Ciasto francuskie z orzechami. Rolada z ciasta francuskiego z makiem i orzechami. Jak zrobić pyszną bułkę z makiem i orzechami

Ptyś bułki orzechowe(bajgle) z ciasta francuskiego. Pyszne, słodkie wypieki do herbaty.

Jak zrobić bułeczki (bułeczki) z ciasta francuskiego?

Jak gotować ciasto francuskie (złożone zaciągnięcie bez ciasto drożdżowe)?

Składniki:

• ciasto francuskie - 1 porcja,
• orzechy włoskie-1 szklanka,
• cukier - 250 g
• kardamon,
• jajka (żółtko) - 1 szt.,
• mąka (do rozwałkowania ciasta) - 50 g.

Przepis krok po kroku na robienie „Orzechów, bułek francuskich (bułeczki) z ciasta francuskiego”:

Przygotowanie orzechowe, francuskie bułeczki (bułeczki) zaczynamy od wyrabiania ciasto francuskie od tego złożone ciasto francuskie musi być przygotowany wcześniej, ponieważ po wyrobieniu musi leżeć w lodówce przez co najmniej 10 godzin.

Jak gotować złożone ciasto francuskie można oglądać na stronie z filmem i zdjęciem.

Kiedy jest ciasto? nakrętka, rurki do zaciągania (bajgle) już gotowy, aby zacząć go zwijać. Na stół przesiej niewielką ilość mąki, gdzie rozwałkujemy ciasto i ułożymy nasze ciasto francuskie.

Nie musisz bardzo cienko rozwałkować ciasta. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 7-8 mm. Ciasto nadać zaokrąglony kształt i pokroić na 8 kawałków (trójkąty).

Do nadzienia bierzemy 1 szklankę orzechy włoskie i zmiel je na małe okruchy.

Wymieszaj posiekane orzechy włoskie z cukrem i dodaj kilka ziaren kardamonu.

Ułóż powstałe nadzienie orzechowe na rozwałkowane ciasto.

Brzegi ciasta mocujemy z obu stron, aby nadzienie się nie wysypało i nie zawijało cewka.

Rurki do zaciągania (bajgle) połóż na blasze do pieczenia i posmaruj żółtkiem. Nakrętka, bułki francuskie (bajgle) ciasto francuskie , podziel się nim ze znajomymi. Przyciski społecznościowe znajdują się na dole pod strzałką.

Smak, wszyscy!

Gotowe ptysie ciasto drożdżowe ze słodkim nadzienie orzechowe... Ptysie przygotowywane są prosto, bez zbędnych kłopotów. Jedyną wadą tych warstw jest to, że zawsze jest ich niewiele.

Aby zrobić sześć warstw orzechów, potrzebujesz ciasta francuskiego drożdżowego, orzechów nerkowca (możesz wziąć dowolne orzechy), dżemu.

Gotując nadzienie, w tym celu musisz zmielić orzechy mikserem lub maszynką do mięsa na okruchy.

Dodaj orzechy do dżemu, wymieszaj. Nadzienie gotowe. Możesz wziąć dowolny dżem, ale lekki dżem wygląda pięknie.

Bierzemy gotowe ciasto, rozwałkuj go trochę w prostokąt. Następnie kroimy na te same sześć kawałków.

Aby zapiekanki nie otwierały się i były jeszcze bardziej szorstkie, potrzebujemy jednego żółtka kurczaka. Oddziel żółtko od białka i ubij żółtko, aż będzie gładkie.

Na brzeg ciasta rozprowadzamy farsz, brzegi pokrywamy żółtkiem za pomocą pędzla.

Przykryj nadzienie drugą stroną ciasta. Dociśnij krawędzie widelcem, aby wykonać rysunek. Robimy to ze wszystkimi zaciągnięciami.

Następnie przenosimy je na blachę do pieczenia, przykrywamy ptysie żółtkiem.

Ptysie z orzechami pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut. Patrzymy na sytuację, jeśli zaciągnięcia są nadęte i zaczerwienione, to są gotowe.

Słodki dżem trochę się skończył - wszystko w porządku, najważniejsze jest, aby wyjąć je z blachy do pieczenia, gdy są jeszcze gorące, aż dżem zdąży się złapać.

Ptysie z orzechami są gotowe, podawaj i ciesz się.

Bułka makowa jest tradycyjnym ciastem świątecznym w wielu krajach Europy. Wypiekana jest z różnych ciast: drożdżowych, biszkoptowych lub francuskich. Bułkę z makiem i orzechami z ciasta francuskiego upiecze nawet początkujący kucharz. Jak to ugotować?

Przepis na bułkę makową

Piec pyszna bułka z makiem należy zadbać o nadzienie. Pieczenie z makiem nie zadziała, jeśli użyjesz go na sucho i bez wstępnej obróbki. Z makiem warto majstrować. Gotuj na parze wrzątkiem i pozwól mu parzyć przez co najmniej 15-30 minut.

Istnieje inny przepis na to, co zrobić z makiem, aby był bardziej miękki. Włóż do rondla, zalej wodą, zagotuj na małym ogniu i gotuj przez 5 minut. Przykryj i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.

Produkty do bułki makowej z orzechami:

1. Dla testu:

• mąka - 0,4 kg;
• masło - 200 g;
• woda - 100 ml;
• sól - 1/3 łyżeczki

1. Do wypełnienia:

• mak - 100 g;
• cukier - 100 g;
• orzechy - 50 g;
• 1 żółtko- do smarowania.

Jak zrobić pyszną bułkę z makiem i orzechami

Nie ma nic prostszego niż zrobienie bułki z makiem i orzechami z gotowego ciasta francuskiego. Co więcej, możesz gotować zarówno z drożdżami, jak i przaśne ciasto... W pierwszym przypadku bułka z ciasta francuskiego z makiem okaże się bardziej przewiewna i puszysta.

Ale lepiej jest samemu zrobić ciasto z makiem. Nie trwa to dłużej niż czekanie, aż gotowe ciasto się rozmrozi.

Jak zrobić bułkę z makiem? Najpierw zróbmy ciasto na bułkę z makiem:

1. Mąkę przesiej, wymieszaj z solą.
2. Rozpuść 2 łyżki. l. masło i wlej do otworu w środku zjeżdżalni z mąką.
3. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając do niego wodę.
4. Zwiń w kulkę i ugniataj przez 5 minut.
5. Ciasto położyć na lekko posypanym mąką stole i rozwałkować warstwą o grubości 1,5 mm.
6. Rozłóż masło, pokrojone na 1/4-calowe kawałki, na całym arkuszu.
7. Weź końce ciasta i złóż je na środku, aby przykryć całe masło. Wstaw do lodówki na 20 minut.
8. Wyjmij go, delikatnie odsuń od siebie. Upewnij się, że nie wydostają się żadne kawałki oleju.
9. Podziel warstwę wizualnie na trzy części. Złóż dwie krawędzie, aby zakryć środkową część.
10. Odwróć złożoną kopertę z ciasta na drugą stronę i rozwałkuj ją od siebie.
11. Złóż go ponownie, jak opisano w punkcie 9, odwróć i rozwałkuj.
12. Złóż ciasto w ten sam sposób i wstaw do lodówki na 20 minut.
13. Powtórz kroki 9-12 dwa razy.

Pyszną bułkę z makiem można otrzymać również z ciasta ugotowanego wg szybki przepis... Wygląda to następująco:

1. Połącz mąkę, sól i posiekane masło.
2. Posiekaj miksturę i szybko zagniataj ciasto, stopniowo wlewając do niej wodę.
3. Ciasto zwinąć w kulkę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na dwie godziny (lub na noc).
4. Wyjmij i rozwałkuj z niego cienką warstwę.
5. Złóż 3-4 warstwy i rozwałkuj.
6. Powtórz krok 5 dwukrotnie. Ciasto jest gotowe.

Aby zrobić nadzienie do ciasta makowego, połącz ugotowany na parze mak z cukrem i zmiel blenderem. Możesz również użyć maszynki do mięsa zamiast blendera.

Orzechy (najlepiej włoskie) posiekać nożem. Nie muszą być bardzo małe.

Ciasto rozwałkować i położyć na nim mak. Zwiń bułkę i ułóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

Powierzchnię bułki posmaruj żółtkiem i posyp orzechami. Pieczemy w piekarniku w 180°C przez 25 minut.

Aby się przygotować bułka makowa Do tego przepisu użyj dowolnego ciasta francuskiego. Lepiej zrobić to samemu, wtedy rolka będzie smaczniejsza.

Nie zapomnij wcześniej ugotować maku na parze, w przeciwnym razie twarde nadzienie zepsuje smak wypieków. Smacznego!