Bay Heck. Hek-ээс сэв. Булан загас. Зураг бүхий алхам алхамаар. Улаан загасны сортуудаас хоол хийх

Бүтээгдэхүүн:
1 кг зайрмагны загасны 1 кг загасны хувьд - 1 кяр-ийн дарга, 0-ийн цагаан толгой, 0% халбага, 8 халбага, 2-3 халбага, 2-3 халбага, 2-3 халбага, 2-3 халбага, 2-3 халбага, 2-3 халбага, 2-3 халбага, 1-3 халбага, 2-3 халбага, 2-3 халбага, 2-3 халбага, 1-3 халбага, 1-3 халбага, 2-3 халбага, 2-3 ширхэг. яншуй, булан навч, анхилуун вандуй, давс, давс.

Хоол хийх:
Дүүргэгчийн хувьд загас нь жижиг jountushny яс, цагаан махтай жижигхэн яс юм.
Зальтай, далайн волей, макроля, макроля, Сабер загас, Хек, Хек далайн Басс, урсгал биш.
Загасны томоохон сорьцуудыг филепетээр тусгаарладаг бөгөөд жижиг загас, жижиг загас, нарийн биетэй, нарийн биетэй (загасны шаахай гэх мэт)
Өтгөн арьс бүхий загасны зүсмэлүүд нь зүслэг, хэсгүүд, хэв гажилтыг чангалж гарахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Загасны хог хаягдал - яс, толгой, арьс, арьс, арьс, сэрүүн ус (2-2.5 л), дараа нь хүйтэн усаар (лууван, эсвэл яншуй, Мөн өөр 10-15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь буцалж буй шөлийг томруулахын тулд халаана.
Загасны шөл давслаг хийхийн тулд 5-7 минутын өмнө.
Загасыг ухаж, хэсэг нь хэв гажилж, загасны чанар буурах нь буурах болно. Дууссан загас, хүрзийг гаргаж, гүнзгий хоол, арьсан дээрээс ялгарч, арьсан дээр тавь (ясны загаснаас урьдчилан зайлуулах).

Аяга тавагны загвар:
Загас бүр дээр, аяга лууван дээр тавиад, яншуй саван дээр тавиад, эсвэл өндөг (арьсгүйгээр), эсвэл өндөг (арьсгүй) эсвэл өндөглөдөг, жийргэвчийг чангалж, жийргэвчийг чангалж, хяруу, Загасны хагас цоорхойтой вазелин.
Дээд мөр Вазелин дор хаяж 1-1.5 см байх ёстой.

Хэрэв бүдгэрсэн нь хэвэнд бэлтгэгдсэн бол, дараа нь өөр болгодог.
Үүнийг хийхийн тулд энэ нь хөгцний ёроолд (0.5 см-ийн давхарга, дараа нь хөлдүү, лууван, Луу, Луу, Лууван, талх, өндөг, хагас талыг нь тавь вазелин. Загасыг хөргөгчинд хөргөгчинд тэсвэрлэх хүртэл хөргөгчинд тавь.
Вазелин шөл бэлтгэхэд желтийн шөлийг бэлтгэх, хүйтэн усаар (1: 8), Уссыг хутгах, буцалгах үед буцалгаад авчирч, буцалгана.

SABER FANG-ийг дүүргэхэд ашигладаг Заасан Гелатины хувь хэмжээг хоёр удаа бууруулах ёстой. Илүү ил тод загасны вазелин (Ланспиг) авахын тулд энэ нь гэрэлтэх ёстой.
Желатин уусны дараа шөлөнд, өндөгний уураг (3-4 өндөг), 4-5 дахин хүйтэн шөлтэй холино. Шөлний холимогийг нэвтрүүлсний дараа буцалгаж авсны дараа буцалгаж, буцалгана (буцалгаж болохгүй), энэ нь хавтангуудаас 15-20 минутын турш боож өгч, 15-20 минутын турш боож өгнө. Хэд хэдэн давхаргалаг хийнэ. Тавиур эсвэл таваг дээр чанаж болгосон загасыг анивчсан загасыг анивчсан, хутгаар зүснэ.
Шатахууны загастай хөгц нь хэдэн секундын турш халуухан усаар буулгаж, тэдгээрийг эргүүлээд таваг дээр агуулгыг тавь.

Дүүргэгч загас руу чимэн гоёл чимэглэлийн:
ХУДАЛДАН АВАХ ХЭРЭГЛЭГЧДИЙН ХУДАЛДАН АВАХ ХЭРЭГЛЭГЧДИЙН АЖИЛЛАГААНЫ ТӨЛӨВЛӨГӨӨГҮЙ.
Филар загас бүхий хоолонд та хажуугийн таваг тавиад, давс, эсвэл давсалсан улаан лооль, шинэхэн эсвэл давстай улаан лооль, амтат чинжүү эсвэл leco болон бусад.
Сонгиш нь нэгэн төрлийн эсвэл төвөгтэй, төвөгтэй байдаг - хэд хэдэн төрлийн хүнсний ногоо, өнгөөр \u200b\u200bбудна.
Чимэглэлийн хувьд та майонезийн соусыг вазелин ашиглан ашиглаж болно.

Унасан загас байхгүй, ямар ч найр шаардлагагүй. Хоол нь маш их хэрэгтэй, учир нь маш их фосфор ба бусад хүмүүс элементүүдийг агуулдаг. Дүүргэгч бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь зөв, зөв, хоол хийх жорыг чадвартай тэжээх явдал юм. Энэ нийтлэл танд тусална.

Үнэндээ дүүргэгч бэлтгэхэд ямар ч төрлийн загасанд тохирно. Нэмэгдсэн желатин дахь бүх ялгаа. Баримт бол хилэм, алгана, хулд, хулд, Pike, Pike, Pike, Pike, Pike, COCK, SARDON, SALDON, SARDON, SARDONT нь маш их коллагт агуулдаг бөгөөд энэ нь шөлийг өтгөрүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ бол Гелатиныг тэдэнтэй чимээгүй болгож, аюулгүй байдлын торонд маш бага хэмжээгээр, эсвэл аюулгүй байдлыг хангахгүй, эсвэл огт нэмээгүй. Загасны бусад сортуудаас хоол хийх нь өтгөний танилцуулга нь шөл нь зүгээр л шөл хэвээр үлдэх болно.

Цэцгийн загас - Сонгодог жор

Манай агуу эмээ нар шатахууны сонгодог жорыг ашигласан. Энэ нь ямар ч хурим, зугаа цэнгэлгүйгээр эмчилгээ байсан. Тиймээс хоол хийж, та зөвхөн гэрээсээ таашаал авахгүй, гэхдээ өнгөрсөн үеэс өвөрмөц амтыг мэдрэх болно.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• 2 хилэм загасны хэв маяг;
• 0.5 кг сүүл, толгой;
• 0.1 кг ногоон шош;
• 3 лууван үндэс;
• чийдэнц;
• 5-10 үр тариа анхилуун чинжүүтэй;
• хэд хэдэн лаурел навч;
• давс;
• 150 мл архи;
• яншуй.

Хоол хийх технологи;

1. Урьдчилан хаалттай шүргэх, дүүргэлтээс та шөлийг гагнах хэрэгтэй. Бид халуун ногоо, ногоо, шош өгдөг, 1.5 цаг хоол өгдөг. Маш эцсийн байдлаар, архи асга.
2. Шош, лууван, дүүргэлтийг сугал. Хоронзон хэсэг нь хэсэг хэсгүүдийг тайрч, лууван - Хүрээ, од, зүрх сэтгэл, зүрх сэтгэлд дуртай байдаг.
3. Декоцогийг засах. Бид аялгуу, лууван, шош, шош, Шар, яншуй, шөлөөр дүүргэж, шаргал өнгөтэй, хяруугаар дүүргэж, тайван газар байрлуул.

Секоцит нь илүү зузаан бөгөөд та илүү олон загасны хог нөлж болно. Дахиад коллаген баярлалаа, хамгийн хурдан нь илүү хурдан юм.

Улаан загасны сортуудаас хоол хийх

Улаан загаснаас дүүргэгч нь эрхэмсэг амт, нимгэн үнэрээр ялгагдана. Энэ нь маш сайн сонголт болно. хүйтэн амтаар Оройн хоолонд оройн хоолонд, зөв \u200b\u200bзочдыг сонгох шаардлагатай болно.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• 1 улаан загасны гулууз;
• люк толгой ба жижиг лууван;
• 2 өндөг;
• 1 нимбэг;
• гурав дахь цөцгий шил;
• pepper-ийн анхилуун, Лаурел, карни, давс.

Хоол хийх технологи:

1. Загасны хэсгийг нь хайчилж, сүүл, толгой нь хаяж, усыг бүү хая. Хүнсний ногоо, амтлагч, сонголт, ногоонууд, ногоонууд. Нэг цаг орчим хоол хий, нимбэгний шүүс нэмнэ.
2. Би загасыг гаргаж, толгой, ясыг арилгаж, бид махыг хэсэг болгон хуваадаг.
3. Шөл нь шүүж байна, бид ижил хэсгүүдийг хуваадаг, анхны хэсгүүдийг нь салгана.
4. Бид загасыг тавган дээр тавьдаг, өтгөн декоцогоо асгаж, саваа хийнэ.
5. Би өндөг живж, дараа нь сүрэл тайрдаг. Лууван бас тайрдаг. Хөлдөөсөн цөцгийтэй шөлөн дээр жигд хэвтэж, хоёр дахь хэсгийг нь асгаад, бид аятайхан газар таваг авдаг.

Гелатинтай

Гелатин бүхий бузар загас нь бид бага коллаген загас ашиглахад хамааралтай тохиолдолд хамааралтай юм. Энэхүү жорд, желатин нь эр зоригийг хурдан зөөлрүүлэхэд тусалдаг. Энэ хоолны амт нь ямар ч утгагүй зүйлээс муу зүйл биш юм.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• хамгаалах байрны филе;
• onion-Repka ба чихэрлэг лууван;
• 1 багц желатин;
• pepper Rimant, Laurel, Carnion, Carnion, давс.

Хоол хийх алгоритм:

1. Бид загасыг цэвэрлээд дүүргэгчийг таслав, хөргөгчинд тавь. Загасны үлдэгдэл, хүнсний ногоо, ногооны хоол, ногоо, амтлагчийг 1 цагийн турш хооллодог.
2. Декоцогийг засах. Үүнийг тавь.
3. Нэг аяга шөлөнд нь шөл хийлгэх Гелатин, бид үлдсэн найрлагыг нь хийж, хагас цаг орчим хоол хийнэ.
4. Би филепийг татаж, тайрч, тавган дээр тавь. Дээрхээс та жижиглэсэн луувангийн махыг чимэглэж чаддаг. Тавагийг депортоор дүүргээд хөргөнө.

Sudak-аас

Sudak нь эрхэм амттай. Энэ нь Витамин, бичил, бичил бие, түүний тендер мах, түүний тендер мах, мэдүүлэг нь таны хамаатан садангаа гайхшруулах явдал юм.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• 1 таавар гулууз;
• яншуй, луувангийн үндэс дээр;
• чийдэн-репка;
• лимон;
• Шаардлагатай бол 1 багц желатин.

Хоол хийх технологи:

1. Голак цэвэрлэх, гиллийг салгах, тайрах, тайрах, шөлийг нь 1 цагийг үндэс, халуун ногоотой чанаж болго.
2. Секоцитийг засаад махыг яснаас нь салга, хэсэг болгон хуваана. Жижиглэсэн луувангаар чимэглэсэн, бид хавтан дээр тавив.
3. Таслагч дээр, та желатиныг уусгаж шөлөнд хийнэ. Дараа нь соусыг халаах, нимбэгний шүүсний агуулгад халаах хэрэгтэй.
4. Махыг депортоор дүүргэж, хөргөх цаг болжээ. Чимэглэсэн хооллохын өмнө бэлэн дулаан Ногоонууд.

Festive Flance Pike

Pike - Загасны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд маш их сэтгэл хангалуун, баялаг. Дараагийн жорыг бэлдээрэй. Pike нь танд туслах болно.

Ийм багц бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх:

• pike Carcass;
• амтат лууван ба том шүүслэг чийдэн;
• 1 өндөг;
• 1 tbsp. л. желатин;
• чинжүү вандуй, Лаурел, давс.

Хоол хийх технологи:

1. Цэвэрлэгээ цэвэрхэн, шөлийг толгой, сүүлнээс 30 минут байлгана.
2. Засах, жижиглэсэн жижиглэсэн цайрсан хэсгүүд, ногоо, ногоо, халуун ногоо шидэх. Хоол хийх нь их цаг хугацаа хэвээр байна.
3. Бид шилэн рэкгерийг ажилд авдаг, үүнийг желатин, шөлөнд нь шөлөнд хийнэ, өөр 10 минутыг чанаж болгоорой.
4. Өндөг хагалж, том зүсмэлүүдийг хуваана.
5. Секоцитийг засах, Pike, жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн лууван, өндөг, өндөглөдөг. Хүйтэн газар үлдээгээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө ногоонуудыг чимэглээрэй.

Carp-ээс сэвсгэр - энгийн, амттай

Carp бол аливаа супермаркетаас олж болох загасны нэг юм. Энэ нь бэлтгэл хийхэд хялбар бөгөөд амт нь илүү боловсронгуй далайн хоолонд доогуур биш юм.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• 2 кг муж;
• 1 лууван үндэс;
• 1 чийдэн;
• 1 tsp. цуу;
• 1 tsp. желатин;

Хоол хийх технологи:

1. Сэрээ, толгой, толгойтой хэсэг болгон хувааж, толгой руу нь илгээнэ үү, буцалгана руу аваачна. Хүнсний ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Нэг цаг орчим хоол хий, цуу цуу.
2. Хивс татах, бүх зүйлийг арилгах шаардлагагүй, махыг хэсэг болгон хуваана.
3. Нэг аяга Ragum Wept opt \u200b\u200boppt on Hept jelatin, бид нийтлэг хайруулын тавган дээр асгаж, өөр 5 минутын турш хоол хийдэг.
4. Би хивсэн, жижиглэсэн луувангийн сонгосон хэлбэрт тархдаг. Шөлөөр бүх зүйлийг хийнэ, хүйтэн газар тавь. Үйлчлэхээс өмнө та ногоон хоолыг чимэглэх боломжтой.

Ориригаас

Саир маш зөөлөн амттай хоол хийж, шүүслэгээс гадна чанаж болгосон. Ийм загасны дүүргэгч нь үнэхээр амттай байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• 1 кг ноён;
• 2 луувангийн үндэс;
• 1 чийдэн;
• анхилуун чинжүү, Лаурел, давс;
• 100 мл архи;
• яншуй паршли.

Хоол хийх технологи;

1. Syar цэвэр, толгой, сүүл нь хаяхгүй, ус асга. Бид халуун ногоо, хүнсний ногоо өгдөг, нэг цаг хагасыг хоол өгдөг. Эцэст нь бид архи асна.
2. Би лууван, загасыг татаж, хуваасан. Загасны хог хаягдлыг арилгах.
3. Декоцогийг засах. Бид мах, лууван, яншуй навч тарааж өгдөг. Шөлийг дүүргээд хүйтэнд нь тавь.

Кодын сагамхайгаас.

Аливаа хэлбэрээр чанаж болгосон COD нь маш зөөлөн амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн хүүхдэд бэлэн байдаг. Мэдээжийн хэрэг, загасны дүүргэгчийг дүүргэгч жижигхэн хоолоор эмчлэх боломжгүй, гэхдээ evedest хоол нь мэдээжийн хэрэг болно.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• 1 кг cod;
• 1 чийдэн;
• 1 өндөг;
• 1 лууван үндэс;
• 1 нимбэг;
• 1/3 аяга тос;
• чинжүү анхилуун, Лаурел навч, давс.

Хоол хийх технологи:

1. Цэвэрлэсэн COD нь хэсэг хэсгүүдийг хувааж, сүүл, толгой, толгой, толгой нь хаядаггүй, гэхдээ бид декоцогоо хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо, халуун ногоо шидэх, нэг цаг хоол идээрэй. Нимбэгний шүүсийг хайруулын тавган дээр шахаж ав.
2. Шөлийг засах, шаардлагагүй бүх зүйлийг шидэх, махыг хэсэг болгон хуваана. Бид загасыг ойролцоогоор хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, тэдгээрийн нэг нь цөцгийтэй холино.
3. Бид хооллоход зориулж тавьсан маханд пост оруулж, цөцгий декоцогоор дүүргээд, хүйтэн газар аваачиж өг.
4. Өндөг нь гагнах, шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Лууван нь ижил аргаар тайрдаг. Найрлага нь хөлдөөсөн түлшээр хэвтэж, ил тод шөлөөр дүүргэ.

Баярын үеэр Bay Trout

Trout бол гайхалтай сайхан загас юм. Энэ нь тансаг амттай амт, үзэсгэлэнтэй, трейх-ийн үзэсгэлэнтэй, аятайхан харагдаж байна.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• 0.5 кг форель;
• 1 чийдэн;
• 1 лууван үндэс;
• 1 яншуй үндэс;
• нэг нимбэгний шүүс;
• чинжүү анхилуун, Лаурел, карнат, давс;
• 1 багц желатин.

Хоол хийх технологи:

1. Трейх цэвэр, гиллүүдийг салгах, тайрах. Загасны дегоцийг сонгино, үндэс тариалангийн ургац, үр тариа, халуун ногоотой хамт хоол хийх.
2. Фокус, махнаас тусдаа махнаас салж, хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав. Жижиглэсэн луувангаар чимэглэсэн хавтан дээр жигд тавь.
3. Шөлний жижиг хэсэгт, желатиныг уусгана, декоциний бусад хэсгээс холино. Үүнийг халааж, шүүсийг нимбэгнээс шахаж ав.
4. Махыг декоцогоор хийнэ, саваа хийнэ. Үйлчлэхээс өмнө нэн даруй, ногоонуудыг чимэглээрэй.

Түлш, тайван бус байдал нь тод хоол юм. Та зөвхөн махыг тоохгүй нэмж болно, гэхдээ өнгөт хүнсний ногоо тарааж болно.

Учир нь амралт нь загасны шүүлтүүрийн вандуй, эрдэнэ шиш, нилээд жижиглэсэн болгарын чинжүүБайна уу. Энэ нь зөвхөн амттай биш, гэхдээ үзэсгэлэнтэй, бүтээлч хэвээр байна!

Палкагаас

Холимог хуйвалдаан нь маш амттай, мөн шөл нь үнэрийг их гайхдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• 0.7 кг Мальта;
• 1 лууван үндэс;
• 1 чийдэн;
• 1 багц желатин;
• чинжүү анхилуун, Лаурел навч, давс.

Хоол хийх технологи:

1. Сүүг цэвэрлэх, бусад хэсгээс филеийг тусгаарлах. Бид үүнийг сэрүүн тавьж, шөл нь үлдсэн шүргэх, хүнсний ногоо, ногоо, хоол хүнсийг нэг цагийн турш хийдэг.
2. Шөлийг дүүргэ, бид дүүргэлт өгч, хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Нэг аятайхан элбэнх доторх, та желатин хийх хэрэгтэй.
3. Би филе, хэсгийг нь огтолж, зүсэж, тавган дээр тавь. Жижиглэсэн луувангууд дээрээс дээрээс нь би шөлийг асгаад шөлийг хийнэ.

Загасны булан халуун ногоотой

Загас (цурхай, булуу, цурхай алгана), 2 булцуу, 2 лууван, 1 яншуй үндэс, 1/3 ц. Sugar элс, халбага, хар чинжүү 8 вандуй, анхилуун чинжүү 3 вандуй, 2-р нахиа carnations нь 1.5-2 кг, 1 Лаурелийн хуудас, 1 нимбэг, давс.

1. Загас цэвэрлэх, гүйлгэх, сүүл, сүүл, сүүл, толгой, толгойг нь огтолж, гиллийг зайлуул. Толгойн арын хэсгээс сүүл рүү нь зүсэлт хийж, хоёр талдаа филеийг зөөлөн арилгана.

2. Сонгино, лууван, яншуй үндэс. Яс, сэрвээ, сүүл, толгой, толгой, толгойн загасыг соус дээр тавь, хөхөнд нь нэмж, тайрч, тайрч, тайрч, хөхөн, тайрч, тайрч, тайрч, тайрч, хөхөн, тайрч, тайрч, ванда, каррот, каррот, каррот, хөхрөлт, хөхрөлт, хөхрөлт, хөхрөлт, хөхрөлт, хөхрөл, хөхрөлт,

3. Хүйтэн ус хийнэ, ингэснээр PAN-ийн бүх агуулга бүрхэгдсэн болно. Давс, буцалгаад авчирч хөөсийг арилгана.

4. PAN-г таглаатай таглаад 1 цаг орчим сул халаалтаар декоцогоо бэлтгэ. Дараа нь загасны деноци нь өөр хайруулын тавган дээр дарж, жижиг хэсгүүдээр бэхэлсэн бөгөөд 30 минутын турш хэрчсэн юм. Шөл омог.

5. Гүн хоолонд хөргөхдөө шөлөнцөр хийнэ, хөргөгчинд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Хөлдөөсөн вазелин дээр загасны хэвтэж буй хэсгүүд дээр. Нимбэг нь тойрог болгон хувааж, загасыг чимэглээрэй. Үлдсэн хөргөсөн загасны шөлийг асгаад хөргөгчинд нь хөлдөн хөргөгчинд хийнэ. Хүснэгтэд зараа зараа.

Bay Hek-ийн булан

1 кг жин, 1 карри, 1 лууван, 1 Парцли үндэс, 1 чийдэн, 1 багц, хар, анхилуун чинжүү, Паратин, 3 вандуй, Parsley Green, Parsley Greens, Parsley Greense, Parsley Geens, Parsley Geens, давс, давс.

1. Загас, тамга, кодыг бөглөнө үү. Нуруу, яс, сүлжмэл, сүлжмэл, сүүл, сүүл, загасны толгой, загасны толгой, савангийн толгой, шүүрч аваад, шүүрч аваад, шүүрч аваад, шүүрч аваад, гоол, шүүрч аваад, таглаатай, таган дээр нь дунд зэргийн халаалттай.

2. Декоционоор Сауканад, хальсалж, хэрчсэн ногоо, чинжүү, чинжүү, чинжүү, загасны филе, 15 минутын турш хоол хийж өг. Skimovka-г устгаад хөргөнө, хөргөнө, зүсмэлүүд дээр хурц хутгаар хайчилж, таваг дээр тавь.

3. Давстай давсалсан, гоожсон шөл нь чанасан хүйтэн ус желатиныг урьдчилан хаасан.

4. Дулаан, Гелатин бүрэн ууссан болтол буцалгаж, хутгана.

5. Хөргөх шингэн вазелин нь ил тод, ил тод хэсгийг сайтар зайлуулна. Яншуй ногоон ногоон байгууламж нь загасны хэсгүүдийг чимэглэдэг.

6. Хоолны шингэн шингэн вазелин дээр загасыг асгаад хөргөгчинд хөлдөөх хүртэл хийнэ.

COD, загасчдыг дүүргэсэн

900 G CLOD, 600 Г "Загасны Тривиа" (yershi, pescari, roached улаан чинжүү, 1 ширхэг, улаан чинжүү, улаан чинжүү, улаан чинжүү, улаан чинжүү, улаан чинжүү, улаан чинжүү, улаан чинжүү,

1. Сонгино, лууван, 4 хэсэгт хуваана. Буцалсан өндөг, нимбэгний хэргээр гулсаж, гулгуурын чинжүү - цагираг - цагираг.

2. Цэвэрлэгээ цэвэрлээд, гүйлгэж, толгойг нь хайчилж ав (нүд, гилл, гиллийг устгана уу), сүүл, сэрвээ. Филе, Ясны зайлуулах, ясны зайлуулах, хэсэг хэсгээр нь зүсдэг.

3. "Загасны зам" нь сайтар зайлж угаана, саванд хийнэ. Толгой, сүүл, сэрвээ, ясны сагамхай, Сонгино, Сонгино, Сонгино, Сонгино, давс. Хүйтэн ус хийнэ, буцалгаад авчир. Хөөсийг арилгаж, сул дорой халаалттай 1 цаг орчим бэлдээрэй.

4. Шөлийг өөр тогоо руу шулуун болгож, буцалгаад авчирна. COD хэсгүүдийг доошлуул, газрын чинжүү асга. Савыг таглаатай таглаад халаалтыг бууруулна.

5. Загасыг 25 минутын турш хоол хийх. Дараа нь Shofel нь COD COD-ийн хэсгүүдийг таваг дээр зөөлөн шилжүүлнэ.

6. Загасны шөл, шаардлагатай бол 3 шил хүртэлх шилийг хүндэтгэн, өрөөний температурт хөргөнө.

7. Загасыг дугуйлангаар чимэглээрэй чанасан өндөг Мөн нимбэг, marinated улаан чинжүүтэй цагираг. Хүлээн авах тосгуур дээр 2 хутгаар зөөлөн хутга.

8. COD-ийг хөргөгчинд хөлдөөх хүртэл тавь. Бэй мор морийг нишингэ хамт дага.

Амттай хувцасны хоолЭнэ нь баярын ширээн дээр гоёмсог харагдах болно, ажлын өдрүүдэд та долоо хоног бүр олон янзын хоолны дэглэм бариарай. Боловсруулсан амт далайн загас, лууван, ногоонуудтай доогуур зурсан, өдрийн хоол эсвэл оройн хоолноос таашаал авах болно.

Шаардлагатай найрлага:

Шатахуун нь ердийн OAR-ийн схемийн схемийн дагуу бэлтгэгдсэн бөгөөд зөвхөн бага багатай хувилбар дээр, хоол хийх төгсгөлийг өөрчлөх. Том heck Carcass авч, цэвэрлээд цэвэрлээд, хамгийн их хэмжээгээр нь салга том хэмжээ Хэвлийн хэсэгт. Бид 2-3 сантиметр зузааныг өтгөрүүлдэг. Бид загасыг соус руу нугалав. Хэрэв та булангаас хоол хийхийг хүсч байвал голын загас, хамгийн тохиромжтой цурхай.

Лууванг ав, уурхайгаа цэвэрлээрэй, арьсан дээрээс цэвэрлээрэй. Бид нэг л лууван загасыг загасчлахаар тавьдаг.

Бид усны саванд хийнэ, хувь хэмжээгээр пропорциональ болгон хувиргадаг: загас бүрт 100-150 грамм ус.

Bay навчийг 2 ширхэг хэмжээгээр нэмнэ үү. Зууханд тавь.

Савыг тагийг таглаад таглаа, буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр нь багасгаж, загас бэлэн болтол 7-10 минут буцалгана. Энэ үед бид танкийн чадавхийг бэлддэг. Цагаан эсвэл хөнгөн аялгууг сонгох нь дээр, ёроол нь монофоник байсан нь дээр. Дараа нь тавагны гоо үзэсгэлэн харагдана. Хэрэв та хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол үүнийг хавтгай тавагны ёроолд байрлуулж, ёроолыг дээд талд нь өргөжүүлнэ. Дараа нь түлш нь савнаас гарахад хялбар болно.

Хоолны ёроолд цууралт гарч, бүхэлдээ яншуй ногоон байгууламжийн навчийг тавьдаг.

7 минутын дараа, тагийг нь тагнаас нь салгаад бид тусдаа хоол дээр болгоомжтой загасчилж байна.

Лууван нь өөр 5-7 минут буцалгана.

Би загасыг дээрээс нь ногооноос дээрээс нь ногоон дээр тавьдаг, хэсэг хэсгийн хавтан дээр байрлуулсан.

Бид 10-15 грамм-ийн хэмжээгээр хоол хүнс авдаг. Гелатин нь пааланд орсон саванд асгаж байна.

Бид 1-2 халбага ус хийнэ.

Бид үүнийг хавагнахыг хүлээж байна, ихэвчлэн ердийн желатин, 30-140 минут, ердийнхөөрөө 10-140 минут байдаг.

Бид савыг зууханд зуухтай саваагаар тавиад шингэн хэлбэртэй хэлбэртэй байдалд оруулдаг. Буцалгахын тулд авчрах хэрэггүй!

Загасны шөлнөөс лууван өг, зуухаа унтраа. Лууван нь дунд зэргийн зузаан тойргийг тайрдаг.

Бид загасны аялгууг дур зоргоороо дарааллаар нь чиглүүлж, таны амтанд ордог.

Хайлсан желатин загасны шөлөнд нэмнэ.

Гелатиныг шөлөөр хутгана. Бид загасны шөлийг нэн даруй загасны шөлөнцөр, загас, луувангийн хавтан дээр асгарч эхэлдэг. Аажмаар аажмаар асгах шаардлагагүй, тавьсан чимэглэлийг эвдэхгүй байхыг хичээ, төв рүү явна.

Шөл нь загасыг хамгийн ихдээ 3-5 миллиметрээр бүрхэх ёстой. Бэй сэрүүн байцгаая.

Яншуй дамми (навчис) дээрээс дээш.

Бид хөргөлтийг 1 цаг хөргөгчинд хийнэ.

Нэг цагийн дараа бүдгэрч, бүдгэрч, ашиглахад бэлэн байх ёстой.

Аяга бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой.

Илчлэг: Зөроогүй
Хоол хийх цаг: Заасан биш

Хеккер дүүргэгч нь баярын ширээн дээр үйлчилж болох бүх нийтийн зууш бөгөөд гэрт нь гэрт найрсаг хоол бэлтгэх. Сонирхолтой, Хекийн булан, алхам алхамаар жор Зурагтай хамт, доороос харах боломжтой бөгөөд ёроолд нь эргүүлэх өргөдөл гаргахдаа хэсэгчлэн таваг болгон танилцуулж болно. Энэ илгээлт нь зочдод маш их сэтгэл хангалуун байх болно баярын хүснэгтБайна уу. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, хамгийн чухал цэг нь хамгийн чухал зүйл бол тийм ч гайхалтай хоол биш юм.
Үүнийг хийхийн тулд та сайн чанартай, өндөр чанартай, шинэ хөлдөөсөн загас сонгох хэрэгтэй. Дүүргэгчийн амт нь сонгосон загаснаас ихээхэн хамаарч, тиймээс та өөрийн хүслээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй, гэхдээ загасны ажлын хэсэг нь хатагтайн цэврүүтэх нь илүү дээр юм борлуулагчид). Танд таалагдаж байгаа гэдэгт би итгэлтэй байна, аяга нь маш амттай байдаг гэдэгт би итгэлтэй байна.
Тиймээс, халхичидтай хоолны хоолны хоолны хэмжээний хоолны хоол, сүйх юм. Тогооч хоол, амтанд нэмэгдсэн. Энэ нь oregano, Coriander эсвэл чихэнд бэлэн байх боломжтой.

- Загас (Хек, шинэ хөлдсөн) -200 гр.,
- лууван - 1 PC.,
- Лаурел навч (хатаасан) - 1-2 ширхэг,
- Давс (Тэнгисийн, дунд) - 7 гр.,
- Гелатин (агшин зуур) (эсвэл агар) - 10 гр.,
- яншуй ногоонууд - 5 гр.,
- Сонгино - Кутерна.

Зургийн алхамаар хэрхэн хоол хийх

Бид загасны гулуузыг гутааж байна байгалийн бодлогоБайна уу. Дараа нь бид үүнийг салгаж авахын тулд үүнийг салгах, дотор нь хар, дотор нь хар, доторлогоо, кино Дараа нь загасыг 2-3 см зузаантай зүснэ.




Хальснаас цэвэрлэгээ.
Бид загасыг соус дээр тавь, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь бид цэвэрлэсэн лууван, сонгино, яншуй, яншуй, загасны мах бүрт 100-150 мл усаар устгана. Бид жижиг гал дээр саванд хийнэ.




Ус чанасан даруйдаа хөөсийг гадаргуугаас зайлуулж, загасыг нам гүм гал дээрээс 7-10 минутын турш хооллоорой. Би ихэнхдээ бэлтгэлтэй байдаг, би танд зөвлөгөө өгье.
Загас бэлэн болвол шөлөн дээрээс гаргаж, яснаас нь ав.
Филлетийг буталж эсвэл хэсэг хэсгээр нь орхиж болно.
Бид зөөлөн 5-7 минутын турш лууванг үргэлжлүүлэн хийдэг.
Жижиг хэмжээний саванд, 1-2 Tbsp-ийн тооцооллоос Гелатин дулаан ус суларна. 10 гр желатин тутамд усны халбага, түүнийг хавагнах.






Дараа нь бид усан ваннд хавдсан Гелатиныг хайлуулж, загасны шөл рүү хурдан асга. Бид шөлийг давс дээр туршиж үздэг.




Бид лууванг тайрч, загасыг тайрч, загасыг жигнэж, аажмаар шөлөөр хийж, аажмаар шөлийг аажмаар шөлөөр хийнэ. Харах, үүнд итгэлтэй байх