Makaron z fasolą w koncentracie pomidorowym. Makaron z fasolą i sosem pomidorowym. Chudy makaron z fasolą i grzybami

Krok 1: przygotuj zieloną fasolkę.

Fasolkę szparagową przepłucz najpierw pod bieżącą wodą i połóż na talerzu. Następnie wlej zwykłą wodę do średniego rondla, aby wypełnił pojemnik do połowy i umieść go na średnim ogniu.

Gdy woda się zagotuje, dodaj do patelni kilka szczypt soli, wszystko dobrze wymieszaj łyżką stołową i delikatnie włóż fasolkę szparagową do wrzącej wody, dosłownie na 2-3 minuty a zaraz potem wyłącz palnik i wlej płyn z fasolą przez durszlak do zlewu, trzymając patelnię rękawicami kuchennymi. W tym pojemniku zostawiamy fasolę, aby ostygła temperatura pokojowa... Proces ten jest bardzo ważny, ponieważ dzięki blanszowaniu wiele warzyw zachowuje wszystkie dobroczynne witaminy i minerały, a także swój kolor.

Po zielone fasolki ostudzić, przełożyć na deskę do krojenia i za pomocą noża pokroić na małe kawałki. Przenieś posiekany składnik na wolny talerz.

Krok 2: przygotuj czosnek.

Umieść ząbki czosnku na desce do krojenia i lekko dociśnij rączką noża. Następnie - usuwamy z nich łuski i wkładamy je do wolnego spodka. Uwaga: czosnek należy wycisnąć tak, aby podczas smażenia sok wydobywał się z tego warzywa.

Krok 3: przygotuj bazylię.

Liście bazylii myjemy pod bieżącą wodą i kładziemy na desce do krojenia. Za pomocą noża posiekaj zioła i przenieś je na czysty spodek.

Krok 4: przygotuj ser.

Płytkim śladem wcierać parmezan bezpośrednio w wolny talerz.

Krok 5: przygotuj pomidory.

Pomidory myjemy pod bieżącą wodą i kładziemy na desce do krojenia. Za pomocą noża wykonaj nacięcia w kształcie krzyża na warzywach i przenieś je do głębokiej miski. Następnie zalej pomidory gorącą wodą i pozostaw w tym stanie. przez 5-7 minut. Zaraz potem za pomocą łyżki wyjmij pomidory i przenieś je na deskę do krojenia. Zostawiamy je w takim stanie, aby ostygły do \u200b\u200btemperatury pokojowej. Teraz czystymi rękami zdejmij skórkę i pokrój nożem na cztery części.

Przełóż przetworzone pomidory do miski blendera i zmiel je z małą prędkością 1 minuta do puree.

Krok 6: przygotuj sos pomidorowy z fasolą.

Wlej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelnię i umieść pojemnik na średnim ogniu. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, zmniejsz ogień na mniej niż średni i umieść ząbki czosnku na patelni. Przy ciągłym mieszaniu składnika drewnianą szpatułką smażyć 1-2 minuty... W tym czasie czosnek wypuści sok i nada niezapomniany aromat, który doda wyrafinowania sosowi pomidorowemu.

Natychmiast po tym wlej przecier pomidorowy do pojemnika, wszystko dobrze wymieszaj z improwizowanym ekwipunkiem i kontynuuj gotowanie sosu na kolejny 3-4 minuty... Następnie posolić dressing do smaku i nałożyć na patelnię posiekaną bazylię. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj sos, aż nadmiar płynu wyparuje. 5-6 minutmieszając wszystko od czasu do czasu drewnianą łopatką.

Po upływie wyznaczonego czasu wyłącz płytę grzejną i w 10 minutgdy sos trochę ostygnie, dodaj do niego posiekaną fasolę i ponownie wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładki.

Krok 7: przygotuj makaron.

Uwaga: gdy mamy zamiar gotować sos pomidorowy, konieczne jest ugotowanie makaronu, ponieważ lepiej polać makaron ostrym sosem. Wlej więc zwykłą wodę do wolnego rondla i ustaw pojemnik na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, rozpalamy ogień mniej niż przeciętnie, dodajemy do płynu 2-3 szczypty soliwszystko dobrze wymieszaj i dokładnie włóż makaron do pojemnika. Wszystko ponownie wymieszaj łyżką i gotuj 7-10 minut w zależności od rodzaju spaghetti.
Uwaga: Czas gotowania makaronu może się różnić, dlatego najlepiej postępować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. W każdym razie po wyznaczonym czasie można skosztować makaronu, a jeśli są już miękkie, wyłączyć płytę grzejną. Teraz trzymając patelnię za uchwyty z rękawicami kuchennymi, wlej płyn z makaronem do zlewu przez durszlak i pozostaw w takim stanie, aby cały płyn został spuszczony.

Krok 8: Przygotuj spaghetti z fasolą i sosem.

Gdy cała woda spłynie z makaronu, włóż go z powrotem do garnka i wlej sos pomidorowy wraz z fasolą. Za pomocą łyżki stołowej lub drewnianej łopatki delikatnie wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Na koniec posyp startym serem i odstawić na 5 minut na bok do zaparzenia.

Krok 9: Podawaj spaghetti z fasolą i sosem.

Po zaparzeniu spaghetti z fasolą i sosem danie można podać. Spaghetti okazuje się aromatyczne, bardzo smaczne i sycące. Prawdziwy królewski obiad lub kolacja dla dużej, przyjaznej rodziny!
Dobry apetyt!

Aby zrobić sos pomidorowy, możesz użyć pomidory z puszki lub pomidory.

Do gotowania możesz użyć makaron dowolny kształt. Mogą to być rogi, spaghetti i ślimaki. W końcu smak tego nie zmieni potrawy.

Jeśli używasz mrożonej zielonej fasolki, pamiętaj, aby wcześniej wyjąć ją z zamrażarki i odstawić na rozmrożenie do temperatury pokojowej. Ważne: nigdy nie rozmrażaj fasoli w kuchence mikrofalowej ani pod bieżącą gorącą wodą.

Makaron w takim sosie jest po prostu wspaniały, mamy pomidorowy smak i kolor, miękką fasolkę, która dodaje sytości i konsystencji, a małe kawałki cebuli i marchewki to generalnie zawsze zwycięstwo.

Uwielbiam makaron, dobry, który jest dobrze ugotowany, nie traci kształtu i nie sprowadza się do owsianki. A jeśli tak jest, to wystarczy dodać kostkę masła i dużo parmezanu, nie ma nic smaczniejszego. Kiedy jest więcej czasu, wszyscy zaczynamy eksperymentować z nadzieniami. Robimy sosy czerwono-białe, smażymy coś na makaron, gotujemy warzywa i wszystko inne, na co wystarczy wyobraźni i możliwości lodówki.

Ale jest jeden mały, ale okazuje się, że jest zbyt leniwy, aby stać się ośmioręcznym mężczyzną, abyś mógł gotować sos i gotować makaron w różnych garnkach. Pomyślałem więc, co mnie powstrzymuje przed gotowaniem makaronu w sosie. Wtedy będziesz potrzebować tylko jednej patelni, dwóch rąk i bardzo mało czasu. Nazwałem to „Pasta in własny sok„Ponieważ niczego nie odsączamy, a wszystkie skrobiowe przysmaki pozostają w naszym naczyniu. Poszliśmy trochę dalej i połączyliśmy to, co najlepsze z makaronu i sosów fasolowych. Wyszło bardzo smacznie i szybko, większość składników można przechowywać w słoikach bardzo długo i tylko czekać na skrzydełkach.
Składniki:
Cebula - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Czosnek - 3-4 ząbki
Oliwa z oliwek
Fasola - 150 gr.
Pomidory w soku - 200 gr.
Makaron - 200 gr.

Przygotowanie:
Pokrój marchewki i cebulę na małe kostki (5 mm), po jednym średnim kawałku na raz.

To samo z czosnkiem, 3-4 ząbkami. Nawiasem mówiąc, w sklepie znalazłam młody czosnek, jest bardzo łatwy do obierania i znacznie bardziej miękki.

Podgrzej dużą patelnię, dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek.

Smażyć cebulę do przezroczystości, 3-4 minuty.

Dodać marchewkę i czosnek i smażyć jeszcze przez 5 minut, w tym miejscu pokroić kilka łodyg selera i otrzymać podstawowe sofrito (lub mirpois).

Wysyłamy tam biała fasola, gram 150. Ja biorę biały w sosie pomidorowym z puszki, możesz wziąć czerwony. Jeśli chcesz, namocz surową fasolę przez noc, a następnie ugotuj ją w sosie.

Podsmażamy fasolę przez dwie minuty i dodajemy składnik pomidorowy (200 gr). Mogą to być pomidory bez skórki we własnym soku (trzeba będzie je pokroić szpatułką na patelni), pomidory w kostkach w sosie lub gęsty sos pomidorowy z plastrami pomidora (są takie na pizzę).

Wszystko wymieszaj i wlej litr bulionu. Kurczak, warzywo lub po prostu wrząca woda.

Gdy tylko masa zacznie bulgotać, dodaj 200-250 gramów makaronu. Lepiej wziąć ten krótki.

Mieszając, ugotuj makaron, aż będzie al dente. Oznacza to, że powinien być wilgotny. Następnie jest w ostrym sosie.

Oto dogodny moment. Jeśli dodasz więcej bulionu, otrzymasz coś takiego zupa pomidorowa z makaronem. Jeśli nie, to będzie grubszy makaron z sosem pomidorowym. Bardzo wygodnie. Oczywiście dodaj dużą ilość parmezanu, bazylii lub mięty. Gotowe!

Smacznego!

Widziałem ten przepis od popularnego blogera, który podróżował po Włoszech. Razem z włoskimi babciami ugotował makaron z pomidorami i fasolą. Danie jest najprostsze i najtańsze! Przygotowuje się szybko i łatwo. Świetne dla wegetarian, jak w składzie tylko produkty pochodzenia roślinnego. A także w szybkie dni taki przepis jest przydatny.

Kuchnia włoska zachwyca prostotą !!!

Aby uprościć proces gotowania, wziąłem puszkowana fasola... Jeśli jej nie masz, po prostu ugotuj fasolę, a następnie spuść wodę.

Aby przygotować makaron z pomidorami i fasolą, przygotuj produkty według listy.

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a w trakcie gotowania przygotujmy „sos”.

Rozgnieść czosnek nożem i smażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor.

Następnie w gotowe danie, natkniesz się na wystarczająco duże kawałki smażony czosnek i będzie pyszne!

Pokrój pomidory na pół i wyślij do czosnku. Smażymy, mieszając, dosłownie 1-2 minuty. Pomidory nie powinny się rozpadać.

Następnie wysyłamy fasolę na patelnię. Smażyć od czasu do czasu mieszając przez minutę.

Sól i pieprz do smaku.

W tym momencie makaron jest już ugotowany. Włożyliśmy go do rondla. W razie potrzeby dodaj trochę wody, w której był gotowany.

Mieszamy. Rozgrzejmy się przez kilka minut.

Fasola jest wyłącznie przydatny produkt... Pasuje do wielu przepisów zawierających te składniki.

Kilka słów o fasoli

Ten produkt jest uważany za niezwykle korzystny. W kuchniach narodów świata można znaleźć dania zarówno z fasoli, jak i fasoli.

Oba zawierają wiele przydatnych substancji.

Na przykład zielona fasola obejmuje:

• Kwas foliowy. Substancja stabilizująca hormony, ma niezwykle korzystny wpływ na przebieg ciąży oraz łagodzi nieprzyjemne objawy menopauzy.
• Żelazo. Jego obecność pozwala uznać fasolkę szparagową za dobrego pomocnika przy anemii.
• Magnez. Substancja ta ma pozytywny wpływ na system nerwowy i pomaga w apatii.

Ponadto fasolka szparagowa zawiera dużo błonnika, który pomaga w normalizacji procesów metabolicznych.

Jeśli chodzi o fasolę, to są one bogate w wysokiej jakości białko oraz szereg witamin niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu człowieka.

Pierwszy przepis

Jeśli czekasz na gości z minuty na minutę, to danie stanie się prawdziwym ratownikiem, który oprócz głównych składników obejmuje:

• 1 cebula;
• 1 papryka, obrana z nasion i łodyg (najlepiej czerwona);
• 2 ząbki czosnku;
• trochę chili;
• olej roślinny;
• bazylia;
• trochę suszonej mięty.

Przygotowanie

Gotuje się 400 g fasoli. W zestawie również 200 g makaronu. Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Papryka pokroić w paski.

Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Umieść tam cebulę i czosnek. Smażyć. Dodaj pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Rozłóż fasolę. Nadal gotować na wolnym ogniu pod przykryciem. Mieszaj od czasu do czasu.

Gdy fasola zmięknie, włóż już ugotowany makaron na patelnię. Dodaj przyprawy i sól. Mieszano i podgrzewano przez kilka minut.

Przed podaniem danie można posypać natką pietruszki.

Przepis na spaghetti

Jak wiecie, dania z makaronu są integralną częścią kuchnia włoska... Zazwyczaj są przygotowywane z pomidorów.

Tak więc fasolka szparagowa z makaronem, na przykład ze spaghetti, będzie smaczniejsza, jeśli do potrawy dodasz nutę pomidora.

Będziesz potrzebować:

• 300 g spaghetti;
• 0,5 kg (mrożone);
• 1 ząbek czosnku;
• 400 g pomidorów;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• przyprawy i sól;
• 1 pęczek bazylii
• 100 g sera i oliwy lub innego oleju roślinnego.

Przygotowanie

Fasolę z makaronem gotuje się przez 15 minut w osolonej wodzie (można osobno). Wrzucony z powrotem w durszlak. Pomidory kroi się na krzyż od góry. Zalej je wrzątkiem i obierz. Pokrój miazgę w kostkę. Bazylia jest myte i rozkładane na liście. Włóż zioła, pomidory i czosnek do blendera. Zetrzyj je. Wymieszaj z połową sera. Dodaj oliwę, pieprz i sól.

Wlej fasolę z makaronem z powstałym sosem. Gulasz przez kolejne 5 minut. Umieść naczynie na talerzach. Posyp fasolę makaronem parmezanowym lub innym tartym serem. Ułóż na wierzchu kostki pomidora.

Fasola z włoskim makaronem

Makaron Fagioli jest popularny na całym Półwyspie Apenińskim. Aby go przygotować, potrzebujesz: 0,5 l bulion mięsny, 100 g pomidorów, 1 gałązka selera, 2 obrane ząbki czosnku, 1 mała marchewka, 400 g czerwonej fasoli, 70 g boczku, 1 cebula.

Przygotowanie

Drobno posiekaj boczek. Wlać pół do rondla wrzącego oleju. Dodaj drobno posiekany czosnek, seler, cebulę i marchewkę. Pomidory są obrane. Miąższ kroi się w kostkę. Po usmażeniu warzyw rozłóż pomidory. W innym rondlu wymieszaj pozostały boczek z fasolą namoczoną przez noc i dobrze ugotowaną. Smażyć lekko i wlać pozostały bulion. Gotuj, aż płyn zagotuje się o trzy czwarte. Dodaje się liście laurowe, szałwię i zioła, które następnie usuwa się.

Fasolę łączy się z gotowanym makaronem, takim jak ditaloni. Umieść naczynie na talerzach. Posyp startym parmezanem lub oliwą z oliwek.

Pamiętaj, aby ugotować fasolę z makaronem (patrz przepisy powyżej). Takie zestawienie produktów z pewnością przypadnie do gustu Twoim bliskim, a oni z pewnością docenią Twoje kulinarne talenty.