Kek snek ikan merah dan ketam. Salad kek ikan - raja meja perayaan Cara membuat kek ikan

Pembuka selera yang enak dan indah untuk meja perayaan dan makanan ringan - kek ikan! Di rumah, masak dari makanan dalam tin.

Ikan merah masin ringan sangat sesuai untuk resipi ini. Ini akan membuat kek makanan ringan yang lazat yang akan menghiasi meja perayaan anda. Pembuka selera merujuk kepada hidangan "on tergesa-gesa».

• 400 g ikan merah masin;
• 400 g tongkat ketam;
• roti bakar putih.

Untuk sos rendaman:

• 400 ml mayonis;
• 400 g keju yang diproses lembut;
• 2 biji telur rebus.

Satukan keju dan mayonis dalam mangkuk yang dalam.

Masukkan telur, tumbuk dengan garpu, gaul lagi.

Potong kerak dari gulungan. Letakkan lapisan roti pertama dalam acuan. Sikat dengan sos yang dihasilkan.

Teratas dengan batang ketam, potong mengikut keinginan anda.

Letakkan lapisan roti yang lain di atas kepiting, lapis dengan sos, masukkan salmon cincang.

Masukkan roti ke lapisan lain, sikat dengan sos mayonis. Campurkan baki sos dengan kepiting dan kepingan ikan, letakkan di atas kek, ratakan. Biarkan kek ikan merendam pada suhu bilik selama beberapa jam.

Resipi 2: Kek Ikan Pantas Napoleon

• Korzh (Sedia, puff) - 1 pek.
• Ikan dalam tin (Saira) - 1 larangan.
• Telur ayam - 3 keping
• Lobak - 1 pc
• Bawang mentol - 1 keping
• Keju separa keras - 100 g
• Mayonis

Kami melapisi kek puff untuk kek Napoleon dengan mayonis. Kacau saury dengan garpu, toskan cecair. Perahkan lobak merah dan bawang (masing-masing besar atau 2 medium). Rebus telur.

Kami mengumpulkan kek. Kek pertama adalah makanan dalam tin, yang kedua adalah sayur-sayuran, yang ketiga adalah telur. Ulangi lapisan. Hancurkan sedikit dengan tangan anda. Lubricate dengan mayonis dan biarkan selama 3-4 jam, sesuai semalaman.

Taburkan dengan keju parut sebelum dihidangkan. Kali ini saya tidak taburkan dengan keju. Tetapi kualiti rasa tidak menderita.

Resipi 3: kek dengan ikan dalam tin

Kek snek "Napoleon" dengan makanan dalam tin, resipi dengan foto yang ingin saya tunjukkan hari ini, mungkin mengejutkan banyak pihak. Semua orang tahu bagaimana rupa kek klasik "Napoleon" dengan kastard, tetapi hanya sedikit orang yang mengetahui tentang kewujudan kek makanan ringan "Napoleon". Anda boleh membuat kek makanan ringan sama ada dari kek siap untuk kek Napoleon, atau dari pastri puff siap pakai, atau bakar dari awal.

Dalam kes pertama, untuk persiapan kek makanan ringan "Napoleon" akan memakan masa yang sangat sedikit. Memiliki sebungkus kek untuk "Napoleon" anda boleh membuat kek makanan ringan. Dan anda boleh bereksperimen dengan isian kek snek Napoleon. Selalunya, ikan dalam tin digunakan untuk tujuan ini, ayam rebus, pelbagai jenis keju, cendawan.

Hari ini kita akan memasak kek snek Napoleon dengan ikan sardin dalam tin.

Bahan-bahan untuk adunan:

• Mentega - 1 pek,
• Telur - 1 pc.,
• Air - 150 ml.,
• Soda - 1 sudu kecil,
• Cuka - 1 sudu kecil,
• Tepung gandum - 2.5 cawan.

Bahan untuk pengisian:

• Sardin dalam tin - 1 tin,
• Keju yang diproses - 2 biji.,
• Lobak - 2 biji.,
• Telur - 2 biji.,
• Mayonis - 3 sudu besar sudu,
• Garam secukup rasa
• Minyak sayuran.

Untuk menghias kek makanan ringan:

• Keju keras - 200 gr.,
• Zaitun - 100 gr.,
• Timun - 1 pc.,
• Pasli - beberapa ranting.

Untuk menyediakan doh, sediakan lembut mentega... Potong menjadi kiub. Letakkan di dalam mangkuk.

Ayak tepung gandum ke mentega melalui ayak.

Tumis tepung dan mentega dengan tangan anda sehingga anda mendapat serpihan.

Pukul sebiji telur.

Tuangkan dalam air sejuk.

Masukkan garam.

Padamkan baking soda dengan cuka.

Uleni doh dengan tangan anda sehingga menjadi konsisten homogen.

Selesai pastri puff masukkan ke dalam beg dan sejukkan selama 30-40 minit.

Semasa doh sejuk, anda boleh mula menyediakan pengisian ikan untuk kek snek Napoleon. Pindahkan potongan ikan kalengan ke dalam mangkuk.

Hancurkan sardin dengan garpu.

Parut telur rebus pada parut sederhana.

Parut keju yang telah diproses pada parut kasar.

Kupas wortel, kemudian gosokkan pada parut sederhana. Goreng dalam minyak sayuran selama kira-kira 5-7 minit. Lobak tumis mestilah lembut.

Sardin, lobak merah, keju yang diproses, telur rebus satukan dalam satu mangkuk.

Kacau semua bahan.

Masukkan mayonis dan garam secukup rasa.

Kacau isi ikan lagi. Masukkan secubit lada hitam jika mahu.

Segala-galanya, pengisian dari ikan dalam tin untuk kek snek Napoleon sudah siap sepenuhnya. Masukkan ke dalam peti sejuk. Sekarang anda boleh mula membakar kek untuk kek Napoleon.

Taburkan meja dengan tepung. Gulungkan pasta puff dalam lapisan nipis. Sekarang anda perlu memotong bulatan atau segi empat tepat daripadanya. Kek bulat boleh dipotong dengan penutup dari periuk atau kuali. Untuk kek segi empat tepat, anda boleh menggunakan templat kadbod dengan ukuran yang betul atau pinggan segi empat tepat terbalik.

Panaskan ketuhar hingga 180C. Taburkan loyang dengan tepung. Pindahkan kerak ke dalamnya dengan berhati-hati. Semasa membakar, pasta puff membengkak secara tidak rata, menyebabkan kuihnya cacat teruk. Untuk mengelakkan ini, masukkan adunan dengan garpu ke seluruh bahagian kek.

Bakar kerak selama 10-15 minit. Kek siap mestilah berwarna perang keemasan.

Sikat kuih dengan isi ikan.

Untuk menghias Kek Snek Napoleon Sardine, parut pada parut sederhana keju keras... Basuh timun dan pasli. Potong timun menjadi separuh bulatan. Potong zaitun memanjang hingga membentuk cincin. Taburkan sisi dan bahagian atas kek snek Napoleon dengan keju parut. Teratas dengan cincin zaitun dan kepingan timun. Selesaikan dengan daun pasli di atas kek.

Letakkan kek snek sardin Napoleon di dalam peti sejuk untuk direndam. Dalam 3-5 jam ia akan siap sepenuhnya.

Resipi 4: kek ikan dengan kek (dengan foto)

Kek puff adalah penemuan serba boleh yang boleh digunakan untuk memasak hidangan manis dan sedap. Kek makanan ringan seperti itu akan dijadikan hiasan meja perayaan. Kami akan membuat pengisian dari ikan kalengan, telur rebus dan wortel goreng dengan bawang.

Ngomong-ngomong, sama sekali tidak perlu menggunakan kek siap untuk kek seperti itu, pasta puff, terutama tanpa ragi, dapat disiapkan dengan mudah oleh mana-mana suri rumah.

• 2 lobak merah,
• pembungkusan kue puff siap pakai,
• 2 biji bawang,
• 3 biji telur,
• 0.5 tin makanan dalam tin "Sardin dalam minyak",
• 150 g mayonis (anda boleh menggunakan buatan sendiri),
• untuk hiasan - sekumpulan bawang hijau,
• 2-3 sudu besar minyak bunga matahari.

Kupas dan parut wortel, masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak, goreng sedikit.

Kemudian masukkan bawang cincang dan goreng semuanya sehingga lembut.

Buka balang ikan dalam tin, keluarkan kepingan sardin dari cecair dan angkat tulang besar.

Hancurkan kepingan ikan dengan garpu, tambah sedikit cecair dari timah.

Rebus telur, kupas dan potong dadu.

Jadi, semua komponen pengisian untuk kue masa depan disediakan: ikan kalengan, wortel dengan bawang, telur rebus dan mayonis.

Letakkan pastri puff di atas pinggan rata, gris dengan mayonis, masukkan separuh sayur goreng.

Masukkan lapisan kek kedua, sikat dengan mayonis dan sebarkan separuh telur rebus ke atas permukaannya.

Pengisian untuk kek seterusnya adalah ikan dalam tin. Sebaiknya buat satu lapisan sardin dan dua lapisan telur dan sayur-sayuran, kerana terlalu banyak makanan dalam tin dapat membunuh semua rasa.

Sebarkan selebihnya pada baki kek yang lain, jangan lupa untuk melapisi masing-masing dengan mayonis. Tutup kerak dan bahagian atas kek dengan mayonis dan taburkan semuanya dengan serpihan dari kek (mereka sering datang dalam bungkusan dengan kue puff siap pakai, jika tidak ada serpihan, maka anda perlu mengisar satu kerak puff dengan tangan anda).

Biarkan pastri puff merendam di dalam peti sejuk selama kira-kira 12 jam, hiaskan dengan bawang hijau segar sebelum disajikan.

Resipi 5 langkah demi langkah: kue puff ikan

Makanan ringan pastri puff dengan ikan kalengan, wortel, keju yang diproses. Kombinasi klasik produk pengisian terdapat di banyak salad.

• Kek pastri puff - 4 pcs.
• Ikan dalam tin (saury) - 1 tin (240 g)
• Bawang mentol, salad - 1 pc.
• Lobak - 250 g
• Telur (besar) - 3 biji.
• Walnut (dicincang) - 4 sudu besar. sudu
• Keju yang diproses - 200 g
• Mayonis - 4 sudu besar sudu
• Bawang hijau - 0.5 tandan
• Garam - 1 sudu kecil (secukup rasa)
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Untuk membuat kek makanan ringan dalam tin, sediakan makanan yang disenaraikan.

Bakar kek pastri puff terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, gulung pastri puff (dicairkan) dengan ketebalan 0,5 cm atau kurang, tusuk dengan garpu dan bakar pada suhu 180-200 darjah selama 20-25 minit (perhatikan kek coklat). Sekiranya doh naik semasa memanggang, tekan sahaja kek semasa sejuk dengan telapak tangan. Untuk jumlah pengisian ini, 450 g pastri puff beku sudah cukup untuk anda.

Rebus wortel hingga lembut, sejuk, kupas.

Rebus telur, sejuk, kupas.

Pada parut kasar, parut wortel, sebiji keju yang diproses, dua telur, masukkan ke dalam pinggan yang dalam.

Keringkan kacang dalam kuali.

Potong kacang dengan pisau tajam.

Masukkan kacang dan mayonis ke campuran keju dan lobak merah.

Musim dengan garam dan lada, campurkan pengisian hingga rata.

Potong bawang salad manis dengan sangat halus.

Masukkan bawang ke dalam tin. Masukkan baki keju krim parut, telur.

Masukkan mayonis. Musim dengan garam dan lada.

Kacau isi ikan hingga sebati.

Lumurkan kek bahagian bawah dengan pes lobak merah.

Tutup dengan kerak kedua, sikat dengan isi ikan.

Gris kek terakhir dengan baki isi ikan.

Tutup kek makanan ringan dengan ikan kalengan, wortel, telur dan krim keju dengan pelekat dan sejukkan selama beberapa jam. Lebih baik pada waktu malam.

Cincang bawang hijau halus sebelum menghidangkan kek makanan ringan.

Taburkan daun bawang di atas kek makanan ringan dan hidangkan. Nikmati hidangan anda!

Resipi 6: kek wafel ikan (dengan foto)

• 7 kek wafer (kuih apa pun bentuknya),
• 1 tin ikan dalam tin, saya mendapat ikan tenggiri
• 4 lobak merah (kira-kira 350 gram),
• 4 biji telur,
• bawang untuk rasa dan keinginan (saya meletakkan seperempat kepala, tetapi lebih banyak boleh),
• 100 gram keju keras
• hijau untuk rasa dan keinginan,
• mayonis.

Mari mulakan penyediaan produk. Basuh wortel dan masak dengan air masin hingga lembut. Saya mengambil masa lebih kurang 30 minit.

Rebus telur, bersihkan, pisahkan putih dari kuning telur.

DARI ikan dalam tin garam cecair, angkat tulang besar dan tumbuk ikan dengan garpu.

Kupas bawang dan potong halus. Saya mengambil bawang salad merah, tetapi anda boleh mengambil bawang biasa.

Letakkan kerak wafel pertama di atas pinggan atau papan pemotong. Mari letakkan sebiji mayonis di atasnya. Anda hanya boleh menyebarkan mayonis dengan sudu, tetapi lapisannya harus sangat tipis.

Masukkan separuh daripada ikan kalengan dan separuh dari bawang ke atas kek pertama, ratakan sama rata.

Tutup ikan dengan kek wafel kedua, minyak dengan mayonis. Gosokkan pada parut kasar separuh daripada norma lobak merah, sebarkannya secara merata ke atas kek.

Kek keempat, mayonis. Masukkan ikan dan bawang lagi.

Kek kelima, mayonis, lobak merah.

Kerak wafel keenam, mayonis. Letakkan keju parut pada parut kasar di atasnya.

Kami meletakkan kek ketujuh dan menekan permukaannya dengan tangan kami. Oleh itu memadatkan lapisan sebelumnya. Lubricate lapisan terakhir dengan mayonis dan gosokkan kuning telur ke atas pada parut halus. Kuning juga akan dijadikan sejenis hiasan kek. Kek juga boleh dihiasi dengan warna hijau.

Kami meletakkan kek dari kek wafel di dalam peti sejuk untuk direndam selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman.

Keluarkan kuih yang direndam dari peti sejuk dan potong menjadi bahagian dengan pisau tajam. Boleh dihidangkan di meja.

Resipi 7: kek makanan ringan ikan dalam tin

Segala-galanya dilakukan dengan sederhana dan asas, perkara utama adalah ingat bahawa kek seperti itu cepat dimakan, jadi anda boleh memasak dua bahagian sekaligus, sehingga pasti setiap tetamu mendapat yang paling enak dan sepotong sedap... Saya gembira dapat berkongsi dengan anda resipi terbukti untuk snek kek wafel.

• kuih wafer - 1 pakej;
• keju yang diproses - 100 gram;
• ikan dalam tin - 200 gram;
• lobak merah - 1 pc;
• bawang putih, bawang - 1 pc;
• telur ayam - 1 pc;
• mayonis - 150 gram;
• dill segar - 1 tandan.

Saya menyebarkan kek wafel di atas pinggan, tuangkan mayonis ke atas kek ini.

Sebarkan lapisan sayur di atas: dimasak terlebih dahulu dan sudah disejukkan, wortel dan bawang yang telah dikupas, potong panjang. Saya menggosok wortel melalui parutan, dan bakar bawang dengan air mendidih terlebih dahulu sehingga kepahitannya hilang.

Jenis pengisian seterusnya adalah amis. Saya mencampurkan ikan dalam tin dengan telur rebus dan mayonis.

Saya menyebarkan isi ikan di lapisan wafel seterusnya. Ia berair, jadi kek akan cepat merendam.

Saya mengulangi semua kek, semua isian mengikut urutan yang sama. Kek snek yang cantik dan menarik dibentuk.

Untuk menjadikannya lebih hiasan, saya memotong semua dill dan taburkan bahagian sisi kek dengannya. Saya membuat pagar hijau yang indah.

Hiaskan kek dengan bunga lobak rebus. Persembahan yang indah keluar.

Saya membiarkan kuih itu merendam selama 15 minit di dalam peti sejuk, dan kemudian memberikannya kepada para tetamu secepat mungkin. Tidak perlu merendam untuk waktu yang lebih lama, kerana kuih wafernya tipis dan mayonis merendamnya dengan cepat.

Resipi 8: kek puff ikan (langkah demi langkah)

Kejutkan tetamu anda dengan kek snek yang enak dan senang disediakan.

• 3 biji telur rebus
• 1-2 kepala bawang
• 200 ml. air
• 3 sudu besar cuka 9%
• 1 b. ikan dalam tin dalam minyak
• 2 biji keju yang diproses
• 1-2 ulas bawang putih
• mayonis
• adunan tepung tanpa ragi

Bakar kek puff.

Kupas bawang dan potong. Tuangkan bawang dengan air dan cuka. Biarkan hingga 30 minit. Kemudian toskan semua cecair dari bawang.
Masukkan kek pertama di atas pinggan. Buat jaring mayonis di atas.

Masukkan telur rebus, parut pada parut kasar. Masukkan bawang acar di atas.

Tutup dengan mayonis. Seterusnya, letakkan lapisan kek ketiga dan buat mesh mayonis. Parut dadih cair, masukkan bawang putih, masukkan penekan dan 2 sudu besar. mayonis. Campurkan semuanya dengan baik. Letakkan campuran keju di atas kerak ketiga.

Teratas dengan mayonis. Seterusnya, masukkan kek keempat, tutup dengan mayonis di atas. Kisar kek kelima terakhir, yang terakhir dibakar dan mempunyai bentuk yang tidak rata, hingga menjadi kasar. Lumurkan bahagian sisi kek dengan mayonis dan taburkan dengan serbuk yang diperoleh dari kek kelima. Masukkan kek ke dalam peti sejuk semalaman.

Resipi 9: kek ikan dan keju yang enak

Kek snek yang sangat sedap dan sedap.

• herring: 1 pc
• cendawan: 300 g (champignons)
• busur: 2 keping
• lobak merah: 300 g
• mayonis: 300 g
• keju keras: 60 g
• hijau: sekumpulan
• garam: secubit
• lada hitam tanah: secubit
• kek wafer: 7 pcs

Basuh cendawan, potong dan goreng dengan bawang cincang halus (1 pc) hingga lembut. Musim dengan garam dan lada.

Rebus dan kupas lobak merah.

Kupas herring dari kulit dan tulang.

Kisar herring dan 1 bawang dalam pengisar. Masukkan 2 sudu besar. mayonis. Campurkan.

Potong juga lobak merah. Campurkan dengan 1.5 sudu besar. mayonis.

Kisar cendawan siap dengan cara yang sama dalam pengisar dan campurkan dengan 1 sudu besar. mayonis.

Kumpulkan kek dengan merata pengisian.

• Kek pertama - separuh daripada jisim herring.
• Kek ke-2 - separuh cendawan.
• Kek ke-3 - separuh lobak merah.
• Kek ke-4 - herring.
• Kek ke-5 - cendawan.
• Kek ke-6 - lobak merah.

Gris kek atas dengan mayonis (1-1,5 sudu besar) dan taburkan dengan keju parut dan herba cincang. Biarkan kek makanan ringan (paling baik sekurang-kurangnya sehari).

Resipi 10: kek makanan ringan ikan dalam tin

Resipi ini boleh digunakan untuk menyediakan dengan cepat pembuka selera yang lazat di atas meja perayaan. Kek ternyata serpihan, bukan sahaja kerana isinya terdapat dalam urutan yang sesuai, tetapi juga kerana ia berdasarkan kue puff pastry. Anda bahkan tidak perlu meluangkan masa tambahan untuk memanggangnya (walaupun jika anda mahu melakukannya sendiri, mengapa tidak?). Tetapi hampir tidak ada yang mahu bermain-main dengan makanan yang dipanggang jika anda boleh membeli kuih-muih yang sudah siap di kedai runcit. Bagi suri rumah yang bekerja, dan bukan hanya untuk mereka, produk pastri puff separuh siap telah lama menjadi penyelamat yang boleh dipercayai. Dan membuat kek snek dengan mereka adalah keseronokan.

• 6 biji puff siap;
• 2 biji lobak merah;
• 1 tin sardin dalam minyak;
• 3 biji telur;
• 2 biji bawang;
• 200 g mayonis;
• 100 g keju.

Ambil kuih puff (biasanya dijual dalam bungkusan 6). Letakkan satu kerak di atas dulang atau pinggan rata yang besar, salutkan dengan mayonis.

Goreng wortel dengan bawang dalam minyak bunga matahari, sejukkan dan sebarkan separuh daripada sayur-sayuran goreng dalam lapisan yang rata di atas permukaan kek.

Rebus telur, kupas dan potong dadu. Gris kerak seterusnya dengan mayonis dan letakkan kiub telur.

Keluarkan kepingan ikan dari minyak, angkat tulang besar dan tumbuk dengan garpu. Masukkan jisim ikan pada kerak seterusnya yang disapu dengan mayonis.

Masukkan baki wortel dan bawang goreng ke atas kek keempat. Tutup dengan kek seterusnya, gris bahagian atas dengan mayonis dan taburkan dengan keju parut.

Kisar kek terakhir keenam dengan tangan anda untuk membentuk serpihan besar.

Gris bahagian kek dengan mayonis. Taburkan serbuk di atas kek dan di semua sisi.

Hiaskan permukaan kek snek mengikut budi bicara anda, anda boleh menggunakan biji delima atau herba. Tempat kek puff dengan makanan dalam tin di dalam peti sejuk selama beberapa jam (disarankan untuk membiarkannya semalaman sehingga tepu lebih baik). Sekiranya anda ingin mengurangkan masa yang diperlukan untuk merendam kek seperti itu, anda perlu menahan setiap kek di atas wap selama beberapa saat sebelum menyebarkan pengisian di atasnya - ini akan sedikit melembutkan kuih kering.

Sebilangan besar daripada kita bergaul dengan pelbagai jenis salad, kebanyakannya sangat memuaskan dan tinggi kalori. Sudah tentu, nyonya rumah itu mahu semua tetamunya merasa puas dan berpuas hati dengan hidangan yang dirasakan, tetapi hanya sedikit orang yang risau tentang perutnya. Percutian tidak begitu kerap, dan oleh itu untuk satu malam anda boleh berehat sedikit - makan sesuatu yang tidak cukup makanan, tetapi sangat lazat! Walau bagaimanapun, pada masa yang sama, anda tidak boleh melupakan kegunaan produk dari mana hidangan disediakan. Dalam artikel ini, hostes yang murah hati dan ramah ditawarkan penyelesaian kompromi yang sangat baik untuk meja kaya mereka - salad Fish Cake.

Mengapa salad ikan adalah hidangan percutian yang sempurna?

Pertama, semua ramuan yang masuk ke salad mengikut resipi adalah semula jadi dan sihat (atau bahkan sepenuhnya diet). Kedua, makanan siap kelihatan sangat mengagumkan dan menyerupai masin sebenar. Ketiga, kerana penggunaan makanan laut dan telur, salad ternyata sangat memuaskan, dan oleh itu anda dapat mengisi dengan cepat dengan sebahagian kecil (yang bermaksud bahawa anda hampir tidak dapat memakan kalori tambahan). Secara amnya, pilihan untuk pesta perayaan sangat sesuai. Mari mula memasak?

Komponen Lapisan Diperlukan untuk Salad

Salad "Fish Cake" disediakan secara berlapis, masing-masing adalah bahan baru, dan di antara mereka - halus. Ia dibingkai oleh ikan merah di tepinya, dan dihiasi dengan kaviar merah di atasnya. Adakah mungkin untuk mengabaikan karya agung seperti itu? Kek salad ikan pasti akan menjadi salah satu hiasan kuliner utama perayaan anda.

Senarai Bahan

Kami memulakan peringkat persiapan. Berikut adalah senarai ramuan yang anda perlukan untuk membuat salad:

• salmon sedikit masin atau ikan trout - setengah kilo (anda boleh membeli kepingan siap pakai - dua bungkus);
• telur - 4-6 keping;
• batang ketam - 400-500 gram (atau satu pek);
• beras - 80-100 gram.

Untuk krim mentega:

• keju "Philadelphia" atau "Almette" (mungkin dengan herba) - 150 g;
• krim masam dan mayonis (boleh diganti dengan yogurt semula jadi) - 4 sudu besar. sudu;
• agar-agar - 8 gram.

Untuk hiasan: kaviar merah atau hitam (pilihan).

Peringkat persediaan

Anda mesti menyediakan semua produk terlebih dahulu: rebus beras dalam air masin (anda boleh menambah sedikit paprika), rebus telur rebus, kupas dan pisahkan putih dari kuning telur, potong ikan menjadi kepingan nipis (jika anda tidak menggunakan kepingan siap pakai).

Memasak krim mentega

Dalam setengah gelas air, cairkan agar-agar dan biarkan sehingga membengkak selama setengah jam. Sementara itu, pukul dalam bekas yang berasingan keju krim, krim masam dan mayonis atau yogurt. Panaskan agar-agar dalam mandian air sehingga larut sepenuhnya dan sejukkan. Masukkan ke bahan yang lain, campurkan dengan spatula atau pukul dengan pengadun. Krim sudah siap.

Menyusun kek salad

Inilah masanya untuk mengumpul Fish Cake Puff Salad. Untuk memasangnya, anda memerlukan bentuk mangkuk yang agak dalam, lebih baik berbentuk kerucut (sedikit meruncing ke dalam). Kami menutupnya dengan pelekat sepenuhnya (jika tidak ada, maka anda boleh menggunakan kerajang), dan kemudian letakkan dinding dan bahagian bawah bentuk dengan kepingan ikan tipis (tumpang tindih). Kisar kuning telur, putih dan kisar (potong kiub atau tiga pada parut), semuanya secara berasingan, tanpa mencampurkan.

Letakkan di bahagian bawah borang krim mentega (beberapa sudu). Seterusnya, letakkan semua bahan kami secara berlapis mengikut urutan yang ditentukan:

• kuning parut dan krim;
• tongkat ketam dan krim;
• protein dan krim lagi;
• lapisan terakhir adalah beras dan krim.

Ngomong-ngomong, jika anda tidak menyukai tongkat ketam, maka anda boleh menggantinya, misalnya dengan udang rebus. Ia akan menjadi lebih enak dan, tentu saja, lebih sihat. Adalah idea yang baik untuk menggantikan mayonis dengan yoghurt tanpa gula semula jadi, ini akan menjadikan hidangan ini lebih diet tanpa menjejaskan rasanya. Tetapi lebih baik tidak menyentuh komponen yang lain - ini adalah gabungan ikan masin merah, protein halus dan kuning telur yang enak yang akan memberikan keharmonian selera yang sempurna.

Balut borang dengan lembut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam (3-4 jam atau semalaman). Apabila salad mengeras, keluarkan, keluarkan filem, tutupnya dengan pinggan rata yang besar di atasnya dan balikkan. Kami perlahan-lahan mengeluarkan borang (supaya kek tidak hancur dan melekat). Salad Kek Ikan sudah siap. Ia tetap untuk menghiasnya.

Hiasan hidangan perayaan

Kami mengambil kaviar merah (kaviar hitam boleh digunakan) dan meletakkannya dengan indah di atas kek, menghias salad dengan ramuan (pasli, dill, selada) di sekeliling keliling. Hidangan seperti itu akan kelihatan sangat mengagumkan dari luar dan juga bahagian. Pada masa yang sama, sangat sukar untuk memasaknya, yang paling penting adalah menyediakan semua bahan terlebih dahulu, dan yang tinggal hanyalah mengumpulkan dan, setelah menyejukkan, menghias. Semasa berkhidmat, lebih baik memotong kepingan rapi untuk para tetamu sendiri agar tidak berantakan dan mengekalkan penampilan yang baik. Anda boleh menambahnya dengan roti bakar rai atau roti bakar coklat, yang akan sangat menekankan rasa hidangan.

Nah, adakah anda bersedia untuk mengambil kesempatan dan memasak "Fish Cake" yang benar-benar? Resipi yang dicadangkan dalam artikel kami pasti akan berada dalam kekuatan suri rumah muda yang baru. Nikmati hidangan anda!

01/30/2014 | Disediakan: 2870 | Penilaian: 4.0

Untuk 10 telur, diameter 26 cm.
Saya membakarnya dua kali, masing-masing 5 biji telur, sehari sebelum pemasangan.

Saya memotong setiap biskut menjadi dua, membuat tiga putaran biskut dari setiap satu.

Anda juga boleh membakar biskut kegemaran anda.

Oleh kerana biskut saya adalah chiffon karamel, saya buat untuknya krim ini:

600 ml krim
400 gram krim masam, saya mengambil krim segar
5 pek pemekat untuk krim
1 beg gula vanila
1 tin susu pekat rebus

Untuk merendam kek:

Kira-kira 100 ml sos karamel untuk ais krim atau
dari 100 ml krim dan 2 keping gula-gula korovka

Satu sudu minuman keras kopi.

Untuk menyeksa:

2 bungkus seberat 500 gram mentega suhu bilik (Saya biasanya mengeluarkannya dari peti sejuk pada waktu malam)
1 tin susu pekat rebus
kira-kira 300-400 gram serbuk tanah dalam pengisar dari lapisan kek atau apa-apa kuki

Jadi, seperti yang telah saya tulis, biskut harus dibakar lebih baik sehari sebelum anda mengumpulkan kek.

Penyediaan krim:

Tuangkan krim ke dalam mangkuk pengadun, masukkan krim pengental dan gula vanila dan pukul hingga puncak lembut, seperti pada foto 1
Sebaik sahaja krim disebat ke ketebalan krim masam cair, hentikan pengadun, tambahkan semua krim masam, susu pekat dan pukul hingga pekat, seperti pada foto 2

Penyediaan impregnasi kek:

Saya menggunakan sos karamel siap untuk ais krim, dicairkan dengan sedikit air, mendidih pada akhir, sambil menambah sesudu minuman keras kopi.

Atau anda boleh membuat mu-mu dengan krim dan gula-gula. Rebus krim dengan membuang 2-3 gula-gula di dalamnya, mengurangkan dengan api kecil sehingga gula-gula larut dalam krim, matikan, tambahkan sesudu minuman keras kopi.

Menyiapkan jisim untuk menyeksa:

Saya meletakkan mentega suhu bilik, susu pekat, setengah hancur ke dalam mangkuk pengadun dan campurkan dengan pengadun hingga sebati, seperti dalam gambar yang ditunjukkan di bawah ini dalam pemasangan kek. Sekiranya saya tidak mempunyai serbuk tanah yang mencukupi, saya menambah lebih banyak. Jisimnya harus sedemikian rupa sehingga mudah tersebar di atas kek, tidak cair, tetapi tidak terlalu curam.

Perhimpunan:

Memasak dua biskut, seperti yang telah saya tulis, bahagikan masing-masing kepada tiga bahagian. Anda mesti mempunyai kira-kira 5-6 kek dari dua biskut. Saya menggunakan 4 kek untuk menyusun kek, kek yang tinggal harus ditinggalkan untuk menambah jisim, anda akan melihat lebih jauh dari gambar dan keterangan.

Seperti yang anda lihat dalam gambar, saya selalu mengumpulkan kek di kadbod, lebih mudah bagi saya untuk bekerja dengan cara ini. Maksudnya, anda perlu mengambil lebih banyak kadbod daripada kek itu sendiri, saya memilikinya dari belakang ke belakang, maka lebih sukar untuk dipindahkan. Seperti yang saya tulis, ambil kadbod dan letakkan di atas papan atau permukaan padat yang boleh anda pindahkan dengan selamat. Letakkan biskut potong pertama di katonka, di sekitarnya untuk menutup cincin, saya juga memasukkan helai kertas pembakar di sisi supaya lebih mudah untuk memisahkan biskut dari cincin kemudian.
Rendam biskut dengan impregnasi yang sudah siap, masukkan krim tanpa menyesal, seperti pada foto 2 dan seterusnya bergantian dengan semua 4 kek, kecuali bahagian atas, tidak perlu dikremasi - foto 3. Saya masih meninggalkan sedikit krim untuk membina foto massa 4

Kek berkumpul perlu disejukkan sekurang-kurangnya tiga jam untuk mengeras.

Setelah kek beku, anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk, mengeluarkan cincin, mengeluarkan kertas. Keluarkan lebihan krim di sisi dengan spatula ke dalam cawan tanpa membuang krim; anda masih memerlukannya untuk membina jisim. Sekiranya anda tidak mempunyai spatula, anda boleh menggunakan spatula hidangan kek- gambar 3.
Saya tidak membuat templat, tetapi jika sukar bagi seseorang, maka lukis sendiri dahulu. Saya baru sahaja menggunakan tusuk gigi di bahagian atas kek untuk menggariskan bagaimana saya akan memotong, lihat foto 4.

Saya hampir lupa menulis, saya membuat kesilapan ketika memotong ikan keli. Perlu untuk memotong lebih banyak di tengah, menyempitkan lebih banyak ke arah ekor, sehingga ada lebih banyak ruang di tengah antara ekor dan kepala, kerana setelah membangun dan menyeksa, saya memiliki ruang yang lebih sedikit. Dan ketika ditutup dengan mastic, di sini saya kemudian mencengkam kepala saya, tetapi sudah terlambat. Oleh kerana meratakan mastic di tengahnya, katakanlah, sangat buruk, kerana sukar untuk menyentuh mastic dengan tangan, dan melicinkan mastic di sana dan memotong tembolee.

Kemudian, dengan menggunakan pisau panjang, saya memotong sepanjang garis yang digariskan, menarik bahagian tengahnya dengan bantuan spatula atau spatula hidangan, melipat semuanya ke dalam cawan untuk penggunaan selanjutnya

Sekarang ikan keli perlu dibulatkan, saya melakukannya dengan gunting dapur, terima kasih kepada Larisa-saccharinka kerana idea dengan gunting, sangat senang.

Maksudnya, dalam foto 1, anda perlu membundarkan tepi luar, memotong dengan gunting, juga membundarkan tepi tepi dalam-foto 3 dan memotong secara serong di bahagian bawah ekor -foto 4

Sama seperti gambar di atas kepala, anda perlu memotong sedikit dan juga membuat potongan di bawah kepala, membulatkan bahagian bawah. Kumpulkan serbuk yang dipotong dalam cawan.

Sekarang semua serpihan yang dipotong, potongan, biskut yang tinggal, jika perlu, ambil dan campurkan ringan dengan tangan anda, jika sudah kering, kemudian masukkan krim yang tinggal. Anda tidak perlu gumpal, jika tidak semuanya akan berubah menjadi bubur, anda juga tidak perlu memotongnya, biskut itu sangat lembut sehingga ia sendiri pecah-pecah. Jisim yang disiapkan perlu diaplikasikan ke kepala, memberikannya bentuk bulat dan seluruh rabung, memberikan bentuk rabung, seperti dalam foto. Selepas itu saya menghantar kek ke peti sejuk sehingga membeku selama 1.5-2 jam, kerana saya memberikan sedikit masa untuk membeku untuk pertama kalinya, kemudian ketika memotong dan memasang, sukar untuk dibentuk kerana kelembutannya, jadi kali kedua saya Saya menyimpannya lebih lama di dalam peti sejuk.

Keluarkan kek beku dari peti sejuk dan mulailah menyalutnya dengan kentang yang dimasak untuk kek. Saya menggunakan spatula, mungkin menggunakan spatula hidangan untuk kek. Sekarang sapukan jisim kentang di seluruh kek, berikan bentuknya, jika ada kekurangan di suatu tempat atau di suatu tempat anda perlu memperbaiki bentuknya. Setelah anda menggunakan jisim, anda perlu mengambil spatula atau spatula porsi dan mencelupkannya ke dalam air mendidih, mengelapnya di atas tuala kertas, tingkatkan langkah demi langkah, untuk maklumat lebih lanjut, lihat di sini http: //site/forum/viewtopic.php? P \u003d 1045189 # p1045189. Sekiranya air telah menyejuk, maka air itu harus diubah menjadi air mendidih, kerana air tidak dapat disejukkan.
Sekiranya, ketika meratakan, anda melihat lubang atau cacat di suatu tempat, letakkan lebih banyak jisim kentang di sana untuk penyiksaan dan ratakan lebih jauh sehingga rata. Setelah selesai meratakan kek, anda perlu memasukkannya semula ke dalam peti sejuk dan membiarkannya membeku dari setengah jam hingga satu jam.

Setelah kek beku, kami mengeluarkan kek dari peti sejuk dan sekarang perlu memotong lebihan kadbod di sekitar kek. Saya menolak kadbod dengan kek ke tepi papan di mana ia berdiri dan memotong lebihan dengan gunting - foto 2. Dan di tengah-tengah antara ekor dan kepala, saya memotong dengan pisau bedah - foto 3, kerana saya tidak mempunyai gunting untuk melakukannya. Dan kemudian, dengan bantuan pisau lebar atau pisau lebar tergelincir di bawah kart, saya memindahkannya ke tempat bersih yang sudah siap. Sekiranya anda menyentuh sesuatu di bahagian bawah dan lubang-lubang yang terbentuk di suatu tempat, maka ia boleh ditutup dengan jisim yang sama untuk penyeksaan.

Sekarang anda perlu menyediakan mastic untuk menutup kek..php? P \u003d 1136920 # p1136920. Berat saya kira-kira 1180 gram. Mastic itu dicat abu-abu muda, walaupun ia boleh dibiarkan warna putih, kerana masih perlu dicat. Mastic mesti diuli dengan teliti di atas meja sehingga panas dari tangan dan menjadi lebih anjal. Saya mencampurkan mastic di atas meja dengan lemak kelapa yang sedikit berminyak, juga melumasi tangan saya dari semasa ke semasa. ´Setelah anda menguli dan mengecat mastic, anda perlu meletakkannya di bawah mangkuk kaca agar tidak kering semasa anda terganggu dengan menyiapkan tempat untuk melancarkan lapisan atau menyediakan alat.

Ramai orang bertanya kepada saya seperti apa lemak kelapa, saya mengambil gambarnya di sini

Saya melancarkan mastic di atas tikar silikon yang besar sebelum mengoleskannya dengan lemak kelapa, tetapi anda boleh menggulungnya di atas taplak minyak telus untuk meja atau hanya di atas meja dengan mengolesnya dengan baik atau menaburkannya perlahan-lahan melalui ayakan dengan pati campuran gula aising dalam perkadaran yang sama, kerana lebih senang untuk anda. Oleh itu, saya melancarkan mastic dengan ketebalan kira-kira 3-5 mm-foto 3. Saya membuat sayatan di tengah-tengah mastic yang digulung, kerana saya mempunyai ruang yang sangat sedikit di antara ekor dan kepala saya dan saya tidak dapat menutupnya dengan seluruh bahagian, kerana tidak akan ada yang meruntuhkan untuk penjajaran. Ngomong-ngomong, ketika bekerja dengan mastic, disarankan untuk melepaskan cincinnya, jika tidak, ketika melicinkan dengan tangan, anda boleh merobek mastic dengan mereka, dan tidak sesuai untuk bekerja dengannya. Sehingga sedikit terganggu. Apabila mastic telah dipotong seperti pada foto 4, letakkan penggulung di tengahnya dan tutup dengan tikar silikon

perlahan-lahan memisahkannya dari mastic, ambil hujung gurney dengan jari di kedua-dua belah dan perlahan-lahan mengangkat sisi mastic kedua dari permaidani atau alas meja akan menjauh dari anda. Di sini, sayangnya, saya tidak dapat mengambil gambar, kerana saya hanya mempunyai dua tangan. Dengan lapisan mastic ini, saya menutupnya sehingga luka di kepala dan di bahagian ekor foto 2. Mula melicinkan mastic dari atas ke bawah, mengangkat tepi dan mengeluarkan udara.

Di mana terdapat tepi yang dipotong, satu tepi harus dibengkokkan sedikit ke belakang, dan yang kedua di kepala, mengangkat, bergerak lebih banyak ke arah anting-anting sehingga menutup ke bawah dan melicinkan kepala dari atas ke bawah, memotong kelebihan, mastic - foto 2. Kemudian tutup ekor dengan separuh yang lain, angkat dan bergerak dengan lembut hingga ke tengah sehingga ditutup sepenuhnya dengan mastic, dan bergoyang-goyang dari atas ke bawah, ratakan keseluruhan kek, potong lebihan di sekitar tepi dengan pisau pizza atau pisau sederhana. Terdapat video di sini mengenai cara menutup kek, jadi akan lebih jelas http://www.youtube.com/user/SweetWiseInc?v\u003dnu6QpimDDDQ&feature\u003dpyv&ad\u003d16767889434&kw\u003dcake%20decorating

Sekarang pada ikan keli yang dilindungi, anda perlu membuat tekanan pada mata dan misai menggunakan alat bola. Dan jalankan jari anda di mana anda mempunyai rongga mulut, jika anda perlu melalui alat bola.

Sekarang saya memotong helai dan menempelkannya ke bahagian luar ekor, membelah sirip, membelah potongan pada penyokong - foto 1.3. Pendakap saya terlalu sempit, jadi saya tidak dapat menyebarkannya terlalu banyak. Dalam foto 4, saya memotongnya untuk ekor, membuat potongan dan menempelkannya ke hujung ekor, saya tidak berpura-pura betul.
Terdapat juga sirip kecil di sebelah kanan ikan keli dan dua di tengah, hanya mereka yang tidak kelihatan di sana dan satu di kepala.

Saya menekan bola putih yang digulung kecil ke dalam lubang untuk mata, dan di atasnya di bola kecil hitam yang digulung tengah, lihat foto

Dalam 4 lubang di bahagian bawah, anda perlu merekatkan tali nipis, misai, anda akan melihat di bawah pada cat yang dicat, kerana saya tidak dapat mengambil gambar buat kali terakhir, kerana saya sendiri melukis, dan saya tidak dapat mengambil kamera dengan tangan yang bertumpuk, dan sukar untuk bekerja dan mengambil gambar pada masa yang sama, tetapi saya akan menerangkan dengan kata-kata.

Cat saya pasty dan gel. Saya mengambil 3 cawan di mana saya mencurahkan vodka, di mana saya mencairkan cat hijau gelap, yang lain berwarna coklat gelap, dan yang ketiga berwarna oren. Saya mengambil span bersih baru untuk mencuci pinggan dari bahagian lembut, memotongnya menjadi tiga keping dan mula menghiasnya. Saya mula-mula memulakan dengan warna coklat, melukis di bahagian-bahagian kecil. Baiklah, saya sepatutnya membuat nada lebih oren, tetapi entah bagaimana saya terlepas saat ini. Kemudian di atas permulaan dengan tsevtom hijau, seperti di tempat, ringan menepuk dengan spons, cat pendek dengan pergerakan yang rumit ke arah yang berbeza dan beberapa kali, berubah warna. Cuma jangan terlalu banyak membasahi span, memerahnya. Sekiranya sangat basah, tunggu sehingga ia kering, maka anda boleh terus mengecat.
, kerana saya mempunyai papan kekunci Jerman dan saya harus menulis secara transliterasi, di mana terdapat satu huruf Rusia, saya perlu menulis dua bahasa Jerman

Saya menemui resipi salad puff ikan perayaan ini di satu laman web, saya tidak dapat menikmati keindahan dan keenakan ini. Lebih-lebih lagi, saya suka salad serpihan, dan kek ikan dengan salmon kelihatan sangat menyelerakan, rasanya indah, sangat lembut.

Mari memasak kek ikan untuk diuji, mari kita praktikkan sedikit dengan cara ini, kerana agak sukar untuk disiapkan (bermaksud bahagian luar ikan), selepas itu kita akan mengejutkan para tetamu - kita akan menghidangkannya di meja perayaan, percayalah, para tetamu akan gembira, walaupun seseorang tidak Saya sangat suka bahan-bahan yang terdapat dalam komposisi - penampilan akan berfungsi dengan baik ...))). Bebola ikan resepi percutian dengan foto ...

Ramuan Salad Percutian

• ikan salmon atau trout masin ringan (500 g)
• beras (100 g)
• telur rebus (4 biji.)
• sebungkus kecil ketam
• keju mascarpone atau keju Philadelphia (100 g)
• balang kecil kaviar merah
• krim masam (4 sudu besar / l)
• mayonis (4 sudu besar / l)
• agar-agar (8 g)
• kunyit (1 sudu kecil) - pilihan
• pasli dan dill, selada (untuk hiasan)

Resipi kek ikan dengan gambar langkah demi langkah

Sediakan agar-agar

1. Tuangkan gelatin dengan air masak sejuk - setengah gelas, biarkan agar-agar membengkak, kira-kira 40 minit.

Rebus nasi untuk salad ikan perayaan

2. Basuh beras, tuangkan lebih banyak air daripada beras dua kali, tambahkan satu sudu teh kunyit sehingga berubah menjadi kuning setelah dimasak, atau rebus nasi putih biasa, garam sedikit, kacau. Rebus - kecilkan api dan masak hingga lembut. Nasi yang dimasak dengan kunyit akan kelihatan seperti ini.

Gosokkan bahan

3. Gosokkan setiap produk secara bergantian ke dalam bekas yang berbeza - putih telur, kuning telur, batang ketam.

Mari sediakan borang salad

4. Saya menasihati anda untuk memilih bentuk salad ikan yang tidak tinggi, jika tidak, sukar untuk menyebarkan kepingan ikan. Untuk penampilan kek salmon yang lebih menggembirakan, beli ikan dengan warna terang, disarankan memotong bahagian tepi ikan yang gelap. Bahagian bawah acuan hendaklah dilapisi dengan kerajang untuk produk makanan atau kerajang. Salad puff resipi dengan foto.

Potong salmon

5. Potong kulit salmon, potong tidak terlalu nipis, tetapi jalur lebar - akan lebih senang disebarkan.

Nasihat:

Saya menasihati anda untuk melincirkan pisau ikan minyak sayuran - maka ikan tidak akan melekat pada pisau

Masukkan salmon ke dalam acuan

6. Kami menyebarkan ikan di bahagian bawah borang dengan pertindihan.

Anda boleh membeli potongan ikan siap pakai

Larutkan agar-agar dalam mandian air

7. Sediakan krim untuk menyebarkan salad. Tuang setengah periuk air, letakkan di atas dapur sehingga mendidih. Setelah mendidih air, masukkan piring yang lebih kecil di dalamnya, masukkan ke dalam gelatin sekarang, larutkan ke keadaan yang menyerupai jeli secara konsisten, biarkan sehingga sejuk.

Memasak krim salad puff dengan salmon

8. Satukan dan kacau mayonis, krim masam dan keju hingga rata. Tuangkan gelatin yang telah disejukkan ke dalam jisim yang dihasilkan, kacau. Krim akan menjadi nipis pada mulanya, biarkan selama 5-10 minit sehingga menebal. By the way, anda boleh membuat analog keju mascarpone di rumah, tidak ada yang rumit - pautan ke dua resepi ringkas membuat keju mascarpone menanti anda di akhir artikel ini. Resipi langkah demi langkah dengan foto.

Letakkan salad secara berlapis

9. Mari mula membentuk lapisan kek salmon. Jalur ikan yang dibentangkan di sepanjang bahagian bawah formulir harus dilumurkan dengan krim, kami meletakkan kuning telur pada ikan dengan lapisan pertama, dioleskan dengan krim.

10. Batang ketam cincang - krim.

11. Protein - krim.

12. Nasi - krim.

Kami menghias salad ikan puff, sajikan

13. Salad perayaan hampir siap sepenuhnya, tidak banyak yang tinggal - hiasan. Tetapi sebelum disajikan, kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, lebih baik semalaman, sehingga direndam, dibekukan, dan tetap bentuknya. Apabila dimasukkan, kami menyediakan hidangan dengan saiz yang sesuai dengan daun selada, ramuan. Balikkan salad serpihan dengan teliti ke dalam pinggan.

Kami mengeluarkan filem pelekat, menghias dengan kaviar merah. Kek ikan perayaan kacak sudah siap!

Keju mascarpone buatan sendiri

Seperti yang dijanjikan, kedua-dua resipi itu serupa dengan keju mascarpone.

Akhirnya, saya ingin memberikan anda pilihan reka bentuk salad perayaandijumpai di internet:

Nikmati hidangan anda!