Jak zrobić przepis na naleśniki kefirowe jest prosty. Domowe bujne naleśniki kefirowe - przepisy krok po kroku ze zdjęciami. Pyszne naleśniki na dietę

Naleśniki powietrzne na kefirze są ulubiona uczta dzieci i dorosłych. Bujne naleśniki z kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem lub dżemem można przygotować na śniadanie, podwieczorek lub na spotkanie z gośćmi.

Klasyczny przepis

Pachnący apetyczny smakołyk zawsze będzie przyjmowany z radością. Naleśniki przygotowane według naszego przepisu są puszyste i przewiewne. Ciasto doskonale wyrasta i nie osypuje się po usmażeniu.

Składniki:

• Kefir - 500 ml.
• Mąka - dwie i pół szklanki.
• Jajko - jeden lub dwa kawałki.
• Cukier - jedna łyżka stołowa.
• Sól.
• Proszek do pieczenia - jedna saszetka.
• Olej roślinny.

Przepis na naleśniki kefirowe jest bardzo prosty:

• Wlej kefir do głębokiej miski, dodaj do niego sól i cukier.
• Dodaj jajko i ubij ciasto. Opcjonalnie dodaj ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy dla smaku.
• Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia.
• Dokładnie ubij ciasto trzepaczką kuchenną.
• Rozgrzej patelnię i zacznij rozkładać ciasto na małe porcje.

Smaż naleśniki do miękkości, pamiętając o tym, aby na czas je odwrócić. Gotowy deser uzupełnij dowolnym dodatkiem lub po prostu posyp cukrem pudrem.

Zwiewne naleśniki na kefirze z jabłkami

Jabłka to uniwersalny wypełniacz do wszystkich wypieków. Dzięki nim naleśniki są słodkie i sycące. Wprowadź ten prosty przepis do użytku i zaskocz swoją rodzinę oryginalnym deserem.

Wymagane produkty:

• Kefir - dwie szklanki.
• Jaja kurze - dwie sztuki.
• Cukier - cztery łyżki.
• Sól - jedna trzecia łyżeczki.
• Soda to niekompletna łyżeczka.
• Mąka pszenna - trzy szklanki.
• Dwa średniej wielkości jabłka.
• Olej roślinny - 100 ml.

Jak gotować naleśniki powietrzne na kefirze? Przepis pyszna uczta Czytaj poniżej:

• Kefir podgrzej lekko nad ogniem (do około 20 stopni), dodaj do niego jajka, sól i cukier.
• Wymieszaj produkty mikserem, a następnie do powstałej masy stopniowo dodawaj białą mąkę.
• Obierz jabłka i nasiona. Miąższ bardzo drobno posiekaj nożem lub zetrzyj na grubej tarce.
• Połącz sodę oczyszczoną z odrobiną gorącej wody, a następnie dodaj mieszaninę do ciasta.
• Na sam koniec włóż jabłka do ciasta i ostatni raz wymieszaj.
• Podgrzej patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu i posmaruj niewielką ilością oleju roślinnego. Szybko usmaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Gotowy przysmak jest tak smaczny, że natychmiast znika ze stołu.

Naleśniki Kefirowe bez jajek

Będziesz zaskoczony, ale z minimalnego zestawu produktów możesz zrobić prawdziwą ucztę dla całej rodziny. Proponujemy przygotować do niego słodko-kwaśne nadzienie, które z pewnością docenią wszyscy miłośnicy słodyczy.

Aby zrobić naleśniki, weź:

• 500 ml kefiru.
• Dwie łyżki cukru.
• Sól.
• Mąka pszenna (ile ciasta zajmie).
• Soda - ćwierć łyżeczki.

Do napełniania będziesz potrzebować:

• Śmietana - 250 gramów.
• Cukier do smaku.

Przewiewne naleśniki kefirowe bez jajek przygotowuje się w następujący sposób:

• Połącz przesianą mąkę z kefirem, cukrem i solą. Ubijaj ciasto, aż grudki znikną.
• Smaż naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni do miękkości.
• Połącz śmietanę i cukier w osobnej misce.

Danie podawać wraz z nadzieniem.

Placki z jajkiem i zieloną cebulką na kefirze

Oferujemy Ci świetną opcję na obfite i pyszne śniadanie... Ale jeśli chcesz, żeby danie okazało się również zdrowe, użyj mąka pełnoziarnista lub dodaj do ciasta kilka łyżek mielonych otrębów.

Składniki:

• Kefir - 100 ml.
• Mąka - osiem łyżek.
• Jaja kurze - trzy sztuki.
• Cebula zielona - jedna pęczek.
• Soda to łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Ocet stołowy - pół łyżeczki.
• Olej roślinny do smażenia.

Bujne, przewiewne naleśniki kefirowe z obfitym nadzieniem przygotowuje się w następujący sposób:

• Ugotuj dwa jajka we wrzącej wodzie, ten proces zajmie ci około dziesięciu minut.
• Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj kefir z surowe jajko, sól, soda gaszona i mąka.
• Gotowe jajka zanurzamy w zimnej wodzie, następnie zdejmujemy z nich skorupkę i drobno posiekamy. Posiekaj zieloną cebulę nożem. Dodaj nadzienie do ciasta i wymieszaj.
• Umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj trochę oleju roślinnego na dno. Przełóż ciasto na okrągłe ciastka. Gdy naleśniki z jednej strony zrumienią się, odwróć je i odczekaj jeszcze kilka minut.

Podawaj gorące śniadanie do stołu, uzupełnij tłustą śmietaną.

Zwiewne naleśniki kefirowe z proszkiem do pieczenia

Tradycyjną sodę oczyszczoną, która poprawia konsystencję ciasta i nadaje mu lekkości, można zastąpić proszkiem do pieczenia. Ten proszek jest sprzedawany w każdym supermarkecie, więc możesz go łatwo znaleźć w najbliższym sklepie spożywczym. Tym razem weź następujące produkty na naleśniki:

• Dwa jajka.
• 250 gramów twarogu.
• 200 ml kefiru.
• Sześć łyżek mąki.
• Trzy łyżki cukru.
• Torba na proszek do pieczenia.
• Szczypta soli.
• Olej roślinny.

Przygotowanie powietrza jest bardzo proste:

• Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
• Twarożek przetrzeć przez sito i wymieszać z solą.
• Twarożek wymieszać z mąką i kefirem. Następnie dodaj ubite jajka do ciasta i ponownie wymieszaj.
• Jeśli chcesz, aby deser okazał się nie tylko smaczny, ale także aromatyczny, możesz dodać do smaku mielony cynamon lub wanilinę.
• Smaż naleśniki jak zwykle, a następnie połóż je na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Podawać z dżemem, masłem orzechowym, skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną.

na kefirze

Aby Twój ulubiony smakołyk był puszysty i przewiewny, użyj drożdży do przygotowania ciasta.

Produkty:

• Kefir - 400 ml.
• Mąka - dwie szklanki.
• Cukier - dwie łyżki stołowe.
• Żywe drożdże - 20 gramów.
• Sól - dwie szczypty.
• Olej roślinny - 50 ml.

Jak gotować naleśniki dmuchane z kefirem i drożdżami:

• Kefir podgrzej do 40 stopni, następnie wymieszaj z drożdżami, cukrem i solą. Pozostaw mieszaninę na dziesięć minut.
• Do ciasta dodać łyżkę oleju roślinnego i jajko. Do ciasta wsyp przesianą mąkę i dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Przykryj miskę ręcznikiem i podgrzewaj przez godzinę.
• Gdy ciasto zacznie fermentować, możesz zacząć smażyć.

Jak widać, przygotowanie smakołyku jest szybkie i łatwe. Ponadto zawiera tylko najbardziej proste produkty... Gotowe naleśniki podawaj na gorąco, uzupełniając je ulubionym słodkim dodatkiem.

Naleśniki Bananowe

Jeśli chcesz urozmaicić zwykłą dietę swojej rodziny, zapoznaj się z naszym przepisem. Dzięki niemu możesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół oryginalnym smakołykiem o niepowtarzalnym smaku.

Wymagane produkty:

• Szklanka kefiru.
• Trzy dojrzałe banany.
• Dwa jajka.
• Półtorej szklanki mąki.
• Trzy łyżki cukru.
• Szczypta soli.
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej.
• Kilka łyżek oleju roślinnego.

Poniżej opisaliśmy przepis na naleśniki kefirowe:

• Obierz i pokrój owoce w plasterki.
• Włóż banany do miski blendera, dodaj do nich jajka, a następnie ubij jedzenie do uzyskania puree.
• Przełóż miksturę do głębokiej miski, dodaj do niej cukier, sól i sodę oczyszczoną.
• Wlej kefir i małymi porcjami dodaj mąkę (nie zapomnij przesiać przez sito).

Ciasto smażymy na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor. Słoneczny bujne naleśniki zachwyci Cię nie tylko wzrokiem, ale także smakiem. Ułóż je w kupę na talerzu i podawaj z gorącymi napojami.

Curvy na kefirze

Lato i jesień to gorący sezon dla letnich mieszkańców. Nie tylko przygotowują zimowe przygotowania, ale także wymyślają nowe pyszne dania ze świeżych warzyw. Oferujemy prosty przepis na naleśniki z cukinii, które pokochają dzieci i dorośli.

Składniki:

• Jedna młoda cukinia.
• Dwa jajka.
• Szklanka kefiru.
• Sześć łyżek mąki.
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej i soli.
• Łyżka cukru.

Naleśniki Kefirowe przygotowuje się w następujący sposób:

• Cukinię obrać, usunąć pestki, miąższ zetrzeć na drobnej tarce.
• Połącz posiekane warzywa z sodą oczyszczoną, jajkami, cukrem i solą. Następnie wlej kefir do ciasta.
• Dokładnie wymieszaj wszystkie potrawy.

Z powstałego ciasta upiec naleśniki. Danie można podawać z czosnkiem lub sos serowy.

na kefirze

Oto kolejny prosty przepis na pyszne i zdrowe danie... Niezwykłe naleśniki okazują się bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Produkty:

• Pół widelca białej kapusty.
• Dwie łyżki kwaśnej śmietany.
• Jedno jajko.
• Pół szklanki kefiru.
• Pięć łyżek mąki pszennej.
• Sól, przyprawy, zioła do smaku.

Jak zrobić placki warzywne:

• Kapustę drobno posiekać, a następnie krótko dusić ze śmietaną.
• Ubij surowe jajko z solą i przyprawami. Do mieszanki dodaj drobno posiekane zioła.
• Do masy jajecznej wlej kefir i łyżkę oleju roślinnego.
• Do ciasta dodać mąkę i schłodzoną kapustę. Wymieszaj wszystkie składniki.

Smaż naleśniki w zwykły sposób, aż będą ugotowane. Podawaj z kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.

Naleśniki z serem i cebulą

Szukasz przepisu na śniadanie dla pochopnie dla całej rodziny? Więc zwróć na to uwagę smaczne danie... Piękne rumiane naleśniki będą miłą niespodzianką dla Twojej rodziny. Przygotuj ucztę na śniadanie lub weekendową popołudniową przekąskę.

Składniki:

• Mąka i kefir - po jednej szklance.
• Jajka - dwie sztuki.
• Twardy ser - 100 gramów.
• Cebula zielona - jedna pęczek.
• Soda jest na czubku noża.
• Szczypta soli i cukru.
• Śmietana - dwie łyżki.
• Olej roślinny - cztery łyżki ciasta.

Ptysie i cebulę przygotowuje się po prostu:

• Najpierw ubij śmietanę z jajkami, solą i cukrem.
• Następnie dodaj do miski kefir, masło i wodę sodową. Ponownie wymieszaj potrawy.
• Do ciasta dodać przesianą mąkę. Jeśli lubisz grube naleśniki, możesz zwiększyć ilość tego składnika.
• Zetrzyj ser i drobno posiekaj zieloną cebulę. Dodaj jedzenie do ciasta.

Smaż naleśniki z obu stron na patelni z zamkniętą pokrywką.

Naleśniki z niespodzianką

Ten oryginalne danie docenią wszyscy miłośnicy pieczenia. Tym razem przygotujemy poczęstunek z nadzieniem serowym.

Składniki:

• Twarożek - 200 gramów.
• Kefir - 150 ml.
• Dwa jajka.
• Trzy czubate łyżki mąki.
• Sól i soda - po pół łyżeczki.
• Każdy twardy ser- 150 gramów.
• Koper - kilka gałązek.
• Śmietana - dwie duże łyżki.
• Czosnek - dwa goździki.

Gotowanie naleśników powietrznych na kefirze:

• Najpierw przygotuj nadzienie. Ser zetrzyj, wymieszaj z posiekanym czosnkiem, drobno posiekanym koperkiem i kwaśną śmietaną. Wymieszaj wszystkie te produkty w misce.
• Następnie przygotuj ciasto. Najpierw wymieszaj mikserem twarożek, kefir i jajka, a następnie dodaj do nich mąkę, sól i sodę.
• Podgrzej patelnię z grubym dnem na średnim ogniu, a następnie posmaruj olejem.
• Wyłóż ciasto łyżką, a następnie połóż na nim niewielką ilość nadzienia. Na ser wylej kolejne ciasto. Gdy naleśniki się zrumienią, odwróć je i smaż do miękkości.

Nadzienie dodaje smaku temu daniu. Ale jeśli nie masz czasu na przygotowanie nadzienia, po prostu usmaż ciasto. Podawaj danie z herbatą lub innymi gorącymi napojami.

Będziemy wdzięczni, jeśli znajdziesz w tym artykule nowe pomysły. Wybierz przepis, który Ci się podoba i odważnie ożywiaj go w swojej kuchni. Twoja rodzina i przyjaciele docenią pyszne danie i na pewno poproszą o dodatkową porcję.

Obfite i smaczne naleśniki uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Istnieje wiele przepisów na robienie naleśników, każdy może wybrać według własnego gustu. Dziś w pośpiechu przygotujemy puszyste naleśniki kefirowe. Aby naleśniki były bujne, musisz przestrzegać kilku prostych wskazówek.

Ale nie kłóćmy się długo, ale zabierzmy się do gotowania. Przygotujemy produkty do robienia szybkich i pysznych puszystych naleśników na kefirze według listy, są najprostsze. Szklanka - 200 ml.

Potrzebujemy ciepłego kefiru, podgrzejemy go na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. W międzyczasie wbij jajko do miski, dodaj cukier, wymieszaj.

Dodaj sól i sodę do ciepłego kefiru.

wlejemy mieszanka jajeczna kefir z solą i sodą. Soda natychmiast reaguje z kwaśnym środowiskiem kefiru.

Dobrze wymieszaj i przesiej mąkę do miski. Nie radzę dodawać całej mąki na raz, możesz jej potrzebować trochę mniej, ponieważ właściwości mąki są inne. A wielkość jajka ma znaczenie. Mam wybrane jajko o wadze 65g.

Tutaj mamy takie gęste ciasto.

Odstaw na 5 minut, a na razie podgrzej patelnię olejem roślinnym. Ciasto układamy łyżką (ja użyłam deserowej). Ogień powinien być średni, aby naleśniki zdążyły się upiec. Przykryj patelnię pokrywką. Odwróć na drugą stronę i smaż naleśniki bez pokrywki przez 3-4 minuty.

Bujne naleśniki na kefirze, ubite w pośpiechu, są gotowe do degustacji, jak najszybciej wyjmij dżem, śmietanę lub mleko skondensowane i zaproś rodzinę do pomocy.

Główną zasadą jest to, że w żadnym wypadku nie odbiegaj od przepisu i staraj się znaleźć patelnię z grubym dnem, aby naleśniki kefirowe rosły i były odpowiednio upieczone.

Szczęśliwi właściciele każdego świeże jagody pamiętaj, aby dodać je do ciasta, naleśniki staną się całkowicie boskie!

PRZEPIS OLADII NA KEFIR

Czego potrzebujesz:
0,5 l kefiru
1 jajko
2 łyżki stołowe Sahara
mała szczypta soli
300-350 g mąki
0,5 łyżeczki soda (nie proszek do pieczenia)
olej roślinny- do smażenia (ci, którzy nie boją się swojej sylwetki, mogą usmażyć naleśniki na maśle)

Jak gotować naleśniki kefirowe:

1. Połącz kefir, jajka, cukier i sól w dużej misce. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.

2. Przesiej mąkę z sodą oczyszczoną. Do ciasta wymieszać mąkę i ponownie energicznie wymieszać. Odstaw ciasto na pół godziny.

3. Rozgrzej patelnię z olejem, zmniejsz ogień do małego i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.

4. Podawaj naleśniki na kefirze z kwaśną śmietaną, miodem, masłem, skondensowanym mlekiem.

Chcesz spróbować ekstrawaganckich naleśników kefirowych z jagodami i boczkiem? Słynny amerykański szef kuchni Isaac Correa podzielił się ekskluzywnym przepisem!

Bujne, apetyczne naleśniki kefirowe przygotowuje się szybko i łatwo. Naleśniki kefirowe to świetna opcja na śniadanie, a także na spotkania przy herbacie, gdy ma się ochotę na coś przytulnego i domowego. Aby ugotować naleśniki z kefirem, potrzebujesz najprostszych i niedrogich produktów: mąki, kefiru, jajek (możesz się bez nich obejść), sody lub proszku do pieczenia (naleśniki są z nimi bujne), odrobiny soli i cukru. Każda mąka się nada, ale najbardziej pyszne naleśniki zostanie uzyskana z mąki pszennej premium.

Powiemy Ci kilka sekretów, na które możesz zwrócić uwagę. Jeśli do ciasta dodasz więcej mąki, naleśniki będą bardziej puszyste, ale gęstsze niż z rzadkie ciasto... Jeśli dodasz trochę mąki, naleśniki wyjdą płaskie, ale bardzo delikatne, dosłownie rozpływają się w ustach. Dodaj więc mąkę do ciasta, kierując się swoim gustem. Jeśli chodzi o kefir, zostanie użyty nawet kwaśny. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że im bardziej kwaśny kefir, tym wspanialsze i smaczniejsze będą naleśniki. Przed przygotowaniem ciasta kefir należy lekko podgrzać, aby dodana soda mogła zgasić kwas zawarty w kefirze i rozluźnić ciasto.

Mówiąc o sodzie, koniecznie należy wspomnieć, że należy ją dokładnie spryskać na cieście, a nie dodawać do ciasta w jednym kawałku. Nawiasem mówiąc, zamiast kefiru całkiem możliwe jest użycie innych sfermentowanych produktów mlecznych: śmietany, jogurtu, sfermentowanego mleka pieczonego, jogurt naturalny, acidophilus itp.

Naleśniki kefirowe mogą być inne. Są to np. „tylko” naleśniki z kefirem z sodą lub proszkiem do pieczenia, naleśniki z drożdżami, naleśniki bez jajek. Możesz eksperymentować i robić naleśniki, które są gorące, słodkie lub pikantne.

Gotowe ciasto (idealne, gdy nie wylewa się z łyżki, ale płynnie z niej płynie), za pomocą łyżki stołowej wkładamy porcjami na patelnię tak, aby nie stykały się ze sobą, a naleśniki pieczemy z obu stron na złoty kolor. Aby Twoje naleśniki były piękne, moczyć łyżkę w wodzie za każdym razem, gdy bierzesz nową partię ciasta.

Gorące naleśniki gotowe! Włóż dżem, mleko skondensowane lub masło i zaparzyć herbatę... Masz apetyt? Wybierz dowolny z naszych przepisów!

Naleśniki na kefirze „Z wizytą u babci”

Składniki:
1 stos kefir,
250 g mąki
2 jajka,
3 łyżki Sahara,
1 szczypta soli
½ łyżeczki Soda,
cukier waniliowy do smaku.

Przygotowanie:
Mąkę przesiej i wymieszaj z sodą oczyszczoną, cukrem i cukier waniliowy... Dodaj jajka, kefir i ubij ciasto. Wlej trochę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię i rozprowadzając na niej naleśniki łyżką stołową, piecz je na średnim ogniu na złoty kolor przez 1-2 minuty z obu stron. W razie potrzeby dodaj olej roślinny.

Naleśniki na kefirze „Miód”

Składniki:
3 jajka,
2,5 stosu. kefir,
1,5 stosu. mąka,
2 łyżki stołowe miód,
½ łyżeczki Sól,
łyżeczka Soda,
3-4 łyżki stołowe olej roślinny.

Przygotowanie:
Mieszać żółtka, kefir, miód, mąkę, sól, sodę i zagnieść na gładkie ciasto. Następnie ubij białka na mocną pianę i wymieszaj je z ciastem. Rozgrzej olej roślinny na patelni, nałóż na nią ciasto w małych porcjach i upiecz naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Naleśniki "Kawa"

Składniki:
1-2 łyżki kawa rozpuszczalna,
3 łyżki Sahara,
500 ml kwaśnego mleka,
100 ml wody
400 g mąki
1 łyżeczka Soda.

Przygotowanie:
Najpierw przygotuj syrop kawowy. Aby to zrobić, wymieszaj 1-2 łyżki. dobra kawa rozpuszczalna, 3 łyżki. cukier i 100 ml wrzącej wody. Wymieszaj przygotowany syrop kawowy i rozlane mleko, dodać sodę oczyszczoną, mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na 15 minut. Następnie usmaż naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Duże naleśniki czekoladowe z kefirem

Składniki:
500 ml kefiru,
2-2,5 stosów mąka,
4 łyżki stołowe Sahara,
4 łyżki stołowe kakao,
½ łyżeczki Soda.

Przygotowanie:
Ciepły kefir mieszamy z cukrem, dodajemy sodę, dodajemy kakao i mieszamy. Następnie dodać mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na 10-15 minut. Podgrzej 1 łyżkę stołową na patelni. olej roślinny. Wlej ciasto na środek patelni w ilości 1,5-2 łyżki. łyżki, przykryć i smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Następnie odwróć naleśnik i podsmaż taką samą ilość pod pokrywką. W ten sam sposób usmaż resztę naleśników, dodając olej w razie potrzeby.

Puszyste naleśniki z suszonymi morelami i rodzynkami

Składniki:
200 ml kefiru,
100 g mąki
100 g rodzynek
200 g suszonych moreli,
2 łyżki stołowe Sahara,
½ łyżeczki Soda.

Przygotowanie:
Wymieszaj kefir z cukrem, dodaj sodę. Następnie dodaj mąkę, wymieszaj i odstaw na 20 minut. Dobrze wypłucz suszone morele i rodzynki. Suszone morele pokroić w cienkie paski i do ciasta dodać przygotowane suszone owoce. Podgrzej 1 łyżkę stołową na patelni. olej roślinny. Naleśniki nałóż łyżką i piecz je na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Następnie odwróć naleśniki, przykryj i gotuj przez kolejne 3 minuty.

Naleśniki z pomarańczami

Składniki:
2 stosy kefir,
2 jajka,
3 pomarańcze,
½ stosu. Sahara,
¼ łyżeczki Soda,
wanilina do smaku.

Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem, dodać kefir, mąkę, sodę, wanilinę i wymieszać. Pomarańcze obrać, podzielić na ósemki i pokroić na pół. Do ciasta dodać pomarańcze i delikatnie wymieszać. Piec naleśniki z obu stron w gorącym oleju roślinnym.

Naleśniki Bananowe

Składniki:
300 ml kefiru,
2 banany
3 jajka,
2 stosy mąka pszenna,
70 g masła
½ stosu. Sahara,
10 g proszku do pieczenia,
1 szczypta soli.

Przygotowanie:
Roztop i schłódź masło. Dobrze ubij jajka z cukrem. Połącz ciepły kefir, masło i ubite jajka. Obierz banany, pokrój w kostkę i wymieszaj z mieszanką kefirowo-jajeczną. Mąkę przesiej osobno, dodaj sól i proszek do pieczenia. Rozgrzej olej roślinny na szerokiej patelni. Następnie ostrożnie, ale szybko (nie dłużej niż 30 sekund, inaczej naleśniki nie wyrosną), połącz i wymieszaj suchą mieszankę z płynną masą. Nie daj się zmylić grudkom w cieście, nie mieszaj więcej ciasta. Ciasto wyłożyć łyżką na patelnię, przykryć i smażyć naleśniki po 2 minuty z każdej strony. Po obróceniu patelni z naleśnikami nie trzeba już przykrywać patelni.

Naleśniki z twarogiem

Składniki:
300 ml kefiru,
100 g twarogu,
1 łyżka Sahara,
1-2 jajka
1 łyżeczka Soda,
2-3 stosy mąka,
¼ łyżeczki Sól.

Przygotowanie:
Kefir wymieszać z sodą oczyszczoną, dodać cukier i szczyptę soli, dobrze wymieszać i dodać jajka i twarożek. Ubij mikserem, dodaj wstępnie przesianą mąkę, zagnieść gęste, jednorodne ciasto o konsystencji przypominającej tłustą śmietanę i smażyć naleśniki z obu stron na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.

Naleśniki Kefirowe bez sody z owocami

Składniki:
1 stos kefir,
2 stosy mąka,
1 jajko,
2 łyżki stołowe Sahara,
1 mała garść ziaren orzechy włoskie,
½ jabłka,
30 g rodzynek
1 kiwi,
2-3 łyżki Dżem malinowy.

Przygotowanie:
Wlej kefir do głębokiej miski temperatura pokojowa, dodać jajko. Na suchej patelni prażymy pestki orzechów włoskich, obieramy je wcierając między dłońmi i wkładamy do ciasta. Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić, odcedzić, wycisnąć rodzynki i dodać do ciasta. Obierz owoce. Kiwi pokrój w cienkie półpierścienie, jabłko w drobną kostkę. Całe jabłko i połowę pokrojonego kiwi włożyć do ciasta i posypać cukrem. Ciasto wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkości. Następnie stopniowo dodawać mąkę do ciasta, doprowadzając je do konsystencji gęstej śmietany. Dobrze rozgrzej patelnię i rozłóż na niej ciasto łyżką stołową w porcjach, pozostawiając między nimi niewielką przestrzeń. Piecz naleśniki na średnim ogniu, przykryj pokrywką, aby naleśniki w środku nie były zamoczone. soczyste nadzienie... Gdy naleśniki z jednej strony zrumienią się, odwróć je i ugotuj. Ułóż gotowe naleśniki na porcjowane talerze, polej je Dżem malinowy i udekoruj ćwiartkami kiwi.

Naleśniki z marchewką i pomarańczą

Składniki:
1 litr kefiru,
200 g twarogu,
400 g mąki
3 jajka,
100 g cukru
1 łyżeczka Soda,
1 łyżka miód,
500 g marchewki
1 pomarańcza.

Przygotowanie:
Zetrzyj marchewki na grubej tarce, usuń skórkę z pomarańczy i włóż wszystko na patelnię z olejem roślinnym. Dosłownie za minutę dodaj do tej masy sok z ½ pomarańczy, 1 łyżka. miód i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Aby przygotować ciasto, ubij jajka z cukrem, dodaj kefir, twarożek, sodę i mąkę. Za pomocą blendera zmiksuj marchewki, dodaj je do ciasta i dobrze wymieszaj. Przełóż ciasto na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i usmaż z jednej strony pod pokrywką, a następnie odwróć i usmaż z drugiej.

Pikantne naleśniki dyniowe z imbirem i cynamonem

Składniki:
150 ml kefiru,
200 g dyni
1 jabłko,
100 g kaszy manny,
3 łyżki rodzynki,
1 jajko,
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka mielony cynamon
¼ łyżeczki Sól.

Przygotowanie:
Wlej do kefiru Kasza manna, cynamon, imbir, sól. Mieszaj i odstaw na około 10 minut, aby kasza manna puchła. Na drobnej tarce zetrzyj miąższ dyni i jabłka. Ciasto kefirowe połączyć z masą owocowo-warzywną, dodać jajko, rodzynki zagotowane wrzątkiem i wymieszać. Łyżką rozprowadzić masę gorąca patelnia z olejem roślinnym i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Placki gryczane z serem

Składniki:
5 łyżek mąka gryczana,
3 łyżki mąka pszenna,
1 stos kefir,
3 jajka,
1 łyżka Sahara,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
sól dla smaku
świeże zioła, orzechy, sery topione - opcjonalnie.

Przygotowanie:
W głębokiej misce wymieszać kaszę gryczaną i mąka pszenna, sól, cukier i proszek do pieczenia. Oddziel żółtka od białek i wymieszaj z kefirem. Ubij białka na gęstą pianę. Wlej mieszankę jajeczno-kefirową do suchej bazy i mieszaj, aż znikną grudki. Białka włożyć do ciasta i delikatnie wymieszać. Porcje ciasta przekładamy na rozgrzaną, naoliwioną patelnię, rozprowadzając je lekko na grubość 0,5-0,7 cm. Połóż kawałek na rozsmarowanym cieście ser topiony(dodajemy zioła i orzechy do smaku), wylewamy ciasto na wierzch i smażymy po 5 minut z każdej strony.

Naleśniki Kefirowe Z Jabłkami

Składniki:
1 stos mąka,
1 jajko,
1 stos kefir,
100 kwaśnej śmietany,
1 jabłko,
1 łyżka Sahara,
soda na czubku noża,
sól dla smaku.

Przygotowanie:
Obrane jabłko zetrzyj grubą tarką. Zagnieść ciasto z mąki, kefiru, jajek, soli, sody i cukru. Dodaj do tego tarte jabłko, wymieszać i upiec naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym z obu stron na złoty kolor.

Naleśniki z pieczonym mięsem

Składniki:
Dla testu:
350 ml kefiru,
3 jajka,
1,5 łyżeczki Soda,
1 łyżeczka Sól,
1 łyżeczka Sahara,
300 g mąki.
Do wypełnienia:
500 g dowolnego mięsa mielonego,
1 cebula
10 g zieleniny
½ łyżeczki Sól,
¼ łyżeczki przyprawy do mięsa.

Przygotowanie:
Do kefiru dodać jajka, ubić i dodać cukier i sól. Następnie dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając. Zagnieść na jednorodne ciasto i odstawić na 10-15 minut. W międzyczasie obierz cebulę, posiekaj i wymieszaj mięso mielone, sól i pieprz, dodać przyprawy i zioła. Przełóż ciasto łyżką stołową na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Umieść 1 łyżeczkę na każdym naleśniku. ze zjeżdżalnią mięsa mielonego. Delikatnie polej mięso mielone kolejną ½ łyżki stołowej. ciasta i przykryj nim mięso mielone. Naleśniki pieczemy na średnim ogniu pod przykryciem, najpierw z jednej strony na złoty kolor, następnie odwracamy i pieczemy jeszcze przez 2-3 minuty z drugiej.

Naleśniki grzybowe

Składniki:
1 litr kefiru,
2 jajka,
2 łyżki stołowe Sahara,
1 łyżeczka Soda,
1 szczypta soli
4 łyżki stołowe olej roślinny,
mąka,
świeże lub mrożone grzyby.

Przygotowanie:
Wymieszaj kefir, jajka, sól, cukier w głębokim pojemniku. Dodaj sodę do kefiru, ubij i stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do płynnej śmietany. Na koniec dodaj do ciasta olej roślinny. Pieczarki ugotować i drobno posiekać. Im więcej grzybów zbierzesz, tym więcej smak grzybów okaże się w naleśnikach. Na 500 ml ciasta możesz wziąć 500 g pieczarek. Połącz grzyby z ciastem i usmaż naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym z obu stron do miękkości.

Grube naleśniki naleśnikowe w powolnej kuchence

Składniki:
300 g gotowej kruszonej kaszy gryczanej,
1 jajko,
1 pęczek zielonej cebuli
200 g kefiru
100 g twarogu,
100 g mąki gryczanej
sól, pieprz, soda - do smaku,
czosnek - opcjonalnie.

Przygotowanie:
Do kaszy gryczanej dodać 1 jajko, twarożek, pęczek posiekanej cebuli, następnie dodać mąkę gryczaną, kefir, sodę, sól i pieprz do smaku, dodać trochę przetłoczonego czosnku. Mieszaj i odstaw ciasto na 30 minut, aby mąka mogła spęcznieć. Umieść trochę ciasta w wysmarowanej tłuszczem misce multicooker, ustaw program Bake i smaż naleśniki przez 7-10 minut z każdej strony z zamkniętą pokrywką. Gotowe naleśniki podawać z kwaśną śmietaną, ogórkami kiszonymi lub soloną rybą.

Niech Twoje naleśniki kefirowe okażą się soczyste, rumiane i smaczne, a domownicy będą dobrze odżywieni i szczęśliwi!

Smak Bon i nowe odkrycia kulinarne!

Larisa Shuftaykina

Placki - tradycyjne danie, który od niepamiętnych czasów był kochany i przygotowywany na wsiach i miastach Rosji. Ale nie jesteśmy sami w naszej miłości do naleśników, w kuchniach różne krajeświat ma podobny rodzaj wypieku, na przykład Amerykanie mają naleśniki, a Brytyjczycy mają podpłomyki.

Danie jest tak proste w sposobie przygotowania, szybkie w spędzaniu czasu i dostępne pod względem zestawu produktów, że poradzi sobie z tym nawet najbardziej leniwa lub niedoświadczona gospodyni domowa. Wiele osób myli naleśniki z naleśnikami, ale różnią się one wielkością, gęstością i smakiem.

Przepisów na gotowanie jest wiele, ale jedne z najsmaczniejszych i najpopularniejszych to zsiadłe mleko, kefir, kwaśne mleko z dodatkiem drożdży. Na sfermentowanych produktach mlecznych okazują się soczyste, przewiewne i zaskakująco smaczne.

To jedno z ulubionych dań ich dzieciństwa - wspaniałe śniadanie lub podwieczorek. Dzieci natomiast tak bardzo kochają naleśniki kefirowe, że mogą je z radością zjeść na obiad i kolację. Jeśli na to spojrzeć, to ten rodzaj pieczenia to ogromny front dla kulinarnych eksperymentów, ponieważ przepisów jest wiele, a składniki można bezpiecznie zmieniać.

Wielu będzie twierdziło, że to nie do końca danie dietetyczne i nie nadaje się dla osób obserwujących sylwetkę, ale jeśli wykażesz się odrobiną wyobraźni, możesz zadowolić nawet wegetarian lub osób na diecie.

Na przykład zastąpienie mąki pszennej mąką owsianą, żytnią lub kukurydzianą, a także dodanie różnych otrębów, lnu lub nasion sezamu. Jajka często zastępuje się mieszanką ze sproszkowanych nasion lnu i gotowaną na parze z gorącą wodą – ma bardzo zbliżoną konsystencję do białka jaja, a pod względem właściwości odżywczych jest dobrym zamiennikiem.

Cukier można bezpiecznie zastąpić miodem, stewiozydem lub innym naturalnym słodzikiem. Do smażenia wybierz oliwę z oliwek, a następnie wytrzyj gotowe naleśniki ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Można też smażyć naleśniki w ogóle bez oleju - na specjalnej patelni ceramicznej nabiorą wtedy zupełnie nowego i niecodziennego smaku, a przy tym będą mniej kaloryczne. Mąka i kefir wcale nie są głównymi składnikami tego wypieku, są wspaniałe przepisy z dodatkiem warzyw, a nawet owoców.

Niesłodzone naleśniki są bardzo smaczne. Są przygotowani po prostu na ciasto kefirowe lub dodaj do ciasta różne warzywa, aby stały się jeszcze smaczniejsze i zdrowsze.

Najpopularniejsze przepisy są z dodatkiem cukinii, dyni, brokułów, szpinaku. Możesz zrobić je z koperkiem lub innymi ziołami, dodać zioła. Takie naleśniki mogą być osobne danie lub służył jako dodatek do pierwszych dań.

Pyszne bujne naleśniki na kwaśny kefir(tradycyjny przepis)

Proces gotowania:

Połącz wszystkie komponenty zbiorcze;

Połącz płynne składniki w osobnym pojemniku. Do mąki w małym strumieniu wprowadzamy mieszankę kefiru i jajek. Wymieszaj trzepaczką lub mikserem.

Ciasto powinno być nieco grubsze niż ciasto cienkie naleśniki... Jeśli konsystencja jest płynna, należy dodać trochę mąki. Upewnij się, że nie ma grudek;

Wlej olej na rozgrzaną patelnię. Ciasto wylewamy łyżką, formując małe okrągłe naleśniki (biorąc pod uwagę, że ciasto wciąż rośnie). Gotuj na małym ogniu, obracając kilka razy do miękkości;

Gotowe naleśniki połóż na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Placki z jabłkiem pieczone na cieście kefirowym

Do gotowania potrzebujesz:

• Kefir - 250 g;
• Jajko - 1 duży kurczak;
• Cukier - 20-35 g;
• Zielone jabłka - 150 g;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżka. ja.;
• Masło.

Metoda gotowania:

1. Do kefiru dodaj jajko, cukier, masło, sól i proszek do pieczenia. Połącz wszystkie składniki trzepaczką lub mikserem do uzyskania gładkości;
2. Jabłka obrać (lepiej wybrać kwaśne lub słodko-kwaśne, żeby ich smak był wyczuwalny w naleśnikach), pokroić w kostkę i wymieszać z ciastem;
3. Naleśniki wrzuć na patelnię z wrzącym olejem. Obracaj delikatnie, aż będzie chrupiąca. Naleśniki gotowe. Smacznego!

Zgodnie z tym przepisem naleśniki można przygotować nie tylko z jabłkami, świetnie sprawdzą się z porzeczkami, wiśniami, rodzynkami, brzoskwiniami. A także z szynką lub kiełbasą, jeśli wykluczysz z przepisu połowę cukru i dodasz sól.

Jak zrobić ciasto drożdżowe na zsiadłe naleśniki

Wziąć:

• Kefir - 1 szklanka;
• Mąka - 2 szklanki;
• Drożdże suszone granulowane - 6 g;
• Cukier - 1/3 szklanki;
• Masło.

Sekwencja gotowania:

1. Przygotuj ciasto z kefiru, soli, cukru drożdżowego i kilku łyżek mąki. Pozostaw na chwilę w cieple;
2. Dodaj resztę mąki i dobrze ugniataj drewnianą łyżką. Ciasto powinno przypominać tłustą śmietanę, jeśli jest bardzo płynne, dodać trochę mąki. Umieść w ciepłym miejscu na 35-45 minut, aby dopasować;
3. Naleśniki można kształtować łyżką lub rękoma. Smażyć we wrzącym oleju na złoty kolor. Aby ciasto nie przyklejało się do łyżki, należy je okresowo smarować olejem.

Jak zrobić ciasto na placki dyniowe na zakwasie bez jajek

Ten przepis jest idealny dla osób szukających wagi lub odchudzających się. Dzięki dyni, która zawiera dużo witamin i nasiona lnu, które są bogate w niezbędne tłuszcze, takie naleśniki okażą się bardzo przydatne zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych.

Wziąć:

• Dynie - 0,5 kg;
• Kefir 1% tłuszczu - 220 ml;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Siemię lniane - 2 łyżki. ja.;
• Mąka - 100g;
• Cukier - 2 łyżki. ja.;
• Oleje - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Zmiel nasiona lnu na proszek i dodaj płyn. Gotuj mieszaninę, aż pojawi się lepkość. V ten przepis ta mieszanka jest substytutem jajka;
2. Zmiel surową dynię za pomocą blendera (w niektórych przepisach zaleca się najpierw zagotować, ale wtedy danie straci jeszcze więcej witamin z obróbka cieplna). DO puree z dyni dodaj kefir lub kwaśne mleko, cukier, sól (naleśniki mogą być słone, w tym celu należy dostosować ilość soli i cukru według własnego gustu), sodę, nasiona lnu, olej roślinny. Dobrze połącz składniki;
3. Smażyć na małym ogniu pod przykryciem, do miękkości. Podaj z jogurt grecki lub ze śmietaną.

1. Aby ciasto kefirowe dobrze poruszało się z łyżki, należy je okresowo zanurzać w pojemniku z zimną wodą lub smarować olejem roślinnym;
2. Aby naleśniki były bardziej soczyste, należy najpierw zrobić ciasto i pozwolić mu wyrosnąć, ale dopiero po wszystkich innych składnikach ciasta;
3. Jeśli naleśniki są z dodatkiem warzyw lub owoców, które są bardzo soczyste, to przed połączeniem z ciastem należy je lekko przecisnąć lub wyrzucić do durszlaka. Jeśli tego nie zrobisz, będziesz musiał dodatkowo dodać mąkę, którą przejmie sok;
4. Aby uzyskać gładkie placki warzywne, zmiel warzywa w blenderze;
5. Aby naleśniki były dobrze dopasowane, kefir nie powinien być zimny, powinien mieć temperaturę pokojową. Naleśniki gotowane na kwaśnym kefirze są smaczniejsze i wspanialsze;
6. Podczas gotowania naleśników z wiśniami lub śliwkami lub brzoskwiniami podczas smażenia należy postarać się, aby jagody nie wystawały z ciasta, ponieważ mogą się palić, tracąc swój wygląd i smak;
7. Aby naleśniki były rumiane i apetyczne, pod koniec wyrabiania dodaj do ciasta łyżkę warzyw lub masła;
8. Aby ciasto było jednorodne, mąkę należy najpierw przesiać;
9. Do smażenia najlepiej używać nieprzywierającej grubościennej, ceramicznej lub żeliwnej patelni. Na cienkiej patelni do naleśników szybko się spalą i nie będą prawidłowo smażyć się w środku.

Naleśniki na słodko podawane są z kwaśną śmietaną, dżemem, dżemem, czekoladą, polewą lub syropem, a na słone są przygotowywane kremowe sosy z czosnkiem i przyprawami. W rzeczywistości istnieje jednak wiele opcji robienia sosów do naleśników, a także samych rodzajów naleśników.