rumah / campuran sayuran/ Kuki kanji. Biskut roti pendek dengan kanji (renyah). Cara membuat biskut mentega

Biskut kanji. Biskut roti pendek dengan kanji (renyah). Cara membuat biskut mentega

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan

Untuk semua penggemar lazat biskut buatan sendiri Saya menawarkan resipi hari ini dengan gambar. Kami akan membakar biskut yang cair di mulut anda dengan kanji dan ia akan menjadi hebat. Daripada banyak jenis pencuci mulut buatan sendiri, jarang sekali untuk mencari kuih yang sesuai. Baking sentiasa popular dalam mana-mana keluarga, jadi suri rumah mencari yang praktikal dan resepi mudah. Sebagai tambahan kepada kelebihan ini, baking juga harus lazat. Kuki dengan kanji sangat rapuh, tetapi mereka tidak pecah atau hancur. Sebaik sahaja anda merasainya, anda akan sedar bahawa anda telah lama tidak makan biskut yang lebih sedap. daripada set kecil produk, doh yang sangat baik diperolehi, dari mana cair-dalam-mulut dibakar.

- 180 gram mentega,
- 100 gram gula tepung,
- 150 gram tepung gandum,
- 70 gram kanji kentang,
- 1 secubit garam.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Kami mengeluarkan mentega terlebih dahulu supaya ia menjadi lembut dan cair. Sapu mentega lembut dengan gula serbuk. Lebih baik menggunakan serbuk, kerana ia akan larut dalam minyak dalam satu saat. Gula mempunyai kristal yang lebih besar dan anda tidak akan mendapat biskut yang begitu lembut.

Ayak separuh tepung ke dalam doh, kemudian ayak kanji kentang. Selepas sebati semua bahan, masukkan tepung lagi dan uli doh dengan tangan.

Pada mulanya, ketulan akan berubah, tetapi selepas 3-4 minit anda akan mempunyai bola yang elastik dan patuh.

Kami melancarkan doh siap dalam bentuk sosej dan bungkusnya dalam filem. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan selama sejam.

Kami memotong sosej dari doh ke dalam bulatan, tetapi tidak terlalu nipis.

Letakkan biskut di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment.

Kami membakar biskut selama 15-20 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan, tetapkan kuasa kepada 190 darjah supaya biskut menjadi perang.

Setelah sejuk, taburkan gula tepung dan hidangkan segera. Biskut sangat rangup dan hanya cair di mulut anda. Selamat menjamu selera!

Mengesyorkan kepada rakan:

Secawan teh, kopi atau minuman kegemaran anda pasti akan menceriakan anda jika anda menambahnya ke majlis minum teh anda. biskut yang sedap yang mudah disediakan. berkongsi dengan anda resepi yang sedap hancur, berkenalan dengan resipi foto langkah demi langkah ohm. biskut disediakan dengan tambahan mentega dan tanpa telur. Untuk biskut menjadi rapuh, sedikit kanji dimasukkan ke dalam doh. Saya mahu melakukannya sekali lagi kuih kerinting Dan saya mendapat acuan berbentuk hati, yang saya sangat suka.

bahan-bahan:

Mentega - 250 gr.

Gula tepung - 100-125 gr. (0.5 cawan)

Minyak sayuran - 80 ml.

Pati - 4 sudu besar penuh

Tepung - 2.5-3.5 cawan (tambah tepung secara beransur-ansur)

Acuan kerinting untuk memotong biskut atau hanya gelas

Resepi biskut pendek, biskut rapuh

Pada permulaan proses menguli doh, lebih baik menggunakan pengadun. Kemudian, apabila tepung ditambah dan doh menebal, kacau dengan sudu, dan kemudian dengan tangan anda. Syarat ini tidak wajib, tetapi ia memudahkan saya untuk bekerja. Di samping itu, dalam urutan ini, anda tidak boleh salah dengan jumlah tepung

Cara membuat Butter Cookies:

Dalam lembut mentega tambah gula tepung, tuangkan minyak sayuran dan campurkan dengan pengadun.

Masukkan kanji, gaul.

Kami akan menambah tepung secara beransur-ansur. Selepas kanji, tuangkan 1 cawan ke dalam cawan, pada peringkat ini kita menggunakan pengadun.

Seterusnya, tuangkan segelas tepung lagi dan kacau doh dengan sudu. Kemudian masukkan lagi 1 cawan tepung, uli doh dengan tangan. Jika perlu, tambah lagi setengah cawan tepung. Doh hendaklah berketumpatan sederhana, tetapi plastik dan mudah digunakan.

Bentuk biskut - Cara membentuk biskut :

Tiada sekatan yang ketat dalam proses ini, bentuk kuki bergantung pada keinginan kreatif dan imaginasi anda. Doh tebal siap boleh dibahagikan kepada tiga bahagian, setiap satunya digulung menjadi berkas.

Dan kemudian potong dengan mesin basuh (seperti dalam foto).

Saya menaburkan sedikit papan dengan tepung, melancarkan doh ke dalam lapisan sekurang-kurangnya 1.5-2 sentimeter tebal (kuki tebal perlu dibakar sedikit lebih lama) dan membuat biskut jantung dengan ceruk (saya mempunyai acuan baru lagi).

Langkah seterusnya ialah proses baking. Kami menutup borang dengan kertas, meletakkan kuki di atasnya. Bakar pada suhu 150 * C, masa - 25-35 minit (berpandukan warna kuki, tetapi ia tidak boleh terlalu gelap).

Kami mengeluarkan kuki dari helaian dan sejuk, nampaknya saya lebih sedap sejuk. Malah dalam foto anda boleh melihat apa rapuh berlaku biskut .

Bagi mereka yang suka manis: Taburkan bahagian atas biskut dengan gula tepung.

Segera sediakan produk untuk membakar biskut roti pendek yang rapuh dengan kanji. Mentega mesti suhu bilik, dilembutkan.

Letakkan mentega lembut dalam mangkuk, yang perlu dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu, tuangkan gula tepung, tambah minyak sayuran dan gula vanila. Sebaliknya gula vanila anda boleh menggunakan ekstrak vanila.

Pukul dengan mixer selama 1-2 minit. Masukkan kanji dan 1 cawan tepung, gaul dengan mixer.

Tambah 1 lagi cawan tepung ke dalam doh dan campurkan jisim dengan sudu.

Doh adalah elastik, lembut, menyenangkan untuk digunakan. Tambah 1 cawan lagi tepung dan uli doh dengan tangan anda.

Kami mempunyai setengah gelas tepung, tuangkan ke atas meja dan terus menguli doh di atas meja dengan tangan kami sehingga licin.

Bahagikan doh kepada 3 bahagian, gulungkan sosej dan potong dengan ketebalan yang sama, kira-kira 1.5 cm.

Tutup lembaran pembakar dengan kertas masak, ratakan kepingan doh dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah selama 30 minit, berdasarkan sifat ketuhar anda.

Sejukkan biskut yang telah siap dan taburkan gula tepung.

Ia adalah mudah untuk melakukannya seperti ini: beg plastik Taburkan gula tepung dan canai biskut di bahagian-bahagian.

Roti pendek dengan kanji - rapuh, lembut, hanya cair di dalam mulut anda!

Bancuh teh wangi atau rebus kopi berperisa dan anda boleh menikmati biskut yang dimasak.

Pindahkan mentega lembut ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula tepung. Tinggalkan sedikit serbuk untuk taburan biskut yang telah siap.

Pukul serbuk dan mentega, tuangkan minyak sayuran. Pukul dengan pengadun sekali lagi.

Sekarang masukkan tepung jagung dan gula vanila ke dalam mangkuk. Juga, jika dikehendaki, anda sentiasa boleh menggunakan sedikit rempah secukup rasa.

Campurkan bahan-bahan dan masukkan tepung gandum di bahagian-bahagian. Mula-mula, campurkan bahan-bahan dengan sudu, kemudian pindahkan doh ke permukaan kerja dan uli dengan tangan anda. Jumlah tepung boleh ditambah sedikit.

Jangan menguli doh untuk masa yang lama, ia sangat cepat menjadi licin dan menyenangkan.

Canai doh menjadi sosej. Selepas setiap bilet bujur, potong bahagian.

Letakkan biskut di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment. Bakar biskut dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah, masa membakar - 25-30 minit.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -jejari: 8px; -jejari-sempadan-webkit: 8px; warna sempadan: #dddddd; gaya sempadan: pepejal; lebar sempadan: 1px; keluarga fon: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). input sp-form ( paparan: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; lebar: 570px;).sp-form .sp- kawalan bentuk ( latar belakang: #ffffff; warna sempadan: #cccccc; gaya sempadan: pepejal; lebar sempadan: 1px; saiz fon: 15px; padding-kiri: 8.75px; padding-kanan: 8.75px; sempadan- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; saiz fon : 13px; gaya fon: biasa; berat fon: tebal;).sp-form .sp-button ( jejari sempadan: 4px; -jejari-sempadan-moz: 4px; -jejari-sempadan-webkit: 4px; latar belakang -warna: #0089bf;warna: #ffffff;lebar: auto;berat fon: tebal;).sp-bentuk .sp-button-container (text-align: left;)

Sejukkan biskut yang telah siap. Selepas memindahkan biskut ke dalam beg.

Tuangkan baki gula tepung ke dalam beg biskut, gaul rata dan pindahkan biskut ke dalam pinggan. Itu sahaja, hidangkan biskut dengan susu atau teh.

Selera yang bagus!

Saya bukan peminat tegar biskut. Saya suka kek dan donat. Tetapi kuki ini memenangi saya! Saya fikir ia jarang membuat sesiapa tidak peduli. kenapa? Kerana ia sangat lembut, ringan, rapuh, sedap! Walau bagaimanapun, agar ia menjadi seperti itu, anda perlu mematuhi resipi dengan ketat. Sebaliknya, beberapa peraturan, yang akan dibincangkan di bawah.

Kuki dengan kanji cair dalam resipi mulut anda dengan foto

Peraturan pertama ialah penggunaan kanji wajib semasa menguli doh. Ia sepatutnya tiga kali lebih kecil dalam jumlah daripada tepung. Untuk 1.5 cawan tepung - 0.5 cawan kanji. Anda boleh menggunakan kedua-dua kentang dan jagung.

Peraturan kedua ialah kedua-dua tepung dan kanji mesti diayak. Dalam keadaan moden, sudah agak sukar untuk bertemu tepung dengan beberapa jenis ketulan, pepijat, sampah. Oleh itu, ramai yang bertanya - mengapa perlu menapis? Titik utama tindakan ini adalah untuk memenuhi tepung dengan oksigen, yang pada masa akan datang akan memberikan rasa ringan dan kelembutan penaik.

Peraturan ketiga ialah memasak biskut hancur dengan kanji, anda perlu menggunakan bukan gula, tetapi gula tepung. Ia akan memberikan doh tekstur yang diingini. Di samping itu, anda tidak perlu memikirkan sama ada hablur gula telah tersebar apabila disebat. Serbuk tidak perlu dibeli siap sedia. Anda boleh membuatnya sendiri, mempunyai gula dan sejenis alat dapur - pengisar kopi atau pengisar (pengisar). Selama lima tahun kebelakangan ini saya sentiasa memilih pilihan terakhir. Dan saya sudah memberitahu anda mengenainya secara terperinci dalam resipi puff dengan currants.

Peraturan keempat - biskut dengan kanji yang cair di dalam mulut anda mesti mengandungi garam. Dan lebih baik jika ia kecil. Lebih besar mencapah lebih banyak dalam ujian di mana tiada cecair seperti itu. Tetapi biskut hari ini tiada telur dan susu. Garam itu sendiri menjadikan rasa mana-mana hidangan manis lebih kaya dan lebih pelbagai.

Peraturan kelima - apabila menguli doh untuk kuki yang rapuh dengan kanji, anda perlu menggunakan mentega suhu bilik. Iaitu, sediakan terlebih dahulu dan keluarkan sama ada dari peti sejuk atau dari peti sejuk. Mentega mestilah sangat lembut! Saya tidak akan memilih satu perkara yang sama penting sebagai item yang berasingan - bahawa minyak mestilah segar dan berkualiti tinggi.

Peraturan keenam - doh untuk biskut ini tanpa telur dan susu mesti diuli dengan cepat! Campurkan semua bahan yang disediakan dengan cepat dan gulung menjadi bola lembut. Saya tidak sengaja menulis perkataan lembut, kerana dohnya memang sepatutnya begitu. Jangan sekali-kali anda memukulnya dengan tepung! Pada peringkat memasak ini, ia harus sedikit melekit.

Peraturan ketujuh - doh untuk biskut yang rapuh dengan kanji mesti disejukkan. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk meletakkannya di dalam peti sejuk selama 1 jam. Jika mahu, atau bergantung pada keadaan, anda boleh menyimpannya di sana lebih lama, malah sehingga dua hari. Jika anda tergesa-gesa, anda boleh memotong masa kepada separuh dengan menghantar doh ke peti sejuk, masing-masing selama 30 minit.

Jadi, saya harap anda mengambil kira semua perkara ini dan sangat gembira dengan hasilnya! Memasak biskut dengan kanji cair di dalam mulut anda, resipi dengan foto ada di hadapan anda.

bahan-bahan:

mentega - 180 g
Tepung Gandum dalam / dengan - 1.5 cawan (~ 190 g) *
kanji - 0.5 cawan
gula tepung - 0.5 cawan (saya letak 4 sudu besar)
garam - 0.25 sudu teh

* 1 cawan = 200 ml cecair = 125 g tepung

Kuki dengan kanji yang cair di dalam mulut anda. Resipi dengan foto:

Ayak dahulu tepung ke dalam mangkuk untuk menguli doh, kemudian kanji. Dijatuhkan sedikit garam. Campurkan bahan kering dengan teliti.

Saya membuat gula tepung daripada gula dengan memukul dalam pengisar dengan mangkuk cetek pada kelajuan maksimum sehingga hasil yang diinginkan diperolehi.

Saya menuangkan serbuk ke mentega lembut. Laraskan jumlah mengikut kesukaan anda. Seperti yang saya sudah tulis, saya berhenti pada empat sudu. Ia seolah-olah saya mencukupi. Tetapi saya sering mengurangkan jumlah gula dalam penaik dengan ketara dan telah lama terbiasa dengan ini. Awak buat seperti biasa.

Pukul dengan baik ke dalam jisim mentega yang lembut.

Letakkannya dengan bahan kering.

Dengan pergerakan pantas, dia menguli doh yang lembut dan melekit menjadi biskut yang hancur dengan kanji. Saya masukkan ke dalam beg makanan. Saya masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.

Doh yang telah disejukkan telah dibahagikan kepada 32 bahagian yang sama banyak. Lebih mudah untuk melakukan ini: potong doh kepada 2 bahagian dengan pisau. Kemudian masing-masing lagi separuh. Kemudian setiap empat ini juga separuh, dan seterusnya sehingga jumlah yang dikehendaki.

Saya menggulung setiap bahagian menjadi roti yang cantik.

Griskan loyang dengan lapisan nipis minyak sayuran. Dia meletakkan kosong, meratakan setiap roti. Kuki tanpa telur dan susu ini bertambah besar semasa membakar, jadi harus ada lekukan di antara "pencuci".

Bakar pada 200 darjah selama kira-kira 13-15 minit. Laraskan masa jika perlu mengikut kesesuaian ketuhar anda. Tetapi ingat, adalah penting untuk tidak terlalu mengeringkan biskut kanji yang rapuh ini! Lagipun, seperti yang lain, selepas penyejukan ia menjadi sedikit lebih tegar.

Saya taburkan gula tepung di atas, walaupun ini tidak diperlukan sama sekali.

Di sini sudah siap kuki yang paling halus dengan kanji cair di dalam mulut. Simpan resipi dengan foto pada penanda halaman penyemak imbas anda atau rangkaian sosial dan gembirakan orang yang anda sayangi dengan sedap yang indah ini! Mmm... Kuki ini benar-benar menawan dari gigitan pertama! ;)