Dom / Sosy / Sałatka Eralash z wołowiną według przepisu. Sałatka Yeralash, przepis z frytkami. Dodatkowe składniki w sałatce Yeralash

Sałatka Eralash z Wołowiną. Sałatka Yeralash, przepis z frytkami. Dodatkowe składniki w sałatce Yeralash

Tak duży, że możesz gotować przynajmniej codziennie nowa sałatka... Jednocześnie gospodynie domowe preferują przepisy na szybkie i niedrogie sałatki. Więc mój dzisiejszy przepis jest taki: prosty, smaczny i niedrogi. Sałatka przygotowywana jest w stosach "Yeralash" bardzo szybko, składniki są niedrogie, a oryginalny design pozwala podawać sałatkę w stosach na płaskim talerzu na świątecznym stole.

Każda gospodyni domowa może poprawić sałatkę, która jest ułożona w stosy według jej gustu: usuń niektóre składniki i dodaj trochę. Na przykład marynowane grzyby można zastąpić smażonymi lub gotowanymi, a mięso z kurczaka można zastąpić szynką lub kiełbasą. Tutaj, jak mówią, jest to kwestia gustu. W mojej wersji składniki dobierane są tak, aby smak gotowej sałatki w stosach był po prostu idealny.

Składniki:

50 g świeżej kapusty;
150 g piersi z kurczaka;
80 g koreańska marchewka;
100 g marynowanych grzybów;
2 szt. podłużne ziemniaki;
średniej wielkości gotowane buraki;
pióra zielonej cebuli;
majonez.

Jak przygotować sałatkę z dużą ilością "Yeralash":

Pokrój kapustę w długie cienkie paski. Jeśli istnieje specjalny nóż do szatkowania kapusty, lepiej go użyć.

Ugotuj pierś z kurczaka i pozwól, aby ugotowane mięso całkowicie ostygło. Demontujemy gotowane filet z kurczaka przez włókna. Kurczakowe stosy sałatek okazują się bardziej dietetyczne niż z kiełbasą lub szynką.

Wyczyść gotowane lub pieczone buraki i zetrzyj je na koreańską marchewkę. Jeśli nie ma takiej tarki, po prostu pokrój buraki w cienkie i długie paski za pomocą ostrego noża.

Obierz ziemniaki i przetrzyj je wzdłuż dłuższego boku na tej samej tarce, uzyskując cienkie paski ziemniaków. Jeśli nie ma czasu na gotowanie sałatki w stosach smażone ziemniaki, używaj wiórów lub pakowanych gotowych chipsów.

Następnie umyj tę słomkę w wodzie i dobrze wysusz. I smażyć do uzyskania chrupkości na patelni w odpowiedniej ilości oleju.

Bierzemy duży płaski talerz i kładziemy na nim sześć stosów w kółko: kapusta, buraki, kurczak, grzyby, koreańska marchewka, smażone ziemniaki... Pozostaw puste miejsce w środku.

Następnie wlej majonez w tę pustkę i posyp naszą sałatkę stosami posiekanej zielonej cebuli.

Dziś powiemy Ci, jak ugotować ciekawą i niezwykłą przystawkę, oryginalna prezentacja która stanie się przyjemną odmianą stołu. Sałatka Yeralash, której klasyczny przepis znajdziesz w tym artykule, ma jeszcze jedną ważną zaletę - szybkość przygotowania. Idealnie, aby go stworzyć potrzebujemy specjalnego naczynia z osobnymi przegródkami na każdy składnik, ale nie jest to konieczne, ponieważ produkty można układać na slajdach!

Klasyczna sałatka Yeralash składa się z określonych składników, ale nie oznacza to, że nie możemy ich zmieniać i różnicować, uzupełniając listę innymi produktami.

Aby się zorientować, sugerujemy, aby najpierw przygotować przystawkę według najprostszego przepisu krok po kroku.

Klasyczna sałatka Yeralash

Składniki

- 150-200 g + -
- 1 szt. + -
— pół średniej warzyw korzeniowych + -
- 1 szt. + -
— 2 małe owoce + -
- 100 ml + -
- 2 uszczypnięcia + -
Kapusta - 150 g + -

Gotowanie krok po kroku

Najpierw ugotuj buraki, a gdy tylko się ugotują, odcedź i odstaw do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj mięso: pokrój je na kawałki ok. 1 na 2 cm i smaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż się zarumieni, razem z solą i pieprzem. Przenosimy go na talerz przykryty serwetką, aby nadmiar tłuszczu był ułożony w stos i pozostawiony do ostygnięcia.
Drobno posiekaj kapusta pekińska w poprzek głowy - im cieńsze plastry, tym bardziej miękka będzie sałatka.
Najlepiej kroić marchewki w krajalnicy do warzyw, ponieważ na grubej tarce okażą się małe i się rozpadną.
Ugotowane buraki myjemy i siekamy w krajalnicy do warzyw lub drobno siekamy.
Umyj świeży ogórek i pokrój w długie plasterki. Kiedy wszystkie składniki sałatki zostaną pokrojone mniej więcej tak samo, będzie ona bardziej estetyczna.
Drobno kroimy również pomidory. Najlepiej wyjąć z nich części z nasionami i pokroić tylko miazgę w pobliżu skórki - w ten sposób pomidory nie rozpadną się na talerzu.
Wszystkie składniki rozkładamy na slajdach, zaczynając od mięsa - definiujemy je w środku, resztę rozprowadzamy na brzegach.
Dodać trochę warzyw i wszystko polać majonezem - najlepiej użyć sosu z woreczka, okaże się, że wyciśnięty zostanie tak pięknie i dokładnie, jak to tylko możliwe.

Smażone mięso można w razie potrzeby wymienić wędzony kurczak, kiełbasa gotowana lub kiełbasy. Te ostatnie najlepiej przyrumienić na patelni lub w piekarniku - dzięki temu sałatka będzie bardziej aromatyczna.

Teraz już wiesz, jak ugotować sałatkę Yeralash według klasycznego przepisu, ale nie jedyny!

Sałatka Yeralash: przepis wegetariański

Jeśli z różnych powodów nie chcesz wprowadzać komponentu mięsnego zastępujemy go chipsami ziemniaczanymi Twojej ulubionej marki lub krakersami. Chociaż te dodatki nie są przydatne, jako mały dodatek do sałatki świąteczny stół będą działać dobrze.

Rozprowadzamy je na szkiełku na środku naczynia, a po bokach 3-4 łyżki. groszek konserwowy, kukurydza, koreańska marchewka, buraki i świeży ogórek.

Podajemy wszystko, doprawione domowym majonezem lub innym białym sosem.

Soczyste kolory tej przekąski Yeralash nie pozostawiają nikogo obojętnym.

Dodatkowe składniki w sałatce Yeralash

Papryka

Wybierz go w jasnym kolorze, żółtym lub czerwonym i pokrój w plasterki. Ożywi talerz i sprawi, że przekąska będzie jeszcze zdrowsza.

Koreańskie marchewki

Dzięki niemu przystawka zyska ostry smak, który z pewnością docenią wszyscy miłośnicy pikantnej kuchni Dalekiego Wschodu.

Oliwki

Składnik dla amatora, który doskonale uzupełni sałatkę Yeralash, przygotowaną zarówno z krakersami, jak iz dodatkiem mięsa.

Daikon

Rzodkiewkę obieramy ze skórki i kroimy w krajalnicę do warzyw. Jej lekki, ostry smak dobrze komponuje się z resztą sałatki.

Śliwki

Ten składnik szczególnie dobrze komponuje się z burakami. Kładziemy je na pobliskim naczyniu i cieszymy się ostrym aromatem i smakiem.

Teraz już wiesz, jak przygotować sałatkę Yeralash zarówno klasycznie, jak i oryginalnie. Łączymy składniki jak wskazano powyżej lub wymyślamy własne opcje, aw komentarzach podajemy przepisy i wrażenia.

Powodzenia w eksperymentach, przyjaciele!

Sałatki, które można przygotować na świąteczny stół, nie są zbyt różnorodne. Od lat cieszą się największą popularnością, winegret, kapusta czy śledzie pod futrem. Ale jeśli chcesz, możesz znaleźć przepisy, które z powodzeniem zastąpią te słynne sałatki, zwłaszcza na codziennym stole.

Yeralash będzie nową sałatką, która może zaskoczyć swoim niepowtarzalnym smakiem.Można go postawić na stole, a zarówno domownicy, jak i goście z pewnością będą nim zachwyceni.

Jak ugotować sałatkę Yeralash?

Składniki tej sałatki mogą się zmieniać, przez co cały czas jest inna - nieoczekiwana, ale z pewnością pyszna.

Kompozycja:

Gotowana kiełbasa - 200 g
Marchewki - 2 szt.
Zielony groszek w puszkach - 1 łyżka
- 1 szt.
Gorące chipsy ziemniaczane - 400 g
- 150 g
Pietruszka, cytryna i świeże jagody - do dekoracji
Sól, czerwona papryka - do smaku

Przygotowanie:

Umyj marchewki i buraki. Umieść je w osobnych doniczkach, dolej wody tak, aby znajdowała się 5 cm wyżej niż powierzchnia warzyw i umieść je na kuchence. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż buraki i marchewki będą miękkie. Marchew jest zwykle gotowana znacznie szybciej niż buraki, dlatego najlepiej wcześniej ugotować buraki. Gdy warzywa będą gotowe, odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Teraz pokrój ugotowaną kiełbasę w cienkie paski.
Marchewki i buraki obrać ze skórki i pokroić w paski.
Przed włożeniem warzyw zwolnij miejsce na środku naczynia.... Weź duży talerz i ułóż na nim buraki, następnie kiełbasę, marchewkę i zielony groszek. Ułóż frytki ładnie wokół warzyw.
Następnie umieść łódkę z sosem na środku naczynia, gdzie delikatnie włóż majonez. Udekoruj wszystko zieleniną i ułóż świeże jagody w piękny wzór.

Sałatka Yeralash ma jedną cechę, która odróżnia ją od innych sałatek. Każda gospodyni przygotowuje go w zupełnie inny sposób. Ktoś woli gotować warzywa, podczas gdy inni używają tylko świeżych produktów. Za najszybszy uważany jest przepis na sałatkę Yeralash, który wykorzystuje świeże warzywa. Ale częstą rzeczą w sałatce Yeralash są ziemniaki w postaci frytek lub ziemniaki - frytki... Szybko przygotować sałatkę Yeralash jako nietypową, ale bardzo obfita przekąska, możesz skorzystać z następującego przepisu.

Kompozycja:

Szynka - 200 g
- 1 szt.
Pomidor - 1 szt.
- 1 szt.
Małe frytki - 100 g
Majonez, sól

Przygotowanie:

Szynkę pokroić w cienkie paski.
Umyj paprykę, ogórek i pomidor. Pokrój pieprz w paski. Pokrój ogórka i pomidora na plasterki.
Warzywa układamy warstwami, doprawiamy solą, przykrywamy grubą warstwą majonezu, a na wierzchu frytki. Przed użyciem delikatnie wymieszaj sałatkę od dołu do góry.

Sałatka Yeralash: przepis z restauracji

Restauracje również doceniają tak niezwykłą sałatkę i starają się oferować ją jako przystawkę. Ale jeśli skorzystasz z listy składników używanych w restauracji, taką sałatkę Yeralash możesz przygotować w domu.

Kompozycja:

Mięso - 300 g
Frytki - 200 g
Cebula - 1 szt.
Ser - 100 g
Buraki - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Majonez i sól do smaku
Cukier - 20 g.
Ocet - 1 łyżeczka.
Woda - 100 ml
Olej roślinny - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Umyj mięso. Weź rondel, zalej wodą i gotuj. Gdy woda się zagotuje, włóż tam wołowinę i usuń pianę, a następnie rozpal mały ogień. Gotuj mięso około 2 godzin. Jeśli włożysz mięso do wrzącej wody, okazuje się, że jest bardzo soczyste.Aby wiedzieć, że mięso jest gotowe, wbij widelec; powinno się łatwo wsunąć, jeśli jest gotowe. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź. Nie wyjmuj mięsa z bulionu.
Jednocześnie z mięsem gotujemy umytą marchewkę i buraki. Gdy będą miękkie, odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Teraz zacznij robić marynatę cebulową. Rozpuść cukier, posol w wodzie, a następnie zagotuj. Wlej do gorącej wody olej roślinny i ocet.
Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Zalej gorącą marynatą. Gdy marynata ostygnie, cebula jest gotowa.
Schłodzoną wołowinę pokrój w cienkie paski. Odcedź marynatę i wyciśnij cebulę. Zetrzyj twardy ser.
Ziemniaki obrać, pokroić w paski. Rozgrzej olej i ugotuj frytki.
Weź szerokie naczynie i połóż na nim sałatkę. Zacznij od marynowanej cebuli, potem gotowanej wołowiny, następnie włóż marchewkę, buraki, każdą warstwę posmaruj majonezem, na wierzch ułóż ziemniaki i posyp wszystko serem. Przygotowaną sałatkę wstaw do lodówki. Udekoruj oliwkami i gałązkami zieleni.

Oryginalny przepis na sałatkę Yeralash

Jeśli chcesz się zapoznać z oryginalna sałatka Jumble, powinieneś użyć tego konkretnego przepisu.

Kompozycja:

Buraki - 1 szt.
Marchewki - 2 szt.
Chipsy ziemniaczane - 300 g
Gotowana kiełbasa - 200 g
- 250 g
Świeży ogórek - 1 szt.
Cytryna, pietruszka
Majonez - 150 g
Mielona czerwona papryka, sól do smaku

Przygotowanie:

Umyj buraki i marchewkę i gotuj w osobnej misce. Gdy warzywa są ugotowane, ostudź. Następnie zdejmij z nich skórę i zetrzyj na grubej tarce.
Kiełbasę pokroić w cienkie paski.
Umyj ogórek, zdejmij z niego skórkę, pokrój w plasterki.
Groch można również zabrać świeżo zamrożony, następnie należy go rozmrozić i osuszyć, podobnie jak marynatę z puszki.
Umyj pietruszkę, osusz i drobno posiekaj.
Weź okrągłe naczynie i ułóż marchewki, ogórek, kiełbasę, buraki, frytki, zielony groszek na osobnych stosach. Posyp je ziołami na wierzchu.
Na środku sałatki umieścić majonez. Można go również przygotować w domu.... Aby to zrobić, umyj 2 jajka, oddziel żółtka od białek. Wymieszaj żółtka z 0,5 łyżeczki. sól i 1 łyżeczka. Sahara. Ubijaj żółtka, aż sól i cukier się rozpuszczą. Następnie dodaj 1 łyżeczkę. olej słonecznikowy, sok z cytryny i wytrawna musztarda. Wszystko dobrze wymieszaj. Domowy Majonez gotowy.

Sałatka Yeralash mimo niedawnego pojawienia się na stołach dla smakoszy, zyskuje coraz większe uznanie gospodyń domowych,którzy lubią rozpieszczać swoich bliskich czymś pysznym. Spróbuj też tej niezwykłej sałatki.

Uwaga, tylko DZISIAJ!

Wszystko interesujące

Sałatka ministerialna - bardzo ciekawa sałatkaktóry nie ma klasyczny przepis, a każda gospodyni domowa może wymarzyć sobie i dodać jakiś nowy składnik. Sałatka ministerialna jest sprzedawana w wielu rosyjskich supermarketach, ale lepiej ...

Sałatka o tak dźwięcznej nazwie jest bardzo popularna wśród gości zasiadających przy stole. Dzięki zawartym w składzie składnikom danie to jest nie tylko niesamowicie smaczne, ale także niezwykle satysfakcjonujące. Ponadto Sałatka Kupiecka jest łatwa i ...

Sałatki mięsne zawsze były poszukiwane na świątecznych stołach. Są pyszne, oryginalne i satysfakcjonujące. „Kaprys mężczyzny” - szczególnie popularny wśród silnej połowy. Dzięki różnym wariacjom możesz przygotować danie za każdym razem ...

Sałatki to jedne z najczęściej spożywanych dań na świątecznym stole. Obzhorka to uniwersalna, ulubiona i prosta opcja dla wszystkich, nieco przypominająca tradycyjnego Oliviera. Ta sałatka może być zrobiona z prawie każdego składnika, ale główne produkty w ...

Sałatka Yeralash to kapryśna ekstrawagancja, jasna i nieoczekiwana odmiana bogatego „talerza warzywnego” oferowanego przez restauratorów. Wielobarwne składniki ułożone są w kontrastujących segmentach, które tworzą prawdziwą mozaikę. Bardzo ważne jest, aby kroić je równomiernie, aby zachować ogólny styl potrawy.

Buraki pieczone zachowują swój pełny kolor i skład witaminowy. Równolegle ze świeżym na pikantność możesz trochę wejść kapusta kiszona: ale należy go dokładnie wysuszyć na serwetce.

Sałatkę solimy do smaku tuż przed spożyciem, aby warzywa zachowały sok, który może zepsuć wygląd potrawy.

Składniki

wołowina - 250 g
buraki - 150 g
marchewki - 150 g
ogórek - 150 g
biała kapusta - 150 g
groszek w puszkach - 150 g
zielona cebula - 1 pęczek
majonez solny - do smaku
jajko kurze - 2 szt.

Przygotowanie

1. Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Buraki dobrze opłucz, osusz ręcznikiem, zawiń w folię i piecz do miękkości. Gotować do miękkości. Pieczone buraki zachowują swój kolor i nie są rozgotowane.

2. Pokrój kapustę na małe paski. Przełóż do miski, dodaj trochę soli i pamiętaj, aby rękami trochę zmiękczyć słomki z kapusty.

3. Świeżą marchewkę obrać, opłukać. Zetrzyj na średniej tarce. Opcjonalnie możesz użyć gotowanej marchewki.

4. Świeże ogórki spłucz i osusz ręcznikiem. Pokroić w cienką kostkę lub paski.

5. Wypłucz jajka. Zanurz we wrzącej osolonej wodzie. Gotuj przez około dziesięć minut. Następnie zanurz w zimnej wodzie na kilka minut. Obierz i pokrój w drobną kostkę.

6. Schłodzić buraki, usunąć skórkę. Zetrzyj na średniej tarce.

7. Miąższ wołowy opłucz, włóż do rondla. Wlej zimną wodę. Dodaj kilka szczypt soli. Wyślij to do ognia. Dusić na średnim ogniu przez około godzinę, do miękkości. W razie potrzeby dodaj liść laurowy lub czarne ziarna pieprzu. Gotowaną wołowinę ostudzić i pokroić w kostkę.

Zawartość kalorii: nie określono
Czas gotowania: nie określono

Sałatkę Yeralash nauczyłam się od mamy, która do dziś gotuje doskonale, jednak bawiąc się składnikami, wkładając naczynie, które w tej chwili jest w lodówce. Nie wiem nawet, kto był autorem tego dania, bo pomysł jest bardzo ryzykowny - połączyć w jednym naczyniu kilka produktów różniących się kolorem, teksturą i smakiem, a co najważniejsze obróbką cieplną. Mógł to być jakiś przełom sztuka kulinarna tamtych czasów, bo taka sałatka „Yeralash”, przepis ze zdjęciem, który pomoże Ci ją ugotować krok po kroku, zdecydowanie zdobyła miejsce na stole z nie mniej popularnymi przekąskami.
Powiem od razu, że sałatka ma wiele nazw, znam przynajmniej 3-4, ale to lubię bardziej. Nie wiem nawet dlaczego, prawdopodobnie dlatego, że prezentacja wygląda tak radośnie i radośnie, jak niegdyś ulubione kroniki dziecięce. Jest bardzo podobny do.
Smak sałatki Yeralash okazuje się po prostu magiczny, połączenie takich różne produkty tak harmonijny i smaczny, że chcesz go gotować tak często, jak to możliwe. Co więcej, jest to dość proste, nie potrzeba żadnych specjalnych preparatów, wystarczy posiekać warzywa, bazę mięsną, dodać groszek lub kukurydzę, można posiekać świeże zioła. Smażone ziemniaki lub chipsy ziemniaczane dają bardzo ciekawy smak.
To jest podstawowy przepis, możesz wziąć go za podstawę, a następnie ugotować z różnych produktów. Na przykład możesz również dodać surowe buraki (nada potrawie piękny kolor i jasny smak), kwaśne jabłko zamiast kiełbasy weź gotowane lub wędzone mięso.
Po rozłożeniu wszystkich składników na naczyniu w określonej kolejności, a to może być w postaci tęczy, kwiatka - siedmiokolorowego lub po prostu na osobnych slajdach, dodamy też pięknie majonez, a następnie wymieszamy wszystko na stole.

Składniki:
- kiełbasa (wędzona, gotowana) - 300 g,
- dojrzałe owoce pomidorów - 2 szt.,
- dojrzały owoc ogórka - 1 szt.,
- zielony groszek w puszkach - 200 g,
- warzywo korzeniowe marchwi - 1 szt. (Użyłem koreańska marchewka - 100 gramów),
- chipsy ziemniaczane - 50 g,
- Sól,
- majonez.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Posiekać wędzona kiełbasa cienkie słomki.
Kroimy również świeże zielone ogórki w paski.
Dojrzałe pomidory pokrój w plasterki.
Zmiel obrane marchewki na grubej tarce.