолыг гуриланд дүрээд зуурсан бөмбөлөгт ховил хийнэ.



Мөөгөнцрийн зуурмаг хоосон зай болгоны ховилд 2 tbsp хийнэ. л. гэрийн бяслагны дүүргэлт.



Зодуулсан өндөгний хажуу талыг тослох. Зуухыг 200 0С хүртэл халаагаад дараа нь температурыг 180 0С хүртэл бууруулна. Бид зууханд бяслагтай жигнэмэг хийж, 25 минутын турш алтан шаргал хүрэн жигнэнэ.



Бид зуухнаас бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөнө.



Гэрийн бяслагтай бяслагтай бялууг тавган дээр тавган дээрээс нь авч, үйлчил. Бид анхилуун цай чанаж, айл өрхийг гар хийцийн бялуугаар цайны үдэшлэгт урьдаг.