Shchi vegetarian dari kubis segar. Sup kubis vegetarian. Dari sorrel menggunakan periuk perlahan

• Lobak merah - 1 pc.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Tomato - 2 pcs.
• Akar saderi kering - segenggam
• Kentang - 3-4 pcs.
• Bulgur - 3 sudu besar. l.
• Segar Kubis putih- kira-kira 200 g
• Air - 1.5-2 liter bergantung kepada ketebalan sup yang dikehendaki
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• Basil kering - 2 sudu kecil
• Oregano - 1 sudu kecil
• Ketumbar tanah - 1/2 sudu kecil
• Lada kacang manis - 5 kacang
• Garam - secukup rasa

Sup kubis vegetarian dari kubis segar: memasak

Parut lobak merah. Reneh dengan api yang tinggi selama 2 minit, kacau sekali-sekala. potong lada benggala kiub kecil. Potong tomato. Masukkan lada dan tomato ke dalam lobak merah, masak dengan api besar selama 3 minit lagi. Tuangkan air panas dan biarkan semuanya mendidih. Potong kentang menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan saderi dan perasa: selasih, oregano, ketumbar, kacang manis. Masukkan garam secukup rasa supaya kuahnya keluar agak masin. Tutup periuk dengan tudung dan masak dengan api sederhana selama 5 minit. Kemudian masukkan bulgur. Masak bertutup selama 10 minit lagi. Semasa sup kubis masak, potong kubis menjadi jalur nipis. Masukkan ke dalam periuk 3 minit sebelum sup kubis siap, gaul. Tutup periuk dan biarkan selama 10 minit. Hiaskan dengan herba segar dan krim masam untuk dihidangkan.

Selamat menjamu selera!
Ohm

Salam sayang kawan-kawan! Topik kita untuk hari ini ialah sup kubis vegetarian . Terdapat banyak resipi di internet, tetapi berapa banyak daripada mereka adalah diet? Lagipun, jika anda salah memasak sup, terdapat risiko menjadi lebih baik.

Apakah sup kubis, apakah keanehan mereka?

Anda tahu, sup ini boleh dianggap sebagai salah satu pengasas dinasti sup di Rusia. Untuk mengetahui dari mana asalnya nama itu, saya beralih ke kamus Rusia Lama. Diterjemah dari bahasa kuno, "shchi", atau lebih tepatnya "makan", bermaksud "pemakanan". Dalam sumber lain, maklumat terlepas bahawa nenek moyang kita memanggil sup sebagai rebusan atau minuman yang sihat.

DALAM versi tradisional sup sedang disediakan air rebusan daging. Walau bagaimanapun, pada abad ke-9 di Rusia, vegetarian datang dengan idea untuk membuat hidangan mereka sendiri, yang tidak akan mengandungi semua jenis kesan industri daging. Fakta menarik ialah, menurut beberapa sumber, hidangan tanpa daging lebih popular, kerana di kalangan petani terdapat pendapat tentang patogenik produk daging. Sayang sekali masa itu telah berlalu.

Mengapa sup sangat menarik? Pertama sekali, ia adalah kesederhanaan penyediaannya. Menurut statistik, masa memasak purata untuk sup kubis tidak lebih daripada 20 minit. Juga, kelebihan yang jelas ialah kebolehubahan hidangan. Selain lima pelbagai resepi(sekurang-kurangnya), setiap hidangan ini juga boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Setiap bahan boleh ditukar ganti sepenuhnya. Mudah, setuju?

Pada asasnya, masak pemakanan yang lazat sup kubis boleh dari cara yang dibuat sendiri. Anda akan belajar cara melakukannya di bawah.

Kesan pada badan - menurunkan berat badan atau melumpuhkan

Di Internet, konsep "sup kubis tanpa lemak" adalah sangat biasa. Menariknya, sup ini tidak termasuk komponen daging. Selalunya, puasa dikaitkan dengan penyembuhan dan pembersihan badan, yang tidak sepenuhnya jelas bagi saya. Persoalannya timbul: "Mengapa kemudian mencemarkan sama sekali?"

Sesungguhnya, versi vegetarian sup ini mempunyai pembersihan, dan, sedikit sebanyak, kesan penyembuhan. Pada masa lalu artikel Saya berkata bahawa sayur-sayuran tidak diserap oleh badan kita dan hanya berfungsi sebagai alat pembersihan.

Walau bagaimanapun, inilah yang fakta menarik, kawan-kawan. Pada rawatan haba sayur merembes sejumlah besar glukosa. Dan apakah maksud ini - anda mungkin berfikir. Faktanya ialah terima kasih kepada glukosa, sifat pembersihan tumbuhan berkurangan, kerana kepekatan serat kasar berkurangan, sementara nilai pemakanan bertambah.

Saya ingin mengesahkan kata-kata saya dengan kenyataan seorang penyokong terkenal makanan tumbuhan Artem Demchukov:

“Apabila direbus, diletakkan atau dimasak, buah atau sayur mengeluarkan bahan yang dipanggil glukosa. Oleh itu, nilai pemakanan janin meningkat."

Tolong jangan mengelirukan konsep "pemakanan" dan kebolehcernaan. Perlu difahami bahawa dalam bentuk mentah, apa sahaja yang boleh dikatakan, produk adalah lebih sihat.

Secara ringkas, saya akan menyerlahkan kelebihan berikut sup kubis vegetarian untuk tubuh manusia:

• kesan pembersihan;
• kandungan kalori yang agak rendah.

Walaupun fakta bahawa sifat serat kasar semasa rawatan haba berkurangan dengan ketara, kesan pembersihan sayur-sayuran tidak hilang di mana-mana.

Nah, sekarang untuk keburukan. Apa itu objektiviti tanpa sisi negatif, bukan?

Secara paradoks, saya hampir tidak menemui sebarang titik negatif. Satu-satunya negatif ialah tiada produk segar dalam komposisi. Jika tidak, makanan istimewa ini agak tidak berbahaya kepada tubuh kita.

Jenis-jenis resipi

Mari kita beralih kepada yang paling menarik. Bagaimana hendak masak sup kubis supaya mereka bukan sahaja vegetarian, tetapi juga pemakanan?

Untuk pilihan kami, saya meminjam resipi daripada rakan sekerja dalam bidang umum. Yang mengejutkan saya, kebanyakan pilihan yang saya dapati boleh dipanggil diet dan rendah kalori.

Sup berikut agak sesuai untuk vegan, kerana tiada produk haiwan dalam komposisi. Pilih mana-mana mengikut citarasa anda dan mula memasak dengan saya. Pergi!

daripada kubis segar

Yang paling biasa dan paling mudah untuk disediakan resepi . Malah seorang kanak-kanak atau orang yang tidak pernah mengambil senduk di tangannya akan menghadapinya. Ia cukup untuk menghidupkan dapur.

Untuk memasak kita perlukan:

• 250 gram kubis segar;
• 1 lobak merah;
• bawang, 1 keping;
• pasli, 1 akar;
• tandan sederhana hijau;
• 1 liter air;
• garam, lada sulah, bawang putih (secukup rasa).

Nah, sekarang mari menjadi kreatif!

1. Basuh semua sayuran dengan betul dan bersih.
2. Tuangkan air panas ke atas tomato dan kupas.
3. Kami memotong semua produk satu demi satu.
4. Kami mengisi periuk dengan air.
5. Apabila mendidih, rendam semua bahan dalam air masin sedikit.
6. Kami memasak 30 minit.
7. Kesimpulannya, boleh tambah rempah.

Tidak mengandungi kentang. Sup sedemikian boleh dipanggil paling diet. Kira-kira mengikut pengiraan saya kalori 100 gram akan menjadi 65 kilokalori. Itu pun kurang daripada satu pisang!

Menggunakan sauerkraut

Saya boleh mengesyorkan pilihan ini kepada gourmets. Hidangan itu diperolehi dengan masam yang jelas, yang memberikan rasa yang kaya.
Sebagai tambahan kepada sup kubis, terdapat satu lagi hidangan dengan masam - jeruk. Anda boleh belajar tentang resipi untuk membuat jeruk vegetarian dari.

Fakta menarik: masamsup kubis sangat popular di Asia Tengah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram sauerkraut;
• lobak merah, 2 keping;
• bawang, 1 keping;
• 100 gram saderi;
• tomato sederhana;
• 90 ml minyak sayuran (mana-mana);
• 1 sudu besar tepung;
• 1.5 liter air;
• perasa secukup rasa.

Memasak:

1. Basuh dan bersihkan sayur-sayuran.
2. Pisahkan kubis dari cecair dan potong. Bersama-sama dengan saderi dan tomato, rendam dalam periuk dan mula masak dengan api perlahan.
3. Pada masa ini, potong bawang dan lobak merah. Kemudian kami menghantarnya ke kuali dan goreng dalam minyak.
4. Selepas 15 minit, keluarkan goreng dan masukkan semuanya ke dalam sup.
5. Secara selari, panaskan tepung dalam kuali, tambah sedikit sup dari kuali. Perasakan dengan herba dan selepas 5-10 minit campurkan dengan sup.
6. Masak lagi 3-4 minit.

Bukan yang paling pilihan yang berguna. Memanggang mengeluarkan banyak karsinogen yang tidak diingini. Saya tidak pasti resipi ini sesuai untuk menurunkan berat badan. Jika anda berpendapat sebaliknya, kongsi pendapat anda dalam ulasan di bawah artikel.

daripada coklat kemerah-merahan menggunakan multicooker

Salah satu resipi yang paling mudah untuk dibuat. Kami akan mencipta makanan kami multicooker.

Kami akan memerlukan:

• coklat kemerah-merahan, 300 gr;
• kentang, 3 pcs;
• sayur-sayuran, bawang;
• 750 ml air;
• perasa mengikut mood anda.

Semuanya disediakan secara ringkas. Bersihkan dan basuh semua bahan. Kemudian kami membenamkan komponen di bahagian bawah mangkuk dan mengisinya dengan air. Hidupkan mod "Sup". Tempohnya ialah 40-50 minit. 5-10 minit sebelum tamat, potong sayur-sayuran dan perasakan sup. Sebagai alternatif, anda boleh memasak daripada jelatang.

Kentang adalah makanan yang sangat berkanji. Lebih baik menggunakannya pada tahap minimum.

Terdapat juga banyak resipi di internet. dengan kacang dan cendawan . Mereka terkenal kerana fakta bahawa mereka memuaskan kelaparan untuk masa yang agak lama. Walau bagaimanapun, ini datang dengan kos penghadaman.

Apa yang perlu diingat

Sup kubis vegetarian adalah hidangan yang sangat situasional yang boleh dibuat dari apa sahaja yang anda ada di dalam peti sejuk anda. Agar sup anda menjadi diet, pastikan anda memantau kandungan kalorinya dan makanan yang anda masukkan ke dalamnya.

Daripada artikel di atas, anda boleh menggunakan pilihan "kubis segar" dengan selamat dan terus mengikuti diet anda tanpa rasa takut menjadi gemuk.

Jika anda mempunyai resipi anda sendiri untuk membuat sup kubis vegetarian, pastikan anda berkongsi dalam komen. Mungkin ia adalah milik andaakan menjadi yang paling sesuai untuk menurunkan berat badan dan yang paling lazat!

Langgan kemas kini dan sihat!

Sup kubis vegetarian adalah salah satu sup yang paling popular. Kami membawa kepada perhatian anda resipi yang paling popular untuk hidangan sedemikian.

Untuk menyediakan sup kubis vegetarian dari kubis segar, anda memerlukan produk berikut:

• 500 g kubis putih segar;
• 200 g zucchini;
• 400 g kentang;
• 2 tomato bersaiz sederhana;
• 200 g lobak merah;
• 150 g bawang;
• garam, lada, bawang putih, herba, daun bay secukup rasa.

Peringkat memasak sup kubis:

• basuh dengan teliti dan bersihkan semua sayur-sayuran;
• potong kubis, kentang, zucchini, lobak merah dan bawang ke dalam jalur;
• tuangkan 2 liter air ke dalam kuali, letakkan kuali pada api sederhana;
• tuangkan kentang cincang dan 2 tomato keseluruhan ke dalam air mendidih;
• semasa kentang memasak, kami membuat lobak merah dan bawang goreng dalam minyak sayuran;
• dari sup rebus dengan kentang, tomato dikeluarkan, di mana kulit sudah mula terpisah. Biarkan tomato sejuk.
• tambah kubis segar ke dalam sup;
• kupas tomato yang telah disejukkan dari kulit, potong dan tambahkan kepada gorengan kepada bawang dan lobak merah. Kami memadamkan yang diterima campuran sayur di bawah penutup tertutup selama 10 minit;
• tambah zucchini cincang ke dalam sup mendidih dengan kentang dan kubis;
• selepas 10 minit, tuangkan goreng ke dalam sup kubis;
• selepas 7 minit mendidih, bawang putih cincang dan herba, lada dan garam ditambah kepada sup secukup rasa;
• sup direbus selama 3 minit.

Hidangan sudah siap! Selamat menjamu selera!

Sup sauerkraut vegetarian

Untuk menyediakan sup sauerkraut vegan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 3 pcs. kentang;
• 1 lobak merah;
• segenggam sauerkraut;
• seperempat cawan gandum gandum;
• 80 g bawang;
• 1 tomato;
• dill kering, pasli secukup rasa;
• lada tanah, garam secukup rasa;
• 200 g cendawan;
• 2 liter air minuman bersih;
• minyak sayuran.

Peringkat memasak sup kubis vegetarian:

• panaskan 2 liter air dalam periuk hingga mendidih;
• potong kentang menjadi kiub, tuangkan ke dalam air mendidih;
• masukkan ke dalam kentang gandum gandum dan masak campuran yang terhasil dengan api sederhana;
• potong lobak merah ke dalam kiub, cincang halus bawang, goreng lobak merah dan bawang dalam minyak sayuran;
• apabila penggorengan hampir siap, tambahkan cendawan cincang ke dalamnya, goreng campuran cendawan yang dihasilkan selama 5 minit;
• pada masa ini, potong tomato halus;
• tambah panggang siap ke kuali dengan kentang dan bijirin, tuangkan tomato cincang dan segenggam sauerkraut ke tempat yang sama;
• tambah garam, lada tanah, pasli kering dan dill ke sup;
• Masak sup dengan api sederhana selama 5-7 minit.

Hidangan sudah siap! Harap anda menikmati!

Sup kubis vegetarian dalam periuk perlahan

Kami membawa perhatian anda resipi untuk sup kubis vegetarian dalam periuk perlahan. Untuk sup anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 PC. bawang;
• 1 PC. lobak merah;
• 2 kentang bersaiz sederhana;
• 1 tomato;
• 200 g kubis putih segar;
• garam, perasa secukup rasa;
• 1 liter air minuman;
• minyak sayuran.

Saya mahu sesuatu yang ringan, tetapi tidak kurang enak. Sediakan sup kubis vegetarian dari kubis segar mengikut resipi ini. Ia akan menjadi salah satu hidangan kegemaran keluarga. Cantik, sedap, luar biasa!

Komposisi:

• 200-250 g kubis putih segar
• 1 lobak merah sederhana
• 1 lada sederhana (boleh dibekukan)
• 1 tomato sederhana (boleh dibekukan)
• 1 tangkai saderi
• 2 kentang sederhana
• 100-150 g kacang rebus
• 3 seni. l. minyak sayuran (zaitun, jagung, bunga matahari, mengikut citarasa anda)
• rempah: daun bay, lada hitam atau mana-mana yang lain mengikut citarasa anda
• 1.5 liter air
• kehijauan

Sup kubis vegetarian dari kubis segar - resipi:

1. Kami mengambil produk yang diperlukan.

   

   Produk

2. Kami menyediakan sayur-sayuran: kubis segar dicincang halus, parut lobak merah kasar, potong lada ke dalam jalur, tomato dan saderi menjadi kiub.

   

   Menyediakan sayur-sayuran

3. Letakkan sayur cincang dalam mangkuk dan tuangkan minyak sayuran, campurkan, tutup penutup dan biarkan meresap selama 15-20 minit.
   
   

   

   Siram dengan minyak dan kacau

4. Selepas itu, letakkan periuk air di atas dapur, biarkan mendidih dan masukkan kentang, masak selama 5 minit.

   

   Memasak kentang

5. Sayur-sayuran kami diselitkan dan kami menambahnya ke dalam kuali bersama-sama dengan kacang yang telah direbus.
6. Masak sup kubis vegetarian selama 15 minit, dan 5 minit sebelum akhir memasak, tambah rempah dan garam. Tutup api dan biarkan meresap selama 15 minit.

Sup kubis vegetarian ditaburi dengan herba, anda boleh meletakkan satu sudu krim masam, dan berkhidmat.



Untuk sup ini, saya secara khas merebus sejumlah besar kacang terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk supaya ia sentiasa ada.

Sebaik sahaja anda menguasai resipi asas, terdapat variasi bahan yang tidak berkesudahan. Gantikan atau gabungkan jenis yang berbeza kubis (kembang kol, brokoli, kubis putih), tambah sayur-sayuran yang berbeza(zucchini, labu, kohlrabi, rutabaga), campuran sayur-sayuran. Perkara utama ialah sayur-sayuran diselitkan dalam minyak selama 15-20 minit, pada masa itu minyak merendamnya dan rasa sup kubis vegetarian hanya menjilat jari anda.

Selamat menjamu selera!