Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  daripada terung/ Sayur-sayuran dalam bahasa Korea untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Memasak salad Korea untuk musim sejuk adalah lazat dan mudah. Campuran sayur ala Korea tanpa masak

Sayuran Korea untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Memasak salad Korea untuk musim sejuk adalah lazat dan mudah. Campuran sayur ala Korea tanpa masak

Pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk - penyediaan yang sangat lazat, mudah dan praktikal. Setelah membuka satu balang, anda boleh segera menikmati rasa timun, tomato, dan sayur-sayuran lain. Terdapat pelbagai cara untuk menyediakannya - semua orang akan mencari pilihan mengikut keinginan mereka.

Bagaimana untuk membuat pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk?

Pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk, resipi yang akan dibentangkan di bawah, sama sekali tidak sukar untuk disediakan. Dan cadangan di bawah akan membantu anda menangani tugas dengan sempurna. Hasilnya adalah kosong lazat yang sangat berguna pada musim sejuk.

  1. Semua sayur-sayuran untuk dituai mestilah bebas daripada kerosakan dan reput.
  2. Pelbagai sayur-sayuran boleh diambil dalam perkadaran sewenang-wenangnya.
  3. Adalah lebih baik untuk mensterilkan persediaan yang mengandungi kubis dalam tab mandi air: untuk balang setengah liter, 15 minit selepas mendidih sudah cukup, untuk balang liter ia akan mengambil masa 25 minit.

Pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk tanpa pensterilan disediakan dengan begitu ringkas sehinggakan seorang pemula dalam perniagaan ini dapat mengatasi tugas itu. V resepi ini kosong tidak perlu disterilkan, tetapi oleh itu, supaya mereka berdiri dengan baik dan tidak meletup, sejurus selepas tin digulung, mereka mesti dibalikkan dan dibalut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

bahan-bahan:

  • timun;
  • tomato;
  • lada manis;
  • bawang putih;
  • gula - 4 sudu besar. sudu;
  • garam - 3 sudu besar. sudu;
  • cuka - 5 sudu teh;
  • air;
  • perbungaan dill;
  • daun neraka.

Memasak

  1. Dill dan daun lobak pedas diletakkan dalam balang 3 liter.
  2. Masukkan ulas bawang putih dan biji lada.
  3. Kira-kira 1/3 daripada balang diisi dengan timun.
  4. Kemudian masukkan lada sulah.
  5. Tuangkan dalam air mendidih.
  6. Selepas 15 minit, cecair disalirkan, dan tomato diletakkan di dalam balang.
  7. Sekali lagi, tuangkan air mendidih selama 5 minit dan sekali lagi tuangkan dan rebus.
  8. Cuka, garam, gula ditambah ke dalam balang, dituangkan dengan air mendidih dan digulung.

Pelbagai sayur-sayuran dengan kubis untuk musim sejuk akan berguna di mana-mana pesta. Pilihan pemuliharaan ini sangat menarik dan praktikal - kosong menggembirakan mata dengan pelbagai warna, dan dengan membuka satu balang, anda boleh segera mendapatkan sayuran untuk setiap rasa. Untuk membuat pelbagai kelihatan lebih menarik, lebih baik mengambil lada kuning.

bahan-bahan:

  • tomato - 4 kg;
  • timun - 4 kg;
  • kembang kol - 1 kg;
  • lada - 5 pcs.;
  • zucchini - 4 pcs.;
  • bawang - 6 pcs.;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • lada panas - 1 pc.;
  • Dill, lobak pedas;
  • garam - 60 g;
  • cuka - 60 ml;
  • gula - 60 g.

Memasak

  1. Lobak pedas, dill, lada hitam, bawang putih dan sayur-sayuran dibentangkan di bahagian bawah balang.
  2. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 minit.
  3. Airnya disalirkan, direbus, sayur-sayuran dituangkan lagi, dan selepas 15 minit mereka kembali dituangkan ke dalam kuali.
  4. Garam, gula, cuka ditambah dan, selepas mendidih, mereka dituangkan ke dalam balang.
  5. Gulungkan dengan penutup, terbalikkan dan bungkusnya.

Pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk perapan madu- ini adalah kosong, setelah mencuba yang mana, semua orang akan meminta resipi. Sayur-sayuran boleh diambil dalam perkadaran sewenang-wenangnya, jadi berat tepatnya tidak ditunjukkan dalam resipi. Jika madu pekat digunakan dalam masakan, maka satu sudu penuh ia cukup untuk satu liter cecair.

bahan-bahan:

  • air - 1 liter;
  • garam - 2.5 sudu besar. sudu;
  • gula - 5 sudu besar. sudu;
  • madu - 2 sudu besar. sudu;
  • asid asetik - 1 sudu teh;
  • bawang putih;
  • kacang hitam dan allspice;
  • tomato;
  • timun;
  • zucchini;
  • Lada benggala;

Memasak

  1. Sayur-sayuran dibahagikan kepada balang.
  2. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama 15 minit, dan kemudian toskan.
  3. Masukkan garam, gula, asid asetik, sayang.
  4. Selepas mendidih, pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk dituangkan dengan perapan dan digulung.

Aneka sayur-sayuran dengan - putaran yang luar biasa tetapi menyelerakan. Lebih baik menggunakan patissons kecil, yang boleh dimasukkan sepenuhnya ke dalam balang. Jika anda menggunakan balang setengah liter, maka 20 minit untuk pensterilan sudah cukup. Dan untuk bekas liter, masa mesti ditambah kepada setengah jam.

bahan-bahan:

  • jagung - 2 tongkol;
  • labu - 700 g;
  • lobak merah - 300 g;
  • kembang kol - 500 g;
  • daun bay, lada, dill, daun lobak;
  • air - 800 ml;
  • garam, gula - 40 g setiap satu;
  • cuka 9% - 70 ml.

Memasak

  1. Jagung direbus selama 15 minit, dan kemudian dipotong menjadi cincin.
  2. Patissons direbus selama 5 minit.
  3. Lobak merah dipotong menjadi kepingan dan juga direbus selama 5 minit.
  4. Sayur-sayuran, daun bay, herba dan lada diletakkan di bahagian bawah balang.
  5. Garam, gula, cuka ditambah kepada air mendidih.
  6. Perapan untuk pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk dituangkan ke dalam balang dan disterilkan selama 20 minit.

Pelbagai sayur-sayuran yang diperap untuk musim sejuk dengan tambahan nasi adalah hidangan lengkap yang sangat baik yang boleh berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk produk daging. Sekiranya anda ingin makanan dalam tin lebih pekat, lebih baik jumlah nasi ditambah kepada 3 gelas. Beras untuk tujuan ini adalah yang terbaik digunakan bulat.

bahan-bahan:

  • beras - 2.5 cawan;
  • lada - 2 kg;
  • bawang, lobak merah - 1.5 kg setiap satu;
  • minyak - 500 ml;
  • gula - 200 g;
  • garam - 5 sudu besar. sudu;
  • lada panas- 1 PC.;
  • cuka 9% - 300 ml.

Memasak

  1. Tomato dipintal, bawang dicincang menjadi kiub, lobak merah digosok pada parut, lada dipotong menjadi jalur.
  2. Semua sayur-sayuran dicampur, minyak ditambah.
  3. Rebus selama 1 jam, masukkan beras, garam, cuka, gula, lada sulah dan rebus selama setengah jam.
  4. Disusun dalam balang dan disumbat.

Aneka - pembuka selera yang sangat baik dan sederhana pedas yang pasti akan menarik minat pencinta masakan timur. Daripada lada hitam yang dikisar, anda boleh menggunakan sebiji lada pahit. Dan apabila dihidangkan, aneka sayur boleh dihancurkan bersama bijan yang digoreng dalam kuali.

bahan-bahan:

  • terung - 4 kg;
  • lada, lobak merah, bawang - 1 kg setiap satu;
  • bawang putih - 100 g;
  • pati cuka 70% - 2 sudu besar. sudu;
  • garam - secukup rasa;
  • lada hitam tanah - 1 sudu teh.

Memasak

  1. Terung dibasuh, dipotong menjadi jalur, masin dan dibiarkan selama sejam.
  2. Lobak merah diparut untuk salad Korea.
  3. Lada dicincang menjadi jalur.
  4. Potong bawang menjadi separuh cincin, dan potong bawang putih.
  5. Semua sayur-sayuran, kecuali yang biru, dicampur, dibumbui dengan cuka, lada, garam dan dibiarkan selama 5 jam.
  6. Yang biru digoreng dan ditambah dengan bahan-bahan lain.
  7. Jisim diletakkan di dalam balang, ditutup dengan penutup dan disterilkan selama 15 minit.
  8. Selepas itu, pelbagai sayur-sayuran digulung untuk musim sejuk.

Pelbagai untuk musim sejuk, disediakan mengikut resipi lama dalam tong kayu oak, akan menjadi tetamu dialu-alukan di mana-mana meja. Sayur-sayuran boleh diambil dalam apa-apa kuantiti. Sebagai tambahan kepada komponen yang ditunjukkan dalam resipi, anda boleh menambah plum, hirisan tembikai, dan labu ke dalam tong. Garam perlu diambil seperti biasa.

bahan-bahan:

  • timun;
  • tomato;
  • zucchini;
  • bawang putih;
  • daun lobak;
  • perbungaan dill;
  • air;
  • garam.

Memasak

  1. Bahagian dalam tong disapu dengan bawang putih.
  2. Letakkan sayur-sayuran, herba dan daun di dalamnya.
  3. Air garam disediakan pada kadar 30 g garam setiap 1 liter air dan sayur-sayuran dituangkan ke atasnya.
  4. Tekan dipasang di atas dan selepas 1.5-2 bulan pelbagai jenis sayuran jeruk untuk musim sejuk akan siap.

Aneka sayur dengan asid sitrik- terang dan penyediaan yang lazat, yang pada masakan yang betul dan penyimpanan akan bertahan sehingga musim bunga. Sekiranya mungkin untuk menyimpannya di dalam bilik bawah tanah, maka tidak perlu mensterilkan balang dengan pelbagai. Jika ini tidak mungkin, maka untuk kebolehpercayaan adalah lebih baik untuk mensterilkannya.

bahan-bahan:

  • timun;
  • tomato;
  • zucchini;
  • lobak merah;
  • set jeruk;
  • air - 1 liter;
  • garam - 2 sudu besar. sudu;
  • gula - 2 sudu besar. sudu;
  • asid sitrik - 1 sudu teh.

Memasak

  1. Pemeliharaan pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk bermula dengan fakta bahawa daun currant, dill, daun bay, kepingan akar lobak pedas diletakkan di bahagian bawah balang.
  2. Sayur diletakkan di atas.
  3. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama 15 minit.
  4. Toskan air ke dalam periuk, tambah garam, gula, asid sitrik.
  5. Air garam mendidih dituangkan ke atas sayur-sayuran dan digulung.
  6. Simpan pelbagai jenis sayuran untuk musim sejuk dalam keadaan sejuk.

Pelbagai sayur-sayuran dalam bentuk campuran beku adalah alternatif yang bagus untuk pengetinan. Sebagai tambahan kepada produk ini, anda boleh menambah zucchini, bawang ke pelbagai jenis. Tiada perkadaran yang ketat di sini, jadi pelbagai boleh diatur mengikut citarasa anda. Anda juga boleh menggunakan beg ziplock untuk pembungkusan.

asas masakan korea membuat rempah dan sos. Nyata makanan asia bukan sahaja pedas, tetapi benar-benar membakar semua citarasa, memaksa mereka untuk bekerja dengan kekuatan penuh. Lebih-lebih lagi, pembakaran sepatutnya bukan sahaja hidangan daging, tetapi juga salad sayuran, walaupun orang Eropah telah mengubah banyak daripada mereka mengikut citarasa mereka. Pertimbangkan di bawah salad sayur-sayuran Korea yang paling popular dan lazat.

dengan cendawan

Untuk menyediakan lobak Korea mengikut resipi ini, anda memerlukan parut khas, atau anda perlu memotong sayur oren dengan tangan. Secara keseluruhan, anda memerlukan dua lobak merah parut (0.4 kg), yang mesti dilipat ke dalam mangkuk kaca untuk penjerukan. Kemudian tuangkan cuka, tambah garam dan gula (1 sudu teh setiap satu), campurkan bahan-bahan dengan teliti dan hantar bekas dengan salad ke peti sejuk selama 15 minit.

Selepas masa yang ditetapkan, apabila lebih banyak jus muncul dalam lobak merah, anda perlu menambah lada hitam, merah ke salad secukup rasa. Minyak bunga matahari(3 sudu besar) hangat dengan api perlahan, kemudian tuangkan dengan teliti ke dalam bekas dengan lobak merah, campurkan. Apabila minyak telah sejuk, tambahkan bawang putih yang diperah (3 ulas) dan cendawan jeruk (100 g) ke dalam salad. Campurkan sayur-sayuran dalam bahasa Korea sekali lagi, letakkan mangkuk di dalam peti sejuk selama 10 jam, selepas itu anda boleh mencuba salad. Hidangan siap simpan dalam peti ais tidak lebih dari dua minggu.

Ubi bit dalam bahasa Korea

Mengikut resipi ini, bit mentah (1 kg) disapu pada parutan yang sama seperti lobak merah Korea. Kemudian ia dilipat ke dalam mangkuk dan diperisakan dengan perapan. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan satu sudu teh lada panas dan hitam, paprika dan ketumbar, satu sudu gula, bawang putih diperah melalui penekan (6 ulas), epal dan (1.5 sudu besar setiap satu), minyak sayuran(3 sudu besar). Campurkan sayur-sayuran Korea dengan baik dan hantar semangkuk salad ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam. Selepas masa yang ditetapkan, bit boleh dirasai.

Sayur-sayuran Korea mengikut resipi di atas mempunyai rasa pedas-manis yang kaya. Bit sedemikian boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk daging.

Salad kubis Korea

Apabila memasak makanan Korea kubis Cina yang sihat sering digunakan. Ia digunakan untuk menyediakan salad ala Korea yang lazat seperti "Kimchi" dan kubis dengan kunyit.

Untuk garpu salad kimchi kubis Cina mesti dibongkar menjadi daun, selepas itu setiap daripada mereka mesti dipotong secara rawak. Kemudian masukkan garam (3 sudu besar) dan gaulkan dengan daun. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan sejukkan salad selama 24 jam.

Selepas sehari, toskan air dari kubis, masukkan lada cili yang dipotong menjadi jalur panjang (buah merah dan hijau setiap satu), bawang putih (2 ulas), bawang hijau dan akar halia parut. Perasakan salad dan kicap (5 sudu besar setiap satu), tambah paprika dan gula (2 sudu besar setiap satu). Tuangkan air masak yang cukup sejuk ke dalam mangkuk salad untuk menutupi kubis. Selepas itu, tutup bekas dengan filem dan hantar ke peti sejuk selama tiga hari.

Zucchini perap Korea

Untuk hidangan ini, anda memerlukan zucchini muda (5 keping) dengan pulpa lembut, kulit nipis dan biji kecil. Mereka dibasuh dengan baik, disiram dengan air mendidih dan dipotong dengan pengupas kentang di sepanjang jalur nipis dan panjang. Letakkan zucchini dalam mangkuk kaca (pan), di mana mereka akan perap. Pada masa ini, tuangkan minyak sayuran (40 ml), garam, gula (1 sudu teh setiap satu), dan ketumbar (2 sudu teh) ke dalam bekas yang berasingan. Panaskan sedikit campuran di atas dapur, kemudian keluarkan dari api, tuangkan cuka (40 ml) dan tambah bawang putih (3 ulas).

Tuangkan zucchini dengan perapan yang terhasil, tambah herba cincang segar secukup rasa, campurkan dan sejukkan selama 12-14 jam.

Mengikut resipi ini, sayur-sayuran jeruk dalam bahasa Korea adalah sederhana pedas. Semua pencinta makanan ringan panas dinasihatkan untuk menambah lada merah segar atau kering ke dalam perapan.

Sayuran Korea: resipi untuk musim sejuk

Dalam masakan Korea, terung sering digunakan dalam masakan. Mereka dibuat daripada mereka salad segar atau sayur-sayuran dalam tin gaya Korea untuk musim sejuk. Resipi ini masakan Asia digunakan secara meluas oleh tuan rumah kami.

Untuk memasak terung dalam gaya Korea, sayur-sayuran (1 kg) perlu dibasuh, dicucuk dengan garpu di beberapa tempat dan direbus dalam air masin selama 5 minit. Kemudian keluarkan terung dari kuali dan letakkan di bawah penindasan supaya semua air hilang dari mereka. Cecair mesti disalirkan secara berkala. Selepas 6 jam, terung perlu dipotong menjadi jalur, sama seperti lada manis (100 g), dan lobak merah (1 pc.) Perlu diparut (seperti dalam resipi Korea). Masukkan semua sayur-sayuran dalam satu mangkuk, tambah perapan minyak sayuran dan cuka (100 ml setiap bahan), satu sudu teh garam, satu sudu gula dan 10 g perasa korea(untuk lobak merah). Campurkan salad dan susun dalam balang. Sayur-sayuran ala Korea mesti dipasteurisasi selama 15 minit sebelum menggulung penutup.

Salad sayuran yang lazat dengan daging

Tidak kurang resipi popular dalam masakan Korea salad sayuran dengan tambahan daging. Bukan sahaja rasanya lebih enak hidangan vegetarian, tetapi juga mempunyai yang lebih tinggi nilai pemakanan. Berikut menerangkan cara salad Korea disediakan (resipi langkah demi langkah).

Ini adalah salah satu salad masakan Korea yang paling popular. Rasa dalam hidangan ini disukai walaupun oleh orang-orang yang tidak makan sayur-sayuran hijau segar.

Untuk hidangan ini, anda memerlukan daging lembu yang digoreng dengan rempah. Letakkan 150 g pada kuali tidak melekat daging lembu kisar. Sejurus selepas itu tambahkannya: sos soya, gula dan wain memasak nasi (2 sudu teh setiap satu), minyak bijan (1 sudu teh), ulas bawang putih cincang dan lada hitam (¼ sudu teh). Goreng daging cincang hingga empuk. Boleh tambah sedikit ke dalam kuali jika suka. cendawan goreng, yang sangat harmoni dengan rasa daging lembu.

Timun segar mesti diperap dalam garam sebelum digoreng. Untuk melakukan ini, ia dipotong menjadi cincin setebal 3 mm dan dicampur dengan garam (untuk 100 g timun, anda perlu mengambil 1 sudu teh garam). Selepas 7 minit, jus yang dikeluarkan oleh timun mesti diperah. Masukkan sayur-sayuran sendiri ke daging dan goreng dalam kuali selama dua minit. Taburkan hidangan siap dengan biji bijan.

  • Salad lobak merah dengan daging babi.

Untuk salad ini, lobak merah (1 kg) disapu pada parut khas (seperti untuk resipi Korea) dan disapu dengan garam, hitam, lada merah dan kicap (1 sudu besar). Semasa lobak merah diasinkan dalam kuali, anda perlu menggoreng bawang yang dicincang dalam separuh cincin dan daging babi, dipotong menjadi batang nipis. Kemudian campurkan daging dengan lobak merah, perasakan dengan sirap manis (dari 1 sudu besar gula dan 2 sudu air) dan bawang putih yang dihancurkan (2 ulas). Sayuran gaya Korea dengan daging harus dicampur dengan teliti dan dihantar ke peti sejuk selama 3-4 jam. Selepas masa yang ditetapkan, hidangan boleh dihidangkan di meja.

Salad Kadi-he Terung Korea

Heh adalah hidangan popular Masakan Korea, yang disediakan daripada ikan segar dan bawang dengan tambahan lada merah panas, kicap dan cuka. Namun, bagi sesiapa yang tidak suka snek ikan, boleh tawarkan resepi lain hehe, tapi dengan terung. sayur-sayuran yang berbeza dalam bahasa Korea dalam salad ini berjaya mengharmonikan rasa dan warna antara satu sama lain. Salad ini boleh dihidangkan sebagai pembuka selera meja perayaan.

Menurut resipi untuk hidangan ini, anda perlu terlebih dahulu memotong terung menjadi jalur nipis dan menghilangkan kepahitan daripadanya. Untuk melakukan ini, mereka mesti ditaburi dengan garam dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Selepas itu, cecair yang dihasilkan mesti dikeringkan, memerah terung dan goreng dalam minyak sayuran dalam bahagian kecil.

Semasa sayur-sayuran goreng sejuk, anda perlu memotong lada benggala(2 pcs.), lobak merah dan penyedut bawang. Masukkan rempah berikut kepada sayur-sayuran: ketumbar (dikisar), lada hitam dan merah panas (2 sudu teh setiap satu), 4 ulas bawang putih, bijan, madu (1 sudu besar) dan cuka sari apel (3 sudu besar). Selepas itu, pindahkan terung ke salad, campurkan, tutup dengan filem dan sejukkan selama sehari. Selepas masa yang ditetapkan, salad boleh dihidangkan di meja.

Seperti yang anda lihat, menyediakan salad Korea yang lazat sama sekali tidak begitu sukar.

Masakan Korea baru-baru ini sudah biasa kepada hampir semua orang. Sayur-sayuran yang dimasak dalam bahasa Korea menjadi luar biasa lazat, sedikit pedas, dengan warna masam yang menyenangkan. Komposisi salad tersebut mungkin termasuk lobak merah, dan terung, dan timun. Dan ini bukan semua yang boleh dipanggil "dalam bahasa Korea". Salad Korea untuk musim sejuk adalah peluang untuk menjadikan hidangan biasa sebagai percutian yang dipenuhi dengan vitamin yang kaya dengan sayur-sayuran.

Terdapat beberapa resipi menarik untuk memasak timun muda gaya Korea, tetapi dengan bantuan ini, rasa unik dan aroma yang tidak dapat dilupakan yang sangat dihargai dalam hidangan ini dicipta.

Anda perlu:

  • 4 timun kecil;
  • 1 PC. bawang merah muda;
  • beberapa ulas bawang putih awal;
  • setengah sudu kecil lada merah;
  • 1 hb. l. sos soya;
  • beberapa st. l. cuka;
  • 1 dengan sudu kecil slaid pasir gula;
  • sepasang sudu teh bijan cincang;
  • setengah sudu kecil garam.

Peringkat perolehan:

  1. Timun mesti dibasuh dan dipotong menjadi kecil, kira-kira tiga sentimeter, batang.
  2. Hanya selepas memotong mereka masin dan dicampur. Dalam bentuk ini, mereka berdiri selama sekurang-kurangnya setengah jam.
  3. Bawang putih dikupas dan dikisar. Cara yang paling mudah untuk menjalankan proses ini adalah dengan akhbar.
  4. Biji bijan dibentangkan di atas kuali yang telah dipanaskan dan digoreng dengan kacau berterusan.
  5. Sos dimasukkan ke dalam bijan panggang dan semuanya dicampur.
  6. Pada peringkat seterusnya, lada, bawang putih cincang, jumlah cuka dan gula yang diperlukan ditambah kepada bijan dan sos. Semua komponen bercampur.
  7. Pada masa ini, timun mengeluarkan jus, yang segera disalirkan dari mereka. Hanya selepas itu, bawang cincang ditambah kepada mereka.
  8. Pembalut yang diperbuat daripada rempah ditambah kepada timun dan bawang.
  9. Semua komponen dicampur dengan teliti.
  10. Timun dipindahkan ke peti sejuk. Hanya dalam setengah jam mereka sedia untuk dihidangkan.

Salad terung Korea untuk musim sejuk

Terung sedemikian boleh dinikmati bukan sahaja pada musim panas, tetapi juga pada musim sejuk. Bahan kerja disimpan dengan sempurna di dalam balang dan pada musim sejuk akan menjadi nafas udara musim panas yang segar. tajam, luar biasa terung sedap semua orang akan gembira untuk makan, walaupun mereka yang tidak menganggapnya sebagai makanan sebelum ini. Mereka sangat wangi, berair dan lazat.

Anda perlu:

  • 1 kg. terung muda;
  • suku kg. lobak merah;
  • suku kg. lada manis;
  • suku kg. Lukas;
  • 1 pod lada panas;
  • beberapa ulas bawang putih awal;
  • suku 200 gr. segelas cuka;
  • 4 tanpa slaid st. l. pasir gula;
  • 3 tanpa slaid st. l. garam;
  • setengah sudu kecil lada tanah;
  • ketiga 200 gr. segelas minyak.

Salad terung untuk musim sejuk dalam bahasa Korea:

  1. Terung dibasuh, semua ekor dibuang. Hanya selepas itu mereka dipotong menjadi bar atau straw.
  2. Terung cincang banyak diasinkan dan diselitkan selama kira-kira sejam. Dengan cara yang mudah, semua kepahitan hilang.
  3. Sememangnya, lobak merah juga dibasuh, semestinya dibersihkan dan hanya kemudian disapu pada parut khas, direka khusus untuk memasaknya dalam bahasa Korea.
  4. Lobak merah yang disediakan dibentangkan dalam mangkuk dan disiram dengan air mendidih. Dalam air mendidih, dia menegaskan hanya selama dua atau tiga minit, selepas itu dia segera bersandar ke dalam penapis atau colander dan menuangkan dirinya dengan air sejuk.
  5. Lada dibasuh, benih dikeluarkan dengan teliti dan dipotong menjadi jalur nipis.
  6. Bawang dikupas dari sekam di atasnya dan dipotong menjadi separuh cincin yang agak nipis.
  7. Bawang putih dikupas dan dikisar. Anda boleh menggunakan kedua-dua pisau dan penekan untuk ini.
  8. Pisau digunakan untuk mengisar lada panas.
  9. Lobak merah, bawang dan lada diletakkan dalam satu bekas. Gula dan bawang putih, garam, lada dan ketumbar ditambah kepada mereka.
  10. Cecair diperah daripada terung, selepas itu mereka digoreng dalam minyak yang dipanaskan selama seperempat jam.
  11. Apabila terung sudah siap, ia dimasukkan ke dalam bekas dengan semua sayur-sayuran.
  12. Cuka ditambah ke dalam bekas yang sama dan semua komponen dicampur dan diselitkan selama sekurang-kurangnya 5 jam.
  13. Balang dibasuh dengan soda dan disterilkan.
  14. Campuran terung sekarang dibentangkan di dalam balang.
  15. Setiap balang disterilkan dalam bekas berisi air. Proses ini mengambil masa sekurang-kurangnya 20 minit.
  16. Balang-balang digulung. Mereka harus sejuk terbalik, dibungkus.

Petua: anda hanya boleh mengurangkan kepedasan hidangan, atau sebaliknya, dengan menambah jumlah lada dan rempah lain. Tetapi dengan garam anda perlu berhati-hati. Dengan kaedah penyediaan ini terdapat risiko untuk mendapatkan produk siap yang cukup masin, lebih baik mencuba beberapa kali sebelum menambah garam kepadanya.

Resipi salad lobak merah Korea untuk musim sejuk

Masakan Korea dalam kebanyakan kes dikaitkan dengan semua orang di tempat pertama dengan ini mudah dan salad yang lazat. Anda boleh membeli lobak seperti itu di mana-mana kedai, tetapi ia masih tidak dapat dibandingkan dengan yang buatan sendiri. Seperti masakan lain yang kulinari negara ini berikan kepada kita, lobak merah sangat mudah untuk disediakan. Hidangan ini murah, lazat, dan boleh disimpan sehingga dua minggu di dalam peti sejuk.

Anda perlu:

  • 1 kg. lobak merah besar dan berair;
  • 4 ulas bawang putih awal;
  • 1 tanpa kacang polong sudu teh ketumbar;
  • 1 hb. l. cuka;
  • 1 tanpa slaid st. l. garam;
  • setengah sudu kecil lada biasa tanah;
  • setengah sudu kecil lada merah tanah;
  • seperempat cawan minyak;
  • seperempat gelas air.

Salad lobak merah Korea untuk resipi musim sejuk:

  1. Lobak merah dibasuh serta-merta, dibersihkan dengan teliti dan segera disapu pada parutan khas untuk memasak lobak merah dalam bahasa Korea.
  2. Bawang putih dikupas dan dihancurkan dengan pisau biasa.
  3. Pengisian disediakan dalam bekas yang berasingan. Untuk melakukan ini, air dicampur dengan semua rempah, serta semua bahan lain, dan direbus.
  4. Pembalut mendidih dituangkan ke dalam lobak merah yang disediakan dan dicampur.
  5. Wortel dipindahkan ke peti sejuk selama beberapa jam, selepas itu ia sudah boleh dihidangkan di atas meja.

Penting! Anda harus memilih lobak merah yang besar dan berair untuk memasak. Rasa secara langsung bergantung pada pilihan bahan utama produk siap. "Kayu", lobak merah kering tidak boleh digunakan.

Salad kubis Korea untuk musim sejuk

Resipi asal untuk kubis digabungkan dengan ketumbar membolehkan anda membuat hidangan yang tidak terlalu pedas, tetapi pada masa yang sama ternyata agak pedas. Anda boleh meletakkannya dengan selamat di atas meja perayaan, dan pada hari biasa adalah mustahil untuk menolaknya.

Anda perlu:

  • satu setengah kg. kobis;
  • 1 lobak merah muda;
  • 1 ubi bit bersaiz sederhana;
  • 4 tangkai daun ketumbar segar;
  • lantai l. air;
  • beberapa st. l. pasir gula;
  • 1 tanpa slaid st. l. garam;
  • suku 200 gr. segelas cuka.

Langkah memasak:

  1. Lobak merah dan bit dibasuh dan dikupas, dan kemudian dibasuh semula.
  2. Untuk memotong kubis, gunakan parut khas atau pisau biasa.
  3. Lobak merah dan bit dicincang dengan parut biasa.
  4. Semua sayur-sayuran yang disediakan dipindahkan ke satu bekas dan dicampur.
  5. Masukkan daun ketumbar ke dalam sayuran.
  6. Balang dibasuh dengan soda dan segera disterilkan, hanya selepas itu sayur-sayuran cincang dibentangkan di dalamnya. Mereka harus diletakkan dengan ketat di dalam balang, untuk ini ia bernilai tamping mereka dengan berhati-hati.
  7. Lebih banyak daun ketumbar diletakkan di atas sayur-sayuran dalam balang.
  8. Air dalam periuk dicampur dengan gula dan garam, selepas itu ia direbus selama beberapa minit.
  9. Pada peringkat akhir mendidih, cuka ditambah.
  10. Perapan yang baru direbus dituangkan ke dalam semua balang.
  11. Selepas penyejukan lengkap, produk ditutup dengan biasa tudung nilon dan dipindahkan ke peti ais.

Salad zucchini Korea untuk musim sejuk

Zucchini adalah sayuran bersahaja, anda boleh memasak apa-apa daripadanya. Ini adalah jeruk, dan jem, dan jeli, dan kaviar. Zucchini Korea juga menduduki tempat yang layak di antara kelimpahan ini. Hidangan pedas, segar dan, paling tidak, hidangan murah sesuai dengan mana-mana lauk. Ini adalah makanan ringan bebas yang sangat baik, yang pastinya akan mendapat tempat terhormat di setiap meja.

Anda perlu:

  • suku kg. labu muda;
  • beberapa lobak merah kecil;
  • 1 bawang;
  • beberapa ulas bawang putih awal;
  • 1 hb. l. cuka;
  • ketiga 200 gr. segelas minyak;
  • 1 daun laurel;
  • 1 hb. l. perasa dalam bahasa Korea;
  • 1 tanpa slaid st. l. garam;
  • sudu kecil ketiga. lada tanah.

Salad untuk musim sejuk dari zucchini dalam bahasa Korea:

  1. Zucchini dibasuh, dikeringkan sedikit, hujungnya dipotong di kedua-dua belah pihak.
  2. Menggunakan pemotong sayuran atau pisau yang sangat tajam, zucchini dipotong menjadi cincin, ketebalannya tidak boleh melebihi satu setengah milimeter.
  3. Zucchini yang dicincang diletakkan di dalam bekas yang dalam.
  4. Lobak merah dibasuh dan dibersihkan. Selepas pengeringan, ia disapu pada parut khas dan dituangkan ke dalam bekas dengan zucchini.
  5. Bawang dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin nipis. Selepas itu, ia dimasukkan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran lain.
  6. Bawang putih dikupas dan dihancurkan dengan parut halus.
  7. Perasa dan semua komponen lain kecuali minyak ditambah ke dalam bekas yang sama.
  8. Minyak dituangkan ke dalam kuali yang dipanaskan dan dipanaskan sehingga jerebu ciri muncul.
  9. Kandungan bekas dengan sayur-sayuran dituangkan dengan minyak panas. Semua komponen bercampur.
  10. Salad Korea dari zucchini untuk musim sejuk akan dicampur secara literal selama setengah jam di dalam peti sejuk, selepas itu ia sudah boleh dihidangkan.

Petua: zucchini boleh digantikan dengan zucchini dengan selamat. Hidangan itu akan menjadi tidak kurang enak, dan mungkin lebih halus daripada menggunakan zucchini biasa.

Dalam bahasa Korea, anda boleh memasak bukan sahaja sayur-sayuran. Terdapat banyak pilihan untuk memasak daging, cendawan, dan makanan laut yang digabungkan dengan sayur-sayuran mengikut peraturan masakan ini. Setiap hidangan adalah indah dengan caranya sendiri. Mereka disatukan hanya dengan teknologi memasak yang unik dan ketajaman yang menyegarkan digabungkan dengan aroma yang luar biasa.
Banyak resipi telah disesuaikan dengan budaya kita, persepsi kita tentang rasa, yang mana anda boleh memilih resipi yang anda suka, dan hidangan itu akan menjadi tetamu yang kerap di atas meja.

Terdapat banyak resipi untuk memasak sayur-sayuran dalam bahasa Korea untuk musim sejuk. Kesemuanya agak mudah, tetapi sangat lazat. Pembuka selera ini boleh dihidangkan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia juga dihidangkan dengan nasi hancur, dan dengan kentang (goreng, direbus, dibakar), dan dengan pasta, dan dengan hidangan daging. Kami membawa kepada perhatian anda beberapa resipi yang berbeza memasak sayur dalam bahasa Korea.

bahan-bahan:

  • satu setengah kg kubis putih;
  • satu setengah kg lobak merah;
  • satu kg lada benggala;
  • satu kg bawang;
  • dua bungkus. perasa untuk lobak merah dalam bahasa Korea;
  • dua kepala bawang putih;
  • satu sudu teh hitam. lada tanah;
  • satu sudu teh merah. lada tanah;
  • satu lada panas hitam;
  • satu st. minyak sayuran;
  • satu st. 9% cuka;
  • enam st. sudu gula;
  • dua setengah st. sudu garam.

Resipi:

  1. Potong kubis putih menjadi jalur nipis dan panjang.
  2. Potong lada benggala menjadi jalur juga.
  3. Kupas lobak merah dan parut pada parutan khas untuk memasak lobak merah dalam bahasa Korea.
  4. Letakkan semua produk yang dicincang dalam bekas yang sesuai. Tuangkan cuka di sana dan tambah gula pasir, garam, lada tanah (hitam dan merah), perasa. kacau.
  5. Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng sedikit (tidak sehingga masak) dalam sedikit minyak sayuran (satu sudu akan cukup).
  6. Kisar bawang putih yang dikupas dan lada hitam dalam penggiling daging. Masukkan bawang merah, bawang putih dan lada panas ke dalam sayur-sayuran, gaul rata.
  7. Biarkan campuran yang dihasilkan selama satu jam untuk diselitkan. Selepas sejam, tuangkan baki minyak sayuran ke dalam campuran dan campurkan.
  8. Susun sayur-sayuran dalam balang bersih dan kering berkapasiti 700 gram. Sterilkan selama dua puluh minit. Selepas pensterilan selesai, gulungkan balang dengan segera.

Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim sejuk

Bahan salad:

  • Dua setengah kg zucchini muda (anda boleh mengambil zucchini dengan warna yang berbeza untuk kecantikan);
  • setengah kg bawang;
  • dua ratus gr. bawang putih;
  • lima lada benggala;
  • empat lobak merah besar;
  • mana-mana sayur-sayuran (contohnya, pasli, selasih dan dill).

Bahan sos:

  • dua ratus ml minyak sayuran yang tidak ditapis;
  • seratus lima puluh ml cuka 9%;
  • satu st. Sahara;
  • dua st. sudu garam;
  • dua bungkus. perasa untuk lobak merah Korea.

Resipi:

  1. Pertama, basuh sayur-sayuran dengan baik di bawah air yang mengalir.
  2. Kupas lobak merah, bawang putih dan bawang merah.
  3. Lada benggala perlu dibuang intinya. Kemudian anda perlu memotong semua sayur-sayuran.
  4. Potong lobak merah menjadi kepingan tidak lebih daripada dua hingga tiga milimeter tebal.
  5. Potong zucchini muda menjadi kepingan dengan ketebalan yang sama seperti lobak merah.
  6. Ia tidak perlu membersihkan zucchini dari benih! Ya dan tidak terutamanya dalam benih zucchini muda.
  7. Bawang hendaklah dipotong menjadi separuh cincin dan dipisahkan dengan tangan anda.
  8. Lada Bulgaria mesti dipotong menjadi jalur.
  9. Sama ada lulus bawang putih melalui penekan bawang putih atau cincang halus dengan pisau.
  10. Potong sayur-sayuran yang telah dibasuh.
  11. Sekarang anda perlu menyediakan sos. Untuk melakukan ini, ambil semua bahan yang disenaraikan untuk sos dan campurkan dalam mangkuk yang berasingan.
  12. Masukkan sayur-sayuran yang disediakan dalam mangkuk saiz yang sesuai dan tuangkan ke atas sos yang disediakan.
  13. Campurkan dengan teliti dan biarkan selama tiga hingga empat jam.
  14. Apabila masanya tamat, taburkan campuran sayuran yang terhasil ke dalam balang yang kering dan bersih. Mensterilkan. Jika anda menggunakan separuh balang liter, kemudian sterilkan selama lima belas minit. Jika anda mengambil balang liter, kemudian sterilkan selama tiga puluh minit.
  15. Selepas pensterilan selesai, gulungkan balang dengan penutup, bungkusnya dalam selimut dan biarkan selama sekurang-kurangnya dua belas jam. Selepas itu, balang boleh dibersihkan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Timun ala Korea untuk musim sejuk

bahan-bahan:

  • empat kg timun;
  • satu kg lobak merah;
  • seratus gr. garam;
  • lima belas gr. perasa untuk memasak lobak merah dalam bahasa Korea;
  • satu st. minyak sayuran ditapis;
  • satu st. Sahara;
  • satu st. 9% cuka;
  • dua st. sudu kicap;
  • empat atau lima gigi. bawang putih.

Resipi:

  1. Pertama, basuh sayur-sayuran anda dengan baik. Potong punggung timun, dan kupas lobak merah dan bawang putih.
  2. Kisar timun dan lobak merah dengan parut untuk memasak lobak merah dalam bahasa Korea.
  3. Cincang bawang putih sehalus mungkin dengan pisau. Masukkan timun cincang dan lobak merah cincang, serta bawang putih cincang dan perasa ke dalam periuk dengan jumlah yang sesuai.
  4. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan cuka, kicap, gula dan garam.
  5. Perapan yang terhasil mesti dituangkan ke atas kandungan kuali. Gaul sebati.
  6. Biarkan selama dua hingga tiga jam untuk meresap.
  7. Bahagikan campuran sayuran yang terhasil ke dalam balang yang bersih dan kering.
  8. Sterilkan balang salad selama sepuluh minit, dan kemudian segera gulungkannya dengan penutup.

Timun dengan tomato dalam bahasa Korea untuk musim sejuk

bahan-bahan:

  • dua kg timun berkulit nipis;
  • tiga bijirin. tomato;
  • tiga lada benggala;
  • dua bawang besar;
  • satu matlamat. bawang putih;
  • seperempat cawan minyak sayuran;
  • garam, merah tanah. dan cher. lada - secukup rasa.

Resipi:

  1. Basuh semua sayur-sayuran dengan teliti dan tunggu sehingga ia kering. Potong punggung timun. Potong mereka menjadi jalur kecil.
  2. Masukkan hirisan timun ke dalam mangkuk yang dalam, garam sedikit dan gaul rata.
  3. Biarkan selama dua hingga tiga jam untuk mereka memberi jus.
  4. Semasa timun mengeluarkan jus, teruskan dengan bahan-bahan yang lain. Keluarkan inti dari lada benggala dan potong menjadi jalur.
  5. Potong bawang menjadi separuh cincin.
  6. Potong tomato bersaiz sederhana. Untuk penyediaan ini, lebih baik mengambil tomato yang sedikit belum masak. Ini perlu supaya konsisten siap salad ia tidak begitu cair.
  7. Apabila semua sayur-sayuran disediakan, ambil kuali, tuangkan minyak sayuran di atasnya dan tunggu sehingga ia panas.
  8. Kemudian masukkan bawang besar yang telah dipotong tadi ke dalam kuali. Goreng sedikit dan masukkan lada benggala dan tomato yang dihiris.
  9. Tumis sayur hingga semua empuk. Kemudian matikan gas dan biarkan sayur sejuk di dalam kuali.
  10. Apabila sayur-sayuran dalam kuali telah sejuk sepenuhnya, anda perlu mencampurkannya dengan timun, garam dan lada secukup rasa.
  11. Cincang bawang putih dengan sangat halus atau cincang dengan penekan bawang putih, campurkan dengan bahan-bahan lain.
  12. Susun adunan yang terhasil dalam balang kering, bersih dan sterilkan. Balang setengah liter mesti disterilkan selama lima belas minit, dan balang liter selama tiga puluh minit.
  13. Apabila anda selesai mensterilkan, gulungkan balang salad, balut dalam selimut, dan biarkan selama sekurang-kurangnya dua belas jam.

Kami menawarkan resipi untuk memasak pelbagai sayur-sayuran, rasa yang akan mengejutkan tetamu anda. Sayur-sayuran gaya Korea yang pedas, wangi, cerah akan menjadi snek yang sangat baik, hidangan sampingan yang sihat atau yang indah hidangan bebas. Kemuncak resipi adalah kunyit - ia memberikan sayur-sayuran warna kuning yang kaya. Agar hidangan itu keluar, ia memerlukan masa untuk impregnasi dan penyerapan.

bahan-bahan

  • Putih dan kembang kol, timun, zucchini - 2 kg.
  • Lobak merah - 2 pcs.
  • Bawang putih - 2 pcs.

Air garam

  • Air - 1 l.
  • Gula - 150 gr.
  • Garam - 2 sudu besar. sudu.
  • Minyak sayuran - 100 ml.
  • Lada jagung - 7-10 pcs.
  • Daun salam - 3-4 pcs.
  • Kunyit - 1 sudu teh.

Memasak

  1. Mari kita buat air garam dahulu. Satukan gula, garam, air dan minyak, masukkan kunyit, lada sulah dan daun salam. Letakkan api dan biarkan mendidih. Untuk sayur-sayuran, kita juga memerlukan air panas, jadi letakkan kira-kira tiga liter air bersih di atas dapur sehingga mendidih.
  2. Pada masa ini, anda boleh mula menyediakan sayur-sayuran. Cincang halus bawang putih, timun - ke dalam bar kecil tebal kira-kira satu sentimeter. Jika anda mempunyai zucchini muda, anda tidak boleh mengupasnya. Potong kubis menjadi kiub besar. Anda boleh meninggalkan tangkai pada kubis muda. Potong lobak merah ke dalam jalur atau parut pada parut khas. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum, kemudian potong kecil. Sila ambil perhatian bahawa semua sayur-sayuran mesti dilipat secara berasingan, kerana ia harus dirawat dengan air mendidih secara berasingan.
  3. Rebus sayur-sayuran satu demi satu - pertama selama dua minit kembang kol, kemudian pindahkan ke dalam periuk besar. Teratas dengan sedikit lobak merah dan bawang putih. Kami beralih kepada rawatan zucchini dengan air mendidih - hanya hantar ke air mendidih selama dua minit. Kemudian masukkannya ke dalam kembang kol, taburkan lagi lapisan lobak merah dan bawang putih di atasnya. Ulangi prosedur yang sama secara bergilir-gilir dengan timun dan kubis putih. Lapisan atas- baki lobak merah dan bawang putih.
  4. Tuangkan air garam aromatik yang mendidih ke dalam periuk dengan sayur-sayuran supaya ia menutupinya sepenuhnya. Padatkan sedikit sayur-sayuran.
  5. Pada suhu bilik sayur-sayuran harus sejuk, dan kemudian menghabiskan satu hari di dalam peti sejuk untuk dibancuh dengan baik.