Jak gotować naleśniki jak w bujnym ogrodzie. Placki w menu dla dzieci: korzyść czy szkoda? Komentarze do przepisu „Frytownice jak w przedszkolu”

Placki są kochane w każdej rodzinie. Kochanki – za łatwość przygotowania i dostępność składników, wszyscy pozostali członkowie rodziny – za wyjątkowo delikatny smak, przyjemny aromat.

1. Mąka - 1 kg;
2. Jajka - 4 szt .;
3. Woda lub mleko - 4 szklanki;
4. Suche drożdże i sól - 1 łyżka. l.;
5. Cukier - 4 łyżki. l.;
6. Olej roślinny - 4 łyżki. l.;
7. Olej słonecznikowy do smażenia.

Przepis na naleśniki jak w przedszkolu

Istnieje wiele opcji przepisów na to danie.

Można to ocenić nawet po nazwach:

1. Placki z drożdżami;
2. Placki warzywne;
3. Naleśniki z cukinii;
4. Placki z jabłkami;
5. Placki ziemniaczane;
6. Placki z wątróbki wołowej.

Nie trzeba myśleć, że przepis na nowoczesne naleśniki znacznie różni się od tych, które przygotowywali przedszkolni kucharze, gdy byliśmy mali.

Tutaj ta sama mąka, jajko, mleko, drożdże.

Z pewnością nie tylko dzieci, ale także ich przyjaciele będą cieszyć się takimi naleśnikami z przyjemnością, więc trzeba gotować dużo porcji.

Pyszne naleśniki, jak w przedszkolu: instrukcje krok po kroku

Zaczynamy od przygotowań.

Mianowicie, że:

1. W głębokiej misce podgrzewamy wodę lub mleko do około +40◦C, rozpuszczamy w niej drożdże. Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Należy go przesiać, aby napełnić go tlenem i pozbyć się niechcianych zanieczyszczeń. Dobrze wymieszaj ciasto lub ubij trzepaczką, aż znikną grudki i uzyskasz jednorodną masę.
2. Po przykryciu naczyń czystą serwetką, odłóż ciasto do osadzenia i fermentacji w ciepłym miejscu, w którym temperatura będzie + 25-50 ◦ C, nie wyższa. Ciepło jest niezbędne, aby ciasto dobrze wyrosło i stało się puszyste. Ale nie trzeba o tym długo zapominać, okresowo obserwujemy jego objętość.
3. Nadszedł moment, w którym ciasto stało się jakby dwa razy większe, czyli czas dodać pozostałe składniki: sól, cukier i olej roślinny. Po dokładnym wymieszaniu wszystkiego ponownie umieść ciasto w tym samym ciepłym miejscu i poczekaj, aż ponownie wyrośnie.
4. Potem już go nie mieszamy, ale zwilżając łyżkę zimną wodą, ostrożnie zbieramy porcje i wlewamy je do dobrze rozgrzanej patelni, do której wlewa się niewielką ilość oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek.
5. Gdy spód naleśników się zarumieni, a z góry zaczną pękać bąbelki powietrza, odstając od ciasta, naleśniki odwracamy łopatką i przykrywamy pokrywką na 2-3 minuty, aby środek był dobrze upieczony . Konieczne jest oczywiście, aby naleśniki się nie paliły, wyjmij je z patelni na czas.
6. Rumiany, soczysty, dosłownie rozpływający się w ustach naleśniki „As in przedszkole»podawaj na ciepło na stole.

Można je jeść na obu policzkach ze skondensowanym mlekiem, dżemem, kwaśną śmietaną.

To świetne danie na śniadanie, podwieczorek, kolację, a na obiad będzie odpowiednie!

Do takich naleśników można dodać po wyrośnięciu pokrojone w kostkę lub julienowane jabłka, suszone morele, które sprawią, że danie będzie jeszcze smaczniejsze i zdrowsze. Naleśniki można upiec w piekarniku lub piekarniku. Aby to zrobić, połóż je na wysmarowanej i dobrze rozgrzanej blasze do pieczenia, wyślij do piekarnika, którego temperatura sięga 200 ° C, i trzymaj tam, aż się skończy. To około 10 minut.

Wyjątkowe naleśniki, jak w przedszkolu: smak dzieciństwa

Jeszcze łatwiej jest przygotować naleśniki, a nie kefir. Ten przepis nie wymaga drożdży. Ich czas gotowania nie przekracza 20 minut.

Składniki:

1. Kefir - 300 gr .;
2. Mąka - 4 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
3. 1 łyżeczka Soda;
4. 3-4 łyżeczki Sahara;
5. Sól dla smaku;
6. Olej do smażenia.

Instrukcje krok po kroku są proste.

Mianowicie:

1. Wlej kefir do głębokiej miski.
2. Dodaj wszystkie składniki, wymieszaj, aby nie było grudek.
3. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju słonecznikowego.
4. Przełóż ciasto na patelnię.
5. Smaż placuszki na złoty kolor z obu stron.
6. Połóż na talerzu i podawaj do stołu.

Ciasto na takie placki powinno być lepkie. Powinien być grubszy niż w przypadku naleśników.

Soda, zwykle gaszona octem lub wrzącą wodą, sprawi, że będzie puszysta, po prostu przewiewna!

Podczas nalewania ciasta na patelnię zachowaj odległość między porcjami, aby naleśniki się nie sklejały i nie okazały się półnaleśnikami - półnaleśnikami! Do tego ciasta można również dodać starte jabłka.

Bujne naleśniki, jak w przedszkolu (wideo)

Przygotowując naleśniki według tego przepisu zyskujemy dużo czasu przed naleśnikami drożdżowymi, a wynik nie jest gorszy, a do tego – jak w przedszkolu!

Naleśniki, jak w przedszkolu (foto)

Gust dziecka jest specyficzny i często nie spełnia oczekiwań rodziców. Na przykład dziecko odmawia naleśników popisowych swojej mamy i żąda dania jak w przedszkolu. Dzisiejszy sposób przyrządzania przysmaków nie jest tajemnicą dawnych Książki kucharskie. Ten materiał przedstawia oryginalny przepis placki przedszkolne i kilka jego nowoczesnych modyfikacji.

klasyczne danie

W placówkach przedszkolnych naleśniki są przygotowywane zgodnie ze standardami żywieniowymi zatwierdzonymi przez sowiecki GOST. Ciastka wychodzą bardzo soczyste, lekko „gumowe” i mają w środku duże ubytki. Przedszkolne naleśniki smażone są od dziesięcioleci według przepisu sprawdzonego co do grama. Składniki:

• mąka pszenna premium - 481 g;
• jajko kurze - 1 szt. (23g);
• świeże drożdże - 14 g;
• temperatura wody 40-50ºС - 481 ml;
• sól - 9 g (1 łyżeczka bez szkiełka);

• cukier - 17 g (1 łyżka stołowa bez szkiełka);
• olej słonecznikowy - 2-3 łyżki. l., do smażenia.

Rada. W domu odmierzenie każdego grama produktów na naleśniki nie jest łatwe. Więc zaokrąglij w górę. Żywe drożdże można zastąpić drożdżami suszonymi. Potrzebują 1 łyżeczki na wskazane składniki.

Algorytm gotowania:

1. W ciepłej wodzie wymieszać sól, cukier granulowany i drożdże. Wyślij tam jajko(23 g waży mały egzemplarz).
2. Wstrząśnij ręcznie zawartością naczynia. Użyj łyżki lub trzepaczki.
3. Przesiej mąkę w 3-4 porcjach. Nie przestawaj trzepać.
4. Kontynuuj wyrabianie, aż do uzyskania lepkiej, jednorodnej i lepkiej masy.
5. Przykryj miskę. Pozostaw na 40 min. w ciepłym miejscu. W tym czasie ciasto powinno wyrosnąć, podwajając swoją wielkość.
6. Delikatnie wymieszaj zawartość ponownie, przykryj i wróć do ognia. Czas - 30-40 minut.
7. Nie potrzeba więcej mieszania. Wyjmij ciasto łyżką i rozłóż placki na rozgrzanej i wysmarowanej tłuszczem patelni. Smażyć z obu stron.

Rada. Podobnie jak w przedszkolu takie naleśniki podaje się z dżemem lub płynny syrop z jabłek.

Delikatne smażone tortille w przedszkolnym stylu

Placki mogą być bardziej miękkie i przewiewne. Zastąp wodę mlekiem i weź więcej jajek. Ten przepis jest mniej bogaty, ale słodszy. Potrzebowałby:

• mąka „biała” - 0,4 kg;
• ciepłe mleko - 2 łyżki;
• szybko działające drożdże - 1,5 łyżeczki;
• jajka - 2 szt .;
• sól - szczypta;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy - do smażenia.

Kolejność krok po kroku:

1. Rozcieńczyć proszek drożdżowy w mleku. Dodaj tam sól i cukier.
2. Wsyp mąkę małymi porcjami. W miarę dodawania ciągle mieszaj przyszłe ciasto.
3. Uzyskaj gęstą konsystencję bez grudek.
4. Przykryj folią, ręcznikiem lub szczelną pokrywką, umieść w ciepłym miejscu bez przeciągów. Odczekaj 1,5-2 godziny.
5. Ciasto powinno wyrosnąć. Jeśli tak się stanie, zacznij piec naleśniki na wysmarowanej patelni. W przeciwnym razie możesz spróbować opuścić miskę do gorącej wody lub wstawić ją do lekko nagrzanego piekarnika na kilka minut (nie wyższej niż 50°C).

Rada. Aby ciasto lepiej się kleiło, stale zanurzaj łyżkę w zimnej wodzie.

Alternatywny przepis

Główną cechą placków z placówek przedszkolnych jest użycie drożdży, a nie kefiru. Chociaż możesz obejść się bez obu produktów. W przepisie na mleko zastąpi je soda. Składniki:

• mąka pszenna - 350 g (1,5 łyżki stołowej);
• mleko - 1-1,5 łyżki;
• jajka - 2 szt .;
• soda i ocet - po 1/2 łyżeczki;
• cukier - 1-1,5 łyżki stołowej. l.;
• sól - szczypta;
• olej roślinny - do smażenia.

Jak zrobić placki:

1. Wbij jajka do miski. Dodaj cukier i sól do zawartości i ubij.
2. Wlej mleko. Kontynuuj ubijanie.
3. Przesiej mąkę. Nie od razu, ale stopniowo. W przeciwnym razie w cieście utworzą się grudki.
4. Wymieszaj sodę oczyszczoną z octem, aby ją ugasić. Wlać do masy. Ponownie energicznie zamieszaj.
5. Przykryj i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.
6. Po upływie czasu ponownie ubij wyrośnięte ciasto i przystąp do smażenia.
7. Placki piecze się na gorącej, naoliwionej patelni.

Rada. Im częściej zmieniasz olej na gorącej powierzchni, tym zdrowsze będą naleśniki.

1. Nie zostawiaj chochli ani łyżki w wyrastającym cieście. Mogą uniemożliwić mu pełne zbliżenie się.
2. Aby uzyskać pikantny smak naleśników, warto dodać 0,5 łyżeczki. wanilia.
3. Naleśniki smaży się ściśle pod pokrywką. Zewnętrznym znakiem, że ciasto należy odwrócić, jest pojawienie się bąbelków lub dziur na górnej stronie.
4. Jeszcze bardziej przydatne są naleśniki z piekarnika. Skład składników oraz sposób przygotowania pozostają bez zmian. Blacha do pieczenia jest najpierw mocno podgrzewana, smarowana olejem, a dopiero potem rozprowadzana na niej dużą łyżką. Pieczenie odbywa się w temperaturze 180-200°C.

Naleśniki według tych przepisów zachwycą przedszkolaki i przypomną dorosłym o dzieciństwie. Są łatwe w przygotowaniu, jak każde inne danie.

Próbowałeś upiec naleśniki według tych przepisów?

Placki jak w przedszkolu: wideo

Niesamowicie smaczne i niezapomniane naleśniki sprawią, że znów poczujesz się jak dziecko, zupełnie jak w przedszkolu

• Czas gotowania: 30 min.;
• Porcje: 8;
• Kcal: 420;
• Białko / Tłuszcz / Węglowodany: 26g / 22g / 30g

Placki są kochane w każdej rodzinie. Kochanki - dla łatwości przygotowania i dostępności składników, wszystkich pozostałych członków rodziny - dla niezwykle delikatnego smaku, przyjemnego aromatu.

Składniki

Aby szybko i łatwo ugotować naleśniki, musisz wcześniej przygotować składniki

Przepis na naleśniki jak w przedszkolu

Istnieje wiele opcji przepisów na to danie.

Można to ocenić nawet po nazwach:

Nie trzeba myśleć, że przepis na nowoczesne naleśniki znacznie różni się od tych, które przygotowywali przedszkolni kucharze, gdy byliśmy mali.

Tutaj ta sama mąka, jajko, mleko, drożdże.

Z pewnością nie tylko dzieci, ale także ich przyjaciele będą cieszyć się takimi naleśnikami z przyjemnością, więc trzeba gotować dużo porcji.

Wysoko pyszne naleśniki jak w przedszkolu: instrukcje krok po kroku

Zaczynamy od przygotowań.

Mianowicie, że:

Można je jeść na obu policzkach ze skondensowanym mlekiem, dżemem, kwaśną śmietaną.

To świetne danie na śniadanie, podwieczorek, kolację, a na obiad będzie odpowiednie!

Do takich naleśników można dodać po wyrośnięciu pokrojone w kostkę lub julienowane jabłka, suszone morele, które sprawią, że danie będzie jeszcze smaczniejsze i zdrowsze. Naleśniki można upiec w piekarniku lub piekarniku. Aby to zrobić, połóż je na wysmarowanej i dobrze rozgrzanej blasze do pieczenia, wyślij do piekarnika, którego temperatura sięga 200 ° C, i trzymaj tam, aż się skończy. To około 10 minut.

Wyjątkowe naleśniki, jak w przedszkolu: smak dzieciństwa

Jeszcze łatwiej jest przygotować naleśniki, a nie kefir. Ten przepis nie wymaga drożdży. Ich czas gotowania nie przekracza 20 minut.

Składniki:

Instrukcje krok po kroku są proste.

Aby naleśniki były miękkie, lepiej zrobić je na kefirze i mieszać ciasto mikserem do uzyskania gładkości.

Mianowicie:

Ciasto na takie placki powinno być lepkie. Powinien być grubszy niż w przypadku naleśników.

Soda, zwykle gaszona octem lub wrzącą wodą, sprawi, że będzie puszysta, po prostu przewiewna!

Podczas nalewania ciasta na patelnię zachowaj odległość między porcjami, aby naleśniki się nie sklejały i nie okazały się półnaleśnikami - półnaleśnikami! Do tego ciasta można również dodać starte jabłka.

Bujne naleśniki, jak w przedszkolu (wideo)

Przygotowując naleśniki według tego przepisu zyskujemy dużo czasu przed naleśnikami drożdżowymi, a wynik nie jest gorszy, a do tego – jak w przedszkolu!

Naleśniki, jak w przedszkolu (foto)

Dodaj drożdże do niewielkiej ilości ciepłej wody i pozostaw na kilka minut.

Teraz dodaj mąkę do pojemnika i spróbuj dokładnie wymieszać ciasto

W osobnej misce ubij dwa jajka z odrobiną cukru.

Dodaj ubite jajka do ciasta i ponownie wymieszaj.

Smażyć naleśniki gorąca patelnia z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu ostrożnie połóż naleśniki na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.

Lepiej podawać naleśniki na ciepło, a nie na gorąco. Smacznego!

Kupina Tatiana

Oladya na kefirze – smaczna uczta na śniadanie. Ciasto gotuje się bardzo szybko i smaży naleśniki dosłownie piętnaście minut. Wiele przepisów. Ale, przepisy kulinarne fast food musi z pewnością znaleźć się w arsenale każdej gospodyni domowej, a zwłaszcza

Nie ma trudności w przygotowaniu ciasta, przestrzeganie pewnych zasad pomoże gotować bez większych trudności. naleśniki szybkie i smaczne.

Kefir- musi być ciepło. Najlepsza rzecz użycie kefiru który ma 2-3 dni. Im bardziej kwaśny kefir, tym wspanialsze będą naleśniki.

Mąka - koniecznie przesiana.

Ciasto robię gęste i jednolite. Jeśli ciasto jest płynne naleśniki upieczony i będzie również smaczny, ale nie okaże się bujny.

Olej roślinny - do smażenia olej słonecznikowy bez zapachu.

Czego potrzebujemy:

-kefir - 250 ml;

Mąka pszenna - 250 gr;

Cukier - 3 łyżki. l;

Sól - szczypta;

Soda - 0,5 łyżeczki;

Ocet jabłkowy - 0,5 łyżki. l;

Olej roślinny - 4-5 łyżek. l.

Gotowanie:

W głębokiej misce ubij sól, cukier i jajko. wlewając kefir.

Powinieneś otrzymać jednorodną mieszankę.

Do ciasta dodaję stopniowo mąkę.

Mieszam ciasto. Mam gęste ciasto.

Placki z takiego ciasta podczas smażenia wznoszą się i stają się bujne.

dodaję do sody ocet jabłkowy. Wlewam gazowaną sodę do ciasta, mieszam.

Ciasto zostawiam na 10 minut i nie mieszam ponownie.

Pieczemy z zamkniętą pokrywką.

Powodzenia wszystkim i smacznego!

Powiązane publikacje:

Drodzy koledzy! Jestem „nowicjuszką” na stronie, publikuję od nieco ponad miesiąca, ale strona stała się dla mnie częścią mojego życia. Jestem wszystkimi.

Luty. Wakacje. Chcę ciepła, domowego komfortu. Postanowiłam więc spotkać się z bliskimi po pracy z ciastami. Jeden z moich ulubionych przepisów.

W wolny dzień uwielbiam rozpieszczać moją rodzinę wypiekami. Oto mój przepis na PĄCZKI na kefirze. Składniki: - Kefir świeży 250 ml. - Jajko 1.

Drodzy koledzy! Już niedługo majowe święta. Pozwól, że przedstawię ci przepis „Kapusta na sałatkę”. Uzyskuje się kapustę.

Chcę zwrócić uwagę na taki egzotyczny przepis, powiedziałbym nawet, że domowe bułki. Ten przepis dostałam od moich córek.

Mapa technologiczna naleśników na kefirze nr 2.

A oto opis technologii przygotowania.

Zanim zaczniesz gotować naleśniki na kefirze, umyj jajko jak w przedszkolu. Nie bierz dużego. Jeśli podążasz za liczbami mapa technologiczna, wtedy powinien ważyć tylko 48 gramów. Mam około 58-60. Nie zważyłem, ale już wiem wizualnie.
O kefirze. Zgodnie z technologią, pogrubienie jest brane. Co to jest tłusty kefir? Mogę tylko założyć, że 2,5% jest już dobre. Wziąłem ten.

O sodzie. Zanim zmieszasz go ze wszystkimi innymi składnikami, nie musisz go gasić sokiem z cytryny ani kwaśną śmietaną. Będzie doskonale ugaszony w kefirze. Zgodnie z mapą musisz wziąć prawie 6 gramów. Wziąłem 4 i wydawało mi się to trochę za dużo. Powiedziałbym, że weź jedną trzecią łyżeczki. To jest plus minus 3 gramy.

O cukrze. Przy takiej ilości cukru naleśniki wcale nie są słodkie. Ale! Należy pamiętać, że naleśniki podawane są z dżemem, dżemem lub posypane cukier puder. Będzie więc dość słodyczy. Jeśli już - możesz wsypać 1 czubatą łyżkę cukru, staną się przyjemnie słodkie.

Więc po prostu wymieszaj z trzepaczką, widelcem lub łyżką kefiru, jajka, cukru, soli i sody.

Przesiej mąkę. Wlać mieszankę kefiru do mąki w dwóch partiach. Najpierw wlej trochę więcej niż połowę i dobrze wymieszaj, aby po cieście nie zamieniły się w małe grudki.

Po dokładnym wymieszaniu po pierwszym uruchomieniu, wlej resztę mieszanki i ponownie dobrze wymieszaj.
Ciasto okazuje się przyjemnie gęste, a odkąd soda zaczyna działać, lekko przewiewne.

W przedszkolach smażone są na patelniach żeliwnych. Z braku tego wszystkie inne też są w porządku. Oczywiście do smażenia (i nie tylko) lepsze są patelnie z grubym dnem.

Wlej trochę na gorącą patelnię olej roślinny, a następnie dużą łyżką ciasta i lekko rozsmarować uformować cienki naleśnik. Pamiętaj, że podczas smażenia podwoi się.
Smażyć na średnim ogniu, a kiedy go odwrócisz, zmniejsz go jeszcze bardziej - musisz pozwolić naleśnikom upiec, aw żadnym wypadku nie przypalić.