Cara memasak salmon chum di dalam ketuhar dalam kepingan. Resipi Chum Steak - Pelbagai pilihan memasak dan petua sihat. Chum salmon dibakar dengan kentang

Dalam artikel ini, kami akan melihat resipi yang boleh anda masak jika anda mempunyai bangkai atau fillet salmon chum.

Untuk menjadikan makanan anda sempurna, anda perlu memilih ikan yang baik. Daging salmon chum harus berwarna merah terang, tanpa urat. Lelaki keluarga ini dianggap lebih berlemak dan hidangan dari mereka keluar lebih berair. Terdapat tiga teknik memasak utama: memanggang, rebusan dan asin. Dalam artikel kami, kami akan melihat memasak chum salmon di dalam ketuhar.

Salmon chum panggang dengan tomato dan keju: resipi

Komponen yang diperlukan:

• Chum stik - 3 keping.
• Tomato - 1 pc.
• Keju - 50 g
• Sos soya dari minyak sayuran - 2 sudu besar
• Garam - 1/3 sudu kecil
• Dill dengan selasih - masing-masing 2 sudu besar

Kaedah memasak:

1. Sekiranya stik beku, cairkan pada suhu bilik 40-45 minit
2. Memasak pengasam. Untuk ini kita perlu mencampurkan minyak, herba, kicap dan garam.
3. Perap steak selama 10-15 minit.
4. Potong tomato menjadi cincin.
5. Letakkan ikan di atas loyang yang disapu minyak sayur, kemudian masukkan cincin tomato dan taburkan semuanya dengan keju parut.
6. Panaskan ketuhar hingga 170 ° C.
7. Kami meletakkan stik kami selama 25 minit. sehingga kesediaan lengkap.
8. Hidangkan hidangan dengan herba.

Gulung diisi dengan chum: resipi

Perlu:

• Salmon chum - 500 g
• Mentega - 150 g
• Lemon, telur, lavash - 1 pc.
• Hijau
• Zaitun - 30 g

Kaedah memasak:

1. Pisahkan isi dengan berhati-hati dari permatang salmon chum. Tanggalkan kepala dan sirip.
2. Keluarkan semua tulang dari fillet dan bahagikan kepada dua bahagian.
3. Pisahkan kulit ikan dari fillet.
4. Kami menghidangkan fillet sehingga setebal setengah sentimeter.
5. Ratakan roti pita dan ratakan isi ikan di lapisan nipis.
6. Lubricate fillet yang telah disusun dengan butter yang disebat.
7. Gulungkan roti pita dengan ikan secara halus ke dalam gulungan yang ketat.
8. Lubricate roll kami dengan telur yang dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 minit, sehingga roll memperoleh kerak emas yang indah.
9. Potong gulungan menjadi kepingan nipis dan hiasnya dengan zaitun, kepingan lemon dan ramuan.

Stik chum bakar: resipi

Dikehendaki:

• Salmon chum - 500 g
• Bawang merah - 1 pc.
• Jus lemon - 1 sudu besar
• Jus delima - 1 sudu kecil
• Tomato - 1 pc.
• Lada
• Perasa untuk ikan
• Keju 150 gr.

Kaedah memasak:

1. Kami membersihkan salmon chum dari inti dan sirip, mengeluarkan kepala. Potong stik sama.
2. Garam dan lada salmon chum secukup rasa. Kami bertolak selama 15 minit.
3. Blankan tomato dan gosokkannya melalui ayak.
4. Potong bawang menjadi cincin nipis.
5. Campurkan tomato parut, bawang cincang, lemon dan jus delima dalam bekas yang berasingan, masukkan perasa ikan secukupnya.
6. Kami menyebarkan stum salmon chum yang diperap di atas loyang yang dilumurkan dengan minyak bunga matahari.
7. Perahkan campuran tomato, bawang merah dan jus dengan lembut pada ikan.
8. Taburkan hidangan yang dihasilkan dengan keju parut dan biarkan di dalam oven selama 20 minit.

Chum salmon diisi dengan keju curd: resipi

Bahan-bahan:

• Chum fillet - 300 g
• Keju curd - 150 g
• Krim masam - 50 g
• Mustard - 5 g
• Keju - 100 g
• Hijau
• Minyak sayuran

Kaedah memasak:

1. Pukul krim masam keju kotej dan mustard bersama.
2. Kami memotong salmon chum menjadi kepingan nipis dan panjang.
3. Sebarkan setengah sudu di pinggir jalur ikan pengisian curd... Kami memasukkan salmon chum ke dalam gulungan.
4. Pada loyang yang disapu minyak sayur, masukkan gulungan kami dan taburkan perlahan-lahan dengan keju parut.
5. Kami biarkan chum salmon di dalam oven selama 15-20 minit.
6. Kami menghadiahkan chum yang disumbat dengan daun hijau.

Chum salmon di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran: resipi

Bahan-bahan:

• Salmon chum - 1 kg
• Lemon - 1 pc.
• Lada
• Tomato - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Minyak sayuran

Kaedah memasak:

1. Kami membersihkan salmon chum dari sisik, kepala, sirip dan ekor.
2. Potong ikan menjadi beberapa bahagian. Taburkan dengan jus lemon, tambahkan minyak sayuran, garam dan lada secukup rasa.
3. Biarkan salmon chum perap selama 1 jam.
4. Kami membasuh sayur-sayuran. Potong tomato, zucchini dan lada menjadi cincin.
5. Lubricate sayur cincang dengan minyak sayuran. Garam dan lada secukupnya.
6. Masukkan acar dan sayur di dalam ketuhar yang telah disediakan.
7. Kami memanggang salmon chum di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran sehingga dimasak selama 25 minit.

Kek fillet Chum dan cod untuk perayaan perayaan: resipi

Bahan-bahan:

• Chum fillet - 500 g
• Fod cod - 500 g
• Telur - 3 biji.
• Susu - 0.5 cawan
• Lada
• Tepung - 0.5 cawan
• Mentega - 300 g
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil
• Kunyit (serbuk) - 2 sudu kecil
• Hijau
• Lemon - 1 pc.
• Timun - 1 pc.

Kaedah memasak:

1. Doh untuk kek makanan ringan lebih baik memasak dengan ikan kod. Dalam ikan ini, dagingnya lebih kering dan ini akan menjadi pilihan terbaik untuk hidangan kami. Kami membersihkan ikan kod dari kulit, tulang, sirip dan kepala.
2. Kami memotong ikan kod menjadi kepingan kecil, atau lebih baik lagi - anda boleh mengisar ikan dalam pengisar.
3. Garam dan lada ikan kod yang dihasilkan secukupnya. Taburkan sedikit jus lemon.
4. Kami menambah kapal satu persatu telur mentah dan campurkan sehingga sebati dengan daging cincang kami.
5. Tuang setengah gelas tepung dan 1 sudu teh serbuk penaik ke dalam campuran telur-ikan. Campurkan semuanya dengan baik.
6. Tuangkan 0.5 cawan susu ke dalam adunan yang dihasilkan. Doh akan keluar sedikit nipis, seperti krim masam pekat.
7. Lumurkan loyang dengan minyak sayuran. Kami menyebarkan doh kami di atasnya dalam lapisan nipis.
8. Masukkan loyang dengan doh dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250 ° C selama 15-20 minit. Sangat mustahak untuk mengawal kesediaan kek agar tidak kering.
9. Bakar sisa kek dengan cara yang sama.
10. Sekarang mari sediakan krim untuk kek makanan ringan kami. Untuk ini kita memerlukan setengah kilogram salmon chum. Ia mesti diisi dan dicincang dalam pengisar.
11. Dalam krim yang dihasilkan, tambahkan 2 sudu kunyit untuk warna, mentega, garam dan lada secukup rasa. Masukkan jus lemon pada akhir memasak.
12. Kami melapisi kek yang dibakar dengan krim masak.
13. Hiaskan kek dengan ramuan herba dan timun. Kek snek kami sudah siap!

Chum salmon yang dibakar di dalam ketuhar dengan kentang dan tomato: resipi

Bahan-bahan:

• Salmon chum - 1 kg
• Kentang - 0,5 kg
• Bawang - 2 biji.
• Tomato - 2 biji.
• Mayonis - 150 g
• Selasih
• Minyak bunga matahari - 100 g

Kaedah memasak:

1. Kami membersihkan salmon chum dan rejimnya menjadi beberapa bahagian.
2. Tomato, kentang, bawang saya. Kami mengupasnya dan memotongnya menjadi cincin nipis.
3. Kami menyapu bekas pembakar kami dengan minyak bunga matahari dan meletakkan salmon chum di bahagian bawahnya dengan lapisan nipis dan sekata. Taburkan ikan dengan selasih cincang dan keju parut.
4. Taburkan cincin bawang di atas keju.
5. Kemudian kami menyebarkan kepingan kentang dan taburkan dengan keju parut lagi.
6. Seterusnya muncul lapisan tomato cincang. Taburkan dengan keju di atas dan minyak bahagian atas dengan mayonis. Taburkan kemangi di atas pinggan jika mahu.
7. Setelah pinggan sudah terbentuk, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 40 minit.

Chum di lengan: resipi

Bahan-bahan:

• Chum fillet - 350 g
• Kicap - 2 sudu besar
• Jus lemon - 1 sudu besar
• Halia dengan madu - 1 sudu kecil setiap satu
• Rosemary - 6-8 cawangan
• Campurkan ramuan kering secukup rasa
• Lada

Untuk menyediakan:

1. Kami mencuci fillet ikan dan mengubahnya menjadi kepingan seragam.
2. Memasak pengasam. Untuk melakukan ini, kita perlu mencampurkan semua produk yang tinggal.
3. Rendam fillet salmon chum dalam pengasam ini selama 1.5-2 jam.
4. Selepas itu, masukkan ikan yang telah diasinkan di lengan panggang dan letakkan di atas loyang.
5. Panaskan oven hingga 200 ° C dan masak pinggan selama 30 minit.
6. Pada akhir memasak, lengan baju boleh dipotong agar ikan sedikit digoreng dan bukannya dikukus.
7. Sekiranya dikehendaki, pelek di lengan boleh dimasak dengan sayur-sayuran kegemaran anda.

Kentang panggang dengan bawang dan chum: resipi

Bahan-bahan:

• Kentang - 3 biji.
• Bawang - 1 pc.
• Salmon chum masin ringan - 100 g
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Bawang hijau

1. Kami mencuci dan mengupas kentang.
2. Potong separuh dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.
3. Kupas bawang dan tetapkan cincinnya.
4. Kami memanaskan minyak sayuran dalam kuali dan menggoreng cincin bawang di dalamnya.
5. Apabila kentang sudah siap, masukkan bawang goreng ke atasnya.
6. Kami memotong fillet salmon chum salmon ke dalam kepingan nipis dan membungkus kentang panggang kami dengan bawang dengannya.
7. Kami memasukkan tusuk sate ke dalam makanan ringan yang dihasilkan sehingga tidak hancur dan menghias pinggan dengan bawang hijau.

Chum salmon dengan sos udang: resipi

Dikehendaki:

• Chum stik - 4-5 pcs.
• Zaitun
• Lemon
• Tepung - 1 sudu besar.
• Mentega
• Udang rebus
• Lada
• Keju keras

Kaedah memasak:

1. Kami mencuci stik dan membersihkannya dari kulit.
2. Campurkan minyak dan tepung ke dalam kuali.
3. Masukkan krim masam dan rempah di sana. Memasak selama 2-3 minit.
4. Masukkan stik ikan ke dalam loyang. Masukkan udang rebus dan kupas di atas. Garam segalanya dan lada secukup rasa.
5. Masukkan sedikit kepingan lemon dan zaitun ke atas udang.
6. Kami mencurahkan kami sos krim masam di atas pinggan, sebarkannya secara merata ke seluruh permukaan.
7. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
8. Kami memanggang salmon chum di dalam ketuhar selama 40 minit.
9. Dalam 5 min. sehingga siap, taburkan ikan dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar lagi untuk mencairkan keju.

Bangkai salmon chum bakar: resipi

Bahan-bahan:

• Bangkai chum
• Minyak zaitun - 150 g
• Lemon - 1 pc.
• Bawang putih - 2 ulas
• Selasih
• Halia
• Ketumbar
• Jelingan
• Lada
• Minyak sayuran

Kaedah memasak:

1. Pertama, mari sediakan pengasam. Untuk melakukan ini, kita perlu mencampurkan lemon dengan minyak zaitun. Masukkan bawang putih, ketumbar, garam, lada, halia, kemangi dan gaul rata.
2. Kami mencuci ikan dan membiarkannya di perap selama 40 minit.
3. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
4. Kami meletakkan salmon chum di atas loyang, yang sebelumnya kami gemuk dengan minyak sayuran.
5. Kami meninggalkan pinggan selama 30 minit.
6. Hidangan sudah siap!

Chum salmon di dalam ketuhar, dibakar dalam kerajang: resipi

Bahan-bahan:

• Chum fillet - 1 kg
• Mayonis - 200 g
• Tomato - 3 biji.
• Perasa untuk ikan
• Kerajang

Kaedah memasak:

1. Kami membasuh chum fillet. Kami memotongnya menjadi kepingan.
2. Selepas itu, perap fillet dalam mayonis dengan rempah selama 1 jam.
3. Kerja persiapan sebelum membakar selesai.
4. Untuk memanggang salmon chum di dalam oven, disarankan untuk membungkus setiap kepingan ikan dengan kuat dalam kerajang.
5. Letakkan ikan di dalam ketuhar 200 ° C yang telah dipanaskan dan letakkan kepingan tomato di atas.
6. Dalam bentuk tertutup, bakar selama 20 minit, kemudian keluarkan salmon chum dari oven, buka kerajang dengan teliti dan letakkan ikan selama 10 minit lagi sehingga ia memperoleh kerak.
7. Anda boleh menyajikan hidangan dengan sayur-sayuran pilihan anda.

Chum pai di dalam ketuhar: resipi

Bahan-bahan:

• Fillet salmon chum - 400 g
• Marjerin - 150 g
• Krim masam - 3 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Soda - ¼ sudu kecil
• Nasi - 3-4 sudu besar
• Dill
• Lada
• Perasa untuk ikan
• Mentega - 1 sudu besar
• Tepung - 1.25 cawan

Memasak:

1. Kami menguli doh. Biarkan marjerin parut dalam mangkuk. Masukkan baki bahan. Kacau hingga sebati.
2. Basuh fillet saya, masukkan dalam kiub dan goreng hingga lembut. Masukkan baki bahan dan nasi yang telah dimasak di sana. Kami mencampurkan semuanya.
3. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian.
4. Pada loyang yang disapu minyak sayur, sebarkan bahagian pertama doh yang digulung.
5. Masukkan pengisian yang sudah siap di atas kek yang digulung.
6. Tutup kek dengan separuh kedua adunan yang digulung dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C selama 40 minit. sehingga doh berwarna perang keemasan.

Video: Chum salmon yang dibakar di dalam ketuhar dengan keju dan tomato dalam kerajang

Berguna dan hidangan yang indah chum salmon dianggap dalam ketuhar, resipi untuk menjadi berair termasuk memanggang ikan dalam kerajang, di bawah penutup atau dilapisi dengan "bulu bulu" sayur-sayuran atau garam. Ikan boleh dibakar utuh, dipotong menjadi stik atau potongan kecil, dalam pelbagai hidangan, seperti pizza atau pasta. Banyak pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan salmon chum, yang telah melalui rawatan panas yang lembut. Oleh itu, ikan mesti dibakar di dalam ketuhar, dikukus atau di dalam periuk perlahan. Dalam kes ini, nutrien berharga disimpan dalam chum.

Chum salmon kaya dengan protein yang mudah dicerna, asid amino, vitamin dan mineral yang tidak penting dan penting. Ia rendah kalori. Oleh itu, ikan merah harus berada di atas meja untuk menjaga gaya hidup yang sihat, dan juga termasuk dalam menu ketika berdiet. Chum salmon tepu dengan sempurna, sambil tidak membebankan perut. Ia memberikan rasa kenyang tanpa rasa berat!

Salmon chum berair di dalam ketuhar: resipi untuk diet harian dan meja perayaan

Ikannya enak dan beraroma walaupun dengan sedikit rempah. Terdapat banyak resipi untuk chum salmon untuk pelbagai majlis. Hidangan ikan harus dimasukkan ke dalam diet sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu. Stik yang dibakar di bawah kerak keju dengan tomato, atau hanya ikan yang dimasak dengan sayur-sayuran akan sesuai dengan menu harian.

Di meja perayaan, ikan yang dibakar dengan brokoli dan sayur-sayuran akan sesuai. Hidangannya akan menjadi sihat, enak dan berkhasiat. Ia kelihatan sangat luar biasa. Penyelesaian yang sangat baik dan sederhana adalah salmon chum yang dibakar dengan jeruk. Anda boleh membakarnya secara porsi, dan menghidangkannya terus ke dalam kuali.

Di bawah kerak keju, ikan merah ternyata sangat berair. Ia sesuai dengan lemon dan tomato. Oleh itu, produk ini mesti dimasukkan dalam resipi. Ikan merah dianggap sebagai afrodisiak yang kuat. Ia menormalkan sistem pembiakan kedua-dua jantina dan merangsang pembuahan.

Ikan dalam krim masam atau sos mayonis sangat lembut. Tetapi jika anda ingin mengurangkan kandungan kalori hidangan dan menjadikannya lebih berguna, anda harus menolak menggunakan produk ini!

Bahan-bahan:

· Stik Chum - 4 keping;
· Tomato - 3 keping;
Bawang - 1 keping;
· Lobak - 1 keping;
· Keju keras - 100 gram;
· Minyak sayuran - 1 sudu besar;
Lemon - 1 keping;

Kaedah memasak:

1. Perah jus dari lemon, campurkan dengan garam dan lada hitam;
2. Perap stik lemon;
3. Kupas tomato, potong, masukkan 2-3 keping pada setiap stik;
4. Gosokkan wortel, bawang dalam separuh cincin dan goreng dalam minyak sayuran;
5. Kami menyebarkan wortel dan bawang ke atas tomato;
6. Kami memasukkan ikan ke dalam loyang dan menambah sedikit air;
7. Kami membakar pinggan selama 25 minit pada suhu 180 darjah, kemudian taburkan dengan keju parut dan masak selama 10 minit lagi;
8. Kami menyediakan hidangan ke meja bersama sayur-sayuran dan herba segar.

Ingin cepat memasak ikan dengan lauk? Maka resipi ini sesuai untuk anda. Hidangan ini sesuai untuk setiap hari dan akan kelihatan cerah di meja perayaan. Pakar pemakanan mengesyorkan makan ikan merah dengan sayur-sayuran. Hidangan rendah kalori dan seimbang dalam protein, lemak dan karbohidrat.

Bahan-bahan:

Chum salmon - 4 stik;
· Campuran sayur - 300 gram;
Brokoli, segar atau beku - 300 gram;
· Selasih kering - ¼ sudu teh;
· Garam - ¼ sudu teh;
· Mentega - 1 sudu besar;
· Jus lemon - 2 sudu besar;
· Lada hitam.

Kaedah memasak:

1. Basuh stik dan perap dalam campuran jus lemon, garam, lada dan kemangi kering. Cukup untuk menyimpan ikan dalam pengasam selama 15 minit;
2. Kami menyebarkan ikan ke kerajang;
3. Tutup setiap stik dengan campuran brokoli dan sayur-sayuran, masukkan sedikit ke tengah mentega;
4. Balut kerajang;
5. Kami membakar pinggan selama 25 minit pada suhu 180 darjah.

Sekiranya anda ingin menggembirakan tetamu anda dengan ikan yang tidak biasa dalam kicap oren, maka resipi ini sesuai untuk anda. Chum salmon ternyata lembut. Daging memperoleh rasa manis pedas. Ikan dibakar dengan cepat. Oleh itu, ia tidak perlu disimpan dalam ketuhar lama. Jika tidak, ia akan menjadi kering.

Bahan-bahan:

Chum salmon - 1 kg;
· Minyak zaitun - 1.5 sudu;
· Jus oren - 1.5 sudu;
· Kicap - 1.5 sudu;
· Lada hitam secukup rasa;
· Dill segar - sekumpulan kecil.

Kaedah memasak:

1. Kami mencampurkan kicap, jus oren dan minyak zaitun;
2. Masukkan lada hitam dan dill segar ke pengasam;
3. Kami membasuh ikan, membelah menjadi beberapa bahagian, mengisi dengan pengasam, biarkan selama setengah jam;
4. Campurkan ikan setiap 5-10 minit sehingga tepu dengan perapan dari semua sisi;
5. Potong oren menjadi bulatan;
6. Masukkan ikan ke dalam loyang dan masukkan bulatan oren;
7. Memasak salmon chum selama 20-25 minit pada suhu 180 darjah.

Sos apa yang harus disajikan dengan chum salmon?

Ikan hanya boleh dibakar di dalam ketuhar tanpa menggunakannya bahan tambahan... Adalah mungkin untuk mempelbagaikan rasa dengan bantuan sos. Tartare tradisional, bawang putih dan krim masam sangat sesuai dengan ikan merah. Tetapi jika anda ingin mengejutkan orang yang anda sayangi, maka anda boleh membuat sos yang tidak biasa.

Pembalut disediakan berdasarkan kuning telur. Jus lemon ditambahkan ke dalamnya. Oleh itu, anda boleh memanggang ikan tanpa perap terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

· Kuning telur - 2 keping;
· Jus lemon - 1 sudu besar;
· Mentega - 150 gram;
· Wain kering putih - 2 sudu;
· Garam dan lada hitam secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Pukul telur dengan garam dan lada, tambah wain dan pukul lagi;
2. Cairkan mentega dalam kuali;
3. Kami meletakkan telur mandi air dan terus memukul, tambah mentega secara beransur-ansur;
4. Pukul jisim hingga pekat, selepas itu kami memperkenalkan jus lemon;
5. Hidangkan sos sehingga panas.

Sos alpukat ternyata sangat halus dan enak. Ia sesuai dengan chum. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengisar bubur satu alpukat, 3 ulas bawang putih, sekumpulan kecil pasli dengan pengisar. Masukkan sedikit gula, garam, 2 sudu besar lemon dan pembalut sudah siap!

Chum salmon biasanya dianggap sebagai pengganti salmon. Sekiranya anda melakukan perkara yang sama, maka anda melakukan kesalahan besar: ikan ini di penyediaan yang betul dengan mudah memasang tali kerabatnya yang "tidak berpusing" di tali pinggang dan menjadikan hari raya benar-benar meriah.

Kandungan lemak ikan adalah salah satu parameter utama yang menentukan rasa dan kaedah memasaknya. Keta tidak boleh membanggakannya: dagingnya cukup kering dan untuk memberikan rasa enak dan lembut, anda perlu mematuhi beberapa peraturan penyediaannya.

Frying chum salmon bukanlah penyelesaian terbaik: kita memerlukan kaedah rawatan panas di mana ikan tidak akan kehilangan sedikit kelembapan dan lemak. Ini bermaksud bahawa kita mesti mengalihkan perhatian kita untuk memanggang atau merebus.

Untuk menjadikan salmon chum lembut dan lembut, anda perlu menambahkan krim masam atau krim ke dalamnya. Ikan itu tepu dengan baik dan menjadi berair.

Chum salmon dibakar dengan krim masam

• chum fillet - 500 gr
• bawang - 2 biji.
• keju - 150 gr
• krim masam - 4 sudu besar. l.
• garam, rempah
• hijau untuk hiasan

Semuanya ringkas, cepat dan enak. Potong salmon chum menjadi beberapa bahagian, gosok dengan garam dan lada, minyak dengan krim masam. Teratas dengan bawang, potong cincin. Tuangkan keju lemak sederhana parut ke ikan dan bawang. Setengah jam di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah lebih dari cukup - setelah mencabut, jangan lupa taburkan dengan ramuan.

Sekiranya anda mencari resipi diet dan krim masam dengan krim tidak sesuai untuk anda, kami mencadangkan memanggang ikan dengan sayur-sayuran.

Chum salmon dengan sayur-sayuran

• salmon chum - 1 kg.
• paprika, zucchini, tomato (campuran beku boleh) -300 gr
• lobak merah - 1 pc
• bawang - 1-2 keping
• perasa untuk ikan (atau lada dengan kulit lemon)
• mentega - 1 sudu kecil
• lengan untuk penaik

Ikan - bangkai harus dicincang dan dibersihkan dari dalam dari filem hitam - basuh, kupas, gosok dengan garam dan rempah dengan teliti. Sebaiknya gunakan perasa siap pakai, tetapi jika anda tidak memilikinya, campurkan lada hitam tanah dengan kulit lemon yang dicincang halus: ini akan mencukupi.

Kupas wortel dan bawang, potong dengan jalur nipis, masukkan ke dalam lengan pembakar. Kami juga menghantar salmon chum ke sana, meletakkan sebilangan sayur-sayuran cincang di perut bangkai. Tuangkan sayur ke dalam beg, masukkan garam secukup rasa. Untuk kelembutan yang lebih besar, masukkan satu sudu mentega ke atas ikan. Sekiranya anda merancang untuk meletakkan banyak sayur-sayuran, anda boleh menambahkan beberapa sudu beras ke lengan - ia akan menyerap lebihan cecair dan menjadi lauk yang lazat.

Adakah anda tahu bahawa dibakar ikan salmon, dari mana salmon chum milik keluarga, bolehkah anda memanjakan diri di rumah tanpa pergi ke restoran? Untuk melakukan ini, anda perlu membeli ikan, bilas, kering dan masak di dalam ketuhar mengikut resipi kami, ia akan keluar dengan hebat.

Chum salmon, dimasak di dalam ketuhar, menjadi berair, menyelerakan dan beraroma jika dimasak dengan pedas sos tomato... Dalam pilihan lain, rempah, jus lemon, wain putih, minyak zaitun dan mentega yang ditambahkan pada waktu yang tepat akan membantu menjadikan ikan lebih lembut.

Resipi ketuhar untuk chum salmon

Dengan sayur-sayuran

Anda memerlukan 4 orang:

• 4 keping chum fillet (200 g setiap satu);
• 2 zucchini;
• 2 biji lobak merah;
• 1 biji lemon;
• 1 keping kecil akar halia segar
• 80 ml wain kering (putih);
• lada hitam yang baru digiling secukup rasa;
• 4 secubit garam;
• sedikit minyak zaitun + 4 kiub mentega.

Memasak: 75 minit. Kandungan kalori: 440 kcal.

Cara melakukan:

1. Bilas lemon dengan air, tanpa mengeluarkan kulitnya, potong menjadi bulatan nipis.
2. Sebaiknya panaskan oven hingga 190ºC.
3. Goreng kepingan chum ringan.
4. Bilas zucchini, wortel, kupas, potong menjadi bulatan nipis.
5. Sebarkan empat petak perkamen (lebih baik diminum) di atas meja dapur.
6. Letakkan sayur-sayuran cincang di setiap alun-alun, letakkan sepotong chum dengan lingkaran lemon di atas, taburkan dengan halia tanah, taburkan dengan anggur, minyak zaitun, tambah kiub mentega. Musim dengan rempah secukup rasa.
7. Naikkan sudut perkamen, bungkus sehingga beg diperoleh.
8. Pindahkan beg ikan ke loyang, bakar selama 20-25 minit.
9. Hidangkan tanpa mengeluarkan beg kertas.

Catatan: Salmon chum akan menjadi lebih berair dan lembut jika dimasak selama 20 minit pada suhu 120ºC.

Dengan kacang

Untuk hidangan perayaan pastikan mengambil cincang walnut dan badam (jika tidak ada - tambahkan yang lain, ia juga akan menarik) dan satu sudu teh cili.

Dikehendaki:

• 800 g chum fillet;
• Kicap 35 ml;
• Jus lemon 10 ml;
• 1 secubit halia parut;
• 1 genggam cincang walnut dan badam;
• 3 g cili tanah;
• 1 segenggam pasli cincang
• 45 ml minyak zaitun;
• 1 biji bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 lobak merah;
• 2 biji lada loceng sederhana;
• 4 biji ceri.

Masa: 60 minit. Kalori: 275

1. Potong fillet salmon chum menjadi empat bahagian dan letakkan di dalam mangkuk. Satukan kicap dengan jus lemon dan akar halia parut. Tuangkan fillet dengan campuran yang disediakan, ketatkan mangkuk dengan bungkus plastik. Perap selama 20 minit.
2. Masukkan kacang dengan cili, pasli cincang dan minyak zaitun.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong cengkih bawang putih. Cincang paprika, wortel menjadi kepingan. Potong ceri menjadi dua.
4. Sebarkan sayur-sayuran yang telah dikisar di bahagian bawah pinggan. Letakkan kepingan chum di atas, sebarkan kacang kacang dengan ramuan di atasnya.
5. Bakar pada suhu 180ºC selama lebih kurang 20 minit.

Dengan buah zaitun

Sangat penting apa yang anda tambahkan pada ikan. Zaitun dan minyak di mana ia dijumpai menambah rasa pedas pada kepingan fillet.

Untuk 4 orang, anda memerlukan:

• 4 keping chum fillet;
• 165 g zaitun hitam (dalam minyak diadu);
• 1 kepala bawang besar;
• 1 tin (400 g) tomato dalam jusnya sendiri;
• herba segar;

Musim dengan lada hitam, garam mengikut keinginan anda. Memasak: 30 minit. Nilai tenaga Hidangan: 235 kcal

Penyediaan:

1. Panaskan ketuhar hingga 180ºC.
2. Panaskan 20 ml minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang cincang menjadi cincin, goreng hingga kekuningan. Hantar tomato cincang (tanpa kulit) ke sana, musim dengan rempah.
3. Bilas fillet ikan dengan air sejuk, keringkan dengan tuala kertas, sebelum mengirim ke kuali, anda boleh menggulung kepingan tepung atau serbuk roti tanah.
4. Masukkan ikan sos siap, taburkan dengan minyak di atas.
5. Bakar, ditutup dengan kerajang, selama kira-kira 20 minit, sehingga ikan dimasak.

Semasa menghidangkan, taburkan dengan pasli cincang atau ramuan herba pilihan anda.

Stik chum bakar

Chum salmon, seperti ikan merah, "ramah" dengan jus lemon. Gunakan perapan asam sitrus semula jadi semasa memasak. Dan ramuan pedas, pilih yang paling anda sukai.

Untuk 1 orang, anda memerlukan:

• 1 chum stik (kira-kira 250 g);
• 30-35 ml jus lemon;
• selasih, ketumbar, rosemary secukup rasa;
• 1 secubit garam, lada.

Masa: 45 minit. Kandungan kalori: 389 kcal.

1. Mulakan memasak dengan perapan: campurkan jus lemon dengan minyak zaitun, garam, lada hitam, rempah dan herba segar.
2. Lapiskan sekeping ikan dengan perapan yang dimasak. Biarkan selama 10 minit untuk mengasinkan stik.
3. Hantar ikan ke oven panas (180ºC). Masak lebih kurang 15 minit. Masa memasak yang tepat bergantung pada saiz stik.

Catatan kepada nyonya rumah: hidangan ikan ini boleh disediakan terlebih dahulu dan bahkan diletakkan di atas loyang, dan dipanggang (hampir seketika) semasa para tetamu sudah berada di depan pintu.

Cara memanggang ikan dalam kerajang

Lebih baik menggelapkan salmon chum di dalam ketuhar pada suhu 120 darjah selama kira-kira 35 minit, setelah membungkusnya dengan kerajang.

Dikehendaki:

• 4 keping (200 g setiap satu) salmon chum;
• 75 g bawang;
• 1 biji lada bel merah sederhana;
• 1 biji lada loceng hijau sederhana
• sebilangan kecil dill segar;
• ½ lemon;
• 75-80 ml wain putih (kering);
• 45 ml minyak zaitun;
• 4 secubit lada hitam yang baru digiling;
• garam secukup rasa.

Memasak: 35-40 minit. Setiap hidangan: 387 kcal.

Cara melakukan:

1. Potong lapan bulatan dari kerajang (diameter kira-kira - 14 cm). Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan mangkuk dengan ukuran yang sesuai, membalikkannya ke atas kerajang, kemudian mengelilingi tepi dengan pisau. Dalam kes ini, anda perlu meletakkan papan di bawah lembaran kerajang.
2. Sekiranya ikan tidak dipotong, potong menjadi 4 keping. Potong bawang dalam separuh cincin. Potong polong menjadi dua bahagian, mengeluarkan biji. Kemudian potong pulpa menjadi jalur. Potong dill dengan baik.
3. Letakkan sekeping chum pada empat bulatan. Letakkan lemon dan sayur cincang di atas. Musim dengan lada, garam dan gerimis bersama wain.
4. Letakkan cawan foil yang tinggal di atas salmon chum dengan sayur-sayuran. Balut tepi kerajang dengan ketat dengan "kuncir".
5. Pindahkan beg ikan ke loyang. Masak dalam ketuhar panas (190º) selama 12-16 minit.
6. Kemudian susun di atas pinggan dan sajikan dalam kerajang, membuat sayatan kecil di bahagian tengah agar wap keluar.

Catatan: kepingan ikan boleh digoreng hingga coklat keemasan.

Chum salmon dengan kentang di dalam ketuhar

Hidangan ini boleh disediakan dengan pelbagai bahan tambahan. Resipi kami termasuk sos pesto yang terbuat dari bawang putih liar, kacang dan parmesan. Ikannya lembut dan berair di dalamnya.

Untuk 3 orang, anda memerlukan:

• 500 g chum fillet;
• 500 g kentang;
• 20 g kacang pain;
• 50 g parmesan;
• garam secukup rasa.

Untuk sos pesto:

• 100 g bawang putih liar;
• 50 g kacang pain;
• 100 ml minyak zaitun;
• 100 g parmesan.

Masa: 40 minit. Nilai hidangan: 305 kcal.

1. Panaskan oven hingga 180ºC.
2. Sediakan sos pesto untuk ikan: goreng kacang pain dalam kuali kering, gabungkan dengan bawang putih liar yang dicuci dan dicincang, garam, tambah mentega, keju parut dan pukul semuanya.
3. Potong fillet ikan ke dalam kepingan, musim dengan garam dan letakkan di satu sisi pinggan, tuangkan ke atas setiap kepingan dengan sos pesto.
4. Rebus kentang hingga separuh masak, potong menjadi bulatan. Isi separuh kedua acuan dengan kentang. Taburkan sayur dengan keju dan kacang.
5. Hantar ikan dan kentang ke oven panas selama 25 minit.

Memasak dengan kentang dan tomato ceri

Petua kami: Lapisi ikan dengan perapan. Zaitun lemon, rempah-rempah dan minyak zaitun akan menambah kelembutan dan kesegaran padanya. Resipi juga menggunakan tomato ceri, mereka selalu kelihatan mewah, menghias hidangan.

Untuk 2 hidangan:

• 2 keping chum fillet;
• 2-3 kentang;
• 5 keping ceri;
• 1 biji lemon;
• 50 ml wain putih;
• 40 g minyak zaitun;
• 1 secubit lada hitam yang baru digiling;
• 1 secubit garam meja.

Masa memasak: 45 minit. Kalori: 379

1. Panaskan oven hingga 190 darjah lebih awal.
2. Bahagikan ceri menjadi dua bahagian. Potong kentang yang telah dikupas menjadi bulatan.
3. Masukkan kentang, bahagian ceri ke dalam acuan yang dalam, taburkan minyak.
4. Buat pengasam untuk salmon chum: angkat semangat dari lemon dengan parutan halus, gabungkan dengan minyak yang lain, tambah lada, secubit garam dan campurkan semuanya dengan baik.
5. Parut kepingan ikan di semua sisi dengan pengasam, masukkan kentang dengan ceri dan hantar ke oven panas.
6. Selepas lima minit, taburkan chum salmon dengan wain dan masak selama 15 minit lagi.

Perkara yang perlu dipertimbangkan semasa memasak ikan:

1. Sebilangan besar salmon dimasak dengan baik dengan membungkusnya dengan kertas atau kerajang, mengisi perut dengan rempah-rempah, melumurkan bahagian tepi dan belakang ikan dengan minyak sayuran.
2. Lakukan hal yang sama dengan fillet, kirimkan ikan ke oven, bungkus setiap kepingan secara berasingan dalam kertas atau kerajang.
3. Kertas memasak atau perkamen yang dijual di kedai boleh didapati dalam warna putih dan krim. Kami menasihati anda untuk mengambil perkamen krim, kelihatan lebih cantik di dalam piring ikan.
4. Chum steak boleh dihidangkan dengan kentang: tumbuk atau goreng.

Penerangan

Chum stik di dalam ketuhar - sangat berair dan hidangan sedapyang ringan dan cara pantas memasak. Makanan sesuai untuk kedua-duanya meja perayaandan juga untuk makan tengah hari atau makan malam setiap hari. Memasak ikan adalah keseronokan. Tambahan, bahan makanan mudah didapati di kedai dan pasar raya. Mana-mana suri rumah akan dapat menyediakan makanan untuk dirinya dan seluruh keluarganya di rumah.
Chum salmon adalah ikan merah paling halus yang penting untuk tubuh manusia. Ia mengandungi tiamin, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak. Vitamin A sangat penting untuk penglihatan, dan vitamin E mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit. Anda boleh menghitung kualiti positif produk ini tanpa henti, tetapi lebih baik memasak dan memakannya sekali daripada membaca tentang kegunaannya.
Kami akan memanggang salmon chum di atas bantal kentang dalam kerajang dengan pelbagai rempah, perasa, mayonis, keju keras dan sayur goreng (bawang, wortel, merah lada bel). Dalam resipi ini, anda boleh menggantikan mayonis dengan krim atau krim masam. Dan untuk kepuasan, tuangkan jus lemon sebelum dimasak. Tetapi ini adalah pilihan.

Bagaimana cara memasak stum chum bakar yang lazat? Lihat resipi di bawah dan gambar langkah demi langkah di bawah.
Mari kita mulakan!

Bahan-bahan

Chum salmon steak di dalam ketuhar - resipi

Kami akan mula memasak dengan menyediakan bahan-bahannya. Ambil chum steak dan basuh sehingga bersih. Kemudian potong kecil seperti yang digambarkan dalam foto.

Masukkan ikan ke dalam mangkuk dan garam dengan baik, masukkan lada hitam. Kacau dan biarkan sebentar.

Sementara itu, kupas bawang dan bilas di bawah air yang mengalir. Potong sayur menjadi kiub kecil.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang telah disediakan. Letakkan di atas dapur dan goreng bawang cincang di atas api sederhana selama 7 minit.

Kupas dan basuh wortel, parut atau potong dengan jalur nipis.

Hantar sayur ke kuali dengan bawang. Kacau dan masak sehingga wortel lembut.

Potong lada belang menjadi separuh dan angkat tangkai dengan biji. Bilas lada dan potong kiub kecil. Masukkan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran. Kacau dan masak selama lebih kurang 5 minit.

Kemudian ambil kentang dan kupas. Kemudian bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir.

Potong kentang dengan pisau kerinting. Anda dapat melihat cara melakukannya di gambar langkah demi langkah resipi.

Kemudian tutup pinggan roti dengan kerajang. Lubricate secara bebas dan teliti dengan minyak sayuran. Letakkan sayur akar cincang di bahagian bawah. Garam lapisan ini.

Kemudian letakkan kepingan chum di atas. Sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.

Sikat ikan secara bebas dengan mayonis.

Lapisan terakhir adalah bawang goreng, wortel dan lada merah Bulgaria.