Anggur Isabella boleh dikeringkan. Pengeringan anggur di grid elektrik. Bagaimana untuk membuat sinar anggur di rumah

Pengeringan anggur di rumah

Perihalan Izyuma.

Anggur kering dipanggil kismis. Tanah airnya adalah Mesir.

Anggur kering dibahagikan kepada jenis tersebut:

• warna biasa adalah cahaya hijau, saiz purata, mempunyai satu benih yang besar;
• kishamis - saiz kecil, tanpa biji, cahaya yang digunakan atau green Sort., satu lagi nama adalah sabz;
• besar - saiz besar, dengan tulang, manis;
• Shigani adalah pelbagai produk yang merangkumi beberapa jenis dalam satu mungkin mempunyai spektrum rasa yang berbeza.

100 g beri mengandungi 300 kcal. Produk kerana peratusan besar kandungan gula adalah bukan presiden.

Untuk memilih kismis yang betul, mereka melihat faktor berikut:

• jika produk dibeli, pakej mesti telus: ia akan membantu untuk mempertimbangkan kualiti barangan;
• anggur putih kering lebih kerap dirawat - adalah penting untuk membilas dengan teliti sebelum digunakan;
• produk hitam sering dengan pewarna; Jika jejak biru kekal di jari, ia adalah kualiti yang rendah;
• warna berry ringan yang cemerlang bercakap tentang pemprosesan tambahan;
• jika konsistensi rapuh dan kering, ia adalah tanda yang baik;
• kaisin pepejal memberi kesaksian kepada tiub.

Memasak

Pada mulanya, beri untuk pengeringan dipilih dengan betul. Memandangkan saiz, peratusan gula, dan lain-lain. Semasa prosedur, lebih daripada 80% daripada cecair berlaku, tetapi gula kekal, kerana jenis yang paling manis lebih sukar untuk kering, tetapi mereka akan menjadi lebih lazat.

Sebelum mengumpul beri, dedaunan menipis dan menembak pucuk. Penyiraman berhenti selama 14 hari.

Kaedah pengeringan

Kaedah utama, bagaimana untuk mengeringkan anggur di rumah:

• di bawah sinar matahari;
• dalam bayangan;
• dengan pengering elektrik;
• soda atau air mendidih;
• dengan ketuhar.

Di bawah matahari dan di tempat teduh

Terdapat sejenis anggur pengeringan di rumah di bawah matahari. Proses ini adalah yang paling mudah. Ambil kekisi atau paneur, buah-buahan tersebar dari atas. Berries meletakkan kain kasa: ia membantu melindungi mereka dari angin. Lattices diletakkan di tempat yang cerah dan teruskan sehingga anggur gelap.

Di negara-negara Asia, kismis hanya diperolehi di bawah naungan. Untuk melakukan ini, gunakan bilik tanah liat khas dengan lubang-lubang kecil di mana kluster keseluruhan diletakkan. Kelebihan kaedah ini ialah lebih banyak bahan dan warna yang lebih baik dipelihara.

Di dalam ketuhar

Sebelum memandu anggur di dalam ketuhar, hanya beri yang indah dan sihat dengan kulit yang padat diambil. Relau memanaskan sehingga 55 ° C.

Vintage Lay Out pada Lembaran Baking. Pintu di dalam ketuhar secara sistematik dibuka untuk mengurangkan kelembapan. Anggur sendiri campuran. Berapa banyak yang akan berlaku produk berairBergantung pada kekerapan menghidupkan dan mematikan oven.

Tempoh pengeringan - sehingga 3 hari. Semakin besar buah, semakin lama prosesnya. Pada hari terakhir, anggur dikeringkan pada 35 ° C.

Dalam rig elektrik

Kaedah pengeringan anggur di pengering elektrik adalah yang terpantas. Untuk guaman ini sahaja gred pepejal. anggur.

Jenis Pengering Elektrik:

• Konveksi. Lebih murah, tetapi fungsi lebih buruk, ia membolehkan anda mengeringkan hanya lapisan atas;
• Inframerah. Lebih cepat melaksanakan fungsi, lebih mahal.

Anggur menjahit di grid elektrik akan dengan cara ini:

• pilih buah yang lebih baik dan matang;
• membilas produk yang disediakan;
• anggur dipisahkan dari sekumpulan;
• isi semua jabatan kereta elektrik.

Pengering elektrik lebih kerap digunakan untuk pengeringan. anggur putih - Kishamis. Daripada 2 kg buah-buahan akan mencapai 0.5 kg Kishmis. Setiap jam perubahan palet. Matlamat pertama berlangsung 7 jam, yang kedua - 8. Jika anggur besar, anggur dikeringkan untuk kali ketiga.

Kaedah Alkali

Untuk mendapatkan anggur kering dengan kaedah alkali, gunakan 3 ramuan:

• potash - 20 g;
• air - 1 l;
• lime - 10 g

Semua komponen diaduk, selepas itu 10 minit. Menurunkan beri ke dalam cecair yang dihasilkan, kemudian dibasuh. Selepas prosedur ini, anggur dibiarkan kering selama 7 hari. Dalam tempoh ini, buah beri secara sistematik menyerahkan.

Ia digunakan untuk difikirkan bahawa kismis dapat menenangkan saraf dan memberi kesan positif sistem saraf. Membantu menghadapi insomnia. Ia mempunyai kesan antipiretik, baik untuk badan untuk penyakit saluran pernafasan.

Produk ini berbahaya di bawah syarat-syarat berikut:

• reaksi alergi, intoleransi individu;
• obesiti;
• ulser dan penyakit perut dalam bentuk yang terdedah;
• diabetes.

Kesimpulannya

Berry anggur kering mempunyai beberapa kelebihan: tINGGI TINGGI. Vitamin dan Nutrien, Baik kualiti rasa., Mudah memasak, kesan positif pada badan. Selalunya, anggur dikeringkan dalam grid elektrik: ia lebih cepat dan lebih mudah.

Kismis digunakan dalam banyak hidangan. Di sesetengah negara, untuk tujuan perubatan, kerana produk berguna untuk badan.

Kismis adalah anggur kering, yang mengekalkan semua komponen yang bermanfaat yang wujud dalam buah segar.

Lebih berguna dianggap varieti kismis gelap.

Terdapat beberapa jenis kismis:

• Kecil dan ringan;
• Besar dan gemuk;
• Biru gelap;
• Zaitun cahaya.

PERHATIAN: Sebelum ini, kismis digunakan secara meluas untuk rawatan demam dan penyakit hati.

Komposisi Izyuma

Raisin sudah cukup produk Kalorikerana mengandungi dalam komposisi komponen seperti itu sebagai:

• Asid organik;
• Protein;
• Serat Alimen;
• Sedikit lemak;
• Pelbagai vitamin, makro dan unsur surih.

Manfaat dan kemudaratan

Ramai pakar mengesyorkan untuk menggunakan kismis kerana kehadiran dalam komposisi kaliumnyaItu membolehkan anda mengekalkan komposisi darah yang optimum, dan juga meningkatkan kerja otot jantung dan buah pinggang. Juga, kismis dicirikan oleh kehadiran kesan yang menenangkan.

Faedah kismis untuk tubuh manusia:

Pakar mengesyorkan enggan makan kismis kepada orang yang mempunyai patologi berikut:

• Obesiti;
• Kegagalan jantung akut;
• Ulser perut;
• Tuberkulosis dalam bentuk terbuka;
• Diabetes.

Pilih anggur untuk pengeringan

Jika anda ingin mengeringkan anggur, penyelesaian terbaik adalah penggunaan anggur putih, hitam dan mawar, khususnya, ia bernilai diberikan keutamaan kepada jenis tersebut:

• Kishmish;
• Muscat;
• Rizamat;
• Nyrang;
• Catar-Kurgan.

PERHATIAN: Untuk pengeringan, anggur harus dipilih dengan kulit nipis dan daging berisi.

Penyediaan

Mengumpul sempadan anggur dari belukar, anda perlu berhati-hati melihatnya, mengeluarkan semua beri yang rosak. Ia juga disyorkan untuk membahagikan buah beri bergantung kepada saiz, anggur besar dipotong dalam tekanan untuk mempercepatkan proses pengeringan.

Kaedah pengeringan anggur

Terdapat beberapa jenis varieti untuk kismis kering.

Khususnya:

• Alkali;
• Klasik;
• Asia Tengah;
• Pengeringan dalam rig elektrik.

Bagaimana untuk membuat kismis:

Kaedah Alkali

Untuk mendapatkan kismis menggunakan kaedah pengeringan ini, anda mesti melakukan langkah-langkah berikut:

• Perlu menyediakan air, kapur dan peluh;
• Semua komponen adalah bercampur dengan teliti dan direbus;
• Clusses anggur diletakkan di dalam campuran yang disediakan selama 10 minit;
• Selepas masa yang ditetapkan, buah beri dibasuh dengan teliti;
• Berries diletakkan di atas lembaran penaik dan diletakkan di dalam bilik yang berventilasi dengan baik selama 10-15 hari.

Bagaimana untuk membuat kismis di bawah sinar matahari?

Anggur dibasuh dengan teliti di dalam air, selepas itu mereka diletakkan di mana-mana satah mendatar, yang diletakkan di bawah sinar matahari. Setiap 3 hari beri mesti diserahkan. Rata-rata, proses pengeringan mengambil masa 2 hingga 4 minggu.

PERHATIAN: Di hadapan kebun anggur anda sendiri, ia adalah 2 minggu yang wajar sebelum permulaan pengeringan anggur, berhenti menyiramnya.

Pengeringan Asia Tengah

Penggunaan pengeringan Asia Tengah melibatkan pengeringan anggur di bawah naungan. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih bilik kering dengan pengudaraan yang berkualiti tinggi dan melakukan manipulasi sedemikian:

• Regangkan di dalam rompok nipis bilik, penyelesaian yang ideal akan menjadi penggunaan tali dobi;
• Tandan anggur menggantung pada tali dan diikat dengan pakaian;
• Berus anggur harus dikaitkan dengan 2 keping dan gulung melalui tali.

Tempoh pengeringan berkisar antara 2 hingga 3 bulan.

Rumah Raisher dalam pembetung elektrik

Penyelesaian yang sangat baik untuk pengeringan anggur adalah penggunaan kepentingan elektrik. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu memuat turun jumlah anggur yang mencukupi ke dalam dulang khas, menghidupkan peralatan dan menunggu hasilnya.

PERHATIAN: Anggur perlu diambil dari pengiraan bahawa 450 gram kismis kering diperolehi dari 2 kilogram beri.

Bagaimana untuk menentukan kesediaan?

Terdapat beberapa kriteria yang mana anda boleh menentukan dengan jelas sama ada kismis selepas pengeringan atau tidak. Yang paling biasa boleh dikaitkan:

• Kekurangan keterlaluan setiap buah beri;
• Apabila menekan kismis, ia tidak memancarkan cecair.

Apa pengering yang lebih baik?

Terdapat sejumlah besar pengering elektrik yang berbeza, khususnya, plastik dan logam. Yang terbaik adalah plastik, kerana mereka adalah lebih cekap beri kering dan mengekalkan hampir semua komponen berguna yang terdapat dalam komposisi anggur segar..

Penyimpanan

Banyak tuan rumah lebih suka menyimpan kismis di dalam peti sejuk, peti sejuk, atau di tempat yang gelap, kering dan sejuk dalam balang logam atau kaca, kadang-kadang anda juga boleh menggunakan beg kertas.

Mengapa lebih baik untuk mengeringkan anggur sendiri?

Pengeringan Raisin Bebas mempunyai banyak kualiti positif., yang utama adalah bahawa seseorang tahu bagaimana anggur berkualiti tinggi digunakan, dan sama ada teknik memandu diperhatikan.

PERHATIAN: Dijual di kedai-kedai yang dikeringkan, hampir selalu, tidak dibuat menggunakan teknologi. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa pengeluar produk tidak menguntungkan selama beberapa minggu untuk mendedahkan anggur kering.

Rawatan Raisins.

Oleh kerana kehadiran dalam komposisi asid organik, ia menguatkan gusi dan gigi. Lagipun, ia adalah kehadiran tindakan antibakteria dan antioksidan yang memungkinkan untuk membersihkan rongga mulut.

Apabila masalah dengan fungsi saluran gastrointestinal, yang ditunjukkan dalam bentuk barang-barang tetap, Mual atau Heartburn, mengesyorkan untuk menggunakan Razauma Raza, yang boleh disediakan di rumah.

Oleh kerana kismis adalah sumber kalium, doktor mengesyorkan untuk menggunakannya dengan keracunan dan pelbagai jenis edema. Produk ini mempunyai sifat diuretik, jadi penggunaan biasa memberikan penyingkiran toksin dan slag dari badan.

Kismis sama-sama berguna dalam penggunaan segar dan apabila digunakan dalam merebus dan pelbagai tinctures. Perkara utama, semasa pengeringannya untuk mematuhi teknologi dan kemudian ciri-ciri berguna Produk tidak akan menyerah Beri segar.

Apa yang berguna:

Tiada siapa yang sedang berlangsung untuk melepaskan rasa dalam kekuatan. Aroma ini I. rasa yang halus Boleh memukul apa-apa gourmet. Dan bagaimana dengan bercakap tentang manfaat anggur? Tetapi tidak kurang lazat ialah anggur kering.

Kita perlu membayar penghormatan - kismis dianggap sebagai makanan istimewa yang paling popular di seluruh dunia. Ia ditambah kepada krim pembakar, dalam doh, dalam salad ... dan apa aroma memberikan kismis kepada daging? Oleh itu, dalam memasak, dia menduduki tempat yang mulia. Ia juga penting bahawa anggur kering yang betul boleh memelihara semua unsur surih dan 80% vitamin. Adalah disyorkan untuk penyakit sistem kardiovaskular, ia adalah pembantu yang sangat baik dengan anemia, dengan sempurna dengan sikap tidak peduli dan menimbulkan visi. Tetapi anda perlu tahu bagaimana untuk mengeringkannya dengan betul supaya ia mempunyai semua sifat yang dijelaskan di atas, dan dapat memelihara semua bahan yang bermanfaat.

Raisin yang lazat, berguna dan wangi boleh dengan mudah disediakan di rumah. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan beberapa kaedah: di bawah matahari, di dalam ketuhar, dalam pelantar elektrik, di bawah naungan.

Penting untuk mengetahui! Jika anda ingin menyediakan Kishmish buatan sendiri untuk musim sejuk, maka varieti anggur tanpa biji harus disediakan. Untuk penyediaan kismis wangi buatan sendiri, varieti kecil yang sempurna adalah sempurna.

Dibawah matahari

Kaedah terbukti yang paling mudah dan jangka panjang dianggap sebagai pengeringan anggur di bawah matahari. Ia sesuai untuk mereka yang beri berguna tumbuh di laman web ini.

Sediakan gril tebal atau sekeping papan lapis dan letakkan buah-buahan dalam satu lapisan.

Di atas lapisan kasa dari atas - ia akan menyelamatkan beri dari dorongan angin tiba-tiba, yang sering "memanjakan" kita pada hari-hari musim luruh.

Keluarkan anggur di bawah matahari dan keringkan sehingga mereka mendapat kuning gelap dengan warna lilin. Reisins siap harus cair.

Di dalam ketuhar

Sebelum meneruskan dengan pengeringan anggur di dalam ketuhar, berhati-hati memilih satu-keping dan beri berisi dengan skirt yang padat.

Letakkannya di atas dulang dan hantar ke oven, dipanaskan hingga 55 ° C.

Secara berkala membuka oven pintu untuk menguap kelembapan dan campuran beri sebaliknya.

Hari lepas untuk mengeringkan buah anggur pada suhu 35 ° C.

Dalam rig elektrik

Tempoh pengeringan beri anggur dalam penggiling elektrik dikurangkan hingga 12 jam.

Perlahan-lahan bilas di bawah anggur air beri air. Cuba untuk tidak merosakkan integriti kulit mereka, supaya jus tidak mengalir dalam proses memasak.

Mempertimbangkan beri dengan tuala dan memakai dulang pengering elektrik dalam satu lapisan.

Anggur kering "Dam antara" - 3 jam pengeringan, 2 jam - berehat.

Akibatnya, anda akan mendapat buah-buahan kering yang indah dari warna Amber.

Air mendidih atau alkali

Kaedah menarik pengeringan anggur, yang akan membolehkan anda memberikan Kishmish yang lazat atau kismis wangi, akan mengurangkan masa memasak dan membuat proses itu sendiri lebih menarik.

Beri anggur keseluruhan yang dipilih segar untuk mencurahkan air mendidih atau larutan alkali.

Segera tambah beri dengan air sejuk.

Terangkan ke dalam satu lapisan dan letakkan di bayang-bayang untuk pengeringan. Selepas 3 hari anda akan mempunyai beri kering, yang boleh tidur dengan gula dan dilipat ke dalam bank.

Tetapi jika anda mencampurkannya dan pergi selama 3-4 hari lagi, maka anda akan mendapat Raisins - buah kering yang lama ditunggu-tunggu dan lazat yang anda impikan.

Sering diamalkan mengeringkan anggur di bawah naungan seluruh kluster. Untuk melakukan ini, mereka digantung pada tali pra-regangan dan dikeringkan di tempat teduh untuk menyelesaikan kesediaan.

Bagaimana untuk menyimpan anggur kering

Simpan anggur yang diperlukan di dalam bilik yang gelap dan kering. Beg linen atau sampul dari kertas adalah sesuai untuk bekas penyimpanan.

Tonton video mengenai pengeringan anggur di grid elektrik di rumah.

Kismis tidak sia-sia dianggap sebagai salah satu buah-buahan kering yang paling popular dan sihat. Ia sering ditambah kepada pencuci mulut, minuman, bijirin dan pastri. Walau bagaimanapun, di bawah syarat-syarat pengeluaran perindustrian, bahan mentah yang digunakan untuk menyediakan produk ini dirawat dengan sulfur dioksida. Dan ia tidak selamat untuk kesihatan kita. Selepas membaca artikel hari ini, anda akan belajar bagaimana untuk mengeringkan anggur di grid elektrik, ketuhar dan hanya di bawah sinar matahari.

Harus diingat bahawa untuk tujuan ini adalah lebih baik untuk memperoleh anggur tanpa tulang. Sesetengah tuan rumah yang berpengalaman disyorkan untuk memberi keutamaan kepada Kisha. Pelbagai ini baik kerana ia telah meningkat gula. Di samping itu, ia cukup baik, yang membolehkan anda mengurangkan masa pengeringan. Adalah penting bahawa semua buah-buahan masak dan tidak mempunyai kerosakan yang kelihatan. Harus diingat bahawa kismis coklat diperolehi dari varieti hijau, dan dari gelap - hitam.

Sebelum memandu anggur di rumah, ia mesti disediakan. Untuk memulakan, ia harus disusun dengan menyingkirkan semua beri terikat. Tidak perlu merobek mereka dari keratan. Dalam proses memasak, mereka akan hilang. Dan ini akan berlaku apabila buah-buahan cukup dikeringkan. Sebelum memasak kismis, keperluan mentah dibilas dalam air sejuk dan berenang dalam larutan soda yang mendidih selama beberapa saat, disediakan pada pengiraan jumlah sudu bahan per liter cecair.

Teknik sedia ada

Sehingga kini, ada yang tahu dengan cara yang berbezaMembolehkan untuk mendapatkan kismis buatan sendiri.. Yang paling mudah dari mereka adalah pengeringan menggunakan kereta elektrik. Peranti ini boleh dibeli di mana-mana kedai yang mengkhususkan diri dalam penjualan perkakas rumah.

Mereka yang atas sebab tertentu tidak mampu membeli sedemikian, boleh disyorkan untuk menyediakan kismis dalam ketuhar biasa. Benar, di sini anda perlu menjadi sangat penuh perhatian, supaya tidak merosakkan produk.

Mereka yang berminat untuk mengeringkan anggur tanpa penggunaan mana-mana perkakas rumah, boleh dinasihatkan untuk melakukannya di bawah sinar matahari. Walau bagaimanapun, kaedah ini mempunyai satu kelemahan yang ketara. Seluruh proses mengambil masa yang lama.

Di dalam loteng

Beri adalah pra-hilang dan dirawat dengan air kapur dibentangkan pada pengasuh, lebih awal dengan kertas. Kemudian mereka diletakkan di atas loteng dan meninggalkan Raisis sehingga kesediaan.

Dalam tempoh lima hari pertama, perubahan biasa hasil kertas dan memadam buah-buahan yang menebal. Dua puluh dua hari kemudian produk siap Letakkan keupayaan bersih dan dihantar untuk simpanan selanjutnya.

Sinar matahari yang cerah

Cara yang paling primitif ini berjaya digunakan oleh nenek moyang kami yang jauh. Walau bagaimanapun, mereka hanya boleh digunakan jika terdapat cuaca kering solar di jalan. Raisins yang disediakan oleh kaedah ini akan mempunyai permukaan matte dengan rantaian lilin.

Sebelum memandu anggur, ia dibentangkan dengan lapisan nipis di atas kertas dan mempamerkan di bawah sinar matahari. Sebulan kemudian, ia akan menjadi kismis. Kerana pada bila-bila masa ia boleh hujan di jalan, sangat penting untuk membayangkan peluang untuk menyembunyikan beri di bawah kanopi supaya kelembapan tidak memukul mereka.

Teknologi yang dipercepatkan

Untuk mengurangkan masa memasak kismis, sudah cukup untuk mengetahui hanya satu rahsia kecil. Sebelum memandu anggur, ia diturunkan ke dalam larutan soda yang mendidih. Terima kasih kepada trik kecil ini, anda tidak hanya mengurangkan masa untuk mencari buah-buahan di bawah sinaran yang cerah, tetapi juga mencapai kehilangan lilin terbang.

Di samping itu, dalam proses rawatan sedemikian pada permukaan anggur, retak mikroskopik terbentuk, di mana udara yang berlalu dan kelembapan yang berlebihan menguap. Berries yang melawat Soda Solution dibasuh dalam mengalir air sejuk, diletakkan di atas kertas dan dihantar di bawah matahari.

Adakah mungkin dalam penggiling elektrik?

Ia adalah soalan ini yang menarik minat pemilik moden yang dipaksa untuk menggabungkan kerjaya buatan sendiri. Sudah tentu anda boleh! Dan juga perlu. Kaedah ini membolehkan anda menyimpan banyak masa dan kekuatan.

Dengan awan pra-flushed, buah beri masak lembut diambil, di mana tidak ada reput, dan kerosakan lain yang kelihatan. Anggur rapat diletakkan di atas dulang dan letakkannya di dalam peranti. Kemudian aktifkan mod "pengeringan buah dan beri" dan tetapkan pemasa selama empat jam.

Selepas masa ini, teknik dimatikan dan memberi berry sedikit pendirian. Selepas beberapa jam, anda boleh mengulangi prosedur. Mereka yang ingin memikirkan bagaimana untuk mengeringkan anggur dalam grid elektrik, harus diingat apa yang dilakukan dalam beberapa pendekatan. Selepas penginapan selama empat jam di inklusif, buah beri ditinggalkan selama 120 minit.

Perlu diingatkan bahawa tempoh proses sebahagian besarnya bergantung kepada pelbagai, saiz dan konsistensi bahan mentah yang digunakan. Rata-rata, ia adalah kira-kira satu hari. Dalam produk siap tidak ada kelembapan sama sekali. Ia memperoleh bentuk kaum dan menjadi melekit ke sentuhan.

Bagaimana untuk mengeringkan anggur di dalam ketuhar?

Untuk tujuan ini sesuai dengan sempurna ripe beri tanpa biji. Mereka dihapuskan dengan kemas dari berus, cuba untuk tidak merosakkan. Kemudian anggur dipenuhi dengan larutan soda selama lima saat dan terurai menjadi satu lapisan pada ayak atau kaunter metalik. Selepas itu, mereka dihantar ke ketuhar dan menahan sana selama sepuluh jam pada 90 darjah.

Selepas masa ini tamat tempoh, suhu dikurangkan kepada 70 ° C dan meneruskan proses, sedikit perjumpaan dari pintu.

Setelah memahami bagaimana anggur kering yang betul, perlu diperhatikan bahawa ia akan mengambil masa kira-kira dua puluh jam. Satu kismis yang disediakan dengan cara ini dihantar selama tiga minggu ke dalam tempat yang sejuk atau diletakkan di dalam kotak kayu yang ditutup secara hermetically.

Kaedah Alkali

Untuk menyediakan kismis mengenai teknologi ini, anda perlu membuat penyelesaian terlebih dahulu yang terdiri daripada:

• Dua puluh gram potash.
• Satu liter air.
• Sepuluh gram kapur.

Kemudian ia dicurahkan ke dalam periuk dan kapal di atas dapur. Sebelum memandu anggur, ia diturunkan oleh sepuluh saat dalam larutan alkali mendidih dan dibasuh di bawah air yang sedang berjalan.

Sekiranya ada peluang, beri ditekankan dengan kelabu. Dan ini adalah wajar di mana pengeringan akan berlaku. Untuk setiap empat kilogram anggur, satu gram sulfur akan diperlukan. Sempadan menggantung di loteng atau di bilik lain yang teduh dan berventilasi. Di bawah mereka meletakkan dulang di mana kismis siap akan jatuh.

Pilihan alternatif

Dalam kes ini, buah yang dipilih dan beri keseluruhan tertakluk kepada suntikan awal. Untuk penyediaan penyelesaian anda akan memerlukan sepuluh liter air dan empat puluh gram soda kaustik kristal. Komponen ini bercampur dalam satu periuk dan dihantar di atas dapur.

Anggur yang dipilih direndam dalam cecair mendidih selama beberapa saat, kemudian cepat dikeluarkan dan dibasuh dengan teliti dalam mengalir air sejuk. Selepas itu, buah beri diletakkan di atas kertas dan biarkan kering. Melalui setiap tiga atau empat hari, anggur bertukar.

Bagaimanakah penduduk Asia Tengah lakukan?

Populasi penduduk timur paling sering menggunakan kaedah bayangan yang dipanggil. Sebelum memandu anggur di kismis, ia tidak dikekalkan dalam sebarang penyelesaian. Cluster berry terpilih menggantung di bangunan tanah liat khas, di dinding yang terdapat lubang kerap yang memberikan pengudaraan yang baik.

Terima kasih kepada ini, buah-buahan tidak membezakan dan sentiasa meletupkan udara segar. Dikeringkan dalam bayang-bayang anggur mengekalkan naungan semula jadi. Ia adalah teknologi pengeringan beri ini yang dianggap yang betul. Penggunaannya membolehkan anda menyimpan jumlah maksimum bahan berguna yang terkandung di dalamnya. Dalam sesetengah kes, anggur dicelup dengan sulfur Wicks. Ini memungkinkan untuk memanjangkan jangka hayat.

Raisins dan Kishams boleh dibeli dengan selamat sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk menyediakan makanan istimewa yang lazat dan berguna dengan tangan anda sendiri, terutamanya apabila tuan rumah dalam perkhidmatan mempunyai pengering elektrik. Mengapa ia menguntungkan untuk menuai anggur kering? Ia disimpan untuk masa yang lama dan sesuai bukan sahaja untuk kegunaan langsung dalam bentuk semula jadi, tetapi juga untuk meningkatkan rasa banyak hidangan.

Dengan cara ini, ia adalah kismis yang kering anggur dengan tulang, dan Kishamis - varieti anggur kering tanpa tulang. Terdapat anggur tertentu yang direka untuk penyediaan kismis dan Kishmis, tetapi di dalam pengering anda boleh meletakkan hampir apa-apa pelbagai, perkara utama adalah bahawa ia adalah meja, manis.

Bahan-bahan:

Anggur matang.

Bagaimana untuk mengeringkan anggur di pengering

Sebagai peraturan, tukang kebun majoriti tumbuh anggur dengan tulang. Sudah tentu, ia boleh disimpan dalam bentuk primordial seperti itu, menerima kismis. Amalan menunjukkan bahawa hasil yang baik Ternyata apabila mengeringkan anggur varieti Moldova - kismis yang lazat.yang bagus dalam bentuk semula jadi. Tetapi jika anda menggunakan anggur kering untuk memasak hidangan, lebih baik jika tidak ada tulang di dalamnya. Ia lebih mudah untuk bekerja dengan anggur yang besar. Anggur masak perlu bilas, keluarkan buah yang disimpan, kering dan setiap anggur yang dipotong, keluarkan tulang dengan pisau - bahagian anggur dari pulpa dan kulitnya harus.