Patties dengan hati dan dengan hati buah pinggang. Pai dengan hati babi boleh saya membuat pai dengan hati daging lembu

Hati adalah bahagian yang lazat dan berkhasiat dari tuil daging lembu, jadi pai dengan ia diperolehi untuk kemuliaan. Patty S. daging lembu Buat di jalan raya, untuk snek di tempat kerja, serta di rumah, baik untuk makan sendiri dan sebagai tambahan kepada babi, sup atau sup.

Patty dengan BEEF Heart Tawaran Sediakan dari Pastry Puff Yeast yang Dibeli.

Ia akan mengambil:
- Doh puff yis, pembungkusan 500 g - 2 pcs.
- Minyak sayuran - 2-3 sudu besar. Sudu.
- Telur - 1 Pc.
- Benih Sungua

Untuk mengisi:
- daging lembu - 1 kg
- krim masam - 0.5 kg
- Peppers Chile - 2-5 pcs.
- Minyak sayuran - 3-5 sudu besar. span
- Garam - secukup rasa
- Lada tanah hitam, tanah ketumbar - secukup rasa
- Greens - At Will

Memasak pai dengan hati daging lembu

1. Keluarkan adunan beku dari peti sejuk dan letakkannya apabila suhu bilik. Pada masa itu, semasa anda menyediakan pengisian, ia tahu sepenuhnya.

2. Sebelum rawatan haba, potong jantung dan keluarkan bekuan darah di bawah jet air.

3. Potong kapal atas, lapisan lemak luar dan tisu penghubung dalaman yang tegar.

4. Heart yang disediakan dipotong menjadi kiub dengan sisi 1 cm.

5. Letakkan kiub jantung pada kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng. Cuba jangan ingat, jika tidak, anda akan mendapat pemadat keras yang gelap. Bengkak, tambah rempah-rempah dan cincang cincang halus, isi krim masam dan memadamkan panas perlahan kira-kira 1 jam ..

6. Spring dough Roll thinner dan cawan saiz yang dikehendaki memotong cawan. Pemangkasan juga melancarkan untuk penciptaan bulatan, dan sehingga sehingga pemangkasan terakhir.

7. Tambah sayur-sayuran cincang kegemaran anda dalam pengisian yang disejukkan. Jika pengisian ternyata kering, tambah lebih banyak krim masam.

8. Bahagikan kalangan separuh ke bahagian atas dan bawah.

9. Mug yang lebih rendah terurai di atas meja, untuk setiap, letakkan pengisian, tutup cawan atas di atas dan bersembunyi di sekitar bulatan. Di tengah-tengah cawan teratas Pai membuat lubang dengan pisau supaya terdapat stim yang berlebihan semasa proses penaik.

Pelbagai Offal, seperti hati, hati, buah pinggang, agak biasa dalam memasak pelbagai barangan. Mereka menyediakan kek, pai kecil dan juga ladu. Permintaan yang tinggi untuk produk ini dijelaskan oleh fakta bahawa mereka sangat berguna, sentiasa ada dan jauh lebih murah daripada daging.

Perhatikan bahawa mana-mana sub-produk memerlukan latihan awal khas: jantung mesti dibilas dengan baik dalam air sejuk, kemudian masukkannya dalam air masin dan masak cukup lama, sup pertama lebih baik untuk bergabung.

Doh untuk pai juga lebih baik untuk mempersiapkan terlebih dahulu, kerana ia perlu menghabiskan banyak masa, tetapi kek itu sendiri dilakukan dan goreng agak mudah dan tidak lama. Semua usaha anda akan dikumpulkan sepenuhnya, PIE LED adalah sangat luar biasa, udara dan sangat lazat. Dan mereka sempurna, jika mereka dimasak di peralatan dapur dari Dapur Eid

Bahan-bahan:

• Nasi rebus - ½ tbsp.;
• Daging lembu rebus - 300 g;
• Bawang - 2 kepala;
• Minyak sayuran - 1-2 seni. sudu;
• Susu - 1/2, dan sebagainya;
• Tepung - 400 g;
• Minyak berkrim - 100 g;
• Telur - 1 Pc;
• Gula - 1 sudu teh;
• Telur kuning - 3 pcs;
• Garam secukup rasa;
• Ragi kering - 10 g

Kaedah Memasak:

1. Pertama anda perlu menyaring tepung.
2. Ragi kering dan gula cair dalam air suam (kira-kira separuh kompaun), biarkan selama 20 minit.
3. Selepas 20 minit, tuangkan tepung separuh ke dalam kuali, tambah yis dengan gula, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan selama sejam di tempat yang hangat, tutup dengan kuali dengan tuala.
4. Satu jam menambah ujian kuning telur, mengalahkan segala-galanya, salut untuk merasai, tambah susu hangat, mentega (Ia mesti hangat dan ringan), tepung yang tersisa.
5. Letakkan meja dengan tepung dan menguli doh (jika ia berpegang pada tangan, anda boleh menambah tepung kepadanya).
6. Tembak ujian ke mangkuk atau kuali, tutup dengan tuala dan biarkan satu lagi 1-1.5 jam.
7. Sekarang anda boleh pergi mengisi untuk pai, untuk ini, jantung daging lembu yang pra-rebus mesti dilangkau melalui penggiling daging.
8. Bawang yang jelas, potong ke dalam kiub kecil.
9. Fry bawang pada api sederhana sehingga ia menjadi lembut.
10. Dalam mangkuk yang berasingan, sambungkan bersama bawang goreng, nasi rebus dan jantung daging dihancurkan, tambah garam dan lada, campurkan semuanya dengan teliti.
11. Selepas doh itu dinyatakan 1-1.5 jam, ia harus dikeluarkan dari kuali atau mangkuk, melancarkan ke dalam takungan dengan ketebalan kira-kira 0.5 cm.
12. Dengan cawan atau potong pukulan dari adunan cawan.
13. Pada setiap bulatan, letakkan satu sudu pengisian dan ambil tepi, membentuk pai.
14. Pai selesai terletak pada lembaran penaik, ditutup dengan kertas kertas, setiap pate untuk melincirkan telur yang disebat mentah.
15. Letakkan lembaran penaik dengan patties dalam ketuhar yang dipanaskan, bakar mereka pada 180 darjah 15-20 minit.

Sukar untuk mencari orang yang tidak suka pai. Dan jika pengisian daging ditindas. Pork Heart Has. nilai makanan, sama dengan daging. Ia sangat berguna, memuaskan dan lazat. Kami menawarkan resipi untuk pai yang dibakar dengan pork Heart.. Pengisian jantung daging berbeza hanya dengan masa memasak.

Pai dengan daging babi menawarkan Bakar dalam ketuhar yis tanpa adunan beku pada minyak sayuran.

Untuk adunan:
- Tepung - 4.5 gelas
- Yis kering - 1 beg
- susu - 350 ml
- Gula - 1.5 sudu besar. Sudu.
- Garam - 1 jam. Sudu
- Telur - 2 pcs.
- Minyak sayuran - 30 ml

Untuk mengisi:
- Pork Heart - kira-kira 800 g
- Bawang - 2 pcs.
- Wortel - 1 Pc.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar. Sudu.
- Telur - 2 pcs.
- Kari perasa - ½ h. Sudu
- Garam, lada tanah hitam - secukup rasa

Selain itu:
- Minyak sayuran untuk pelincir, 2 sudu besar. Sudu.
- Telur untuk pelinciran pai - 1 pc.

Memasak hati babi

1. Dalam mangkuk yang mendalam, tuangkan susu panas di dalamnya, sebarkan yis di dalamnya, tambah gula, garam, minyak sayuran, memecahkan telur dan ambil berat yang sedikit lemah dengan pukul. Secara beransur-ansur menambah tepung yang ditapis, menguli doh anjal lembut. Tutup doh dalam mangkuk dengan tuala dan letakkan dalam masa yang panas untuk mengangkat selama kira-kira 1 jam.

2. Basuh jantung babi, isikan dengan air sejuk, tambah mentol mentah yang disucikan, lobak yang dibersihkan, masak sehingga mendidih dan rebus kira-kira 40-50 minit, sehingga jantung sudah siap.

3. Sementara itu, bersandar telur minuman keras, goreng minyak sayuran Sebelum warna emas, tunduk yang dikupas dan dihancurkan.

4. Jantung rebus dipotong menjadi kepingan besar, melangkaui penggiling daging, tambah ke kuali goreng luka. Dan memadamkan bersama selama 1-2 minit.

5. Keluarkan dari api, tambah telur cincang, dihancurkan wortel rebus., Perasa kari, belanja, lada dan campuran. Sekiranya pengisian keluar terlalu kering, tambah beberapa sudu sup di mana hati direbus.

6. Mendapat doh dan biarkan untuk mendekati 35-45 minit lagi. Pada masa ini, ia perlu meningkat dua kali, dan lebih banyak lagi.

7. Bentuk penggelek dari doh, potong mereka ke dalam kepingan yang sama, gulungkan kek dan patties buta dengan pemadat.

• Untuk adunan:
• tepung - setengah kilogram;
• Air adalah satu gelas;
• Garam adalah satu sudu teh.
• Marilah kita kembali untuk masa adunan kita, dan kita akan berurusan dengan pengisian.
• Untuk mengisi:
• Daging lembu - dengan polkilogram;
• Siap pangkal beras. - kira-kira satu gelas;
• satu telur rebus;
• Green Bow Bunch;
• Garam dan lada - mengikut citarasa anda.

• Masa latihan: 02:30
• Masa untuk menyediakan: 00:20
• Bilangan bahagian: 8
• Kerumitan: purata

Memasak

Sub-produk, seperti jantung, hati atau paru-paru, tidak selalunya dalam permintaan. Sebab untuk ini terletak dalam masalah: bagaimana dan apa yang dimasak. Tetapi jenis produk daging ini tidak kalah dengan daging biasa, tetapi ia sering lebih murah. Jantung Patties adalah salah satu penyelesaian kepada masalah ini.

Pilihan 2.

Patties dengan pemadat yang diperbuat daripada daging lembu rebus boleh menjadi relau dalam oven atau goreng dalam minyak. Patty dengan hati selepas menggoreng harus sedikit unggulan di bawah tuala.

Bahan-bahan:
- separuh daripada segelas susu,
- telur,
- 110 gram mentega berkrim,
- 410 gram tepung Gandum,
- 11 gram yis kering,
- satu sudu teh gula,
- 3 kuning telur,
- 310 gram hati rebus rebus
- separuh daripada segelas beras rebus,
- sudu minyak bunga matahari,
- 2 mentol,
- Garam,
- Dua sudu Dill, bawang hijau.

Memasak:
1. Smeak tepung. Cairkan gula bersama dengan ragi dalam air suam. Biarkan selama dua puluh minit untuk berdiri.

2. Tambah ke periuk dengan separuh yis bercerai dari semua tepung. Kacau. Tinggalkan pasangan mendaki.

3. Untuk meningkat dua kali dalam jumlahnya, adunan menambah kuning telur dan garam. Untuk meletakkan di sana minyak melembutkan, selebihnya tepung. Tuangkan susu lemak. Susu perlu memanaskan sedikit. Doh doh mesti masih mendaki kira-kira dua jam.

4. Bawah bawang bawang. Gagal pada minyak. Jantung daging rebus Tatal melalui penggiling daging. Garam, tambah sedikit sup dan lada ke pengisian. Jadi ia akan menjadi lebih berair.

Banyak tuan rumah memilih untuk tidak terlibat dengan adunan ragi, mereka berkata - ia tidak berfungsi! Tetapi sayangku, yis pai. Bawa ke rumah keselesaan. Apabila bau kek dan saudara-saudara anda akan melalui rumah, itu kebahagiaan!

Untuk penyediaan kek jantung, kami memerlukan produk yang disenaraikan dalam senarai. Hati dikimpal sebelum dan dibersihkan.

Kami mempunyai hati daging segar yang sangat baik. Mesin itu selama setengah jam dalam air sejuk, kemudian hantar ke tukang masak. Apabila pisau atau palam mudah dimasukkan dalam daging, ia sudah siap, dikeluarkan dan sejuk. Kami menganggap semua lemak, saluran darah. Kami hanya meninggalkan daging, yang mengisar penggiling daging.

Shampignons dipotong halus dan hantar ke lulus.

Bawang dipotong halus, wortel disapu dan menghantar laluan.

Kami menyambungkan Chartignons, Bawang dan Wortel. Kami menghantar ke rumput, garam dan lada secukup rasa.

Kami meneruskan penyediaan ujian. Saya pasti akan menyaring tepung.

Dalam mangkuk pembuat roti kami menghantar komponen cecair, telur dan susu.

Kemudian tambah tepung, gula, garam, mentega berkrim dan yis. Hidupkan kecederaan doh yis. Ia akan membawa kita 1 jam dan 50 minit.

Doh siap dibahagikan pada bahagian bahagian.

Setiap bahagian roll dalam bulatan.

Kami berbaring untuk setiap bulatan kepada satu setengah sudu pengisian. Kami suka apabila pemadat banyak.

Kami mengambil bentuk segitiga dengan satu sudut tajam.

Ternyata segitiga sedemikian. Di satu pihak, kita melakukan penyok, selepas itu pate seperti jantung menyerupai hati.

Meletakkan pai pada lembaran penaik minyak pelincir. Kami meninggalkan di tempat yang hangat selama 20-25 minit, memberi mereka untuk mendaki. Kemudian pelincir kuning telur dan hantar ke dalam ketuhar. Kami membakar pada suhu 200 darjah ~ 20 minit.

Kek kardiak sudah siap!

Selamat menjamu selera!