Menu
Jest wolny
Zameldować się
Dom  /  Mieszanki warzywne / Kompot Irgi nie na zimę. Kilka udanych przepisów na kompot od irgi. Po selekcji jagody są dokładnie myte i suszone

Kompot Irgi nie jest na zimę. Kilka udanych przepisów na kompot od irgi. Po selekcji jagody są dokładnie myte i suszone

Dobry dzień! Zaczęły się piękne letnie dni, kiedy wszystko dojrzewa i prosi o łyk. I oczywiście chcemy zachować część naszych zbiorów do zimy. Dziś przygotowałem dla Ciebie nowy przepis pyszny kompot z jagód. Wszyscy bardzo kochamy porzeczki, więc ten kompot zbieram bardziej niż jakikolwiek inny.
Ilość składników oblicza się na jedną 3-litrową puszkę.

Na nasz kompot wybieramy tylko dojrzałe czerwone jagody. Na 1 puszkę potrzebujemy 1 litra jagód. Uważaj, nie 1 kg, ale 1 litr. To znaczy 1/3 naszego banku.

Tym razem rozcieńczam porzeczkę irgą. U nas rośnie w dużych ilościach. Ta jagoda przypomina małe jabłko. Jeśli go nie masz, nie ma to znaczenia, możesz go zastąpić innymi jagodami lub zrobić kompot całkowicie porzeczkowy.

Myjemy wszystkie jagody i uwalniamy je z gałęzi.
W tym czasie sterylizujemy słoik. Najpierw dokładnie myjemy go sodą. Następnie przystąpiliśmy do sterylizacji parowej.

3 litrowy słoik sterylizowane przez 30 minut.
W międzyczasie trochę osuszymy jagody na ręczniku.

Do ognia wrzucamy 3 litry czystej wody. Jest to możliwe w imbryku, jeśli pozwala na to twoja objętość Potrzebujemy wrzącej wody. W rondelku gotuję wodę.

Nasze jagody wkładamy do czystego wysterylizowanego słoika.

Wlej do niego wrzącą wodę. Jeśli twój słoik ostygnie, robimy to bardzo cienkim strumieniem, aby nie pękł. Uzupełnij do samej krawędzi. I odstaw na 10 minut.

Spuść wodę z powrotem do garnka lub czajnika. Dodaj do niego jeszcze kilka łyżek wody, bo część może wyparować podczas gotowania. Wsyp 150 gramów cukru. Zagotuj ponownie, rozpuszczając cukier.

Kompot Irgi na zimę można przygotować na różne sposoby, możesz użyć tylko tej jagody lub możesz dodać do niego inne owoce lub jagody, które Ci odpowiadają. Te jagody nie mają wyraźnego smaku, więc gospodynie domowe zalecają łączenie ich z innymi jagodami. W takim przypadku napój okaże się szczególnie świeży i smaczny. Więc nie boimy się i gotujemy kompot z irgi

Zdarza się, że jagody zostały już zebrane, ale nie znalazłeś jeszcze odpowiedniego przepisu, zastanawiasz się, co można zrobić z irgi. W takim przypadku możesz przygotować ucztę na zimę. Przygotowanie takiego przepisu nie zajmuje dużo czasu, dodatkowe składniki po prostu niepotrzebne, po prostu ugotuj jagody, cukier i płyn. Możesz samodzielnie wybrać liczbę jagód.

Wymagane składniki:

  • Irga - 300-500 gr.;
  • Cukier - 1,5 filiżanki;
  • Woda - 2,5 litra.

Jak ugotować kompot z irgi:

  1. Posortuj jagody, wybierz tylko dojrzałe i całe owoce, a następnie dobrze przepłucz przez sito;
  2. Wstępnie sterylizuj pojemniki i pokrywki;
  3. Owoce wkładamy do przygotowanych słoików, zwykle do takiego napoju dodaje się około 1/3 objętości puszek, ale jeśli chcesz, możesz dodać 2/3 objętości pojemnika, liczbę owoców można wybrać niezależnie, w zależności od wymaganego nasycenia gotowego napoju;
  4. Po ułożeniu owoców należy je wypełnić wrzącą wodą, powinno jej wystarczyć, aby miazga była całkowicie pokryta płynem;
  5. Owoce należy trochę gotować na parze, wystarczy pozostawić je we wrzącej wodzie na 5 minut;
  6. Następnie musisz spuścić napar do rondla, doprowadzić go do wrzenia;
  7. Podczas gdy napar jest doprowadzany do wrzenia, konieczne jest umieszczenie odmierzonej ilości cukru w \u200b\u200bsłoikach;
  8. Wlej owoce gorącym bulionem i natychmiast zwiń pokrywki za pomocą specjalnego klucza do zszywania żelaznych pokrywek;
  9. Na początku taki napój nie ma smaku, dopiero po 2-3 miesiącach nabiera pięknego koloru i cudownego smaku.

Zimowy kompot od irgi

Jeśli nie wiesz, co zrobić z irgi, wypróbuj ten przepis. Zimą szczególnie przydatny jest napój z owoców wyhodowanych we własnym ogrodzie. Ma świeży smak, ciekawy aromat i piękny kolor. Dzięki temu prosty przepis, przygotowanie zajmie minimum czasu, a smak okaże się po prostu wspaniały. Ocet służy jako dodatkowy środek przeciwdrobnoustrojowy, a przedmiot jest lepiej przechowywany.

Wymagane składniki:

  • Irga - 2 szklanki;
  • Cukier - 2 filiżanki;
  • Ocet stołowy - 1 łyżeczka;
  • Woda - 2 litry.

Co można zrobić z irgi:

  1. Najpierw musisz przygotować szklane pojemniki i pokrywki, są one myte, sterylizowane, pozostawiane do całkowitego wyschnięcia;
  2. Posortuj jagody, opłucz w ciepłej wodzie i ułóż w słoikach, liczba składników w tym przepisie jest przeznaczona na jeden słoik o pojemności trzech litrów;
  3. Po ułożeniu miazgi można do nich dodać cukier, zawartość słoika zalać wrzącą wodą, mieszanina musi dotrzeć do szyjki słoika;
  4. Dodaj ocet stołowy do pojemnika na owoce;
  5. Pozostaje tylko zwinąć słoiki pokrywkami i trochę potrząsnąć pojemnikiem, aby cukier się rozpuścił;
  6. Loki powinny ostygnąć w ciepłym, odwróconym kocu;
  7. Po ostygnięciu zawirowania odwraca się go i pozostawia do obserwacji na 3 dni. Prawidłowo przygotowany przedmiot nie powinien zmętnieć. Następnie możesz umieścić pojemniki do przechowywania w chłodnym miejscu.

Kompot z kalmarów z kwasem cytrynowym

Same jagody mają słodki, ale mdły smak, więc ten przepis wykorzystuje kwas cytrynowy, aby dopełnić słodki smak. Połączenie kwaśnego i słodkiego jest uważane za klasyczne, a ten przepis pomoże stworzyć harmonijny smak kompotu, spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Wymagane składniki:

  • Irga - 1 kilogram;
  • Cukier - 200 gr.;
  • Kwas cytrynowy - 6 g;
  • Woda - 2 litry.

Jak ugotować kompot z irgi:

  1. Umyj owoce, posortuj, usuń uszkodzone jagody;
  2. Wlej wodę do rondla, rozpal ogień, zagotuj, gdy woda się zagotuje, wlej do niej cukier i owoce;
  3. Gotuj napój na małym ogniu przez około 40 minut;
  4. Kilka minut przed przygotowaniem napoju wlej do niego odmierzoną ilość kwasu cytrynowego;
  5. Gotowy napój natychmiast przelać do wysterylizowanych pojemników i zwinąć żelazne pokrywki.

Kompot z irgi i czarnej porzeczki

Same jagody Irgi nadają napojowi piękny kolor, a jeśli dodasz do nich miąższ czarnej porzeczki, kolor napoju będzie bardzo nasycony. Z takiego połączenia smak okaże się bardzo harmonijny i bogaty. Co możemy powiedzieć o aromacie gotowego napoju, zwłaszcza jeśli jest otwierany w chłodne zimowe dni. Największą zaletą tego przepisu jest to, że gotowanie zajmie bardzo mało czasu.

Wymagane składniki:

  • Irga - 700 gr.;
  • Czarna porzeczka - 300 gr.;
  • Cukier - 300 gr.;
  • Woda - 1 litr.

Przepis na kompot Irgi:

  1. Od samego początku na kuchence należy postawić dwa pojemniki z wodą, do wszystkich słoików należy wyposażyć puste miejsca do sterylizacji, aw drugim ugotować syrop;
  2. Podczas wrzenia wody w doniczkach konieczne jest uporządkowanie jagód i dokładne spłukanie pod ciepłą wodą;
  3. Układamy jagody w przygotowanych bankach;
  4. Wlej cukier do mniejszego rondla i ciągle mieszając, aż się rozpuści;
  5. Natychmiast wlewamy owoce do słoików z gorącym syropem, płyn powinien sięgać po szyję;
  6. Prawie gotowe przedmioty należy przykryć pokrywkami i ostrożnie umieścić w dużym rondlu, w którym woda powinna już się zagotować, w ten sposób elementy są sterylizowane, słoików na taki przepis nie można wcześniej wysterylizować, ale po prostu dobrze spłukać sodą i wysuszyć;
  7. Spiny należy sterylizować w gorącej wodzie przez 4-5 minut, po czym puszki wyjmujemy z wody i natychmiast zwijamy pokrywkami.

Różne yergi i porzeczki

Pomimo tego, że irga nie ma bardzo wyrazistego smaku, nadaje napojowi cierpkości, dzięki czemu możemy spokojnie dodawać porzeczki. Czarna porzeczka może dodać przyjemnej kwaskowatości kompotowi z yergi i czerwonej porzeczki. Co więcej, możesz dodać porzeczkę czarną i czerwoną w równych ilościach, ale możesz wybrać tylko jeden rodzaj. Możesz nawet dodać biała porzeczka... Do takiego przygotowania nie potrzeba dużo cukru, a to zmaksymalizuje zachowanie naturalnego smaku owoców.

Wymagane składniki:

  • Irga - 150 gr.;
  • Czarna porzeczka - 200 gr.;
  • Czerwona porzeczka - 200 gr.;
  • Cukier - 150 gr.;
  • Woda - 2,5 litra.

  1. Sortujemy jagody, można usunąć gałęzie z porzeczek lub pozostawić jagody bezpośrednio na gałęziach, aby pięknie wyglądały na obrabianym przedmiocie i ozdobiły go, w każdym razie owoce są dobrze myte w kilku wodach, zaleca się spłukanie owoców pod bieżącą wodą przez durszlak;
  2. Po przygotowaniu jagód można je włożyć do rondla, wlać wymaganą ilość wody i rozpalić, gdy mieszanina się zagotuje, należy dodać odmierzoną ilość granulowanego cukru;
  3. Najpierw mieszaninę należy stale mieszać, aby cukier nie spalił się na dnie patelni, jeśli cukier się spali, mieszanina zostanie całkowicie zepsuta, a następnie należy zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut; ważne jest, aby mieszanina nie gotowała się zbyt mocno, powinna marnieć, w wysokich temperaturach jagody tracą wszystkie przydatne substancje;
  4. Gdy mieszanina jest gotowa, można ją wlać do wcześniej przygotowanych i wysterylizowanych pojemników;
  5. Możesz przykryć taki napój plastikowymi pokrywkami, ale należy go przechowywać w chłodnym pomieszczeniu. Dobry i po prostu kompot z sirgi z czerwonymi porzeczkami.

Jeśli po ugotowaniu pozostały jagody, możesz z nich ugotować, a instrukcje produkcji, które również dodaliśmy do naszej kolekcji przepisów na stronie.

Kompot zimowy

Ten przepis pozwala przygotować skoncentrowany napój, który następnie wystarczy rozcieńczyć wodą. Takie półfabrykaty są bardzo przydatne, gdy nie ma wystarczającej ilości szklanych słoików na wszystkie zwroty akcji, ponieważ na zimę przygotowywane są również różne warzywa, dżemy i inne zwroty akcji. Zaletą jest również to, że otwierając jeden taki pojemnik i rozcieńczając go zwykłą wodą, można leczyć dużą firmę. Dlatego w czasie wakacji nie będziesz musiał wyjmować i otwierać kilku puszek kompotu na raz.

Wymagane składniki:

  • Dojrzała irga - 1 kilogram;
  • Cukier granulowany - 300 gramów;
  • Woda - 1 litr.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

  1. Posortuj jagody, spłucz ciepłą wodą;
  2. Banki na puste miejsca należy wcześniej wysterylizować, jest to konieczne, aby napój mógł być przechowywany w temperatura pokojowa, a nie zepsuło się, można trzymać pojemniki w kąpieli wodnej, można je wstawić do zimnego piekarnika, rozpalić i utrzymywać puszki w temperaturze 100 stopni, wystarczy 20 minut na puszki trzylitrowe. Ale dzięki pokrywkom możesz to zrobić łatwiej i trzymać je we wrzącej wodzie przez 15-20 minut;
  3. Po umyciu owoce układa się je w suchych pojemnikach;
  4. Teraz pora przystąpić do przygotowywania syropu, w którym owoce będą, do tego podgrzać wodę i dodać do niego cukier granulowany, nie trzeba go długo gotować, inaczej będzie zbyt gęsty, gdy cukier się rozpuści, wtedy nasz syrop można uznać za gotowy;
  5. Wlej miazgę przygotowanym syropem;
  6. Gdy puszki są pełne, wymagana jest dodatkowa sterylizacja, a skręty umieszcza się w gorącej wodzie lub w łaźni parowej na 5 minut;
  7. Następnie pozostaje tylko zwinąć gotowe skręty żelaznymi pokrywkami i pozwolić im ostygnąć w ciepłym kocu. Następnie skręty można usunąć do stałego miejsca przechowywania.

Irga z kompotu może posłużyć jako dekoracja, lub można ją ugniatać, zmielić przez sito, w takim przypadku dostaniesz doskonały smakołyk przypominający puree. Może być stosowany jako nadzienie do słodkich ciast, warstwy ciast i tak dalej. Spowoduje to całkowite wykorzystanie zaślepki. Teraz, jeśli zapytają Cię, co można przygotować z irgi na zimę, zaoferuj im nasze przepisy!

Z jakiegoś powodu irga nie jest zbyt popularna wśród ogrodników. Niewiele osób wie, że ta wyjątkowa jagoda zawiera nie mniej witamin niż czarna porzeczka lub aronia... Ze względu na wysoką zawartość pektyny eksperci kulinarni dodają ją do różnorodnych dżemów i galaretek. Ale najlepiej gotować kompot z irgi na zimę.

Istnieje kilka sekretów przygotowywania potraw z tych darów natury. Smak irgi jest trochę słodki, bez wyraźnego aromatu i kwaskowatości, dlatego aby napój nie okazał się mdły, warto do niego dodać inne jagody lub owoce. Długotrwała obróbka cieplna powoduje utratę dużej ilości składników odżywczych. Najlepiej przygotować kompot z irgi bez sterylizacji.

Przepis na kompot bez sterylizacji

Aby przygotować trzy litry, potrzebujesz:

  • irga 1/3 banków;
  • cukier granulowany - szklanka;
  • woda.

Przygotowanie:

  1. Sterylizujemy pojemnik. Istnieje kilka opcji: nad parą, w piekarniku, spłucz roztworem sody oczyszczonej. Ale najwygodniej jest w kuchence mikrofalowej. To prawda, że \u200b\u200bnadaje się tylko do małych pojemników. Konieczne jest przelanie pół szklanki wody do wysterylizowanego pojemnika, włączenie kuchenki na 3 minuty z maksymalną mocą, większość wody wyparuje, całość będzie miała czas na wysterylizowanie. Nadmiar płynu należy spuścić.
  2. Oczyszczamy jagody z nadmiaru gruzu, myjemy je ostrożnie i wkładamy do słoika.
  3. Zagotuj wodę i wlej do słoików z jagodami.
  4. Wlej z powrotem do garnka, dodaj granulowany cukier, ponownie zagotuj i wlej do słoika.
  5. Zwijamy pokrywkę, gotowy kompot odkładamy w ciepłe miejsce, aż całkowicie ostygnie.

Kompot według tego przepisu będzie słodkawy, dlatego przed użyciem należy go rozcieńczyć wodą według własnych upodobań. Więcej aromatyczny napój lepiej jest dodać kolejną jagodę, ponieważ irga nie ma specjalnego smaku. Na przykład możesz włożyć porzeczki i truskawki, okaże się bardzo smaczne i zdrowe.

Przepis na kompot z irgi z czarną porzeczką i truskawkami

Produkty na 3 litry:

  • irga - 200 gramów;
  • czarna porzeczka - 200 gramów;
  • truskawki - 200 gramów;
  • cukier - 300 gramów;
  • woda - po brzegi puszki (około 1,5 litra).

Gotowanie jest szybkie i łatwe:

  1. Opłucz irgę, usuń łodygi i zanieczyszczenia, wysusz (najwygodniej jest zmyć ją ręcznikami papierowymi, ponieważ jagoda jest bardzo kolorowa).
  2. Sortuj czarne porzeczki, spłucz, wytrzyj.
  3. Opłucz truskawki, usuń niepotrzebne warzywa, wysusz.
  4. Wlej przygotowane jagody do słoika. Najlepiej jest użyć małego pojemnika, do 1 litra. Kompot okazuje się słodki w smaku, należy go przed użyciem rozcieńczyć, dużo gotowego napoju wyjdzie z trzylitrowej puszki.
  5. Ugotuj syrop z wody i cukru, wlej do pojemnika, zwiń.

Umieść kompot pod ciepłym kocem do góry nogami, aż całkowicie ostygnie, a następnie możesz go przechowywać w temperaturze pokojowej. Nie zepsuje się przed zimą. Możesz dodać trochę kwasu cytrynowego, soku z cytryny lub octu jabłkowego. Lekka kwaskowatość sprawi, że smak będzie bardziej szlachetny.

Przepis na kompot z irgi i agrestu

Do takiego kompotu nie trzeba dodawać czegoś kwaśnego. Niezbędne produkty dla 3-litrowej puszki:

  • irga - 1,5 filiżanki;
  • agrest - szkło;
  • cukier - 1,5 filiżanki.

Przygotowanie:

  1. Umyj Irgę, usuwając gruz.
  2. Posortuj agrest, lepiej wyrzucić zepsute i zmiażdżone, aby kompot nie fermentował.
  3. Wlej jagody do wcześniej przygotowanych słoików, aby zajmowały jedną trzecią miejsca.
  4. Zagotuj syrop z cukrem i wodą i wlej do pojemnika.
  5. Zroluj puste miejsca pokrywkami i trzymaj w ciepłym miejscu, aż całkowicie ostygną, odwracając je do góry nogami.

Przepis na kompot z irgi z cytrusami na zimę

Jeśli dodasz pomarańczę pokrojoną w krążki, uzyskasz przyjemny efekt zapach cytrusów oraz dodatkową porcję witamin w napoju. Oczywiście jest idealny na zimę, ale najlepiej gasi pragnienie w upalne letnie dni. Miłośnicy niezwykłości powinni włożyć kilka świeżych listków mięty.

Wymagane produkty:

  • jagody irgi - pół szklanki;
  • połówka pomarańczy;
  • cukier - pół szklanki.

Z określonej ilości otrzymasz litr gotowego kompotu.

Przygotowanie:

  1. Dokładnie opłucz jagody, wysusz.
  2. Dobrze opłucz pomarańczę, wskazane jest przetarcie jej pędzelkiem, ponieważ nie trzeba usuwać skórki. Pokroić w krążki do 2 cm.
  3. Przygotowane składniki włóż do słoika.
  4. Zalej wrzątkiem i pozostaw na 5 minut.
  5. Wlej z powrotem do rondla, dodaj cukier i zagotuj syrop.
  6. Gotowy syrop wlej do słoików po wieszaki, zwiń pokrywki.

Możesz przechowywać go w temperaturze pokojowej, po schłodzeniu w ciepłym miejscu.

Kompot Irgi ze sterylizacją

Gospodynie, które są przyzwyczajone do sterylizacji preparatów na zimę, powinny przygotować kompot z irgi zgodnie z tym przepisem.

Składniki:

  • irga - 3 szklanki na 3-litrowy słoik;
  • cukier - 2 filiżanki;
  • woda - do góry pojemnika, ile zmieści;
  • kwas cytrynowy - pół łyżeczki.

Kroki gotowania:

  1. Posortuj jagody, umyj, włóż do słoików.
  2. Ugotuj syrop z wody i cukru.
  3. Wlej gotowy gorący syrop do słoików, dodaj kwas cytrynowy.
  4. Wlej wodę do dużego rondla, aby puszki były zamknięte na wieszakach, na dnie połóż bawełniany ręcznik, aby przedmioty się nie zsuwały. Słoiki wkładamy po kolei do wrzącej wody, przykrywamy pokrywkami, każdy sterylizujemy na małym ogniu przez 10 minut.
  5. Wlej wrzącą wodę na pokrywki i zwiń gotowy kompot.
  6. Schłodzić obrabiane przedmioty w ciepłym miejscu, odwracając je do góry nogami i przykrywając ciepłym kocem. Następnie możesz umieścić go w lodówce lub spiżarni.

Metoda sterylizacji nie jest zbyt wygodna, ponieważ jest długa i pracochłonna. Ponadto podczas obróbki cieplnej wiele przydatnych witamin ulega zniszczeniu i nie ma specjalnej potrzeby sterylizacji, obrabiany przedmiot jest doskonale zachowany nie tylko do zimy, ale także do następnego lata.

Według własnego uznania możesz dodać inne jagody i owoce. Zielone jabłka, pomarańcza lub cytryna dodadzą lekkiej kwaskowatości i przyjemnego aromatu. Liście wiśni lub mięty doskonale uzupełnią owocowo-jagodowy napój.

Kompot Irgi z jabłkami, cytryną i liściem mięty

Doskonale usuwa pragnienie o każdej porze roku.

Wymagane produkty:

  • irga - szklanka;
  • duże jabłko;
  • pomarańczowy;
  • liście mięty - 3-4 sztuki;
  • cukier - szklanka;
  • woda - litr.

Przygotowanie:

  1. Posortuj jagody, spłucz.
  2. Jabłko umyć i pokroić w plasterki, nie trzeba przecinać skórki i rdzenia.
  3. Umyj pomarańczę pędzelkiem, pokrój na cztery części.
  4. Umieść jagody i owoce w trzylitrowym pojemniku, dodaj liście mięty.
  5. Zalej wrzątkiem mieszaninę owoców i jagód i odstaw na 3-5 minut.
  6. Wlej płyn do rondla i zagotuj syrop i cukier.
  7. Wlej do słoika, zwiń pokrywkę.

Gotowy napój przechowuj w dowolnym chłodnym miejscu. Ale najpierw ostudź go pod ciepłym kocem.

Kompot Irgi z malinami lub jeżynami

Okazuje się, że jest niesamowicie smaczny! Trzylitrowy słoik będzie wymagał szklanki każdego rodzaju owoców, 1,5 szklanki cukru pudru, 1,5 litra wody, trochę kwasu cytrynowego.

Metoda gotowania jest najprostsza:

  1. Posortuj jagody, spłucz. Aby nie zmiażdżyć jagód, lepiej napełnić pojemnik wodą, nadmiar zanieczyszczeń uniesie się, można go łatwo opróżnić.
  2. Przełóż czyste owoce do słoika.
  3. Zalej wrzącą wodą.
  4. Spuść wodę do rondla, dodaj cukier, kwas cytrynowy i zagotuj syrop.
  5. Wlej puste miejsca, zwiń pokrywki.

Jeśli wstępnie schłodzisz gotowy syrop w ciepłym miejscu, zimą zachwyci Cię przyjemnym smakiem.

Kompot Irgi z różnymi dodatkami jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Zimą z nawiązką zrekompensuje brak witamin, aw ciepłym sezonie doskonale usunie pragnienie.

Irga rośnie jako krzew w leśnych szerokościach strefy środkowej. Możesz zbierać tę jagodę w okresie zbierania grzybów, w momencie, gdy nabrała koloru, zmieniając się z czerwonawo-zielonego na niebiesko-czarny, nieco przypominający jagody w cieniu. Dla tych, którzy po raz pierwszy słyszą imię, publikujemy zdjęcie.

Osobom starszym polecana jest irga dzika i uprawna. Jego zaletą jest zdolność wzmacniania naczyń krwionośnych i tkanki kostnej. Smaczny zarówno na świeżo, jak i na kompoty, których receptury zapraszamy do zapoznania się.

Klasyczna opcja gotowania

Kompot Irgi można gotować różne sposoby... Ale jeśli robisz to po raz pierwszy, najlepiej jest użyć standardowej wersji tworzenia półfabrykatu.

Składniki

Porcje: - + 25

  • irga 1 kg
  • cukier granulowany 300g

Na porcję

Kalorie: 63 kcal

Białka: 0 g

Tłuszcze: 0 g

Węglowodany: 15,7 g

55 minutDrukowanie przepisu wideo

    Włożyć 4 litry czystej wody do ognia w dostatecznie dużym rondlu (najlepiej używać przefiltrowanej lub dobrze wody).

    Gdy się zagotuje, zadbaj o jagody. Należy je wybierać z gałązek i liści oraz, w razie potrzeby, z przejrzałych i lekko wysuszonych jagód. Wypłucz pod bieżącą wodą i spuść nadmiar płynu.

    Gdy w rondelku pojawią się bąbelki charakterystyczne dla gotowania, dodaj przygotowane jagody. Uważaj, podczas gotowania irga ma tendencję do pękania pod wpływem wysokiej temperatury.

    Po pięciu minutach, gdy woda przybierze raczej ciemny odcień, dodaj granulowany cukier. W związku z tym, że sama jagoda ma lekko słodki smak, bez udziału kwaśności, kompot komuś wyda się zbyt słodki. Dla równowagi możesz dodać 3 gramy cytryny.

    Kontynuuj gotowanie przez 30 minut i wyłącz pole grzewcze.

    Po całkowitym schłodzeniu nadszedł czas, aby przygotować domowy napój megawitaminowy.

    Jak gotować z pomarańczą i cytryną na zimę - przepis bez sterylizacji

    Kolejny przepis na kompot od irgi, tylko z obliczeniem zapasu do przyszłego wykorzystania. Kęs ma zrównoważony słodki smak z nutą cytrusów.


    Porcje: 15

    Czas gotowania: 35 minut

    Wartość energetyczna

    • zawartość kalorii - 98,2 kcal;
    • białka - 0,1 g;
    • tłuszcze - 0 g;
    • węglowodany - 24,5 g.

    Składniki

    • irga - 750 g;
    • pomarańczowy - 100 g;
    • cytryna - 100 g;
    • cukier granulowany - 350 g.

    Gotowanie krok po kroku

    1. Przed przygotowaniem jedzenia wysterylizuj 3-litrowy słoik. Można to zrobić zarówno na sposób babci dla pary, jak i wystawiając ją na działanie wysokich temperatur w piekarniku.
    2. Posortuj i dokładnie opłucz dzikie jagody.
    3. Czyste cytrusy pokroić w cienkie półkola.
    4. Wlej jagody i owoce na dno słoika, napełnij świeżo przegotowaną wodą. Najważniejsze, aby nie wylewać płynu wzdłuż ścian pojemnika, aby nie powodować pękania.
    5. Pozostaw na krótki napar na około pięć minut i spuść płyn z powrotem do rondla przez sitko. Te proste manipulacje pozwolą ci dokładnie obliczyć objętość.
    6. Rozpuść cukier w wymaganej ilości wody i trochę gotuj.
    7. Wylej powstały syrop na jagody w słoiku i szczelnie zamknij pokrywkami bez sterylizacji.

    Kompot Irgi na zimę bez sterylizacji

    Porcje: 10

    Czas gotowania: 40 minut


    Wartość energetyczna

    • zawartość kalorii - 103,2 kcal;
    • białka - 0 g;
    • tłuszcze - 0 g;
    • węglowodany - 25,8 g.

    Składniki

    • irga - 500 g;
    • cukier granulowany - 200 g;
    • kwas cytrynowy - 3 g;
    • woda - 1,5 l.

    Gotowanie krok po kroku

    1. Pierwszym krokiem jest bardzo dokładne umycie i uporządkowanie irgi, pozbycie się nieodpowiednich jagód, a następnie wysuszenie na sterylnych ręcznikach waflowych.
    2. Następnie wlewamy przygotowane owoce do sterylnych słoików, napełniamy wrzątkiem i zakrywając pojemniki pokrywką i owijając ręcznikiem frotte nalegamy na 6-8 minut.
    3. Ostrożnie wlej gorący napar z jagód do rondla, dodaj wymaganą ilość granulowanego cukru i soku z cytryny zgodnie z przepisem i gotuj roztwór na małym ogniu przez około pięć minut.
    4. Powstałym syropem napełnij szklany pojemnik irgą do samej góry, zwiń go ugotowanymi pokrywkami i wyjmij pod kołdrę z opuszczoną szyją do ostygnięcia.

    Pierwszą próbkę tego napoju warto pobrać nie wcześniej niż trzy miesiące później - tyle czasu potrzebuje kompot, aby zaparzyć i wchłonąć cały smak i aromat.

    Rada: ponieważ napój okazuje się dość skoncentrowany, przed wypiciem radzimy rozcieńczyć kompot wystarczającą ilością przegotowanej wody.

    Najszybszy i najłatwiejszy przepis

    Porcje:25

    Czas gotowania: 55 minut


    Wartość energetyczna

    • zawartość kalorii - 117,5 kcal;
    • białka - 0 g;
    • tłuszcze - 0 g;
    • węglowodany - 29,4 g.

    Składniki

    • irga - 1,5 kg;
    • cukier granulowany - 560 g;
    • kwas cytrynowy - 9 g;
    • woda - 3 l;

    Gotowanie krok po kroku

    1. Po dokładnym przejrzeniu irgu, odrzuceniu wszystkich nieodpowiednich owoców i wypłukaniu całych dojrzałych jagód, przenosimy je do obszernego naczynia do gotowania kompotu.
    2. Wlej kwas cytrynowy i cukier do jagód, wlej wszystko trzema litrami czystej przefiltrowanej lub lepszej wody źródlanej i wyślij na mały płomień do ugotowania. Gotujemy napój na wolnym ogniu przez około pół godziny po pojawieniu się pierwszych oznak wrzenia.
    3. W międzyczasie wysterylizuj puszki i metalowe wieczka, których użyjesz do ich zwinięcia w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
    4. Rozłóż gotowy gorący kompot na wysuszonym pojemniku, zamknij go za pomocą skrętów i ostudź w zwykły sposób. Możesz spróbować tego napoju po 7 dniach.

    Jak gotować z wiśniami

    Porcje: 15

    Czas gotowania: 55 minut


    Wartość energetyczna

    • zawartość kalorii - 155 kcal;
    • białka - 0,2 g;
    • tłuszcze - 0,1 g;
    • węglowodany - 38,5 g.

    Składniki

    • irga - 0,5 kg;
    • wiśnia - 0,3 kg;
    • cukier granulowany - 500 g;
    • woda - 2 l.

    Gotowanie krok po kroku

    1. Dokładnie skanujemy wiśnie i irgę, pozbywając się zepsutych i zielonych jagód, myjemy je pod bieżącą wodą pod bieżącą wodą i wrzucając na kulinarne sito pozwalamy, by nadmiar płynu spłynął.
    2. Następnie wlej czyste owoce do przygotowanych sterylnych pojemników i napełnij je wrzątkiem. W tej formie pozostawić do zaparzenia na około 10-15 minut.
    3. Powstały napar z jagód ostrożnie wlewa się do kadzi wolumetrycznej, wlewa do niej 500 gramów granulowanego cukru i dokładnie mieszając, gotuje się roztwór, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści.
    4. Gorąco syrop cukrowy ostrożnie napełnij słoiki irgą i wiśniami i od razu mocno zwinąć za pomocą metalowych zakrętek.

    Napój z czarnej porzeczki

    Porcje: 25

    Czas gotowania: 50 minut


    Wartość energetyczna

    • zawartość kalorii - 125,6 kcal;
    • białka - 0,2 g;
    • tłuszcze - 0,1 g;
    • węglowodany - 30,8 g.

    Składniki

    • irga - 0,4 kg;
    • czarna porzeczka - 0,4 kg;
    • cukier granulowany - 0,7 kg;
    • woda - 3,6 l.

    Gotowanie krok po kroku

    1. Czarną porzeczkę i irgę dokładnie opłucz w zimnej wodzie, usuń z gałęzi, przefiltruj i posyp jedną warstwą bawełnianego ręcznika, aby trochę wyschły.
    2. W miarę upływu czasu zaczynamy gotować syrop - do wrzącej wody wprowadzamy całą objętość cukru pudru i od czasu do czasu mieszając czekamy, aż całkowicie się rozpuści.
    3. Przygotowane jagody przelać do sterylnych suchych szklanych pojemników, wlać syrop, przykryć pokrywką i pozostawić na 13-15 minut, aby owoce wchłonęły roztwór cukru.
    4. Po wskazanym czasie w razie potrzeby dolej więcej syropu i od razu zwinąć puszki za pomocą klucza konserwującego. Taki napój przechowuj po ostygnięciu w chłodnym, suchym miejscu.


    Jeśli w lesie natkniesz się na krzak z niesamowicie smacznymi i zdrowymi jagodami, nie przechodź obok. Zbieranie tych owoców nie będzie wymagało dużego wysiłku, ale możesz cieszyć się niesamowicie aromatycznym napojem. Dodaj sezonowe czerwone jagody, aby uzyskać bogatszy kolor i smak.

Kompoty na zimę można gotować z prawie wszystkich owoców i jagód. Ale jeśli masz tak cudowną jagodę jak irga, oznacza to, że na zimę otrzymasz nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy napój.

Lecznicze jagody irgi wzmacniają odporność organizmu i pomagają mu zwalczać chorobotwórcze bakterie, poprawiają widzenie, działają kojąco system nerwowy... Na krótki okres zbiorów tej jagody musisz nie tylko zjeść jej wystarczającą ilość, ale także przygotować się na zimę.

Kompot Irgi na zimę

Urządzenia i akcesoria kuchenne: patelnia; deska do krojenia; miska; durszlak; puszki 3 litry z pokrywkami; nóż.

  • Jagody Irgi mają świeżo-słodki smak, dlatego lepiej dodać do nich trochę kwaśnych owoców lub jagód. Na przykład cytryna, jabłko, wiśnia, czerwona lub czarna porzeczka.
  • Na kompot wybierz dojrzałe, ale nie przejrzałe, mocne jagody.
  • Przed użyciem należy je posortować i wypłukać, kilkakrotnie zmieniając wodę.

Gotowanie krok po kroku

  1. Sortujemy jagody irgi, spłukujemy i wyrzucamy je do durszlaka, aby woda była całkowicie szklana.
  2. Myjemy i sterylizujemy słoiki w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Wolę je sterylizować w piekarniku w 120 stopniach przez 20 minut. W takim przypadku wkładamy puszki do zimnego piekarnika i dopiero potem włączamy ogrzewanie. W ten sam sposób możesz wysterylizować pokrywki lub możesz je ugotować.


  3. Wypełniamy słoiki jagodami o około jedną trzecią. Trwa od 700 gramów do kilograma irgi. W każdym słoiku umieść ćwiartkę cytryny.

  4. Zalać wrzącą wodą (około 2 litry). Robimy to bardzo ostrożnie, wlewamy wodę do środka słoika, w którym znajdują się jagody, aby szklanka nie pękła. Słoik zakrywamy pokrywką i zostawiamy do ostygnięcia i zaparzamy przez co najmniej 30 minut.

    Czy wiedziałeś? Dzięki metodzie podwójnego nalewania kompoty nie wymagają sterylizacji i można je doskonale przechowywać nawet przez ponad rok.



  5. Spuszczamy cały płyn z puszek na patelnię. Jest to wygodne, zakładając na słoik plastikową pokrywkę z otworem. Lub możesz umieścić jagody w durszlaku.

  6. Do naparu z jagód dodaj 250 gramów cukru.

  7. Doprowadź kompot do wrzenia i wlej jagody do słoika razem z nim na samą szyję.

  8. Natychmiast przykryj słoiki pokrywkami i dokręć.

  9. Odwróć je do góry nogami i zawiń, aż całkowicie ostygną.

  10. Schłodzone puszki podpisujemy kompotem i wysyłamy do długoterminowego przechowywania.

Film z przepisem

Obejrzyj ten film, aby łatwo przygotować pyszny, aromatyczny i witaminowy napój na zimę. Wyjaśnia bardzo szczegółowo, jak gotować kompot i pokazuje wszystkie etapy przygotowania.

  • Jeśli nie masz dużo miejsca do przechowywania zimowych przygotowań, ugotuj skoncentrowany kompot. Aby to zrobić, weź 2 razy więcej irgi i cukru. Przed użyciem taki napój należy rozcieńczyć wodą, a otrzymasz całe 5 litrów.
  • Smak kompotu w pełni ujawnia się po 2-3 miesiącach przechowywania.
  • Zamiast cytryny możesz dodać łyżeczkę octu lub pół łyżeczki kwasu cytrynowego.

Inne opcje gotowania

Znacząco ułatwiają proces robienia spinów - receptur na kompoty zimowe - bez sterylizacji. W ten sposób często robię kompot truskawkowy. Bardzo lubię też słodko-kwaśny smak kompotu wiśniowego.

Każdego lata zbieram - kompot z malin. to najlepsze lekarstwo do leczenia i zapobiegania przeziębieniom u dorosłych i dzieci. Z pysznych cudownych jagód yergi można też zrobić konfitury, dżemy, galaretki, a nawet domowe wino.

Kompot to wszechstronny napój, który sprawi przyjemność zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Co dodajesz do jagód podczas gotowania kompotu? Napisz swoje opcje w komentarzach. Pij leczniczy napój z Magic irgi przez cały rok i bądź zdrowy!