Reruntuhan kek buatan sendiri. Kira kek runtuhan. Resepi Kek Reruntuhan Earl

Hitung runtuhan - kek dengan meringue atau dengan kepingan biskut, sangat lazat dan tidak sukar dimasak mengikut resipi terbaik.

Ini sedap, cantik dan pencuci mulut yang lapang mungkin semua orang telah mencubanya sekurang-kurangnya sekali. Mungkin ada banyak pilihan untuk kek runtuhan Earl sebagai suri rumah menyediakannya. Mengapa nama sedemikian? Kemungkinan besar disebabkan oleh bentuk kek, yang menurut idea, harus menyerupai runtuhan istana. Walau apa pun, pencinta manis dan pencuci mulut yang halus pasti akan menghargai rasanya.

• putih telur - 4 keping
• gula - 200 gr
• jus lemon - 1 sudu kecil
• garam - secubit

Krim minyak:

• mentega - 200 gr
• susu pekat - 300 gr

Hiasan:

• walnut - 100 gr
• coklat pahit - 100 gr
• susu - 50 ml

Untuk penyediaan kek, Earl runtuh dengan meringue, ambil putih telur, gula pasir (anda boleh gula aising), mentega, susu pekat manis, coklat gelap, halus walnut, susu (atau krim), jus lemon dan secubit garam.

Pertama, mari sediakan kuki meringue putih klasik. Sebagai tambahan kepada makanan, kita akan memerlukan hidangan yang sesuai dan pengadun. Kami mengambil mangkuk, membasuhnya dan mengeringkannya sehingga bersih. Juga disarankan untuk membersihkannya dengan jus lemon, dan kemudian lap hingga kering semula. Tuangkan protein sejuk dan sedikit garam.

Mulailah mengalahkan putih telur pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan menjadi sederhana. Apabila protein mula berbuih dan menjadi lapang, tambahkan jus lemon

Kami terus mengalahkan pada kelajuan hampir maksimum selama satu atau dua minit lagi. Dalam proses pemukulan, tambahkan gula atau serbuk di atas satu sudu besar. Kami meningkatkan kelajuan pengadun ke maksimum dan mengalahkan meringue, tidak lupa gula. Sekiranya anda menggunakan pengadun planet, lebih mudah kerana tangan anda bebas. Pukul putih dengan pengadun tangan seolah-olah kita melukis tanda lapan atau tak terhingga. Ini perlu supaya jisim disebat secara merata.

Secara amnya, mencambuk putih akan memakan masa sekitar 10-15 minit. Apabila gula larut sepenuhnya, jisimnya akan seperti yang sepatutnya.

Lihat rupa meringue yang sudah siap - tebal dan lebat, walaupun lembut.

Sekiranya anda mengumpulkannya di satu tempat, meringue tidak merebak, tetapi mengekalkan bentuknya dengan sempurna.

Sekarang tentukan sendiri bagaimana anda akan meletakkan kuki - Saya suka menggunakan beg masakan dengan lampiran bunga mawar atau bintang. Anda hanya boleh menggunakan sudu.

Gariskan loyang dengan kertas perkamen dan letakkan meringue. Dia menjaga bentuknya dengan sempurna. Saya berakhir dengan sebilangan besar kue kering meringue, bersaiz kecil (diameter 4-4.5 sentimeter).

Sekarang mereka perlu kering. Untuk melakukan ini, hidupkan ketuhar (anda boleh terlebih dahulu) dan masak kuki pada tahap rata-rata pada 90-100 darjah selama kira-kira satu jam, mungkin lebih kurang. 3-4 kali saya membuka pintu untuk memeriksa meringue. Pastikan kuki tidak mulai gelap: meringue adalah makanan putih salji. Walaupun, ini adalah masalah rasa - ada yang suka memerah. Meringue dilakukan apabila ia keluar dari kertas dengan sempurna dan ringan dan kering apabila disentuh. Anda lihat, bahagian bawahnya juga berwarna putih (baik, mungkin dengan warna krim yang hampir tidak kelihatan). Buat masa ini, mari kita tinggalkan meringue yang sudah selesai dan mula menyediakan krim mentega.

Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu untuk melembutkan. Kami memasukkannya ke dalam pinggan yang sesuai untuk sebatan. Pukul mentega lembut pada kelajuan tinggi dengan pengadun sehingga menjadi gebu. Lebih kurang 2-3 minit.

Kemudian, tanpa berhenti mencambuk, tuangkan susu pekat ke dalam aliran nipis. Di sini saya sengaja menghentikan pengadun untuk mengambil gambar, tetapi jangan mengganggu kerjanya.

Pukul krim hingga gebu, berkilat dan homogen sepenuhnya. Anda tidak memerlukan banyak masa - hanya 4 minit.

Krim mentega siap dengan susu pekat mengekalkan bentuknya dengan sempurna, benar-benar homogen dan berkilat. Anda boleh segera menggunakan krim seperti itu. Ia menetap dengan sempurna dengan beg pastri dan tidak kehilangan bentuknya.

Akhirnya kami mengumpulkan kek runtuhan Earl. Ambil pinggan rata yang sesuai (lebih disukai lebih lebar, kerana kek tidak terlalu kecil) dan hamparkan lapisan meringue pertama di atasnya. Ini adalah asas kek - semestinya bulat.

Sekarang kita melapisi bahagian bawah setiap meringue krim mentega... Anda boleh menggunakan beg pastri (ini lebih senang) atau hanya sudu.

Begitu juga, kami melapisi semua meringue dari bawah, meletakkannya dengan slaid yang kemas dan rata. Hiasi ruang antara kuki dengan krim sehingga kek menjadi satu keseluruhan.

Tinggal hanya untuk menghias kek. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat icing coklat. Saya menasihatkan anda untuk menggunakan coklat gelap untuk menyerlahkan rasa manis dari kek itu sendiri. Kami memecahkannya menjadi kepingan atau memotongnya dengan pisau. Kami memanaskan susu dengan baik sehingga panas, dan tuangkan ke dalam mangkuk coklat. Kacau sebentar dengan garpu sehingga coklat mempunyai masa untuk mencair, tetapi pada masa yang sama tidak melengkung dari suhu tinggi. Hasilnya adalah lapisan coklat yang halus dan berkilat.

Tuangkan kek dengan satu sudu besar dengan aising suam.

Dan hias dengan kenari yang dikupas. Anda boleh memotongnya dengan kasar atau menggunakan separuh bahagian.

Kek buatan sendiri Reruntuhan roti dengan meringue dan krim mentega adalah makanan manis yang indah dan lazat yang akan menghiasi meja perayaan apa pun. Mereka yang mempunyai gigi manis pasti menghargai pencuci mulut yang lembut dan sedap ini.

Resipi 2: kek runtuhan Earl di rumah

Bagaimana cara membakar kek runtuhan Earl? Suri rumah mana yang belum mengemukakan soalan ini? Ketika pertama kali melihat pencuci mulut ini, saya fikir hanya koki pastri berpengalaman yang dapat menguasai penyediaannya. Tetapi saya salah. Anda hanya perlu membakar dua kek biskut dan beri mereka bentuk yang dikehendaki. Oleh itu, saya dapat mengatakan dengan yakin bahawa ada resipi mudah untuk kek runtuhan Earl.

Sudah tiba masanya untuk membentangkan langkah demi langkah resipi klasik kek Hitung runtuhan dengan foto. Untuk memasak kek coklat Runtuhan Earl tidak sukar.

Untuk ujian:

• Tepung 2 sudu besar.
• Telur 2 biji.
• Gula 1 sudu besar.
• Serbuk koko 50 g
• Krim masam 1 sudu besar.
• Serbuk penaik 1 sudu besar. l.

Untuk sayu:

• gula - 100 g;
• mentega - 100 g;
• krim masam - 100 g;
• serbuk koko - 100 g.

Untuk krim:

• gula - 1 gelas;
• gula vanila - 1 sachet;
• krim masam (tebal) - 0,5 l.

Campurkan semua bahan untuk adunan dalam mangkuk atau dalam mangkuk pengadun. Pukul hingga rata.

Masukkan tepung ke campuran yang dihasilkan (perlu diayak) dengan serbuk penaik. Gaul sebati.

Kek siap angkat dari acuan dan sejukkan.

Sekiranya anda suka kek yang lebih gemuk, maka ambil lebih banyak krim masam... Sekiranya ada, ingatlah untuk menambahkan lebih banyak gula untuk mengekalkan bahagian krim.

Pukul semua bahan untuk krim sehingga gula larut. Pukul perlahan sehingga krim masam tidak berubah menjadi mentega. Perhatikan ketekalannya dengan teliti.

Untuk menyediakan pulut, campurkan semua bahan dalam mangkuk dan letakkan mandi air.

Biarkan mandi sehingga mendidih sambil membeku.

Apabila air mendidih, matikan api dengan segera. Keluarkan mangkuk pulut dan sejukkan.

Masukkan kek putih terlebih dahulu, minyak dengan krim.

Adalah wajar untuk memotong kek coklat menjadi kiub, tetapi anda juga boleh memecahkannya dengan tangan anda.

Potongan kek hendaklah disapu dengan krim dan dibentangkan di bukit.

Kek sudah siap. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk diresapi. Maka ia akan menjadi lebih sedap.

Resipi 3: kek runtuhan Earl dengan krim masam (dengan foto)

Kek itu senang disediakan, tetapi untuk menjadikannya lebih mudah, saya membahagikan prosesnya kepada beberapa peringkat. Beberapa hari sebelum perhimpunan, anda boleh membuat meringues. Keesokan harinya, bakar kek, dan pada jam X anda hanya perlu membuat krim dan mengumpulkan kek. Bermula!

Untuk kek:

• 100 g krim masam;
• 1 biji telur;
• 100 g Sahara;
• 100 g tepung;
• 20 gr. koko;
• 1 sudu kecil serbuk penaik.

Untuk meringues:

• 3 biji telur;
• 150 gr. Sahara.

Untuk krim:

• 200 gr. minyak;
• 1 tin susu pekat.

Meringue hanya mengandungi 2 komponen: putih telur dan gula. Nisbah klasik komponen 1: 2. Secara kasar, kita memerlukan 150 gram gula untuk protein dari tiga telur. Dengan sekumpulan produk yang mudah ini, anda dapat mencipta hampir satu keajaiban - meringues serbuk yang lazat untuk kek dan banyak lagi. Perlukan panduan langkah demi langkah?

Pisahkan putih dari kuning telur dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Periksa bahawa pinggan dan pukul kering dan bebas lemak. Mula mengalahkan orang kulit putih. Lebih baik anda mengalahkan mereka tanpa gula, semakin sejuk dan stabil anda akan mendapat meringue.

Apabila jisim protein telah meningkat dengan ketara, kita mula menambah gula dan masih terus mengalahkan. Anda akan segera menyedari bahawa meringue menjadi begitu padat sehingga setelah membalikkan mangkuk, ia tidak mengalir keluar.

Kami memindahkan protein yang disebat ke dalam beg kuliner dan membuat bezeshki kecil. Pada dasarnya, anda boleh meletakkan meringue untuk kek dengan sudu. Ini tidak akan merosakkan rasa dan penampilan.

Keringkan meringue di dalam ketuhar pada suhu 90-100 darjah selama 1-1.5 jam.

Simpan meringue di tempat yang kering sebelum memasang kek. Boleh dibiarkan dalam oven yang disejukkan.

Sudah tiba masanya untuk mula membakar kek. Mengikut resipi ini, mereka lembab dan sangat berliang, lebih seperti kek daripada biskut.

Pukul krim masam, telur dan gula dengan pengadun. Jisim yang sangat gebu tidak akan berfungsi, jadi kita hanya perlu mencapai kombinasi ramuan.

Dalam bentuk terbelah, gariskan bahagian bawah dengan perkamen dan pindahkan doh. Kami memanggang selama kira-kira 35 minit pada suhu 180 darjah.

Sejukkan kek di dalam acuan sedikit kemudian angkat.

Oleh kerana kami mempunyai kek dengan meringue, krim ini diperlukan berdasarkan minyak. Saya menawarkan pilihan termudah dan paling sedap dengan susu pekat rebus. Kemungkinan besar, persoalan bagaimana menyediakan krim seperti itu tidak timbul. Hanya campurkan sebungkus mentega yang sangat lembut dan satu tin susu pekat, dan kemudian pukul sedikit.

Tinggal mengumpul kek. Potong biskut memanjang menjadi dua kek. Kami melapisi krim dan menambah aksen rasa yang menarik, letakkan buah-buahan kering. Meringue berjalan lancar dengan prun. Rasa masamnya menekankan kemanisan pencuci mulut. Tutup dengan lapisan kek kedua, yang juga berminyak dengan krim.

Sudah tiba masanya untuk membuat "runtuhan" pada kek. Kami mengambil meringue, mencelupkannya ke dalam krim dan meletakkannya terlebih dahulu pada lapisan yang sama seperti pada foto.

Selanjutnya, lapisan akan menurun diameter dan lebih banyak menyerupai serpihan menara. Jadi di rumah kita akan mendapat kek yang tidak biasa dan sangat lazat dengan alas coklat, lapisan renyah dan aksen buah yang menarik.

Untuk melengkapkan gambar, cairkan coklat tepat di dalam beg pastri dan, apabila sejuk sedikit, tuangkan kek di atasnya.

Saya ingin perhatikan bahawa kek itu bersaiz sederhana (diameter 20 cm di pangkal). Oleh itu, untuk syarikat besar, anda boleh menggandakan jumlah ramuan dengan selamat. Dan percayalah, sangat berbaloi!

Resipi 4, langkah demi langkah: Earl menghancurkan kek dengan meringue

Meringue lapang digabungkan dengan kek span yang lembut, diapit dengan krim dan kacang yang lazat. Perlu makan hanya sebiji makanan istimewa ini dan nampaknya sudah mustahil untuk berhenti. Kek "Earl's Ruins" dengan meringue dan biskut tidak dapat tidak menyebabkan kegembiraan! Cuba memasak kek ini, dan ia pasti akan menjadi "tetamu" tetap di meja anda.

Untuk asasnya:

• Telur - 3 keping
• Beg vanillin
• Tepung ringan - 1 sudu besar
• Krim masam berlemak - 150 gr
• Gula - 1 sudu besar
• Secubit baking soda

Untuk meringue:

• Putih telur - 4 pcs
• Asid sitrik
• Gula - 1 sudu besar

• Vanila
• Pek mentega
• Setengah balang susu pekat (rebus)

Untuk lapisan:

• Walnut - 150 gr

Kami akan memulakan penyediaan kek "Count Ruins" dengan roti bakar, dan barulah kami akan menguruskan biskut tersebut.
Basuh dengan betul, dan buangkan pinggan di mana kita akan mengalahkan putih, kemudian pisahkan putih dengan teliti dari kuning telur. Lihat perkara utama supaya kuning telur tidak rosak dan tidak sengaja masuk ke putih, jika tidak, mereka tidak akan memukul.

Tambahkan secubit ke mangkuk asid sitrik dan mulakan proses sebat pada kelajuan pengadun terendah. Apabila jisim menjadi lebih besar dalam isinya, tambahkan gula dalam bahagian, dan sekarang kami menetapkan pengadun ke maksimum tanpa berhenti mencambuk. Apabila campuran protein memegang bentuknya dengan baik, anda boleh memanggang.

Kami menetapkan suhu di dalam ketuhar hingga 110˚С - biarkan panas. Sebaiknya lakukan ini terlebih dahulu. Letakkan kertas perkamen di atas loyang dan sudu meringue di atasnya. Anda boleh menggunakan beg pastri untuk tujuan ini - ini akan menjadikan meringues cantik dan kemas. Kami meletakkan meringue di dalam oven selama satu jam. Selepas itu, buka pintu sedikit dan keringkan selama kira-kira 30 minit lagi, kemudian matikan. Kami membiarkan kek lapis kami sejuk, dan hanya apabila sejuk sepenuhnya, kami mengeluarkannya dari oven.

Sekarang masanya biskut. Kami mencampurkan bahan untuk kek kami: pertama, pukul telur hingga berbuih dengan gula.

Tuangkan krim masam. Gaul sebati.

Sekarang tuangkan campuran telur-krim masam ke dalam cawan yang lebih besar, dan tambahkan vanillin, dan tambah tepung sedikit demi sedikit.

Pada peringkat terakhir, jangan lupa tambahkan soda slaked. Lebih baik memadamkan dengan cuka, tetapi anda juga boleh menggunakan lemon. Anda mesti mendapat doh dengan konsistensi yang sama seperti dalam foto.

Bakar lebih kurang 35 minit pada suhu 180 ° C. Jangan buka ketuhar semasa memasak, jika tidak, kek span boleh jatuh dan tidak akan lembut dan gebu.

Kek siap hendaklah dipotong menjadi dua bahagian yang sama dan dibiarkan sejuk.

Setelah sejuk, potong satu bahagian menjadi kepingan, seperti ini.

Mari buat krim. Ternyata warna karamel yang indah, dan rasanya agak mengingatkan pada roti bakar.

Oleh itu, kita mencampurkan susu pekat rebus dengan mentega (semestinya agak lembut), tambah vanillin. Lebih baik dicampurkan dengan pengisar, sehingga krim akan lebih homogen dan gebu.

Sekarang mari potong kacang. Kacang apa pun boleh dilakukan, walnut, bahkan kacang hazel atau badam. Kami menggunakan walnut.

Oleh itu, kita telah sampai ke peringkat akhir - memasang kek "Earl Ruins". Kami melapisi separuh keseluruhan asas biskut dengan krim.

Masukkan potongan biskut, sandwic dengan krim lagi.

Taburkan dengan kacang cincang dan letakkan lapisan meringue. Kemudian kami mengulangi lapisan.

Hiaskan bahagian atas pencuci mulut dengan kacang. Ini adalah bagaimana kami mendapat kek "Earl Ruins".

Sama sekali tidak sukar untuk membuatnya, tetapi memerlukan banyak masa untuk memasak, kira-kira tiga jam. Tetapi hasilnya melebihi semua jangkaan. Ternyata sangat sedap dan tidak biasa. Nikmati teh anda!

Resipi 5: Reruntuhan telinga dengan susu pekat (langkah demi langkah)

Kek Earl Ruins adalah kek cantik yang boleh menghiasi sebarang meja perayaan. Kek itu dikumpulkan dari meringues dalam bentuk runtuhan istana atau istana, oleh itu ia mempunyai nama sedemikian. Air meringue dalam kombinasi dengan mentega dan krim susu pekat, coklat dan kacang akan menarik perhatian kanak-kanak dan orang dewasa. Memasak tidak sukar dengan semua yang ada produk yang diperlukan... Bahan-bahan yang paling asas diperlukan, dan anda mendapat karya sebenar. Kuihnya sedap, masak dan anda tidak akan menyesal dengan masa yang dihabiskan. Kek disajikan secara eksklusif dari peti sejuk.

• telur 10 biji.
• garam 1 kerepek.
• gula 250 g
• mentega 200 g
• susu pekat 7 sudu besar
• gula vanila 10 g
• walnut 20 pcs.
• coklat gelap 50 g

Pada mulanya, kami akan menyiapkan permukaan untuk memanggang - tutup loyang dengan minyak dan minyak dengan minyak.

Kami mengeluarkan minyak dari peti sejuk dan membiarkannya pada suhu bilik selama 30 minit.Untuk menyiapkan meringue, gunakan sahaja protein ayam... Pisahkan protein dengan teliti ke dalam mangkuk satu demi satu, tuangkan setiap protein ke dalam bekas yang besar dan kering, bukan sebiji gram kuning yang harus sampai ke protein.

Masukkan garam ke protein dan pukul selama 4 minit pada kelajuan pengadun minimum.

Kemudian kami terus memukul selama 6 minit dengan kelajuan sederhana dengan pengadun protein, menambah satu sudu gula.

Dan kami terus mengalahkan selama 4 minit dengan pengadun pada kelajuan maksimum.

Kami mendapat jisim protein yang disebat dengan sempurna yang tidak jatuh dari bekas jika anda membalikkannya.

Masukkan adunan siap, tanpa berlengah-lengah, dengan satu sudu di atas loyang yang disediakan terlebih dahulu.

Kami meletakkan loyang di dalam ketuhar selama 2 jam, menetapkan suhu hingga 100 darjah; semasa proses memasak, jangan buka oven.

Sementara itu, mari potong kacang.

Goreng selama 7 minit di atas api kecil.

Pindahkan kacang walnut goreng ke pinggan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Semasa meringue sedang memasak, sediakan krim mentega. Masukkan gula vanila ke dalam mentega yang disebat selama satu minit, satu sudu susu pekat dan terus pukul.

Masa sebat keseluruhan adalah 3 minit, kami mengetepikan krim siap.

Kami mengeluarkan meringue yang telah selesai dan biarkan sejuk selama beberapa minit.

Sementara itu, mari mencairkan coklat dengan cara apa pun.

Masukkan kek ke dalam pinggan rata. Kami menyebarkan barisan meringue pertama, mengoles bahagian bawah masing-masing dengan krim, dan taburkan kacang.

Setelah meratakan bahagian bawah meringue, letakkan di atas satu sama lain dan taburkan lapisan dengan walnut goreng.

Apabila dipasang, kek kelihatan seperti slaid, yang disiapkan oleh satu meringue kecil.

Tuangkan coklat secara kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit.

Kek siap "Earl Ruins". Nikmati hidangan anda.

Resipi 6: Runtuhan Earl - Kek Lapis Coklat

• krim masam - 1.5 sudu besar .;
• gula - 1.5 sudu besar .;
• telur ayam - 3 biji .;
• tepung gandum - 1.5 sudu besar .;
• soda, dihiris dengan cuka - 1.5 sudu kecil;
• vanillin di hujung pisau.

• krim masam - 1 l;
• gula aising - 0,5 sudu besar. (boleh ditingkatkan atau dikurangkan bergantung pada citarasa)
• kacang.

• koko - 6 sudu besar;
• gula - 12 sudu besar;
• mentega - 100 g;
• susu - 6 sudu besar

Kami mula menyediakan doh. Kami menghidupkan ketuhar pada suhu 220 ° C.

Masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk yang dalam, dan kemudian kisar dengan pengadun atau pukul.

Tuangkan koko dan campurkan dengan lembut.

Masukkan baking soda, dihiris dengan cuka meja 9% dan vanillin.

Ayak tepung ke dalam mangkuk (sangat penting untuk menyaringnya untuk memperkayakannya dengan udara) dan menyebarkan krim masam. Campurkan semua sehingga sebati sehingga konsisten krim masam pekat terbentuk. Terdapat nuansa kecil: doh boleh dibahagikan kepada dua bahagian dan hanya satu daripadanya yang menambah koko. Kemudian kek Count ruins akan kelihatan seperti abangnya - Zebra.

Lubricate the baking dish dengan bunga matahari atau mentega (Anda juga boleh menaburkan dinding dengan semolina atau menggunakan kertas perkamen, yang masih perlu anda minyak dengan minyak).

Kami menyebarkan adunan ke dalam acuan dan meratakannya dengan bahagian belakang sudu, dan kemudian memasukkannya ke dalam ketuhar selama kira-kira 20-30 minit sehingga biskut berwarna coklat.

Semasa doh membakar, mari buat krim. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk dalam yang bersih dan masukkan gula. Lebih baik tidak menggunakan pengadun, kerana krimnya ternyata sangat cair, cukup untuk mencampurkan semuanya dengan pukul atau sudu. Anda boleh menambah susu pekat rebus dan bukannya gula ke krim, ternyata sangat sedap.

Sebaik-baiknya, kacang walnut harus digunakan untuk kek, tetapi kacang boleh diganti. Bagaimanapun, mereka perlu digoreng ringan hingga coklat keemasan dan segera diletakkan di atas papan sehingga minyak itu kaca, dan kemudian dipindahkan ke beberapa bekas.

Semasa krim sedang disiapkan dan kacang-kacangan digoreng, biskuit dibakar, kesediaannya dapat diperiksa dengan tusuk gigi atau mancis; mereka harus tetap bersih jika makanan yang dipanggang terlambat di dalam oven. Bebaskan barang bakar dari acuan dan biarkan sejuk sedikit.

Kami mengambil pisau yang lebar dan tajam dan, melangkah dari permukaan sekitar 5 - 10 mm, memotong bahagian atasnya.

Kami merendam kek yang dihasilkan dengan susu (anda boleh menyediakan impregnasi khas untuk sirap gula, minuman keras atau rum).

Potong bahagian atas biskut menjadi kiub bersaiz sederhana sekitar 2.0 - 2.5 cm.

Dalam resipi standard, dicadangkan mencelupkan setiap kiub ke dalam krim dan menyebarkannya ke dalam timbunan kek yang telah disediakan. Walau bagaimanapun, adalah lebih mudah untuk menambahkan semua kepingan ke dalam krim sekaligus.

Campurkan kiub krim dan biskut dengan tangan dengan teliti.

Pada masa ini, kuihnya sudah sedikit basah dan perlahan-lahan kami mula menyebarkan kepingan biskut di atasnya.

Taburkan tangga slaid secara berkala dengan kacang goreng.

Apabila "runtuhan" berlaku, anda boleh mula menyediakan sayu. Satukan susu, gula, koko dan mentega dalam bekas. Daripada koko, anda boleh menggunakan bar coklat 100 g.

Dengan api kecil, dengan kacau berterusan, masak pulut selama kira-kira 5 - 10 minit (sehingga ia mula menebal) dan segera angkat dari api.

Anda tidak boleh menunggu sehingga aising sejuk, hanya tuangkan di bahagian luar kek. Di sini anda boleh melakukan dua perkara: menyembunyikan sepenuhnya isi kek di bawah fondant coklat, atau hanya menghiasi makanan istimewa dengan percikan nipis.

Resipi 7: kek runtuhan Earl dengan coklat

Hari ini kami mengingatkan anda resipi langkah demi langkah dengan gambar membuat kek "Hitung runtuhan" di rumah. Kek Earl Ruins jauh dari kebahagiaan hari ini. Walau bagaimanapun, ia tidak kehilangan popularitinya hingga hari ini, tk. tidak memerlukan ramuan yang rumit dan latihan masakan khas. Ia disediakan dengan sangat mudah, dari kepingan biskut, tetapi ternyata basah, lembut, manis dan sangat enak!

• telur - 2 biji.,
• tepung - 250 gr.,
• serbuk koko - 2 sudu besar,
• baking soda - 1 sudu kecil
• gula - 300 gr.,
• krim masam - 500 gr.,
• coklat gelap - 100 gr.

Campurkan 100 ml krim masam dengan 100 gr. gula dan pengadun, pukul hingga sebati.

Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.

Masukkan tepung dan baking soda. Campurkan adunan dengan pengadun hingga sebati.

Bahagikan adunan siap menjadi dua bahagian: 1/3 dan 2/3. Masukkan serbuk koko ke sebahagian besar dan gaul rata.

Tuangkan kedua-dua jenis doh ke dalam acuan. Letakkan lampu di dalam loyang kek, kerana ini akan menjadi kek asas, dan tuangkan adunan coklat ke dalam bentuk yang mudah, kerana kek akan hancur.

Bakar kek pada suhu 180 darjah. Kek ringan akan siap dalam 10 minit, coklat 20-30. Periksa kesediaan dengan serpihan kayu - mestilah kering. Sejukkan kek yang sudah siap, dan letakkan kerak ringan di atas pinggan untuk menghias kek.

Potong kek coklat menjadi kepingan berukuran kira-kira 1.5-2.5 cm.

Satukan krim masam yang tersisa dengan gula dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun hingga kembang. Proses ini akan memakan masa lebih kurang 10 minit.

Sebarkan kepingan dengan satu sudu besar pada kek dalam bentuk slaid. Sekiranya krim kekal, tuangkan ke atas kek.

Pecah coklat menjadi kepingan dan gaul dengan mentega.

Cairkan coklat sehingga konsisten cair, tetapi jangan sampai mendidih. Kacau mentega hingga sebati.

Tuangkan kek aising coklat... Gunakan satu sudu teh untuk menerapkan pembekuan dalam corak rawak. Hantarkan kek rendam ke peti sejuk selama 3 jam. Seperti yang anda lihat, tidaklah sukar untuk membuat kek "Count Ruins" di rumah jika anda menggunakan resipi langkah demi langkah ini dengan foto.

Resipi 8: Runtuhan Earl dengan Prun dan Kacang

Sangat mudah untuk menyiapkan "Count Ruins" di rumah. Resipi klasik menggunakan meringue udara untuk asas kek, tetapi kami tidak akan menghabiskan setengah hari untuk membuat ini. kuki mudah... Kami akan menyediakan biskut biasa yang tidak kalah dengan meringue yang lapang. Doh yang akan kita masak akan menjadi sama ringan dan berliang.

Lebih baik kita menggembirakan keluarga dan rakan kita dengan ini kek sedap... Resipi langkah demi langkah kami dengan foto akan membantu menyiapkan versi "Count Ruins" ini. Semuanya sangat mudah sehingga proses memasak itu sendiri tidak akan memberikan keseronokan kepada anda daripada menikmati rasa yang lebih sedap ini.

• telur ayam - 2 keping
• krim masam - 1 sudu besar. untuk doh dan 1 liter untuk krim
• gula - 1 cawan untuk doh, ½ cawan untuk krim dan 3 sudu besar. untuk sayu
• tepung gandum - 2 cawan
• serbuk penaik untuk doh - 2 sudu besar.
• prun - 200 gr
• walnut - 200 gr
• serbuk koko - 1-2 sudu besar untuk doh, 3 sudu besar. untuk sayu
• krim 10% lemak - 3 sudu besar
• mentega - 50 gr

Pertama, mari sediakan doh. Ambil bekas gelas, masukkan gula pasir dan telur. Gunakan pengadun untuk memukulnya hingga terbentuk busa tebal... Ayak tepung gandum melalui ayak beberapa kali. Masukkan tepung yang telah diayak, krim masam dan serbuk penaik ke dalam campuran gula dan telur. Campurkan semua bahan dengan baik.

Bahagikan doh yang dihasilkan menjadi dua bahagian yang sama. Masukkan beberapa sudu serbuk koko dalam satu setengah dan campurkan sehingga sebati ke dalam adunan. Ambil loyang bulat dan sikat bahagian bawah rim dengan mentega. Lembutkan separuh adunan dengan lembut. Doh coklat boleh dibakar dalam bentuk apa pun. Dulang pembakar juga mesti disapu dengan minyak terlebih dahulu. Panaskan ketuhar hingga 200-220 darjah. Hantar kedua-dua bahagian doh yang telah siap ke oven yang telah dipanaskan dan bakar sehingga masak. Sekarang sediakan krim masam. Ambil mangkuk dalam, tambahkan krim masam, gula, walnut dan prun ke dalamnya.

Keluarkan kek yang sudah siap dari oven dan sejukkan sepenuhnya. Potong asas coklat menjadi kiub sehingga setiap sisi tidak lebih dari dua sentimeter. Letakkan kerak ringan di atas pinggan dan gris secara bebas krim masam... Untuk menjadikan biskut direndam dengan lebih baik, buat potongan kecil di dalamnya dengan pisau. Masukkan kiub coklat cincang ke dalam mangkuk dengan baki krim dan kacau perlahan. Pastikan bahawa setiap bahagian benar-benar "dimandikan" dalam krim dari semua sisi. Sekarang perlahan-lahan dan berhati-hati letakkan kiub coklat di atas kerak berwarna terang. Akibatnya, kek itu harus mempunyai bentuk slaid kecil. Sudah tiba masanya untuk membuat aising. Masukkan tiga sudu krim dan mentega ke dalam periuk dan didihkan. Masukkan gula dan koko. Campurkan semua bahan sehingga sebati dan masak sehingga aising pekat. Sapukan aising coklat ke dalam kek. Lubricate sesuka hati. Anda boleh mengecat coklat nipis, atau menutup kek dengan coklat sepenuhnya.

Masukkan kek siap di dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Biarkan sehingga sebati. Kerana biskut mempunyai struktur berpori dan setiap kubus dilapisi dengan krim, kali ini cukup untuk kuih itu merendam. Sekiranya anda membiarkannya di dalam peti sejuk semalaman, keesokan harinya kek boleh digigit dengan bibir anda. Sekarang anda boleh memotong karya masakan anda. Kek Earl Ruins tepu dengan sempurna dan kelihatan menarik dalam potongannya. Kejutkan keluarga dan rakan anda dengan kemegahan ini. Pastikan jenis penyediaan ini akan menjadikan kek ini sebagai makanan kegemaran semua tetamu jemputan!

Resipi 9: kek runtuhan Earl dengan oren

• Tepung gandum dengan kadar tertinggi 2 sudu besar
• Tepung tepung
• Doh penaik 1 sudu kecil
• Telur ayam 4 biji
• Gula perang 1 sudu besar
• Krim masam 500 g
• Krim 33% 500 ml
• Biji popi 50 g
• Koko 3 sudu besar
• Jingga 1 keping
• Liqueur Amaretto 50 ml
• Badam tanah 50 g
• Sirap maple 50 ml
• Sedikit garam

Pukul telur dengan gula dan krim masam hingga kembang.

Ayak tepung dengan serbuk penaik, gabungkan dengan teliti dengan jisim telur dan krim masam dan campurkan, bahagikan adunan menjadi dua bahagian. Tutup acuan dengan perkamen, tuangkan separuh adunan dan bakar kerak putih. Kesediaan untuk memeriksa obor kering.

Masukkan biji popi dan koko ke bahagian kedua adunan, kacau dan bakar kerak gelap. Kesediaan untuk memeriksa obor kering.

Sediakan sirap impregnasi: keluarkan semangat dari oren, perah jusnya; tuangkan setengah gelas air ke dalam periuk, tambah 4 sudu besar. gula, minuman keras Amaretto, setengah hidangan zest dan jus oren, rebus sehingga gula larut.

Untuk krim, campurkan krim masam, krim, separuh kedua zest dan jus oren, tambah gula jika perlu. Di sini anda sudah perlu menyesuaikan mengikut citarasa anda, jika anda suka kastard, kemudian 5-7 sudu besar. cukup.

Sejukkan kek gelap yang sudah siap, potong separuh dan rendam bahagiannya dengan sirap.

Letakkan 3-4 sudu di atas. krim dan ratakan ke seluruh permukaan kek gelap. Tutup dengan separuh yang lain.

, https://ablexur.ru, https://sgushhenka.ru, https://buljon.ru, https://hozoboz.com, https://every-holiday.ru, http://xcook.info , http://tvoirecepty.ru

Semua resipi dipilih dengan teliti oleh kelab masakan di laman web ini

Dan kami telah mempertimbangkan secara terperinci dengan krim mentega sebelumnya, dan hari ini kami menyediakan satu lagi versi pencuci mulut yang sangat popular ini - dengan biskut dan krim masam. Kali ini produk akan terdiri daripada dua kek - terang dan gelap, salah satunya akan kita tinggalkan untuk pangkalan, dan yang lain kita akan dipotong-potong dan membentuk slaid dilipat secara sembarangan, membangkitkan hubungan dengan runtuhan.

Dengan cara pemasangan, kek "Count Ruins" dengan krim masam menyerupai dan Terdapat resipi lain yang serupa berdasarkan biskut yang dihiris, dan semuanya mempunyai satu kesamaan - serbuk lembut, lembut, direndam sempurna, dan juga sangat mudah, tetapi sesuai untuk sebarang kek, krim masam masam.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• telur - 3 biji .;
• tepung - 300 g;
• gula - 200 g;
• krim masam - 300 g (+ 2 sudu besar untuk kek gelap);
• serbuk koko - 20 g;
• soda - 1.5 sudu kecil.

Untuk krim:

• krim masam - 600 g;
• susu pekat - 300 g;
• kacang (mana-mana) - 100 g.

Untuk sayu:

• mentega - 50 g;
• serbuk koko - 1 sudu besar. sudu itu;
• krim masam - 2 sudu besar. sudu;
• gula - 2 sudu besar. sudu.

Kek "Hitung runtuhan" dengan resipi krim masam dengan foto

Cara membuat kek biskut "Count Ruins"

1. Satukan telur dengan gula, pukul hingga busa gebu dan peningkatan isipadu yang ketara.
   
2. Masukkan soda ke krim masam. Kacau sebati, larutkan serbuk sepenuhnya. Kemudian masukkan ke telur, pukul sedikit.
   
3. Masukkan tepung yang diayak secara beransur-ansur, pukul hingga rata dan seragam - tanpa meninggalkan ketulan tepung. Konsistensi doh sama dengan krim masam.
   
4. Kami memisahkan bahagian ketiga adonan dari jumlah jisim, mengagihkannya ke lapisan nipis dalam pinggan pembakar dengan diameter 22 cm. Kami menghantarnya ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10-15 minit. Kami memeriksa kesediaannya dengan kering.
   
5. Sejukkan kek yang telah siap sepenuhnya. Sekiranya perlu, potong bahagian atas yang tidak rata dengan pisau. Bahagian dasar kek akan nipis, kira-kira 1-1.5 cm tinggi.
   
6. Tuangkan serbuk koko yang telah diayak ke sisa adunan. Masukkan 2 sudu besar. sudu krim masam untuk mencairkan komposisi tebal. Kacau jisim, warnakan menjadi warna coklat sekata dan larutkan ketulan koko kering. Masukkan adunan gelap ke dalam pinggan 22 cm.
   
7. Kami bakar pada suhu 180 darjah selama 20-25 minit (sehingga kering). Sejukkan barang bakar yang telah siap.
   
8. Kami memotong keseluruhan kek gelap menjadi kepingan dengan sisi 2-3 cm.
   

   Menyusun kek "Hitung runtuhan" dengan krim masam

9. Sediakan krim sederhana - campurkan susu pekat dan krim masam dengan sudu. Kami melakukannya tanpa mengalahkan dengan pengadun.
   
10. Lapisan kerak nipis ringan dengan krim dan taburkan dengan kacang cincang.
    
11. Potongan kerak coklat secara bergantian dicelupkan ke dalam mangkuk krim dan segera tersebar di dasar kek. Taburkan lapisan yang terbentuk dengan kacang.
    
12. Selanjutnya, terus mencelupkan kepingan biskut ke dalam krim dan menaburkan lapisan dengan serbuk kacang, kami mengumpulkan keseluruhan kek dalam bentuk slaid.
    
13. Apabila produk terbentuk sepenuhnya, kami menyediakan pulut. Campurkan krim masam, mentega, gula dan serbuk koko. Kami meletakkan api yang rendah dan, kacau sepanjang masa, menghasilkan tekstur homogen dan pembubaran biji-bijian gula.
    
14. Setelah menyejukkan, tuangkan aising ke dalam beg dan, memotong hujungnya, tuangkan ke atas kue dengan banyak dalam aliran nipis. Taburkan sisa kacang di atas.
    
15. Kami meletakkan kek "Count Ruins" di dalam peti sejuk semalaman sehingga serbuk itu jenuh dengan krim masam sebanyak mungkin. Kemudian anda boleh mula mencuba pencuci mulut yang lembut dan basah.
    

Kek "Count Ruins" dengan krim masam sudah siap! Nikmati teh anda!

Kek "Hitungan runtuhan" adalah makanan istimewa yang popular, resipi yang diciptakan di Kesatuan Soviet oleh pembuat gula dari salah satu kilang pembuatan kek Kiev. Dalam artikel ini, kami akan memberi anda beberapa resipi untuk memasak kek rumah "Hitung runtuhan".

Kek Earl Ruins bukan sahaja pencuci mulut yang sedaptetapi juga hiasan yang indah untuk meja perayaan. Rasanya, menyerupai "kue Kiev" kegemaran semua orang, tetapi secara luarannya kelihatan seperti runtuhan istana abad pertengahan.

Ramai suri rumah berminat cara membuat kek "Count Ruins"di rumah. Atas sebab tertentu, wanita berpendapat bahawa membuat karya manisan seperti itu memerlukan bahan dan pengetahuan yang tidak biasa mengenai teknik masakan yang rumit. Sebenarnya, semuanya mudah jika anda mengikuti skim penyediaan kek ini:

1. Panggang (mana-mana kuih boleh buat)
2. Bahagikannya kepada beberapa lapisan (biasanya dua)
3. Sebiji kek mesti dipotong menjadi kepingan kecil dengan bentuk yang sama
4. Buat krim (mana yang anda dan keluarga anda suka)
5. Cairkan coklat (disyorkan untuk menggunakan gelap - hitam atau susu, tetapi tidak putih)
6. Goreng walnut cincang dalam kuali
7. Letakkan di timbunan di atas padu kepingan kerak yang lain, minyak dengan krim, isi dengan coklat dan taburkan kacang

Dengan menggunakan skema ini dan imaginasi anda, anda boleh membuat resipi anda sendiri untuk membuat kek "Count's Ruins". Tetapi kita masih akan menerangkan secara terperinci cara memasak kek klasik "Earl runtuhan".

Resipi memasak klasik kek "Count ruins" disediakan dengan krim masam dari kek biskut. Untuk membuatnya, anda memerlukan bahan berikut:

• Telur (mereka diperlukan untuk membuat adunan dan krim)
• Krim masam berlemak
• Tepung (tidak lebih dari dua gelas)
• Gula pasir (1 gelas)
• Soda cuka cuka (dua sudu teh)
• Koko (enam sudu besar)
• Sedikit mentega (mereka perlu mengisar minyak penaik)
• Gula (empat sudu besar)
• Walnut (kira-kira 300 g produk yang dihancurkan)

Sekarang pergi ke arahan langkah demi langkah memasak klasik kek span "Hitung Runtuhan":

1. Sediakan doh: pukul gula dengan telur dan krim masam, kemudian kacau tepung dan soda sedikit demi sedikit. Konsistensi doh mesti mencurah. Setelah menyiapkannya, anda perlu mengetepikannya selama setengah jam. Selama ini, griskan penaik dengan mentega, dan kemudian tuangkan bahagian ketiga adunan ke dalam acuan dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20 minit.

1. Masukkan koko ke bahagian kedua adunan, kacau rata dan siapkan dengan cara yang sama.

1. Semasa membakar kek, kami mula memasak krim untuk kek "Hitung runtuhan".Kami mencampurkan bahan-bahan yang diperlukan untuk krim (kita bercakap tentang krim masam, gula pasir dan vanila), dan mengalahkan semua ini dengan baik dengan pengisar untuk mendapatkan konsistensi tebal. Kami meninggalkan krim yang sudah siap di dalam peti sejuk sehingga mencapai.

1. Kami mengeluarkan biskut dari oven. Tetapkan yang utama (putih) ke sisi, dan teruskan dengan biskut coklat. Mereka perlu dipotong menjadi kiub atau segitiga, setiap bahagian harus dicelupkan ke dalam krim dan dibentangkan dalam slaid di atas biskut putih.

1. Tuangkan krim masam yang tersisa ke atas bukit sehingga menyebar dengan kekacauan ke atas kek.

1. Kami mula memasak pulut coklat: campurkan koko, gula, mentega dan krim masam, dan kemudian masukkan semuanya ke dalam tab mandi air. Konsistensi sayu harus tebal dan berkilat. Segera tuangkan ke atas kek, dan taburkannya dengan walnut di atasnya.

By the way, beberapa suri rumah juga menambah kacang di dalam kek. Sebagai gantinya, produk lain digunakan - buah kering, beri, serpihan kelapa.

Di Internet, anda boleh menemui satu lagi resipi klasik kek "Earl runtuhan" - dengan meringue.Pencuci mulut ini hanya berdasarkan pada kue meringue dan krim yang diperbuat daripada susu pekat. Proses memasak akan terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Masakan meringue. Untuk melakukan ini, pukul putih telur (anda memerlukan 4 telur) dengan 200 g gula biasa dan satu sudu teh gula vanila. Kami meletakkan kuih bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 100 darjah selama 2 jam.

1. Krim memasak untuk kek "Hitung runtuhan" dengan susu pekat.Pertama, pukul mentega, dan tambahkan susu pekat sedikit demi sedikit, sebatikan krim dengan pengadun.

1. Apabila semua komponen kek siap, kami menyambungkannya ke atas bukit. Untuk melakukan ini, gris setiap meringue dengan krim dan ratakan. Tuangkan kek dengan lapisan gula coklat yang sama di atasnya dan taburkan semuanya dengan kacang walnut.

Mana antara dua resipi klasik ini yang terpulang kepada anda. Dalam setiap satu daripadanya, anda boleh menambah sendiri ramuan rahsia... Ia boleh menjadi buah jenis buah (epal dan kiwi sering digunakan). Anda boleh memikirkan impregnasi yang menarik untuk kek span yang terbuat dari minuman keras atau sirap beri. Cukup sekadar memperlihatkan khayalan dan khayalan untuk membuat karya manisan baru. Kami akan mempersembahkan beberapa jenis kek hiasan "Count Ruins" dalam bentuk gambar.

Cukup sederhana tetapi menarik. Sekiranya anda mengikuti semua cadangan dan tidak tergesa-gesa, kemudian dari pencuci mulut ke meja perayaan tiada siapa yang boleh melelapkan mata. Kemudahan utama adalah, jika perlu, beberapa bahan untuk pengisian boleh diubah dan anda mendapat yang baru. hidangan percutian untuk seisi keluarga.

Kek "Earl Ruins" dengan nanas

Kek sederhana dengan krim masam dan buah tidak akan lama dan akan menggembirakan anda dengan pelbagai rasa. Dalam kes ini, disarankan untuk menggunakan nanas kalengan yang telah dipotong.

Bahan-bahan:

• 700 g krim masam berlemak (buatan sendiri);
• 500 g tepung yang diayak;
• 100 g gula pasir halus + 0,5 sudu besar;
• 4 telur ayam;
• 2 sudu kecil serbuk koko;
• 1 tin susu pekat;
• 1 tin nanas;
• 1 bar coklat (gelap atau susu);
• 1 sudu kecil serbuk penaik.

Resepi:

• Pukul telur dengan setengah gelas gula pasir. Sebaiknya gunakan pengadun pada kelajuan sederhana untuk ini.

• Masukkan susu pekat dan campurkan semuanya dengan sudu atau spatula kayu. Campurkan tepung dengan soda dan tambahkan bahagiannya ke bahagian lain.

• Kacau adunan cair dan homogen. Bahagikannya kepada dua bahagian yang sama dan tambahkan serbuk koko yang telah diayak ke satu untuk membakar "putih" dan coklat untuk kek masa depan.

• Ketuhar dipanaskan hingga 190-200 darjah. Lapiskan loyang dengan sepotong kecil mentega (marjerin) dan taburkan bahagian bawah dengan tepung - jangan terlalu banyak.

• Kami membakar kek satu persatu. Kami memeriksa kesediaan selepas 20 minit dengan kayu. Sekiranya tusuk gigi bersih, maka kek sudah siap dan sekarang perlu diberi masa untuk menyejukkan. Kami memotong asas cahaya memanjang, dan memotong asas coklat menjadi kiub kecil, yang berukuran lebih kurang sama.

• Pukul krim masam dengan baki gula dengan kelajuan sederhana sehingga semua kristal larut. Jisim yang dihasilkan dapat disejukkan selama seperempat jam.

• Kami melapisi kerak putih dengan baik dengan krim dan "merekatkan" bahagiannya bersama-sama.

• kiub secara bergantian dicelupkan ke dalam jisim krim masam dan merebak di pangkal, bergantian dengan nanas manis. Kami bekerja dengan berhati-hati sehingga tidak ada yang jatuh.

• Kami memanaskan sebiji coklat di dalam tab mandi air, terus dikacau, atau menggunakan ketuhar gelombang mikro. Segera tuangkan pulut di atas pencuci mulut kami dengan krim masam dan sembunyikan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Nasihat!

Earl runtuh dengan udara meringue

Hanya sekeping kek seperti itu akan dikenang untuk masa yang lama. Tidak ada yang sukar dalam memasak jika anda bekerja dengan berhati-hati dan tidak tergesa-gesa ke mana sahaja.

Bahan-bahan:

• 200-250 g mentega;
• 150 g krim masam lemak (30%);
• 150 g kacang cincang;
• 4 tupai;
• 3 biji telur ayam;
• 2 sudu besar gula pasir;
• 1 sudu besar tepung yang diayak;
• 1 beg vanillin;
• 0.5 tin susu pekat rebus;
• sedikit garam;
• asid lemon;
• vanila.

Resepi:

• Tuangkan protein ke dalam pinggan yang bersih dan kering (ini sangat penting). Kami memastikan bahawa kuning telur tidak masuk ke dalamnya, jika tidak, anda tidak akan dapat mencambuk busa tebal.

• Tambahkan secubit asid sitrik dan tetapkan pengadun ke kelajuan minimum. Apabila protein meningkat dalam jumlah, tambahkan segelas gula pasir, tetapi tidak segera, tetapi dalam bahagian kecil.

• Sekarang pukul putih dengan kelajuan tinggi sehingga mereka mula memegang bentuknya. Kami memanaskan ketuhar hingga 110 darjah. Tutup loyang dengan kertas perkamen, setelah itu kami menyebarkan meringue masa depan di atasnya dengan satu sudu teh. Kami bertindak dengan berhati-hati dan menjaga jarak yang cukup agar "kerepek" tidak melekat.

• Masakan meringue tepat selama satu jam. Kemudian buka pintu sedikit dan keringkan pencuci mulut selama setengah jam lagi. Matikan keselesaan dan biarkan kek sejuk. Hanya selepas itu mereka boleh dikeluarkan dari oven.

• Pukul telur dengan baki gula hingga busa ringan muncul. Masukkan krim masam dan campurkan semuanya sehingga sebati.

• Campurkan tepung dengan vanila dan tambahkan bahagiannya ke bahagian lain. Pada akhirnya, padamkan soda dengan cuka (atau jus lemon) dan uli adunan yang agak pekat dan homogen.

• Tuangkan ke dalam bentuk bulat yang boleh dilepas dan masukkan ke dalam ketuhar (180 darjah) selama 30-40 minit. Untuk mengelakkan biskut jatuh, anda tidak boleh membuka oven terlebih dahulu.

• Kami sedang menunggu kek sejuk sepenuhnya, selepas itu kami membahagikannya kepada dua bahagian yang sama. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pisau atau benang nipis biasa.

• Kami memotongnya dalam bentuk berlian, seperti yang ditunjukkan dalam foto di bawah. Ini akan menjadikan pencuci mulut kelihatan lebih enak dan lebih menarik.

• Campurkan susu pekat rebus dengan mentega suhu bilik... Masukkan vanillin dan pukul dengan pengisar sehingga mengembang.

• Kami meletakkan asas bulat di atas pinggan yang indah dan lapis dengan lapisan krim tebal.

• Letakkan biskut yang dihiris di atasnya dan tutup dengan pengisian manis juga.

• Kemudian ada kacang cincang dan lapisan meringue udara. Kami mengulangi semua tindakan sehingga bahan habis.

• Kami menghias kek yang sudah siap dengan kacang atau aising coklat, yang akan menarik minat para peminat gula-gula sejati.

• Kami menyembunyikan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 3-5 jam sehingga lapisannya tepu dengan baik, selepas itu kami menyediakannya ke meja dengan minuman kegemaran anda.

Perkara penting!

Sekiranya anda ingin menjimatkan masa atau ada kebimbangan bahawa meringue tidak akan berfungsi, anda boleh membeli kek lapis siap terlebih dahulu di pasar raya terdekat.