rumah / doh/ Kefir 2 kalori setiap 100 gram. Kefir untuk penurunan berat badan - sifat berguna dan kalori

Kefir 2 kalori setiap 100 gram. Kefir untuk penurunan berat badan - sifat berguna dan kalori

Kefir adalah produk makanan penapaian asid laktik yang berguna untuk tubuh manusia. Minuman ini kaya dengan mineral, vitamin, asid dan bakteria berfaedah. Kefir dengan sempurna memuaskan rasa lapar, melegakan dan melegakan selepas seharian bekerja keras, meningkatkan mood. Oleh kerana kandungan kalori kefir sangat rendah, penggunaannya disyorkan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Bifidobakteria yang terkandung dalam minuman ini menghentikan perkembangan proses pembusukan dalam usus. Kefir menormalkan proses metabolik dalam badan, dengan itu membantu mengawal berat badan. Dengan kandungan kalori yang rendah, kefir dengan ketara meningkatkan fungsi sistem pencernaan, membantu menguatkan otot dan saluran darah.

Jenis kefir mengikut kandungan kalori

Pakar pemakanan telah mengira berapa banyak kalori dalam kefir. Kefir semulajadi mengandungi 3.2% lemak setiap 100 g produk, 2.8% protein, 4.2% karbohidrat. Kandungan kalori kefir dibelanjakan untuk pemprosesan minuman itu sendiri, serta untuk membersihkan badan. Kebanyakan pengguna mengetahui tiga jenis kefir - rendah lemak (1%), kefir sederhana lemak (2.5%) dan lemak (3.2%). Kefir, kandungan kalorinya ialah 30 kcal, dipanggil bebas lemak. Terdapat juga kefir yang sangat berlemak, kandungan kalori yang lebih tinggi daripada jenis kefir lain. Minuman ini diperbuat daripada krim dan susu.

Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa perbezaan kandungan kalori kefir adalah sangat kecil. Jadi, antara kefir 0% dan 3.2%, perbezaannya adalah kira-kira 26 kcal setiap 100 g produk. Dan perbezaan antara segelas kefir 0% lemak dan 3.2% lemak hanya 52 kcal. Pengeluar yang berbeza mempunyai kandungan kalori kefir yang sedikit berbeza. Walau bagaimanapun, dalam minuman ini, dengan kandungan lemak yang berbeza, harus ada sekurang-kurangnya 2.8 gram protein.

Kesan minuman ini pada badan bergantung kepada tempoh dan tempoh pematangannya. Jenis kefir berbeza dalam pengumpulan karbon dioksida, alkohol. Mengikut tahap keasidan, kefir dibahagikan kepada satu hari (lemah), dua hari (sederhana), tiga hari (kuat).

Varieti kefir (bifidok, bifikefir, biokefir) berbeza dalam bilangan bifidobakteria dalam komposisi.

Kefir untuk penurunan berat badan

Memandangkan berapa banyak kalori dalam kefir (1%, 2%, 3.2%), sebaiknya mengambil kefir rendah lemak untuk penurunan berat badan. Anda boleh menurunkan berat badan pada kefir, kerana minuman segar ini membantu meningkatkan motilitas usus dan menormalkan mikroflora. Walaupun kandungan kalori yang rendah, kefir sempurna tepu, jadi ia boleh menggantikan makan pagi atau petang dengan mudah.

Dengan latar belakang kandungan kalori rendah, kefir mengandungi protein yang diperlukan untuk memulakan proses pembakaran lemak. Kefir, yang dikeluarkan tidak lebih dari tiga hari yang lalu, mempunyai sedikit kesan diuretik dan pencahar, yang mana ia melegakan bengkak.

Mikroflora kefir menindas proses pembentukan gas yang berkaitan dengan penggunaan buah mentah dan sayur-sayuran untuk penurunan berat badan. Oleh kerana kefir menyumbang kepada penurunan berat badan pada kandungan kalori yang rendah, ia akan sesuai dengan sempurna ke dalam mana-mana diet.

Anda boleh menurunkan berat badan pada kefir jika anda secara aktif memasukkan minuman ini dalam diet anda dan meminumnya dengan kerap. Untuk sarapan pagi, anda boleh menggabungkannya dengan beri manis atau buah-buahan. Semasa makan tengah hari, bukannya kopi, anda boleh minum segelas kefir dengan setengah sudu teh kayu manis. Koktel sedemikian dua kali ganda menyumbang kepada penurunan berat badan. Pakar pemakanan mengatakan bahawa ia sangat berguna untuk minum kefir pada waktu malam apabila menurunkan berat badan.

Minum kefir pada waktu malam apabila menurunkan berat badan adalah yang terbaik dengan perlahan, dalam teguk kecil. Anda boleh memakannya dengan satu sudu teh.

Apabila menurunkan berat badan, perhatian khusus harus diberikan kepada kualiti kefir. Minuman mesti disediakan pada asam kefir, dengan jangka hayat tidak lebih daripada dua minggu.

Membersihkan badan dengan kefir

Membersihkan badan dengan kefir adalah salah satu kaedah yang paling popular hari ini. Komponen berfaedah yang termasuk dalam komposisinya membantu dengan banyak penyakit.

Sebelum anda mula membersihkan badan dengan kefir, anda perlu memastikan bahawa tiada kontraindikasi. Prosedur pembersihan dijalankan dalam masa empat hari. Dalam dua hari pertama pada waktu pagi adalah perlu untuk meletakkan enema. Secara keseluruhan, kira-kira tiga liter air masak perlu digunakan. Kemudian setiap jam sepanjang hari anda perlu minum 200 ml kefir. Pada hari pertama, adalah dinasihatkan untuk tidak makan atau minum apa-apa lagi. Dengan rasa lapar yang tidak tertahankan, anda boleh makan beberapa keropok.

Apabila menggigil atau kelemahan muncul, lap badan dengan larutan cuka, panaskan kaki. Pada hari kedua, setiap dua jam dibenarkan minum segelas jus segar - sayuran atau buah. Selain itu, anda boleh minum air. Pada hari ketiga, anda perlu minum jus segar untuk sarapan pagi. Pada siang hari anda boleh makan rebusan, salad sayuran, sup. Pada hari keempat, minyak sayuran boleh ditambah kepada diet.

Penggunaan kefir untuk sembelit

Ubat pertama untuk sembelit adalah kefir daripada doh masamnya sendiri. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil susu, letakkan api perlahan. Selepas mendidih, keluarkan susu dari api dan sejukkan. Selepas sejuk, susu mesti dicampur dengan kefir yang dibeli di kedai. Letakkan balang dengan campuran di tempat yang hangat. Keesokan harinya, kefir akan siap.

Satu lagi ubat yang berkesan dari sembelit - kefir dengan soda. Tambah satu pertiga daripada satu sudu teh soda ke segelas kefir, gaul rata dan minum dengan cepat.

Kefir adalah produk susu yang ditapai yang biasa kita kenali sejak kecil. Ia mengandungi sejumlah besar bahan berguna dan berkhasiat. Ia juga mengandungi protein yang mudah dihadam, lemak susu, karbohidrat, asid organik, enzim, vitamin dan unsur mikro. Kandungan kalori kefir bergantung kepada kandungan lemak di dalamnya.

Vitamin PP memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut, terlibat dalam metabolisme tenaga dan menurunkan paras kolesterol dalam darah. Vitamin kumpulan B memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut, menormalkan proses metabolik dalam badan, mengambil bahagian dalam sintesis sel, enzim dan hormon dan metabolisme protein, meningkatkan kerja. sistem saraf, meningkatkan perhatian dan meningkatkan ingatan, dsb. Vitamin C meningkatkan imuniti. Biotin merangsang pertumbuhan rambut dan kuku serta meningkatkan stamina, manakala kolin mengawal tahap insulin dalam darah dan menghalang penambahan lemak. Oleh kerana kandungan kalori rendah kefir, ia boleh dimasukkan ke dalam diet atau minum segelas sebelum tidur dan bukannya makan malam.

Kefir adalah sumber unsur yang berharga seperti:

kalsium, baik untuk kesihatan tulang;
magnesium, diperlukan untuk semua proses dalam badan, termasuk fungsi sistem saraf;
kalium, yang menguatkan jantung dan mengeluarkan garam dari badan;
fosforus, yang merangsang aktiviti otak;
besi yang diperlukan untuk darah;
zink, yang meningkatkan imuniti dan daya regeneratif badan;
iodin, yang diperlukan untuk fungsi kelenjar tiroid;
selenium, yang melambatkan penuaan dan menghalang pembentukan sel-sel kanser;
fluorida, yang menguatkan enamel gigi.

Di samping itu, kefir mengandungi mineral lain - natrium, klorin, sulfur, mangan, kromium dan lain-lain.

Kandungan kalori rendah kefir dan komposisi yang kaya menjadikannya produk yang sangat diperlukan dalam diet mana-mana orang.. Ia membantu kanak-kanak berkembang, menguatkan tulang dan sistem saraf mereka, dan menormalkan pencernaan. Ia membekalkan remaja dengan vitamin dan mineral yang diperlukan. Lelaki mendapat protein daripadanya, yang penting bagi mereka, dan wanita mendapat zink, besi, dan vitamin B, yang berguna bukan sahaja untuk wanita sendiri, tetapi juga untuk anak-anak masa depan mereka. Orang tua mendapat kalsium daripada kefir untuk tulang, fluorida untuk enamel gigi, vitamin untuk berfungsi dengan baik otak dan tidur yang baik, kalium dan vitamin PP untuk kesihatan sistem kardiovaskular.

Berapa banyak kalori dalam kefir 1%, 2.5%, 3.2%

Kandungan kalori kefir, seperti yang disebutkan di atas, bergantung pada kandungan lemaknya. Kefir kalori terendah adalah bebas lemak (dengan pecahan jisim lemak 1%). Kandungan kalori kefir 1% ialah 34 kcal setiap 100 g.Segelas 200 ml mengandungi kira-kira 75-80 kcal. Berapa banyak kalori dalam 1% kefir lemak menerangkan mengapa ia digunakan secara meluas untuk penurunan berat badan. Ini adalah produk susu yang ditapai rendah kalori dan sangat sihat.

Kandungan kalori kefir 2.5% lemak adalah kira-kira 53 kcal setiap 100 g. Segelas kefir tersebut mengandungi 105-115 kcal.

Kandungan kalori kefir 3.2% lemak adalah kira-kira 60 kcal setiap 100 g, dan segelas, masing-masing, mengandungi kira-kira 130 kcal.

Bagaimana anda boleh menurunkan berat badan dengan kefir

Kefir mengandungi bukan sahaja vitamin dan mineral yang menjadikannya sangat berguna. Ia juga mengandungi enzim yang membantu pencernaan dan bakteria asid laktik yang meningkatkan mikroflora usus dan menyumbang kepada penyerapan makanan yang lebih baik dan motilitas usus yang baik. Disebabkan ini, penggunaan kefir berguna untuk gangguan usus, cirit-birit, gas, kefir juga berkesan untuk sembelit. Sapukan kefir untuk sembelit seperti berikut: sebelum tidur, minum segelas kefir; anda boleh menggabungkannya dengan prun atau dedak. Juga, dengan sembelit, ia boleh diminum sebelum atau selepas setiap makan. Lebih baik menggunakan kefir satu hari untuk sembelit. Dengan peningkatan pembentukan gas dan cirit-birit, kefir 3 hari akan berkesan.

Di samping itu, nada kefir, mempunyai kesan diuretik ringan, menggalakkan pengeluaran enzim dan jus untuk pencernaan, menormalkan keadaan psiko-emosi, dan membantu membersihkan badan.

Membersihkan badan dengan kefir dicapai kerana kesannya yang kompleks.: ia membuang toksin dari saluran penghadaman, membersihkan buah pinggang, hati, membuang kolesterol berlebihan dari darah, dan juga mengeluarkan garam dari badan dan melegakan bengkak. Kefir mengurangkan keamatan proses pembusukan dan penapaian dalam usus dan mengeluarkan sisa-sisa makanan yang tidak dicerna daripadanya, menghalang mereka daripada meracuni badan semasa penguraian.

Sebagai tambahan kepada faedah untuk membersihkan badan, kefir juga berguna untuk angka itu. Ia menormalkan proses metabolik dan menggalakkan pecahan tisu adiposa. Di samping itu, tidak seperti susu, kefir sangat mudah dihadam, jadi ia boleh dimakan walaupun oleh mereka yang tidak boleh minum susu penuh. Semasa pelbagai diet, masalah buang air besar mungkin berlaku, keberkesanan kefir untuk sembelit dapat menyelesaikan masalah ini.

Untuk membersihkan badan dengan kefir dan menurunkan berat badan, sebaiknya gunakan 1% kefir. Ia mempunyai lemak paling sedikit, kandungan kalori 1% lemak kefir adalah rendah, ia sama sekali tidak memberi beban pada sistem pencernaan.

Kefir pada waktu malam untuk penurunan berat badan

Oleh kerana kandungan kalori rendah kefir, keupayaannya untuk meningkatkan metabolisme, nilai vitamin dan mineral, keupayaan untuk membosankan rasa lapar, dan juga disebabkan oleh pembersihan ringan badan dengan kefir, minuman ini digunakan secara meluas dalam perjuangan. terhadap berat badan berlebihan. Anda boleh menurunkan berat badan pada kefir dengan agak kuat, tetapi untuk ini anda perlu mengambil kefir 1% atau 2.5%, kerana kandungan kalori kefir 3.2% terlalu tinggi.

Kefir pada waktu malam apabila menurunkan berat badan disyorkan untuk diminum sebelum tidur. Terima kasih kepada ini, anda akan meredakan rasa lapar, jadi jangan makan berlebihan semasa sarapan pagi, selain itu, kalsium yang terkandung dalam kefir paling baik diserap semasa tidur malam.

Hanya 1 gelas kefir pada waktu malam semasa menurunkan berat badan akan membantu anda menurunkan sehingga 5 kg dalam sebulan. Anda boleh menambah satu sudu teh madu, buah beri beku, sedikit buah-buahan kering atau kacang, satu sudu teh oatmeal cincang, kepingan buah-buahan kepadanya. Sememangnya, bahan tambahan ini meningkatkan kandungan kalori kefir, jadi jangan terbawa-bawa dengan menambah bahan manis. Apabila menambah kayu manis atau halia, serta lada merah ke kefir, anda mendapat koktel pembakaran lemak sebenar.

Memunggah hari pada kefir

Kandungan kalori rendah kefir dan sifat pembersihannya berguna untuk kursus detoks jangka pendek. Sekiranya anda perlu membersihkan badan dan mengurangkan sedikit jumlah anda, hari puasa pada kefir akan membantu anda. Sepanjang hari, minum kefir - sehingga 1.5 liter, serta jumlah air tidak berkarbonat tulen yang tidak terhad, rebusan herba (chamomile, rose hips, pudina, dll.), Teh hijau tanpa gula. Dengan kandungan kalori kefir 1% lemak sebanyak 34 kcal setiap 100 g sehari, anda akan mengambil dalam 500 kcal, tetapi bersihkan badan anda dengan baik dan kehilangan sehingga 1.5 kg.

Sekiranya anda mengalami masalah sembelit, ambil kursus pembersihan sehari pada kefir (1 liter) dan prun (100 g). Kandungan kalori prun ialah 250 kcal setiap 100 g, kandungan kalori kefir ialah 34 kcal setiap 100 g, masing-masing, anda akan mengambil tidak lebih daripada 600 kcal sehari, tetapi membersihkan usus sepenuhnya dan memulihkan fungsinya dan menyingkirkannya. 1.5-2.5 kg.

Jika anda menyukai artikel ini, sila undi untuknya:(41 Undi)

KOMPOSISI KIMIA DAN ANALISIS PEMAKANAN

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Kefir 2.5% lemak".

Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) setiap 100 gram bahagian yang boleh dimakan.

Nutrien	Kuantiti	norma**	% daripada norma dalam 100 g	% daripada norma dalam 100 kcal	100% biasa
kalori	53 kcal	1684 kcal	3.1%	5.8%	3177 g
tupai	2.9 g	76 g	3.8%	7.2%	2621
Lemak	2.5 g	56 g	4.5%	8.5%	2240 g
Karbohidrat	4 g	219 g	1.8%	3.4%	5475 g
alkohol ( etanol)	0.03 g	~
asid organik	0.9 g	~
air	89 g	2273	3.9%	7.4%	2554 g
Abu	0.7 g	~
vitamin
Vitamin A, RE	22 mcg	900 mcg	2.4%	4.5%	4091 g
Retinol	0.02 mg	~
beta karotena	0.01 mg	5 mg	0.2%	0.4%	50000 g
Vitamin B1, tiamin	0.04 mg	1.5 mg	2.7%	5.1%	3750 g
Vitamin B2, riboflavin	0.17 mg	1.8 mg	9.4%	17.7%	1059 g
Vitamin B4, kolin	23.6 mg	500 mg	4.7%	8.9%	2119
Vitamin B5, pantothenik	0.38 mg	5 mg	7.6%	14.3%	1316
Vitamin B6, piridoksin	0.05 mg	2 mg	2.5%	4.7%	4000 g
Vitamin B9, folat	5 mcg	400 mcg	1.3%	2.5%	8000 g
Vitamin B12, cobalamin	0.4 µg	3 mcg	13.3%	25.1%	750 g
Vitamin C, askorbik	0.7 mg	90 mg	0.8%	1.5%	12857
Vitamin D, calciferol	0.03 mcg	10 mcg	0.3%	0.6%	33333 g
Vitamin H, biotin	3.2 mcg	50 mcg	6.4%	12.1%	1563
Vitamin PP, NE	0.8 mg	20 mg	4%	7.5%	2500 g
Niasin	0.1 mg	~
Makronutrien
Kalium, K	146 mg	2500 mg	5.8%	10.9%	1712
Kalsium Ca	120 mg	1000 mg	12%	22.6%	833 g
Magnesium	14 mg	400 mg	3.5%	6.6%	2857
Natrium, Na	50 mg	1300 mg	3.8%	7.2%	2600 g
Sulfur, S	29 mg	1000 mg	2.9%	5.5%	3448 g
Fosforus, Ph	90 mg	800 mg	11.3%	21.3%	889 g
Klorin, Cl	110 mg	2300 mg	4.8%	9.1%	2091
unsur surih
Aluminium, Al	50 mcg	~
Besi, Fe	0.1 mg	18 mg	0.6%	1.1%	18000 g
Iodin, I	9 mcg	150 mcg	6%	11.3%	1667
kobalt, co	0.8 mcg	10 mcg	8%	15.1%	1250 g
Mangan, Mn	0.006 mg	2 mg	0.3%	0.6%	33333 g
Kuprum, Cu	12 mcg	1000 mcg	1.2%	2.3%	8333 g
Molibdenum, Mo	5 mcg	70 mcg	7.1%	13.4%	1400 g
Timah, Sn	13 mcg	~
Selenium, Se	2 mcg	55 mcg	3.6%	6.8%	2750 g
Strontium, Sr	17 mcg	~
Fluorin, F	20 mcg	4000 mcg	0.5%	0.9%	20000
Chrome, Cr	2 mcg	50 mcg	4%	7.5%	2500 g
Zink, Zn	0.4 mg	12 mg	3.3%	6.2%	3000 g
karbohidrat yang boleh dihadam
Mono- dan disakarida (gula)	4 g	maksimum 100 g
Sterol (sterol)
Kolestrol	8 mg	maksimum 300 mg
Asid lemak tepu
Asid lemak tepu	1.5 g	maksimum 18.7 g
Asid lemak tak tepu	0.76 g	min 16.8 g	4.5%	8.5%
Asid lemak tak tepu	0.12 g	dari 11.2 hingga 20.6 g	1.1%	2.1%
Asid lemak omega 3	0.023 g	dari 0.9 hingga 3.7 g	2.6%	4.9%
Asid lemak Omega 6	0.078 g	4.7 hingga 16.8 g	1.7%	3.2%

Nilai tenaga Kefir 2.5% lemak ialah 53 kcal.

Gelas 250 ml = 250 gr (132.5 kcal)
Gelas 200 ml = 200 gr (106 kcal)
Sudu besar ("dengan bahagian atas" kecuali produk cecair) = 18 g (9.5 kcal)
Sudu teh ("dengan bahagian atas" kecuali produk cecair) = 5 g (2.7 kcal)

Sumber utama: Skurikhin I.M. dan sebagainya. Komposisi kimia produk makanan. .

** Jadual ini menunjukkan norma purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Jika anda ingin mengetahui norma berdasarkan jantina, umur dan faktor lain, gunakan aplikasi Diet Sihat Saya.

Kalkulator Produk

Nilai pemakanan

Saiz Hidangan (g)

KESEIMBANGAN NUTRIEN

Kebanyakan makanan tidak boleh mengandungi rangkaian penuh vitamin dan mineral. Oleh itu, adalah penting untuk makan pelbagai jenis makanan untuk memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin dan mineral.

Analisis kalori produk

BAHAGIAN BJU DALAM KALORI

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

Mengetahui sumbangan protein, lemak dan karbohidrat kepada kandungan kalori, anda boleh memahami bagaimana produk atau diet itu memenuhi piawaian pemakanan sihat atau keperluan pemakanan. Sebagai contoh, Jabatan Kesihatan AS dan Rusia mengesyorkan 10-12% kalori daripada protein, 30% daripada lemak, dan 58-60% daripada karbohidrat. Diet Atkins mengesyorkan pengambilan karbohidrat yang rendah, walaupun diet lain memberi tumpuan kepada pengambilan rendah lemak.

Jika lebih banyak tenaga dibelanjakan daripada yang dibekalkan, maka badan mula menggunakan rizab lemak, dan berat badan berkurangan.

Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengawal selia sistem saraf, terlibat dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium membawa kepada penyahmineralan tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.

Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.

Nilai tenaga atau kalori ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan semasa penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 gram. produk. Kilocalorie, digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan, juga dipanggil " kalori makanan”, oleh itu, apabila menunjukkan kalori dalam (kilo) kalori, awalan kilo sering ditinggalkan. Anda boleh melihat jadual nilai tenaga terperinci untuk produk Rusia.

Nilai pemakanan- kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan - satu set sifat produk makanan, dengan kehadirannya keperluan fisiologi seseorang dalam bahan dan tenaga yang diperlukan dipenuhi.

vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam jumlah yang kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin biasanya dilakukan oleh tumbuhan, bukan haiwan. Keperluan harian manusia untuk vitamin hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau pemprosesan makanan.

Kefir ialah minuman susu yang ditapai yang unik. Ia disediakan dari keseluruhan semulajadi susu lembu menggunakan kulat kefir khas - simbiosis banyak organisma hidup (kira-kira 22 jenis bakteria berfaedah). Streptococci laktik yang paling berharga dan penting, yang mengandungi yis, bakteria asetik dan basil asid laktik. Kefir mengandungi jumlah air yang seimbang, protein, lemak, karbohidrat, abu, asid organik, mineral dan vitamin, yang menjadikan minuman ini berguna, berharga, praktikal penyembuhan untuk tubuh manusia.

Komposisi kefir minuman susu yang ditapai

Kefir diperbuat daripada susu lembu keseluruhan atau skim. Proses pembuatan adalah susu masam dan penapaian alkohol menggunakan kulat kefir. Komposisi kulat dan bakteria adalah unik, oleh itu kefir boleh menjadi satu hari, dua hari dan tiga hari. Ia dibezakan oleh keasidan, tahap pengumpulan karbon dioksida dan alkohol, dan tahap pembengkakan protein. Kefir mengandungi etil alkohol:

Kefir tiga hari mengandungi 0.88% alkohol (tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak kecil dan penghidap epilepsi).
Kefir sehari mengandungi 0.07%.

Menurut DSTU, 100 g kefir sepatutnya mempunyai 2.8 g protein, dan keasidannya hendaklah dalam julat 85-130°T.

Komposisi kefir termasuk:

Vitamin: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, H, PP.
Satu set mineral: kolin, besi, kalsium, kalium, magnesium, natrium;
sulfur, fosforus, iodin, klorin, kobalt, mangan;
kuprum, molibdenum, fluorin, selenium, kromium, zink.

Varieti kefir

Kriteria di mana jenis kefir dibezakan ialah kandungan lemak minuman:

Kefir dengan kandungan lemak 0% adalah bebas lemak.
Kefir dengan kandungan lemak 1%.
Kefir dengan kandungan lemak 1.5%.
Kefir dengan kandungan lemak 2%.
Kefir dengan kandungan lemak 2.5%.
Kefir dengan kandungan lemak 3.2%

Kefir dengan 0% lemak (tanpa lemak)

Sebelum mendapat kefir tanpa lemak, susu keseluruhan dinyahlemak untuk mendapatkannya, dari mana ia akan dihasilkan. Oleh itu, kefir tersebut akan mempunyai kandungan lemak sebanyak 0%. Ia sering digunakan sebagai komponen menu diet dan diet untuk obesiti.

100g kefir tanpa lemak mengandungi:

Air - 91.4.
Protein - 30.
Lemak - 0.
Karbohidrat - 3.8.
Kcal - 50.

Kefir dengan 1% lemak

Kandungan kalori kefir dengan kandungan lemak 1% sedikit lebih tinggi daripada kefir dengan kandungan lemak 0%. Tetapi yang terakhir dianggap sebagai minuman kefir, dan, oleh itu, ia mengandungi lebih banyak unsur mikro dan vitamin daripada minuman kefir tanpa lemak. Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, maka kandungan kalori kedua-dua jenis kefir yang dipertimbangkan adalah hampir sama, tetapi kegunaan kefir dengan peratusan lemak 1 adalah jauh lebih besar.

100 g kefir dengan kandungan lemak 1% mengandungi:

Air - 90.4.
Protein - 2.8.
Lemak - 1.
Karbohidrat - 4.
Kcal - 40.

Kefir dengan kandungan lemak 1.5%

Kefir, yang mempunyai kandungan lemak 1.5%, adalah minuman berkhasiat yang menghilangkan dahaga dengan sempurna. Pencuci mulut yang indah disediakan berdasarkannya, dan bagi peminat diet penurunan berat badan, ini adalah minuman utama, sama seperti minuman kefir dan kefir 1%, tetapi kualiti rasa lebih tinggi. Pada kefir ini mereka masak sup musim panas, okroshka dan salad dressing. Penggunaan tetap kefir satu hari dengan kandungan lemak 1.5% menghalang sembelit, dan kefir tiga hari mempunyai sifat penetapan.

100 g kefir dengan kandungan lemak 1.5% mengandungi:

Air - 90.
Protein - 3.3.
Lemak - 1.5.
Karbohidrat - 3.6.
Kcal - 41.

Kefir dengan 2% lemak

Kefir dengan kandungan lemak 2% sukar didapati di rak kedai kami. Ia dibentangkan di bawah nama jenama "Baltais". Kefir, dalam indeks kimianya, tidak jauh berbeza dengan kefir dengan kandungan lemak 2.5%. Tanda dagangan Baltais menghasilkan produk susu yang ditapai yang membangkitkan pengguna rasa produk mesra alam yang mengingatkan zaman kanak-kanak, makanan luar bandar yang sihat dan ekologi bersih.

100 g kefir dengan kandungan lemak 20% mengandungi:

Air - 88.6.
Protein - 3.4.
Lemak - 2.
Karbohidrat - 4.7
Kcal - 51.

Kefir dengan kandungan lemak 2.5%

Kefir dengan kandungan lemak 2.5% mengandungi jumlah paling seimbang dari semua unsur surih dan vitamin yang wujud dalam minuman ini. Ini adalah jenis kefir kegemaran dan paling banyak dibeli, kerana rasa dan harganya benar-benar sesuai dengan pengguna. Ia juga boleh digunakan dalam diet untuk penurunan berat badan dan hari puasa.

100 g kefir dengan kandungan lemak 2.5% mengandungi:

Air - 89.
Protein - 2.8.
Lemak - 2.5.
Karbohidrat - 3.9.
Kcal - 50.

Faedah minum kefir

Kelebihan minum kefir adalah keupayaannya untuk mempengaruhi mikroflora usus (menindas pembiakan bakteria patogen).
Penggunaan kefir secara tetap menguatkan sistem imun tubuh manusia, menghapuskan punca gangguan tidur.
Kefir cenderung mudah diserap oleh badan, jadi ia disyorkan untuk kanak-kanak, orang tua, dan mereka yang menjalani pemulihan selepas pembedahan.
Kefir dengan sempurna menghilangkan bengkak yang muncul dalam penyakit buah pinggang, kerana sifat diuretiknya.
Kefir mempunyai kesan yang baik untuk meningkatkan imuniti. Ia termasuk dalam diet pesakit dengan penyakit gastrousus dan anemia.
Kefir membantu menenangkan sistem saraf. Ia disyorkan untuk sindrom keletihan kronik.
Kefir digunakan secara meluas dalam kosmetologi. Ia sesuai untuk semua jenis muka, jadi rambut dan topeng muka dibuat daripadanya.

Kemudaratan daripada minum kefir

Kefir, yang mengandungi alkohol, tidak disyorkan untuk kanak-kanak dan orang yang mempunyai epilepsi.
Kefir tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai intoleransi protein susu.
Kefir tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi.
Orang yang mengalami gangguan gastrik harus mengambil kefir secara sederhana.
Kefir mempunyai sifat santai, jadi tidak disyorkan untuk meminumnya sebelum acara penting dan peperiksaan.
Kefir tiga hari tidak boleh digunakan oleh orang yang mempunyai ulser duodenum, pankreatitis dan gastritis hiperasid.

Kefir dan diet penurunan berat badan

Di kalangan wanita yang ingin menurunkan berat badan, kefir adalah produk yang sangat popular. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa kefir mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme, ia mempunyai kandungan kalori yang rendah, walaupun kita menganggap mereka yang paling gemuk. Berikut adalah contoh kandungan kalori 100g pelbagai produk:

Dalam 100g biskut - 375 kcal.
Dalam 100g coklat - 546 kcal.
Dalam 100g kefir, memandangkan kandungan lemak yang berbeza - 30-60 Kcal.

Jika anda melepaskan gula-gula dan menggantikan gula-gula dengan kefir, anda boleh menurunkan berat badan tanpa diet. Anda boleh menurunkan berat badan jika anda membiasakan diri untuk menggantikan makan malam dengan segelas yogurt berlemak.

Hari memunggah pada kefir. Setiap 2 jam minum ½ cawan kefir. Seminggu kemudian, ulangi dengan menambah 200 g keju kotej. Bergantian, dengan cara ini, anda akan melihat bahawa anda telah menurunkan berat badan dalam kelajuan. Proses menurunkan berat badan tidak cepat, tetapi berkesan dan berguna.

Bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan dan mengira kalori, kami membentangkan nilai tenaga kefir:

250 ml (gelas) - 250g (100 Kcal).
200 ml (gelas) - 200g (80 Kcal).
1 sudu besar dengan slaid - 18g (7.2 Kcal).
1 sudu teh dengan slaid - 5g (2 Kcal).

Sekiranya penggunaan kefir tidak dikontraindikasikan untuk anda, atas sebab tertentu, minumlah tanpa gagal, dan anda akan menjadi lebih sihat, lebih cantik dan langsing setiap hari. Jika, bagaimanapun, kefir berbahaya kepada kesihatan anda, gantikannya dengan susu curdled, yang boleh anda masak sendiri di rumah dari susu lembu asli, yang akan membawa manfaat yang tidak kurang daripada kefir.

Kefir 2.5% lemak adalah sangat popular, kerana kandungan lemak bukanlah yang tertinggi, dan faedahnya adalah sama dengan pilihan lain untuk produk susu yang ditapai ini. Minuman adalah kepadatan sederhana rasa halus dan warna putih tepu.

Ciri berfaedah

Faedah kefir 2.5% lemak kerana nisbah optimum lemak, protein dan karbohidrat. Di samping itu, jika anda menggunakan minuman yang berkualiti, maka ia ia mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit, dan ia juga membersihkan semua sel badan. Memandangkan kandungan kalori rendah kefir, ia boleh dimakan dengan selamat semasa tempoh penurunan berat badan, serta untuk orang yang mengalami obesiti. Minuman ini juga digunakan dalam pemakanan perubatan.

Komposisi kefir 2.5% lemak termasuk kolin, yang menormalkan tahap kolesterol dalam darah, dan ia juga meningkatkan fungsi perlindungan membran sel. DALAM dalam jumlah yang banyak Produk ini mengandungi klorin, yang mengurangkan bengkak dan membuang toksin dari badan. Memandangkan kandungan kalsium dan fosforus, kefir menguatkan tulang, gigi dan kuku. Terdapat juga kalium dalam produk ini, yang memberi kesan baik kepada aktiviti sistem kardiovaskular. Ia juga mengurangkan risiko serangan jantung, strok dan masalah jantung yang lain.

Gunakan dalam masakan

Kefir 2.5 lemak digunakan dalam masakan seperti pilihan lain. Sebagai contoh, ia ditambah kepada pastri dan hidangan pertama yang sejuk. Di samping itu, kefir adalah minuman bebas sepenuhnya yang boleh dipelbagaikan dengan buah-buahan dan beri. Produk ini juga boleh berfungsi sebagai pembalut yang sangat baik untuk salad sayuran.

Kemudaratan kefir 2.5% lemak dan kontraindikasi

Kefir 2.5% lemak boleh membahayakan orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk. Di samping itu, produk ini tidak boleh disalahgunakan, kerana sejumlah besar minuman boleh membahayakan tubuh. Ia cukup untuk mengambil hanya 2 gelas setiap hari.