Masa untuk merebus salmon di dalam air. Berapa banyak untuk memasak salmon - resipi memasak. Salmon rebus dalam kuali

Salah satu hidangan paling sedap di dunia ialah ikan yang dimasak dengan betul.

Dan ini adalah tugas yang sangat sukar dan memakan masa. Hanya mengeluarkan tulang dari badan ikan akan memakan masa setengah malam, dan mereka perlu dikeluarkan dengan sangat berhati-hati, ini menyukarkan lagi tugasnya. Oleh itu, beberapa suri rumah hanya mengeluarkan tulang yang besar dan tidak bersusah payah dengan yang kecil. Tetapi anda masih perlu mencabut tulang, tetapi ikan mempunyai banyak kaedah memasak. Dan pilihan ikan di kedai kami sangat besar dan pelbagai. Dahulu, ikan adalah banyak orang yang mampu membelinya, tetapi sekarang ia tersedia untuk semua orang.

Kelebihan ikan lain adalah bahawa ia mempunyai kesan yang sangat baik pada otak. Semua orang mungkin diberitahu pada masa kanak-kanak: "Makan ikan, kamu akan menjadi lebih pintar." Ya betul. Ia meningkatkan daya ingatan dan mempunyai sifat bermanfaat yang lain.

Salmon adalah salah satu jenis ikan yang paling biasa, dan bukan hanya kerana ikan ini membiak dengan baik. Dan juga, kerana salmon bersifat universal dalam penyediaan dan walaupun dengan kesalahan kecil, ia akan menjadi lazat. Ikan lain tidak bertolak ansur dengan sikap mereka terhadap diri mereka sendiri. Mereka memerlukan pendekatan khas dan tangan yang tegas, dan salmon lebih lembut dengan suri rumah baru.

Salah satu yang paling cara mudah memasak ikan adalah dengan merebus. Anda boleh menggorengnya, anda boleh membakarnya, tetapi lebih mudah dan lebih enak untuk memasaknya. Kemudian, anda boleh mengemukakan soalan yang hanya dapat dijawab oleh nyonya rumah yang berpengalaman: berapa banyak salmon untuk dimasak? Artikel ini akan membincangkan hal ini, dan anda akan berkenalan dengan satu resipi memasak yang sangat popular. Jadi, anda boleh mulakan.

Teknik memasak salmon

Mula-mula anda perlu mencairkan ikan sekiranya berada di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Walaupun anda baru membelinya dari kedai, biarkan ia cair dengan baik. Kami membersihkan dari bahagian dalam, seperti ikan biasa. Tetapi berhati-hati dan berhati-hati. Tanggalkan sirip dan bilas hingga bersih di bawah air sejuk dan kemudian air panas. Selepas semua operasi ini, keluarkan pisau ikan dan potong salmon menjadi kepingan bersaiz sederhana dan kecil. Rahsia kecil: dalam kes ini, lebih baik mengupas salmon setelah mendidih. Ia akan menjadi lebih mudah.

Kami mengeluarkan bekas dengan ukuran (isipadu) yang diperlukan, misalnya, periuk besar. Dan tuangkan air. Dan sekarang kita meletakkan kuali dengan gas atau di atas dapur elektrik dan menunggu air mendidih. Sebaik sahaja air mendidih, anda boleh menambah daun bay, pastikan garam. Lada secukup rasa. Kami memasukkan kepingan salmon ke dalam air dan memasak dengan api kecil atau rendah selama 20-25 minit. Tetapi ingat, semuanya bergantung pada ukuran kepingan, jika potongannya sangat kecil, maka waktu memasak secara automatik akan dikurangkan menjadi 15 minit.

Setelah semuanya siap, keluarkan dengan teliti salmon dari kuali dan letakkan di papan, di mana kita memotongnya. Sekarang datang perkara yang paling penting. Anda perlu mengeluarkan tulang dari setiap bahagian dengan berhati-hati. Tidak semuanya mungkin, tetapi yang terbesar pasti. Perkara utama adalah bahawa penampilan tidak merosot.

Setelah semuanya siap, anda boleh menghidangkan hidangan. Sebaiknya lakukan ini di atas pinggan dan hiaskan kepingan ikan dengan ramuan. Tetapi anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran segar mengikut budi bicara dan citarasa anda.

Sekarang anda tahu berapa banyak salmon untuk memasak, bagaimana anda dapat memasaknya dengan cepat, dan beberapa rahsia seorang suri rumah yang sebenar. Saya harap artikel ini bermanfaat, dan sekarang ikan tidak akan membakar dan akan selalu sedap.

• Belakang
• Maju

Berita rakan kongsi

berita

Kenapa dia mencuri? Memahami dan bertindak balas dengan betul

Rakan sekelas mencuri dulang pai dari ruang makan dan mengadakan kenduri. Anak lelaki itu menyembunyikan mainan baru rakannya di dalam beg bimbitnya. Anak kelas enam terus mencuri wang dari dompet neneknya untuk perhiasan fesyen.

Seolah-olah berubah. Kelakuan anak yang lemah di khalayak ramai

Kebetulan ibu bapa benar-benar yakin akan didikan anak yang betul - dia cukup memberi reaksi kepada orang di sekelilingnya, berhenti bertanya kepada ibunya apa yang tidak dapat dia berikan sekarang, dan bersikap tenang di tempat awam. Ibu gembira dan agak bangga dengan kemampuan mengajarnya.

Suka pesanan pada anak? Menjadikan impian menjadi kenyataan

Siapa yang tidak memimpikan bahawa seorang kanak-kanak dari usia dini akan jatuh cinta dengan kebersihan dan dapat mengatur barang dengan mudah di rumah. Untuk ini, ibu bapa berusaha keras, menghabiskan banyak masa dan semangat, tetapi jarang muncul sebagai pemenang yang lengkap dalam memerangi gangguan.

Dengan berhati-hati! Anak kelas pertama membuat kerja rumahnya. Atau bagaimana mengekalkan minat belajar.

Musim luruh sudah penuh, murid-murid sekolah terus belajar, telah memasuki rentak. Tetapi pelajar kelas satu diserang kecewa. Kesan musim panas yang cerah telah dilupakan, keributan latihan kelas satu telah reda, tahniah pada Hari Pengetahuan telah hilang. Kanak-kanak prasekolah semalam tidak mengesyaki bahawa pelajaran harus dilakukan setiap hari, bahawa kartun dan permainan akan sangat terhad, dan ibu boleh menjadi begitu ketat.

Masalah remaja: cara bersikap sebagai ibu bapa

Masa remaja adalah salah satu masa yang paling sukar bagi ibu bapa. Tetapi di sebalik jeritan, pertengkaran dan kemarahan terletak pada salah faham. Tidak hairanlah mereka mengatakan bahawa masalah "bapa dan anak-anak" masih relevan. Bagaimanapun, setiap remaja menempuh jalan yang sukar sebelum menerima dan menyedari kesilapan, menjadi dewasa, mempunyai anak dan berusaha melindungi mereka dari kegagalan. Sejarah berulang dengan setiap generasi baru.

Salmon tidak perlu lagi diperkenalkan kepada suri rumah yang paling mengenali ikan ini dan memasak hidangan yang berbeza... Dia disukai kerana rasanya yang indah dan menarik. Ia juga mempunyai faedah yang telah terbukti secara saintifik. Agar tidak kehilangan faedah dari semua unsur surih, anda perlu mengetahui berapa banyak memasak salmon, cara memasaknya dengan betul. Sekiranya anda belajar memasak produk dengan cara yang khusus ini, anda boleh mendapatkan hidangan ideal yang dapat dibezakan dengan faedahnya dan rasa.

Ciri memasak

Sekiranya anda memutuskan untuk memasak keseluruhan ikan sekaligus, anda perlu memperuntukkan sekitar 25-30 minit untuk ini. Apabila sebahagiannya diproses secara termal, terdapat beberapa nuansa tertentu:

• Sekeping atau fillet yang berasingan mesti diproses secara termal selama 15 minit.
• Kepala dimasak dengan air mendidih di telinga selama tidak lebih dari setengah jam.
• Sekiranya menggunakan dandang berganda, masak selama 20 minit.

• Apabila tuan rumah menggunakan multicooker, produk boleh dimasak selama kira-kira setengah jam, menjadikan mod memasak menjadi stim.

Sekiranya anda ingin memasak ramuan untuk salad atau hanya untuk anak anda, anda boleh menggunakan resipi biasa:

• Produk dibersihkan dan dipotong dengan kemas.
• Tuangkan air bersih ke dalam periuk, letakkan di atas api tinggi sehingga cepat mendidih dua ratus.

• Setelah mendidih secara langsung, anda perlu menambah sedikit garam dan kepingan salmon itu sendiri.

• Kepingan itu harus siap selama tidak lebih dari 10 minit, kerana ini adalah ikan segera.

Stik memasak

Steak salmon kukus adalah hidangan yang luar biasa dalam rasa dan kesihatan. Sekiranya anda memasak hidangan ini dengan betul, tidak ada yang akan memahami bahawa anda baru memasaknya. Bahan untuk resipi:

• dua stik;
• herba aromatik mengikut citarasa anda - 1 sudu besar. l .;
• minyak zaitun - 1 sudu besar l .;
• garam;
• lada hitam tanah.

Ciri-ciri memasak:

• Basuh produk, keringkan seberapa banyak yang mungkin, lap dengan lembut dengan ramuan aromatik.
• Selepas itu, hidangan masa depan dibumbui dengan lada tanah dan garam. Ia berguna, oleh itu disyorkan dan lebih baik menggunakan garam laut, tidak kurang terasa dalam rasa.

• Kemudian diproses dengan minyak zaitun, yang mesti meresap ke dalam setiap serat.

• Sekiranya anda mempunyai pengukus moden, anda boleh menggunakannya. Sekiranya tidak ada peralatan di dapur, anda boleh mengambil periuk air dan meletakkannya di atas api. Letakkan salmon ke dalam saringan berlapis. Semasa air mendidih, saringan diletakkan di atasnya, tetapi perlu diingat bahawa ikan tidak boleh menyentuh permukaan air yang mendidih.

• Dengan kaedah ini, semuanya dimasak lebih kurang 10 minit. Hidangkan dengan lauk sayur yang ringan dan sihat.

Ikan merah adalah salah satu yang paling banyak produk berguna... Makanan laut kaya dengan asid lemak omega, zink, yodium, dan pelbagai vitamin. Salmon, tuna, salmon harus ada dalam diet semua orang. Penting untuk menyediakan produk dengan betul sehingga membawa manfaat maksimum. Oleh itu, lebih baik merebus ikan untuk mengekalkan komposisi vitamin dan mineral. Bagaimana memasak salmon? Dan berapa lama masa yang diperlukan untuk menyediakan produk?

Ciri memasak

Agar ikan dan kuahnya enak, salmon mesti disediakan terlebih dahulu. Jadi, ikan dibersihkan, dibasuh dengan sempurna. Bahagian bawah, sirip, ekor, tulang dikeluarkan. Sekiranya bangkai kecil, anda boleh memasaknya keseluruhan. Sekiranya salmon besar, lebih baik memotongnya menjadi stik kecil. Ini akan menjadikan ikan cepat masak.

Berapa minit untuk memasak salmon? Masanya bergantung pada kaedah penyediaan. Ikan merah boleh dimasak dalam:

• Multicooker;
• Pengukus;
• Ketuhar gelombang mikro;
• Dalam kuali;
• Dalam periuk.

Sekiranya ia tidak dibeli ikan segar, tetapi beku, ia mesti dicairkan. Sekiranya anda mula memasak bangkai beku, rasanya, struktur produk akan berubah. Sebagai tambahan pada kaldu, anda boleh menambah daun salam, biji lada hitam, jus lemon... Dengan menggunakan multicooker atau double boiler untuk memasak, stik salmon harus dibasuh dengan jus lemon sebelum meletakkan.

Lebih baik profilkan ikan terlebih dahulu. Tetapi, jika tulang tidak dikeluarkan sebelum dimasak, ia akan berfungsi sebagai petunjuk kesediaan. Jadi, jika daging dengan mudah meninggalkan permatang, maka salmon dimasak. Untuk menjadikan rasa produk utama dan kuahnya kaya, anda boleh menambah sebiji bawang merah setelah mendidih. Kaldu ikan kemudian boleh digunakan untuk membuat sup. Sepotong salmon yang sudah dimasak boleh digoreng semula atau direbus.

Semasa mendidih, busa akan muncul di permukaan air. Ini bukan petunjuk kualiti produk yang buruk, tetapi mesti dihapuskan. Buih yang dikeluarkan tepat pada masanya akan menjadikan telinga kaya dan harum. Sekiranya kebisingan berterusan, rasa fillet ikan akan merosot.

Salmon rebus dalam kuali

Stik salmon kecil boleh direbus dalam kuali yang dalam. Untuk menjadikan hidangan lengkap enak dan kaya, anda perlu menyediakan ramuan berikut:

• Salmon - 700 g;
• Bawang - 1 keping;
• Wain putih kering - 0.5 cawan;
• Garam dan lada secukup rasa.

Air dituangkan ke dalam kuali dan masukkan api. Masukkan stik salmon ke dalam air yang belum mendidih. Ikan mesti dimasukkan ke dalam cecair separuh. Bahan tidak boleh mendidih dengan kuat, pada gas yang lemah. Memasak dari satu sisi memerlukan masa 4 minit. Kemudian sekeping ikan mesti dibalikkan ke seberang.

Bahagian kedua sedang disiapkan pada masa yang sama. Sekiranya kepingan ikan nipis, anda boleh memasaknya selama 3 minit di setiap sisi. Rebus bangkai besar, fillet daging merah, anda memerlukan sekurang-kurangnya 10-12 minit di setiap sisi. Selepas masa ini, produk mesti dikeluarkan dari kuali dengan segera. Untuk mengelakkan ikan hancur, gunakan spatula dengan celah. Barulah steak salmon dibumbui dengan jus lemon, garam, dan lada.

Berapa banyak memasak ikan di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga lembut?

Anda juga boleh memasak salmon di dalam ketuhar gelombang mikro. Menggunakan teknik ini akan memasak ikan salmon dengan cepat dan mengekalkan kesegarannya. Untuk membuat hidangan yang lazat, anda memerlukan komponen berikut:

• Lemon - 1 keping;
• Fillet salmon tanpa kulit - 4 keping;
• Kaldu ayam - 0.5 cawan;
• Garam.

Ia perlu dipotong menjadi kiub kecil. Batu sitrus diletakkan di atas pinggan roti dengan isi ikan di atasnya. Segala-galanya dipenuhi dengan kaldu. Pada peringkat ini, anda sudah boleh mencuci garam dengan secukup rasa. Apabila semua bahan dikumpulkan, pinggan ditutup dengan pelekat dan dihantar ke gelombang mikro selama 7-8 minit.

Fillet siap dikeluarkan dari acuan menggunakan sudu berlubang. Potongan ikan harus diletakkan di atas serbet kertas, tuala untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Pada masa ini, salmon akan sedikit sejuk, selepas itu disajikan ke meja.

Bagaimana memasak salmon dalam periuk perlahan?

Untuk menjadikan hidangan enak, ia mesti ditambah dengan bawang, kiub lemon. Proses memasak itu sendiri tidak rumit. 0.5 cawan wain putih kering, 1 cawan air sejuk dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Air dengan wain harus mendidih selama 20 minit pada kekuatan penuh peranti. Selepas itu, fillet merah dimasukkan ke dalam mangkuk, bawang cincang dan lemon ditambah.

Anda perlu memasak produk dalam multicooker selama 15-20 minit pada mod "Stew" atau "Bake". Kriteria kesediaan akan menjadi warnanya. Jadi, salmon siap pakai, tepu, akan kehilangan ketelusannya. Setelah siap, kepingan ikan mesti segera dikeluarkan dari cecair. Menghidangkan hidangan disarankan dengan irisan lemon segar.

Memasak salmon di dalam ketuhar

Hidangan yang dimasak di dalam ketuhar sangat sedap. Untuk ini, disyorkan untuk menggunakan kerajang. Potongan ikan dalam kerajang berair, dengan aroma dan rasa yang kaya. Anda perlu menyediakan ramuan berikut:

• 4 keping ikan merah;
• Garam laut secukup rasa;
• Lada hitam tanah secukup rasa;
• Hijau (boleh dikeringkan) secukup rasa.

Stik salmon bermusim disusun pada foil A4. Adalah sangat penting untuk membungkus salmon dengan betul. Oleh itu, kedua-dua belah pihak saling tumpang tindih. Dan bahagian atasnya perlu dipintal seperti tiub. Anda harus mendapatkan sejenis sampul surat dengan pengisian ikan... Kemudian dibentangkan di atas loyang, dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 15-20 minit. Setelah memasak, kerajang dibuka, dan salmon disajikan di kapal foil.

Berapa lama ikan salmon dimasak?

Masa memasak ikan merah bergantung pada saiznya. Semakin besar stik salmon, semakin lama masa yang diperlukan untuk memasak. Sekiranya anda memasak keseluruhan ikan, ia akan memakan masa sehingga 35 minit. Tetapi kepingan sirloin kecil akan dimasak sepenuhnya dalam 20 minit. Berapa banyak untuk memasak salmon dalam sup? Untuk sup ikan, sebagai peraturan, potongan sepotong kecil kecil digunakan. Tidak akan lebih dari 15 minit untuk memasaknya.

Sekiranya anda mendapat rasa ikan yang kaya, fillet dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Apabila tujuannya adalah untuk mendapatkan kaldu ikan yang enak, salmon harus segera dimasukkan ke dalam air sejuk. Anda boleh memasak produk tanpa penutup. Juga, masa memasak bergantung pada kaedah memasak itu sendiri:

• Dalam periuk - 30-40 minit;
• Dalam dandang berganda - 35 minit;
• Dalam periuk perlahan - 30 minit;
• Dalam kuali, 25 minit.

Stik salmon panggang sangat sedap. Tetapi, kepingannya mestilah besar untuk mengekalkan kesegarannya. Dalam kes ini, anda tidak perlu menyimpan ikan di panggangan untuk masa yang lama. Cukup 15-20 minit untuk kesediaan penuh. Terdapat banyak resipi dan kegunaan ikan merah.

Salad yang sangat lazat diperoleh dengan penambahan produk rebus. Dan salmon masin ringan digunakan secara aktif untuk membuat roti, sushi. Selepas memasukkan produk, jangan terburu-buru membuang tulang. Rabung boleh digunakan untuk membuat kaldu ikan yang enak. Atas dasar itu, sos kaya diperoleh untuk menggayakan salad, dan stik itu sendiri.

Berapa banyak untuk memasak salmon? Soalan ini datang kepada suri rumah muda sebaik sahaja dia membawa pulang ikan yang sihat, enak dan yang penting, bukan murah. Ikan sejuk atau beku sepenuhnya boleh dijual. Ada peluang untuk membeli potongan salmon atau bangkai, tidak dikupas dari jeroan. Walau apa pun, tidak kira jenis salmon yang anda beli, pastinya akan menjadi lazat setelah anda memutuskan sama ada membakarnya atau memasak sup dari ikan elit ini. Sekiranya anda tetap memutuskan untuk mengikuti kaedah ini rawatan haba dengan memasak, anda pasti membaca artikel ini hingga akhir, dan kemudian persoalan berapa banyak memasak salmon akan meninggalkan anda.

Nuansa persiapan standard

Sebelum kita mula memasak ikan ini, kita akan mengambil kira dan melakukan langkah-langkah berikut secara berperingkat:

• Sekiranya anda membeli salmon beku, anda mesti mencairkannya. Dalam keadaan tidak menggunakan ketuhar gelombang mikro, lebih baik membiarkan ikan mencair sendiri. Sekiranya anda mengambil salmon sejuk, lewati tahap pencairan dan ikuti semua langkah seterusnya bersama kami.
• Sebelum memikirkan berapa banyak memasak ikan salmon, ikan harus dicuci dengan teliti sebaik sahaja mencairkan air. Lakukan ini dengan air sejuk sahaja.
• Kami mengeluarkan isi ikan dari ikan dan memotong semua siripnya.
• Biji salmon juga biasanya dikeluarkan. Lebih-lebih lagi, kesukaran jarang timbul dengan prosedur ini: tulang mudah dikeluarkan.
• Kami membiarkan kulit salmon di tempatnya, ini akan membantu kepingan ikan tidak hancur, dan mereka akan tetap cantik walaupun dalam sup atau sup ikan.

Kecil dan besar

Apabila ditanya berapa banyak untuk memasak ikan salmon, jawapannya bergantung pada beberapa keadaan. Contohnya, dari ukuran kepingan ikan atau dari hidangan yang anda akan memperkenalkan makanan istimewa ini. Penting juga untuk mempertimbangkan bahawa masa untuk mengukus akan berbeza dengan masa memasak ikan dalam kuah. Dan jika anda mula memikirkan berapa banyak memasak salmon dalam periuk perlahan, maka di sini juga jumlahnya akan berbeza dengan yang muncul ketika memasak di dalam periuk. Untuk menu kanak-kanak ikan, seperti makanan lain, harus dimasak lebih lama daripada orang dewasa. Seperti yang anda lihat, terdapat banyak nuansa memasak salmon dengan cekap dengan memasak.

Kepala - kepala telinga

Kami akan bergerak maju dengan teratur dan, pertama sekali, kami akan menjawab persoalan bagaimana dan berapa banyak memasak kepala salmon.

Dari kepalaku ternyata telinga sedap atau sup ikan... Terdapat beberapa helah untuk menyediakan kepala salmon:

• pertama sekali, kepala mesti dipotong;
• buang insang dan mata ikan dan cuci kepala;
• selama empat puluh minit kami meletakkannya (kepala) di dalam bekas dengan air yang sangat sejuk;
• bilas lagi.

Rebus air, garam dan masukkan kepala salmon ke dalam cecair mendidih. Rebus kuahnya sehingga mendidih lagi. Kurangkan api dan masak selama 35 minit. Selepas jangka masa ini, kepala salmon sudah siap.

Bagaimana dan berapa banyak memasak salmon untuk sup

Sekiranya anda perlu memasak stik ikan untuk membuat sup dalam periuk biasa, anda juga harus mengetahui peraturan berikut:

• Tenggelam stik ikan hanya dalam mendidih dan cair pra-masin (secukup rasa).
• Semasa memasak, kuahnya harus menyembunyikan ikan sepenuhnya.
• Setelah mendidih, tutup periuk dengan penutup. Lebih baik tinggalkan celah kecil agar lebih banyak wap keluar dan supaya kuahnya tidak melarikan diri.
• Setelah mendidih, api akan berkurang. Periksa periuk dan pastikan proses mendidih berterusan.
• Selepas setengah jam, angkat kuali dengan ikan yang sudah siap dari dapur.

Untuk menjayakan sup, sayur-sayuran ditambahkan ke dalam hidangan memasak 15 minit setelah kuahnya mendidih dengan potongan salmon. Jangan gunakan rempah aromatik yang berlebihan: ikan menyerap aroma dengan cepat. Hasilnya, anda boleh kehilangan rasa salmon yang unik.

Untuk pasangan, di multicooker dan untuk anak-anak

Sekarang mari kita pertimbangkan persoalan berapa lama memasak salmon dalam kes lain:

• Pilihan multicooker adalah senang dan disukai oleh banyak orang. Sekiranya perlu untuk memendekkan masa memasak ikan, maka potong menjadi lebih kecil. Sebaiknya rebus air dan garam dan kemudian masukkan salmon ke dalam radas. Ikan siap dalam tiga puluh minit.
• Dalam dandang berganda, stik salmon akan dimasak sekurang-kurangnya empat puluh minit. Steam memberikan rasa yang sedikit berbeza - ingatlah ini.
• Untuk menu kanak-kanak, ikan mesti direbus selama tiga puluh lima minit (setelah mendidih) dalam kuah masin. Sebelum merawat anak anda dengan sup salmon atau salmon, periksa dengan teliti setiap kepingan ikan untuk memastikan bahawa tidak ada tulang yang tinggal di dalamnya. Lakukan perkara yang sama dengan sup. Akan lebih baik jika, setelah memasak salmon, Anda menyaring semua kaldu yang dimaksudkan untuk makanan bayi.

Sekarang anda tahu bagaimana dan berapa banyak memasak ikan yang indah ini, dan anda boleh memasak dengan mudah hidangan sedap untuk diri sendiri dan orang tersayang.

Salmon menjalani pelbagai jenis rawatan panas - direbus, dipanggang di atas api terbuka atau di dalam ketuhar, rebus, goreng, dimasak di atas wap. Ikan ini tidak murah, ia mempunyai rasa yang luar biasa. Agar tidak merosakkan makanan laut, anda perlu mengetahui berapa banyak memasak kepala salmon. Mari kita bincangkan ini dalam artikel kami.

Dalam bentuk apa sahaja penjual tidak menawarkan untuk membeli salmon! Anda boleh mengambilnya beku segar atau sejuk, keseluruhan atau dipotong menjadi stik. Jangan tergesa-gesa membuang kepala semasa memotong ikan salmon. Ia berguna untuk membuat kaldu yang kaya, beraroma dan lazat. Jadi berapa banyak untuk memasak kepala salmon untuk sup? Tempoh rawatan haba adalah sekitar 35 minit.

Memasak ikan salmon dengan memasak mempunyai sejumlah kehalusan yang perlu diketahui oleh setiap pencinta ikan ini. Pertama, bangkai dicairkan dan dipotong. Tidak ada timbangan di permukaan salmon, jadi cukup untuk membilasnya menggunakan sikat dengan bulu yang kaku.

Insang, sirip, ekor, kepala semuanya dikeluarkan. Tetapi nyonya rumah yang berpengalaman tidak tergesa-gesa membuang kepala dan ekornya, kerana anda dapat memasak telinga yang indah.

Nasihat! Jangan keluarkan kulit dari salmon sebelum dimasak, jika tidak, fillet akan reput.

Tetapi disarankan untuk membuang rabung dan tulang, agar kemudian mereka tidak tersedak secara tidak sengaja pada tulang dan merusak dinding esofagus.

Ingat peraturan mudah - salmon direndam secara eksklusif dalam air mendidih dan masin.

Sebilangan orang tertanya-tanya adakah mungkin untuk memasak salmon dalam bentuk yang sedikit masin? Anda akan terkejut, tetapi anda boleh. Pertama, disyorkan untuk merendam fillet dalam susu pasteur selama satu jam untuk menghilangkan garam sebanyak mungkin. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk garam air, kerana bumbu ini akan menonjol dari isi ikan.

Kami telah mengetahui berapa banyak memasak kepala salmon di telinga. Bagaimana memasak bahagian lain dari bangkai salmon? Ketika berkaitan dengan stik, jangka masa rawatan panas bergantung secara langsung pada ukuran dan ketebalannya. Tetapi rata-rata, stik salmon akan mencapai kesediaan dalam air mendidih dalam setengah jam.

Tetapi perut dengan punggung disiapkan sedikit lebih cepat. Anda memerlukan lebih kurang 20-25 minit. Omong-omong, bahagian salmon ini juga dapat digunakan untuk membuat kaldu yang kaya.

Harus diingat bahawa fillet salmon, seperti span, menyerap bau. Oleh itu, anda tidak boleh menggunakan perasa dan rempah terlalu banyak untuk memasak ikan seperti itu. Set yang sesuai ialah jus lemon, garam dan serbuk tanah yang baru diperah.

Sudah tentu, rasa ikan dapat dititikberatkan dengan perasa lain, tetapi tidak semua orang dapat merasakan keseimbangannya. Tukang masak yang tidak berpengalaman harus mematuhi perkadaran resipi dengan ketat dan tidak bereksperimen.

Anda boleh merebus kepala salmon dan bahagian bangkai lain bukan sahaja di dalam periuk, tetapi juga di dalam periuk perlahan. Prinsip memasak tidak berbeza kecuali pemilihan mod program. Program "Sup" atau "Mengukus" akan berjaya.

Pada nota! Kami mengukur masa memasak dari saat air mendidih lagi.

Sekiranya kuahnya kelihatan keruh, dan anda tidak mengeluarkan buih dengan sudu berlubang tepat pada waktunya, anda boleh menyaringnya setelah memasak ikan melalui ayakan dan mendidih sekali lagi.

Selalunya, kaldu ikan keruh diperoleh dari mata dan insang. Oleh itu, disarankan untuk membuangnya sebelum dimasak. Juga, para profesional menasihatkan untuk merendam kepala salmon sebelum memasak dalam air sejuk selama 40-60 minit.

Catatan kepada tuan rumah

Seorang suri rumah yang baik tidak pernah meninggalkan apa-apa. Ia bahkan akan berguna untuk kepala dan ekor ikan, terutama dalam hal ikan salmon. Kami mencadangkan anda memasak sup ikan aromatik yang enak. Semua isi rumah akan menikmati sup ini dengan senang hati. Anda boleh ganti padi beras millet, barli mutiara, atau sama sekali tidak menambah bijirin.

Bahan-bahan:

• kepala salmon beku segar - satu bahagian;
• tanah allspice - satu sudu kecil. sudu;
• kentang - lima ubi;
• ekor salmon - satu bahagian;
• lobak merah - sayur satu akar;
• bawang - satu kepala;
• garam makanan laut - satu sudu kecil. sudu;
• perasa untuk memasak hidangan ikan - satu sudu kecil. sudu;
• daun laurel - empat keping;
• groats beras - satu gelas.

Penyediaan:

1. Pertama sekali, kita mencairkan kepala dan ekor salmon dengan pencairan semula jadi.
2. Kami membuang insang dan murid. Kami mencuci ikan dengan bersih.
   
3. rendam bahagian salmon ke dalam air mendidih. Masukkan daun laurel dan bawang besar. Kami tidak mengupas sayur.
4. Dari saat mendidih semula, kami mengesan 35 minit.
   
5. Sebaik sahaja kepala dan ekor salmon siap, keluarkan dengan teliti dari kaldu dengan sudu berlubang dan sejukkan.
6. Kaldu mempunyai rona emas yang kaya.
   
7. Potong akar wortel yang telah dikupas menjadi dua bahagian.
   
8. Apabila kuah mendidih lagi, turunkan api dan hantar wortel cincang ke dalamnya.
   
9. Kami mengupas kentang. Kami membasuhnya dan memotongnya menjadi kiub kecil.
   
10. Kami menghantar kentang ke kuah mendidih.
    
11. Kami membasuh padi beras dengan air sehingga menjadi telus.
    
12. Apabila kentang sudah separuh masak, masukkan bubur nasi ke sup.


13. Kami memisahkan rabung dan sirloin. Kisar pulpa salmon dengan tangan anda.
    
14. Begitu juga, potong pinggang dari kepala salmon. Semua yang lain, tidak boleh dimakan, boleh dikitar semula.
    
15. Ternyata banyak salmon rebus dari ekor dan kepala. Cukup untuk sup.
    
16. Tambahkan perasa kegemaran anda ke dalam isi ikan salmon rebus. Anda boleh menggunakan allspice, oregano, basil kering, dan rosemary.
    
17. Kami akan menambah salmon rebus ke sup kira-kira 10 minit sebelum siap.
    
18. Rebus sup selama beberapa minit dan ketepikan dari dapur. Jika tidak, fillet salmon akan runtuh.
19. Anda boleh menambah sedikit sayur untuk perasa sebelum dihidangkan.