Menu
Adalah percuma
daftar masuk
kediaman  /  Terung / Cara memasak resipi jem anggur. Jem anggur putih. Pencuci mulut untuk kanak-kanak

Cara memasak resipi jem anggur. Jem anggur putih. Pencuci mulut untuk kanak-kanak

Di antara persediaan buatan sendiri yang manis untuk musim sejuk, jem anggur dianggap sebagai makanan istimewa yang paling luar biasa. Dengan bermulanya musim luruh, ketika buah-buahan tanaman mencapai tahap kematangan dan harganya rendah, inilah masanya untuk makan buah beri atau stok untuk digunakan di masa depan. Sekiranya anda ingin membuat jem asli untuk musim sejuk, maka anda harus memilih jem kismis. Kaya dengan vitamin B, mengandungi mineral, asid organik - anggur - disajikan dalam pelbagai jenis. Beberapa jenis sesuai untuk wain, yang lain untuk memasak atau rawatan kecantikan.

Cara memilih dan menyediakan anggur untuk penuaian untuk musim sejuk

Untuk menyediakan anggur untuk musim sejuk dalam bentuk jem, anda harus mengeluarkan biji dari setiap buah beri, pekerjaan yang tidak menyenangkan. Tetapi untuk memasak makanan istimewa buatan sendiri, di mana komponen utamanya adalah buah dari jenis kismis, tidak lebih sukar daripada yang lain. Kekurangan biji tidak hanya mempermudah proses penuaian, tetapi juga memungkinkan anda memelihara keseluruhan anggur, dan rasa makanan manisnya lebih halus.

Anggur manis akan memerlukan lebih sedikit gula, walaupun ia tidak mengecualikannya sama sekali sehingga jem tidak berfermentasi. Anda boleh mengurangkan rasa manis dengan asid sitrik atau memilih jenis dengan masam. Jem anggur yang enak juga dapat diperoleh dari varieti seperti Talisman, Agadai, Karaburnu, Chaush, Delight, yang dibezakan oleh ukuran besar beri dan bubur berair.

Untuk menuai musim sejuk, pilih buah yang tidak rosak, tanpa busuk, buang tangkai dengan berhati-hati agar tidak merosakkan pulpa. Mereka membasuh anggur di bawah air yang mengalir, mengeringkannya sedikit, meletakkannya di atas kain, tetapi tidak mengelapnya. Varieti dengan kulit lebat mesti dikisar, kemudian air mendidih akan menjadikan kulit lebih lembut. Benih dikeluarkan sesuka hati, tetapi jika anda membiarkannya, rasa jem akan berubah menjadi agak berbeza.

Apa hidangan yang anda perlukan

Untuk menyediakan pencuci mulut manis untuk musim sejuk menjelang resipi buatan sendiri, anda perlu berhati-hati bukan hanya memilih varieti yang tepat. Pousuda, yang diperlukan untuk pemuliharaan, juga harus disiapkan terlebih dahulu. Sediakan balang kaca dengan penutup yang sesuai dan sterilkannya. Semasa menyediakan makanan asli, anda tidak boleh mencuci pinggan mangkuk untuk memasak jem, anda mesti masih mempunyai colander, spatula kayu atau sudu di tangan. Beberapa resipi melibatkan penggunaan multicooker seperti Redmond, Polaris, atau microwave Panasonic.

Resipi langkah demi langkah untuk jem anggur kismis yang enak dengan foto

Walaupun pertama kali, mereka yang menggunakan resipi langkah demi langkah dengan foto akan dapat memasak makanan buatan sendiri yang lazat. Bagaimana anda dapat mengekalkan warna marmalade atau zamrud, menambah rasa madu, atau membiarkan anggur menjadi gula-gula? Ini dijelaskan secara terperinci dalam resipi langkah demi langkah. Mereka membantu anda memilih bahagian produk yang tepat atau mendedahkan rahsia cara membuatnya lebih mudah dan lebih enak persiapan rumah... Foto-foto yang menyertai resipi menunjukkan dengan jelas sama ada setiap peringkat atau hasil akhir memasak.

Resipi ringkas dan ringkas untuk jem "Lima minit"

Sekiranya anda tidak mahu bermain-main dengan penyediaan makanan buatan sendiri yang lama, pilihlah resipi ringkas ini. Sangat cepat membuat selai anggur, dalam beberapa minit simpanan anda untuk musim sejuk akan diisi semula dengan kelezatan yang enak. Masa yang dijimatkan dapat digunakan untuk aktiviti lain atau menguasai beberapa resipi lain.

Bahan-bahan:

  • 1 kg kismis;
  • 150 ml air;
  • 200 g gula.

Penerangan mengenai proses memasak:

  1. Campurkan air dengan gula, masukkan bekas jem pada api kecil. Panaskan sehingga gula larut sepenuhnya.
  2. Tuangkan beri yang disediakan untuk penuaian ke dalam sirup manis, rebus selama kira-kira lima minit, pertama di atas rendah, dan kemudian jumlah yang sama dengan api yang tinggi. Jem tidak boleh mendidih!
  3. Angkat dari api, tuangkan sediaan manis buatan sendiri ke dalam balang yang disterilkan semasa masih panas. Gulung penutup, bungkus dengan selimut, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Jem wangi dari kismis Timur Jauh dalam periuk perlahan

Cara tradisional membuat jem atau marmalade adalah proses yang sukar. Tetapi jika anda menggunakan multicooker untuk tujuan ini, pilih kismis Timur Jauh dan luangkan beberapa minit resipi langkah demi langkah, maka semua kebimbangan akan dikurangkan minimum. Rol rumah ternyata harum, bahan berguna disimpan di dalamnya, dan anda hanya perlu meluangkan sedikit masa untuk memuatkan produk dan kadang-kadang mengawal proses itu sendiri. Peralatan rumah tangga menjimatkan masa, usaha, ciri-ciri bermanfaatmenolong mencipta merawat sedap.

Untuk jem anggur aromatik, anda perlu mengambil:

  • 1 kg beri;
  • 500 g gula.

Penyediaan:

  1. Kupas buah beri dari ranting, basuh, jika sangat besar, kemudian tusuk dengan jarum atau tusuk gigi sehingga jusnya lebih baik masuk.
  2. Isi mangkuk multicooker dengan gula, anggur, letakkan alat dapur isi rumah pada mod "Stew".
  3. Selepas dua jam, makanan istimewa buatan sendiri sudah siap, sementara masih panas mesti dicurahkan ke dalam balang, ditutup dengan penutup untuk menghidangkan makanan manis ke meja manis pada musim sejuk.

Jem anggur yang lazat dengan lemon dan walnut

Jem anggur itu sendiri adalah makanan istimewa buatan sendiri, dan ia menjadikannya lebih lazat, enak, beraroma. bahan tambahan... Peranan mereka boleh dimainkan oleh produk yang berbeza: lemon, oren, epal, pir, kacang. Resipi diraja diandaikan bahawa untuk penyediaan jem anggur, bukan satu, tetapi beberapa komponen digunakan sekaligus. Kandungan kalori produk buatan sendiri dari ini tidak jauh lebih tinggi, tetapi ada lebih banyak faedahnya. Untuk menyediakan makanan seperti itu di rumah, anda perlu mengambil:

  • 1 kg kismis;
  • 1-2 lemon kecil;
  • 0.5 cawan dikupas walnut;
  • 70 ml air;
  • vanillin secukup rasa.

Proses memasak:

  1. Campurkan gula dengan air, rebus sirap jernih.
  2. Disiapkan untuk memasak makanan manis, anggur dicelupkan ke dalam sirap gula, biarkan hingga beberapa jam.
  3. Kemudian didihkan bahan kerja, masak selama lima minit, angkat, biarkan semalaman.
  4. Sebelum langkah terakhir, masukkan kacang, perah jus dari lemon, rebus selama kira-kira 10 minit. Selepas itu, semasa masih panas, sebarkan selai ke dalam balang, tutup penutupnya, dan, membungkus dengan bahan suam, biarkan sejuk sedikit demi sedikit.

Cara memasak jem epal dan anggur

Sedikit orang suka bermain dengan persediaan buatan sendiri, tetapi resipi ini sangat berbaloi. Kelezatan buatan sendiri yang enak boleh dibuat dari dua produk sekaligus, mengandungi zat sihat. Agar proses yang sukar dilakukan tidak begitu rumit, pilih anggur kismis, dan bahkan anak-anak boleh memakan makanan manis asli yang sihat dan beraroma dari warna marmar yang indah ini.

Bahan-bahan:

  • 0.5 kg anggur;
  • 1-1.3 kg epal;
  • 500 ml air.

Penyediaan:

  1. Basuh epal, anggur. Keluarkan kulit dari epal, lepaskan lubang, inti, kemudian potong ke dalam kepingan atau kepingan kecil.
  2. Tuangkan air ke dalam periuk, tuangkan kismis, irisan epal, masak dengan api kecil hingga mendidih.
  3. Kemudian keluarkan bekas dari api, sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam. Ulangi proses memasak pada 2 kali pertama.
  4. Pada peringkat terakhir, apabila konsistensi jem menjadi pekat, kemudian letakkan pemeliharaan rumah ke dalam balang, gulung penutup, dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Resipi untuk membuat kismis liar tanpa biji dengan kayu manis

Mengisi kekurangan vitamin pada musim sejuk tidak akan sukar bagi mereka yang menyediakan jem kismis liar tanpa biji dengan kayu manis untuk musim sejuk. Aroma makanan buatan sendiri pasti menawan pada kali pertama, tetapi ia kelihatan seperti buah-buahan manisan dalam gelatin. Apabila jem disiapkan tanpa lubang, mungkin untuk mengelakkan rasa pahit, tetapi untuk mempelbagaikan resipi akan berubah jika anda mengganti kayu manis dengan minuman keras Amaretto, yang akan menambah rasa badam yang menggoda.

Bahan-bahan:

  • 1 kg anggur;
  • 1 biji lemon;
  • 400 g gula;
  • sebatang kayu manis atau 60 ml minuman keras.

Penyediaan:

  1. Buah beri disediakan: mereka dibasuh, biji dikeluarkan.
  2. Hidangan, yang bertujuan untuk jem, diisi dengan gula, dituangkan dengan jus lemon, dan kemudian dicampurkan dengan anggur. Campuran dibiarkan selama 4 jam sehingga beri dibiarkan jus.
  3. Selepas itu, sediaan buatan sendiri direbus selama kira-kira 20 minit, dikeluarkan dari api dan dibiarkan sejuk.
  4. Selepas beberapa jam atau keesokan harinya, rebus jem itu lagi, lima minit sebelum akhir proses memasak, tambahkan kayu manis atau minuman keras.
  5. Apabila mencapai konsistensi yang diinginkan, kemudian keluarkan vanila, dan selai, ketika masih panas, dituangkan ke dalam balang. Balut dengan selimut hangat, biarkan hingga sejuk sepenuhnya.

Selai anggur yang menarik dengan oren

Hidangan asli untuk musim sejuk boleh disediakan dengan menggabungkan anggur dan oren dalam satu resipi. Rasa eksotik dijamin, cair secara konsisten produk rumah ternyata tidak masam, tetapi manis. Pada musim sejuk, dia akan menyokong kekebalan tubuh, menjaga kesihatan dan memberi kesenangan. Memasak makanan buatan sendiri yang asli tidak lebih sukar daripada yang tradisional, dan anda memerlukan ramuan berikut untuk membuatnya:

  • 1 kg anggur kismis;
  • 1 kg gula;
  • 2 biji oren;
  • 250 ml air.

Proses memasak:

  1. Campurkan air dengan separuh gula, rebus sirap.
  2. Celupkan anggur yang sudah siap, tetapi angkat dari sirap gula, sehingga meresap selama dua hingga tiga jam.
  3. Kemudian rebus makanan manis buatan sendiri, apabila mendidih, tuangkan gula yang tinggal. Masak selama 10 minit lagi, matikan api, biarkan hingga 8-10 jam.
  4. Rebus lagi, lima minit sebelum akhir memasak, tambahkan jus oren yang baru diperah, masukkan jem ke dalam balang, gulung penutup untuk disimpan untuk musim sejuk.

Resipi video: cara memasak jem anggur dari kismis

Resepi tradisional mencadangkan bahawa makanan buatan sendiri harus dibuat dari buah-buahan atau buah beri biasa: strawberi, currant, ceri, raspberi, aprikot, epal. Dan jika anda ingin melakukan sesuatu yang asli? Mengejutkan keluarga atau tetamu dengan makanan manis yang tidak biasa untuk teh? Kemudian resipi video akan membantu, yang akan membantu anda mengetahui: cara memasak jem anggur dari kismis. Rawatan buatan sendiri membuatnya tidak lebih sukar daripada jem tradisional, tetapi banyak kejutan dan kegembiraan menanti.

Jem anggur pedas dengan badam untuk musim sejuk

Cara membuat jem kismis ambar

Sebilangan besar tukang kebun menanam anggur di ladang mereka untuk makanan segar atau untuk membuat wain. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu bahawa jem anggur boleh dibuat dari buah beri yang berharga. Terdapat sebilangan besar jenis yang dapat menahan rawatan haba sambil mengekalkan sifat bermanfaatnya. Dalam artikel kami, kami akan membincangkan beberapa resipi popular untuk jem anggur.

Khasiat buah beri

Jem anggur yang disediakan dengan betul adalah sumber unsur mikro dan mikro yang diperlukan untuk tubuh. Vitamin kumpulan A meningkatkan penglihatan dan meremajakan badan. Vitamin B meningkatkan fungsi sistem saraf dan peredaran darah. Vitamin kumpulan C meningkatkan imuniti dan melindungi daripada virus. Kandungan fruktosa dan glukosa yang tinggi menguatkan imuniti badan secara keseluruhan. Serat membuang toksin. Anggur mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem peredaran darah, pencernaan, saraf, pernafasan dan pembiakan.

Resipi memasak

Jem anggur, resipi langkah demi langkah yang dipamerkan di laman web kami, boleh dibuat dari pelbagai jenis anggur putih, hijau, hitam dan merah. Ramai orang mungkin suka jem anggur tanpa biji yang sesuai dengan kismis.

Resipi jem anggur putih

Bahan-bahan

  • anggur putih - 1kg;
  • air - 2 gelas;
  • gula - 1kg;
  • vanila - 0,5 sudu kecil;
  • asid sitrik - 0,5 sudu kecil

Bilas 1kg dengan lembut anggur putih dan pisahkan buah beri dari berus dengan gunting agar tidak merosakkannya. Anda boleh mengeluarkan biji jika anda mahu.
Masukkan bekas dengan 2 cawan air di atas api, rebus dan perlahan-lahan tambahkan 1 kg gula, kacau perlahan. Masak selama 15 minit sehingga larut sepenuhnya dan jisim tebal homogen terbentuk.
Tunggu sirap sejuk dan letakkan beri di dalamnya. Didihkan dengan api kecil selama satu jam, kemudian tingkatkan api secara beransur-ansur hingga maksimum. Selepas 10 minit, angkat dari api dan tambahkan setengah sudu teh vanila dan jumlah asid sitrik yang sama. Setelah sebati, jem anggur putih siap dan anda boleh memindahkannya ke bekas yang sesuai.

Resipi jem anggur hitam

Bahan-bahan

  • anggur hitam - 2 kg;
  • air - 0.5 liter;
  • gula - 1.5 kg;
  • jus lemon - 1 sudu kecil;
  • vanillin - 1 sudu kecil

Bilas dan pisahkan buah beri dari 2 kg anggur hitam. Letakkannya di dalam saringan dan rendam dalam air rebus selama 2 minit, dan kemudian segera di dalam air sejuk. Masukkan setengah liter air di atas api dan campurkan dengan 1.5 kg gula. Keluarkan sirap dari api dan celupkan beri di dalamnya selama 8 jam. Setelah sejuk sepenuhnya, masak dengan api kecil selama 15 minit dan biarkan sejuk selama 8 jam. Masukkan satu sudu teh jus lemon dan jumlah vanillin yang sama. Masak campuran selama 10 minit. Jem anggur hitam, jika dikehendaki, boleh disiapkan untuk musim sejuk dengan menuangkan ke dalam balang yang disterilkan, memutar dan membiarkan bahagian atas terbalik selama 12 jam ditutup di bawah kain.


Resipi Jam Anggur Hijau

Bahan-bahan

  • anggur hijau tanpa biji - 2 kg;
  • air - 1 gelas;
  • gula - 1 kg;
  • lemon - 1 pc;
  • vanillin - sachet.

Sediakan 2 kg buah, lebih baik varieti anggur hijau tanpa biji. Bilas dengan air mengalir dan pisahkan buah beri. Campurkan dengan 1 kg gula pasir dan 1 gelas air. Letakkan bekas pada api kecil dan masak sehingga larutan pekat terbentuk, kacau sekali-sekala. Angkat dari api dan biarkan sejuk, kemudian masukkan jus yang baru diperah dari sebiji lemon dan 3 beg vanillin. Masukkan semula dengan api kecil dan masak hingga masak. Anda boleh mengetahui perkara ini dengan meletakkan setetes jem di pinggan. Ia tidak boleh merebak, tetapi mengekalkan bentuknya yang tidak terpisahkan. Jem siap dari anggur hijau boleh dituangkan ke dalam balang atau digulung untuk musim sejuk.

Resipi jem anggur

Bahan-bahan

  • kismis - 0,5 kg;
  • air - 0.5 cawan;
  • gula - 0,5 kg.

Salah satu yang paling indah dan lezat dianggap sebagai jamur kismis. Ini disebabkan oleh ketiadaan biji, yang menjadikan buah tetap utuh dan lebih berguna lagi.
Untuk memasak, anda memerlukan setengah kilogram kismis, yang dibasuh di bawah keran dan beri dipisahkan dengan teliti, mengeluarkan semua yang rosak.
Rebus setengah gelas air dan sedikit demi sedikit tambahkan setengah kilogram gula, kacau rata. Setelah pembubaran lengkap, beri dicurahkan ke dalam sirap dan direbus selama beberapa minit lagi. Keluarkan bekas dari api, bungkus dengan kain dan biarkan dalam bentuk ini selama 8 jam.
Setelah sejuk, sirap tanpa beri mesti dituangkan dan dimasak selama 7 minit lagi. Masukkan beri dan ulangi prosedur pembalut selama 8 jam.
Selepas itu, masak campuran di atas api sederhana sehingga beri berhenti terapung dan menjadi telus. Untuk rasa canggih, anda boleh menambah setengah sudu teh pasir vanila. Jem anggur Kishmish sedikit lebih rumit daripada biasa kualiti rasa begitu tinggi sehingga mereka membenarkan usaha itu sepenuhnya.


Resipi jem anggur Isabella

Bahan-bahan

  • Anggur Isabella - 1.5 kg;
  • Air - 300 gr;
  • Gula - 0,6 kg.

Rasa "rubah" yang pelik membolehkan anda mendapatkan jem yang luar biasa. Sebelum memasak, bilas buah-buahan 1.5 kg dengan teliti dan pisahkan buah beri dengan teliti. Rebus 300 g air dan tambah, kacau terus, 300 g gula pasir sehingga campuran homogen terbentuk. Celupkan beri, dan biarkan sirap mendidih selama 5 minit dengan api kecil.
Biarkan campuran sejuk dan masak lagi selama setengah jam, secara beransur-ansur menambah 300 g gula lagi. Keluarkan jem dari api dan tuangkan ke dalam balang.


Resepi Jamur Biji Anggur

Bahan-bahan

  • anggur - 1kg;
  • air - 0,5 l;
  • gula -1 kg;
  • asid sitrik - 1 sudu kecil

Ini adalah salah satu resipi paling mudah dan paling lazim, kerana ia menghilangkan prosedur yang membosankan untuk mengeluarkan biji dari pulpa. Jem biji anggur disiapkan dengan cepat dan memperoleh rasa khas. Sediakan 1 kg anggur apa pun, bilas dengan baik di dalam saringan di bawah air yang mengalir dan potong buah beri dengan teliti. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama 2 minit dan biarkan sejuk.

Sediakan sirap panas dari 1/2 liter air yang dicampurkan dengan 1kg gula. Tuangkan campuran rebus ke atas beri dan masak dengan api kecil selama beberapa minit. Angkat dan biarkan sejuk. Kemudian ulangi memasak dan tambahkan satu sudu teh asid sitrik. Apabila jem anggur telah sejuk, tuangkan ke dalam bekas.

Sekiranya anda mahu, anda boleh membuat jem biji anggur untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, semasa panas, dituangkan ke dalam balang pengawet dan penutupnya tertutup rapat. Balang dibalik dan ditutup dengan kain tebal. Dalam keadaan ini, jem dibiarkan selama 8 jam, selepas itu dikeluarkan.

Resipi jem anggur musim sejuk

Bahan-bahan

  • Anggur - 1 kg;
  • Gula - 1 kg;
  • Air - 1 gelas.

Kelezatan yang lazat dan sihat dapat dinikmati bukan hanya kerana disediakan, tetapi juga disediakan untuk musim sejuk. Segala jenis anggur yang boleh dirawat secara panas tanpa kehilangan kualiti sesuai untuk jem.
Bilas 1 kg buah dan pisahkan setiap buah beri, potong dengan gunting dengan teliti. Pindahkan mereka ke bekas yang sesuai untuk mendidih. Masukkan 1 kg gula dan biarkan dalam bentuk ini selama 8 hingga 10 jam. Setelah beri dijus, masukkan bekas ke api kecil dan tambahkan 1 gelas air. Rebus campuran selama 10 minit, kacau dan keluarkan busa pembentuk. Kemudian biarkan sirap sejuk selama kira-kira 6 jam. Prosedur yang sama mesti diulang dua kali lagi. Anda perlu berhenti memasak ketika keadaan tebal tercapai. Jem anggur panas untuk musim sejuk dimasukkan ke dalam balang disterilkan dan dipintal, biarkan sejuk sehingga terbalik.

Rahsia simpanan

Sekiranya anda membuat jem untuk musim sejuk, sediakan keadaan penyimpanan yang optimum. Oleh itu, ia akan mengekalkan sifat berguna dan penampilan yang menarik.

  • untuk mengelakkan penebalan dan perubahan warna asli, tambahkan jus lemon, yang merupakan pengawet semula jadi;
  • simpan balang jem di tempat yang sejuk dan gelap, peti sejuk atau ruang bawah tanah dianggap sesuai;
  • jaga pensterilan tin dan penutup sebelum mengetatkan, ini tidak akan mengganggu pengawetan dan tidak akan merosakkan rasa;
  • jangan simpan jem di tempat dengan kelembapan tinggi, kerana ini penuh dengan pembentukan acuan di permukaan.

Pecinta makanan semula jadi boleh menambah epal, pir, kayu manis, cengkeh, pudina atau rempah-rempah lain ketika membuat selai anggur. Jus lemon boleh diganti dengan jus oren atau kulit. Jangan takut untuk bereksperimen dan mencari rasa unik dan menakjubkan anda.

Jem anggur tidak begitu popular kerana kelezatannya disiapkan dengan biji. Biji menambah rasa anggur dan keaslian untuk makanan. Tetapi, jika anda ingin membuat jem dengan konsistensi yang seragam, cukuplah mengisar buah dengan ayak. Mari menganalisis nuansa penting mengikut urutan, serlahkan resipi yang paling lazat.

Ciri-ciri membuat jem anggur

  1. Secara tradisinya, anggur matang pada akhir musim panas dan awal musim luruh, tetapi penuaian kemudian muncul pada bulan Oktober. Pilih buah-buahan yang masak dalam tempoh yang dinyatakan.
  2. Untuk penyediaan makanan enak, anda boleh mengambil anggur hitam atau putih. Beri pilihan kepada ragam "Talisman", "Rizamat", "Isabella", "Muscat", "Chaush". "Kishmish", "Agadai", "Delight", "Nim-rank" juga sesuai.
  3. Sebelum manipulasi utama, urutkan anggur. Buang beri yang lebam dan pecah, biarkan untuk membuat wain. Keluarkan buah dari dahan dengan berhati-hati, tanpa merosakkan kulitnya. Gunakan gunting kuku untuk kemudahan.
  4. Mencuci dilakukan di lembangan air, bukan di bawah paip. Langkah sedemikian akan mengelakkan kerosakan pada anggur. Hidangan disediakan pada hari menuai, menyusun dan membilas tanaman. Jangan biarkan buah pada hari kedua, kerana ia akan menjadi masam dan mulai berbau seperti anggur.
  5. Sekiranya anda mahukan jem yang halus, pilih pelbagai jenis anggur tanpa biji. Jika tidak, lap buah yang sudah siap ke dalam gruel menggunakan ayak. Kemudian makanan akan menyerupai jem atau jem.
  6. Blanc anggur sebelum memulakan minuman besar. Pertama, celupkan buah ke dalam air mendidih selama 3 minit, kemudian segera celupkannya ke dalam air ais. Ini akan menghilangkan lebihan cecair dalam buah beri.
  7. Rawatan disediakan dalam beberapa peringkat. Rawatan haba tidak boleh melebihi masa yang ditentukan dalam arahan. Di antara pendekatan utama, makanan disejukkan dan direndam dalam sirap secara merata, kemudian direbus lagi.
  8. Gula tebu akan menambah kepahitan pada makanan yang telah selesai, jadi disarankan untuk menggunakan pemanis bit. Sekiranya dikehendaki, pasir boleh diganti dengan serbuk, ia akan larut lebih cepat.
  9. Sekiranya sebelumnya anda telah memproses anggur, tidak termasuk biji, taburkan buah yang dibelah dua dengan gula. Pemanis diserap dan membantu melepaskan jus, yang kemudian digunakan untuk sirap. Sekiranya beri penuh, langkah seperti ini tidak akan berkesan.
  10. Untuk menilai kesediaan jem, titiskan sirap ke piring rata dan biarkan cecair sejuk. Kemudian condongkan pinggan perlahan-lahan: jika tetesannya tidak merebak, makanan boleh dicurahkan ke dalam balang dan ditutup. Penting juga untuk difahami bahawa apabila makanan siap, buah-buahan akan jatuh ke bawah.

Jam anggur dengan Zucchini dan Melon

  • anggur (pelbagai - tanpa biji) - 900 gr.
  • epal merah - 850 gr.
  • lemon - 2 biji.
  • gula pasir - 3.3 kg.
  • zucchini muda - 850 gr.
  • vanillin - 2 gr.
  • tembikai - 900 gr.
  • pati badam - 5 tetes
  1. Pertama, sediakan epal: bilas, angkat bahagian tengahnya, bilas dan keringkan lagi. Potong buah menjadi baji yang sama saiz. Sekarang jaga tembikai, potong pulpa yang dikupas dalam jumlah yang ditunjukkan menjadi kiub.
  2. Kupas skuasy muda, keluarkan biji besar. Potong buah menjadi kepingan dalam bentuk apa pun (dengan ukuran yang sama). Letakkan komponen yang disenaraikan di dalam bekas memasak dan taburkan dengan gula.
  3. Kacau perlahan-lahan isi dengan tangan, kemudian biarkan selama 3 jam lagi. Dalam tempoh ini, jus yang kita perlukan akan dikeluarkan. Walaupun anda mempunyai masa, bilas dan pucuk anggur, potong sitrus menjadi setengah kepingan.
  4. Rebus kandungan gula, jangan matikan api. Selepas 10 minit, masukkan lemon dan anggur. Terus reneh selama 5 minit lagi, kemudian biarkan makanan selama 3 jam.
  5. Apabila jem sampai suhu bilik, rebus lagi. Biarkan lagi sebentar, ulangi rawatan panas sebanyak 4 kali.
  6. Pada peringkat akhir reneh, tambahkan esen vanila dan badam ke dalam alas panas. Terus mendidih selama 5 minit, kemudian segera tuangkan suapan ke dalam balang bersih. Penutup dilakukan dengan penutup timah.

  • asid sitrik - 7 gr.
  • anggur (pelbagai "Kishmish") - 1 kg.
  • air meja - 240 ml.
  • gula pasir - 950 gr.
  • serbuk vanila - di hujung pisau
  1. Campurkan gula pasir dengan air dalam piring tahan panas, sediakan asas manis. Apabila butiran larut, dan sirap menjadi telus dan homogen, matikan pembakar.
  2. Urutkan dan kupas anggur terlebih dahulu, basuh dalam semangkuk air dan keringkan. Letakkan beri dalam mangkuk dengan sirap. Goncangkan bekas, biarkan bahan mentah tahan selama 2 jam. Masa yang ditentukan diperuntukkan sehingga buahnya tepu secara merata dan perlahan dengan pemanis.
  3. Apabila tempoh yang ditentukan telah berlalu, bawa isinya ke gelembung pertama dan didihkan selama 1 jam lagi. Kacau terus, lakukan manipulasi pada api kecil. Matikan jem sekali lagi dan biarkan selama 4 jam.
  4. Rawatan haba selama dua belas tahun terakhir selama 50-60 minit. Sejukkan makanan dan goncangkan kuali, tambah asid sitrik... Protome komposisi selama 15 minit, segera tuangkan ke dalam bekas dan tutup.

Jem anggur dan epal

  • air - 1 l.
  • anggur (pelbagai pilihan) - 1 kg.
  • epal manis - 2.8 kg.
  1. Sediakan epal terlebih dahulu. Mereka mesti dibersihkan, dikeluarkan dari teras, dibasuh dan dikeringkan. Selanjutnya, buah dipotong menjadi kepingan atau batang dengan ukuran yang sama.
  2. Tuangkan air paip sejuk ke dalam lembangan, masukkan kluster anggur ke dalam bekas. Bilas dengan baik dan buang kotoran yang berlebihan. Keluarkan semua ekor dan ranting, keringkan.
  3. Rebus air, tuangkan ke atas epal dan anggur. Letakkan di atas dapur, tunggu sehingga mendidih. Biarkan komposisi mendidih selama 10 minit selepas permulaan mendidih, kemudian sejukkan.
  4. Ulangi rawatan haba 3 kali lagi. Pada peringkat terakhir, jangan menyejukkan jem, segera masukkan ke dalam bekas steril hangat. Tutup dengan timah.

Jem anggur dengan kayu manis dan lemon

  • tunas carnation - 4 pcs.
  • lemon - 1 pc.
  • anggur tanpa biji - 1 kg.
  • pod kayu manis - 1 pc.
  • gula pasir - 0,8 kg.
  • air meja - 0.1 l.
  1. Bersihkan anggur terlebih dahulu dengan memotong ekor dengan penjepit kuku. Bilas buah beri dalam mangkuk, biarkan hingga kering menggunakan tuala. Basuh sitrus, bakar dengan air mendidih.
  2. Potong lemon, perah jusnya, tapis dari biji. Campurkan dengan gula pasir dan air. Panaskan, masak sehingga zarah larut dengan kuasa rendah.
  3. Apabila gula telah cair, letakkan kayu manis dan cengkih di kain kain kasa dan ikat di simpul. Celupkan beg ini ke dalam alas manis, renehkan jisim selama 5 minit lagi. Keluarkan rempah.
  4. Buat beberapa lubang pada anggur yang dikupas dengan jarum jahit atau tusuk gigi. Hantar buah ke sirap yang disejukkan hingga 45 darjah. Sejukkan kandungannya.
  5. Sekarang panaskan makanan hingga 75 darjah, elakkan mendidih. Biarkan sejuk kembali. Ulangi rawatan panas tiga kali, pada peringkat akhir, sejuk selama 8 jam.
  6. Jaga tudung dan bekas pensterilan. Basuh tin baking soda, keringkan, dan bungkus makanan yang telah selesai. Oleh kerana jem digulung dalam bentuk yang disejukkan, penutup ditutup dengan nilon atau kertas (perkamen).

  • gula pasir - 0,8 kg.
  • vanillin - 3 gr.
  • air yang ditapis - 0,5 l.
  • anggur putih - 0.6 kg.
  • asid sitrik - 6 gr.
  • ceri segar (besar) - 0,5 kg.
  1. Masukkan ceri ke dalam ayak, kemudian bilas beberapa kali dalam semangkuk air sejuk. Biarkan beri kering, tidak termasuk biji. Urutkan anggur, basuh di bawah paip dan biarkan hingga toskan.
  2. Apabila anggur kering, tumiskan. Pertama, celupkan buah-buahan yang telah dikupas ke dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian sejukkan dengan air ais.
  3. Satukan ceri dan anggur dalam bekas memasak yang tahan panas. Secara berasingan rebus gula dan sirap air, kemudian tuangkan bahan mentah dengan jisim manis. Tutup bekas, biarkan produk selama 7 jam.
  4. Setelah selang waktu yang diperuntukkan, panaskan jisim dengan kuasa rendah, terus reneh selama seperempat jam. Matikan plat panas, sejukkan jam selama 4 jam.
  5. Pada peringkat akhir, bawa campuran ke gelembung pertama, masak selama 20 minit. Dalam tempoh ini, perlu mensterilkan bekas untuk menjahit, membungkus makanan yang sudah siap di atasnya dan menutupnya.

Jem anggur dan labu

  • gula pasir - 1.5 kg.
  • labu (pulpa) - 900 gr.
  • pir - 0.4 kg.
  • anggur - 1 kg.
  • jus lemon - 80 ml.
  • jus anggur (pomace segar) - 0,5 l.
  1. Pulpa labu mesti dicincang menjadi kiub dengan ukuran yang sama, dan kemudian digabungkan dengan gula pasir (500 gr.). Biarkan campuran duduk selama 20 minit, kemudian letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama sepertiga jam pada suhu 100 darjah.
  2. Basuh pir, angkat bahagian tengahnya. Tanpa mengeluarkan kulit, potong buah menjadi kepingan. Bilas anggur, potong dua, dan angkat bijinya.
  3. Campurkan jus lemon dengan jus anggur segar. Tuangkan ke dalam periuk dan masak sehingga jisimnya berkurang dengan jumlah ½. Apabila ini berlaku, tambah 1 kg. Sahara.
  4. Terus renehkan campuran sehingga biji-bijian larut. Kemudian masukkan pir, kiub labu dan anggur ke jisim manis. Rebus isi pinggan mendidih, reneh selama 10 minit dan matikan api.
  5. Tegaskan jisim selama 3 jam, kemudian lakukan rawatan panas yang lain. Tuangkan makanan semasa panas, segera tutup dengan penutup timah. Sejukkan dengan leher ke bawah.

Jem anggur dan gooseberry

  • anggur manis (tanpa biji) - 2,8-3 kg.
  • buah gooseberry - 1.4 kg.
  1. Pertama, susun beri secara berasingan antara satu sama lain. Bilas buah gooseberry, potong ekornya dengan gunting kuku. Jangan merosakkan kulit. Bilas di bawah paip.
  2. Lakukan perkara yang sama dengan anggur (pembersihan, pencucian, pengeringan). Sekarang masukkan setiap jenis buah melalui penggiling daging, kemudian campurkan bersama. Masukkan bekas tahan panas dengan isi api, masak hingga menggelegak pertama.
  3. Matikan api, biarkan selama 4 jam. Pada peringkat ini, anda boleh menaburkan buah beri dengan gula. Rawatan haba tiga kali lebih banyak. Akhir sekali, tuangkan makanan panas dan tutup.

Terdapat sebilangan besar kehalusan yang akan membantu anda memasak makanan istimewa, dengan mengambil kira ciri rasa semua ahli keluarga. Terokai resipi popular dan mudah dibuat untuk jem anggur dengan tembikai, pir, epal, gooseberry, lemon, labu, ceri. Masukkan walnut, kayu manis cincang, badam secukup rasa.

Video: jem anggur

Buah-buahan dan buah beri

Penerangan

Jem anggur tanpa biji - pemeliharaan musim sejuk yang sangat baik, kaya dengan vitamin dan asid organik. Gula dalam anggur didapati terutamanya dalam bentuk glukosa dan fruktosa. Jelas, dalam bentuk ini, komponen anggur yang manis lebih berguna daripada pemanis buatan untuk jem yang dihasilkan pada skala industri. Jus buah beri yang enak ini sangat menyihatkan, apatah lagi bahawa ia sangat enak.

Terdapat banyak resipi untuk membuat jem dari produk ini dan kami hanya menyediakan satu daripadanya dengan visual gambar langkah demi langkah dan arahan mudah untuk mereka. Mengikut resipi kami akan menggunakan varieti anggur putih: lebih manis dan berair... Di rumah, selai dan jem dari anggur Isabella hitam juga sering disediakan. Pada masa ini, terdapat banyak jenis anggur yang digunakan untuk membuat anggur. Setiap jenis anggur seperti itu dapat disesuaikan untuk membuat selai, dan ia pasti akan menjadi unik dalam rasa.

Sebaiknya sajikan makanan istimewa yang kemas dengan potongan roti yang baru dibakar. Untuk mengambil sampel dengan cepat, kami akan segera membuat jem anggur tanpa biji di rumah untuk musim sejuk.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

    Kami akan menyediakan semua bahan yang diperlukan untuk membuat jem. Anggur, seperti yang disebutkan sebelumnya, mesti diambil dari varieti putih dan lebih disukai tanpa biji, walaupun mereka juga dapat dikeluarkan semasa proses memasak.

    Pertama sekali, kita bilas cabang anggur dengan teliti, kemudian pisahkan semua buah beri dari dalamnya dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Sekali lagi, bilas buah beri secara berasingan di bawah air sejuk.

    Sekiranya anda membeli varieti anggur dengan biji, kemudian keluarkan dengan teliti semua biji dari setiap buah beri dengan jarum atau pin.

    Pada peringkat ini, kita mesti menyediakan sirap. Tuangkan jumlah air yang ditunjukkan ke dalam periuk enamel yang bersih, letakkan di atas api dan didihkan. Tuangkan gula pasir ke dalam cairan menggelegak dalam jumlah yang ditunjukkan dalam bahan. Rebus sirap dengan api kecil hingga gula larut.

    Apabila semua kristal gula larut sepenuhnya di dalam air, tuangkan anggur tanpa biji ke dalam loyang, buat api minimum dan masak makanan istimewa selama 40-60 minit sehingga pekat dan masak, kacau bahan ke dalam periuk dengan sudu secara berkala. Masukkan asid sitrik pada peringkat akhir.

    Kami mencurahkan sirap pekat manis dengan anggur ke dalam balang disterilkan kering, menutupnya dengan penutup yang ketat dan menghantarnya menunggu di sayap. Jem yang sedap dari anggur tanpa biji putih siap untuk musim sejuk.

    Nikmati hidangan anda!

Memasak jem buatan sendiri

Ramai orang suka makan jem aromatik pada malam musim sejuk. Terutama yang lazat untuk musim sejuk adalah jem anggur dengan biji. Bersedia!

4 h

225 kkal

5/5 (3)

Saya suka jem sejak kecil. Saya suka menyebarkannya roti putih dan makan dengan teh panas. Sekarang anda boleh membeli mana-mana jenisnya di kedai. Dan pada tahun-tahun Soviet yang jauh, suri rumah terpaksa menutup sendiri makanan manis ini. Ibu saya menghabiskan berjam-jam di dapur, tetapi seisi keluarga kami menyediakan makanan istimewa ini sepanjang musim luruh dan musim sejuk.

Sudah bertahun-tahun berlalu sejak itu, tetapi cintaku pada jem tidak hilang. Sekarang saya tutup sendiri resepi ibu... Dan inilah persoalannya: apa yang boleh dibuat dari anggur untuk mengekalkan rasa musim luruh untuk musim sejuk? Jawapannya, tentu saja, jem!

Walaupun saya tahu banyak resipi untuk jem anggur, saya sangat suka jem anggur dengan biji... Adakah anda terkejut? Ya, kita semua biasa menutup jem ceri, kismis atau raspberry. Jem anggur jarang berlaku. Dan sia-sia, kerana ia bukan sahaja sangat enak, tetapi juga menyihatkan. Saya mempunyai beberapa resipi mudah yang ingin saya kongsikan kepada anda.

Cara memilih bahan

Jam adalah yang paling popular di antara resipi dan kaedah lain untuk mengawet anggur. Perkara utama adalah memilih bahan utama yang tepat. Dikehendaki anggur besar dengan kulit yang lebat. Anda boleh mengambil warna putih dan hitam. Jangan mengambil jenis anggur. Di samping itu, ia berfungsi dengan baik anggur masam. Jem anggur masam tidak memerlukan penambahan sejumlah besar asid sitrik, yang bertindak sebagai pengawet.

Bagaimana menyediakan anggur?

Ini harus dilakukan seperti berikut:

  1. Pisahkan anggur dari tandan.
  2. Urutkan beri dengan teliti. Buangkan semua yang busuk, pecah dan lembap. Sesuai untuk jem buah beri besar dengan kulit yang tebal dan utuh.
  3. Keluarkan semua tangkai. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, tanpa merosakkan buah beri.
  4. Bilas anggur. Sebarkan pada permukaan rata hingga kering. Jangan lap berijadi anda boleh merosakkannya.
  5. Anda boleh mengeluarkan biji dari anggur jika anda mahu. Tetapi ini mesti dilakukan dengan sangat berhati-hati, kerana anda berisiko membuang sebahagian besar pulpa. Saya tidak mengeluarkan biji, mereka tidak merosakkan rasa jem.

Jadi, selepas penyediaan, anda boleh mula membuat jem. Lebih baik menggunakan kuali atau lembangan aluminium untuk ini. Dalam kes yang melampau, periuk tebal tebal sesuai. Dalam pinggan seperti itu, jem pasti tidak akan terbakar dan tidak melekat di bahagian bawah.

Cara membuat jem anggur: resipi klasik

Anda perlu:

Apa yang perlu kita lakukan:

  1. Sediakan anggur seperti di atas.
  2. Tuangkan segelas air ke dalam periuk, bakar dan didihkan.
  3. Sebaik sahaja air mendidih, tambahkan gula dan kacau hingga sebati. Kurangkan api dan sediakan sirap. Didihkan sirap sehingga mendidih dan angkat kuali dari api.
  4. Anggur dibuang ke dalam sirap siap. Biarkan mereka merendam Dalam satu jam.
  5. Letakkan periuk dengan anggur dan sirap dengan api kecil selama satu jam. Jangan lupa mengeluarkan busa yang dihasilkan dari jem pada masa ini.
  6. Isyarat sedia ada anggur lut sinar yang tidak terapung... Sekiranya ini berlaku, keluarkan loyang dari dapur.
  7. Masukkan asid sitrik dan vanillin ke dalam jem.
  8. Basuh dan sterilkan balang dengan penutup. Tuangkan jem ke dalam balang yang telah disediakan dan gulung.
  9. Putar balang panas terbalik. Balut dalam selimut hangat sehingga sejuk.

Resipi untuk jem anggur dengan kacang

Anda perlu:

  • 1 kg anggur ringan;
  • 1 kg gula;
  • 70 g air;
  • 100 g walnut;
  • vanillin.

Apa yang perlu kita lakukan:

  1. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula, masukkan api kecil. Kacau sirap hingga gula benar-benar larut. Adakah dia harus menjadi telus.
  2. Secara berasingan, dalam periuk lain, rebus air untuk pemutihan. Ini dilakukan untuk melembutkan anggur.
  3. Letakkan anggur di kain tipis dan letakkan di dalam periuk air mendidih selama beberapa minit.
  4. Setelah memerah, masukkan anggur ke dalam sirap. Didih 5 minit di atas api sederhana.
  5. Keluarkan periuk dengan anggur dalam sirap dari api, tutup dengan penutup. Biarkan semalaman untuk merendam anggur dalam sirap.
  6. Pada waktu pagi, letakkan periuk di atas dapur, masak jem sehingga mendidih. Tambah separuh biji kernel walnut ... Pada peringkat ini, anda boleh menambah sedikit vanillin secukupnya. Rebus selama sepuluh minit lagi.
  7. Sediakan balang dan penutup: basuh, sterilkan. Tuangkan jem panas ke dalam balang siap pakai, gulung.
  8. Balikkan dan bungkus dengan tuala hangat. Biarkan hingga sejuk.