Betapa indahnya menghias kek persegi. Menghias kek dengan krim di rumah. Foto, video MK

Hiasan kek sangat popular kerana tidak ada percutian, sama ada hari jadi atau perkahwinan, lengkap tanpa kek hari jadi - gula-gula yang digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Mengambil pencuci mulut ini selalu menjadi kemuncak perayaan, dari mana semua orang harus mendapat, pertama sekali, keseronokan estetik. Oleh itu, sangat penting bahawa kek itu bukan sahaja enak, tetapi juga dihiasi dengan indah.

Nasib baik, koki pastri moden hadir dengan banyak pilihan asli. hiasan untuk kek.

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana anda boleh menghias kek di rumah untuk apa jua keadaan dalam hidup, agar tidak kelihatan lebih buruk daripada yang ada di kilang.

Menghias kek dengan mastic

Mastic adalah bahan gula-gula yang meluas menghias dan membuat kek, dan banyak pencuci mulut yang lain. Dengan kata mudah, ini adalah "plasticine manis", dari mana anda dapat mengukir gambar, bunga, haiwan yang berbeza - semua yang anda perlukan untuk menghias kanak-kanak atau kek perkahwinan... Kelebihan hiasan kek ini adalah bahawa mastic dapat disimpan sehingga tiga bulan di dalam peti sejuk jika dibungkus dengan bungkus plastik. Sudah tentu, jika anda mengabaikan peraturan ini dan membiarkan mastic lama di atas meja tanpa menutup, maka ia akan mengeras, dan anda tidak akan dapat memasak apa-apa daripadanya.

Resipi mastic

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan mastic:

1. DARI SUSU... Komposisi mastic tersebut merangkumi beberapa bahan:

• 160 g susu tepung dan jumlah gula tepung yang sama;
• 200 g susu pekat;
• 2 sudu teh jus lemon
• 1 sudu teh cognac atau rum (ini adalah ramuan pilihan, tetapi jika anda mahukan aroma yang enak dari kek anda, anda boleh menambah);
• Apa-apa pewarna makanan (omong-omong, anda boleh membuatnya sendiri dari jus sayur-sayuran dan buah-buahan semula jadi).

Semua bahan ini perlu digabungkan dan dicampur sehingga anda mendapat doh yang lembut dan elastik (mastic).

1. GELATIN. Kami akan memberi anda resipi yang sangat mudah untuk membuat mastic agar-agar. Pertama, sediakan bahan yang diperlukan:

• 10 g gelatin;
• 55 ml air;
• 600 g gula aising;
• 2 sudu teh jus lemon
• Apa-apa pewarna makanan (pilihan warna akan bergantung pada bagaimana hiasan itu sesuai untuk pencuci mulut anda).

Apa yang perlu dilakukan seterusnya: Rendam agar-agar dalam air sejuk sebentar, dan kemudian letakkan di atas dapur untuk larut. Penting untuk memastikan agar agar-agar tidak mendidih - ini akan memberi kesan buruk kepada kualiti mastic. Semasa gelatin larut, tuangkan gula aising di atas meja dalam slaid kecil. Di tengah slaid ini, buat lekukan kecil di mana anda menuangkan gelatin, warna dan jus lemon yang telah disediakan. Apabila semua bahan digabungkan, anda boleh mula menguli mastic.

1. DARI MARSHMELLOW ... Mastic semacam itu disediakan dari marshmallow kunyah putih yang disukai oleh banyak kanak-kanak dan beberapa ramuan lagi:

• 2 sudu teh asid sitrik;
• Susu (anda boleh menambah air kosong);
• Mentega;
• Kanji;
• Pewarna;
• Gula serbuk.

Kami ingin memperhatikan bahawa dalam penampilan, tidak kira apa pun resipi untuk membuat mastic yang anda gunakan, ia tidak akan berbeza antara satu sama lain. Agar anda dapat melihat dengan jelas cara membuat hiasan untuk kek dari mastic, kami telah melampirkan beberapa contoh foto dan sedikit arahan video mengenai pembuatan mastic:

Menghias kek Marzipan

Marzipan adalah mentega kacang, bahan utamanya adalah tepung badam goreng (kira-kira 1 cawan) dan 200 g pasta gula. Bahan-bahan ini dicampurkan dengan seperempat gelas air dan diuli menjadi adonan pastri elastik yang boleh digunakan untuk membuat bentuk mewah untuk menghias kek DIY.

Hiasan kek Icing

Icing adalah teknik menghias pencuci mulut yang menyerupai corak ais dalam penampilan.

Resipi Icing

Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

• 450-600 g gula aising;
• 3 tupai;
• Gliserin - kira-kira satu sudu teh;
• Jus lemon (tidak lebih daripada 15 g);
• Pewarna makanan.

Semua komponen ini mesti dicampur bersama, pukul sebati atau menggunakan mesin dapur sehingga campuran menjadi putih atau memperoleh warna yang anda mahukan. Selepas itu, jisim siap mesti ditutup dengan pelekat dan diletakkan di dalam peti sejuk, di mana ia harus berdiri selama satu jam. Kemudian icing boleh digunakan. Sebagai peraturan, ia digunakan pada kue yang sudah ditutup dengan mastic atau yang lain, menggunakan picagari pastri atau beg dengan muncung paling tipis.

Hiasan kek coklat

Menghias kek dengan coklat bukanlah pengetahuan seni gula-gula, tetapi tidak boleh dikatakan bahawa hiasan coklat adalah perkara masa lalu. Terdapat banyak pencuci mulut dan kek popular yang hanya dihiasi dengan coklat kerana ia adalah produk serba boleh dan sesuai dengan sebarang kek dan impregnasi.

Anda boleh membuat elemen hiasan berikut dari coklat:

Menghias kek dengan aising

Glaze adalah yang paling mudah dan cara cepat hiasan kek. Sekiranya anda ingin membuat aising karamel, anda perlu mencairkan gula dan menuangkan campuran yang dihasilkan ke atas kek, jika coklat, lakukan yang sama dengannya. Sekiranya anda memerlukan pembekuan berwarna, anda boleh membuatnya dengan mencairkan sebiji coklat putih dan menambahkan pewarna makanan kepadanya.

Hiasan kek protein

Menghiasi kek dengan krim adalah kaedah tradisional yang telah digunakan oleh koki pastri selama berabad-abad. Sangat mudah untuk menyediakan krim halus protein.

Resipi krim protein

Untuk ini, anda memerlukan:

• Putih telur atau krim;
• Gula serbuk;
• Air;
• Pewarna makanan;
• Beri atau sirap buah (ini adalah pilihan).

Semua bahan ini mesti dicampurkan bersama dan pukul dengan pengadun atau pukul. Selepas itu, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam picagari pastri, pilih lampiran yang anda perlukan dan hias kek.

Sekiranya anda mempunyai masa dan keinginan, anda boleh membuat meringue dari krim protein. Untuk melakukan ini, perah bahagian krim yang anda perlukan menggunakan beg pastri di atas perkamen, panaskan oven hingga 100 g, dan kemudian masukkan meringue di dalamnya sehingga kering di sana selama dua jam.

Hiasan kek buah

Buah-buahan tidak hanya akan memberikan rasa yang indah kepada kek anda, tetapi juga menjadikannya sangat cantik dan lezat. Untuk menggunakan buah dalam menghias kek, anda boleh memotongnya menjadi kepingan nipis dan membakarnya, atau membuat jeli dari mereka.

Baru-baru ini, menghias kek dengan buah beri menjadi trend yang sangat bergaya, yang hanya diletak dengan indah di atas kek tanpa diproses.

Cara lain untuk menghias kek

Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk memasak sendiri, anda boleh membeli di kedai gula-gula coklat, biskut, wafel, gusi, taburan gula-gula biasa, serpihan kacang atau kelapa. Gula-gula dan buah-buahan kering dan buah tin sempurna sebagai hiasan.

Untuk penjelasan, kami akan memberi anda beberapa contoh hiasan asli untuk kek menggunakan siap manisan:

Di laman web kami, anda akan menemui lebih banyak artikel menarik mengenai cara membuat pastri atau hiasan menarik untuknya. Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan kelas induk mengenai cara membuat Krismas.

Hari ini kita akan melihat dengan lebih dekat cara yang berbeza hiasan kek buatan sendiri menggunakan mastic, marzipan, protein cream, buah, coklat, meringue meringue. Jauh lebih menyenangkan untuk menikmati rasa kek eksklusif, yang disediakan dan dihiasi dengan tangan anda sendiri, daripada mencicipi produk kedai dengan ramuan yang tidak berkualiti. Adakah sukar untuk menguasai hiasan kek di rumah ... sehingga hidangan pencuci mulut kami lebih berkualiti dan cantik daripada pilihan yang dibeli? Sama sekali tidak sukar! Dan dalam bahan ini anda akan menemui kelas induk (lihat pelajaran foto dan video) mengenai menghias kek. Anda akan belajar bagaimana membuat krim protein untuk menghias kek dan bagaimana menerapkannya ke permukaan makanan untuk membuat reka bentuk dan bunga yang halus.

Cara menghias kek buatan sendiri dengan cepat dengan krim protein:

PENERIMAAN STEP-BY-STEP CARA MEMBUAT KRIM PROTEIN DENGAN TANGAN ANDA SENDIRI .

CARA MENGHASILKAN KEK DENGAN KACA, MARZIPAN, CHOCOLATE .

Sekiranya anda cuba menghias karya anda seperti kedai, ia akan kelihatan membosankan dan tidak asli. Tetapi jika anda menghubungkan khayalan koki, keajaiban gula-gula akan kelihatan enak, jadi anda dapat menutup semua kesalahan yang tidak sengaja dibuat semasa membakar kek. Tetamu akan mengagumi penampilannya, dan bahkan tidak menyedari bahawa isiannya agak kering, dan bentuk produknya berbeza dengan yang awalnya dirancang. Hari ini, menghias kek buatan sendiri sangat digemari oleh suri rumah dan banyak orang mencipta karya seni kuliner sebenar dengan tangan mereka sendiri!

Salah satu kaedah yang paling popular untuk menghias kek buatan sendiri adalah mengiris buah-buahan dan buah beri. Anda boleh hadir dengan kombinasi epal, raspberi, kiwi, jeruk, ceri, strawberi yang cerah dan berwarna-warni. Angka dipotong dari buah, atau hanya ditutup dengan kepingan. Beri kecil hanya dapat dibentangkan dengan rapi di atas, keseluruhan. Tidak cukup buah untuk penemuan anda? Jangan ragu untuk menambah jeli kepada mereka.

Menghias kek dengan buah-buahan di rumah tidak memerlukan banyak masa, dan hasilnya melebihi jangkaan paling liar. Tetapi jangan tuangkan jisim berair di atas kek, yang pada satu masa akan berada di tepi pinggan perayaan. Lebih baik menunggu, dan apabila jeli mula padat, tutup karya anda dengan konsistensi tebal.

• Menghiasi kek dengan krim protein adalah satu lagi pertaruhan yang selamat, terutamanya jika anda mempunyai jarum suntikan pastri, ia akan membantu melukis gambar yang bagus di permukaan kek. Apakah krim menghias kek yang terbaik?
• Bahan standard untuk krim:
• mentega, telur disebat dan krim dengan gula tambahan.
• Krim susu pekat.
• Pukul mentega cair dengan pengadun, tambah susu pekat dan pukul sehingga konsistensi menjadi sama. Kemudian krim dimasukkan ke dalam jarum suntik dan pelajaran menggambar pada kek bermula. Sebagai ganti jarum suntik, beg plastik dengan tepi yang dipotong sesuai; dengan tekanan yang berhati-hati, garis akan agak tipis.
• Mengangkat tema menghias kek percutian, seseorang tidak boleh gagal menyebut kaedah yang begitu popular pada zaman kita sepertimenghias kek dengan mastic ... Sekiranya pemodelan dari plasticine pernah menjadi hobi anda, jangan ragu untuk menghias kek dengan mastic. Sebagai permulaan, anda boleh membuat susu mastic di rumah dari susu tepung, susu pekat dan gula tepung (semua komponen dalam perkadaran yang sama).
• Campurkan serbuk dengan susu tepung, tuangkan semuanya ke dalam susu pekat, campurkan lagi. Produk akan kelihatan seperti plastik - memahat apa sahaja yang anda inginkan. Angka siap mesti kering sedikit. Angka boleh rata: gulung jisim pada pelekat seperti doh (setelah ditaburkan dengan serbuk) dan potong bentuk yang diinginkan dengan pisau. Balut mastic kering dalam kerajang, taburkan terlalu melekit dengan serbuk.

Sekarang anda tahu bagaimana membuat krim protein untuk menghias kek, bagaimana menghias kek dengan buah-buahan atau mastic di rumah. Kami akan gembira jika anda berkongsi resipi membuat dan menghias kek dalam komen pada artikel tersebut.

Tidak semua orang dapat menghias kek dengan cara yang asli, dan seringkali ini bukan disebabkan oleh kekurangan kemahiran, tetapi disebabkan oleh fakta bahawa semua cara biasa untuk menghias gula-gula telah bosan. Dalam artikel ini, kami akan memberikan reka bentuk kek foto, di mana satu atau kaedah lain akan ditunjukkan langkah demi langkah.

Mari kita mulakan dengan kek pelbagai warna, atau lebih tepatnya kuihnya yang berwarna, kerana pewarna semula jadi, dan apabila dipotong, kek itu kelihatan tidak biasa dan menarik. Jadi, kek pelangi. Bahan-bahan berikut diperlukan: untuk mewarnai kek doh - jus bit - 2 sudu besar, jus lobak merah - 2 sudu besar, kuning telur, jus blackberry - satu sudu besar, jus bayam - satu sudu dan jus blueberry - satu sudu; untuk kek itu sendiri - 3.5 kilang tepung yang diayak, setengah sudu teh baking soda dan dua sudu besar serbuk penaik, dua gelas gula (sedikit kurang), 75-80 gram mentega, satu setengah sudu minyak sayuran, dua protein, satu setengah gelas susu, setengah gelas yogurt (lebih disukai bebas lemak), satu atau dua sudu teh vanila; untuk krim - 3.7 cawan gula (gula tepung), 110 gram mentega, satu sudu teh vanila, 3 sudu besar (sudu) susu; untuk icing - dua cawan krim, satu perempat cawan gula tepung, satu sudu teh vanila dan secubit garam.

"Dapatkan" jus untuk mewarnai kek. Pewarna semula jadi jauh lebih baik, terutamanya kerana ia dapat diperoleh dengan mudah menggunakan juicer biasa.

Kemudian doh dituangkan ke dalam bentuk yang telah siap dan jus ditambahkan, yang berfungsi sebagai pewarna.

Setiap kek dibakar selama 10 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 175 darjah. Mulailah mengeluarkan kek dari acuan selepas 5 minit setelah mengeluarkannya dari oven.

Campurkan bahan-bahan untuk krim dengan baik dan pukul sehingga sebati, gris kek.

Dan pada akhirnya, ais disediakan dan disapukan pada kek.

Sekiranya dikehendaki, pewarna juga boleh ditambahkan pada glasir atau krim, yang memperluas lagi spektrum hiasan.

Kek ini sangat baik untuk pesta kanak-kanak atau pesta bertema.

Pilihan menarik lain untuk menghias kek adalah aising. Icing adalah jisim protein untuk menggambar, kerana krim tidak banyak digunakan, tetapi untuk membuat lukisan dan corak, itulah masalahnya.

Bahan-bahan untuk icing adalah seperti berikut: setengah kilo atau 300 gram gula tepung, setengah sudu teh jus lemon, protein. Protein disebat sehingga busa terbentuk dan gula tepung ditambahkan secara beransur-ansur, kemudian aising dibiarkan selama 30 minit. Mari kita jelaskan bahawa anda perlu mencambuk dengan teliti agar gelembung tidak terbentuk, ia tidak diinginkan dalam lapisan ais. Apabila lapisan gula sudah siap, ambil templat dengan corak, letakkan kertas perkamen, beg atau polietilena yang lebih baik di atasnya dan mulailah menelusuri gambar. Kemudian biarkan ais kering dan keluarkan elemen hiasan yang dihasilkan untuk kek.

Untuk menggembirakan dan mengejutkan keluarga dan rakan anda, dan juga tetamu, anda tidak perlu menjadi ahli sihir, anda hanya perlu menguasai beberapa kemahiran yang luar biasa dalam membuat pencuci mulut yang luar biasa dan sangat indah.

Dalam artikel ini, "laman web" portal berita khas untuk anda telah mengumpulkan kaedah yang paling menakjubkan untuk membuat kek yang sangat indah dan luar biasa.

Setuju, pencuci mulut seperti kek mesti dilihat di acara seperti Hari Lahir, Hari Perkahwinan, Tahun Baru, Pembela Hari Tanah Air dan 8 Mac, dan banyak peristiwa penting yang lain.

Sebilangan besar daripada kita lebih suka mempercayai kek yang dibeli atau kek yang dibuat khas, kerana pastinya kek itu pasti cantik, walaupun tidak semestinya sangat lazat, tidak seperti pencuci mulut buatan sendiri.

Portal berita "laman web" memutuskan untuk mencadangkan agar anda benar-benar berusaha kek cantiksemasa menggunakan resipi buatan sendiri kegemaran anda.

Oleh itu, anda menyediakan kek buatan tangan khas anda, dan kami akan membantu anda menghias kek.

Kek "Zebra"

Kek cantik seperti itu dapat menjadi kemuncak utama pesta kanak-kanak atau pesta bujang, dan ia tidak memerlukan kemahiran dan usaha khas dari anda. Anda hanya perlu menambahkan sedikit koko untuk warna ke bahagian adunan dan ikuti kelas foto utama di bawah.

Kek macan tutul

Kejutkan tetamu anda dengan kek cetakan macan tutul. Untuk mendapatkan corak asli dalam kek potong, anda perlu melakukan semuanya dengan cara yang sama seperti pada kek Zebra, tambah satu warna lagi ke dalam adunan. Warna baru adalah lobak merah lembut. Ini dapat dicapai dengan pewarna makanan atau dengan mencampurkan adunan putih dengan adunan koko.

Kek "Bola pelbagai warna"

Cara menghias kek ini tidak akan membiarkan orang lain acuh tak acuh. Dan semuanya sangat mudah dilakukan.

Pertama, bakar bola kecil berwarna-warni (gunakan pewarna makanan). Masukkan bebola berwarna yang sudah siap di dalam adunan untuk kek masa depan dan bakar (lihat foto).

Kek ini akan menjadi hiasan yang bagus untuk meja perayaan.

Kek papan catur

Cara menghias kek ini menyebabkan kejutan yang luar biasa, kerana pemikiran pertama yang terlintas di fikiran adalah "Bagaimana ini mungkin?"

Tetapi sebenarnya, semuanya sangat keterlaluan. Untuk membuat papan centang di dalam kek, anda memerlukan dua warna kek: hitam (koko) dan putih.

Kemudian, dengan menggunakan acuan bulat dengan diameter yang berbeza, potong bulatan dari lapisan kek dan bersarang di antara satu sama lain (lihat foto).

Kek yang luar biasa seperti ini akan menjadi kejutan besar bagi para pemeriksa atau pencinta catur.

Kek jantung

Kek seperti itu akan menjadi kejutan yang tidak dapat dilupakan untuk Hari Valentine, Hari Perkahwinan atau hanya untuk malam romantis bersama kekasih anda. Membuat hati tidak sukar. Dalam kek siap, potong bahagian tengahnya dalam bentuk kerucut. Kemudian tuangkan serbuk merah yang dibuat dari kerak merah yang sudah siap di dalamnya. Di tengah-tengah serpihan merah, buat lekukan kecil, yang anda isi dengan potongan-potongan kue putih. Tutup ciptaan dengan kerak keseluruhan yang lain.

Berikut adalah beberapa teknik untuk membuat hati di dalam kek, pai atau kek cawan.

Kek dengan gula-gula di dalamnya

Sangat luar biasa dan mengagumkan, adakah anda bersetuju? Kek seperti itu akan dapat mengejutkan dan menggembirakan sesiapa sahaja. Pilihan yang bagus untuk kek hari jadi atau kek kejutan.

Membuat keajaiban seperti itu sama sekali tidak sukar!

DALAM kek siap, di bahagian tengah anda perlu memotong jalan keluar. Tuangkan gula-gula pelbagai warna ke dalam relung yang sudah siap. Sekarang anda boleh menutup gula-gula dengan kek keseluruhan, melapisi dengan krim dan menghias kek.

Kek pelangi

Adakah anda suka corak pelbagai warna yang terang dan tidak biasa? Maka anda akan menyukai pilihan ini. Gunakan pewarna makanan yang paling luar biasa untuk menjadikan kek anda bersinar seperti pelangi yang cerah.

Kek "Daun"

Dengan menggunakan teknik ini, anda boleh membuat sebarang reka bentuk di dalam kek. Perkara utama adalah membuat templat dan memotong bentuk yang diperlukan dari kuih yang disediakan menggunakannya.

Kek dengan nama

Kek dengan bintang

Kek Halloween

Kek "Bendera"

Dengan menggunakan teknik ini, anda boleh membuat kuih dalam bentuk bendera apa pun. Kuih-muih ini akan sangat sesuai di jamuan antarabangsa, dan juga akan menjadi hadiah hebat untuk tetamu asing.

Kek teddy bear

Sekiranya anda ingin menarik perhatian tetamu anda, ikuti arahan foto dan beruang yang boleh dimakan lucu akan tersenyum manis dari kek buatan sendiri.

Kek burung hantu

Kek "Tembikai + Melon"

Sekiranya anda berusaha untuk sentiasa langsing dan cantik, tetapi cinta untuk semua manis dan tepung mengganggu rancangan anda, maka gunakan resipi ini.

Kek itu sangat sedap, dan yang paling penting adalah semula jadi dan rendah kalori.

Kek kek adalah bulatan potong dari tembikai dan tembikai, dan krimnya adalah krim sayur.

Kek ringan, enak dan menarik pasti akan mendapat gelaran pencuci mulut kegemaran anda.

Mengecat kek dengan aising coklat di rumah

Menghiasi kek buatan sendiri dengan cip coklat dalam 5 minit

Cara mudah untuk menghias kek di rumah