Włożyć do piekarnika z makiem. Po prostu wspaniała bułka z makiem. Chuda bułka z makiem z ciasta drożdżowego

Bułka z makiem pomoże zadowolić domowników i zaskoczyć gości na ciepłym rodzinnym przyjęciu herbacianym. Mak przyjemnie chrupie w ustach i współgra ze smakiem masła najdelikatniejsze ciasto... Przygotuj bułkę różne sposoby... Ciasto może być wykonane na drożdżach, ptysie, chudym lub biszkoptowym.

Na Boże Narodzenie lub Wielkanoc zdecydowanie powinieneś się przygotować różne wypieki z ciasta drożdżowego. Oczywiście trzeba przy nim pomajstrować, ale wtedy maślane bułeczki będzie można leczyć nie tylko swoją rodzinę, ale także przyjaciół.

Produkty

Na 1 rolkę potrzebujesz:

• Mleko z opakowania - 0,5 szklanki;
• Drożdże: suche to 7 g, świeże 24 g;
• Przesiana mąka - 2 szklanki;
• Cukier granulowany - pół szklanki;
• Jajko - 1 szt .;
• Świeże śl. olej - 50 g;
• Rast. olej - 10 ml;
• Sól - 3 g;
• Nasiona maku - 1 szklanka;
• Orzechy (migdały, orzeszki ziemne) - 100 g;
• Mleko - 100 ml;
• Miód naturalny -2 łyżki

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko w rondlu do osiągnięcia temperatury 40°C. Do ciasta wymieszaj drożdże z cukrem (1 łyżeczka), mąką (1 łyżeczka) i dodaj tę mieszankę do mleka. Ciasto pozostawić ciepłe na 30 minut. Ważny! W mleczarskim środowisku mąki cukrowej drożdże szybko rosną!
2. Wymieszaj roztwór z mąką (pół szklanki) i pozostaw na 60 minut na ciepło.
3. Godzinę później ciasto miesza się z resztą produktów: cukrem, solą, mąką, ubitymi jajkami, masłem. Gotowe ciasto nałóż końcowe dojrzewanie w upale.
4. Gotowanie nadzienia makowego. Mak należy najpierw gotować na parze w mleku. Aby to zrobić, połóż go na kuchence i po ugotowaniu posyp mak. Po 2 minutach zdejmij rondel z ognia i odstaw do puchnięcia.
5. Następnie orzechy są kruszone ręcznie lub mechanicznie. Gdy przygotowujesz mak do nadzienia bułki, ciasto będzie już w porządku.
6. Musisz posypać mąkę na stół i zagnieść ciasto, aby pozostało miękkie, posłuszne i nie kleiło się do rąk.
7. Następnie przechodzimy do przygotowania nadzienia. Spuchnięty mak przecedzić przez sito do szklanki nadmiaru mleka. Mieszamy z cukrem lub miodem. Do mielenia używamy zaprawy.
8. Teraz musisz rozwałkować ciasto. Konieczne jest, aby była subtelna i piękna.
9. Cienką warstwę wypełniamy ugotowanym makiem. Drugą warstwę posyp posiekanymi orzechami.
10. Ciasto zawijamy w rolkę, przenosimy na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia. Aby uzyskać piękną skórkę, posmaruj ciasto jajkiem.

W nagrzanym piekarniku umieść blachę do pieczenia z bułką na 40 minut. Podawaj wypieki na herbatę na stole, musisz schłodzić.

Chudy przepis na pyszną bułkę

Wiele osób próbuje pościć, więc zbierają przepisy chude potrawy i pieczenie.

Kompozycja:

• 0,5 kg przesianej mąki;
• 3 łyżki skrobia ziemniaczana.
• 10 g suchych drożdży;
• 300 g maku jadalnego;
• 10 g cukru waniliowego;
• 20 ml oleju słonecznikowego;
• 60 g cukru pudru;
• 250 g przegotowanej wody;
• Sól.

Proces gotowania

1. Drożdże wymieszać z cukrem pudrem i ciepłą wodą.
2. Po rozpoczęciu fermentacji dodaj mąkę, olej roślinny, wanilinę i zagnieść ciasto.
3. Powinien być ciasny i elastyczny.
4. Mak moczy się w misce z przegotowaną wodą. Po piętnastu minutach jest schładzany i przenoszony do sitka w celu odprowadzenia nadmiaru wody.
5. Po wyschnięciu ziaren przenosi się je do miski i miesza ze skrobią. Możesz dodać miód.
6. Gotowe ciasto należy rozwałkować na cienki arkusz i zawinąć w niego mak.

Przed włożeniem bułki do piekarnika odstaw ją na bok, aż wyrośnie.

Po godzinie można go wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 C na 40 minut.
Z gotowych wypieków wydobywa się przyjemny zapach. Spróbuj zrobić tę bułkę i możesz jej spróbować.

Ciasto francuskie

Z makiem możesz zrobić nie tylko bułki z bułeczkami, ale także bułkę. Jeśli masz czas, możesz zagnieść ciasto z drożdżami. Aby nie bawić się przez długi czas, lepiej zrobić wypieki z ciasta francuskiego. Możesz go ugotować dzień przed pieczeniem lub kupić gotowe opakowanie. Aby uzyskać doskonałe kontrastowe nadzienie z makiem, dodaje się do niego orzechy, rodzynki, suszone morele i wszelkie inne suszone owoce.

Produkty:

• 1,2 kg ciasta francuskiego;
• 400 g cukru pudru;
• 400 g maku;
• 2 litry wody.

Rada! Ciasto rozwałkować w jednym kierunku, aby warstwy ciasta prawidłowo się rozwarstwiły. Ciasto francuskie można położyć na niesmarowanej blasze do pieczenia, ponieważ z ciasta kapie tłuszcz. Upieczone wypieki pozostawia się do ostygnięcia, a dopiero potem kroi .

Przygotowanie

W przepisie wykorzystamy gotowe ciasto, więc przejdźmy od razu do robienia nadzienia.

1. Napełnij mak przegotowaną wodą. Odkładamy je na pół godziny, żeby puchły.
2. Mak wkładamy do sitka i zostawiamy tam, aż cała woda wypłynie.
3. Zmiel mak z cukrem w robocie kuchennym, aż mak zmieni kolor na ciemnoniebieski.
4. Rozmrożony kawałek ciasta rozwałkować. W takim przypadku należy podążać w tym kierunku, aby nie zepsuć warstwowej struktury.
5. Rozprowadź równomiernie kompozycję makową na cieście. Krawędzie należy trochę pozostawić. Owijamy rolkę.
6. Najpierw pergamin jest przykrywany na blasze do pieczenia, a następnie kładzie się produkt. Aby nadać bułce złotą skórkę, jej powierzchnię smaruje się żółtkiem i posypuje sezamem.
7. Blachę do pieczenia umieszcza się w nagrzanym piekarniku na 30 minut.

Gotową bułkę z ciasta francuskiego można pokroić, gdy ostygnie. Podawana jest z herbatą, kawą lub koktajlem.

Miękka bułka biszkoptowa z makiem

Każda gospodyni domowa pokocha ten przepis, ponieważ nie używa się tu wielu produktów. Aby zrobić pyszne bułki z makiem, musisz wziąć pod uwagę kilka punktów. Na przykład nadzienie powinno być zawsze lekko wilgotne, aby ciasto moczyło się od środka.

Kompozycja:

• 150 g cukru pudru;
• 170 g przesianej mąki;
• 4 świeże jajka;
• 20 g skrobi ziemniaczanej;
• 5 g waniliny;
• 1 szklanka pełnotłustego mleka;
• 1 szklanka maku
• Cukier granulowany do napełniania 20 g;
• 1 szklanka rodzynek;
• 2 łyżki stołowe naturalny miód.

Przygotowanie

1. Do ubitych jaj powoli dodaje się cukier i szczyptę soli. Następnie dodaj trochę mąki, skrobi i wymieszaj kompozycję z resztą masy.
2. Nadzienie z maku. Najpierw namocz mak w mleku i gotuj na małym ogniu.
3. Gdy pęcznieje, jest filtrowany, mieszany z miodem i rodzynkami.
4. Płynną masę biszkoptową wylewa się na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem i piecze przez kwadrans.
5. Następnie, aż ciasto ostygnie, należy położyć je na serwetce, włożyć nadzienie i zwinąć w rulon.
6. Aby uzyskać złotobrązową skórkę, produkt ponownie umieszcza się w piekarniku na 4-5 minut.

Gotową bułkę podaje się schłodzoną.

Bułki twarogowe z nadzieniem makowym

W tym przepisie ugotujemy bułkę twaróg, który okazuje się bardzo plastyczny i w ogóle nie przykleja się do dłoni. Bardzo wygodne jest robienie ciastek z ciasta. Gospodarstwa domowe i goście honorowi doceni jego smak.

Produkty

Potrzebujemy:

• Przesiana mąka 2 łyżki;
• Twarożek 1 opakowanie (lepiej jest przyjmować paczki, nie ma grudek);
• cukier 100g;
• masło 100 g;
• Jaja kurze 2 szt.;
• Cytrynowy;
• Proszek do pieczenia 5 g;
• Migdały 60 g.

Do wypełnienia:

• mak 200g;
• cukier 100g;
• Mleko 1 łyżka.

Przygotowanie

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli, cukrem i skórką z cytryny.
2. Dodaj starte masło i twarożek. Mieszaj, aż uzyskasz drobne okruchy. Ważny! W przepisie użyj suchego twarogu z opakowania. Na wadze mogą pojawić się grudki. Nie są tutaj potrzebne.
3. Wymieszaj okruchy z jajkiem i żółtkiem. Zbierz masę w grudkę, zawiń folią i wstaw do lodówki na pół godziny.
4. Zmiel mak, aż pojawi się specjalny aromat. Możesz dodać przegotowaną wodę, aby przyspieszyć procedurę. Mielenie odbywa się tak, aby ziarna w nadzieniu były soczyste.
5. Zagotuj mleko i rozpuść w nim cukier. Włóż mak do gorącego mleka i poczekaj, aż pęcznieje. Nadmiar wody należy spuścić.
6. Podziel ciasto na kilka kawałków i rozwałkuj kółka. Na wierzch posyp posiekanymi migdałami. Jest to konieczne, aby uzyskać chrupiące, kruche ciasto o przyjemnym orzechowym smaku.
7. Następnie dodaj nadzienie makowe.
8. Ciasto zawijamy w bułkę, wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 40 minut. Gotowe wypieki posmarowane masłem. Posyp cukrem pudrem na wierzchu.

Niezwykły przepis z rodzynkami

Do przygotowania bułki makowej z rodzynkami można użyć drożdży, ptysi lub ciasto biszkoptowe... Możesz przeczytać przepis na zrobienie ciasta w tym artykule powyżej. Produkty są takie same, tylko tutaj trzeba dodać 200 g dżemu i 100 g rodzynek.

Nadzienie makowe przygotowuje się również przez namoczenie w mleku i cukrze.

Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto. Rozwałkuj na cienkie ciasto.
2. Posmaruj dżemem, makiem i posyp rodzynkami.
3. Ciasto zawijamy w rulon i wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 C).
4. Po 30-40 minutach trzeba go wyjąć, posmarować olejem i posypać proszkiem.
5. Bułkę można podawać na zimno.

Rodzynki uzupełniają smak maku i sprawiają, że wypieki są słodsze. Przyjemnie jest pić herbatę lub kawę z wypiekami.

Przepis Julii Wysockiej z cytryną

W tym przepisie bułka makowa będzie zrobiony z ciasta drożdżowego.

Kompozycja:

• Mąka - pół kilo;
• Św. olej - pół opakowania;
• Cytryny duże 2 szt.;
• Jajka 2 szt.;
• Cukier granulowany 1 szklanka;
• Świeże drożdże 15 g;
• Mleko 1,5 szklanki;
• Nasiona maku 250 g;
• pestki migdałów 150 g;
• Cukier puder 10 g;
• Olej roślinny 1 łyżka stołowa;
• Miód 2 łyżki

Lepiej usunąć skórkę z cytryny za pomocą specjalnego narzędzia.

Przygotowanie

1. Zagotuj mleko.
2. Włóż tam połowę masła i cukru. Wymieszaj i ostudź.
3. 5 g cukru z mąką i drożdżami rozpuścić w 50 ml ciepłego mleka, odstawić w ciepłe miejsce.
4. Zmieszaj sfermentowany roztwór ze schłodzonym mlekiem. Dodaj pozostałe masło, mąkę. Następnie musisz zagnieść ciasto. Włóż powstałą gładką kulkę do ognia na 60 minut.
5. Włóż mak do nadzienia bułki do rondla z wodą na małym ogniu przez 30 minut. W tym czasie ziarna pęcznieją i wchłaniają płyn. Nadmiar wody należy wyrzucić.
6. Ziarna są mielone w moździerzu do uzyskania proszku.
7. Wymieszaj mak z posiekanymi migdałami, pozostałym cukrem, masłem, skórką i miodem.
8. Ciasto rozwałkować na dwie warstwy i przykryć nadzieniem. Nasmaruj powierzchnię bułki białkiem.

Włóż bułki do nagrzanego piekarnika (180 C) na pół godziny. Nałóż cukier puder na wierzch.

Smacznego!

Nie jestem fanem wypieków z makiem. Ale mój mąż uwielbia bułkę makową z ciasta drożdżowego. Zazwyczaj tradycyjnie mama robi to na Wielkanoc. Możemy powiedzieć szczególnie za zięcia.

W tym roku bułki były bardzo małe, szybko je zjadano. Postanowiłem sam upiec dużą bułkę, po raz drugi w życiu. Ciasto wyszło najdelikatniej, nadzienie makowe jest ciekawe w smaku. Dodaję więcej cukru, aby wypieki „wypuściły” pyszny sok.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta.

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Dodaj cukier i łyżkę mąki. Pozostaw do spienienia.

Dodaj mleko, roztopione masło, jajko i sól. Mieszać. Wsypać mąkę i zagnieść ciasto.

Przykryj ciasto i pozostaw do rozszerzenia.

Gdy ciasto wyrośnie, musisz ugotować mak na parze.

Zalej mak wodą i wstaw do mikrofalówki. Włącz na około 10 minut.

Cała woda powinna wyparować. Spójrz na swój piec. Na kuchence można również gotować na parze mak.

Spłaszcz ciasto na ciasto. Wspaniale jest robić to nawet rękami.

Posmaruj roztopionym masłem.

Rozłóż mak. I posyp całą powierzchnię cukrem.

Zwiń rolkę. Odstawić na 15 minut.

Użyj ostrego noża, aby naciąć rolkę.

Bułkę z makiem upiec z ciasta drożdżowego w temperaturze 170 stopni na złoty kolor. Około 25-35 minut.

Pozostawić do ostygnięcia i posiekać.

Smacznego.

Czasami naprawdę chcesz zjeść coś pysznego z herbatą. Swoją drogą wypieki kupowane w sklepie nie zawsze spełniają nasze oczekiwania. Zapraszamy do gotowania szybka rolka z makiem!

Jeśli naprawdę chcesz spróbować produkt jakościowy, zrobić domowe ciasta. Zrobienie bułki z makiem nie jest trudne i dość szybkie . Damy kilka proste przepisy... Pachnące, świeże domowe wypieki, na pewno nie pozostawi obojętnym Twojej rodziny i znajomych!

Bułka z makiem. Klasyczny przepis

• 3,5 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 50 g masła
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka Sól
• 30 g drożdży
• Do wypełnienia:
• 2 szklanki maku
• 1 łyżka Sahara
• ½ szklanki miodu

1. Zrób ciasto. Do szklanki ciepłego mleka wsyp drożdże, trochę cukru i ½ szklanki mąki. Umieść ciasto w ciepłym miejscu na 50 minut.
2. Następnie dodaj resztę jedzenia, mąkę i dobrze zagniataj ciasto, aby nie przykleiło się do rąk.
3. Gotowe ciasto włożyć do rondla, przykryć serwetką i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny. W tym czasie ciasto należy dwukrotnie zagnieść.
4. Przygotuj nadzienie. Napełnij mak gorącą wodą, odstaw na 20 minut, a następnie przełóż mak przez drobne sito. Przełóż mak przez maszynkę do mięsa, dodaj do niego cukier i miód, a także, jeśli chcesz, żółtko (doda kleistości masie).
5. Gotowe ciasto podzielić na 2 części. Kawałki ciasta rozwałkować na warstwę około 30*50 cm, a na wierzch ułożyć nadzienie. Zwiń w rolkę, włóż do formy, po uprzednim przykryciu jej pergaminem.
6. Przed włożeniem bułki do piekarnika powinna stać w ciepłym miejscu na 40 minut. Posmaruj bułkę mlekiem lub żółtkiem.
7. Piec w 200 ° C przez 40-50 minut. Napij się dobrej herbaty!
8. W razie potrzeby do nadzienia można dodać posiekane orzechy i / lub rodzynki.
9. Poniższy przepis okazuje się po prostu niezrównanymi wypiekami! Dzięki gotowaniu orzechów w karmelu smak nadzienia jest niesamowity!

Bułka z makiem, karmelem i orzechami

Do przygotowania bułki z makiem potrzebne będą:

• 1 łyżeczka Sahara
• 3 łyżki mąka
• ½ szklanki wody
• 15g suchych drożdży SAF-moment (67g) świeżych drożdży

Dla testu:

• 1 szklanka płynu (woda, mleko lub serwatka)
• 1-1,5 łyżeczki Sól
• 1/4 szklanki cukru
• 0,5 szklanki roztopionego masła lub oleju roślinnego
• 6-6,5 szklanki mąki
• 2 jajka

Do wypełnienia:

• 100 ml śmietanki (mlecznej)
• 200g orzechy włoskie
• 20g masła
• ½ szklanki) cukru

Przepis na bułkę makową

1. Połącz mąkę, drożdże i cukier w osobnej misce. Wlej około 1/3 1/2 szklanki ciepłej wody. Wymieszać do uzyskania gładkiego, gęstego ciasta. Wlej pozostałą ciepłą wodę.
2. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu, aż w cieście pojawią się bąbelki.
   Wlej do ciasta olej roślinny i 1 szklankę dowolnego płynu (mleka, kefiru, wody, śmietany itp.).
3. Wbij jajka i dodaj cukier i sól. Wszystko wymieszaj. Dodaj około 4 szklanki mąki. Zamieszać. Powinieneś mieć lepkie ciasto.
4. Kontynuując mieszanie ciasta, dodaj ½ szklanki każdej mąki, aż ciasto nie będzie mogło być wymieszane łyżką.
5. Wlej pół szklanki mąki na stół i ułóż ciasto.
6. Zagnieść rękoma, dodać mąkę, aż ciasto będzie gładkie i miękkie.
7. Wskazane jest wyrabianie ciasto maślane jeszcze kilka minut Dzięki temu ciasto będzie jeszcze smaczniejsze.
8. Z ciasta uformować kulę, przykryć folią i odstawić, aż wzrośnie od półtora do dwóch razy.
9. Utrzeć powstałe ciasto, ponownie przykryć folią i ponownie odstawić do wyrośnięcia.
10. Przygotuj nadzienie. Rozpuść w małym rondlu masło, dodać cukier i podpalać cały czas mieszając, aż cukier zbrązowieje.
11. Zdejmij rondel z ognia. Po minucie wlej mleko, najlepiej najpierw zagotować mleko, w tym przypadku karmel nie stwardnieje całkowicie.
12. Ponownie postaw rondel na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż mieszanina będzie jednorodna.
13. Aby uzyskać słodszy karmel, dodaj do niego 1/4 szklanki cukier puder lub cukier.
14. Zmiel orzechy w młynku do kawy. Duże orzechy mogą rozerwać ciasto.
15. Włóż orzechy do masy karmelowej, wymieszaj i trzymaj naczynia na ogniu przez kolejne 1-2 minuty, stale mieszając.
16. Gotuj mak na parze przez 10-15 minut. Spuść nadmiar płynu. Przełóż mak przez maszynkę do mięsa. Dodaj go do schłodzonego nadzienia.
17. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 1 cm. Rozprowadź nadzienie równomierną warstwą, nie dotykając krawędzi. Posmaruj brzegi jajkiem lub wodą.
18. Ciasto rozwałkować na bułkę. Przełóż je na blachę wyłożoną pergaminem. Jeśli rolka nie mieści się na blasze do pieczenia, wygnij ją w kształt podkowy.
19. Nasmaruj górę wodą i pozostaw ubranie w ciepłym miejscu, aby powiększyć co najmniej 1,5 raza.
20. Gdy wyrośnie bułka z makiem, posmaruj ją ponownie słodką wodą (2 łyżki wody i 1 łyżeczka cukru) lub jajkiem.
21. Umieść produkt w piekarniku nagrzanym do 250°C na 10 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 200°C, przykryć roladę folią i piec do miękkości (około 30 minut więcej). Nasmaruj gotową rolkę wodą i przykryj ręcznikiem. Smacznego!

Mimo tak szczegółowego opisu bułka makowa jest przygotowywana dość szybko, a po przygotowaniu bułki według naszego przepisu na pewno będziesz bardzo zadowolony!

Bułka makowa z nadzieniem z kaszy manny

Będziesz potrzebować:

• 650 ml mleka (0,5 l na nadzienie);
• 4 jajka (2 na ciasto, 1 na nadzienie i 1 na tłuszcz);
• 200 g margaryny;
• 100 g cukru;
• 10 g suchych drożdży;
• 1 kg mąki;

Do wypełnienia:

• 6 łyżek kaszy manny;
• 100 g maku;
• 100 g cukru.

Jak gotować:

1. Wlej trochę wody do miski, wrzuć łyżkę cukru, aby rozcieńczyć drożdże i pozwól im wyrosnąć.
2. Rozpuść margarynę i połącz z pozostałymi składnikami ciasta. Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk. Zostaw to.
3. Możesz zacząć napełniać: gotować Kasza manna gęsty, dodaj do niego mak z cukrem. Gdy ostygnie, rozbij tam jajko.
4. Ciasto podzielić na trzy części i każdą z nich rozwałkować, ułożyć nadzienie i zrolować w formie bułki. Przed pieczeniem posmaruj ubitym jajkiem.
5. Gotuj około 15 minut w piekarniku w 220 stopniach.

Jesteśmy pewni, że Twoje wypieki sprawią Tobie i Twojej rodzinie prawdziwą kulinarną przyjemność!

Co najczęściej gotujesz z wypieków w domu? Czy masz w swoim arsenale? szybkie przepisy? Napisz do nas!

Ciasta makowe to dość popularny i piękny rodzaj wypieków. Wcześniej czy później każda gospodyni domowa okazuje inny stopień entuzjazmu dla niej i próbuje nauczyć się grzecznie i kompetentnie obchodzić się zarówno z makiem, jak i ciastem makowym. Mac naprawdę wymaga zrozumienia i akceptacji. A jeśli się zamanifestują, podziękuje pyszne ciasta i bułki, ptysie i babeczki, naleśniki i placki.

Być może najbardziej wersja klasyczna robienie ciasta makowego - bułka z makiem z ciasta drożdżowego. Bujna, zwiewna, miękka, efektowna i taka domowa bułka! Doskonały deser makowy, który trzeba przygotować! Dzisiaj pokażę dość prosty i piękny przepis na bułki z makiem z ciasta drożdżowego, są też bardziej złożone. Ale od czegoś trzeba zacząć!

Ciasto drożdżowe ugotowałam w ciepłym mleku. Rolka okazała się niezbyt wysokokaloryczna, ponieważ nie jest oparta na maśle, ale na oleju roślinnym i nie ma jajka. Ale złotobrązowa skórka i nadzienie makowe wykonane są zgodnie ze wszystkimi zasadami nie tylko smacznego, ale i eleganckiego, pięknego gotowania - w trosce o przyjemność wizualną. Wszystko dla Ciebie i Twoich drogich gości.

Kilka przypomnień o cieście drożdżowym:

• aby ciasto było bardziej przewiewne, nie zapomnij przesiać mąki;
• podczas pracy z ciastem drożdżowym pamiętaj: jest kapryśny, nie znosi przeciągów;
• Aby ciasto szybciej wyrosło, umieść je w misce z ciepłą wodą lub na kaloryferze.

Składniki

Ciasto:

• mleko 200 ml
• sól 1 łyżeczka
• cukier 4 łyżki
• suszone drożdże 1,5 łyżeczki
• olej słonecznikowy 25 g
• mąka pszenna 350 g

Nadzienie:

• mak 100 g
• cukier 4 łyżki

Do smarowania:

• żółtko kurczaka 1 szt.

Jak zrobić bułkę makową z ciasta drożdżowego

1. 
   Do przygotowania dowolnego ciasta drożdże suszone lub drożdże świeże rozcieńcza się w ciepłej wodzie lub mleku, co zrobimy. Zdobądź wygodną głęboką miskę. Wlać lekko podgrzane mleko (35-38 stopni). Dodaj łyżkę cukru pudru. Zamieszać. Dodaj suche drożdże. Lubię używać suchych, szybko działających drożdży. Przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut. W tym czasie drożdże powinny zostać aktywowane.
2. 
   Jak tylko na mleku wytworzy się spieniona czapeczka, dodaj resztę cukru, sól, olej słonecznikowy. Zamieszać.
3. 
   Posyp małymi porcjami przesiane mąka pszenna... Natychmiast wymieszać łyżką. Dodaj mąkę, aż uzyskasz pożądaną konsystencję ciasta. Gdy ciasto zgęstnieje, układamy na desce z mąką i zagniatamy tak, aby nie kleiło się do rąk.
4. 
   Przykryj ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce bez przeciągów. Jeśli w pomieszczeniu jest bardzo ciepło, ciasto szybciej wyrośnie.
5. 
   Zacznijmy od nadzienia makowego. Wsyp mak do głębokiej miski. Zalej wrzątkiem. Przykryj pokrywką. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Mak wchłonie część płynu. Ciecz, która nie została zmieszana z makiem, należy odcedzić.
6. 
   Dodaj cukier do maku. Całą masę zmiel blenderem.
7. 
   Posyp deskę mąką. Rozłóż kulkę ciasta i zgnij ją. Następnie wrzuć go do prostokątnego łóżka.
8. 
   I rozprowadź gęsto nadzienie makowe na całej warstwie.
9. 
   Rozwałkuj warstwę ciasta w bułkę. Połóż na pergaminie. Przykryj się i odpocznij (zwykle wystarczy 30-40 minut).
10. 
    Posmaruj bułkę ubitym żółtkiem. Lubię dekorować wypieki różnymi figurkami. Aby zrobić piękną bułkę makową, musisz zostawić trochę ciasta, rozwałkować na cienką warstwę i wyciąć figurki. Ułóż losowo na natłuszczonej rolce i wyślij do piekarnika na 180 stopni. Piec bułkę przez 50-60 minut.
11. 
    Więc to wszystko. Elegancka bułka z makiem z ciasta drożdżowego jest gotowa. Ochłodź i zaproś wszystkich na herbatę!

Tutaj zanim znalazłam dla siebie idealne nadzienie makowe... zepsułam wiele pięknych rzeczy. Ten jest dla mnie najlepszy.
Ważny! Mak musi być bardzo dobrej jakości! Spróbuj, w żadnym wypadku nie powinna być gorzka!

Składniki

za 1 ciasto Ma już

• Masło ciasto drożdżowe - 750g
• Mak - 500 g
• Masło - 100 g
• Miód - 100 g
• Cukier - 10 łyżek
• Mleko - 250 ml

• Lekki miód jest lepszy i oczywiście dobrej jakości - oto miód akacjowy.

1.

2.

A teraz zaczynają się paskudne (uzyskane przez trudne doświadczenie) podłe i szkodliwe sekrety.
Kiedyś moczyłem mak przez noc. To głupie, a wynik taki sobie. Czytałem od Pokhlebkina o możliwości uniknięcia tej smutnej nocy.

Napełnij mak wrzącą wodą przez 8-10 minut. (Jeśli mak jest „brudny”, najpierw go wypłucz.)
Łączymy się. I ponownie zalać wrzącą wodą przez 5 minut.

3.

A potem zaczyna się… Dobrze spuszczamy wodę (wykręcamy). Wymieszaj z dużymi! cukier. I wyjmujemy ręczną (!!!) maszynkę do mięsa. Kiedy znalazłem swój we Włoszech - stałem się brutalny. Ponieważ autorytatywnie deklaruję - ani w elektrycznym, ani w młynku do kawy, ani w specjalnym moździerzu (w ogóle straszny sadyzm), tak cudownie jest go nie ugniatać, jak w prehistorycznej ręcznej maszynce do mięsa! (Zadzwoń do babci). Potrzebujemy cukru jako dodatkowego „ścierniwa”. Twarde kryształy świetnie zmiażdżą mak razem z małymi nożami. Melem. TO TRUDNE!

Powinniśmy mieć od razu takie cudowne mleko makowe.

4.

Przenosimy do głębokiego rondla, mieszamy z masłem, miodem, dodajemy trochę mleka (będziemy je stopniowo dolewać) i zaczynamy gotować na bardzo małym ogniu. Ciągle mieszaj i dodawaj mleko. Możesz tego potrzebować lub mniej lub więcej. Mam inny mak na różne sposoby. Gotuj przez około 1 godzinę. Nadzienie nigdy nie powinno być płynne.
Luźna konsystencja, boski smak! Ostudzić.

5.

Ciasto rozwałkować tak cienko, jak to możliwe. Kwadrat lub taki „kwadratowy owal” (brzmi świetnie).

6.

Kładziemy go na serwetce. Obficie rozprowadzamy nadzienie. I składamy bardzo ostrożnie.

7.

Pokonaj jajko.

8.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż bułkę na papierze do pieczenia. Nasmaruj jajkiem i ustaw na dziesięć minut, a następnie co 10 minut obniżaj temperaturę o 20 stopni. Piecz 30-40 minut, w zależności od piekarnika! Mam ich pięć (przepraszam) w różnych miejscach i każdy z własnymi sztuczkami.