Która fasola gotuje się szybciej, czerwona czy biała. Jak szybko ugotować fasolę bez namaczania. Jak gotować fasolę w rondlu

Fasola zawiera całą listę minerałów i pierwiastków śladowych, których potrzebuje organizm. Dodatkowo zawiera białko, które wchłania się w 75%. Takie wskaźniki są zbliżone do ryb i mięsa, co oznacza, że \u200b\u200bfasolę wystarczy wprowadzić do diety na czczo, a także dla tych, którzy nie spożywają żywności pochodzenia zwierzęcego. Gotuje się na nim zupy i barszcz, gotuje się na przystawkę i przygotowuje pasztety. Najważniejsze jest ugotowanie go tak, aby był miękki, ale nie ugotowany. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo ugotować białą, czerwoną, czarną lub plamistą fasolę, aż szybko ugotuje się i co najważniejsze, będzie pyszna.

Ile gotować fasolę

Gotuj suchą fasolę przez 1 do 2 godzin w zależności od wielkości ziaren.

Młoda fasola będzie gotowa za 30-40 minut.

Sekrety gotowania fasoli

• Im większe ziarna, tym bardziej rosną podczas gotowania. Tak więc czerwona fasola praktycznie nie jest gotowana, a duża czarna lub biała fasola powiększa się o 2,5 razy.
• Szybko gotująca się fasola bez namaczania nie zadziała. Odbywa się to nie tylko po to, aby szybciej się gotowało, ale także po to, aby nie natrafić na nierównomiernie ugotowane ziarna.
• Tylko młodą fasolę można gotować bez namaczania.
• Aby fasola szybko się ugotowała, a zimą są mrożone, gdy są jeszcze młode i wyjmowane z zamrażarki w razie potrzeby. Wygodnym pojemnikiem do zamrażania jest półlitrowa lub litrowa plastikowa butelka.
• W przypadku zupy lepiej jest wziąć czerwoną lub małą biała fasola, a do sałatki lepszy jest duży.

Dlaczego moczyć fasolę

Moczenie zależy nie tylko od tego, jak długo potrwa gotowanie. Bez tego fasola nie tylko długo się gotuje, ale może okazać się miękka na zewnątrz, a jednocześnie twarda w środku. Co więcej, efekt ten będzie wyraźniejszy, im bardziej sucha będzie fasola, którą zamierzasz ugotować. Młodą fasolę lub tę mrożoną można gotować bez namaczania.

Wiele zależy również od odmiany. Pamiętaj, aby gotować czerwoną fasolę z moczeniem, ale można tak gotować duże białe odmiany.

Jak prawidłowo moczyć fasolę

Zanim powiemy, ile gotować fasolę po namoczeniu, opiszemy, jak prawidłowo ją namoczyć. Proces jest dość prosty:

• opłucz fasolę pod bieżącą wodą;
• napełnij go zimną wodą;
• poziom wody powinien znajdować się 5 cm powyżej samych ziaren;
• w procesie namaczania wodę należy wymieniać 2-3 razy.

Przed gotowaniem namoczoną fasolę myje się i wlewa czystą wodą. Proces namaczania powinien trwać 6-8 godzin. Najlepiej robić to w nocy.

Jak gotować fasolę w rondlu

1

Fasolę myjemy pod bieżącą wodą. Odkładamy na bok pękniętą fasolę lub fasolę z dziurami.

2

Namocz fasolę w zimnej wodzie, której ilość powinna być 3-4 razy większa niż liczba ziaren. Czas moczenia 6-8 godzin. W tym okresie wskazana jest kilkukrotna wymiana wody.

3

Nasączoną fasolę wysyłamy do rondla, napełniamy czystą wodą, dodajemy sól do smaku. Stosunek ziaren do wody powinien wynosić 1: 2,5.

4

Wysyłamy patelnię do pieca i doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu. Następnie usuwamy ją do minimum i gotujemy fasolę do miękkości. Średni czas gotowania to 1-2 godziny. Po 60 minutach musisz sprawdzić gotowość i upewnić się, że się nie wykarzy. Rozgotowana fasola zaczyna pękać.

Jak gotować fasolę w powolnej kuchence

W multicookerze z funkcją szybkowaru czas gotowania fasoli skraca się o połowę. tak więc fasola sucha będzie gotować przez 30-40 minut, a świeża fasola będzie gotowana przez 15-20 minut.

Fasola jest całkowicie bezpretensjonalna dla reżimu. Można to zrobić zarówno w trybie zupy, jak iw trybie gulaszu warzywnego. Aby to zrobić, możesz użyć absolutnie dowolnego multicookera. Pokażemy ci przepis krok po kroku gotowanie fasoli na przykładzie multicookera Redmond (Redmond).

1

Przed gotowaniem fasolę należy dokładnie obejrzeć, zepsutą fasolę i inne resztki należy usunąć i dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą.

Gotowanie fasoli nie jest szybkie, dlatego najlepiej planować z wyprzedzeniem. Oprócz godziny lub dwóch, które będą wymagały bezpośredniego gotowania, musisz wziąć pod uwagę czas namaczania. Dobra wiadomość jest taka, że \u200b\u200bprawie nie musisz nic robić.

Jak przygotować fasolę

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest sprawdzenie daty ważności. Fasola, która siedziała od ponad roku, prawdopodobnie wyschnie. Te ziarna nie staną się miękkie i delikatne, bez względu na to, ile je ugotujesz.

Przejdź przez fasolę (nie martw się, to szybkie) i wyrzuć wszelkie pomarszczone lub podejrzane fasole, łodygi i inne resztki.

Następnie dokładnie opłucz fasolę na durszlaku pod zimną bieżącą wodą.

Następnym krokiem jest namaczanie i jest kilka dobrych powodów. Po pierwsze, wstępnie namoczona fasola gotuje się szybciej. Nawiasem mówiąc, nie jest to główny powód: bez namaczania fasola będzie gotować się dłużej tylko o 15–20 minut.

Po drugie, podczas moczenia oligosacharydy ulegają częściowemu rozpuszczeniu, co powoduje zwiększoną produkcję gazów w jelicie.

Po trzecie uważa się, że fasola podczas namaczania traci tak zwane antyodżywki - związki, które przeszkadzają w przyswajaniu składników odżywczych. W szczególności rośliny strączkowe zawierają kwas fitynowy, który zaburza wchłanianie cynku, wapnia, magnezu i żelaza.

Jak moczyć fasolę

Fasolę można namoczyć na dwa sposoby:

1. Powolny lub zimny sposób

Zwolennicy tej metody moczenia twierdzą, że eliminuje ona nieprzyjemne skutki uboczne, z których słyną rośliny strączkowe. Pamiętaj jednak, że wymaga to czasu. Umieść fasolę w dużym rondlu, zalej zimną wodą i wstaw do lodówki na 12-24 godziny.

Na 1 filiżankę fasoli potrzebujesz 5 filiżanek wody.

2. Szybki lub gorący sposób

Jeśli nie ma czasu na dłuższe namaczanie, po prostu wlej suchą fasolę do rondla i napełnij wodą w takiej samej proporcji, jak w poprzedniej metodzie. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj fasolę przez 2-3 minuty. Następnie wyjmij patelnię z pieca, przykryj i odstaw na co najmniej 1 godzinę.

Pamiętaj, że objętość fasoli po namoczeniu i zagotowaniu wzrośnie 2-3 razy, dlatego wybierz większy rondel.

Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe twierdzą, że dzięki tej metodzie moczenia danie okazuje się smaczniejsze.

Jak gotować fasolę

Po namoczeniu spuść wodę i opłucz spęcznioną fasolę pod bieżącą wodą. Następnie umieść go w dużym rondlu i zalej wodą, aby całkowicie zakrył fasolę. Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj łyżkę słonecznika lub nasion słonecznika, aby uzyskać mniejszą pianę.

Dusić fasolę. Od czasu do czasu podczas gotowania może zajść potrzeba dodania wody do garnka. W zależności od rodzaju ziaren, ich okresu przydatności do spożycia i twardości wody, czas gotowania może wynosić od 0,5 do 2,5 godziny.

Fasoli nie trzeba mieszać podczas gotowania, a garnka nie trzeba przykrywać pokrywką.

Aby dowiedzieć się, czy fasola jest gotowa, zetrzyj jeden kawałek widelcem lub palcami. Idealnie byłoby, gdyby fasola była miękka, ale nie papkowata. Jeśli ziarna nadal chrupią, pozostaw je na wolnym ogniu i sprawdzaj gotowość co 10 minut.

Subtelności

Istnieje dość powszechny mit, że sól nadaje fasoli jędrność i jędrność, więc dodaj ją na końcu. W rzeczywistości sól w żaden sposób nie wpływa na konsystencję ziaren, chyba że zamierzasz wlać je na patelnię w garściach. Zioła, a także mogą być dodawane w dowolnym momencie.

Jeśli Twój przepis wymaga dodania kwaśnych potraw, takich jak sok z cytryny, wino, ocet lub pomidory, zrób to po ugotowaniu fasoli. W przeciwnym razie fasola może nie okazać się tak delikatna, jak byśmy chcieli.

Ugotowaną fasolę można przechowywać w lodówce do 4 dni. Do tego celu zaleca się stosowanie płaskich, płytkich pojemników.

Czy masz własne sekrety gotowania fasoli? Udostępnij je w komentarzach.

Zastąpi Twój chleb, mięso i sól!

Pod względem zawartości miedzi i cynku fasola zajmuje pierwsze miejsce wśród warzyw. Zawiera minerały (siarka, potas, wapń), witaminy (E, K, A, PP, C, B1, B2, B6), aminokwasy, węglowodany i skrobię. A białka zawarte w fasoli są nie tylko łatwo przyswajalne przez organizm. Przez wartość odżywcza wielokrotnie przewyższają niektóre rodzaje mięsa i owoców morza. Najważniejsze, aby nie jeść tego produktu na surowo - zatruć się! Istnieją sposoby, aby dowiedzieć się, jak szybko ugotować fasolę. Należy im poświęcić szczególną uwagę.

Fasola leczy

Żelazo, które jest częścią tej samej fasoli, ma dobry wpływ na produkcję czerwonych krwinek. Zwiększa to poziom hemoglobiny we krwi, co oznacza, że \u200b\u200bpoprawiają się właściwości ochronne organizmu. Siarka zawarta w fasoli łagodzi dolegliwości przy reumatyzmie, chorobach oskrzeli, skóry i infekcjach przewodu pokarmowego. A arginina zawarta w tym produkcie, podobnie jak insulina, obniża poziom cukru we krwi. Lekarze cenią fasolę za pomoc w miażdżycy i równoważenie tętna.

Fasola pomoże Ci schudnąć

Cynk, którego ogromna ilość znajduje się w fasoli, normalizuje metabolizm. A błonnik pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów!

Fasola to jedna z dziesięciu najbardziej przydatnych produktów spożywczych dla ludzi

Ponadto ten rodzaj roślin strączkowych przywraca metabolizm soli, działa uspokajająco i pomaga goić rany. Może łagodzić stany zapalne wątroby, a nawet zapobiegać tworzeniu się kamienia nazębnego.

Jak szybko ugotować fasolę?

Czy chcesz otrzymać wszystkie wymienione dary natury w jednym produkcie? Następnie trzeba podejść do tego mądrze i znaleźć odpowiedź na pytanie: „Jak prawidłowo ugotować fasolę?” Nie ma w tym nic skomplikowanego, wystarczy wykonać określoną procedurę:

1. Wlej zimną wodę na suchą fasolę, aby nie tylko przykryła produkt, ale także znacznie go przekroczyła.
2. Pozostaw do namoczenia na 36 do 48 godzin w temperatura pokojowa... Co 12 godzin (rano i wieczorem) należy spuszczać wodę, a fasolę uzupełniać świeżą i zimną. Fasolę należy moczyć w lodówce na ostatnie 12 godzin.
3. Spuść wodę. Wrzuć trochę namoczonej fasoli do plastikowej torebki i włóż do zamrażarki, aż będą potrzebne.
4. Resztę zalać porcją świeżej wody i zagotować. Gotować na małym ogniu przez 5 minut i zalać bulionem.
5. Ostatni raz wlej świeżą wodę, pozwól jej się zagotować. Umieść produkt na małym ogniu, aż będzie ugotowany. Czas gotowania zależy od objętości produktu, odmiany, wielkości ziaren i czasu trwania procesu moczenia. Czy teraz rozumiesz, jak szybko gotować fasolę? Im dłuższe przygotowanie, tym szybsze gotowanie. Aby sprawdzić, czy jest wystarczająco miękki, spróbuj trzech ziaren naraz. Jeśli chociaż jeden z nich jest niedogotowany, musisz kontynuować gotowanie.
6. Podczas gotowania fasoli podsmaż drobno posiekaną cebulę, a następnie dodaj do niej kilka łyżek stołowych koncentrat pomidorowy i przyprawy, które lubisz - na przykład khmeli-suneli. Dobrze posolić dressing, aby wyglądał trochę za słony. Po kilku sekundach zamieszaj i zdejmij z ognia.
7. Polać smakowym dressingiem na fasolę. Wymieszać. Przykryj i odstaw naczynie na kilka minut, smaki się połączą. Teraz czas na przełożenie tego niezwykłego produktu na porcjowane talerze i zaspokojenie głodu.

Dla Twojej informacji: podczas gotowania fasoli nie należy solić. Odbywa się to dopiero po przygotowaniu. W takim przypadku fasola nie stanie się twarda pod wpływem soli, ale pozostanie miękka, aksamitna, bardzo smaczna i oczywiście zdrowa!

Twoi bliscy proszą o suplementy?

Każdy lubi, gdy nasi bliscy smakują to, co robimy. Jeszcze lepiej wiedzieć, że starannie przygotowane jedzenie jest korzystne. Ale teraz wiemy, jak szybko ugotować fasolę. A w zamrażarce półprodukt czeka na swoją kolej. Oznacza to, że wakacje życia trwają!

Witam fanów białka roślinnego i wegetarianizmu. Dziś chcę Wam opowiedzieć, jak szybko ugotować fasolę bez uprzedniego namaczania do dowolnego dania. Mam nadzieję, że moje wskazówki i triki przydadzą się każdemu, kto ma na to czas tradycyjna kuchnia brakuje tych zdrowych i pysznych ziaren.

Odmiany produktów

Przede wszystkim zdecydujmy z Tobą, jaki rodzaj fasoli i dlaczego chcesz ugotować:

• biały jest najczęściej używany do robienia zup, puree ziemniaczanego, jako dodatek do warzyw i dania mięsne... Ma neutralny smak i pasuje do prawie wszystkich rodzajów potraw. Podczas procesu gotowania ziarna te stają się bardzo delikatne i kruche;
• czerwona fasola jest uwielbiana ze względu na swój żywy kolor i jest używana głównie do sałatek i gulaszu. Jest mniej kruchy, wymaga dłuższego namaczania i wielu godzin gotowania;
• wielokolorowa lub różnobarwna fasola - lider w smak i długowieczność gotowania.

Uwielbiam różnorodne i białe odmiany produktu, ale nigdy nie mieszam ich w tej samej recepturze. To zmieni smak potrawy nie do poznania, a takie fasole są przygotowywane na różne sposoby. Oczywiście staram się moczyć produkt na noc duża liczba woda, aby usunąć gorycz i nadmiar gazów, nie dręczy wtedy brzuszków moich bliskich. Ale nie zawsze jest możliwe zorganizowanie wstępnego przygotowania fasoli.

W nagłych wypadkach mój notebook oferuje kilka sprawdzonych opcji szybkiego gotowania dla prawie każdego podtypu żywności:

1. Umytą fasolę zalać wodą, zagotować. Gdy tylko fasola gotuje się przez około 5 minut, spuszczam bulion i ponownie napełniam bardzo zimnym płynem z kranu. Powtarzam to, aż na każdym owocu pojawią się ledwo zauważalne pęknięcia - znak, że fasola zaczyna wrzeć. Wtedy nie wyrzucam ostatniego bulionu, tylko dodaję go jako główny bulion do zupy lub gulaszu.
2. Po zagotowaniu płynu dodaję sodę oczyszczoną do garnka z fasolą na czubku noża. Gdy owoce będą gotowe, kilka kropel soku z cytryny pomoże usunąć nieprzyjemny posmak dodatku. W takim przypadku lepiej nie używać bulionu, ponieważ zupa lub przecier nie będą dobrze smakować.

Moja mama pierwotnie zmiękczała fasolę - przed gotowaniem fasoli wkłada łyżkę suszonych liści wodorostów do wody. Następnie wlej tam suszone owoce i gotuj jak zwykle przez około 40 minut. Bardzo ciekawy smak bulionu uzyskuje się, nawet jeśli do tego dojdzie ukończony produkt dodaj różnego rodzaju zieleninę i trochę warzyw sezonowych, otrzymasz porządną bazę do zupy.

Znacząco przyspiesza proces gotowania długo grającej fasoli i kuchenki mikrofalowej. Fasolę należy włożyć do odpowiedniego naczynia, zalać zimną wodą i przesyłać do kuchenki mikrofalowej na 7-10 minut przy pełnej mocy urządzenia. Następnie odcedź płyn i ponownie dodaj zimną wodę do fasoli. Powtórz tryb czasu, a następnie użyj gotowego półfabrykatu zgodnie z jego przeznaczeniem.

Multicooker stał się prawdziwym zbawieniem dla gospodyń domowych w procesie gotowania. W nim fasola będzie gotowa bez moczenia w ciągu 1,5 godziny. W takim przypadku duszenie pozostaje odpowiednim trybem - ziarna będą marnieć pod ciśnieniem, co znacznie przyspiesza proces.

Jeśli w domu jest szybkowar, można w nim gotować czerwoną fasolę barszcz ukraiński... W takim przypadku absolutnie suche owoce będą gotowe za 40 minut.

Moja rada dla początkujących kucharzy to nie solić fasoli, dopóki nie będą kruche. Sól opóźnia proces gotowania i dlatego jest dodawany do przypraw gotowe danie pod koniec gotowania. Jeśli przygotowujesz kolorowe i różnorodne odmiany fasoli, lepiej nie zamykać pokrywki, aby zachować ciekawy odcień produktu.

Namoczyć - nie moczyć

Jeśli to możliwe, nadal lepiej jest moczyć fasolę przez kilka godzin.

Staram się kilkakrotnie podmieniać wodę podczas pęcznienia fasoli, aby:

• skrócić czas gotowania zarówno pierwszego, jak i drugiego dania;
• zmyć kurz i skrobię z powierzchni produktu;
• częściowo zmniejszyć wpływ substancji roślinnych na jelita, aby uniknąć wzdęć.

Dlaczego fasola jest przydatna dla ludzkiego ciała

Regularne spożywanie roślin strączkowych może sprzyjać wyzdrowieniu z wielu dolegliwości:

• zmniejszyć ryzyko tworzenia się kamienia nazębnego;
• pomaga szybciej wyleczyć gruźlicę;
• usuwa z organizmu różne szkodliwe substancje, ponieważ ma łagodne właściwości moczopędne;
• działa na błonę śluzową żołądka z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości;
• pomaga w szybszym gojeniu ran i wrzodów;
• działa na skórę twarzy w preparatach różnych masek dla kobiet w wieku Balzac.

Oto subtelności przygotowania tego pożywnego i wartościowego uczestnika codziennej diety. Subskrybuj mojego bloga i polecaj materiały z jego stron swoim subskrybentom w sieciach społecznościowych - wycieczka w świat zdrowych i smacznych produktów jeszcze się nie skończyła!

Nie jest tajemnicą, że przed gotowaniem roślin strączkowych konieczne jest przeprowadzenie szeregu niezbędnych manipulacji, aby wydobyły się z nich enzymy wpływające na zwiększone tworzenie się gazów. Dlatego warto nauczyć się szybko gotować fasolę, jeśli pilnie potrzebujesz jej jako składnika dowolnego dania.

Fasola jest uważana za jedną z najwolniejszych potraw do gotowania. Ale co zrobić, jeśli pilnie tego potrzebujesz, a czasu na przygotowania jest bardzo mało lub nie ma go wcale? Następnie spróbuj ugotować fasolę bez moczenia. Metody gotowania różnią się nieznacznie w zależności od rodzaju.

Fasola to jeden z najpopularniejszych przedstawicieli rodziny roślin strączkowych.

Istnieją również sekrety, dzięki którym fasola jest smaczna i atrakcyjna, jeśli ma to dla Ciebie znaczenie.

• Fasolę zalać wodą w proporcji 1: 4. Dodaj tam łyżkę cukru. Najczęściej zrobi to biały piasek, a nie brązowy. Włącz wysokie ogrzewanie na kuchence, a następnie, gdy woda się zagotuje, zredukuj do średniej. Fasola szybko zmięknie: czerwona fasola będzie gotowa za pół godziny, a biała lub czarna za 40-50 minut.
• Aby fasola gotowała się szybciej, umieść mały kawałek suszonego wodorost... Odpowiednie są również wodorosty Nori, używane do produkcji japońskich bułek. Doprowadź fasolę do wrzenia, zmniejsz ogień do średniego i gotuj fasolę przez pół godziny.
• Jeśli wiesz, że fasolę trzeba będzie ugotować, ale nie ma czasu na namaczanie, możesz skorzystać z innej metody. Ułóż fasolę w torebkach, wyślij do zamrażarki. Kiedy nadejdzie czas gotowania, wyjmij fasolę z lodówki bez wcześniejszego rozmrażania. Natychmiast wstaw do zimnej wody, zagotuj i gotuj przez pół godziny na średnim ogniu. Nie zapomnij sprawdzić gotowości pół godziny po ugotowaniu.

czerwona fasola

Czerwoną fasolę myje się i wlewa do rondla z wodą, tak aby przykryła fasolę na kilka centymetrów. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 3 minuty. Następnie woda jest spuszczana z patelni, a zamiast tego pobierana jest nowa. Ziarna są ponownie doprowadzane do wrzenia. Wyłącz kuchenkę i moczyć fasolę przez pół godziny pod pokrywką.

Po upływie określonego czasu zmień wodę i ponownie gotuj fasolę na średnim ogniu przez pięćdziesiąt minut. Nie musisz dużo gotować, więc gotuj fasolę w niesolonej wodzie. Fasola jest wtedy gotowa do podania lub dodania do innych potraw.

Biała fasola

Istnieją dwa sposoby gotowania białej fasoli. Pierwsza polega na nalaniu zimnej wody i gotowaniu na średnim ogniu. Po zagotowaniu wody zmień ją i ponownie zagotuj. Procedura jest powtarzana tyle razy, aż fasola będzie w pełni ugotowana. Można to określić na podstawie jego miękkości: jeśli fasola jest swobodnie nakłuta na widelec, to jest gotowa.

Biała fasola ma wyższą zawartość białka niż jakikolwiek inny produkt.

Drugi sposób jest jeszcze łatwiejszy. Aby osiągnąć pożądany efekt, dodaj szczyptę sody oczyszczonej do wody, w której gotuje się fasolę, a na samym końcu trochę soku z cytryny, aby zneutralizować działanie zasady. Jest to konieczne, aby smak nie pogorszył się.

Pamiętaj, aby posolić fasolę dopiero pod koniec gotowania. W przeciwnym razie gotowanie zwolni i stracisz czas.

W kuchence mikrofalowej bez namaczania

Umieść ziarna w dowolnym pojemniku nadającym się do kuchenek mikrofalowych. Na przykład może to być głęboka szklana miska lub talerz. Fasolę myjemy pod zimną wodą, napełniamy i gotujemy w kuchence mikrofalowej przez dziesięć minut na najwyższej mocy urządzenia.

Po upływie wskazanego czasu wyjmij miskę, dobrze wymieszaj fasolę i włóż z powrotem do kuchenki mikrofalowej na 15-20 minut. Następnie wyjmij talerz, posól i gotuj przez kolejne 5 minut. Pamiętaj, że sól ma tendencję do opóźniania procesu gotowania. Dlatego nie należy wcześniej solić fasoli.

W multicookerze

Niewątpliwie właściciele multicookera mają więcej szczęścia niż inni. Rzeczywiście, w tym wyjątkowym urządzeniu możesz ugotować prawie każde danie. Może również gotować fasolę bez uprzedniego namaczania.

W wolnej kuchence możesz ugotować absolutnie każdą fasolę.

Ta metoda jest odpowiednia zarówno dla czerwonej, jak i białej fasoli. Oblicz odpowiednią ilość ziaren do ugotowania - 100 gramów na każdy litr w misce. Wlać fasolę, ustawić tryb „Gotowanie” lub „Gulasz” na czterdzieści minut. Po tym czasie otwórz pokrywkę i sprawdź, czy fasola jest gotowa. Jeśli nie, zmień wodę i ponownie ustaw poprzedni tryb gotowania. Sprawdzenie można przeprowadzić na dwa sposoby: gryząc lub miażdżąc bob palcami. Gotowa fasola łatwo się zawaha.

Jak szybko ugotować fasolę w szybkowarze?

Szybkowar to kolejny cud nowoczesności urządzenia kuchenne, co pozwala znacznie zaoszczędzić czas przeznaczony na gotowanie. Opłucz fasolę zimną wodą, wyrzucając ją do durszlaka. Usuń wszystkie połamane ziarna i niepotrzebne zanieczyszczenia.

Aby zapobiec pękaniu skórki podczas gotowania, dodaj jedną łyżeczkę soli i 4 szklanki wody do jednej filiżanki fasoli. Poniższe kroki zależą od typu używanego szybkowaru.

1. Jeśli jest to urządzenie mechaniczne (nalewające), wlej fasolę do środka, napełnij wodą i zamknij pokrywkę. Gdy garnek jest pod ciśnieniem, wyłącz ogień na kuchence i przytrzymaj fasolę przez kilka minut. Następnie otwórz pokrywkę i zalej ją zimną wodą. Jednocześnie staraj się to zrobić, aby wilgoć nie dostała się na zawór parowy.
2. Następna metoda nadaje się do gotowania w szybkowarze elektrycznym. Włożyć fasolkę do środka, napełnić wodą i ustawić zawór w pozycji „Ciśnienie”. Użyj dowolnego programu, który może utrzymać ziarna w ten sposób przez dwie minuty. Po zakończeniu trybu natychmiast zwolnij ciśnienie za pomocą dowolnej metody dostępnej w urządzeniu. Otwórz pokrywkę, włóż fasolę do durszlaka i spłucz zimną wodą. Ziarna są całkowicie gotowe do dalszego użycia, jak przy regularnym moczeniu przez kilka godzin.